«Практичная домохозяйка»

Отличная паста для перчаток. — Нашатырный спирт — пол-унции, хлорид калия — десять унций, творожное мыло — один фунт, вода — полпинты; растворите мыло в воде при слабом нагревании, затем, по мере остывания смеси, вмешайте остальные ингредиенты. Используйте, натирая ею перчатки до тех пор, пока грязь не будет удалена.

Как чистить белые или цветные лайковые перчатки. — Наденьте перчатку на руку, затем возьмите небольшой кусочек фланели, окуните его в камфен и хорошо, но осторожно потрите им перчатку, стараясь не слишком сильно намочить ее; когда грязь будет удалена, окуните фланель (или другой кусок, если этот стал грязным) в белую глину (каолин) и потрите ею перчатку; снимите ее и повесьте в комнате сушиться, и через день или два останется очень слабый запах; если все сделать аккуратно, они будут почти как новые. Для цветных перчаток, если они желтые, используйте гуммигут после белой глины, а для других цветов подбирайте сухую краску в тон. Я пробовал другие способы, рекомендованные во многих публикациях, и обнаружил, что они совсем не подходят. Скипидар, возможно, подойдет так же хорошо, но я его не пробовал. — А. С.

Как чистить перчатки из замши (wash-leather). — Сначала удалите жирные пятна магнезией или винным камнем. Затем вымойте и отожмите их в пене из белого мыла и теплой воды; горячая вода даст усадку. Отожмите их во второй порции мыльной воды; прополощите сначала в теплой, а затем в холодной воде и растяните сушиться перед огнем или на солнце.

Другой способ. — Удалив жирные пятна, берите перчатки по одной на руки и трите их чистой губкой, смоченной в теплой мыльной пене. Смойте пену губкой с чистой водой и растяните перчатки для просушки. Когда они будут почти сухими, наденьте их на руки до полного высыхания, что предотвратит их усадку. — А. Ф.

Как чистить перчатки из оленьей кожи (buckskin). — Сначала вымойте в теплой воде с мылом, пока грязь не будет удалена; затем придайте им надлежащую форму или натяните на деревянные манекены рук. Не выкручивайте их, а положите одну на другую и отожмите воду. Смешайте немного белой глины или белой глины с желтой охрой, в зависимости от требуемого цвета, с уксусом или пивом. Натрите этим внешнюю сторону перчаток и дайте им высохнуть постепенно в тени; или, если в доме, не слишком близко к огню. Когда они будут наполовину сухими, хорошо потрите их и натяните на руку или деревянную форму; после того как они будут натерты и высушены, почистите их мягкой щеткой, чтобы удалить пыль. Наконец, прогладьте перчатки умеренно нагретым утюгом, приняв меры предосторожности — положите на них ткань или кусок бумаги, и они будут выглядеть как новые. Перчатки из дубленой кожи, обычно называемые лимерикскими, выглядят благородно и экономичны весной и осенью, так как они пачкаются не так быстро, как белые. Цвет загара получается путем настаивания шафрана в кипящей воде в течение примерно двенадцати часов и натирания кожи этим составом с помощью щетки. Вода должна быть мягкой и ни в коем случае не должна применяться к коже при температуре выше температуры крови. — М.

Как удалить пятна с утренних платьев. — Прокипятите горсть листьев инжира в двух квартах воды, пока объем не уменьшится до пинты. Отожмите листья и перелейте жидкость в бутылку для использования. Бомбазин, креп, ткань и т. д. нужно просто протереть губкой, смоченной в этой жидкости, и эффект проявится мгновенно. Если существуют причины, препятствующие намоканию ткани, примените французский мел, который впитает жир из самой тонкой ткани без повреждений.

Как удалить пятна от воды с черного крепа. — Когда капля воды падает на вуаль или воротник из черного крепа, она оставляет заметный белый след. Чтобы устранить его, расстелите креп на столе (положив на него большую книгу или пресс-папье, чтобы он лежал неподвижно) и подложите под пятно кусок старого черного шелка. Большой кистью из верблюжьей шерсти, смоченной в обычных чернилах, пройдитесь по пятну; а затем вытрите чернила кусочком старого мягкого шелка. Он высохнет немедленно, и белого следа больше не будет видно. — Дж. Г.

Как поднять ворс бархата, если он примялся. — Накройте горячий утюг влажной тканью и крепко подержите над ним бархат; поднимающийся пар поднимет ворс бархата при помощи легкого встряхивания.

Как восстановить бархат. — Когда бархат становится плюшевым от давления, удерживание его обратной стороной над тазом с кипящей водой поднимет ворс, и, возможно, это также поможет в случае намокания от дождя.

Как гладить бархат. — Распоров бархат на части, увлажните каждый кусок отдельно и, крепко держа его обеими руками, растяните перед огнем, при этом изнаночная сторона бархата должна быть обращена к огню. Это удалит складки и придаст поверхности материала свежий и новый вид. Бархат нельзя гладить на столе, потому что, когда он разложен на твердой поверхности, утюг не будет плавно скользить по ворсу.

Чистящие шарики для удаления жира и т. д. с ткани. — Мягкое мыло и фуллерова земля — по полфунта каждого; хорошо взбейте их вместе в ступке и сформируйте лепешки. Пятно сначала смачивают водой, натирают лепешкой и дают высохнуть, после чего хорошо протирают небольшим количеством теплой воды, а затем ополаскивают или протирают дочиста.

Как вывести свежую краску с пальто. — Немедленно возьмите кусок ткани и потрите им изнаночную сторону пятна краски. Если под рукой нет другой ткани, подойдет часть внутренней стороны полы пальто. Это простое применение обычно удаляет краску, пока она совсем свежая. В противном случае потрите пятно эфиром с помощью пальца.

Как обновить черное пальто. — Прокипятите полфунта кампешевого дерева и немного железного купороса в трех пинтах воды, пока объем не уменьшится до кварты. Когда остынет, процедите; добавьте рюмку джина и половину этого количества винного спирта. Хорошо перемешайте; нанесите на ткань с помощью щетки для ногтей, а когда высохнет, почистите мягкой щеткой. — Т. С.

Как ухаживать за бобровыми шляпами. — Шляпу следует чистить каждый день щеткой для шляп; а в пыльную погоду — дважды в день. Когда шляпа намокнет, вытрите ее как можно суше чистым носовым платком, а затем почистите мягкой щеткой, прежде чем ставить сушиться. Когда она будет почти сухой, пройдитесь по ней более жесткой щеткой. Если она все еще выглядит грубой, увлажните ее губкой, смоченной в уксусе или застоявшемся пиве, и чистите жесткой щеткой до высыхания. — Дж. К. Х.

Мокрая одежда. — Обращайтесь с мокрой шляпой как можно бережнее. Вытрите ее как можно суше шелковым платком; а когда она будет почти сухой, используйте мягкую щетку. Если мех в какой-либо части слипся, слегка увлажните его губкой, смоченной в пиве или уксусе, а затем чистите до высыхания. Вставьте распорку или растяжку в сырую шляпу, чтобы сохранить ее надлежащую форму. Когда пальто намокнет, вытрите его по направлению ворса губкой или шелковым платком. Не ставьте мокрые сапоги или ботинки рядом с огнем.

