30 ЗАМАНЧИВЫХ БЛЮД ИЗ СПАГЕТТИ. ПРОСТО, ЭКОНОМИЧНО, ВКУСНО
Как спагетти помогут вам подавать более вкусные и питательные блюда ЗА МЕНЬШИЕ ДЕНЬГИ
Чтобы кормить семью экономно и при этом хорошо, нужно настоящее планирование. Но вы обнаружите, что спагетти Franco-American — отличный помощник в решении этой проблемы. Мало какие продукты обеспечивают столько пользы и вкуса при такой низкой стоимости. Подавайте их как самостоятельное основное блюдо или в сочетании с другими продуктами.
Спагетти Franco-American содержат много белка для укрепления мышц. Они особенно богаты углеводами, необходимыми для энергии. В сочетании с другими продуктами они позволяют приготовить множество сытных и вкусных блюд. Добавьте салат или простой фруктовый десерт, и у вас получится сбалансированное меню — легкое для пищеварения и щадящее для бюджета.
Спагетти прекрасно сочетаются с другими продуктами. Готовьте из них аппетитные запеканки с остатками мяса. Используйте их, чтобы разнообразить более дешевые мясные отрубы. Подавайте на блюде с рагу из баранины или тефтелями. Ваша семья будет с нетерпением ждать пятничных ужинов, если вы приготовите вкусную запеканку из спагетти с лососем или другой недорогой рыбой. Им также понравятся зеленые перцы, фаршированные ароматными спагетти.
К каждому рецепту в этой брошюре прилагаются привлекательные варианты меню. Они помогут вам приготовить недорогие и простые блюда. Ознакомьтесь с ними прямо сейчас и удивите свою семью одним из них уже сегодня вечером.
ПОЧЕМУ ВАМ СТОИТ ВЫБИРАТЬ Franco-American
Есть большая разница, какие спагетти вы подаете. Franco-American кардинально отличаются от обычных готовых спагетти.
Их пикантный, заманчивый соус богат восхитительным вкусом отборных спелых томатов и золотистого сыра Чеддер. Он приправлен до совершенства дорогими специями — искусной смесью из одиннадцати различных ингредиентов. «Намного лучше, чем я когда-либо смогла бы приготовить сама», — говорят нам хорошие хозяйки.
И все же вы можете наслаждаться этим «блюдом миллионеров» менее чем за три цента за порцию! Банка Franco-American обычно стоит не более десяти центов. Вы не сможете купить сухие спагетти, добавить все остальные ингредиенты и приготовить их самостоятельно за такую малую сумму.
Подавайте эти ароматные блюда из спагетти дважды в неделю или чаще. Держите запас Franco-American под рукой. Закажите несколько банок у своего бакалейщика сегодня. Это отличная экономия времени и денег на вашей кухне.
СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN С ОСОБЕННО ВКУСНЫМ СОУСОМ
ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ СУПОВ CAMPBELL’S
Каждый рецепт в этой брошюре рассчитан на четырех человек, за исключением «Королевского цыпленка», отмеченного звездочкой.*
ЗАПЕКАНКА ИЗ СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ
1 банка спагетти Franco-American
1½ стакана мяса лосося (разобранного на кусочки)
1½ чайной ложки измельченного лука
4 полоски бекона
½ чайной ложки соли
Выложите слой спагетти Franco-American в неглубокую смазанную маслом запеканку. Добавьте часть лосося и лука. Чередуйте слои спагетти, рыбы и лука, пока ингредиенты не закончатся. Сверху разложите разрезанные пополам полоски бекона. Запекайте в горячей духовке (220° C) около 20 минут, пока запеканка не прогреется, а бекон не станет хрустящим. Подавайте с зеленым горошком, салатом из нашинкованной капусты с изюмом без косточек под французской заправкой; на десерт — простой пряный кекс со взбитыми сливками.
