Время для прививки — с мая по октябрь. Черенки должны быть взяты с горизонтальных побегов между Рождеством и мартом и храниться в сыром погребе. При выполнении операции срежьте в наклонном направлении (как показано на рис. 65) дерево или ветку, на которую нужно привить. Затем срежьте в соответствующем наклоне черенок, который нужно привить. Затем соедините их так, чтобы внутренняя кора каждого точно совпадала с одной стороны, и плотно свяжите их желтой пряжей. Не обязательно, чтобы они были одинакового размера; если кора каждого точно совпадает с одной стороны, это отвечает цели. Но они не должны сильно различаться по размеру. Срез должен быть длиной полтора дюйма или более. После того как они связаны вместе, место следует покрыть мазью или составом из пчелиного воска и канифоли. Смесь глины и коровьего навоза послужит той же цели. Последнее нужно привязать тканью. Прививка удобнее окулировки, так как привои можно присылать с большого расстояния; тогда как почки должны быть взяты в июле или августе с побега текущего года и не могут быть отправлены на большое расстояние.
На следующем рисунке (рис. 66) показан способ, называемый прививкой в расщеп; «а» — это ветка большого дерева, которая спилена и расщеплена, и ее нужно держать открытой маленьким клином, пока не будут вставлены привои. Привой, вставленный в ветку, показан в «b», а в «c» — тот, который не вставлен, но предназначен для установки в «d», так как в большой подвой можно вставить два привоя. При вставке привоя будьте осторожны, чтобы край внутренней коры привоя точно совпадал с краем внутренней коры подвоя; ибо от этого зависит успех. После того как привои вставлены, клин нужно вынуть, а весь подвой покрыть густой мазью или составом, упомянутым ранее, доходя от места вставки привоев до дна разреза. Будьте осторожны, чтобы не ударить и не сдвинуть привои после того, как они вставлены.
Fig. 66.
Обрезка — это операция, требующая постоянного упражнения для поддержания растений и деревьев в хорошем состоянии. Следующие правила взяты у выдающегося садовода: Обрезайте всю мертвую древесину и все маленькие веточки на главных ветвях. Прореживайте ветви, чтобы обеспечить свет и вентиляцию внутренней части дерева. Вырезайте прямые и перпендикулярные побеги, которые дают мало плодов или не дают их вовсе; в то время как те, которые наиболее близки к горизонтальным и несколько изогнуты, дают плоды обильно и хорошего качества, и их следует поддерживать. Лишние и плохо расположенные почки можно стирать в любое время; и никакие почки, пробивающиеся после середины лета, не должны быть пощажены. Выбирая между побегами, которые нужно сохранить, сохраняйте самые низко расположенные, а на боковых побегах — те, которые ближе к основанию. Когда ветви пересекаются так, что трутся, удалите одну или другую. Удаляйте все корневые отпрыски от деревьев или кустарников. Обрезайте после того, как сок находится в полной циркуляции (за исключением винограда), так как раны тогда заживают лучше всего. Некоторые считают, что лучше всего обрезать до того, как сок начнет течь. Секаторы и шестовой секатор с долотом на конце можно приобрести у тех, кто торгует сельскохозяйственным инвентарем.
Прореживание — это также важная, но очень деликатная операция. Поскольку задача листьев — поглощать питание из атмосферы, их никогда не следует удалять, за исключением случаев созревания древесины или плодов. При этом удаляйте листья, которые затеняют плоды, как только они готовы к созреванию. Делать это раньше ухудшает рост. Делайте это постепенно в два приема. Прореживание плодов важно, так как оно способствует увеличению их размера и вкуса, а также способствует долголетию дерева. Если плодов завязалось густо, удалите половину во время завязывания. Проверьте в июне, а затем в июле, удаляя все, что можно пощадить. Одно очень крупное яблоко на каждый квадратный фут — это правило, которое может быть своего рода ориентиром в других случаях. Согласно этому, двести крупных яблок допускались бы на дерево, чей размер составляет пятнадцать на двенадцать футов. Если кто-то считает это прореживание чрезмерным, пусть попробует два похожих дерева, проредит одно, как указано, а другое оставит непрореженным. Будет обнаружено, что прореженное дерево даст равный вес и плоды гораздо более тонкого вкуса.
ВЫРАЩИВАНИЕ ФРУКТОВ.