Как предотвратить нападение моли на одежду. — 1. Приобретите стружку кедрового дерева и поместите ее в муслиновые мешочки, которые следует свободно распределить среди одежды. — 2. Приобретите стружку камфорного дерева и поместите в мешочки. — 3. Рассыпьте ягоды душистого перца (пименто) среди одежды. — 4. Посыпьте одежду семенами мускусного растения. — 5. Чтобы уничтожить яйца, отложенные в шерстяной ткани и т. д., используйте раствор ацетата калия в розмариновом спирте — пятнадцать гран на пинту. — К.

Чистящие шарики для одежды. — Возьмите четыре унции фуллеровой земли, высушенной так, чтобы она рассыпалась в порошок, и смешайте ее с половиной унции поташа. Смочите лимонным соком в количестве, достаточном для получения густой пасты. Затем сформируйте шарики и высушите их на солнце или на поверхности умеренно теплой печи. Когда они совсем высохнут, уберите их для использования. Они окажутся эффективными при удалении жирных пятен и загрязнений с предметов одежды: сначала смочите пятно холодной водой, затем потрите шариком; после этого высушите место на солнце или у огня, а затем смойте губкой с чистой водой.

Как вывести плесень с одежды. — Смешайте немного мягкого мыла с порошкообразным крахмалом, половинным количеством соли и соком лимона, нанесите на место щеткой, оставьте на воздухе днем и ночью, пока пятно не исчезнет. Ржавые пятна можно удалить солью лимона. Многие пятна на белье можно вывести, окунув белье в кислую пахту, а затем высушив его на солнце; после этого несколько раз выстирайте в холодной воде. Пятна, вызванные кислотами, можно удалить, привязав немного поташа к испачканному месту; настругайте немного мыла в холодную мягкую воду и кипятите белье, пока пятно не исчезнет. — Дж. К.

Как обновить одежду из черной ткани. — Хорошо почистите одежду, затем прокипятите четыре унции кампешевого дерева в котле или медном сосуде, содержащем два или три галлона воды, в течение получаса; окуните одежду в теплую воду и отожмите досуха, затем положите в котел и кипятите полчаса. Выньте ее, добавьте три драхмы сульфата железа; кипятите полчаса, затем выньте и повесьте на час или два; снимите, прополощите в трех водах, хорошо высушите и потрите мягкой щеткой, на поверхность которой нанесено несколько капель оливкового масла. Если одежда потерлась на локтях, манжетах и т. д., поднимите ворс ворсовальной шишкой или полуизношенной шляпной кардой, наполненной пухом, и, когда он будет достаточно поднят, уложите ворс в нужном направлении жесткой щеткой. — К.

Как сложить пальто для упаковки. — Положите пальто во всю длину на стол, воротником к левой руке; вытяните воротник так, чтобы он лежал совершенно прямо; отверните пальто к воротнику, чтобы сгиб был как раз на локте; пусть лацкан или грудная часть с одной стороны будут плавно повернуты назад на руку и рукава. Переверните полу через лацкан так, чтобы конец полы доходил до воротника, а сгиб или складка находились как раз там, где полы расходятся в конце талии. Когда вы сделаете это с одной стороны, сделайте то же самое с другой. Поверните воротник к правой руке и сложите одну полу поверх другой, следя за тем, чтобы сгиб был посередине воротника. — Дж. С. К.

Как чистить одежду. — Имейте деревянную вешалку, чтобы вешать на нее одежду, и небольшую трость, чтобы выбивать из нее пыль; также доску или стол, достаточно длинные, чтобы можно было разложить одежду во всю длину при чистке. Имейте две щетки: одну с жесткой щетиной, другую мягкую; используйте самую жесткую для шинелей, а другую для остальной одежды, когда она испачкана грязью. Пальто из тонкой ткани никогда не следует чистить слишком жесткой щеткой; это снимет ворс и сделает их потертыми через короткое время. Будьте осторожны при выборе трости; не берите слишком большую и будьте особенно внимательны, чтобы не бить слишком сильно; также будьте осторожны, чтобы не задеть пуговицы, так как это поцарапает, если не сломает их; поэтому небольшой ручной хлыст — лучшее средство для выбивания. Если пальто мокрое и испачкано грязью, дайте ему полностью высохнуть перед чисткой; затем разотрите пятна руками, стараясь не помять его при этом. Если его нужно выбить, сделайте это, как указано выше; затем положите пальто во всю длину на доску; пусть воротник будет к левой руке, а щетка в правой: сначала почистите заднюю часть воротника, затем между лопатками, а потом рукава и т. д., следя за тем, чтобы чистить ткань по направлению ворса, который идет к полам пальто. Когда обе стороны будут должным образом почищены, сложите их вместе; затем почистите изнутри, и в последнюю очередь воротник. — У. К.

Как стирать фланель. — Положите фланель в таз и залейте кипятком. Затем сделайте пену такой горячей, какую могут выдержать руки, возьмите фланель и стирайте ее как можно быстрее. При таком способе фланель остается почти такой же мягкой, как новая, и сохраняет хороший цвет. — У. Р.

Фланель. — Всю фланель следует замочить перед тем, как шить из нее; сначала в холодной, затем в горячей воде, чтобы она дала усадку. Уэльская фланель — самая мягкая, и ее следует предпочесть, если она будет носиться на голое тело; но ланкаширская фланель выглядит тоньше, служит дольше, и поэтому ее следует выбирать, если она не предназначена для вышеуказанной цели. Фланелевое нижнее белье следует часто менять, потому что оно впитывает пот, который может снова впитаться в организм, а это вредно. Все фланелевые вещи, которые делаются свободными, следует собирать в сборку, а не закладывать складками; потому что в последнем случае они становятся толстыми и сваливаются при стирке; а в случае, если их перешивают сверху вниз, чтобы изменить износ, часть, которая была заложена складками, окажется настолько вытянутой и поврежденной, что два или три дюйма ее придется отрезать. — У.

Как чистить граненый хрусталь. — Вымыв изделия из граненого хрусталя, дайте им тщательно высохнуть, а затем натрите их подготовленным мелом с помощью мягкой щетки, тщательно проходя по всем желобкам и углублениям.

Как чистить графины. — Ополосните бутылки и вложите в каждую кусок зажженной грубой коричневой бумаги: затем вставьте пробки, и когда дым исчезнет, вымойте бутылки дочиста. Это удалит все пятна, но если графины очень грязные, этот процесс следует повторять, пока они не станут пригодны для использования. — А.

Другой способ. — Нарежьте сырой картофель кусочками, положите их в бутылку с небольшим количеством холодной воды, прополощите, и они будут выглядеть очень чистыми. — Э. К.

Как чистить фарфор или стеклянную посуду. — Лучший материал для этой цели — фуллерова земля, но ее нужно растолочь в мелкий порошок и тщательно очистить от всех грубых и твердых частиц, которые могут повредить блеск поверхности. При чистке фарфора также следует учитывать, что некоторые виды требуют большего ухода и внимания, чем другие, так как фарфоровая посуда, находящаяся в обычном употреблении, часто теряет некоторые свои цвета. Красный, особенно киноварь, уходит первым, потому что этот цвет, вместе с некоторыми другими, наносится китайцами после обжига. — У. Дж. Дж.

