Одно из самых упорных убеждений, составляющих поразительный романтизм современности, является, однако, фатальным препятствием на пути к этому простому открытию; и это убеждение заключается в том, что физическое состояние человека может быть независимым от его образа мыслей, и наоборот. Помимо одного исключения из этой современной догмы, которое было недавно усвоено из России и которое заключается в том, что голод разжигает восстание, современный ум более или менее убежден, что физическое состояние населения не является очень важным фактором в определении их политических взглядов.
Действительно, когда мы слышим, как кто-то делает ложное заявление или произносит безрассудное утверждение, мы можем в шутку спросить: «Здоров ли он?»; но никто из нас, современных европейцев, или любых существ, подобных нам, не убежден, что этот вопрос уместен. Поскольку мы не подходим с подозрением ни к одному образцу нашей литературы, поэзии, искусства или философии, которые исходят от диспептиков, калек, дипсоманов или наркоманов, как мы могли бы считать такой вопрос уместным? Абсурдная легкомысленность, с которой мы относимся к физической стороне нашей национальной жизни, — лишь одно из доказательств этого. Потребовалась великая война, чтобы доказать нашему эмоциональному и оппортунистическому премьер-министру, г-ну Ллойд Джорджу, что физическое состояние нации было действительно «ужасающим», и только работа трибуналов донесла до него масштаб нашего национального нездоровья. [36] Можно предположить, поэтому, что если бы Великая война не сделала медицинское обследование наших молодых людей необходимым и обязательным, наш популярный премьер до сих пор пребывал бы в неведении относительно этого важнейшего вопроса.
Помимо фактического голода, поэтому, никакое физическое состояние не рассматривается современным человеком как важный фактор в этиологии ментального настроя народа.
И все же мы имеем в одних только острых социальных волнениях Англии любопытный феномен, достаточно труднообъяснимый чисто экономическими путями. Ибо он не ограничивается людьми, которые недоедают или не знают, откуда возьмется завтрашняя буханка хлеба. Он даже не укоренен в них. Мы обнаруживаем, что он проявляется главным образом среди хорошо оплачиваемых и вполне обеспеченных ремесленников и квалифицированных рабочих — более того, он фактически берет свое начало и черпает свою величайшую силу именно из этих элементов населения. Вот, значит, проблема, которую никакое количество материального улучшения условий жизни, по-видимому, не обещает решить. И все же все верят — да, даже сами беспокойные пролетарии готовы поклясться, — что проблема носит главным образом экономический характер; в то время как некоторые из капиталистического класса могли бы предположить, в дополнение к экономическим причинам, большевистскую, немецкую или социалистическую пропаганду или золото.
В предыдущей главе автор намекнул на ряд причин, не совсем очевидных, которые могут лежать в основе современных пролетарских волнений; теперь он хочет обсудить то, что он считает одной из главных и самых фундаментальных причин; и это, как он сразу предполагает, — нездоровье и слабость.
Желчный взгляд на жизнь, пессимистический настрой и общее настроение неудовлетворенности всем сущим могут, возможно, у одного или двух просвещенных и глубоких мыслителей иметь чисто интеллектуальную основу. У таких людей это может быть результатом беспристрастного и кропотливого обзора современных условий и современных целей и составлять взвешенное суждение, основанное на имеющихся данных. Когда, однако, это характеризует множество, особенно множество, состоящее в значительной степени из людей, которые никогда ни при каких обстоятельствах не формируют ничего, кроме эмоционального мнения по любому вопросу, это просто преднамеренная предвзятость и романтизм — не подозревать и не предполагать частично физиологическую причину этого состояния.
Тот факт, что эта причина нигде не подозревается ни журналистами, ни государственными деятелями, ни членами парламента, ни самими рабочими Англии, не делает ее действие менее заметным; но это показывает, с каким упорным постоянством ложное убеждение — особенно романтическое убеждение — цепляется за умы людей, когда оно однажды было старательно им внушено. Ибо тот факт, что физиологические причины действуют в острых социальных волнениях, царящих сейчас в одной только Англии, может быть установлен за две минуты любым, кто желает изучить эти волнения вблизи в лице любого рабочего, представляющего их.
Любой такой исследователь очень быстро обнаружит, что, хотя массы, вероятно, адекватно обеспечены пищей с точки зрения объема, они страдают от различных форм легкой, но достаточно тревожной слабости из-за двух следующих причин:
(а) Неполноценность значительной части пищи и питья, которые они потребляют;
(б) Их грубое невежество относительно правильного способа ее приготовления.
