Не только индейцы, но и многие местные насекомые, птицы и четвероногие приветствовали яблоню на этих берегах. Кольчатый шелкопряд отложил свои яйца на самую первую веточку, которая сформировалась, и с тех пор она делит его привязанность с дикой вишней; и пяденица также в некоторой степени оставила вяз, чтобы питаться ею. По мере того как она быстро росла, синяя птица, малиновка, свиристель, королевский тиранн и многие другие поспешили и построили свои гнезда и запели в ее ветвях, и так стали садовыми птицами, и размножились больше, чем когда-либо. Это была эра в истории их рода. Пушистый дятел нашел такой вкусный кусочек под ее корой, что проделал в ней кольцо вокруг всего дерева, прежде чем оставил его — вещь, которую он, насколько мне известно, никогда не делал раньше. Куропатке не потребовалось много времени, чтобы узнать, насколько сладкими были ее почки, и каждый зимний вечер она летала, и летает до сих пор, из леса, чтобы срывать их, к большому огорчению фермера. Кролик тоже не замедлил узнать вкус ее веточек и коры; а когда плоды созрели, белка наполовину катила, наполовину несла их в свою нору; и даже ондатра подползала по берегу от ручья вечером и жадно пожирала их, пока не проложила там тропинку в траве; а когда они замерзали и оттаивали, ворона и сойка были рады попробовать их время от времени. Сова залезла в первую яблоню, которая стала дуплистой, и буквально ухнула от восторга, найдя ее как раз подходящим местом для себя; так, поселившись в ней, она остается там с тех пор.
Поскольку моя тема — дикое яблоко, я лишь бегло взгляну на некоторые сезоны в ежегодном росте культурного яблока и перейду к своей особой области.
Цветы яблони, пожалуй, самые красивые из всех деревьев, такие обильные и такие восхитительные как для зрения, так и для обоняния. Гуляющего часто тянет остановиться и задержаться возле какого-нибудь более чем обычно красивого дерева, чьи цветы раскрыты на две трети. Насколько оно превосходит в этом отношении грушу, чьи цветы не окрашены и не ароматны!
К середине июля зеленые яблоки становятся настолько большими, что напоминают нам о раннем урожае и осени. Дерн обычно усыпан маленькими плодами, которые падают, так сказать, мертворожденными — природа таким образом прореживает их для нас. Римский писатель Палладий сказал: «Если яблоки склонны падать раньше времени, камень, помещенный в расщепленный корень, удержит их». Какое-то подобное представление, все еще живущее, может объяснить некоторые камни, которые мы видим помещенными в развилки деревьев, чтобы они заросли. У них есть поговорка в Саффолке, Англия —
«Ко времени Михайлова дня, или немного раньше, Половина яблока идет к сердцевине».
Ранние яблоки начинают созревать около первого августа; но я думаю, что ни одно из них не так хорошо на вкус, как некоторые на запах. Одно стоит больше, чтобы надушить ваш носовой платок, чем любой парфюм, который продают в магазинах. Аромат некоторых фруктов нельзя забыть, наряду с ароматом цветов. Какое-нибудь корявое яблоко, которое я подбираю на дороге, напоминает мне своим ароматом обо всем богатстве Помоны — перенося меня вперед к тем дням, когда они будут собраны в золотые и румяные кучи в садах и возле сидровых прессов.
Неделю или две спустя, когда вы проходите мимо садов или огородов, особенно по вечерам, вы проходите через небольшую область, охваченную ароматом спелых яблок, и таким образом наслаждаетесь ими бесплатно и не грабя никого.
Таким образом, во всех природных продуктах есть определенное летучее и эфирное качество, которое представляет их наивысшую ценность и которое нельзя опошлить или купить и продать. Ни один смертный никогда не наслаждался идеальным вкусом какого-либо фрукта, и только богоподобные среди людей начинают пробовать его амброзиальные качества. Ибо нектар и амброзия — это лишь те тонкие ароматы каждого земного плода, которые наши грубые нёба не в состоянии воспринять — точно так же, как мы занимаем небо богов, не зная об этом. Когда я вижу особенно подлого человека, везущего на рынок груз красивых и ароматных ранних яблок, мне кажется, что я вижу состязание, происходящее между ним и его лошадью, с одной стороны, и яблоками, с другой, и, на мой взгляд, яблоки всегда побеждают. Плиний говорит, что яблоки — самые тяжелые из всех вещей, и что волы начинают потеть при одном виде груза яблок. Наш возчик начинает терять свой груз в тот момент, когда пытается перевезти их туда, где им не место, то есть к кому-либо, кроме самых красивых. Хотя он время от времени выходит, ощупывает их и думает, что они все на месте, я вижу поток их мимолетных и небесных качеств, уходящий на небо с его телеги, в то время как мякоть, кожица и сердцевина идут только на рынок. Это не яблоки, а жмых. Не те ли это все еще яблоки Идунн, вкус которых сохраняет богов вечно молодыми? и думаете ли вы, что они позволят Локи или Тьяцци унести их в Ётунхейм, пока они сами будут становиться морщинистыми и седыми? Нет, ибо Рагнарёк, или гибель богов, еще не наступил.