МОЙ МУЖ НЕНАВИДЕЛ «ЭКОНОМНЫЕ БЛЮДА», ПОКА Я НЕ УЗНАЛА О FRANCO-AMERICAN
АРОМАТНЫЕ ТИМБАЛЫ
1 банка спагетти Franco-American
1 стакан молотого мяса (говядина, солонина, ветчина)
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки паприки
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
2 яйца, слегка взбитых
Измельчите спагетти Franco-American и тщательно смешайте с остальными ингредиентами. Наполните смазанные маслом формочки для запекания на три четверти. Застелите дно неглубокого противня коричневой бумагой и налейте горячую воду. Поставьте формочки и запекайте в умеренно нагретой духовке (175° C) 30 минут. Подавайте на горячем блюде, украсив петрушкой. Очень вкусно с тушеной репой и зеленым салатом; на десерт — вишневый пирог-перевертыш.
СЫТНЫЙ СУП НА УЖИН. Пользуется успехом в морозные осенние дни
2 крупные луковицы
2¾ стакана воды
1 банка спагетти Franco-American
¾ чайной ложки соли
2 банки говяжьего супа Campbell’s
Сыр Пармезан
Нарежьте лук и варите в кипящей подсоленной воде 10 минут. Немного измельчите спагетти Franco-American и добавьте вместе с супом к луку. Доведите до кипения и сразу подавайте в суповых тарелках с сыром Пармезан и крекерами. На десерт попробуйте большие фруктовые салаты или кексы с шоколадным соусом.
ЗАПЕКАНКА ИЗ УСТРИЦ «ЛЮКС». Отлично подходит для пятницы или любого другого дня
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
1 столовая ложка нарезанной петрушки
½ стакана молока (примерно)
1½ дюжины устриц
1 банка спагетти Franco-American
Панировочные сухари с маслом
Растопите масло в сотейнике, смешайте с мукой и солью до однородности. Слейте устричный сок в чашку и добавьте молоко, чтобы получилось ¾ стакана. Постепенно влейте в мучную смесь, постоянно помешивая, пока она не станет однородной и слегка густой. Добавьте петрушку.
В смазанную форму для запекания выложите слой спагетти, распределите устрицы и залейте белым соусом. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся, закончив белым соусом. Посыпьте панировочными сухарями с маслом и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 20 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. Подавайте с кабачками и шпинатом; на десерт — тарталетки со свежими фруктами.
FRANCO-AMERICAN ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОМОГАЕТ, КОГДА ВЫ ОГРАНИЧЕНЫ В БЮДЖЕТЕ
КОРОЛЕВСКИЙ ЦЫПЛЕНОК*. Достойно короля!
2 банки спагетти Franco-American
1 стакан нарезанных фаршированных оливок
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
½ чайной ложки паприки
2½ стакана куриного мяса
2 столовые ложки сливочного масла
Панировочные сухари с маслом
К спагетти добавьте оливки и специи. Выложите слой смеси на дно смазанной формы для запекания. Сверху распределите все куриное мясо и добавьте кусочки сливочного масла. Накройте оставшимися спагетти и посыпьте сухарями с маслом. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут или до тех пор, пока сухари не подрумянятся. При желании украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца и посыпьте паприкой. Подавайте с сырными палочками и зеленым салатом. Рассчитано на 6 порций. Отлично подходит для воскресного ужина.
О БОЖЕ, ОПЯТЬ ОПОЗДАЛА. СЛАВА БОГУ, ЕСТЬ FRANCO-AMERICAN
СПАГЕТТИ С ПОДЖАРЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ. Заманчивый ужин на скорую руку в ваш «свободный вечер»
¾ стакана сушеной говядины
2 столовые ложки сливочного масла
1 банка спагетти Franco-American
Разберите сушеную говядину на мелкие кусочки. Если она очень соленая, вымочите 10 минут в холодной воде и хорошо слейте. Растопите масло на горячей сковороде и обжарьте говядину до легкого подрумянивания. Добавьте спагетти Franco-American и перемешайте. Готовьте на медленном огне, пока блюдо не прогреется. Подавайте с масляной свеклой и салатом из капусты, на десерт — заварной крем с ломтиками персиков.
ХРУСТЯЩИЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ. Простой способ приготовить заманчивые крокеты
½ стакана панировочных сухарей
1 стакан нарезанных вареных овощей (морковь, свекла, горошек)
1 чайная ложка Вустерширского соуса
¾ чайной ложки соли
1 стакан молотого мяса (остатки)
1 яйцо, слегка взбитое с 1½ столовыми ложками холодной воды
1 банка спагетти Franco-American
Мелко нарежьте спагетти Franco-American и смешайте с овощами, Вустерширским соусом, солью и молотым мясом. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях, затем во взбитом яйце и снова в сухарях. Охлаждайте 20 минут в холодильнике. Обжаривайте в горячем жире (190° C) слоем 2,5 см в глубокой сковороде до коричневой корочки с обеих сторон. Обсушите на бумажном полотенце. Подавайте с салатом из огурцов; на десерт — клубника или ломтики ананаса.
ЭКОНОМНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Вкусно из остатков ветчины, солонины, жаркого
2 банки спагетти Franco-American
1½ стакана мясных остатков
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
Панировочные сухари с маслом
Немного измельчите спагетти Franco-American. Пропустите мясо через мясорубку и добавьте специи. Выложите слоями в неглубокую смазанную форму для запекания, закончив спагетти. Посыпьте сухарями с маслом. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C), пока запеканка не прогреется, а сухари не подрумянятся (20 минут). Отлично сочетается с жареными яблочными кольцами. На десерт подайте сливовый мусс.
ЭТИ СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭКОНОМЯТ МНОГО ВРЕМЕНИ И СИЛ
ПЕЧЕНЬ В ЗАПЕКАНКЕ. Заманчивое блюдо «все в одном»
¾ фунта говяжьей печени
Мука со специями
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 стакан кипятка
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
1 банка спагетти Franco-American
1½ стакана вареной стручковой фасоли
2 столовые ложки нарезанного пименто
Сухари с маслом
Протрите печень влажной тканью и нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. Растопите 3 столовые ложки масла на горячей сковороде и обжарьте печень 3 минуты, перевернув один раз. Выньте из сковороды и смешайте со спагетти Franco-American и стручковой фасолью.
Добавьте оставшееся масло на сковороду и смешайте с мукой до однородности. Постепенно влейте кипяток, помешивая до загустения. Добавьте к печеночной смеси и переложите в смазанную запеканку. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке (175° C) около 30 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. На десерт подайте ананасовый пирог-перевертыш.
ОГО, МАМА, ЭТИ СПАГЕТТИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ!
ОВОЩНОЙ УЖИН
Легко сделать овощные ужины такими привлекательными, что все будут ими наслаждаться. Просто выберите овощи, контрастирующие по вкусу, цвету и текстуре. Из каждого списка выберите по одному:
1 листовой овощ (шпинат или другая зелень, брюссельская капуста, белокочанная капуста)
1 белый овощ (цветная капуста, лук, белая репа и т. д.)
1 желтый овощ (морковь, кабачок, кукуруза), спагетти Franco-American
1 красный овощ (свекла, краснокочанная капуста)
ВКУСНЫЙ УЖИН В ДУХОВКЕ. Готовится на скорую руку
12 маленьких луковиц
¼ стакана тертого американского сыра
8 сосисок
1 банка спагетти Franco-American
Отварите лук до полуготовности и разложите по краям неглубокой смазанной формы для запекания или большого стеклянного блюда для пирога. Посыпьте тертым сыром. Тем временем обжарьте сосиски до легкого подрумянивания. Смешайте со спагетти Franco-American и выложите в центр формы. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C), пока спагетти не прогреются, а сыр не расплавится. Подавайте с булочками и большими фруктовыми салатами.
ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА. Приготовьте как ужин в духовке
1 капуста среднего размера
1 банка спагетти Franco-American
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого перца
1 стакан мясных остатков (солонина, ветчина), нарезанных кусочками
1 чайная ложка соли
⅛ чайной ложки перца
Вырежьте центральные листья капусты, оставив слой из 3-4 листьев снаружи. Смешайте остальные ингредиенты, наполните капусту и скрепите зубочистками. Поставьте на решетку в закрытую жаровню. Налейте на дно 1,5 см кипятка, накройте и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут. Смажьте растопленным маслом и подавайте на горячем блюде, окружив молодой морковью, приготовленной в жаровне вокруг капусты. На десерт подайте пряный кекс с горячим мускатным или лимонным соусом.
ПРЕДСТАВЬТЕ! ТАКИЕ ВКУСНЫЕ СПАГЕТТИ ЗА 3 ЦЕНТА ЗА ПОРЦИЮ!