Независимые доказательства, указывающие на вывод о том, что пища лежит в основе физиологических причин волнений, помимо изучения самой этой пищи, могут быть собраны из ужасающих статистических данных о здоровье, недавно опубликованных Министерством национальной службы. Искушение при чтении этого отчета состоит в том, чтобы сделать вывод, что нездоровые городские и промышленные условия являются причиной общей слабости, из которой в отчете замечены только острые случаи. Но составители самого документа осторожно предостерегают читателя от этого легкого объяснения проблемы и обращают внимание на тот факт, что нездоровье также очень велико в сельских районах. Теперь, если не считать чумы, эпидемии или состояния всеобщей дегенерации, единственным фактором, который может объяснить нездоровье и слабость, будучи общими как в городских, так и в сельских центрах, является либо пища, либо климат, любой из которых является общим для обоих видов населения. Отбрасывая климат как более или менее постоянный фактор, мы, следовательно, остаемся с пищей.
(а) Теперь автор убежден, что большая часть нынешней слабости масс, или, по крайней мере, достаточная для объяснения некоторого недовольства и беспокойства, должна быть приписана неполноценности продуктов питания, которые они потребляют с самого раннего младенчества до самого конца своих дней.
Во всех случаях, когда матери не могут кормить своих детей, беда начинается на самой заре жизни и начинается с расстройства системы, которая обречена на постоянные нарушения, пока не сможет найти окончательное освобождение только в смерти. Недавно созданные центры благополучия детей, правда, делают все возможное, чтобы бороться с этим злом, но им приходится бороться не только с невежеством родителей и местных врачей, но, прежде всего, с преступной недобросовестностью коммерческих владельцев пищевых продуктов. Повсюду можно прочитать рекламу о продуктах, о которых утверждается, что они являются адекватной заменой материнского молока, и нет ни закона, ни постановления, ни официальной системы обучения, чтобы помешать невежественным матерям быть обманутыми этими средствами рекламы.
Организации, какими бы маленькими и неадекватными они ни были, которые пытаются бороться с этим злом, являются полностью результатом частной инициативы. Правительство страны ничего не делает для обеспечения младенцев против двойного и пагубного действия этих двух первых врагов жизни: невежества и его коммерческой эксплуатации. Став подрастающими детьми и взрослыми, эти младенцы продолжают находиться под изнуряющим влиянием своих самых ранних дней, питаясь всякого рода фальсифицированной пищей, от нечистого хлеба до поддельного джема; и даже когда им посчастливилось быть вскормленными грудью, их режим неполноценной пищи в более поздней жизни быстро подрывает прочную основу их конституции.
Невозможно без некоторых экспертных знаний или советов получить за любовь или деньги чистую буханку хлеба во многих частях Англии сегодня.
Жир, который едят с этим хлебом и который вместе с хлебом составляет очень важную часть пищи детей рабочего класса, когда он состоит из растительного маргарина, почти бесполезен для организма.
Различные консервированные фрукты и мясо (за исключением, возможно, помидоров), которые также очень популярны среди женщин рабочего класса из-за легкости, с которой их можно приготовить к столу, также представляют собой неполноценную пищу из-за метода, которым они консервируются.
Джемы, далеко не содержащие чистых фруктов, часто не содержат фруктов вообще.
Добавьте к этому, что напиток — чай, — который в основном пьют с этими неполноценными продуктами, во всех отношениях вреден, не являясь ни пищей, ни тоником, ни даже безвредным средством утоления жажды; и слабость, далеко не будучи исключительным явлением, казалась бы почти неизбежным статическим состоянием наших масс.
(б) Но то, что коммерческая фальсификация пищи и коммерческое производство неполноценной пищи иногда не могут осуществить, невежество домохозяйки рабочего класса обычно умудряется довершить в тайной приватности своей кухни.
Там совершается любая мыслимая ошибка, даже при обращении с первоклассными продуктами, такими как мясное мясо и свежие овощи; и полученные в результате испорченные соединения только подтверждают у отдельного ребенка или взрослого состояние, которое фальсификацией других продуктов питания мы делаем все возможное, чтобы установить.