Как мыть пузырьки. — В большинстве семей постепенно скапливается количество пузырьков, которые использовались для лекарств. Хорошо иметь корзину специально для их хранения и время от времени мыть их все, чтобы они были готовы к отправке в аптеку, когда потребуется новое лекарство. Положите в таз для мытья просеянную золу и налейте достаточное количество холодной воды. Затем положите пузырьки (без пробок), поставьте таз на огонь и дайте постепенно закипеть. После того как он некоторое время покипит, снимите его и отставьте в сторону, оставив пузырьки в нем до остывания. Затем выньте их, ополосните, дайте стечь воде и протрите снаружи. Вы можете мыть черные бутылки таким же образом. Если вам нужно вымыть один пузырек или бутылку, налейте в нее через маленькую воронку немного щелока или теплой воды, в которой растворено немного поташа; встряхните и дайте постоять некоторое время, чтобы отмокло. Затем хорошо прополощите в холодной воде два или три раза. Если он все еще пахнет прежним содержимым, замочите его в большем количестве воды с поташом (с добавлением немного извести) или в большем количестве щелока.

Как чистить зеркала и т. д. — Если они висят так высоко, что до них нельзя удобно дотянуться, используйте стремянку; но следите, чтобы она стояла устойчиво. Затем возьмите кусок мягкой губки, хорошо вымытой и очищенной от всего зернистого, просто окуните ее в воду и снова отожмите, а затем окуните в винный спирт. Протрите ею стекло; посыпьте его пудрой синьки или мелом, просеянным через муслин: легко и быстро сотрите снова тканью; затем возьмите чистую ткань, снова хорошо протрите и закончите, протерев шелковым платком. Если зеркало очень большое, чистите по половине за раз, иначе винный спирт высохнет раньше, чем его можно будет стереть. Если рамы не лакированы, необходима величайшая осторожность, чтобы держать их в сухости, чтобы не касаться их губкой, так как это обесцветит или снимет позолоту. Чтобы почистить рамы, возьмите немного сырого хлопка в виде ваты и потрите им рамы; это снимет всю пыль и грязь, не повреждая позолоту. Если рамы хорошо лакированы, протрите их винным спиртом, который удалит все пятна и придаст им прекрасный блеск. Лакированные двери можно чистить таким же образом. Никогда не используйте никакую ткань для рам, рисунков или нелакированных картин маслом при их чистке и удалении пыли. — Дж. Г.

Как чистить оловянные крышки. — Кипятите немного гнилого камня (трепела) и небольшое количество подготовленного мела в сладком масле в течение двух часов, пока смесь не приобретет консистенцию сливок.

Ткани для чистки и полировки серебряной посуды. — Возьмите две унции порошка оленьего рога и прокипятите в пинте воды, замочите маленькие квадраты дамасской ткани в этой жидкости, повесьте их сушиться, и тогда они будут готовы к использованию. — У. К. К.

Как удалить черные пятна с серебра. — Прокипятите изделия в трех пинтах воды с унцией прокаленного оленьего рога; слейте воду, высушите у огня и отполируйте мягкими льняными тряпками, которые были прокипячены в той же жидкости, а затем высушены; используя очищенный мел в качестве порошка для серебра. — Х.

Метод чистки латунных украшений. — Латунные украшения, которые не были позолочены или лакированы, можно почистить и придать им очень блестящий цвет, промыв их квасцами, прокипяченными в крепком щелоке, в пропорции унция на пинту, а затем натерев крепким триполи. — Дж. Дж.

Как сохранить стальные изделия. — Каучук — одна часть; скипидар — шестнадцать частей. Растворите при слабом нагревании, затем добавьте вареное масло — восемь частей. Смешайте, доведя до температуры кипящей воды; нанесите на сталь щеткой, как лак. Его можно удалить, когда высохнет, скипидаром. Масло можно полностью исключить. — М.

Как удалить пятна от чернил с серебра. — Верхушки и другие части серебряных чернильниц часто сильно обесцвечиваются чернилами, которые трудно удалить обычными средствами. Однако их можно полностью искоренить, сделав из хлорной извести пасту с водой и натерев ею пятна. Хлорную известь ошибочно называют «универсальным отбеливателем», но она является злейшим врагом всех металлических поверхностей.

Как чистить немецкое серебро (мельхиор). — После использования его следует немедленно поместить в горячую воду, хорошо вымыть и вытереть насухо мягкой тканью. Раз в неделю его следует мыть в мыльной пене, а затем чистить мелким мелом или подготовленным мелом, смешанным с виски или винным спиртом, чтобы получилась паста, которую затем следует счистить щеткой. Если этот металл обесцветился или покрылся пятнами от уксуса или других кислот, сначала вымойте его, а затем почистите сладким маслом и порошкообразным гнилым камнем (трепелом).

Как сохранить латунные украшения. — Латунные украшения, если они не позолочены или не лакированы, можно чистить тем же способом, и прекрасный цвет можно придать им двумя простыми процессами. Первый — истолочь нашатырь в мелкий порошок, затем смочить его мягкой водой, натереть им украшения, которые нужно нагреть над древесным углем, и вытереть насухо отрубями и мелом. Второй — промыть латунные изделия квасцами, прокипяченными в крепком щелоке, в пропорции унция на пинту; когда высохнет, нужно натереть мелким триполи. Любой из этих процессов придаст латуни блеск золота. — Дж. Р.

Чистка чайников и кастрюль. — Ниже приводится полезный рецепт для чистки внутренней поверхности чайников или кастрюль от твердого каменного налета, образующегося в результате постоянного кипячения жесткой воды, который, возможно, не всем известен: — В чайник с кипящей водой положите около шестнадцатой части унции нашатыря, или на два пенни, которые можно получить у любого химика. Дайте покипеть один час, и тогда окаменевшее вещество растворится и легко отделится от металла. Будет достигнута большая экономия времени и сил при нагревании воды. — У. М.

Как чистить серебро. — Когда серебро сильно потускнело, покрылось пятнами или обесцветилось, его можно восстановить следующим процессом. Растворив две чайные ложки порошкообразных квасцов в кварте умеренно крепкого щелока, вмешайте чашку мягкого мыла и снимите пену или накипь, которая может подняться на поверхность. Вымыв серебро в горячей воде, возьмите губку и покройте каждое изделие этой смесью. Дайте вещам постоять около четверти часа, часто переворачивая их. Затем вымойте их в теплой мыльной пене и вытрите насухо мягкой тканью. После этого придайте им блеск с помощью порошка румян или мела и винного спирта. — Дж. С. К.

Как удалить ржавчину с железа или стали. — Соскоблите как можно больше ржавчины. Затем смажьте железо лампадным маслом (подойдет любое другое масло), хорошо втирая его. Положите железо в место, где оно не будет мешать, и оставьте на два-три дня или дольше. Затем вытрите масло как можно тщательнее и потрите железо наждачной бумагой, пока оно не будет полностью очищено от жира. Наждачную бумагу можно приобрести в любом масляном или итальянском магазине, ее цена обычно пенни или полтора пенни за лист. За неимением масла или наждачной бумаги ржавое железо можно довольно хорошо очистить, смазав его кусочком свиного жира, а затем потерев обычным песком.