ГОВЯЖИЙ ГУЛЯШ. Требует добавки
1 фунт говяжьего стейка
2 столовые ложки сливочного масла
⅛ чайной ложки перца
½ чайной ложки соли
¾ чайной ложки паприки
1 зеленый перец, нарезанный
1 банка спагетти Franco-American, нарезанных
3 столовые ложки муки
1 банка консоме Campbell’s, разведенного 1 стаканом воды
2 средние луковицы, нарезанные
Нарежьте стейк кубиками по 2,5 см. Растопите масло на сковороде на сильном огне и обжарьте говядину. Посыпьте специями, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Вмешайте муку до однородности, добавьте разведенное консоме и зеленый перец. Накройте крышкой и тушите около 45 минут, пока мясо не будет готово на три четверти. Добавьте спагетти Franco-American и готовьте еще 10 минут. На десерт подайте «Макаронный пустяк». (Чтобы приготовить, выложите дно креманок бананами, сбрызнутыми лимонным соком. Посыпьте крошкой от миндального печенья и заполните оставшуюся часть заварным кремом или любым готовым ванильным пудингом.)
Я НИКОГДА НЕ СМОГЛА БЫ ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЙ ХОРОШИЙ СОУС ДОМА САМА
ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ и СПАГЕТТИ
¾ фунта рубленой говядины
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
2 столовые ложки сливочного масла
1 банка грибного крем-супа Campbell’s
1 банка спагетти Franco-American
Добавьте специи к мясу. Растопите масло на горячей сковороде и обжарьте мясо. Добавьте грибной суп (без добавления воды) и спагетти Franco-American, хорошо перемешав. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до прогревания. Подавайте с брюссельской капустой; на десерт — абрикосовый мусс.
ЯЙЦА ПАШОТ В «ГНЕЗДАХ» ИЗ СПАГЕТТИ. Дети обожают этот вкусный и полезный обед
1 зеленый перец, нарезанный кубиками и отваренный до полуготовности
4 яйца
2 банки спагетти Franco-American
Соль и перец
Смешайте зеленый перец со спагетти и прогрейте в сотейнике. Приготовьте яйца пашот. На каждой горячей обеденной тарелке сделайте «гнездо» из четверти порции спагетти. Поместите яйцо в центр, посыпьте солью и перцем, украсьте петрушкой. Заманчивое блюдо для воскресного ужина, которое очень легко приготовить. Подавайте с салатом из свежих овощей; на десерт — свежие ягоды или консервированные фрукты с печеньем.
РУССКИЙ СТЕЙК. Нежный и вкусный
¾ фунта рубленой говядины
1 банка спагетти Franco-American
2 чайные ложки соли
¼ фунта грибов, мелко нарезанных
1 яйцо, слегка взбитое
2 стакана нашинкованной моркови
2 стакана кипятка
2 чайные ложки Вустерширского соуса
Мелко нарежьте спагетти Franco-American, смешайте с рубленой говядиной, ½ чайной ложки соли, слегка взбитым яйцом и сформируйте 12 маленьких котлеток. Обваляйте в муке с обеих сторон. Мелко нарежьте грибы и обжарьте в горячем жире на глубокой сковороде. Обжарьте мясные котлетки. Добавьте кипяток, 1½ чайной ложки соли и нашинкованную морковь. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Добавьте Вустерширский соус и тушите еще 10 минут. Подавайте с овощами поверх котлет и зеленым салатом. На десерт — консервированный инжир и печенье.
ОГО, МАМА, ТЫ И ПРАВДА ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР
КОЛЬЦО ИЗ СПАГЕТТИ с ОВОЩАМИ и ХОЛОДНОЙ НАРЕЗКОЙ. Заманчивый ужин для гостей
2 банки спагетти Franco-American
1 пименто, нарезанный
2 столовые ложки зеленого перца, нарезанного
¾ чайной ложки соли
3 яйца, слегка взбитых
Хорошо смешайте все ингредиенты и переложите в смазанную форму-кольцо. Положите коричневую бумагу в неглубокий противень, добавьте горячую воду и поставьте в него форму. Запекайте 50 минут в умеренной духовке (190° C) или до готовности. Выложите на блюдо и заполните центр овощами с маслом (например, стручковой фасолью, нарезанной кубиками свеклой или рубленым шпинатом). При желании окружите кольцо ломтиками холодного мяса (ветчина, ливерная колбаса, говядина или баранина). На десерт — клубничное или ананасовое мороженое.
