«Хобсон-Джобсон: Глоссарий англо-индийских слов и выражений»

CUBEER BURR, собств. имя. Это был знаменитый баньян на острове на реке Нарбада, примерно в 12 милях к северо-востоку от Бароча, излюбленное место отдыха англичан в XVIII веке. Он описан Форбсом в его «Восточных мемуарах», I, 28; [2-е изд., I, 16, и в «Пандуранг Хари», изд. 1873, II, 137 и сл.]. Форбс говорит, что индусы называли его так в память о любимом святом (несомненно, Кабире). Возможно, однако, что название было просто арабским kabīr, «великий», данным каким-то мусульманином и неверно истолкованным как намек на лидера секты.

[1623.—«На другой стороне города, но вне круга домов, на открытом месте, видно большое и красивое дерево того вида, который я видел на морских побережьях Персии, недалеко от Ормуза, называемое там Lul, а здесь Ber». — П. делла Валле, изд. Гаклюйтовского об-ва, I, 35. Мистер Грей отождествляет его с CUBEER BURR.]

1818.—«Популярное предание среди индусов гласит, что человек великой святости по имени Кубир, почистив зубы, как это принято в Индии, кусочком палочки, воткнул ее в землю, и она пустила корни, став тем, чем является сейчас». — Копленд, в сб. «Труды Литературного общества Бомбея», I, 290.

CUCUYA, CUCUYADA, сущ. Крик тревоги или предупреждения; малаялам kūkkuya, «кричать»; не используется англичанами, но встречается у португальских авторов, которые образовали cucuyada от туземного слова, подобно тому как они образовали Crisada от kris (см. CREASE). См. Корреа, «Легенды», II, 2, 926. См. также цитату из Теннента под словом COSS и сравните с австралийским cooey.

1525.—«На это немедленно некоторые из его наиров, сопровождавших его, пожелали ударить португальцев, которые шли по улицам; но регедор не позволил этого; и Каймал, подойдя к королевскому дворцу, не входя, чтобы поговорить с королем, приказал издать те их крики, которые они называют cucuyadas, и через несколько минут собралось более 2000 наиров со своим оружием...» — Корреа, II, 926.

1543.—«У дома пагоды была высокая каменная ограда, где губернатор собрал всех своих людей, и те из округи сбегались с луками и стрелами и несколькими фитильными ружьями, поднимая великие крики и cucuyadas, подобные тем, что они используют, чтобы созывать друг друга на войну, совсем как журавли, когда они собираются взлететь». — Там же, IV, 327.

CUDDALORE, собств. имя. Место на морском заливе в 16 милях к югу от Пондишери, знаменитое в ранней англо-индийской истории Коромандела. Оно было заселено Компанией в 1682–1683 годах, и вскоре после этого там был возведен форт Сент-Дэвид. Вероятно, правильное название — Kaḍal-ūr, «Морской город». [В «Мадрасском глоссарии» приводится там. kūḍal, «слияние», ūr, «деревня», потому что он стоит на слиянии рек Кадилам и Параванар.]

[1773.—«Форт Сент-Дэвид... построен на возвышенности, примерно в миле от Черного города, который называется Cuddalore». — Айвз, с. 18.]

CUDDAPAH, собств. имя. Тел. kaḍapa, [«порог», как говорят, получил свое название от того факта, что он расположен у входа в перевал, ведущий к священному городу Трипатти (Гриббл, «Руководство по Каддапаху», с. 3); другие связывают его с санскр. kṛipa, «милосердие», и санскритское название — Kripanagara]. Главный город и округ Мадрасского президентства. В переводе писем Типпу, выполненном Киркпатриком, всегда пишется Kurpah [см. также Уилкс, «Майсур», изд. 1869, I, 303]. Было высказано предположение, что это, возможно, ΚΑΡΙΓΗ (вместо ΚΑΡΙΠΗ) из таблиц Птолемея. [Индиго Kurpah котируется на лондонском рынке.]

1768.—«Вожди Шанура и Кирпы также последовали тем же путем». — «История Хайдар Найка», 189.

CUDDOO, сущ. Родовое название тыкв, [но обычно применяется к мускусной дыне, cucurbita moschata (Уотт, «Экономический словарь», II, 640)]. Хинди Kaddū.

[1870.—«Тыква, красная и белая — хинди Kuddoo. Этот овощ растет в изобилии во всех частях Декана». — Ридделл, «Индийская домашняя экономика», 568.]

CUDDY, сущ. Общая каюта или каюта капитана на индийском корабле или другом пассажирском судне. Мы не смогли удовлетворительно проследить происхождение. Однако это должно быть то же самое, что голландское и немецкое kajute, имеющее то же значение. Это есть и в скандинавских языках: швед. kajuta, дат. kahyt, и Гримм цитирует kajute, «Casteria», из словаря саксонских слов, использовавшихся в первой половине XV века. Возможно, это изначально то же самое, что фр. cahute, «лачуга», которое Литтре цитирует с XII века как quahute. У Дюканжа есть средневековая латынь cahua, «casa, tugurium», но с некоторой долей сомнения. [Бертон («Арабские ночи», XI, 169) дает перс. kadah, «комната», и сравнивает с Cumra. В «Новом английском словаре» вопрос остается сомнительным.]

1726.—«Они также не войдут ни в одну корабельную каюту (Cayuyt), пока видят кого-то в каюте шкипера или на полупалубе». — Валентейн, «Хоромандел (и Пегу)», 134.

1769.—«У него (капитана) была неизменная практика по воскресеньям опускать парусиновую занавеску в одном конце каюты (cuddy)... и читать церковную службу — обязанность, которую он считал полным очищением от грехов предыдущей недели». — «Жизнь лорда Тинмута», I, 12.

1848.—«Молодежь среди пассажиров, юный Чэфферс из 150-го полка и бедный маленький Рикеттс, возвращавшийся домой после своей третьей лихорадки, имели обыкновение разговорить Седли за столом в каюте (cuddy) и заставляли его рассказывать невероятные истории о себе и своих подвигах против тигров и Наполеона». — «Ярмарка тщеславия», изд. 1867, II, 255.

CULGEE, сущ. Украшенный драгоценностями плюмаж, венчающий sirpesh или эгретку на тюрбане. Шекспир дает kalghī как тюркское слово. [Платтс дает kalghā, kalghī и относит его к санскр. kalaśa, «шпиль».]

ок. 1514.—«Таким образом жители Барана ловят большое количество цапель. Kilki-saj [«Плюмажи, носимые на шапке или тюрбане в торжественных случаях». См. также «Отчет о торговле Пенджаба», прил., с. ccxv.] сделаны из перьев цапли». — Бабур, 154.

1715.—«Джон Сурман получил камзол и Culgee, украшенный драгоценными камнями». — Уилер, II, 246.

1759.—«Преподнести Омед Рою, а именно:—

1 Culgah 1200 0 0

1 Surpage (sirpesh, or aigrette) 600 0 0

1 Killot (see Killut) 250 0 0 "

— Расходы на развлечение наваба. В сб. Лонга, 193.

1786.—«Три Kulgies, три Surpaishes (см. Sirpech) и три Puduks (?) [padak, хинди «знак отличия, плоский кусок золота, шейное украшение»] стоимостью 36 320 рупий были отправлены вам в шкатулке». — «Письма Типпу», 263.

[1892.—О воле банджара — «Над лбом зверя находится фигурный налобник из хлопчатобумажной ткани, окаймленный цветными узорами с вшитыми кусочками зеркала и увенчанный kalgi, или эгреткой из кончиков перьев павлина». — Л. Киплинг, «Зверь и человек в Индии», 147.