Есть еще одно прореживание плодов, обычно ближе к концу августа или в сентябре, когда земля усыпана падалицей; и это происходит особенно тогда, когда после дождя случаются сильные ветры. В некоторых садах вы можете увидеть целых три четверти всего урожая на земле, лежащего кругом под деревьями, но твердого и зеленого — или, если это склон холма, скатившегося далеко вниз. Впрочем, нет худа без добра. По всей стране люди заняты сбором падалицы, и это сделает их дешевыми для ранних яблочных пирогов.
В октябре, когда листья опадают, яблоки становятся более заметными на деревьях. Я видел однажды в соседнем городе несколько деревьев, более полных плодов, чем я помню, чтобы видел когда-либо прежде, маленькие желтые яблоки, свисающие над дорогой. Ветви изящно склонялись под их тяжестью, как барбарисовый куст, так что все дерево приобрело новый характер. Даже самые верхние ветви, вместо того чтобы стоять прямо, раскинулись и склонились во все стороны; и было так много шестов, поддерживающих нижние, что они выглядели как изображения баньяновых деревьев. Как говорит старая английская рукопись: «Чем больше яблок несет дерево, тем больше оно склоняется к людям».
Безусловно, яблоко — благороднейший из плодов. Пусть оно достанется самому прекрасному или самому быстрому. Такова должна быть «рыночная» цена яблок.
С пятого по двадцатое октября я вижу, как под деревьями лежат бочки. И, возможно, беседую с тем, кто отбирает лучшие из них для выполнения заказа. Он много раз переворачивает каждое пятнистое яблоко, прежде чем отложить его в сторону. Если бы я сказал, что у меня на уме, я бы заметил, что каждое яблоко, к которому он прикасался, стало пятнистым; ведь он стирает весь налет, и эти мимолетные эфирные качества покидают плод. Прохладные вечера побуждают фермеров торопиться, и в конце концов я вижу лишь лестницы, кое-где прислоненные к деревьям.
Было бы хорошо, если бы мы принимали эти дары с большей радостью и благодарностью, а не считали достаточным просто подсыпать свежего компоста под дерево. Некоторые старые английские обычаи, по крайней мере, наводят на размышления. Я нахожу их описание главным образом в книге Брэнда «Популярные древности». По-видимому, «в сочельник фермеры и их работники в Девоншире берут большую чашу сидра с гренком внутри и, торжественно неся ее в сад, с большой церемонией приветствуют яблони, чтобы те хорошо плодоносили в следующем сезоне». Это приветствие состоит в том, что они «разбрызгивают немного сидра вокруг корней дерева, помещают кусочки гренка на ветви», а затем, «окружив одну из самых урожайных яблонь в саду, трижды произносят следующий тост:—
«Пью за тебя, старая яблоня, чтобы ты могла цвести, чтобы ты могла распускаться и чтобы ты могла принести яблок вдоволь! Полные шляпы! Полные шапки! Полные бушели, полные мешки! И мои карманы тоже полны! Ура!»
Также то, что называлось «яблочным воем», практиковалось в различных графствах Англии в канун Нового года. Отряд мальчиков посещал разные сады и, окружив яблони, повторял следующие слова:—
«Стой крепко, корень! Плодоноси хорошо, верхушка! Моли Бога послать нам хороший урожай: на каждой веточке — крупные яблоки; на каждой ветви — яблок вдоволь!»
«Затем они хором кричат, и один из мальчиков аккомпанирует им на коровьем роге. Во время этой церемонии они стучат палками по деревьям». Это называется «колядованием» деревьев, и некоторые считают это «пережитком языческого жертвоприношения Помоне».
Херрик поет:—
«Колядуйте деревьям, чтобы они принесли вам много слив и много груш; ибо они принесут больше или меньше плодов в зависимости от того, как вы их колядуете».
Наши поэты пока имеют больше права воспевать сидр, чем вино; но им подобает петь лучше, чем это делал англичанин Филлипс, иначе они не сделают чести своей Музе.
ДИКОЕ ЯБЛОКО. Столько о более цивилизованных яблонях (urbaniores, как называет их Плиний). Я больше люблю бродить по старым садам с непривитыми яблонями, в любое время года — так беспорядочно посаженными: иногда два дерева стоят совсем рядом; а ряды настолько извилисты, что подумаешь, будто они не только выросли, пока хозяин спал, но и были посажены им в состоянии сомнамбулизма. Ряды привитых фруктовых деревьев никогда не заставят меня бродить среди них так, как эти. Но я сейчас, увы, говорю скорее по памяти, чем по недавнему опыту, такие опустошения были произведены!