При небольшом внимании к этому делу дама с помощью своих детей может получить богатое изобилие всех видов фруктов. Автор жила в семьях, где маленькие мальчики восьми, десяти и двенадцати лет развлекались под руководством матери посадкой грецких орехов, каштанов и фундука на будущее время; а также посадкой и прививкой молодых фруктовых деревьев всех описаний. Мать, которая приложит усилия, чтобы вдохнуть любовь к таким занятиям в своих детей, и которая будет помогать им и руководить ими, спасет их от многих искушений и при незначительных расходах обеспечит им и себе богатую награду в виде самых отборных фруктов. Информация, данная в этой работе по этому предмету, может считаться надежной, так как она одобрена самыми опытными питомниководами.
Почва для питомника должна быть богатой, хорошо перекопанной, удобренной хорошо перепревшим навозом, свободной от сорняков и защищенной от холодных ветров. Фруктовые семена следует сажать осенью на глубину полтора или два дюйма в гряды на расстоянии четырех или пяти футов друг от друга, плотно прижимая землю над семенами. Во время роста их следует прореживать, оставляя лучшие на расстоянии полутора футов друг от друга. Почва должна быть рыхлой, мягкой и свободной от сорняков. Их следует окулировать или прививать, когда они достигнут размера трубки курительной трубки; и через год после этого их можно пересадить на постоянное место. Персиковые деревья иногда плодоносят через два года после окулировки и через четыре года после посадки, если за ними хорошо ухаживать.
Через год после пересадки приложите усилия, чтобы правильно сформировать крону. Прямые вертикальные ветви производят «гурманды», или веточки, несущие только листья. Боковые ветви, которые являются угловатыми или изогнутыми, дают больше всего плодов. По этой причине ветви следует формировать дугами, а перпендикулярные веточки следует обрезать, если есть необходимость в обрезке. Конец июня — время для этого. Траве никогда не следует позволять расти в пределах четырех футов от большого дерева, а почву следует держать рыхлой, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням. Деревья в садах должны быть на расстоянии двадцати пяти футов друг от друга. Почва под верхним слоем имеет большое значение для здоровья деревьев. Если это то, что называется «твердым пластом», деревья будут портиться. Деревья нуждаются в удобрении, а почва должна быть открытой и свободной от сорняков.
Фундук можно выращивать в любой части этой страны.
Инжир можно выращивать в Средних, Западных и Южных штатах. Для этой цели осенью разрыхлите корни с одной стороны и пригните дерево к земле с другой; затем накройте его холмиком из соломы, земли и досок, а ранней весной поднимите его и прикройте корни.
Смородина хорошо растет на любой почве, кроме сырой. Она размножается черенками. Старую древесину следует прореживать осенью и вносить навоз. Ее можно формировать в виде маленьких деревьев.
Крыжовник размножается отводками и черенками. Лучше всего, когда его берегут от корневых отпрысков и формируют как деревья. Одну треть старой древесины следует удалять каждую осень.
Малина лучше всего растет, когда она затеняется в течение части дня. Она размножается отводками, черенками и корневыми отпрысками. Есть один вид, который плодоносит ежемесячно; но разновидности этого и всех других фруктов сейчас настолько многочисленны, что мы легко можем найти те, которые адаптированы к особым обстоятельствам случая.
Клубника требует легкой почвы и растительного удобрения. Ее следует пересаживать в апреле или сентябре и сажать на расстоянии восьми дюймов друг от друга, в рядах на расстоянии девяти дюймов, и на грядках шириной два фута, с узкими аллеями между ними. Часть этих растений — «неплодоносящие». У них крупные цветы с яркими тычинками и высокими черными пыльниками. «Плодоносящие» имеют короткие тычинки, большое количество пестиков, и цветы во всех отношениях менее яркие. Во время цветения вырывайте все неплодоносящие. Некоторые считают, что лучше всего оставлять по одному неплодоносящему на каждые двенадцать плодоносящих, а другие вырывают их все. Многие грядки никогда не дают плодов, потому что все растения на них — неплодоносящие. Сорняки следует удалять с лоз. Когда лозы переплетены молодыми растениями, лучший способ — перекопать грядки по перекрестным линиям, чтобы оставить некоторые растения стоящими маленькими квадратами, в то время как остальные заделываются в почву. Это следует проделать второй раз в том же году.