[Слово также применялось к богатой шелковой ткани, импортируемой из Индии.

[1714.—В списке товаров, принадлежащих субгубернаторам Компании Южных морей — «Пара оконных занавесок culgee». — 2-я серия, «Notes & Q.», VI, 244.]

CULMUREEA, KOORMUREEA, сущ. Морское хинди kalmarīya, «штиль», взято непосредственно из португ. calmaria (Робук).

CULSEY, сущ. Согласно цитате, вес около candy (см.). Мы проследили это слово, которое встречается редко, также в «Таблицах» Принсепа (изд. Томаса, с. 115) как мера в Бхудже, kalsī. И мы находим, что Р. Драммонд дает его: «Kulsee или Culsy (Гуджарат). Вес в шестнадцать маунов» (гуджаратские мауны составляют около 40 фунтов, следовательно, kalsi = около 640 фунтов). [Слово, вероятно, санскр. kalaśi, «кувшин для воды», и, следовательно, мера зерна. В «Мадрасском глоссарии» приводится каннада kalasi как мера объема, вмещающая 14 Seers.]

1813.—«Так обильны манго... что во время моего проживания в Гуджарате они продавались на общественных рынках по одной рупии за culsey, или 600 фунтов в английском весе». — Форбс, «Восточные мемуары», I, 30; [2-е изд., I, 20].

CUMBLY, CUMLY, CUMMUL, сущ. Одеяло; грубая шерстяная ткань. Санскр. kambala, появляющееся в местных языках в слегка варьирующихся формах, например, хинди kamlī. Наша первая цитата показывает любопытную попытку связать это слово с араб. ḥammāl, «носильщик» (см. HUMMAUL), и с верблюжьей шерстью одежды Иоанна Крестителя. Слово введено в португальский язык как cambolim, «плащ».

ок. 1350.—«Обычай делать из этих волокон плащи для защиты от непогоды для тех сельских жителей, которых они называют camalls [99], чье дело — носить грузы, а также носить мужчин и женщин на своих плечах в паланкинах (lecticis)... Одежду, такую как я имею в виду, из этой ткани camall (а не верблюжьей ткани) я носил, пока не добрался до Флоренции... Несомненно, одежда Иоанна Крестителя была такого рода. Ибо, что касается верблюжьей шерсти, то это, после шелка, самый мягкий материал в мире, и это никогда не могло иметься в виду...» — Джон Мариньолли, в сб. «Катай», 366.

1606.—«Мы не носим ничего чаще, чем эти cambolins». — Гувеа, л. 132.

[ок. 1610.—«Из нее они также делают большой запас плащей и накидок, называемых индейцами Mansaus, а португальцами — «Ормузские cambalis». — Пирар де Лаваль, изд. Гаклюйтовского об-ва, II, 240.]

1673.—«Перестав удивляться тому, как туземцы дрожат и трясутся после захода солнца, кутаясь в cumbly или волосяную ткань». — Фрайер, 54.

1690.—«Camlees, которые являются своего рода волосяным пальто, изготовленным в Персии...» — Овингтон, 455.

1718.—«Но когда отряд под названием Cammul-poshes, или носители одеял, направлялся, чтобы присоединиться к Хандаорану, их командиру, они столкнулись с отрядом маратхской конницы, которая запретила им идти дальше». — «Сейр Мутахерин», I, 143.

1781.—«Одно comley в качестве покрывала... 4 фанама, 6 дабов, 0 кэшей». — «Тюремные расходы достопочтенного Дж. Линдси», «Жизнь Линдси», III.

1798.—«...большой черный Kummul, или одеяло». — Дж. Форстер, «Путешествия», I, 194.

1800.—«Один из старых джентльменов, заметив, что я очень пристально смотрю на его cumly, встревожился, как бы я не подумал, что он владеет многочисленными стадами овец». — Письмо сэра Т. Манро, в сб. «Жизнь», I, 281.

1813.—У Форбса — cameleens. — «Восточные мемуары», I, 195; [2-е изд., I, 108].

CUMMERBUND, сущ. Пояс. Хинди от перс. kamar-band, т. е. «пояс для поясницы». Такой предмет одежды обычно носят домашние слуги, пеоны и иррегулярные войска; но любой пояс на талии так называется.

[1534.—«И повязывая cummerbund (camarabando) из желтого шелка». — Корреа, III, 588. Camarabandes в «Комментариях Далбукерке», изд. Гаклюйтовского об-ва, IV, 104.]

1552.—«Губернатор, прибыв в Гоа, получил там в подарок богатую ткань из Персии, которая называется comarbãdos, будучи из золота и шелка». — Каштаньеда, III, 396.

1616.—«Дворянин из Саксмы прислал образцы галлипотов, кувшинов, мисок, зеркал, настольных книг, ситца брампорт и combarbands с ценами». — «Дневник Кокса», I, 147.

1638.—«Ils serrent la veste d'vne ceinture, qu'ils appellent Commerbant». — Мандельсло, 223.

1648.—«Посередине у них хорошо подогнанный пояс, называемый Commerbant». — Ван Твист, 55.

1727.—«У них также есть прекрасный тюрбан, вышитые туфли и ценный кинжал, заткнутый за прекрасный Cummerband, или кушак». — А. Гамильтон, I, 229; [изд. 1744, II, 233].

1810.—«Они обычно имеют тюрбаны и cummer-bunds одного цвета в качестве ливреи». — Уильямсон, «V. M.», I, 274.

[1826.—«Мой белый пиджак был свободным из-за отсутствия kumberbund». — «Пандуранг Хари», изд. 1873, I, 275.]

1880.—«...Пенджаб, кажется, открыл Манчестер. Собрание местных купцов в Амритсаре... описывает последствия ливня для тюрбанов и Kummerbunds английского производства, как если бы их головы и поясницы были обернуты слоями крахмала». — «Pioneer Mail», 17 июня.

CUMQUOT, сущ. Плод Citrus japonica, миниатюрный апельсин, часто присылаемый в банках с консервированными фруктами из Китая. Kumkwat — это кантонское произношение kin-kü, «золотой апельсин», китайское название фрукта.

CUMRA, сущ. Хинди kamrā, от португ. camara; комната, каюта. [В Северной Индии гостиная — это gol kamrā, так называемая потому, что один ее конец обычно полукруглый.]

CUMRUNGA, сущ. См. CARAMBOLA.

CUMSHAW, сущ. Китайский пиджин-инглиш для bucksheesh (см.) или подарка любого рода. Согласно Джайлсу, это произношение в Амое (kam-siā) двух иероглифов, означающих «благодарность». Епископ Моул предполагает kan-siu (или кантонское) kăm-sau, «благодарственный дар».

1879.—«...они теснили нас, загораживая свет, издавая нестройные крики и требуя в один голос Kum-sha, т. е. бакшиш, выглядя больше как демоны, чем как живые люди». — Мисс Берд, «Золотой Херсонес», 70.

1882.—«Когда корабль снялся с якоря, cumshas компрадора, согласно «старому обычаю», были доставлены на борт... сушеный личи, нанкинские финики... корзины апельсинов и консервированный имбирь». — «Фанквай», 103.

CUNCHUNEE, сущ. Хинди kanchanī. Танцовщица. Согласно Шекспиру, это женская форма касты Kanchan, женщины которой являются танцовщицами. Но по этому поводу есть сомнения: [см. Крук, «Племена и касты Северо-Западных провинций», IV, 364, о касте Kanchan]. Kanchan означает «золото»; также желтый пигмент, который женщины, возможно, использовали; см. цитату из Бернье. [См. DANCING-GIRL.]