МОЖНО НАМ ЭТИ ВКУСНЫЕ СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN НА ОБЕД?
АРОМАТНАЯ ЗАПЕКАНКА НА ОБЕД. Любимое блюдо детей и взрослых
3 ломтика бекона, нарезанных
2 банки спагетти Franco-American
½ чайной ложки соли
1½ стакана вареной лимской фасоли
¼ стакана тертого американского сыра
¼ стакана панировочных сухарей с маслом
Обжарьте бекон до хруста и добавьте к спагетти. Добавьте соль к лимской фасоли. Чередуйте слои спагетти и фасоли, пока ингредиенты не закончатся. Смешайте тертый сыр с сухарями и посыпьте сверху. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с зеленым салатом; на десерт — свежие фрукты и печенье.
МЯСНОЙ РУЛЕТ СО СПАГЕТТИ. Экономный фаворит
1½ фунта рубленой говядины
2 столовые ложки растопленного жира
1¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
½ чайной ложки шалфея
1 луковица, измельченная
1 яйцо, слегка взбитое
1 банка спагетти Franco-American, мелко нарезанных
Смешайте мясо и жир со специями. Добавьте нарезанные спагетти и слегка взбитое яйцо, хорошо перемешав. Сформируйте рулет и запекайте в смазанной форме в умеренной духовке (175° C) 50 минут. При желании загустите сок в форме мукой и добавьте горячую воду, чтобы сделать подливку. Очень вкусно со шпинатом и морковью в сметане. На десерт испеките простой кекс одновременно с рулетом и подайте с горячим фруктовым или ирисовым соусом.
ЗАПЕКАНКА С БЕКОНОМ. Простой способ приготовить вкусный ужин
8 ломтиков канадского бекона
1 банка спагетти Franco-American
1 банка супа Pepper Pot от Campbell’s
¼ стакана горячей воды
Панировочные сухари с маслом
Слегка обжарьте канадский бекон. Смешайте горячую воду с супом и добавьте к спагетти. В неглубокую смазанную форму для запекания выложите слоями смесь спагетти и бекон. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) около 30 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. Очень вкусно с тушеной зеленой капустой, маринованной свеклой и банановым пирожным с имбирем на десерт.
Я НАШЛА СПОСОБ СОКРАТИТЬ РАСХОДЫ НА ЕДУ, НО ПРИ ЭТОМ ПОДАВАТЬ БЛЮДА, КОТОРЫЕ МЫ ЛЮБИМ
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ. Заманчивое блюдо для прохладных дней
1 ломтик соленого свиного сала
2 фунта телячьей грудинки
1 чайная ложка соли
1 банка соуса для спагетти Franco-American
6 маленьких вареных морковок
1 стакан вареного зеленого горошка или стручковой фасоли
1 чайная ложка Вустерширского соуса
Панировочные сухари с маслом
КОНЕЧНО, БОБ, ПРИВОДИ ЕГО ДОМОЙ. МЫ ПРИГОТОВИМ FRANCO-AMERICAN
Нарежьте свиное сало кубиками и вытопите жир. Нарежьте телятину и обжарьте в горячем жире. Добавьте соль и горячую воду, чтобы покрыть мясо. Тушите под плотно закрытой крышкой один час. Измельчите спагетти и смешайте с овощами и телятиной. Переложите в смазанную запеканку. Загустите 1 стакан мясного бульона 2 столовыми ложками муки; добавьте Вустерширский соус. Залейте остальные ингредиенты. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренной духовке (175° C) полчаса, пока блюдо не прогреется, а сухари не подрумянятся.
ЗАМАНЧИВЫЙ ПЯТНИЧНЫЙ РУЛЕТ. Отличное блюдо на случай экстренной ситуации
1 банка спагетти Franco-American
2 стакана красного лосося, разобранного на кусочки
2 яйца, слегка взбитых
1 столовая ложка нарезанной петрушки
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Измельчите спагетти и хорошо смешайте с другими ингредиентами. Уложите в смазанную форму для хлеба и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут. Подавайте с ботвой свеклы и пастернаком с маслом. Кексы можно испечь одновременно с рулетом и подать с горячим мускатным или фруктовым соусом.
