Пока требуются слуги, лучший способ получить их сначала — это чтобы молодая хозяйка обучила их сама, всегда имея под рукой дублера на роль старшего слуги в лице кухонных и младших горничных; в этом кроется верный успех и комфортное домашнее устройство. Конечно, существуют сотни небольших заведений, где можно позволить себе только пару служанок. Они должны быть, как описано ранее, универсальная служанка и горничная, тогда все пойдет правильно, при условии, что будет проявлена осторожность, чтобы получить хороших девушек из хороших семей, которые не были испорчены небрежной или плохой хозяйкой, или погублены несчастным и неэкономным домашним воспитанием, которое часто бывает даже хуже, чем никакого. В большом доме, где есть дети, шесть служанок и мальчик в помощь — это максимум; а именно: кухарка и кухонная горничная, горничная-официантка и горничная, няня и помощница няни; здесь опять же все будет в порядке, и не будет переработки или недоработки в этом вопросе. Счастлива та, кто по узам рождения или дружбы связана с каким-нибудь сельским городком или деревней, которые будут служить ее заповедником, и откуда она всегда сможет черпать свежие пополнения, если замужество или другая причина проредят ее домашние ряды и заставят ее искать другую девушку.
Но во всех и каждом случае следует самым тщательным образом избегать регистрационных контор. Если у служанки или хозяйки «хорошее имя», должны быть поистине исключительные обстоятельства, которые заставляют ее пользоваться этими местами. Если приличная служанка покидает свое место, торговцы знают о ней все и расскажут ей о хороших местах, которые могут быть открыты; и точно так же действительно «хорошее место» не ходит с протянутой рукой. Торговцы знают и об этом тоже и часто действуют как своего рода неформальная регистрационная контора, которую я неизменно находила наиболее полезной во всех отношениях. Затем, поймав своих служанок, давайте подумаем, как лучше их удержать, и, несомненно, это делается путем создания им максимально комфортных условий и демонстрации того, что мы проявляем реальный интерес ко всему, что они могут иметь или делать.
Я уже писала о комнате, в которой они должны сидеть. Теперь давайте рассмотрим те, которые они должны иметь для сна, ибо часто они устроены так плохо, как только можно; экономия изучается с одной стороны, что с другой приводит к сумме расходов, которая столь же ненужна, сколь и тревожна и неприятна для всех заинтересованных сторон. Одной из таких мелких экономий является та, которая состоит в том, чтобы заставить пару служанок делить одну кровать, и то — далеко не комфортное место отдыха и убежища. Теперь этого никогда не следует делать. Экономия заключается в сбережении стирки пары простыней, страдание же наступает, когда невольные сожительницы ссорятся и решают переехать в другое место. Ни в коем случае более двух служанок не должны спать в одной комнате, и в каждом случае такая комната должна содержать пару кроватей и двойной комплект умывальников, комодов и туалетных столиков, и, более того, должен быть хороший висячий гардероб какого-либо вида. Если возможно, еще раз, вечно полезный П. Т. К. от Уоллеса должен быть привлечен к службе и должен украсить пару углов комнаты, один из которых отведен для использования каждой служанки, чьи платья прослужат в два раза дольше, если у нее будет надлежащее место для них, и если ей не придется запихивать их в свой маленький комод, который слишком часто делит с ней ее сослуживица.