Как предохранить полированное железо от ржавчины. — Полированные железные изделия можно предохранить от ржавчины с помощью смеси, не очень дорогой, состоящей из копалового лака, тщательно смешанного с таким количеством оливкового масла, чтобы придать ему некоторую жирность, добавив к этому почти столько же скипидара, сколько лака. Чугунные изделия лучше всего сохраняются, если натереть их графитом. Но там, где ржавчина начала появляться на решетках или каминных принадлежностях, примените смесь триполи с половиной его количества серы, тщательно перемешанную на мраморной плите и нанесенную куском мягкой кожи: или можно применить наждак с маслом с отличным эффектом; не накладывая обычным небрежным способом, а губчатым куском фигового дерева, полностью пропитанным смесью. Это не только очистит, но и отполирует, и сделает использование мела ненужным. — М. Б.

Как чистить латунь, лакированные изделия и т. д. — Для этой цели некоторые люди используют смесь мелко истолченного стекла и сурика. Порошкообразный древесный уголь, заменяющий последний, будет улучшением. Он отполирует латунь или медь за очень короткое время и хорошо подойдет для чистки лакированных изделий.

Как чистить подсвечники, гасильники и т. д. — Серебряные, посеребренные и лакированные подсвечники, гасильники и подставки для них следует чистить, сначала удалив капли воска или сала, которые могли на них попасть, промыв в кипящей горячей воде, а затем вытерев их насухо и дочиста куском мягкой замши. Если они сделаны из серебра или покрыты медью, их можно довести до блеска небольшим количеством порошка для серебра. Ни в коем случае не ставьте их перед огнем, чтобы растопить жир, так как сильный жар расплавит припой или лак, или повредит поверхность покрытия. При установке свечей в гнезда вставляйте их плотно, либо с помощью полоски бумаги, обернутой вокруг них, либо с помощью обычных пружин для свечей; таким образом они не будут падать и проливать расплавленную часть сала или других материалов, из которых они могут состоять.

Пятна на металлах. — Когда металлы ржавые или покрыты ярь-медянкой, которая проникла в вещество, их следует потереть песком или наждаком, или даже подпилить, если окисление глубокое; затем блеск восстанавливается с помощью тончайшего порошка наждака, смоченного маслом, и очищается кожей, покрытой мелом. Серебро, золото или олово, испачканные какими-либо сернистыми выделениями, следует сначала промыть водой, слегка подкисленной уксусом, а затем потереть мелким триполи или мелом. Почти весь порошок, который продается для чистки серебра, смешан с ртутью и поэтому в некоторой степени нежелателен. Однако тонкий крокус (colcothar) купороса, используемый художниками, является хорошим порошком для серебра. Другой и очень отличный способ чистки серебра — потереть его, после того как оно вымыто дочиста, куском ткани, приготовленным следующим образом: — Разрежьте ярд грубого ситца на четыре части и прокипятите в кварте воды с двумя унциями прокаленного, истолченного и просеянного оленьего рога, пока вся жидкость не впитается.

Как удалить ржавые пятна. — Потрите пятно небольшим количеством порошкообразной щавелевой кислоты или солью лимона и теплой водой. Оставьте на несколько минут и хорошо прополощите в чистой воде.

Как удалить пятна от чернил с печатных книг и т. д. — Приобретите щавелевую кислоту на пенни, растворите ее в небольшом количестве теплой воды, затем слегка смочите ею пятно, и оно исчезнет, не повредив текст. — А. Л.

Как удалить пятна от чернил или фруктов с пальцев. — Винный камень — пол-унции; порошкообразная соль щавеля — пол-унции. Смешайте. Это то, что продается как соль лимона.

Как удалить пятна и следы с книг. — Раствор щавелевой, лимонной или винной кислоты сопряжен с наименьшим риском и может быть применен на бумаге и гравюрах без страха повреждения. Эти кислоты, удаляя чернила для письма и не затрагивая печатный текст, могут быть использованы для восстановления книг, где поля были исписаны, не атакуя сам текст.

Как удалить пятна от чернил. — Возьмите двух-унцовый пузырек, положите в него щавелевую кислоту на пенни и наполните теплой водой; положите на пятно кусок белой льняной тряпки; встряхните вышеуказанный раствор, а затем вылейте несколько капель его на льняную тряпку, растянутую на пятне. Это должно удалить его полностью; но очень часто, когда при изготовлении чернил использовалось кампешевое дерево, остается красноватое пятно. Чтобы удалить его, приобретите раствор хлорной извести и примените его таким же образом, как указано для щавелевой кислоты. Я могу гарантировать это после многих испытаний. — У. Дж. Г.

Как чистить кожаные футляры. — Ниже приводится дешевый и отличный способ чистки футляров для шляп, письменных столов и любых других кожаных материалов: — Просто щавелевая кислота, растворенная в теплой воде, и изделие очищается куском губки. Когда они высыхают, они почти как новые. — Х. К.

Как чистить мрамор. — Возьмите две части обычной соды, одну часть пемзы и одну часть мелко истолченного мела; просейте через мелкое сито и смешайте с водой; затем хорошо потрите этим мрамор, и пятна будут удалены; затем промойте мрамор водой с мылом, и он будет таким же чистым, как был сначала.

Как чистить обои. — Разрежьте на восемь частей черствый хлеб; одним из этих кусков, после того как сдули всю пыль с бумаги, которую нужно почистить, с помощью хороших мехов, начните с верхней части комнаты, держа корку в руке и слегка протирая вниз мякишем примерно на пол-ярда за каждый мазок, пока верхняя часть обоев не будет полностью очищена по всему периметру; затем снова пройдитесь по кругу с таким же сметающим движением вниз, всегда начиная каждый последующий ряд немного выше, чем доходил верхний мазок, пока не будет закончен низ. Эта операция, если ее выполнить аккуратно, часто делает очень старые обои почти как новыми. Необходимо соблюдать большую осторожность, чтобы ни в коем случае не тереть бумагу сильно и не пытаться чистить ее поперечным или горизонтальным способом. Грязную часть хлеба также нужно каждый раз срезать, а куски обновлять, как только это станет необходимо.

Как чистить бусы. — Смешайте небольшое количество мягкого мыла, скипидара и порошкообразного гнилого камня (трепела). Нанесите на бусы тряпкой и сотрите кусочком тонкого льна или кожи.

Как восстановить слоновую кость. — Чтобы отбелить визитницу, выставите ее на солнце под закрытым стеклянным колпаком, предварительно вымыв в винном спирте с водой с небольшим количеством соды. Дайте ей высохнуть очень медленно в прохладном месте, прежде чем выставлять на солнце. Но при любых обстоятельствах резьба по слоновой кости склонна трескаться и расклеиваться. От пятна чернил попробуйте немного соли щавеля. — М. К.