[ок. 1590.—«Канджари; мужчины этого класса играют на пакхавадже, рубабе и тале, в то время как женщины поют и танцуют. Его Величество называет их Kanchanis». — «Айн», изд. Джарретта, III, 257.]

ок. 1660.—«Но есть одна вещь, которая кажется мне немного слишком экстравагантной... публичные женщины, я имею в виду не тех из базара, а тех, более уединенных и значительных, которые ходят на великие свадьбы в дома омра и мансабдаров, чтобы петь и танцевать, тех, кого называют Kenchen, как если бы вы сказали «позолоченные», «цветущие»...» — Бернье, англ. пер., 88; [изд. Констебля, 273 и сл.].

ок. 1661.—«On regala dans le Serrail, toutes ces Dames Etrangères, de festins et des dances des Quenchenies, qui sont des femmes et des filles d'une Caste de ce nom, qui n'ont point d'autre profession que celle de la danse». — Тевено, V, 151.

1689.—«И здесь танцующие девицы, или Quenchenies, развлекают вас, если хотите». — Овингтон, 257.

1799.—«Вечером Canchanis... выступали перед принцем и двором». — Дневник в «Жизни Коулбрука», 153.

1810.—«Танцующие женщины бывают разных видов... Meeraseens никогда не выступают перед собраниями мужчин... Kunchenee — противоположного толка; они танцуют и поют для развлечения мужского пола». — Уильямсон, «V. M.», I, 386.

CURIA MURIA, собств. имя. Название группы островов у юго-восточного побережья Аравии (Kharyān Maryān у Идриси).

1527.—«Таким образом, когда они плыли, корабль потерялся у берегов Фартака в (регионе) Curia Muria; и, доплыв до берега, они добрались в компании мавров по суше до Калаяты, а оттуда до Ормуза». — Корреа, III, 562; см. также I, 366.

ок. 1535.—«Dopo Adem è Fartaque, e le isole Curia, Muria...» — «Sommario de' Regni», в сб. Рамузио, л. 325.

1540.—«Мы не преминули открыть острова Curia, Muria и Avedalcuria (в оригинале Abedalcuria)». — Мендес Пинто, англ. пер., с. 4.

[1553.—См. цитату под словом ROSALGAT.]

1554.—«...необходимо выйти между Сукарой и островами Khúr или Múria (Khōr Mōriyā)». — «Мохит», в сб. «Журнал Азиатского общества Бенгалии», V, 459.

[1833.—«Следующее место после Саугры — залив Koorya Moorya, который обширен и имеет хорошие глубины повсюду; острова называются Джибли, Халлани, Сода и Хаски». — Оуэн, «Повествование», I, 348.]

1834.—«Следующее место после Саугры — залив Koorya Moorya». — «Журнал Королевского географического общества», II, 208.

CURNUM, сущ. Тел. karaṇamu; деревенский бухгалтер, городской клерк. Согласно Уилсону, от санскр. karaṇa; (см. CRANNY). [Соответствует тамильскому kanakan (см. CONICOPOLY).]

1827.—«Очень мало заботы было проявлено для сохранения отчетности по обследованию. Отчеты нескольких деревень не могут быть найдены. Из остального лишь небольшая часть находится в катчери коллектора, а остальное — в руках curnums, записанное на cadjans». — Записка сэра Т. Манро, в сб. Арбетнота, I, 285.

CUROUNDA, сущ. Хинди karaundā. Небольшой сливоподобный фрукт, из которого делают хорошее желе и пироги, и который туземцы маринуют. Его дает Carissa carandas, L., кустарник, распространенный во многих частях Индии (сем. Apocynaceae).

[1870.—Ридделл дает рецепт желе kurunder, «Индийская домашняя экономика», 338.]

[CURRIG JEMA, прил. Искажение хинди khārij jama, «отделенный или исключенный из арендной платы штата, как земли, освобожденные от арендной платы, или доходы от которых были назначены частным лицам или учреждениям» (Уилсон).

[1687.—«...что всякий раз, когда они захотят построить фабрики, удовлетворяя за землю, где это было Currig Jema, то есть сверх меры, не внесенное в книги короля, или выплачивая обычную и установленную арендную плату, никакое правительство не должно беспокоить их». — Юл, «Дневник Хеджеса», изд. Гаклюйтовского об-ва, II, lxiii.]

КАРРУМШАХ-ХИЛЛС (CURRUMSHAW HILLS), н.г. Это название встречается в «Бенгальском атласе» Реннелла и относится к холмам в округе Гая. Ф. Бьюкенен остроумно предположил, что это ошибка географа, который принял «Карна-Чаупар» («место встреч или учений Карны»), название древних руин на упомянутых холмах, за «Карначау Пахар» (Pahār = холм). — (Eastern India, i. 4).

КАРРИ (CURRY), сущ. На Востоке основной рацион состоит из зерновых, которые употребляются либо (как в Северной Индии) в виде лепешек из муки без дрожжей, либо в вареном виде, как рис. Поскольку такая пища обладает слабовыраженным вкусом, к ней добавляют небольшое количество более пикантного блюда в качестве приправы или, используя выражение наших предков, «закуски». В этом, по сути, и заключается основная роль карри в местном рационе. Оно состоит из мяса, рыбы, фруктов или овощей, приготовленных с добавлением большого количества толченых специй и куркумы [см. MUSSALLA]; даже небольшое количество этой смеси придает вкус большой порции риса. Слово происходит от там. kari, т.е. «соус»; [kari, гл. «есть, откусывая»]. Форма karil, принятая в языке каннада, была заимствована португальцами и до сих пор используется в Гоа. Примечательно, как во многих странах принято употреблять подобное блюдо: пилау [см. PILLAU] — аналогичное кушанье в Персии, кускус в Алжире; в Египте хорошо известно блюдо под названием ruzz mufalfal [Lane, Mod. Egypt., ed. 1871, i. 185], или «перченый рис». В Англии пропорции риса и «закуски» обычно обратные, так что последняя составляет основную часть блюда.

Самое раннее упоминание индийской кухни подобного рода, хотя и не очень точное, приводится Афинеем со слов Мегасфена: «Во время пиршества перед каждым индийцем ставится стол... и на стол помещается золотое блюдо, на которое они кладут прежде всего вареный рис... а затем добавляют много сортов мяса, приготовленного на индийский манер» (Athen., by Yonge, iv. 39). Самое раннее точное упоминание карри содержится в «Махавамсе» (ок. 477 г. н.э.), где о Кассапе говорится, что «он вкушал рис, приготовленный на масле, с полным сопровождением из карри». Это перевод Тернора, в оригинале на пали — sūpa.

Возможно, однако, что вид карри, используемый европейцами и магометанами, имеет не чисто индийское происхождение, а восходит к пряной кухне средневековой Европы и Западной Азии. Упомянутые средневековые пряные блюда даже окрашивались подобно карри. Куркума, которую Гарсия де Орта называл «индийским шафраном», была тогда еще неизвестна в Европе, но ее заменяли шафраном и сандаловым деревом. Примечательный эпизод встречается в старинной английской поэме о короле Ричарде, где Львиное Сердце пирует головой сарацина —

«сваренной на скорую руку

С порошком и пряностями,

И с шафраном хорошего цвета».

Более того, вряд ли можно сомневаться в том, что стручковый перец или красный перец (см. CHILLY) был завезен в Индию португальцами (см. Hanbury and Flückiger, 407); и эта специя является важнейшим ингредиентом современных карри. Санскритские кулинарные книги, которые не могут быть очень древними, содержат много рецептов карри без этого ингредиента. Рецепт карри (caril) приведен, согласно Блуто, в португальской Arte de Cozinha, стр. 101. Это должно относиться к XVII веку.