Я считаю санитарные обои Ноулза просто идеальными для спален прислуги; есть изящные обои с «нарциссами», которые не могут не нравиться, и которые при необходимости можно раз в месяц протирать влажной тряпкой, после чего они будут выглядеть как новенькие. С такими обоями можно использовать краску землисто-коричневого цвета и вечно полезный сине-белый кретон с бабочками от Либерти, отделанный оборками, а на крашеный пол положить сине-белые дхури. Но если пол плохой и хоть немного продувается, его сначала нужно покрыть пробковым ковровым покрытием, на которое можно постелить коврики или все те же полезные дхури. Некоторые полы в пригородных домах не поддаются никакой другой обработке. Мы можем тщательно их острогать и так же тщательно заделать щели, но они начнут расходиться при малейшем изменении погоды или при виде первого же огня, и тогда уже невозможно будет удержать ни сквозняки, ни мелко просачивающуюся пыль, которая проникает в каждый угол и портит и настроение, и имущество. Я считаю пробковое покрытие благословенным изобретением: оно служит прекрасным фоном, оно теплое, удобное и совершенно чистое. В спальнях такого типа его следует раз в неделю «проходить» влажной тряпкой, а раз в месяц — делать полезную полировку специальным камфорным воском Джексона. Коврики следует вытряхивать на улице раз в неделю, а кровати и постельные принадлежности, по возможности, выносить на солнце и воздух в сад; если же это невозможно, то проветривать их в самих комнатах, следя за тем, чтобы все окна и двери были открыты и обеспечен сквозняк.
Действительно, если бы в наши дома попадало больше солнца и воздуха, здоровье каждой девушки было бы гораздо лучше, чем сейчас. Но, несмотря на все проповеди мира, английские хозяйки забивают окна шторами и занавесками и дрожат при одной мысли о свежем воздухе, опасаясь выцветания штор и ковров так, что это было бы смешно, если бы не было столь вредно. Естественно, и сама прислуга боится открытых окон больше, чем хозяйка, и не будет проветривать постель, если сможет этого избежать. Но если ввести правило, что в погожий жаркий день матрасы, одеяла и подушки должны хотя бы час после завтрака лежать на стульях в саду, проветривание будет обеспечено без «вынюхивания и высматривания», которые так же неприятны хозяйке, как и противны служанке. Во всех случаях кровати здесь, как и везде, должны состоять из хороших волосяных матрасов, уложенных на пружинные сетки. Эти сетки следует сначала накрывать квадратом голландского полотна, завязанным по четырем углам, который нужно отправлять в стирку примерно раз в три месяца. Матрасы и подушки также должны быть в чехлах из краша или голландского полотна, которые можно стирать по мере необходимости; такие чехлы значительно предохраняют кровати от износа и одновременно обеспечивают чистоту. У Уоллеса есть очень хороший гарнитур мебели для прислуги, который можно купить менее чем за 5 фунтов, но я думаю, что нам стоит потратить немного больше на кровать — она вполне приличная, но недостаточно хороша, если мы очень требовательны к комфорту, а мы должны быть таковыми, так как волосяной матрас за эту сумму не купить, а он необходим, если кровать должна быть настоящим местом отдыха. Кроме того, я считаю, что на кровати должно быть две подушки, а также валик, поэтому следует добавить вторую подушку, и на всех кроватях должно быть пять одеял: одно нижнее и две пары для использования сверху. Их следует отправлять в стирку весной, по одной паре за раз; кровати следует дополнить хорошими тяжелыми цветными покрывалами — цвет выглядит жизнерадостно, а также гарантирует, что одеяла не будут выглядеть грязными раньше времени.
Чем проще наборы посуды, тем лучше, ибо, по какой-то причине, фарфор в комнате обычной служанки долго не живет. Думаю, она прибегает в последний момент, чтобы умыться и одеться; она, конечно, встает утром в самый последний возможный момент, и следуют обычные результаты спешки. Ручки отлетают от небрежно схваченного кувшина, мыльница летает по комнате, а тазы буквально «швыряют» вниз, потому что нет времени обращаться с ними должным образом. Поэтому отличные наборы сине-белой посуды, которые Уоллес продает примерно по 4 шиллинга 6 пенсов, должны быть предельной ценой, на которую мы должны идти, следя за тем, чтобы все наборы были одинаковыми; тогда один можно будет дополнить другим, когда начнутся разбития. Также следует приобрести самые простые стаканы и графины для воды, как можно более прочного изготовления. Стеклянные стаканы буквально исчезают в спальнях прислуги, и я часто поражаюсь тому, как они исчезают один за другим в могиле на куче золы или в мусорном ведре.
