НАСТОЛЬНАЯ КНИГА ЮНОГО ЕСТЕСТВОИСПЫТАТЕЛЯ:
ВКЛЮЧАЮЩАЯ В СЕБЯ
Различные лабораторные приемы и способы устройства
ХИМИЧЕСКИХ И ФИЗИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ, НЕОБХОДИМЫХ
ДЛЯ УСПЕШНОГО ПРОВЕДЕНИЯ НАУЧНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ.
В ИЛЛЮСТРАЦИЮ ЭЛЕМЕНТАРНЫХ ОТРАСЛЕЙ ХИМИИ И ЕСТЕСТВЕННОЙ ФИЛОСОФИИ.
АВТОР:
ДЖОН ГЕНРИ ПЕППЕР,
Член Химического общества, член Института гражданских инженеров; бывший профессор химии в Королевском политехническом институте и т. д. Автор «Настольной книги металлов».
НОВОЕ ИЗДАНИЕ.
Иллюстрировано 470 гравюрами, выполненными преимущественно по эскизам автора Г. Дж. Хайном.
ЛОНДОН:
ДЖОРДЖ РУТЛЕДЖ И СЫНОВЬЯ,
БРОДВЕЙ, ЛАДГЕЙТ. НЬЮ-ЙОРК: 416, БРУМ-СТРИТ. 1869.
ЛОНДОН.
САВИЛЛ, ЭДВАРДС И КО., ПЕЧАТНИКИ, ЧАНДОС-СТРИТ. КОВЕНТ-ГАРДЕН.
Телефонный концерт Уитстона в Политехническом институте, во время которого звуки и вибрации проходят неслышимыми через промежуточный зал и воспроизводятся в лекционной аудитории без изменения своих качеств и интенсивности. Фронтиспис.
ПОСВЯЩАЕТСЯ
ПРОФЕССОРУ ЛАЙОНУ ПЛЭЙФЭРУ, C.B., F.R.S.
ПРОФЕССОРУ ХИМИИ ЭДИНБУРГСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
Дорогой сэр,
Я посвящаю эти страницы Вашим детям, которых мне часто доводилось видеть в Политехническом институте в то время, когда я руководил этим учреждением. Я делаю это в знак уважения и признательности Вашему таланту и усердию, а также Вашей общественной деятельности по отстаиванию прав науки в этой великой торговой стране.
Не возлагая на Вас никакой ответственности за недостатки этого скромного труда по элементарной науке, позвольте мне оставаться,
Дорогой сэр,
Ваш покорный слуга,
ДЖОН ГЕНРИ ПЕППЕР.
СОДЕРЖАНИЕ.
PAGE INTRODUCTION.1
CHAPTER I. THE PROPERTIES OF MATTER—IMPENETRABILITY3
CHAPTER II. CENTRIFUGAL FORCE17
CHAPTER III. THE SCIENCE OF ASTRONOMY19
CHAPTER IV. CENTRE OF GRAVITY32
CHAPTER V. SPECIFIC GRAVITY48
CHAPTER VI. ATTRACTION OF COHESION59
CHAPTER VII. ADHESIVE ATTRACTION67
CHAPTER VIII. CAPILLARY ATTRACTION69
CHAPTER IX. CRYSTALLIZATION73
CHAPTER X. CHEMISTRY81
CHAPTER XI. CHLORINE, IODINE, BROMINE, FLUORINE129
CHAPTER XII. CARBON, BORON, SILICON, SELENIUM, SULPHUR, PHOSPHORUS151
CHAPTER XIII. FRICTIONAL ELECTRICITY173
CHAPTER XIV. VOLTAIC ELECTRICITY193
CHAPTER XV. MAGNETISM AND ELECTRO-MAGNETISM206
CHAPTER XVI. ELECTRO-MAGNETIC MACHINES211
CHAPTER XVII. THE ELECTRIC TELEGRAPH218
CHAPTER XVIII. RUHMKORFF'S, HEARDER'S, AND BENTLEY'S COIL APPARATUS230
CHAPTER XIX. MAGNETO-ELECTRICITY241
CHAPTER XX. DIA-MAGNETISM247
CHAPTER XXI. LIGHT, OPTICS, AND OPTICAL INSTRUMENTS255
CHAPTER XXII. THE REFRACTION OF LIGHT298
CHAPTER XXIII. REFRACTING OPTICAL INSTRUMENTS303
CHAPTER XXIV. THE ABSORPTION OF LIGHT327
CHAPTER XXV. THE INFLECTION OR DIFFRACTION OF LIGHT328
CHAPTER XXVI. THE POLARIZATION OF LIGHT335
CHAPTER XXVII. HEAT352
CHAPTER XXVIII. THE STEAM-ENGINE406
CHAPTER XXIX. THE STEAM-ENGINE—continued418
ВВЕДЕНИЕ.