Как отбелить слоновую кость, даже ту, что стала коричнево-желтой. — 1. Погасите немного извести в воде, положите слоновую кость в эту воду, после того как она отстоится от осадка, и кипятите, пока она не станет совсем белой. 2. Чтобы отполировать ее впоследствии, установите ее на токарный станок и, после того как обработаете, возьмите камыш и пемзу, тонкий порошок с водой и трите все, пока она не станет совершенно гладкой. После этого нагрейте ее, вращая против куска льна или овечьей кожи, и, когда она станет горячей, натрите небольшим количеством мела, разведенного в оливковом масле; затем немного сухим мелом, и, наконец, куском мягкой белой тряпки. Когда все это будет выполнено, как указано, слоновая кость будет выглядеть удивительно белой. — Дж. Э. К.

Как чистить чайные подносы. — Не лейте на них кипяток, особенно на лакированные, так как от этого лак трескается и отслаивается; лучше возьмите губку, смоченную в теплой воде с небольшим количеством мыла, если поднос очень грязный, затем протрите его тканью; если он выглядит размазанным, посыпьте немного муки, затем протрите сухой тканью. Если на бумажном подносе появились следы, возьмите кусок шерстяной ткани с небольшим количеством сладкого масла и протрите следы; если что-то и удалит их, то это. Дайте урне опустеть, а верх вытрите насухо, особенно снаружи, ибо если дать влаге высохнуть на ней, она оставит след. — С.

Воск для полировки мебели. — Растопите пчелиный воск в скипидаре с очень небольшой долей смолы. Когда он полностью растворится, окуните в него губку и слегка протрите красное дерево. Сразу же после этого сотрите его чистой мягкой тканью. Для резной мебели нанесите смесь маленькой мягкой щеткой и сотрите другой щеткой, немного более жесткой. — М. П.

Совет для домохозяек. — Несколько капель карбоната аммония в небольшом количестве теплой дождевой воды окажутся безопасным и легким антикислотным средством и т. д. и изменят, если аккуратно применить, обесцвеченные пятна на коврах, и, действительно, все пятна, будь то вызванные кислотами или щелочами. Если у кого-то случится несчастье повредить ковер известкой, это немедленно восстановит его.

Как освежить бочки. — Когда они затхлые, лучше всего снять крышки с больших бочек и побелить их негашеной известью. Или их можно окурить серой, смешанной с небольшим количеством нитрата калия, а затем хорошо промыть. Маленькие бочки можно освежить, промыв их сначала серной кислотой, а затем чистой водой: после этого дайте им хорошо прополоскаться, пока неприятный запах не исчезнет. — Дж. У.

Запах свежей краски. — Связка старого сухого сена, намоченного и разложенного, представляет собой многообразную впитывающую поверхность для этого, особенно если не только на полу, но и поверх предметов мебели, которые позволяют циркуляцию воздуха, например, стулья, положенные на лицевую сторону и т. д. Большие сосуды с водой, такие как подносы и тазы, нередко используются с хорошим эффектом; но умноженные поверхности рыхлого сена дают ему большое преимущество. Однако его нужно держать влажным или, по крайней мере, сырым, так как маслянистый пар, по-видимому, не впитывается легко, если воздух не поддерживается влажным путем испарения. — Дж. П.

Как удалить черные пятна с кожи. — Дамы, которые носят траур в теплую погоду, сильно страдают от черноты, которую он оставляет на руках и шее, и которую нелегко удалить даже мылом и теплой водой. Чтобы средство всегда было под рукой, держите в ящике вашего умывального столика коробочку, содержащую смесь в равных частях винного камня и щавелевой кислоты (яд). Приобретите в аптеке по пол-унции каждого из этих веществ и смешайте их, растолчив вместе в ступке. Положите немного этой смеси в чашку с крышкой, и если впоследствии она станет твердой, вы можете держать ее слегка увлажненной водой. Следите, чтобы она всегда была плотно закрыта. Чтобы использовать ее, смочите черные пятна на коже уголком полотенца, окунутого в воду (теплая вода лучше, но не всегда под рукой). Затем пальцем натрите немного смеси. Затем немедленно смойте ее водой, а после этого мылом с водой, и черные пятна больше не будут видны. Эта смесь также удалит чернила и все другие пятна с пальцев и с белой одежды. Она быстрее действует, если применять ее с теплой водой. Ни одна семья не должна обходиться без нее, но нужно проявлять осторожность, чтобы держать ее подальше от маленьких детей, так как при проглатывании она ядовита. — Дж. Л.

Негорючий лак для дерева. — Равные части растворов квасцов и рыбьего клея, нанесенные туда, где действует пламя, предотвращают его горение, но не препятствуют передаче тепла. Жидкости можно кипятить в деревянном сосуде на обычном огне, если нанести на них этот лак. — Х. — [Дерево обугливается, хотя и не горит.]

Как лакировать гипсовые фигурки. — Возьмите пол-унции олова, пол-унции висмута, расплавьте в тигле, затем добавьте пол-унции ртути. Когда они полностью соединятся, снимите смесь с огня и дайте остыть. Смешайте с яичным белком, и получится прекрасный лак. Фигурку нужно окунуть в него и отполировать, когда высохнет.

Лак для упряжи. — Возьмите полфунта каучука, один галлон скипидара, растворяйте достаточно, чтобы превратить его в желе, поддерживая почти парное молоко теплым: затем возьмите равные количества хорошего льняного масла (в горячем состоянии) и вышеуказанной смеси, хорошо соедините их на медленном огне, и он готов к использованию. — Дж. Дж.

Лак для окрашивания корзин и старых соломенных шляп. — Возьмите либо красный, либо черный сургуч: на каждые две унции сургуча добавьте одну унцию ректификованного винного спирта; истолките воск мелко, затем просейте через мелкое сито, пока не сделаете его чрезвычайно мелким; положите его в большой пузырек с винным спиртом, встряхните, дайте постоять у огня сорок восемь часов, часто встряхивая; затем с помощью щетки, щетки из свиной щетины, нанесите его на корзины. Дайте высохнуть и повторите нанесение второй раз. — Дж. Т. Т.

Как полировать лак. — Возьмите две унции порошкообразного триполи, положите его в глиняный горшок с водой, чтобы покрыть его; затем возьмите кусок белой фланели, положите его на кусок пробки или резины и приступайте к полировке лака, постоянно смачивая его триполи с водой. Когда процесс будет закончен, можно узнать, протерев часть работы губкой и наблюдая, есть ли ровный блеск. Когда это так, возьмите кусочек бараньего сала и мелкой муки и очистите работу. — У. Г.

Как сделать белый лак. — Белый лак, используемый для игрушек, делается из сандарака — восемь унций; мастики — две унции; канадского бальзама — четыре унции; спирта — одна кварта. Он белый, сохнущий и способен полироваться, когда затвердеет. Другой лак, для предметов туалета, таких как шкатулки для рукоделия, визитницы и т. д., делается из камеди сандарака — шесть унций; элеми (подлинного) — четыре унции; аними — одна унция; камфоры — пол-унции; ректификованного спирта — одна кварта. Медленно расплавьте. Эти ингредиенты могут, конечно, быть уменьшены в пропорции.