Еще одна вещь, на которую мы можем с пользой потратить немного больше денег, — это зеркало, и это без излишнего поощрения тщеславия, поскольку обычное зеркало, продаваемое с дешевыми гарнитурами, слишком мало, чтобы быть хоть сколько-нибудь полезным. Девушка не может причесаться и аккуратно поправить платье, если у нее нет зеркала, достаточно большого, чтобы помочь ей в этом, и поэтому мы должны выбирать зеркало для горничной так же тщательно, как и для себя; но если мы хотим мира, нам следует выделить по одному зеркалу на каждую. Больше домашних ссор вызвано обычным маленьким зеркалом, чем многие хозяйки домов, вероятно, вообще подозревают.
Несомненно, все хозяйки должны не реже двух раз в год тщательно осматривать всю мебель в комнатах прислуги и заменять, если возможно, все, что износилось за последние полгода, но ни при каких обстоятельствах этот осмотр не должен проводиться без присутствия горничных или неожиданно. Нет ничего более неприятного для обычного человека, чем мысль о том, что его комната — не его крепость; и многие хозяйки нажили себе вечных врагов, настаивая на своем несомненном праве входить в любую комнату в своем доме, когда им заблагорассудится. То, что это право столь несомненно, должно делать излишним требование его исполнения. Безусловно, проверяйте, чтобы в комнатах все было в порядке, но делайте это в подходящее время и без малейшего намека на «внезапный налет».
Я не считаю разумным проводить газ в комнаты прислуги, если только хозяин не перекрывает его на счетчике в определенный час, и все же это, несомненно, безопаснее любого другого освещения и, безусловно, чище. Я годами не пользовалась ничем, кроме маленьких ламп «Бабочка», продаваемых А. и А. Дрю из Уэрхэма, Дорсет, но они не подходят для небрежных рук, потому что стекла постоянно разбиваются, а масло может пролиться. Свечи — еще худшее имущество, так как многие служанки читают в постели, разбивают абажуры, без которых ни одна свеча не может быть безопасной, и капают жиром на все доступные поверхности. Помня также о том, что нужно учитывать темные зимние утра, я готова отказаться от своего старого убеждения, что газ в комнате слуги означает разорение, и неохотно разрешить его, разместив рядом с зеркалами, а не рядом с кроватями, и снабдив плетеными проволочными плафонами для защиты пламени, подобными тем, что используются в деловых помещениях и больших школах; так как обычный стеклянный плафон имеет еще более короткую жизнь, чем стакан, и разбивается быстрее, чем успеваешь об этом рассказать.
Если это хоть как-то возможно, кровати следует ставить к стене, ногами друг к другу, оставляя около 2 футов пространства между изножьями. В этом случае вдоль той части стены, где стоят кровати, следует пустить панель из простого коричневого однотонного клеенчатого покрытия, и у нее должен быть настоящий карниз; это позволит стене оставаться опрятной долгие годы. Ни в коем случае нельзя ставить туалетные столики у окна, и никогда не следует допускать использования жалюзи. Если много солнца, сине-белые кретоновые шторы можно подбить еще более темным синим сатином, а если окна большие, на них можно натянуть муслин, как и на всех других окнах в доме; но жалюзи — это расходы и мерзость. Они всегда выходят из строя, очень редко поднимаются ровно и столь же бесполезны, сколь дороги и неудовлетворительны. Темные шторы легко задергиваются, их невозможно задернуть криво, и они во всех отношениях гораздо разумнее и полезнее жалюзи.
Я считаю, что во всех комнатах прислуги должны быть камины. Во-первых, из-за вентиляции, которую обеспечивает дымоход — а полугодовой осмотр должен включать взгляд в дымоход, чтобы убедиться, что он ничем не забит, — а во-вторых, потому что крайне важно, чтобы при необходимости мы могли развести там огонь. Это может прозвучать невероятно, но это правда: обычная пригородная вилла холоднее, чем коттеджи, из которых приезжают деревенские служанки, где соломенные крыши и толстые стены часто защищают от экстремальных температур так, как никогда не сможет дом, построенный на скорую руку.