Хотя «Музей Южного Кенсингтона» сейчас занимает лидирующие позиции и превосходит все прежние научные учреждения своей значительно более совершенной коллекцией моделей и произведений искусства, несомненно, найдутся многие тысячи молодых людей, которые (как хочется надеяться) с удовольствием вспоминают многочисленные популярные лекции, иллюстрированные множеством интересных и блестящих экспериментов, которые проводились в стенах Королевского политехнического института в течение последних двадцати лет.
Много раз автор получал от своих юных друзей письма, содержащие всевозможные вопросы относительно способов проведения экспериментов, и часто случалось так, что даже спустя несколько лет после прекращения лекций юноша, ставший уже молодым человеком и стремящийся поделиться знаниями с каким-нибудь «домашним кружком» или сельским научным обществом, писал особое письмо, ссылаясь на конкретный эксперимент, и желал узнать, как он был выполнен.
Следующие иллюстрированные страницы следует рассматривать как серию философских экспериментов, описанных таким образом, чтобы любой молодой человек мог выполнить их с величайшей легкостью. Автор постарался изложить лабораторные приемы в методической, простой и популярной форме и будет вознагражден, если эти эксперименты пробудят дремлющий талант у кого-либо из подрастающего поколения и постепенно приведут их от легкого чтения настоящей «Книги для мальчиков» к изучению полных и совершенных философских трудов Леопольда Гмелина, Фарадея, Бранде, Грэма, Тернера и Фаунса.
У каждого мальчика должно быть какое-нибудь «хобби»; и хотя игры, и в большом количестве, должны быть его ежедневным правом во время каникул, он не должен забывать, что занятия какой-либо отраслью полезных искусств и наук доставят ему восхитительный и прибыльный отдых, когда он пресытится простой игрой, или будет заперт в доме из-за плохой погоды, или будет томиться от скуки долгим зимним вечером.
Автор с удовольствием вспоминает те полувыходные, которые он посвящал химии вместе с другими ребятами из Королевского колледжа, и, несмотря на ужасные денежные потери на реторты, бутыли и банки, все, кто посещал эти юношеские философские собрания и помогал в них, получали самое восхитительное развлечение.
Один умный автор хорошо заметил, что пчелы — геометры. Ячейки построены так, чтобы при наименьшем количестве материала иметь наибольший объем и наименьшие промежутки. Крот — метеоролог. Птица, называемая сорокопутом, — арифметик, как и ворона, дикая индейка и некоторые другие птицы. Торпеда, скат и электрический угорь — электрики. Наутилус — мореплаватель. Он поднимает и опускает свои паруса, бросает и поднимает якорь и совершает морские подвиги. Целые стаи птиц — музыканты. Бобр — архитектор, строитель и лесоруб. Он валит деревья и возводит дома и плотины. Сурок — инженер-строитель. Он не только строит дома, но и сооружает акведуки и дренажные канавы, чтобы держать их сухими. Муравей содержит регулярную постоянную армию. Осы — бумажные фабриканты. Гусеницы — прядильщики шелка. Белка — паромщик. С щепкой или куском коры вместо лодки и своим хвостом вместо паруса она пересекает ручей. Собаки, волки, шакалы и многие другие — охотники. Черный медведь и цапля — рыбаки. Муравьи — поденщики. Обезьяна — канатоходец. Неужели же после этого будет сказано, что любой мальчик, обладающий божественными атрибутами Разума и Мысли со свободой воли, может только есть, пить, спать и играть, и поэтому ниже по шкале полезности, чем эти бедные птицы, звери, рыбы и насекомые? Нет! Нет! Пусть «Молодая Англия» наслаждается своими мужскими видами спорта и развлечениями, но пусть не забывает о ментальной гонке, которую он должен вести с образованными людьми своей и других наций; пусть он питает стремление к приобретению «научных знаний» не как простого школьного урока, а как сокровища, полезного союзника, который однажды может помочь ему в большей или меньшей степени сражаться в «Битве Жизни».