Для выращивания винограда удобряйте почву и держите ее мягкой и свободной от сорняков. Лучше всего подходит гравийная или песчаная почва и южная экспозиция. Пересаживайте лозы ранней весной, или лучше осенью. Обрезайте их в первый год так, чтобы осталось только две главные ветви, удаляя все остальные побеги, как только они появляются. В ноябре срежьте все эти две ветви, оставив четыре почки. На второй год, весной, разрыхлите землю вокруг корней и позвольте расти только двум ветвям, и каждый месяц удаляйте все боковые побеги. Когда они станут очень сильными, сохраните только часть, а остальные срежьте осенью. В ноябре срежьте все два главных стебля, оставив восемь почек. После второго года больше никакой обрезки не требуется, кроме уменьшения боковых побегов с целью увеличения плодов. Вся обрезка винограда (кроме прищипывания боковых побегов) должна проводиться, когда сок не течет, иначе они истекут кровью до смерти. Формируйте их на столбах или решетках, чтобы подвергнуть воздействию воздуха и солнца. Укрывайте нежные лозы осенью. Виноград размножается черенками, отводками и семенами. Для черенков выберите осенью хорошо вызревшую древесину предыдущего года и возьмите по пять узлов для каждого. Закопайте их до апреля; затем замочите на несколько часов и высадите наклонно так, чтобы все почки, кроме одной, были покрыты.
Яблоки, виноград и подобные фрукты можно сохранить в их естественном состоянии, упаковав их в сухом и твердом виде в сухой песок или опилки, чередуя слои фруктов и ваты, опилок или песка. Некоторые опилки придают фруктам дурной привкус.
Способы сохранения фруктовых деревьев. — Кучи золы или дубильной коры вокруг персиковых деревьев предотвращают нападение червя. «Желтуха» — это болезнь персиковых деревьев, которая распространяется пыльцой цветков. Когда дерево начинает желтеть, удалите его со всеми корнями, прежде чем оно снова зацветет, иначе оно заразит другие деревья. Посадка пижмы вокруг корней фруктовых деревьев — верная защита от червей, так как она предотвращает откладывание яиц молью. Равные количества соли и селитры, положенные вокруг ствола персикового дерева, по полфунта на дерево, улучшают размер и вкус плодов. Применяйте это примерно первого апреля; и если в каких-либо деревьях уже есть черви, добавьте еще половину количества в июне. К молодым деревьям, только что посаженным, применяйте одну унцию в апреле и еще одну в июне, близко к стволу. Песчаная почва лучше всего подходит для персиков.
Яблони защищаются от насекомых промыванием ствола и ветвей крепким щелоком, которые, если они старые, следует сначала очистить. Гусениц следует удалять, срезая их гнезда в сырой день. Просверливание отверстия в дереве, зараженном червями, и заполнение его серой часто сразу же отпугнет их.
Огненный ожог или «brûlure» у грушевых деревьев можно остановить, срезав все пораженные ветви. Некоторые полагают, что это происходит из-за избытка сока, что исправляется уменьшением корней.
Долгоносика, который уничтожает сливы и другие косточковые плоды, можно сдержать только путем сбора всех падающих плодов (которые содержат их яйца) и их уничтожения. Пяденицу можно сдержать, наложив повязку вокруг ствола дерева и каждый вечер смазывая ее свежим дегтем.
ГЛАВА XXIII. ШИТЬЕ, КРОЙКА И ПОДГОНКА.
Обычаи американского народа более соответствуют тем принципам христианского семейного уклада, которые требуют защитной заботы о более слабых членах, чем обычаи любой другой нации. Нигде этот факт не проявляется более очевидно, чем в разделении труда между мальчиками и девочками в одной семье. Работа вне дома, все самое неприятное и тяжелая работа берется мальчиками, в то время как домашняя работа внутри семьи отводится девочкам. Из этого труда внутри дома часть является сидячей, например, шитье, а часть — легким трудом, таким как мытье посуды, готовка, подметание, вытирание пыли и общий уход за домом. Стирка дает самую тяжелую женскую работу; но это не ежедневно и не так сурово, как работа мужчин вне дома, в то время как ее можно разделить между несколькими женщинами или регулировать различными способами, чтобы никогда не вовлекать чрезмерный труд. Молодые женщины стирают и гладят как ежедневное занятие по шесть и восемь часов в день, и все же остаются здоровыми и веселыми. Таково отличительное строение женского тела, что работа мышцами рук и туловища, как это требуется при стирке и глажке, особенно благоприятна для совершенного развития и поддержки самой деликатной и самой важной части ее тела.
Но хотя общие принципы семейного труда были приведены в соответствие с истинным христианским принципом, в наших обычаях были определенные крайности, которые важно исправить. Это часто проявляется в домах, когда члены семьи собираются вечером, и у всех девочек есть какая-то полезная работа для рук, в то время как мальчики смотрят и ничего не делают.