И вот еще один совет. Пусть крыша дома будет побелена летом, если она покрыта шифером, а спальни находятся прямо под ней, так как это имеет огромное значение для температуры в комнатах, которая часто бывает просто ужасной даже в самое обычное лето без какой-либо аномальной жары, в то время как если наступит настоящая жара, эти комнаты становятся похожи на печи, и спать в них кому-либо действительно ужасно. Затем установите внешние жалюзи какого-нибудь типа; простые полоски темно-зеленого или синего полотна, размещенные снаружи стекла, лучше, чем ничего, хотя зеленые тростниковые жалюзи Уильямса — лучшие вещи в мире, если вы можете себе их позволить; и прежде всего белите свои крыши. Вы будете вознаграждены разницей в настроении и здоровье горничных, которые очень часто являются одним и тем же.
Теперь еще одно слово, и это по наболевшему вопросу о еде. Вы должны кормить слуг как можно больше так же, как кормите себя, и тогда у вас будет мир, а иначе никак. В другом месте я подробно остановилась на этом вопросе; здесь достаточно сказать, что если вещь достаточно хороша для столовой, она достаточно хороша и для кухни. Никогда не следует прибегать к выдаче пайков, в этом есть что-то, что вызывает отвращение на кухне или в комнате для прислуги, и это так же излишне в хорошо управляемом доме, как бесполезно и подозрительно.
Из прочтения этой маленькой книги будет видно, что искусство жизни в пригородном доме не так просто, как кажется на первый взгляд. В то же время, это, без сомнения, то, чему можно научиться, и если наша судьба — жить в пригороде, нам положительно необходимо научиться жить там с комфортом, если мы не хотим постоянно переезжать. Если то, что я написала по этому вопросу, поможет кому-то обойти особенности дома, который он или она выбрали, и превратить его из неудовлетворительно построенной виллы в комфортный дом, я писала не зря. Во всяком случае, у книги есть одно достоинство: она является результатом реального опыта, и в ней нет ни единой унции воображения!
КОНЕЦ.
Колстон и Ко., Лимитед, печатники, Эдинбург.
СТОРИ И ТРИГГС
ГАРНИТУР ДЛЯ БУНГАЛО ИЗ РЕЗНОГО ДУБА
ВКЛЮЧАЕТ
Буфет, обеденный стол и восемь стульев
В КОМПЛЕКТЕ
18 фунтов 10 шиллингов 0 пенсов.
Как показано в их
КНИГЕ ДНЯ ПО МЕБЛИРОВКЕ
Совершенно новая идея
УЖЕ В ПРОДАЖЕ
Каталог из 625 цветных дизайнов
Высоко оценено миссис Дж. Э. Пантон в «Джентлвумен», 24 августа 1895 г.
Высылается по запросу
Доставка оплачена на все заказы свыше 20 шиллингов до любой станции в Великобритании
ONLY ADDRESS— 152, 154, 156 QUEEN VICTORIA STREET, E.C. Near St. Paul’s and
Ludgate Stations.
Миссис ПАНТОН, пишущая в «Ледис Пикториал», говорит: — «Я могу сказать вам по собственному опыту, который у меня велик, что дом, окрашенный ЭМАЛЬЮ АСПИНОЛЛА, которая абсолютно свободна от всех ядовитых веществ, таких как мышьяк, белила и т. д., гораздо здоровее для жизни, чем дом, где используется обычная краска».
ЧАС. НОУЛЗ И КО.
Дизайн «Венеция», 5 шиллингов за штуку.
Производители
Художественных обоев для стен и потолков
Как рекомендовано миссис ПАНТОН
Самые большие выставочные залы в Лондоне
ОБРАЗЦЫ ПО ЗАПРОСУ
БЛЕНХЕЙМ УОРКС 164 КИНГС-РОУД, Челси ЛОНДОН, S.W.
КАВЕНДИШ-ХАУС, ЧЕЛТЕНХЕМ
Репутация более трех четвертей века.