Следует добавить, что kari у народов Южной Индии было названием только одного вида «закуски» к рису, а именно той, которая по консистенции напоминала бульон, как указывают некоторые из более ранних цитат. Европейцы стали применять это слово ко всем пикантным смесям аналогичного пряного характера, которые едят с рисом. Их можно разделить на три класса: (1) тот, что был упомянут выше; (2) тот, что представляет собой рагу из мяса, рыбы или овощей; (3) тот, который европейцы называют «сухим карри». Они составляют последовательные перемены блюд индуистской трапезы в Южной Индии и имеют в местных языках несколько различающихся названий.

На Яве голландцы при употреблении карри гораздо ближе придерживаются первоначальной индуистской практики. За завтраком принято подавать к рису блюдо, разделенное на множество секторов, каждый из которых содержит разный вид карри, более или менее жидкий.

Согласно «Fankwae at Canton» (1882), это слово используется в китайских портах (мы полагаем, в общении с китайскими слугами) в форме kāārle (стр. 62).

1502 г. — «Тогда капитан-майор приказал отрезать руки и уши у всех членов экипажа и сложить все это в одно из малых судов, куда он велел посадить и монаха, также без ушей, носа и рук, которые он приказал повесить ему на шею вместе с пальмовым листом для Короля, на котором он велел ему приготовить карри (caril), чтобы съесть то, что принес ему его монах». — Correa, Three Voyages, Hak. Soc. 331. «Монахом» был брахман в монашеском одеянии, которому гнусный негодяй Васко да Гама дал охранную грамоту.

1563 г. — «Они готовили блюда из птицы и мяса, которые называют caril». — Garcia, f. 68.

ок. 1580 г. — «Пища этих (солдат-ренегатов) подобна пище варварских народов; мавры все приносят [birinj, «рис»]; дженту (индусы) — рис и carril». — Primor e Honra, &c., f. 9 v.

1598 г. — «Большую часть их рыбы едят с рисом, который они варят в бульоне, который они выливают на рис, и он несколько кисловат, как будто сварен в крыжовнике или незрелом винограде, но на вкус он хорош и называется Carriel [вар. Carriil], что является их ежедневной пищей». — Linschoten, 88; [Hak. Soc. ii. 11]. Это хорошее описание обычного тамариндового карри Южной Индии.

1606 г. — «Их обычная пища — вареный рис с множеством разновидностей определенных супов, которые они выливают на него и которые в тех краях обычно называют caril». — Gouvea, 61 b.

1608-1610 гг. — «...говорил мне, что уже более 40 лет он раб и заработал хорошие деньги для того, кто им владел; и все же тот не давал ему на пропитание ничего, кроме меры сырого риса в день без чего-либо еще... и иногда два baseruques, что составляет около двух денье (см. BUDGROOK), чтобы купить Caril, который можно было бы добавить к рису». — Mocquet, Voyages, 337.

1623 г. — «В Индии дают название caril определенным кушаньям, приготовленным на масле, с ядром кокосового ореха (вместо которого в нашей части света можно использовать миндальное молоко)... с пряностями всякого рода, среди прочих кардамоном и имбирем... с овощами, фруктами и тысячей других приправ всякого рода; ...и христиане, которые едят все, добавляют также мясо или рыбу всякого рода, а иногда яйца... из всего этого они делают нечто вроде бульона на манер наших guazzetti (или всячины)... и этот бульон со всеми упомянутыми приправами они выливают на изрядное количество риса, сваренного просто с водой и солью, и все вместе составляет весьма сытное и питательное кушанье». — P. della Valle, ii. 709; [Hak. Soc. ii. 328.]

1681 г. — «Большинство сортов этих восхитительных фруктов они собирают до того, как они созреют, и варят их, чтобы сделать Carrees, используя португальское слово, то есть нечто, что можно съесть с рисом и приправить его». — Knox, p. 12. Это, возможно, указывает на то, что английское curry образовано от португальского caris, множественного числа от caril.

ок. 1690 г. — «Curcuma in Indiâ tam ad cibum quam ad medecinam adhibetur, Indi enim... adeo ipsi adsueti sunt ut cum cunctis admiscent condimentis et piscibus, praesertim autem isti quod karri ipsis vocatur». — Rumphius, Pars Vta. p. 166.

ок. 1759-60 гг. — «Currees бесконечно разнообразны, представляя собой нечто вроде фрикасе, которое едят с рисом, приготовленное из любых животных или овощей». — Grose, i. 150.

1781 г. — «Сегодня у меня на обед карри с рисом, и вдоволь, так как С——, мой товарищ по столу, страдает коликами и не может съесть свою долю». — Hon. J. Lindsay's Imprisonment, in Lives of Lindsays, iii. 296.

1794-97 гг. —

«Бенгальский отряд он кормил так удивительно хорошо,

Бэринг взял свое карри, а Скотт — свой рис».

Pursuits of Literature, 5th ed., p. 287.

Это показывает, что карри не было привычным блюдом в Англии на момент публикации. Это также образец того, какой остроумие проходило через столько изданий!

ок. 1830 г. — «Я заменил воду молоком в качестве питья... это своего рода противоядие от эссенции огня, которую образует яростный соус моего вечного cari». — Jacquemont, Correspondance, i. 196.

1848 г. — «Теперь мы видели, как миссис Седли приготовила отличное карри для своего сына». — Vanity Fair, ch. iv.

1860 г. — «...Овощи, и особенно мучная пища, заслуживают особого одобрения. Последняя, в самом деле, становится привлекательной благодаря непревзойденному мастерству сингальцев в приготовлении бесчисленных карри, каждое из которых смягчено нежным сливочным соком, выжатым из мякоти кокосового ореха после того, как он был превращен в кашицу». — Tennent's Ceylon, i. 77. Прим.: Теннент заблуждается, полагая (i. 437), что перец чили упоминается в «Махавамсе». Слово maricha просто означает «перец», что Тернор перевел ошибочно (стр. 158).

1874 г. — «Сегодняшняя жажда — это жажда квазиинтеллектуальной пищи, не менее сильно приправленной, чем карри, которые услаждают увядший желудок вернувшегося наваба». — Blackwood's Magazine, Oct. 434.

Голландцы используют слово как Kerrie или Karrie; а Kari à l'Indienne занимает место в меню французских ресторанов.

CURRY-STUFF, сущ. Лук, перец чили и т.д.; обычный материал для приготовления карри, иначе mussalla (см.), представленный в Англии препаратами, называемыми «порошок карри» и «паста карри».

1860 г. — «...с участками съедобных растений и curry-stuffs всякого рода: луком, чили, ямсом, маниоком и сладким картофелем». — Tennent's Ceylon, i. 463.

CUSBAH, сущ. Араб.-хинди ḳaṣba, ḳaṣaba; главный населенный пункт пергунны (см.).

1548 г. — «А caçabe Таны арендуется за 4450 пардао». — S. Botelho, Tombo, 150.

[ок. 1590 г. — «На сороковой год правления Его Величества его владения состояли из ста пяти сиркаров, подразделенных на две тысячи семьсот тридцать семь кусба». — Ayeen, tr. Gladwin, ii. 1; Jarrett, ii. 115.]

1644 г. — «На суше находятся дома Вазадора (?) или владельца Casabe, что означает то же самое, что город или aldea Бомбея (Bombay). Этот город Бомбей — небольшое и разбросанное поселение». — Bocarro, MS. fol. 227.