НАСТОЛЬНАЯ
КНИГА ЮНОГО ЕСТЕСТВОИСПЫТАТЕЛЯ.
ГЛАВА I.
СВОЙСТВА МАТЕРИИ — НЕПРОНИЦАЕМОСТЬ.
В нынешнем состоянии наших знаний общепризнано, что мы не можем должным образом начать даже популярные дискуссии об астрономии, механике и химии, или о невесомых жидкостях — тепле, свете, электричестве и магнетизме — без определения общего термина «материя»; это выражение, применяемое философами к любому виду субстанции, способной занимать пространство, а следовательно, ко всему, что можно увидеть и почувствовать.
Солнце, Луна, Земля и другие планеты, горные породы, почвы, металлы, стекло, шерсть, масла, вода, спирт, воздух, пар и множество других вещей, как больших, так и малых, все твердые тела, жидкости и газы включены в собирательный термин «материя». Столь многочисленная и разнообразная совокупность тел обязательно должна обладать определенными качествами, особенностями или свойствами; и поэтому мы в первую очередь переходим к рассмотрению «общих сил или свойств материи». Так, если мы поместим брусок дерева или камня в какое-либо положение, мы не сможем взять другое вещество и поместить его в пространство, занятое деревом или камнем, пока последнее не будет удалено. Это одно из первых и самых простых свойств материи, называемое непроницаемостью, являющееся свойством, присущим всем твердым, жидким и газообразным телам, заполнять пространство, исключая другие, пока они не будут удалены, и оно допускает множество забавных иллюстраций, как в отношении доказательства, так и в отношении модификации этого свойства.
Таким образом, брусок дерева занимает определенное пространство: как же (если оно непроницаемо) мы можем забить в него гвоздь? Несколько экспериментов позволят нам ответить на этот вопрос.
В стакан (как показано на рис. 1), наполненный винным спиртом, можно (если эксперимент проводится осторожно) протолкнуть количество хлопковой ваты, многократно превышающее объем спирта, не вызвав при этом переливания ни капли через края сосуда.
Fig. 1.
Здесь мы, по-видимому, имеем прямое противоречие простой и неоспоримой истине, что «две вещи не могут занимать одно и то же пространство одновременно». Но давайте продолжим наши эксперименты:
У нас есть колба, полная воды, и, взяв немного мелко измельченного сахара, легко ввести значительное количество этого вещества, не увеличивая объем воды; единственная необходимая предосторожность — не позволять сахару падать в колбу массой, а сыпать его крупинка за крупинкой, очень медленно, давая время пузырькам воздуха (которые будут цепляться за частицы сахара) выйти, а сахару — раствориться. Материя в приведенных экспериментах кажется проницаемой, и свойство непроницаемости, по-видимому, является лишь плодом воображения: однако разум позволяет нам сказать, что это не так.
Fig. 2.
Гвоздь, конечно, можно забить в дерево, но частицы раздвигаются, чтобы позволить ему войти. Хлопковую вату можно поместить в винный спирт, потому что это просто сильно растянутая и объемная материя, которая, если ее сжать, могла бы занять лишь пространство ядра ореха, и если бы это было опущено в полупинтовую мерку, полную спирта, увеличение объема не вызвало бы переливания спирта через край. Таким образом, эксперимент с хлопковой ватой не является опровержением непроницаемости. Эксперимент с сахаром является самым неприятным противником нашего термина и вынуждает нас исправить и уточнить исходное определение, сказав, что непроницаемы только конечные или мельчайшие частицы или атомы тел; и мы можем полагать, что они не находятся в тесном контакте друг с другом, поскольку определенные объемы сахара и воды занимают больше места по отдельности, чем при смешивании.
Fig. 3.