ИСПАНСКИЕ СПАГЕТТИ. Вкусные, как и выглядят!
3 столовые ложки жира
1 луковица среднего размера, измельченная
¾ фунта говяжьего фарша
1 стакан сельдерея, мелко нарезанного
2 столовые ложки нарезанного пименто
1 зеленый перец, нарезанный
1¼ чайной ложки соли
1 чайная ложка паприки
1⅓ стакана горячей воды
1 банка спагетти Franco-American
Обжарьте лук в жире до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш и обжарьте. Смешайте с зеленым перцем, пименто, специями, сельдереем и водой. Готовьте 15 минут. Добавьте спагетти Franco-American и готовьте еще 10 минут. Подавайте с нарезанной морковью с маслом; на десерт — запеченные красные яблоки с корицей.
ОМЛЕТ FRANCO-AMERICAN. Новый и необычный
3 яйца
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 банка спагетти Franco-American, нарезанных
1 столовая ложка сливочного масла
Отделите желтки от белков. Добавьте специи к желткам, взбивая до густоты и лимонного цвета. Измельчите спагетти Franco-American и смешайте с желтками. Взбейте белки до крепких, но не сухих пиков и аккуратно введите в первую смесь до однородности. Разогрейте сковороду для омлета, смажьте дно и бока маслом. Равномерно распределите омлет, готовя на медленном огне до нежного подрумянивания и пышности. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы подсушить верх. Сложите пополам и переложите на горячее блюдо. Подавайте с салатной зеленью, а на десерт — фруктовое желе со взбитыми сливками.
СЛУШАЙ, ЭТО ТО, ЧТО Я НАЗЫВАЮ БЛЮДОМ МИЛЛИОНЕРА!
ФРАНЦУЗСКИЙ МУСС
½ стакана горячего молока
¾ стакана мягких панировочных сухарей
¼ стакана растопленного сливочного масла
1½ столовой ложки измельченного лука
¾ стакана тертого сыра
1½ столовой ложки нарезанной петрушки
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки паприки
3 яйца, хорошо взбитых
2 банки спагетти Franco-American
Залейте сухари горячим молоком. Добавьте масло, лук, петрушку, тертый сыр и специи. Добавьте хорошо взбитые яйца. Положите спагетти в хорошо смазанную стеклянную форму для хлеба или запекания и залейте сырной смесью. Запекайте в умеренной духовке (175° C) до готовности (около 50 минут). Подавайте с грибным соусом (см. ниже). Очень вкусно с зеленым горошком.
МОЯ ЖЕНА — ОТЛИЧНЫЙ МЕНЕДЖЕР. ЕЕ БЛЮДА ИЗ СПАГЕТТИ — ТО, ЧТО НАДО
КОТЛЕТКИ ИЗ ТУНЦА с грибным соусом
1 банка спагетти Franco-American
1 яйцо, взбитое
1½ стакана мяса тунца (разобранного на кусочки)
¾ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
½ стакана воды
½ стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка сливочного масла
1 яйцо, слегка взбитое с 1½ столовыми ложками холодной воды
1 банка грибного крем-супа Campbell’s
2 столовые ложки нарезанного пименто
Мелко нарежьте спагетти. Смешайте со взбитым яйцом, кусочками тунца, солью и перцем. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Охлаждайте в холодильнике 20 минут. Обжаривайте в горячем жире (190° C) слоем 2,5 см в глубокой сковороде. Обсушите на бумажном полотенце. Для соуса добавьте воду в грибной крем-суп Campbell’s и прогрейте с маслом и пименто. Подавайте горячим с котлетками из тунца.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯЗЫКА. Необычайно вкусная
1 чайная ложка готовой горчицы
1 чайная ложка лукового сока
¾ чайной ложки соли
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 стакан молотого языка
1 банка спагетти Franco-American
¼ стакана воды
Панировочные сухари с маслом
Смешайте специи с молотым языком. Затем смешайте со спагетти и водой. Выложите в смазанную форму для запекания и посыпьте сухарями с маслом. Запекайте 25 минут в умеренно горячей духовке (190° C) до готовности и подрумянивания сверху. Очень вкусно со шпинатом и морковью с маслом. На десерт подайте ананасовое желе со взбитыми сливками.
ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ с ароматными спагетти
4 свиные отбивные толщиной 4,5 см
1 банка спагетти Franco-American, нарезанных
3 столовые ложки нарезанного зеленого перца
1 чайная ложка лукового сока
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Разрежьте мясо пополам, не доходя до кости. Тщательно смешайте остальные ингредиенты и нафаршируйте отбивные. Скрепите края одной или двумя зубочистками и обваляйте в муке, хорошо приправленной солью и перцем. Выложите в смазанную форму для запекания, вокруг отбивных разложите оставшуюся смесь спагетти и запекайте в горячей духовке (205° C) 40 минут, перевернув один раз. Подавайте с брокколи и свеклой по-гарвардски; на десерт — лимонный пирог с меренгой.
ДА, БЕЗУСЛОВНО, МАДАМ, Я МОГУ РЕКОМЕНДОВАТЬ FRANCO-AMERICAN
БЛЮДО НА СКОРУЮ РУКУ. Аппетитное, как и выглядит!
1¼ фунта колбасок или 1–1¼ фунта рубленой говядины
1 чайная ложка соли
⅛ чайной ложки перца
2 чайные ложки измельченного лука
2 банки спагетти Franco-American
Брюссельская капуста, горошек или верхушки спаржи
Обжарьте колбаски. Или, если предпочитаете говяжьи котлетки, смешайте рубленую говядину со специями, сформируйте 8 котлеток и обжарьте. Тем временем разогрейте спагетти Franco-American и приготовьте выбранные овощи. Выложите спагетти горкой в центре большого блюда. Вокруг чередуйте мясные котлетки и небольшие порции овощей. Украсьте петрушкой. Подавайте с зеленым салатом; на десерт — лимонные тарталетки и кофе.
НЕУДИВИТЕЛЬНО, ЧТО СОУС ТАКОЙ ВКУСНЫЙ. ОДИННАДЦАТЬ ДОРОГИХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
ЗАПЕКАНКА ИЗ СТЕЙКА FRANCO. Ароматный ужин для четырех голодных людей
¼ стакана муки
2 чайные ложки соли
1½ чайной ложки паприки
½ чайной ложки перца
1 фунт говяжьего стейка, нарезанного порционными кусками
⅓ стакана жира
2 средние луковицы, нарезанные
2 банки спагетти Franco-American
1 стакан вареных протертых томатов
1 стакан горячей воды
Смешайте муку со специями и обваляйте в ней стейк. Слегка обжарьте лук в горячем жире и добавьте к томатам. Быстро обжарьте мясо и выложите в большую смазанную запеканку. Сверху выложите спагетти, томаты и лук.
Смешайте оставшуюся муку со специями с жиром на сковороде до однородности. Постепенно добавьте горячую воду, помешивая до гладкости. Процедите поверх смеси в запеканке и готовьте в умеренной духовке (175° C) 1,5 часа или до мягкости мяса.
Вкусный горячий обед, полный питательных веществ
Вы знаете, как трудно найти еду, которая понравится вашим детям и которая будет действительно полезна для них.
Спагетти Franco-American — именно то, что нужно. Они полны питательных веществ — богаты белками для роста костей и мышц, а также углеводами для быстрой энергии.
Сотни писем от матерей говорят нам, что их дети быстро замечают разницу между Franco-American и любыми другими готовыми спагетти. Как только ваша семья попробует вкусные спагетти Franco-American с их особенно хорошим соусом, они не согласятся ни на что другое.
СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN ПО-МИЛАНСКИ (ТОМАТНЫЙ СОУС С СЫРОМ)
THE FRANCO-AMERICAN FOOD COMPANY DIVISION CAMPBELL SOUP COMPANY ГЛАВНЫЙ ОФИС, КЭМДЕН, НЬЮ-ДЖЕРСИ, США
УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ПОКУПАЕТЕ Franco-American — ТЕ САМЫЕ, С ОСОБЕННО ВКУСНЫМ СОУСОМ
ПРИМЕЧАНИЯ ПЕРЕВОДЧИКА
Молча исправлены несколько опечаток.
Сохранена информация о публикации из печатного издания: эта электронная книга является общественным достоянием в стране публикации.
Только в текстовых версиях текст курсивом выделен _нижним подчеркиванием_.