Художественные поставщики мебели, декораторы и т. д. ДИЗАЙНЫ И СМЕТЫ ПО ЗАПРОСУ КАВЕНДИШ-ХАУС КО., ЛТД., Челтнем
СМИ И КОБЕЙ
Производители
Высококлассной мебели
Хорошего дизайна
И ПО
Умеренным ценам
Гостиная, спроектированная СМИ И КОБЕЙ совместно с миссис ПАНТОН
— от 29 до 39 —
Мурфилдс
В нескольких дверях от железнодорожных станций Мургейт-стрит.
ЛОНДОН, E.C.
Каталоги, содержащие сметы на меблировку, бесплатно по запросу.
ГОДФРИ ДЖАЙЛС И КО.
Специальности и новинки в
Мебели и декорировании
КАК РЕКОМЕНДОВАНО МИССИС ПАНТОН
Мистер ГОДФРИ ДЖАЙЛС много лет изучал внутреннее декорирование домов, и он или один из его компетентных сотрудников могут быть проконсультированы бесплатно о том, как извлечь максимум из дома в отношении
PAINTING
PAPERING
DECORATING FITMENTS
CABINETWORK
UPHOLSTERY
ЖИЛЫЕ КВАРТИРЫ — Специальная обработка для них, сочетающая экономию пространства с комфортом и эффектом
Сметы и дизайны подготовлены и представлены
Зарег.
ПИСЬМЕННЫЙ СТОЛ-ШИРМА
Восхищает всех. Самый желанный подарок
Эмалированный белый, в комплекте
5 фунтов 5 шиллингов 0 пенсов.
Также изготавливается из дуба, красного дерева, ореха и многих других пород дерева
Цены по запросу
Выдержка из «Ледис Пикториал»: — «Господа Годфри Джайлс и Ко. являются изобретателями и производителями этого предмета мебели. Они также являются изобретателями и патентообладателями
УЮТНЫХ УГОЛКОВ
теперь столь заслуженно популярных».
«Эскизы пером и тушью» — Руководство по художественной меблировке, бесплатно по запросу.
ДОСТАВКА ОПЛАЧЕНА на все товары свыше 20/- до любой станции в Соединенном Королевстве.
19 Олд Кавендиш-стрит, Оксфорд-стрит, W. { ЛОНДОН }
КОЛБОРН И КО. Декоративные поставщики мебели
80, 82 REGENT STREET, LONDON, W.
45, 46 NEW STREET, BIRMINGHAM
26, 78, 28 EAST STREET, BRIGHTON
———
СЕКЦИЯ НАПОЛЬНЫХ ПОКРЫТИЙ
«Римский ковер»
Соткан исключительно (во всех художественных расцветках) для клиентов господ Колборн и Ко., очень тяжелый по текстуре и рекомендованный за долговечность
9 feet by 7 feet 6 in., 28/6
9 feet by 9 feet, 33/9
9 feet by 10 feet 6 in., 39/6
9 feet by 12 feet, 45/-
10 feet 6 in. by 10 feet 6 in., 47/6
10 feet 6 in. by 12 feet, 52/6
12 feet by 12 feet, 60/-
12 feet by 15 feet, 75/-
«Римский ковер» также можно приобрести в ширинах для лестниц и коридоров
———
СЕКЦИЯ ТКАНЕЙ ДЛЯ ШТОР — Эксклюзивные дизайны Колборн и Ко.
Высылается по почте бесплатно по запросу
Б. БЕРНЕТ И КО.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ
СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ ДЛЯ МЕБЛИРОВКИ
УНИКАЛЬНЫХ ПО ЦВЕТУ, ТЕКСТУРЕ И ДИЗАЙНУ
PILE FABRICS
24 in. Silk Plush
24 in. Utrecht Velvet
24 in. Frieze Velvet
24 in. Genoa Velvet
50 in. Venetian Velvet
50 in. Linen Plush
50 in. Plushette (Plain and Printed)
27 in. Plain Velveteen
27 in. Corduroy Velveteen
27 in. Printed Velveteen
WOVEN FABRICS
50 in. Cotelaine
50 in. Satin Sheeting