ок. 1844-45 гг. — «В центре большого Cusbah Стривигунтума существует старый глиняный форт, или, скорее, стена высотой около 20 футов, окружающая около 120 домов группы людей, называющих себя Kotie Vellalas — то есть «фортовые веллалы». Внутри этой стены никогда не входит ни один полицейский, не заходит ни с ордером, ни пеон... Говорят, что женщины содержатся в состоянии великого унижения и невежества. Они никогда не покидают стен живыми; когда они умирают, их выносят ночью в мешках». — Отчет г-на Э. Б. Томаса, сборщика налогов Тинневелли, цитируется в Lord Stanhope's Miscellanies, 2nd Series, 1872, p. 132.

CUSCUSS, CUSS, сущ. Перс.-хинди k̲h̲ask̲h̲as. Корни травы [называемой в Сев. Индии senṭhā или tīn], которая в изобилии растет в более сухих частях Индии, Anatherum muricatum (Beauv.), Andropogon muricatus (Retz), используемой в Индии во время жарких сухих ветров для изготовления экранов, которые постоянно смачивают водой и помещают в оконные проемы; ароматное испарение от них значительно охлаждает дом (см. TATTY). Это устройство, по-видимому, приписывается Абу-л-Фазлом изобретению Акбара. Эти корни хорошо известны во Франции под названием vetyver, что является тамильским названием veṭṭivēru, «корень, который выкапывают». В некоторых североиндийских диалектах khaskhas — это «маковая головка»; [но это другое слово, санскр. khaskhasa, и сравните перс. k̲h̲ashk̲h̲ash].

ок. 1590 г. — «Но они (индусы) были печально известны нехваткой холодной воды, невыносимой жарой своего климата... Его Величество исправил все эти беды и недостатки. Он научил их охлаждать воду с помощью селитры... Он приказал ткать циновки из холодного ароматного корня под названием Khuss... и когда их снаружи смачивали водой, те, кто находился внутри, наслаждались приятным прохладным воздухом в разгар лета». — Ayeen (Gladwin, 1800), ii. 196; [ed. Jarrett, iii. 9].

1663 г. — «Kas kanays». См. цитату под TATTY.

1810 г. — «Kuss-Kuss... в свежем виде довольно ароматен, хотя запах несколько землистый». — Williamson, V. M. i. 235.

1824 г. — «Мы пытались сохранять прохладу в наших комнатах с помощью «tatties», которые представляют собой циновки, сделанные из Kuskos, особой сладко пахнущей травы...». — Heber, ed. 1844, i. 59.

Любопытно, что грубая трава, покрывающая более голые части островов Индийского архипелага, по-видимому, называется kusu-kusu (Wallace, 2nd ed. ii. 74). Но мы не знаем, есть ли какая-либо общность происхождения у этих названий.

[1832 г. — «Sirrakee (sirkī) и sainturh (senṭhā) — два образца одного рода джунглевой травы, корни которой называются secundah (sirkanda) или khus-khus». — Mrs. Meer Hasan Ali, Observations, &c., ii. 208.]

В значении макового семени или маковой головки это слово персидское; Де Орта говорит, что арабское; [см. выше.]

1563 г. — «...в Камбее, видя на рынке, что они продают маковые головки, достаточно большие, чтобы наполнить canada, а также некоторые не больше наших, и спрашивая название, мне сказали, что это caxcax (cashcash) — и это, по сути, название на арабском — и они сказали мне, что из этих маков делали опиум (amfião), делая надрезы в маковой головке, чтобы опиум вытекал». — Garcia De Orta, f. 155.

1621 г. — «24 апреля в Исфахане по приказу Короля было сделано публичное объявление... что под страхом смерти никто не должен пить cocnur, который является ликером, приготовленным из шелухи опиумной коробочки, называемой ими khash-khash». — P. della Valle, ii. 209; [cocnur — это перс. koknār].

CUSPADORE, сущ. Старый термин для плевательницы. Порт. cuspadeira, от cuspir, [лат. conspuere], плевать. Cuspidor правильно означало бы qui multum spuit.

[1554 г. — Говоря о величии Султана Бенгалии, он говорит, чтобы проиллюстрировать его: «От камфоры, которая идет с его слюной, когда он плюет в свою золотую плевательницу (cospidor), его камергер имеет доход в 2000 крузадо». — Castanheda, Bk. iv. ch. 83.]

1672 г. — «Здесь содержат себя трое из самых могущественных лордов и найков этого королевства, которые подчиняются Короне Велура и платят ей дань во много сотен пагод... а именно Vitipa-naik из Мадурая, носитель королевской плевательницы (Cuspidoor-bearer), 200 пагод, Cristapa-naik из Ченгира, королевский подаватель бетеля, 200 пагод, найк Танджавура, королевский страж и носитель зонта, 400 пагод...». — Baldaeus, Germ. ed. 153.

1735 г. — В списке серебряной посуды у нас есть «5 cuspadores». — Wheeler, iii. 139.

1775 г. — «Перед каждым человеком был поставлен большой латунный поднос, черный глиняный горшок с водой и латунная плевательница (cuspadore)». — Forrest, V. to N. Guinea, &c. (at Magindanao), 235.

[1900 г. — «Королевская плевательница» (cuspadore) упоминается среди регалий в Селангоре, а «плевательница» (ketor) является частью свадебных принадлежностей. — Skeat, Malay Magic, 26, 374.]

CUSTARD-APPLE, сущ. Название в Индии фрукта (Anona squamosa, L.), первоначально завезенного из Южной Америки, но распространившегося по Индии в течение XVI века. Его самое распространенное название на хиндустани — sharīfa, т.е. «благородный»; но его также называют Sītap'hal, т.е. «фрукт Ситы», в то время как другая Anona («бычье сердце», A. reticulata, L., custard-apple Вест-Индии, где оба названия применяются к нему) называется на юге именем ее мужа Рамы. И Sītap'hal и Rāmp'hal стали предметом индуистских легенд (см. Forbes, Or. Mem. iii. 410). Фрукт называется по-китайски Fan-li-chi, т.е. «иностранный личи».

Время от времени возникал любопытный спор о том, были ли этот фрукт и его сородичи действительно завезены из Нового Света или были коренными для Индии. Они не упоминаются среди индийских фруктов Бабуром (ок. 1530 г. н.э.), но перевод «Айн» (ок. 1590 г.) профессора Блохмана содержит среди «сладких фруктов Индостана» Custard-apple (стр. 66). Однако при обращении к оригиналу слово оказывается sadāp'hal (fructus perennis), термин на хинди, для которого Шекспир дает много применений, ни одно из которых не является anona. Bel — одно из них (Aegle marmelos), и кажется таким же вероятным, как и любое другое (см. BAEL). Custard-apple не упоминается Гарсией де Орта (1563), Линсхотеном (1597) или даже П. делла Валле (1624). Его нет у Бонтиуса (1631), ни в комментариях Писо к Бонтиусу (1658), но он описан как американский продукт в вест-индской части книги Писо под бразильским названием Araticu. Два вида описаны как обычные П. Винченцо Марией, чья книга была опубликована в 1672 году. И custard-apple, и sweet-sop — это фрукты, ныне широко распространенные в Индии; но указанием на то, что они были завезены из Нового Света, служит название Anona, которое, как мы находим у Овьедо, было местным вест-индским названием одного из видов и которое в различных искаженных формах применяется к ним в разных частях Востока. Кроуфорд, правда, в своем малайском словаре объясняет nona или buah- («фрукт») nona в его применении к custard-apple как fructus virginalis, от nona, термина, применяемого в малайских странах (как missy в Индии) к незамужней европейской леди. Но перед лицом американского слова это становится невозможным.