Некоторые почвы, как, например, каменистый участок под названием Истербрукс-Кантри в моих краях, настолько подходят для яблони, что она растет там быстрее без всякого ухода, или если землю вспахивают лишь раз в год, чем во многих местах при любом уходе. Владельцы этого участка признают, что почва превосходна для фруктов, но говорят, что она настолько каменистая, что у них не хватает терпения пахать ее, и это, наряду с удаленностью, является причиной того, что она не возделывается. Там есть или недавно были обширные сады, стоящие без всякого порядка. Более того, они вырастают там дикими и хорошо плодоносят посреди сосен, берез, кленов и дубов. Я часто удивляюсь, видя, как среди этих деревьев поднимаются округлые верхушки яблонь, светящиеся красными или желтыми плодами, гармонируя с осенними красками леса.
Поднимаясь по склону утеса около первого ноября, я увидел крепкую молодую яблоню, которая, посаженная птицами или коровами, выросла среди скал и открытого леса и теперь была усыпана плодами, не тронутыми заморозками, когда все культурные яблоки уже были собраны. Это был буйный дикий рост, на котором все еще оставалось много зеленых листьев, и он производил впечатление колючести. Плоды были твердыми и зелеными, но выглядели так, будто зимой станут съедобными. Некоторые висели на веточках, но большинство было наполовину зарыто во влажные листья под деревом или скатилось далеко вниз по холму среди камней. Владелец ничего о ней не знает. День, когда она впервые зацвела, не был отмечен, как и день, когда она впервые принесла плоды, разве что гаичкой. Не было танцев на лужайке под ней в ее честь, и теперь нет руки, чтобы сорвать ее плоды, — которые, как я вижу, грызут только белки. Она выполнила двойную работу — не только принесла этот урожай, но и каждая веточка выросла на фут в высоту. И это такие плоды! Крупнее многих ягод, надо признать, и, если принести их домой, они будут здоровыми и вкусными следующей весной. Что мне до яблок Идунн, пока я могу достать эти?
Когда я прохожу мимо этого кустарника, такого позднего и выносливого, и вижу его свисающие плоды, я уважаю это дерево и благодарен за щедрость природы, даже если не могу их съесть. Здесь, на этом суровом и поросшем лесом склоне холма, выросла яблоня, не посаженная человеком, не реликт бывшего сада, а естественный рост, подобно соснам и дубам. Большинство плодов, которые мы ценим и используем, полностью зависят от нашего ухода. Кукуруза и зерно, картофель, персики, дыни и т. д. полностью зависят от нашей посадки; но яблоня подражает независимости и предприимчивости человека. Она не просто переносится, как я сказал, но, подобно ему, в некоторой степени мигрировала в этот Новый Свет и даже кое-где прокладывает себе путь среди аборигенных деревьев; точно так же, как бык, собака и лошадь иногда дичают и выживают самостоятельно.
Даже самое кислое и корявое яблоко, растущее в самом неблагоприятном месте, наводит на подобные мысли, настолько это благородный плод.
ДИЧОК. Тем не менее, наше дикое яблоко дикое лишь подобно мне самому, возможно, который не принадлежит к здешней аборигенной расе, а заблудился в лесах, отбившись от культурного стада. Еще более дикая, как я уже говорил, растет в других местах этой страны местная и аборигенная яблоня-дичок, Malus coronaria, «чья природа еще не была изменена культивацией». Она встречается от западной части штата Нью-Йорк до Миннесоты и далее на юг. Мишо говорит, что ее обычная высота «составляет пятнадцать или восемнадцать футов, но иногда встречаются экземпляры высотой двадцать пять или тридцать футов», и что крупные деревья «точно напоминают обычную яблоню». «Цветки белые, смешанные с розовым цветом, и собраны в щитки». Они примечательны своим восхитительным ароматом. Плод, по его словам, около полутора дюймов в диаметре и очень кислый. Тем не менее, из них делают прекрасные сладости, а также сидр. Он заключает, что «если при культивации она и не даст новых и вкусных сортов, то, по крайней мере, будет знаменита красотой своих цветов и сладостью своего аромата».