Лак для дерева, который будет сопротивляться действию кипящей воды. — Наши читатели найдут следующий рецепт чрезвычайно полезным: — Возьмите полтора фунта льняного масла и прокипятите его в медном сосуде, не луженом, подвесив в масле маленький льняной мешочек, содержащий пять унций глета и три унции сурика, оба в порошке, следя за тем, чтобы мешочек не касался дна сосуда. Продолжайте кипение, пока масло не приобретет темно-коричневый цвет; затем выньте мешочек и замените его другим мешочком, содержащим зубчик чеснока. Продолжайте кипение и обновляйте чеснок семь или восемь раз, или же положите все сразу. Затем бросьте в сосуд фунт желтого янтаря, предварительно расплавив его следующим образом. К фунту хорошо измельченного янтаря добавьте две унции льняного масла и поставьте все на сильный огонь. Когда плавление завершится, влейте его в кипящем состоянии в подготовленное льняное масло и продолжайте кипятить две или три минуты, хорошо помешивая. Дайте постоять, слейте состав и сохраняйте его, когда остынет, в плотно закрытых бутылках. После того как дерево, на которое должен быть нанесен этот лак, отполировано, дереву нужно придать желаемый цвет; например, для орехового дерева — легкий слой смеси сажи с скипидарным маслом. Когда этот цвет полностью высохнет, нанесите слой лака тонкой губкой, чтобы распределить его равномерно. Повторите эти слои четыре раза, всегда заботясь о том, чтобы дать одному слою высохнуть, прежде чем наносить следующий.

Очистка плохой воды. — Пять капель серной кислоты, добавленные в полную кварту плохой воды, заставят вредные частицы осесть на дно. Вода должна постоять два часа; слейте примерно три четверти для использования, а остальное вылейте.

Водостойкий клей. — Замочите клей в воде до мягкости, затем расплавьте его в льняном масле при слабом нагреве. Такой клей не боится воды или сырости. — Х.

Водонепроницаемые сапоги. — Сапоги и ботинки можно сделать непроницаемыми для воды с помощью следующего состава: возьмите три унции спермацета и расплавьте его в горшке или другой глиняной посуде на медленном огне; добавьте шесть драхм нарезанного ломтиками индийского каучука, который вскоре растворится. Затем добавьте восемь унций сала, две унции свиного жира, четыре унции янтарного лака. Перемешайте, и состав будет готов к немедленному применению; сапоги или другой материал, подлежащий обработке, следует покрыть двумя или тремя слоями с помощью обычной щетки для чистки обуви, в результате чего получится прекрасный блеск.

Водонепроницаемая ткань. — Сначала протрите ткань раствором рыбьего клея, а когда высохнет — раствором чернильных орешков. Последний раствор превращает желатиновую массу рыбьего клея в настоящую кожу. Вместо рыбьего клея можно использовать обычный клей, а затем настойку или настой катеху. Эти рецепты вряд ли подойдут для светлых тканей. Натрите ткань с изнаночной стороны лаком из индийского каучука или индийским каучуком, растворенным при нагревании в скипидаре. Протрите изнаночную сторону ткани раствором рыбьего клея, квасцов и мыла. Протрите изнаночную сторону мыльной пеной, а затем раствором квасцов.

Огнеупорный и водостойкий цемент. — К половине пинты молока добавьте такое же количество уксуса, чтобы оно свернулось; затем отделите творог от сыворотки и смешайте сыворотку с белками четырех или пяти яиц, хорошо взбив все вместе. Когда смесь будет готова, добавьте немного негашеной извести через сито, пока она не приобретет консистенцию густой пасты. Этим цементом можно заделывать разбитую посуду и трещины любого рода. Он быстро сохнет и противостоит воздействию огня и воды. Я рекомендовал этот рецепт нескольким друзьям, и они нашли его очень эффективным. — Х.

Китайский метод придания ткани водонепроницаемости. — Говорят, что с помощью следующего очень простого процесса китайцы делают водонепроницаемыми не только самую прочную ткань, но даже тончайший муслин, не портя при этом внешний вид или качество изделия. Состав состоит из половины унции белого воска в пинте скипидара. Погрузите вещи, которые хотите сделать водонепроницаемыми, в достаточное количество смеси, а затем повесьте их на открытом воздухе до полного высыхания. Это весь процесс, необходимый для достижения столь желаемой цели; против чего, однако, можно возразить, пожалуй, дороговизной и неприятным запахом скипидара. Но последнее возражение можно устранить, используя равные части винного спирта и масла полыни, что, как говорят, рассеивает запах скипидара; но первое, нельзя отрицать, неизбежно возрастет. — [А. П. любезно предоставил нам вышеизложенное, но сам не пробовал.]

Ржавчина. — Защита железа и стали от ржавчины — очень важный вопрос в домоводстве. Следующий способ сделать это малоизвестен и намного превосходит все остальные: добавьте в кварту холодной воды полфунта негашеной извести; дайте постоять, пока верхний слой не станет совершенно прозрачным; слейте прозрачную жидкость и размешайте в ней некоторое количество оливкового масла, пока смесь не станет похожа на густые сливки или, скорее, не приобретет консистенцию сливочного масла, которое растопили для стола и дали остыть. Натрите этой смесью железо или сталь, которые собираетесь убрать на хранение, а затем заверните в бумагу. Ножи и другие стальные изделия, обработанные таким образом, не покроются ни малейшим налетом ржавчины. Если характер изделий не позволяет завернуть их в бумагу, они останутся свободными от ржавчины, если покрыть их более толстым слоем смеси.

Как предохранить стальные перья от коррозии. — Окуните их на несколько мгновений в эфирный раствор золота. Это покроет их пленкой чистого металлического золота, которая предотвращает воздействие чернил на сталь.

Как размягчить старую замазку. — При удалении старых или разбитых стекол из окна обычно очень трудно очистить твердую сухую замазку, которая прилипла вокруг стекла и рамы. Окуните небольшую кисть в немного азотной или соляной кислоты (можно приобрести в аптеке) и пройдитесь ею по замазке. Дайте немного постоять, и она вскоре станет настолько мягкой, что вы сможете легко ее удалить. Я нашел этот способ очень успешным. — Х. Б.

Как удалить запах краски. — Возьмите три или четыре широкие кадки (например, вмещающие около восьми галлонов), наполните их холодной водой и добавьте в каждую по унции серной кислоты, которую можно купить в аптеке. Поставьте эти кадки рядом с обшивкой стен в свежевыкрашенной комнате. Эта вода будет поглощать и удерживать испарения краски. На следующий день наполните кадки свежей водой и добавьте в каждую еще по унции серной кислоты. Повторите это на третий день, и на четвертый день запах краски не будет ощущаться.

Отличная протирка для перьев. — Купите на два пенни мелкой дроби (чем мельче, тем лучше), насыпьте ее во флакон с отбитым горлышком; каждый раз, когда хотите почистить перо, потрите его вверх-вниз два или три раза в дроби. Это очистит его мгновенно, а дроби хватит на всю жизнь. Этот простой способ чистит стальные перья в десять раз лучше, чем тряпичные протирки: я очень часто проверял его полезность. — С.

ТРАВМЫ И СМЕРТЕЛЬНЫЕ СЛУЧАИ ОТ ВОСПЛАМЕНЯЕМОСТИ ЖЕНСКОЙ ОДЕЖДЫ.