Однако фактом является то, что среди скульптур Бхархута, среди резных фигурок, выкопанных в Матхуре генералом Каннингемом, и среди копий настенных росписей в Аджанте (как указал сэр Дж. Бёрдвуд в 1874 г. (см. Athenaeum, 26 октября), [Bombay Gazetteer, xii. 490]) изображен фрукт, который, безусловно, очень похож на custard-apple (хотя и аномально большой) и не очень похож ни на что другое, на что до сих пор указывали. Генерал Каннингем убежден, что это custard-apple, и в подтверждение своей точки зрения настаивает на том, что португальцы, вводя этот фрукт (чего он не отрицает), просто «везли уголь в Ньюкасл»; что он нашел обширные участки в различных частях Индии, покрытые диким custard-apple; а также что этот фрукт носит коренное название на хинди, ātā или āt, от санскритского ātṛipya.

Трудно судить об этом ātṛipya. Очень авторитетный ученый, профессор Макс Мюллер, к которому мы однажды обратились, сомневался, существовало ли когда-либо это слово (означающее «восхитительный») в реальном санскрите. Вероятно, это было искусственное название, данное фрукту, и он метко сравнил его с искусственной латынью aureum malum для «апельсина», хотя последнее слово на самом деле происходит от санскритского nāranga. С другой стороны, ātṛipya цитируется Раджой Радхакантом Дебом в его санскритском словаре из средневекового труда Dravyaguna. И вопрос должен был бы рассматриваться в том ключе, насколько рукописи такого труда могли быть подвержены современной интерполяции. Санскритские названия, безусловно, были изобретены для многих объектов, которые были неизвестны до недавних столетий. Так, например, Уильямс дает более одного слова для «кактуса» или «опунции», класса растений, который, безусловно, был завезен из Америки (см. Vidara и Viśvasaraka в его санскритском словаре).

Более того, возникает новая трудность относительно коренных претензий ātā, которое является названием фрукта в Малабаре, а также в Верхней Индии. Ибо, обращаясь за разъяснениями к великолепным трудам голландских древних авторов, Риде и Румфиуса, мы находим в первом (Hortus Malabaricus, часть iv.) ссылку на некоего автора, «Recchus de Plantis Mexicanis», как дающего рисунок дерева custard-apple, название которого в Мексике было ahaté или até, «fructu apud Mexicanos praecellenti arbor nobilis» (выражения примечательны, ибо популярное название фрукта на хиндустани — sharīfa = «nobilis»). Мы также находим в словаре Манилы, что ate или atte — это название этого фрукта на Филиппинах. И из Риде мы узнаем, что в Малабаре ātā иногда называли местным именем, означающим «манильский джекфрут»; в то время как Anona reticulata, или sweet-sop, малабарцы называли «Parangi (т.е. Firingi или португальским) джекфрутом».

Эти факты, по-видимому, указывают на то, что, вероятно, ātā и его название пришли в Индию из Мексики через Филиппины, в то время как anona и его название пришли в Индию из Эспаньолы через Мыс Доброй Надежды. Перед лицом этих вероятностей аргумент генерала Каннингема, основанный на существовании дерева в диком состоянии, теряет силу. Факт несомненен и может быть подтвержден следующим отрывком из «Observations on the nature of the Food of the Inhabitants of South India», 1864, стр. 12: — «Я видел утверждение в ботаническом труде, что это растение (Anona sq.) не является коренным, а завезено из Америки или Вест-Индии. Если так, то оно очень хорошо прижилось в почве Декана, ибо джунгли полны им»: [также см. Watt, Econ. Dict. ii. 259 seq., который поддерживает иностранное происхождение растения]. Автор добавляет, что дикие custard-apples спасли жизни многих во время голода в Хайдарабаде. Но, с другой стороны, Argemone Mexicana, растение несомненно американского происхождения, теперь является одним из самых знакомых сорняков по всей Индии. Кешью (Anacardium occidentale), также американского происхождения, несущий свое американское название в Индию, не только образует участки джунглей сейчас (как заявил сэр Дж. Бёрдвуд) в Канаре и Конкане (и, как мы можем добавить из личного знания, в Танджавуре), но был описан П. Винченцо Марией более двухсот двадцати лет назад как тогда изобилующий в более диких районах западного побережья.

Вопрос, поднятый генералом Каннингемом, старый, ибо на него ссылается Румфиус, который в конце концов оставляет его под сомнением. Мы не можем сказать, что видели какое-либо удовлетворительное предложение другого (индийского) растения, которое было бы изображено на древней скульптуре Бхархута. [Д-р Уотт говорит: «Они могут оказаться условными изображениями дерева джекфрута или какого-то другого родственного растения; они не похожи на цветочные головки священной kadamba или Anthocephalus» (loc. cit. i. 260)]. Но хорошо избавиться от ошибочных аргументов с обеих сторон.

В «Materia Medica of the Hindus» Удой Чанд Датта, с глоссарием Г. Кинга, М.Б., Калькутта, 1877 г., мы находим следующие синонимы: —

«Anona squamosa: санскр. Ganḍagatra; бенг. Ātā; хинди Sharīfa и Sītāphal».

«Anona reticulata: санскр. Lavali; бенг. Lonā».

1672 г. — «Растение Atta за 4 или 5 лет достигает своего наибольшего размера... фрукт... под кожурой разделен на множество долек, соответствующих внешним отделениям... Мякоть очень белая, нежная, деликатная и настолько восхитительная, что соединяет в себе приятную сладость с самым восхитительным ароматом, подобным розовой воде... и если бы его представили тому, кто с ним не знаком, он бы наверняка принял его за бланманже... Anona», и т.д., и т.д. — P. Vincenzo Maria, pp. 346-7.

1690 г. — «Они (индусы) также питаются ананасами, Custard-apples, названными так потому, что они напоминают заварной крем (custard) по цвету и вкусу...». — Ovington, 303.

ок. 1830 г. — «...custard-apple, похожий на румяные мешочки холодного пудинга». — Tom Cringle's Log, ed. 1863, p. 140.

1878 г. — «Брызжущий custard-apple с его коркой из косточек и сочной мякотью». — Ph. Robinson, In my Indian Garden, [49].

CUSTOM, сущ. Используется в Мадрасе как эквивалент Dustoor, Dustoory, переводом которого оно является. Оба слова иллюстрируют происхождение «Customs» (таможенных пошлин) в торжественном смысле доходов.

1683 г. — «Тредер и Баркер категорически отрицали перевес, купцы доказали это своими книгами; но skeyne с каждого драфта был признан и потребован как их причитающаяся доля, будучи всегда обычаем (custom)». — Hedges, Diary, Hak. Soc. i. 83.

1768-71 гг. — «Баньяны, которые... служат в этом качестве без фиксированного жалованья, но они знают, сколько еще они могут взимать с каждой рупии, сверх того, что они на самом деле заплатили, и это называется costumado». — Stavorinus, E.T., i. 522.

CUSTOMER, сущ. Используется в старых книгах об индийской торговле для обозначения местного чиновника, который взимал пошлины. [Слово было в обычном употреблении в Англии с 1448 по 1748 год; см. N.E.D.]

[1609 г. — «Его дома... захвачены Customer». — Danvers, Letters, i. 25; и ср. Foster, ibid. ii. 225.

[1615 г. — «Customer должен прийти и навестить их». — Sir T. Roe, Hak. Soc. i. 44.]

1682 г. — «Различные оскорбления, дерзости и злоупотребления, ежедневно чинимые нам Булчундом, нашим главным Customer». — Hedges, Diary, [Hak. Soc. i. 33].

CUTCH, сущ. См. CATECHU.

CUTCH, н.г. Правильно Kachchh, местное государство на западе Индии, непосредственно примыкающее к Синду, правитель которого, раджпут, называется Рао. Название не встречается, насколько мы обнаружили, ни у одного из ранних португальских писателей, ни у Линсхотена, [но последний упоминает залив под названием Jaqueta (Hak. Soc. i. 56 seq.)]. Санскритское слово kachchha, по-видимому, означает болото или низкую, плоскую землю.