Невежество среди женского населения Англии, как богатого, так и бедного, относительно времени, в течение которого мясо, или овощи, или молоко, или фрукты, или жиры могут безопасно кипеть, или тушиться, или томиться, не теряя ни одной частицы той пользы, которой они когда-либо обладали, откровенно поразительно. Удивляешься, как такое занятие, как кулинария, могло вообще оставаться по традиции в руках определенного пола на протяжении поколений, не собрав вокруг себя больше знаний, больше мудрости — даже больше мудрости на основе эмпирических правил, — чем собралось вокруг домашних кулинарных практик британской домохозяйки. [37]
Она не только невежественна в отношении правильных вещей; она глубоко, твердо, самодовольно и агрессивно убеждена в неправильных. Это комплимент, акт милости — дать своему мужу, своей старшей дочери или своему гостю «хорошую, крепкую чашку чая». Баранина вкуснее всего, когда ее выварили до лохмотьев в попытке достичь нежности. Карри стимулируют, даже если их самым существенным ингредиентом является дважды или трижды приготовленное мясо. Капусту и, по сути, всю зелень никогда не следует есть сырой (даже глупый местный врач добавляет свою лепту мудрости к мудрости домохозяйки, объявляя эту практику вредной для пищеварения), хотя это действительно единственная форма, в которой они полезны и приятны для человеческого организма; их нужно варить и варить в воде, смягченной содой, пока неприятный пар, производимый этим процессом, не заразит весь дом, а в конечном итоге целые улицы и районы.
Поскольку пресыщение является главной целью, средства его достижения не рассматриваются слишком тщательно, и предоставляются адекватные количества, которые, однако, могут только серьезно дезорганизовать и потревожить пищеварительный канал всех тех, кто притупляет свой аппетит с их помощью.
Во взрослой жизни, в дополнение к крепкому чаю, также входит дальнейшее тревожное влияние нечистого пива или спиртных напитков; так что только при самой исключительной удаче любой мужчина, женщина или подросток в рабочем классе может поддерживать достаточно здоровья, чтобы оставаться на своих ежедневных занятиях, не говоря уже о том, чтобы сопротивляться и избавляться от болезней, наслаждаться жизнью и сохранять хорошее настроение.
Никакое количество починки зубов детей рабочего класса или тщательного научного медицинского лечения не может в конечном итоге справиться с постоянным ухудшением, которое из года в год вызывается непрерывным потреблением неполноценной или плохо приготовленной пищи в бедных домах; и все же в высшей степени романтично полагать, что, оставив этот отдел жизни в покое, он обязательно исправится сам собой. [38]
На самом деле, никакое убеждение во всей идеологии «демократии» не является более пагубным и более грубо глупым, чем убеждение, что ошибки и ложные практики должны в конечном итоге исправиться сами собой. Естественная праздность человечества в массе очень скоро делает предполагаемый принцип такого рода популярным и высоко ценимым подспорьем перед лицом трудных проблем, но это не делает его истинным. Имея перед собой историю предыдущих цивилизаций и рас — цивилизаций и рас, которые, как мы теперь убеждены, преследовали ошибки и ложные практики с самым сердечным и самым веселым убеждением до своей окончательной гибели, — имея под рукой доказательства биологии, которые показывают нам мириады существ, по сути, всех паразитов, неуклонно деградировавших от высших и более высокоорганизованных существ, просто следуя по пути наименьшего сопротивления, трудно объяснить распространенность этого совершенно глупого представления о том, что зло и ошибки имеют тенденцию исправляться сами собой. Ибо в этом мы можем быть совершенно уверены: все те народы и расы, которые действительно верят и действуют исходя из убеждения, что их ошибки исправятся сами собой, пострадают не только от исчезновения своей культуры и цивилизации, но и от окончательного исчезновения самих себя.
Таким образом, как мы видели, совершенно независимо от неполноценности сырья, с которым ей приходится иметь дело, женщина рабочего класса больше не знает простейшего правила здравой кулинарной науки, и любая мудрость, которая могла бы еще сохраниться по чистой традиции на кухнях бедных, была удовлетворительно подавлена инновациями торговли и промышленности.
Отрицать, что существующие продовольственные условия имеют какое-либо отношение к духу и, следовательно, к темпераменту и мировоззрению нации, — значит поддерживать доктрину о том, что физическое состояние человека может быть независимым от его образа мыслей.
Никто не стал бы утверждать, что особая вирулентность современных социальных волнений полностью объясняется слабостью масс или что эта слабость полностью обусловлена неправильным питанием; но, с другой стороны, было бы очевидно абсурдно пытаться положить конец социальным волнениям, не уделяя очень серьезного внимания слабости людей или не изучая одну из ее главных сопутствующих причин, которой является плохая пища. И любая законодательная мера, или экономическая перестройка, или реформа, которая осуществляется без каких-либо радикальных положений, рассчитанных на то, чтобы справиться с этим важным фактором в проблеме, обречена на провал.