Общее число лиц, умерших в Соединенном Королевстве от ожогов и обвариваний в течение 1858 года, составило три тысячи сто двадцать пять человек. Немалую долю среди них составляли дамы и дети, которые погибли из-за того, что их одежда загорелась. Ни число, ни ранг не могут подчеркнуть предосторожности, продиктованные печальными бедствиями, возникающими из-за привычного использования легких и горючих нарядов. Одной из последних жертв стала графиня Сен-Марсо, фрейлина принцессы Клотильды, которая умерла в Париже от последствий ожогов, полученных при попытке спасти другую даму, чье платье загорелось на балу. Даже королевские особы не избежали этих опасностей; и тяжелые ожоги, полученные некоторое время назад принцессой Фридрихом Вильгельмом Прусским из-за возгорания ее платья во время запечатывания письма, привели к началу последних и наиболее успешных исследований средств предотвращения воспламенения легких текстильных тканей. Ее Величество проявила интерес к этому вопросу, и по ее прямому приказу были проведены эксперименты.

Господа Керсманн и Оппенгейм рекомендуют использовать раствор вольфрамата натрия; но эта соль в том виде, в котором она обычно поставляется населению, вызывает легкое обесцвечивание ткани — фатальное возражение для ее использования дамами, которые скрупулезно относятся к внешнему виду своих нарядов. Господа Джонсон и сыновья с Бейсингхолл-стрит, 18А, экспериментировали с вольфраматом натрия и преуспели в создании его очищенного препарата, который можно использовать без малейшего риска повреждения белизны, текстуры или цветов ткани.

На недавнем приеме в Медицинском обществе Лондона господа Джонсон продемонстрировали куски муслина, обработанные раствором вольфрамата натрия, и другие части, свободные от такой обработки. Полоски этих тканей подвергли воздействию огня, и было обнаружено, что обработанный муслин лишь медленно обугливался, в то время как необработанный немедленно вспыхивал. Подобные эксперименты были недавно проведены в больнице Гая на различных материалах с самым полным успехом.

Господа Джонсон заявляют, что одного пенни этого препарата, использованного вместе с крахмалом при подготовке муслинового платья, будет достаточно, чтобы сделать его безусловно негорючим. Поскольку простое средство предотвращения серьезного зла стало доступным для самых скромных людей, разве не является долгом дам в целом требовать и рекомендовать его использование? Мы не желаем ограничивать проявление вкуса в вопросах моды; мы не стремимся сократить те пышные складки, в которых дамы могут видеть вершину грации и красоты: но мы должны предположить, что, пока им позволено проявлять разумную гордость в одежде, они не могут быть освобождены от морального соображения, что удовлетворение этой гордости не должно подвергать опасности жизни их самих и их близких, и погружать семьи в траур, возможно, в тот самый момент, когда социальное счастье наиболее полно.

Подготовленный вольфрамат натрия Джонсона, как мы полагаем, можно приобрести в аптеке с инструкциями по применению. Если он еще не появился, то скоро должен появиться в результате общих и частых запросов; и мы настоятельно рекомендуем дамам использовать его не только для тех предметов личного гардероба, которые могут соприкоснуться с пламенем, но и для постельных и оконных занавесок, жалюзи и других домашних драпировок, которые могут случайно загореться. Единственная предосторожность, которую, как мы знаем, необходимо соблюдать в связи с этим препаратом, заключается в том, что его не следует использовать для тех частей одежды, которые младенцы могут сосать.

ЛЕТНИЕ И ЗИМНИЕ НАПИТКИ.

ЛЕТНИЕ НАПИТКИ.

Бутилированное имбирное пиво. — Один галлон кипятка; один фунт сахарного песка; одна унция лучшего имбиря, растолченного; одна унция винного камня (или нарезанный лимон). Размешивайте, пока сахар не растворится, дайте постоять, пока температура не упадет до теплоты парного молока; затем добавьте одну столовую ложку хороших дрожжей, налитых на кусочек хлеба, и поместите в центр кастрюли, плавающей в смеси. Накройте тканью и оставьте на двадцать четыре часа; затем процедите и разлейте по бутылкам, наполняя каждую примерно на три четверти. Плотно закупорьте и завяжите; в теплую погоду оно будет готово к употреблению через два дня. Из вышеуказанного получится от пятнадцати до восемнадцати бутылок, стоимость 8 или 10 пенсов.

Другой способ. — Лучший продукт в большем количестве. — Белый сахар, двадцать фунтов; лимонный или лаймовый сок, восемнадцать унций; мед, один фунт; растолченный имбирь, двадцать две унции; вода, восемнадцать галлонов. Прокипятите имбирь в трех галлонах воды в течение получаса; затем добавьте сахар, сок и мед с остальной водой и процедите через ткань. Когда остынет, добавьте белок одного яйца и пол-унции эссенции лимона. Дайте постоять четыре дня, затем разлейте по бутылкам. Это первоклассный напиток, который будет храниться много месяцев.

Другой рецепт имбирного пива. — Одна унция имбиря, хорошо растолченного и прокипяченного в четырех квартах воды с кожурой двух лимонов; когда прокипит, добавьте сок лимонов, одну унцию винного камня и полтора фунта кускового сахара. Все хорошо перемешайте; затем добавьте четыре кварты холодной воды, и когда станет тепловатым, добавьте белки двух яиц, взбитые в крепкую пену, с двумя столовыми ложками свежих дрожжей; дайте побродить два или три часа, затем разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Будет готово к употреблению через двенадцать часов. — [Вышеуказанному рецепту можно доверять.]

Порошки для имбирного пива. — Сахарная пудра, четыре унции; карбонат соды, пять драхм; молотый имбирь, одна драхма. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, разделите на двенадцать равных частей — каждую положите в синюю бумагу. Винная кислота, одна унция; разделите на двенадцать равных частей — каждую положите в белую бумагу. Растворите содержимое одного синего и одного белого пакетика, каждый в половине стакана родниковой воды. Влейте один в другой и пейте, пока шипит. [Я использовал это много лет и давал многим своим товарищам. — Т. Дж. Л., мичман, Королевский флот.] Винную кислоту можно (если предпочтительнее) бросить в стакан с другой смесью, который должен быть почти полным. Этот способ продлевает шипение. Стоимость 7 пенсов.

Порошки соды. — Карбонат соды, тридцать гран в каждом синем пакетике; винная кислота, двадцать пять гран в каждом белом пакетике. Смешивать как порошки для имбирного пива.

Порошки Зейдлица (слабительное). — Тартрат соды, две драхмы; карбонат соды, два скрупула; смешайте и положите в синий пакетик; винная кислота, тридцать пять гран, положить в белый пакетик. Смешивать в половине пинты воды.

Другой способ. — Можно хранить в одной бутылке. — Тартрат соды, три унции; карбонат того же, одна унция; винная кислота, одна унция; белый сахар, четыре унции; все в мелком порошке, хорошо высушенном по отдельности; хорошо перемешайте, добавьте пять капель эссенции лимона; просейте через сито и положите в чистую сухую бутылку. Десертная ложка на стакан воды. Стоимость 1 шиллинг 4 пенса, если смешивать дома.

Порошки для елового пива. — Сахарная пудра, три унции; эссенция ели, сорок капель; карбонат соды, пять драхм и скрупул. Перемешайте и разделите на два синих пакетика. Винная кислота, шесть драхм; заверните в двенадцать белых пакетиков. Смешивать как порошки для имбирного пива. Стоимость 8 пенсов.