ок. 1030 г. — «В этом месте (Мансура) река (Инд) разделяется на два потока, один впадает в море в окрестностях города Лухарани, а другой ответвляется на восток к границам Kach». — Al-Birūnī, in Elliot, i. 49.

Опять же, «Kach, страна, производящая камедь» (т.е. mukal или бделлий), стр. 66.

Порт, упомянутый в следующих трех отрывках, вероятно, был Мандави (это название, как говорят, означает «Таможня»); [manḍwī, «временная хижина», — термин, обычно применяемый к базару в Сев. Индии].

1611 г. — «Cuts-nagore, место недалеко от реки Зинде». — Nic. Dounton, in Purchas, i. 307.

[1612 г. — «Другой корабль, который оказался из Cuts-nagana». — Danvers, Letters, i. 179.]

ок. 1615 г. — «Франсишку Содри... который служил капитан-майором крепости Диу, отправился в Cache с двенадцатью кораблями и sanguicel, чтобы наказать за высокомерие и дерзость этих черных («...pela soberbia e desaforos d'estes negros....» — «Из этих ниггеров!»), думая, что он может сделать это так же легко, как Гаспар де Мелло наказал тех из Пора». — Bocarro, 257.

[ок. 1661 г. — «Дара... быстро проходя через территории раджи Katche, вскоре достиг провинции Гуджарат...». — Bernier, ed. Constable, 73.]

1727 г. — «Первый город на южной стороне Инда — Cutch-naggen». — A. Hamilton, i. 131; [ed. 1744].

CUTCH GUNDAVA, н.г. Kachchh Gandāva или Kachchī, провинция Белуджистана, под властью Хана Келата, примыкающая к нашей провинции Синд; ровная равнина, подверженная чрезмерной жаре летом и посещениям симума. Через северную часть этой равнины проходит железная дорога от Суккура до Сиби. Гандава, главный населенный пункт, как показал сэр Г. Эллиот, является Kandābīl или Kandhābel арабских географов IX и X веков. Название в его современной форме, или то, что, по-видимому, подразумевается под тем же самым, встречается в персидской версии «Чачнама», или истории завоевания Синда, сделанной в 1216 г. н.э. (см. Elliot, i. 166).

CUTCHA, KUTCHA, прил. Хинди kachchā, «сырой, грубый, незрелый, невареный». Это слово вместе со своей противоположностью pakkā (см. PUCKA) является одним из наиболее постоянно повторяющихся англо-индийских разговорных терминов, благодаря большому разнообразию метафорических применений, к которым оба они восприимчивы. Ниже приведены лишь несколько примеров, но они укажут на способ использования лучше, чем любая попытка исчерпывающего определения: —

A cutcha Brick is a sun-dried brick. A pucka Brick is a properly kiln-burnt brick.

" House is built of mud, or of sun-dried brick. " House is of burnt brick or stone with lime, and generally with a terraced plaster roof.

" Road is earthwork only. " Road is a Macadamised one.

" Appointment is acting or temporary. " Appointment is permanent.

" Settlement is one where the land is held without lease. " Settlement is one fixed for a term of years.

" Account or Estimate, is one which is rough, superficial, and untrustworthy. " Account, or Estimate, is carefully made, and claiming to be relied on.

" Maund, or Seer, is the smaller, where two weights are in use, as often happens. " Maund, or Seer, is the larger of two in use.

" Major is a brevet or local Major. " Major, is a regimental Major.

" Colour is one that won't wash. " Colour, is one that will wash.

" Fever is a simple ague or a light attack. " Fever, is a dangerous remittent or the like (what the Italians call pernizziosa).

" Pice generally means one of those amorphous coppers, current in up-country bazars at varying rates of value. " Pice; a double copper coin formerly in use; also a proper pice (= ¼ anna) from the Govt. mints.

" Coss—see analogy under Maund above. " Coss—see under Maund above.

" Roof. A roof of mud laid on beams; or of thatch, &c. " Roof; a terraced roof made with cement.

" Scoundrel, a limp and fatuous knave. " Scoundrel, one whose motto is "Thorough."

" Seam (silāī) is the tailor's tack for trying on. " Seam is the definite stitch of the garment.

1763 г. — «Похоже, что catcha cosses более в ходу, чем другие cosses в правительстве Декана». — Lettres Edifiantes, xv. 190.

1863 г. — «Короче говоря, в Америке, где они не могут получить pucka железную дорогу, они берут kutcha вместо нее. Это, я думаю, то, что мы должны сделать в Индии». — Lord Elgin, in Letters and Journals, 432.

Капитан Бертон в письме от 26 августа 1879 года, напечатанном в «Academy» (стр. 177), объясняет цыганское слово gorgio, для обозначения язычника или не-цыгана, как kachhā или cutcha. Это может быть так, но это не вызывает убеждения.

CUTCHA-PUCKA, прил. Этот термин применяется в Бенгалии к смешанному типу здания, в котором используется обожженный кирпич, но который скреплен грязью вместо известкового раствора.

CUTCHÉRRY, а в Мадрасе CUT′CHERY, сущ. Административное учреждение, здание суда. Хинди kachahrī; используется также на Цейлоне. Слово обычно не применяется сейчас в Бенгалии к конторскому помещению купца, которое называется dufter, но оно применяется к конторе плантатора индиго или землевладельца, деятельность в которой больше похожа на деятельность офиса магистрата или сборщика налогов. На службе Типу Сахиба cutcherry использовалось в особых значениях, помимо обычного. В гражданской администрации оно, по-видимому, использовалось для чего-то вроде того, что мы сейчас назвали бы Департаментом (см., например, Tippoo's Letters, 292); а в армии — для дивизии или большой бригады (см., например, ibid. 332; и см. под JYSHE и цитату из Wilks ниже).

1610 г. — «Напротив этого места находится Cichery или Суд свитков, где визирь Короля сидит каждое утро около трех часов, через чьи руки проходят все дела о ренте, грантах, землях, фирманах, долгах и т.д.». — Hawkins, in Purchas, i. 439.

1673 г. — «В нижнем конце Королевская биржа или Queshery... открывает свои складные двери». — Fryer, 261.

[1702 г. — «Но не совершив раннего побега, они были доставлены в Cacherra или общественную тюрьму». — Hedges, Diary, Hak. Soc. ii. cvi.]

1763 г. — «Секретарь сообщает Совету, что в соответствии с их приказом от 9 мая он в прошлую субботу присутствовал в суде Cutcherry и ознакомил членов с обвинением, которое президент суда выдвинул против них за неявку». — In Long, 316.

«Защита наших гомастахов и слуг от угнетения и юрисдикции землевладельцев и их Cutcherries всегда считалась свободой, в высшей степени важной как для чести, так и для интересов нашей нации». — От начальника и Совета в Дакке, в Van Sittart, i. 247.

ок. 1765 г. — «Мы можем правдиво утверждать, что в течение почти пяти лет, что мы председательствовали в суде Cutchery в Калькутте, ни одно убийство или тяжкое преступление не представало перед нами, чтобы в конце концов не было доказано, что брамин был в основе этого». — Holwell, Interesting Historical Events, Pt. II. 152.

1783 г. — «Как только они обнаружат, что это правда, что английское правительство останется таким, как есть, они будут раздавать сахар и сладости всем людям в Cutcheree; тогда каждый будет говорить сладкие слова». — Native Letter, in Forbes, Or. Mem. iv. 227.