Движение за трезвость — это не что иное, как беспомощное и не государственное решение в пуританском духе алкогольной стороны продовольственного вопроса. Что требуется, так это, очевидно, не отмена ферментированного алкоголя, ибо это было бы равносильно лишению людей необходимого продукта питания, [39] а такие реформы в торговле спиртными напитками, которые обеспечат чистые напитки для масс нации.
Автор убежден, что если бы правительства Европы могли обеспечить абсолютно чистый хлеб и чистые ферментированные напитки своим народам, серьезность социальных волнений была бы немедленно ослаблена. Допустим, что чистый хлеб и чистый ферментированный алкоголь составили бы только начало (ибо существует множество других продуктов питания, которые фальсифицируются), тем не менее, это было бы хорошим началом; ибо хлеб является основной пищей рабочих классов, а здоровый, полезный напиток, добавленный к нему, прошел бы долгий путь к восстановлению их конституции.
Ферментированным напитком, рекомендованным автором, был бы старый английский эль допуританских времен, эль, который, помимо того, что он свободен от пагубных свойств хмеля, был сделан из чистого некипяченого солода. Порок современного пива заключается не только в том, что оно содержит свойства, вредные для человеческого тела, такие как хмель или многие вредные заменители, которые используются вместо хмеля, и другие ингредиенты [40]; но главным образом в том, что оно приготовлено из кипяченого сусла, то есть сусла, из которого тепло удалило все возможные следы необходимых витаминов, столь ценных для здоровья. Возражение пивоваров против повторного введения старого эля допуританской Англии будет, конечно, таким: он не будет храниться. Но какое это имеет значение? Есть сотни продуктов питания, которые не хранятся. Оправдывает ли это удаление всех их самых жизненно важных свойств, чтобы заставить их храниться? Молоко не хранится. Мешает ли это тому, чтобы его доставляли в розницу каждому домовладельцу в Англии каждый день? Огромная ценность старого английского эля как пищи и полезного для здоровья напитка должна сама по себе обеспечить его превосходство над совершенно бесполезным «пивом», которое повсеместно распространено в наши дни [41]; и тот факт, что в сочетании с чистым хлебом он вернул бы современным людям основные продукты питания наших могучих крестьян периода Пуатье и Азенкура, должен быть достаточным, чтобы рекомендовать его.
Вскоре после законодательного возвращения этих двух ценных продуктов питания в рацион масс законодательство можно было бы расширить, включив в него другие продукты, а также предусмотрев в начальных школах своего рода обучение относительно питательной ценности и правильного приготовления основных продуктов питания. И тогда, по твердому убеждению автора, правительства обнаружили бы, что бремя проблем «социального реформирования» и непрекращающихся требований о мерах, необходимых для удовлетворения некоторых жалоб среди рабочих классов, стало значительно легче, и у них появилось бы больше времени для решения вопросов развития и реконструкции, которые из поколения в поколение остаются отложенными и заброшенными.
Однако для того, чтобы эта «физиология» социальных волнений была понята и чтобы ее проблемы были решены, к физическому состоянию нашей расы потребуется относиться гораздо серьезнее, чем сейчас, и придется преодолеть предрассудки, которые столь же глубоко укоренились, сколь и стары. Сегодня среди нас очень мало тех, кто не цепляется фанатично за ту романтическую идеологию, согласно которой тело человека вместе с его состоянием кажется несоизмеримо менее важным, чем его разум и душа. Сегодня мало кто из нас достаточно примитивен, достаточно инстинктивен, чтобы испытывать такой же ужас при виде болезни у человека, какой мы испытываем при виде болезни у животного. Поэтому наша предвзятость направлена против того, чтобы связывать то, что кажется лишь вопросом недовольства, подобно социальным волнениям, отчасти с телесной причиной. Но именно за ложное убеждение такого рода человечество всегда платило и всегда будет платить очень дорого; ибо даже при его искоренении, помимо вреда, который оно причиняет, возникает много боли и зачастую много горя. Поэтому нам следует задаться вопросом, не слишком ли много мы теперь знаем, не слишком ли много мы теперь страдаем, чтобы дольше отказываться исследовать любой путь реформ, на котором можно с некоторой правдоподобностью показать, что мы можем найти решение наших проблем; и даже если для того, чтобы сделать этот шаг, нам придется поставить под сомнение весьма лелеемые идеологии, мы, в конце концов, ничего не потеряем от этого смелого предприятия, если в итоге обнаружим, что эта идеология была ложной.