Если мы сравним колбу с водой с колбой, полной мраморных шариков, а сахар — с семенами рапса, станет очевидно, что мы можем почти влить еще одну колбу последних между шариками, потому что они не находятся в тесном контакте друг с другом, а имеют промежутки между собой; и после того, как мы всыплем семена рапса, мы все еще можем найти место для мелкого песка.
Частицы одного тела могут таким образом входить в промежутки, оставленные между частицами другого, не увеличивая его объем; и поэтому, как было сказано ранее, «только атомы тел по-настоящему непроницаемы».
Это распространение, так сказать, материи через материю приобретает очень важную функцию, когда мы переходим к изучению состава воздуха, которым дышим, который в основном является механической смесью газов: семьдесят девять частей по объему или мере газообразного азота, двадцать одна часть газообразного кислорода и четыре части паров углекислого газа на каждые десять тысяч частей воздуха, имеющие следующие соотношения по весу:
Specific gravity. Nitrogen972 Oxygen1105 Carbonic acid1524
Можно было бы ожидать, что эти газы расположатся в нашей атмосфере в указанном выше порядке, и если бы это было так, то у нас был бы углекислый газ (очень ядовитый) внизу, соприкасающийся с землей, затем кислород и, наконец, азот; положение вещей, при котором организованная жизнь не могла бы существовать. Однако газы не разделяются: напротив, они, по-видимому, действуют как бы как вакуумы по отношению друг к другу, и «диффузия газов» стала признанным фактом, управляемым твердыми законами. Этот факт любопытно иллюстрируется, как показано на нашем рисунке, наполнением одной бутылки углекислым газом, а другой — водородом; и, предварительно подогнав пробки к бутылкам, просверлив их так, чтобы вставить трубку, поместите бутылку с углекислым газом на стол, затем возьмите другую, полную водорода, держа горлышком вниз, и вставьте пробку с трубкой: поместите ее, наконец, в пробку бутылки с углекислым газом, которая может быть немного больше другой, чтобы конструкция стояла прочнее; и после того, как они постоят час или около того, углекислый газ, который в двадцать два раза тяжелее водорода, поднимется к последнему, в то время как водород опустится к углекислому газу. Присутствие углекислого газа в бутылке с водородом легко доказывается вливанием винного бокала прозрачной известковой воды, которая быстро становится мутной из-за образования карбоната кальция; в то время как доказательство присутствия водорода в углекислом газе устанавливается поглощением последнего небольшим количеством известкового крема — т.е. гашеной известью, смешанной с водой до консистенции крема — и поджиганием оставшегося водорода, который горит спокойно желтоватым пламенем, если не смешан с воздухом; но если в бутылку допустить воздух, смесь воздуха и водорода воспламеняется быстро и с некоторым шумом.
Fig. 4.
Один из самых изящных способов демонстрации диффузии газов — взять большой круглый сухой пористый элемент, такой, какой использовался бы в гальванической батарее, и, приклеив латунный колпачок с прикрепленной к его открытому концу стеклянной трубкой, его можно затем поддержать небольшим штативом из железной проволоки, а конец стеклянной трубки поместить в стакан, содержащий небольшое количество воды, окрашенной в синий цвет сульфатом индиго. Если теперь над пористым элементом поместить довольно большую банку, содержащую водород, пузырьки газа вырываются на конце трубки, потому что водород диффундирует в пористый элемент быстрее, чем воздух, который он уже содержит, выходит наружу. Когда банку убирают, происходит обратное: водород диффундирует из пористого элемента, и синяя жидкость поднимается в трубке.
Эта диффузионная сила предотвращает накопление различных вредных газов на земле и быстро распространяет их через огромную массу атмосферы, окружающей земной шар.
Fig. 5.
a. Пористая перегородка. b. Банка с водородом. c. Латунный колпачок и стеклянная трубка d, конец которой погружен в стакан, содержащий раствор индиго e. f f. Проволока и подставка, поддерживающие пористую перегородку и трубку в стакане.