1786 г. — «Вы не должны позволять никому приходить в ваш дом; и какие бы дела вы ни имели, пусть они совершаются в нашем Kuchurry». — Tippoo's Letters, 303.

1791 г. — «В Серингапатаме генерал Мэтьюз был в заключении. Джеймса Скарри однажды вызвали в Kutcherry там, и ему показали несколько оловянных тарелок с пометками на них, чтобы он объяснил; он увидел на них слова такого содержания: «Я должен малабарским христианам по счету государственной службы 40 000 рупий; Компания должна мне (около) 30 000 рупий; я принял яд и теперь нахожусь в коротком времени от смерти; тот, кто сообщит об этом правительству Бомбея или моей жене, будет щедро вознагражден. (Подпись) Ричард Мэтьюз». — Narrative of Mr. William Drake, and other Prisoners (in Mysore), in Madras Courier, 17th Nov.

ок. 1796 г.—«...другой, Асоф Миран Хусейн, был низким человеком и распутником... которого в разных... городах носили в его паланкине на плечах танцовщицы, уродливые, как демоны, в его кутчери, или приемный зал».— H. of Tipú Sultán, пер. Майлза, 246.

«...расположение султана к этому достойному человеку (Дундиа Вагу) продолжало расти... но хотя спустя некоторое время кутчери, или бригада, была названа в его честь, и были отданы приказы о его освобождении, это было бесполезно».— Там же, 248.

[ок. 1810 г.—«Четыре, по-видимому, было счастливым числом у Типу; четыре роты (yeuz), один батальон (teep), четыре teeps, один кушун (см. KOSHOON): ...четыре кушуна, один кутчери. Численность... кутчери... 5688, но эти цифры колебались в зависимости от прихотей султана, и одно время кушун с приданной ему кавалерией представлял собой легион численностью около 3000 человек».— Wilks, Mysore, изд. 1869 г., ii. 132.]

1834 г.—«Я имею в виду, дорогая леди Вротон, что человек, которому сэр Чарльз больше всего обязан, — это офицер его собственного кутчери, тот самый сиркар, который каждое утро заискивает перед вами в ожидании приказов».— The Baboo, ii. 126.

1860 г.—«Мне сказали, что много лет назад то, что осталось от голландских архивов, было перевезено из архивной комнаты Колониального управления в кутчери правительственного агента».— Tennent's Ceylon, i. xxviii.

1873 г.—«Я бы предпочел в любое время быть здесь, в палатке... чем весь день париться в душном кутчери, слушая, как Рам Букш и компания лжесвидетельствуют, пока их лица не побелеют».— The True Reformer, i. 4.

1883 г.—«Окруженный тем, что казалось мне толпой туземцев, с двумя или тремя собаками у ног, он говорил, писал, диктовал — словом, занимался делами в кутчери».— C. Raikes, в книге Bosworth Smith's Lord Lawrence, i. 59.

CUTCHNAR, сущ. хинд. kachnār, санскр. kānchanāra (kānchana, «золото») — красивое цветущее дерево Bauhinia variegata, L., и некоторые другие виды того же рода (сем. Leguminosae).

1855 г.—«Были продемонстрированы очень хорошие фейерверки... среди лучших был своего рода майский шест, увешанный мелкими фейерверками, которые вспыхивали пламенем и клубами дыма, обнажая дерево, увешанное дрожащими цветами пурпурного пламени, очевидно, призванное изображать качнар бирманских лесов».— Yule, Mission to Ava, 95.

CUTTACK, собств. имя. Главный город Ориссы и непосредственно прилегающий к нему округ. От санскр. kaṭaka, «армия, лагерь, королевский город». Это название Al-kataka используется Ибн Баттутой в XIV веке для Деогира в Декане (iv. 46), или, по крайней мере, для части города, прилегающей к этой древней крепости.

ок. 1567 г.—«Citta di Catheca».— Cesare Federici, в Ramusio, iii. 392. [Catecha, в Hakl. ii. 358].

[ок. 1590 г.—«Атток на Инде называется Атак Бенарес в отличие от Катак Бенареса в Ориссе на противоположной окраине Империи».— Āīn, изд. Jarrett, ii. 311.]

1633 г.—«30 апреля мы отправились утром в город Котека (это город в семь миль в окружности, и он стоит в миле от Малканди, где находится двор».— Bruton, в Hakl. v. 49.

1726 г.—«Cattek».— Valentijn, v. 158.

CUTTANEE, сущ. Разновидность штучных товаров, по-видимому, из шелка или смеси шелка и хлопка. Kuttān, перс., означает лен или льняную ткань. Возможно, это и есть данное слово. [Kattan в настоящее время используется в Индии для обозначения отходов кромки при шелкоткачестве, которые продаются патвам и используются для нанизывания украшений, таких как джошаны (браслеты из золотых или серебряных бусин), базубанды (браслеты со складными лентами) и т. д. (Yusuf Ali, Mon. on Silk Fabrics, 66).] Cutanees упоминаются в списке штучных товаров Милберна из Калькутты.

[1598 г.—«Cotonias, которые похожи на холст».— Linschoten, Hak. Soc. i. 60.]

[1648 г.—«Contenijs». См. в статье ALCATIF.]

[1673 г.—«Cuttanee breeches». См. в статье ATLAS.]

[1690 г.—«...богатые шелка, такие как атласы, Cuttanees....» — См. в статье ALLEJA.]

[1734 г.—«Они производят... из хлопка и шелка, называемые Cuttenees».— A. Hamilton, i. 126; изд. 1744 г.]

CUTTRY. См. KHUTTRY.

CYRUS, SYRAS, SARUS и др. Распространенное искажение хинд. sāras, [санскр. sarasa, «озерная птица»] или (искаженно) sārhans, название большого серого журавля, Grus Antigone, L., обычно встречающегося парами, почитаемого почти священным в некоторых частях Индии, чей «прекрасный трубный крик, издаваемый при испуге или в полете, можно услышать за пару миль» (Jerdon). [Британские солдаты называют эту птицу «Serious» и любят охотиться на нее ради еды.]

1672 г.—«...особенно гуси-гуменники, Colum [см. COOLUNG] и Serass, вид первых».— Fryer, 117.

1807 г.—«Argeelah, так же как и cyrus, и все водные птицы очень любят змей, которых они... проглатывают своими длинными глотками с большой скоростью».— Williamson, Or. Field Sports, 27.

[1809 г.—«Saros». См. в статье COOLUNG.]

1813 г.—В Forbes's Or. Mem. (ii. 277 seqq.; [2-е изд. i. 502 seqq.]) приводится любопытная история о Cyrus или Sahras (как он пишет), которого Форбс приручил в Индии и который девять лет спустя узнал своего хозяина, когда тот посетил зверинец генерала Конуэя в Парк-Плейс близ Хенли.

1840 г.—«Стаи гогочущих пеликанов» (см. это слово, вероятно, имеются в виду ADJUTANTS) «и группы высоких cyruses в их полуквакерском, полууланском оперении совещались и советовались друг с другом, по-видимому, в недоумении относительно характера наших намерений».— Mrs. Mackenzie, Storms and Sunshine of a Soldier's Life, i. 108.

D

DABUL, собств. имя. Dābhol. В позднем Средневековье знаменитый порт Конкана, часто упоминаемый вместе с Choul (см.), осуществлявший обширную торговлю с Западной Азией. Он находится в современном округе Ратнагири, на 17° 34′ с. ш., на северном берегу реки Анджанвел или Вашишти. На некоторых картах (например, А. Эрроусмита 1816 г., долгое время считавшейся эталонной картой Индии) и в «Газеттире» У. Гамильтона он ошибочно отождествляется с Даполи, расположенным в 12 милях к северу и не являющимся морским портом.