Опять же, в другое время мы видим сломанные замки, окна без стекол и мебель, нуждающуюся в ремонте, — все это делает необходимым вид работы, которую женщины могли бы легко выполнить, и все же она остается заброшенной, потому что мужчины не находят времени или не обладают навыками для ее выполнения. В такой стране, как наша, чрезвычайные обстоятельства семейного уклада часто требуют обмена обычным трудом мужчин и женщин. Часто в новых поселениях нельзя найти слуг, в то время как жена и мать прикованы к постели болезнью. В таких чрезвычайных ситуациях навык в выполнении женской работы — великое благо для мужчины и его семьи. Так, солдатам, морякам, инженерам и всем странствующим людям нужен навык владения иглой, который сохраняет одежду от порчи. В нашей недавней войне миллионы были бы сэкономлены, если бы всех солдат учили шить в детстве.
С этой точки зрения, промышленные школы для обучения как мальчиков, так и девочек всем экономическим навыкам семейного уклада имеют большое значение, и отделение для этой цели должно быть связано с каждой школой, особенно с государственными школами, где большинство детей будут зарабатывать себе на жизнь и подвергаться многим случайностям странствующей жизни.
Были предприняты попытки ввести шитье в государственных школах, и обычно с небольшим успехом или без него из-за многих сопутствующих трудностей. Одна из них возникает из-за увеличенного количества классов для этой цели; что было бы облегчено обучением мальчиков шитью в одном классе с девочками. Другой трудностью было предоставление материалов для шитья и предварительная кройка и подгонка, которые родители отказываются поставлять. Метод, который отвечает этим и другим трудностям и который был успешно опробован в промышленных школах в Англии, будет описан сейчас.
Пусть школьные чиновники или путем пожертвований предоставят фонд для закупки игл, ниток, ножниц и наперстков различных размеров и поместят их на попечение учителя. Пусть два полудня в неделю будут посвящены этому и другим промышленным занятиям, давая в качестве награды за успех в тщательном, аккуратном и быстром выполнении обязанностей время, оставшееся после выполнения задания, в качестве праздничных часов.
Пусть первым уроком будет использование ножниц при вырезании прямых полосок из газет, тем самым тренируя глаз и пальцы для экспертного измерения и движения. Тот, кто преуспевает в выполнении назначенного задания менее чем за отведенное время, должен быть вознагражден этим временем, полученным таким образом, для игры.
Затем пусть класс вырежет широкие полоски бумаги и попрактикуется в их подгибании в подгиб, сначала узкий, а затем широкий. Это также развивает глаза и тренирует пальцы.
Затем дайте урок, чтобы научить использованию наперстка, используя иглу без нитки и полоски бумаги, чтобы протыкать их иглой.
Пусть теперь у класса будут кусочки дешевого и тонкого небеленого хлопка, и пусть они отрежут от него полоски шириной два дюйма, получив указание резать по нитке. Сначала можно вытянуть нитку, чтобы направлять глаз. Затем эти полоски нужно разрезать на кусочки длиной пять или шесть дюймов, подогнуть и защипнуть для подготовки к обметыванию, а затем сложить вместе и сметать иглой и ниткой, учитель подает пример.
Эта последняя операция предназначена для подготовки двух полосок к сшиванию вместе обметочным швом. В этой операции следует использовать цветную нить, чтобы стежки были более заметны. Тем временем ученик тренируется делать стежки равными по глубине, а также на равных расстояниях.
Учитель должен быть обеспечен блокнотом для каждого ученика, и на первой странице должно быть написано: «Обметывание». Под этим словом должен быть прикреплен образец стежка, как только ученик достигнет требуемой степени совершенства и точности.
Следующий урок — подшивание. Чтобы подготовиться к этому, пусть школьники сначала вырежут из газеты кусочки размером три дюйма и сложат подгиб с каждой стороны, пока он не станет ровным и гладким.
Затем нужно дать небеленый хлопок, чтобы его разрезали и подготовили таким же образом. Наконец, нужно обучить подшивочному стежку, и ребенок должен практиковаться, пока стежки не станут равными по размеру и регулярными как по наклону, так и по расстоянию. Когда это хорошо выполнено, образец нужно прикрепить к другой странице книги ребенка под словом «Подшивание». Таким же образом следует обучать различным стежкам, используемым для сшивания швов, для подрубки, штопки, обметки, обметывания петель, стачивания и сборки, на маленьких кусочках белого или небеленого хлопка, используя цветную нить.