Портативный лимонад. — Винная или лимонная кислота, одна унция; мелко растолченный кусковой сахар, полфунта; эссенция лимона, двадцать капель. Смешайте. Две или три чайные ложки делают отличный стакан лимонада. Стоимость 8 пенсов с винной кислотой; 1 шиллинг с лимонной кислотой.

Оранжад. — Выжмите сок апельсина, залейте немного кожуры кипятком и плотно накройте. Прокипятите воду с сахаром до жидкого сиропа и снимите пену. Когда все остынет, смешайте сок, настой и сироп с таким количеством воды, чтобы получился насыщенный напиток. Процедите через мешочек для желе и охладите льдом.

Имбирный лимонад. — Прокипятите двенадцать с половиной фунтов кускового сахара в течение двадцати минут в десяти галлонах воды; осветлите белками шести яиц. Растолките полфунта обычного имбиря, прокипятите с жидкостью, а затем залейте ею десять очищенных лимонов. Когда полностью остынет, поместите в бочонок с двумя столовыми ложками дрожжей, нарезанными лимонами и добавьте пол-унции рыбьего клея. Закупорьте бочонок на следующий день. Будет готово к розливу через три недели, а к употреблению — еще через три недели.

Гиппокрас. — Настаивайте в течение трех дней пол-драхмы мускатного цвета, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и галангала в трех квартах лиссабонского вина, а также тмин; добавьте унцию корицы. Процедите и смешайте двадцать унций белого сахара с жидкостью.

Империал, бутилированный. — Залейте пинту кипятка драхмой винного камня, ароматизируйте лимонной цедрой и сахаром и разлейте по бутылкам.

Напиток «Империал». — Положите пол-унции винного камня, четыре унции белого сахара и три унции апельсиновой цедры в кастрюлю; залейте тремя пинтами кипятка, процедите и охладите.

Имперский поп. — Возьмите три унции винного камня, унцию растолченного имбиря, полтора фунта белого сахара, унцию лимонного сока и залейте их галлоном с половиной кипятка; добавьте две столовые ложки дрожжей. Смешайте, разлейте по бутылкам и завяжите пробки, как обычно.

Кинг-кап. — Возьмите кожуру и сок лимона, кусок сахара, небольшой кусочек растолченного имбиря и залейте их примерно полутора пинтами кипятка; когда остынет, процедите, добавьте винный бокал хереса и лед.

Lait Sucre. — Прокипятите пинту молока, подсластите белым сахаром и ароматизируйте лимоном.

Лимонад. — Возьмите шестнадцать лимонов, тонко очистите, разрежьте пополам, хорошо выжмите и бросьте все в кастрюлю; добавьте полтора фунта белого сахара, галлон кипятка и пять столовых ложек белого вина (четыре, если херес); смешайте, процедите и охладите.

Лимонад с молоком. — Возьмите полпинты лимонного сока, столько же белого вина, три четверти фунта кускового сахара и кварту кипятка; смешайте, а когда остынет, добавьте пинту кипящего молока; дайте постоять двенадцать часов, затем процедите через мешочек для желе. Это дает две кварты; около семи лимонов дадут полпинты сока.

Яблочный напиток. — Нарежьте два больших яблока ломтиками и залейте их квартой кипятка, хорошо процедите и подсластите. Пить в холодном или охлажденном льдом виде.

Малиновый уксус. — Положите фунт хороших ягод в миску, залейте квартой лучшего уксуса из белого вина, на следующий день процедите жидкость на фунт свежей малины; на следующий день сделайте то же самое, но не выжимайте ягоды, а только слейте жидкость как можно тщательнее. Разлейте по бутылкам, хорошо закупорьте, затем покройте пробки бутылочным цементом.

Шипучий абрикосовый напиток. — Возьмите пинту сока из растолченных абрикосов, отфильтруйте до прозрачности и сделайте сироп с полфунтом сахара, затем добавьте одну унцию винной кислоты, разлейте по бутылкам и хорошо закупорьте. Для стакана, наполненного на три четверти водой, добавьте две столовые ложки сиропа и скрупул карбоната соды, хорошо перемешайте и пейте, пока шипит.

Ячменная вода. — 1. Переберите и хорошо промойте горсть обычного ячменя, затем осторожно поварите в трех пинтах воды с кусочком лимонной цедры. Приготовленная таким образом, она не вызывает тошноты, как вода из перловой крупы. 2. Возьмите две с половиной унции перловой крупы: хорошо промойте, затем добавьте полпинты воды и немного поварите, слейте жидкость, залейте ячмень четырьмя имперскими пинтами кипятка, уварите до двух пинт, процедите, ароматизируйте сахаром и лимонной цедрой, если хотите.

Ячменная вода, сложная. — Прокипятите две пинты ячменной воды и пинту воды вместе с двумя с половиной унциями нарезанного инжира, половиной унции нарезанного и растолченного корня солодки и двумя с половиной унциями изюма. Уварите до двух пинт и процедите.

Пиво, еловое, порошки. — См. предыдущую страницу.

Пиво, паточное. — Возьмите полтора фунта хмеля и прокипятите в тридцати шести галлонах воды в течение часа, затем добавьте четырнадцать фунтов патоки и немного дрожжей для брожения; дайте перебродить и разлейте по бутылкам.

Коричневое еловое пиво. — Влейте четыре галлона холодной воды в девятигаллонную бочку, затем добавьте еще четыре галлона кипятка и шесть фунтов патоки, с восемью или девятью столовыми ложками эссенции ели, а когда немного остынет, такое же количество хороших пивных дрожжей. Хорошо встряхните бочку, затем оставьте с открытой пробкой на три дня; разлейте в каменные бутылки, хорошо закупорьте, тщательно укупорьте проволокой, упакуйте в песок, и оно будет готово к употреблению через две недели.

Капилляр, имитация. — 1. Возьмите три с половиной фунта кускового сахара, три четверти фунта грубого сахара, два белка яиц, хорошо взбитых со скорлупой, прокипятите вместе в полутора пинтах воды и тщательно снимите пену. Затем добавьте унцию воды из цветков апельсина, процедите и разлейте в совершенно сухие бутылки. Когда остынет, смешайте столовую ложку или две этого сиропа с небольшим количеством теплой или холодной воды. 2. Смешайте две чайные ложки кюрасао с пинтой сиропа. 3. Хорошо прокипятите кварту воды, добавьте три фунта белого сахара, белок яйца; снимите пену и уварите до сиропа; затем добавьте, пока теплый, четыре столовые ложки воды из цветков апельсина, процедите и используйте так же, как остальные.

Капилляр, настоящий. — Возьмите сорок восемь гран канадского девичьего волоса (adiantum pedatum), шесть драм кипятка и унцию с двадцатью гранами белого сахара. Настаивайте две трети девичьего волоса в воде, процедите, растворите сахар в настое. Осветлите яичным белком, залейте им остаток девичьего волоса, помещенный на водяную баню, настаивайте два часа и процедите сироп. Для больших количеств пропорции таковы: девичий волос — 192 части. Кипяток — 1500 частей. Белый сахар — 2000 частей.