Хотя воздух и другие газы невидимы, они обладают свойством непроницаемости, что легко доказывается различными экспериментами. Открыв пару обычных мехов, надежно заткните сопло, и тогда их невозможно будет закрыть; или наполните мочевой пузырь воздухом, дуя в него, и крепко завяжите веревкой вокруг горловины; тогда вы обнаружите, что не можете, не разорвав пузырь, сжать его стороны вместе.
Принято говорить, что сосуд пуст, когда мы вылили из него воду. Подготовив два стеклянных сосуда, полных воды, поместите каждый из них в пустой белый поддон, чтобы собрать перелив, затем положите апельсин на поверхность воды одного из них, и, вооружившись цилиндрическим стаканом, открытым с одного конца, с отверстием в центре закрытого конца, плотно прижмите палец к отверстию и попытайтесь, перевернув стакан над апельсином и надавив на поверхность воды, заставить его войти внутрь стеклянного цилиндра; сопротивление воздуха теперь заставит воду перелиться в белый поддон, в то время как апельсин не войдет. Теперь апельсин можно перенести в другой сосуд с водой, и при снятии пальца с отверстия цилиндрического стакана и переворачивании его, как и прежде, над апельсином, воздух вырвется наружу, а апельсин и вода войдут, при этом не будет перелива, как в предыдущем эксперименте. Сравнение этих двух случаев очень поразительно и сразу же преподает желаемый урок.
На рис. 6 показано переливание воды, когда стакан с закрытым отверстием вдавливается вниз, доказывая непроницаемость воздуха.
Рис. 7. Апельсин вошел в стеклянный сосуд, и так как воздух вышел через отверстие, вода не переливается.
Пока сосуды с водой все еще используются, можно провести еще один красивый эксперимент с металлом калием. Сначала бросьте небольшой кусочек металла на поверхность воды, чтобы показать, что он загорается при контакте с этой жидкостью; затем, подготовив газовую банку, снабженную колпачком и запорным краном, и небольшую ложечку, привинченную к нижней части крана внутри газовой банки, поместите еще один кусочек калия в маленькую ложечку и, закрыв кран, опустите банку в один из сосудов с водой: как и прежде, непроницаемость воздуха препятствует протеканию воды к калию; но при открытии крана воздух выходит, вода устремляется вверх, и, как только она касается калия, происходит горение.
Рис. 8. Газовая банка с закрытым краном и калием в ложке; воздух препятствует проникновению воды.
Рис. 9. Газовая банка; кран открыт; воздух проходит, вода входит, и калий воспламеняется.
Достаточно указав на природу и значение непроницаемости, мы можем перейти к экспериментальному обсуждению трех других заметных и особых качеств материи — а именно: инерции, гравитации и веса.
ИНЕРЦИЯ, ИЛИ ПАССИВНОСТЬ.
Инерция — это сила, которая (согласно сэру Исааку Ньютону) заложена во всей материи для сопротивления любому изменению состояния покоя. Ее иногда называют vis inertiæ, и это свойство, присущее всей материи, оставаться в покое до тех пор, пока она не будет приведена в движение, и наоборот; и она выражает, вкратце, сопротивление движению или покою.
Маятниковые часы, заведенные и готовые к работе, не начинают своих движений, пока инерция маятника не будет преодолена и ему не будет придано движение. С другой стороны, сидя в экипаже, если какое-либо препятствие заставит лошадь внезапно остановиться, только, возможно, с сильным усилием, если вообще удастся, мы сможем противостоять движению наших тел вперед. Чтобы проиллюстрировать инерцию, сконструируйте металлический поднос длиной около трех футов, шириной два фута и глубиной два дюйма со стеклянным дном и установите его на каркас, поддерживаемый ножками, как стол, и, наполнив его водой, затемните комнату, а затем поместите под резервуар зажженную свечу на достаточном расстоянии от стекла, чтобы предотвратить его растрескивание от тепла. Если кусок ситца или бумаги, натянутый на каркас, теперь держать над водой под углом около тридцати градусов, все, что происходит на поверхности воды, станет видимым на таком экране. Теперь можно обратить внимание на спокойствие, или инерцию воды, в то время как противоположное состояние движения и образования волн может быть прекрасно показано прикосновением пальца к поверхности воды; миниатюрные волны отображаются на экране и продолжают свое движение, пока не остановятся, ударившись о стороны жестяного подноса.