Я никогда не видел яблоню-дичок до мая 1861 года. Я слышал о ней от Мишо, но более современные ботаники, насколько мне известно, не придавали ей особого значения. Таким образом, это было для меня полусказочное дерево. Я подумывал о паломничестве в «Глейдс», часть Пенсильвании, где, как говорили, она растет в совершенстве. Я думал заказать ее в питомнике, но сомневался, есть ли она у них или смогут ли они отличить ее от европейских сортов. Наконец, мне довелось поехать в Миннесоту, и при въезде в Мичиган я начал замечать из вагонов дерево с красивыми розовыми цветами. Сначала я принял его за какой-то вид терновника; но вскоре истина осенила меня: это была моя долгожданная яблоня-дичок. Это был преобладающий цветущий кустарник или дерево, которое можно было увидеть из вагонов в то время года — около середины мая. Но вагоны никогда не останавливались перед ним, и так я был спущен на лоно Миссисипи, не прикоснувшись ни к одному, испытав судьбу Тантала. Прибыв к водопаду Сент-Энтони, я с сожалением узнал, что нахожусь слишком далеко на севере для яблони-дичка. Тем не менее, мне удалось найти ее примерно в восьми милях к западу от водопада; я прикоснулся к ней, понюхал ее и добыл уцелевший щиток цветов для своего гербария. Это, должно быть, было близ ее северной границы.
КАК РАСТЕТ ДИКАЯ ЯБЛОНЯ. Но хотя они являются коренными, как индейцы, я сомневаюсь, что они выносливее тех лесных жителей среди яблонь, которые, хотя и происходят от культурных сортов, сами сажают себя в отдаленных полях и лесах, где почва благоприятна для них. Я не знаю деревьев, которым приходится преодолевать больше трудностей и которые более упорно сопротивляются своим врагам. Именно о них нам предстоит рассказать. Часто эта история гласит:—
Ближе к началу мая мы замечаем маленькие заросли яблонь, только что пробивающиеся на пастбищах, где был скот, — как на каменистых участках нашего Истербрукс-Кантри или на вершине холма Нобскот в Садбери. Одно или два из них, возможно, переживают засуху и другие случайности — их самое место рождения поначалу защищает их от наступающей травы и некоторых других опасностей.
За два года оно достигло уровня скал, любовалось бескрайним миром и не боялось бродячих стад. Но в этом нежном возрасте начались его страдания: пришел пасущийся бык и срезал его на пядь.
В этот раз, возможно, бык не замечает его среди травы; но на следующий год, когда оно становится более крепким, он узнает в нем соотечественника-эмигранта из старого края, вкус листьев и веточек которого он хорошо знает; и хотя поначалу он останавливается, чтобы поприветствовать его и выразить свое удивление, и получает в ответ: «Та же причина, что привела тебя сюда, привела и меня», он, тем не менее, снова объедает его, размышляя, может быть, о том, что имеет на него некоторое право.
Так, ежегодно срезаемое, оно не отчаивается; но, выпуская по две короткие веточки на каждую срезанную, оно распространяется низко вдоль земли в лощинах или между скал, становясь все более крепким и корявым, пока не образует, еще не дерево, а маленькую пирамидальную, жесткую, ветвистую массу, почти такую же твердую и непроницаемую, как скала. Некоторые из самых густых и непроходимых зарослей кустарника, которые я когда-либо видел, как из-за тесноты и упрямства их ветвей, так и из-за их шипов, были именно этими дикими яблоневыми кустами. Они больше похожи на корявую пихту и черную ель, на которых вы стоите и иногда ходите на вершинах гор, где холод — это демон, с которым они борются, чем на что-либо другое. Неудивительно, что они в конце концов побуждаются растить шипы, чтобы защитить себя от таких врагов. В их колючести, однако, нет злобы, только немного яблочной кислоты.
Каменистые пастбища участка, о котором я упоминал — ибо они лучше всего удерживают свои позиции на каменистом поле — густо усеяны этими маленькими пучками, часто напоминая вам какие-то жесткие серые мхи или лишайники, и вы видите тысячи маленьких деревьев, только что пробивающихся между ними, с семенем, все еще прикрепленным к ним.
Поскольку коровы каждый год регулярно подстригают их со всех сторон, как живую изгородь садовыми ножницами, они часто имеют идеальную коническую или пирамидальную форму, от одного до четырех футов в высоту, и более или менее острые, как будто подстриженные искусством садовника. На пастбищах холма Нобскот и его отрогах они отбрасывают прекрасные темные тени, когда солнце низко. Они также являются отличным укрытием от ястребов для многих мелких птиц, которые ночуют и вьют в них гнезда. Целые стаи садятся в них на ночь, и я видел три гнезда малиновок в одном кусте, который был шесть футов в диаметре.
Несомненно, многие из них уже старые деревья, если считать со дня их посадки, но все еще младенцы, если учитывать их развитие и долгую жизнь впереди. Я пересчитал годичные кольца некоторых из них, которые были всего один фут высотой и такой же ширины, и обнаружил, что им около двенадцати лет, но они вполне здоровы и крепки! Они были такими низкими, что оставались незамеченными для прохожего, в то время как многие их современники из питомников уже приносили значительные урожаи. Но то, что вы выигрываете во времени, в данном случае, возможно, теряется в силе — то есть в жизненной энергии дерева. Это их пирамидальное состояние.