Он был впервые выделен П. Эрлихом путем обработки семян тепловатой водой и осаждения водного раствора спиртом. Токсальбумин растворим в воде, но при кипячении раствора вещество в значительной мере теряет свою активность.
Рицин обладает значительной активностью. 0,00003 г достаточно, чтобы убить кролика при подкожной инъекции; 0,2 г смертельны для человека. Действие не является немедленным, а следует за периодом инкубации. Эрлих показал, что, проявляя осторожность, можно создать, как и с абрином, состояние толерантности или привыкания и, как следствие, вызвать образование специфического антитела.
Робин. — Этот токсический альбуминоид был получен из коры акации (Robinia Pseudacacia) Пауэром и Камбье путем исчерпывающего извлечения водой при температуре около 30° C и осаждения настоя спиртом. Вещество аналогично рицину и, подобно ему, обладает мощными токсическими свойствами.
Токсичность растительных диастаз. — Диастазы, которые были рассмотрены в томе Encyclopédie Léauté и к которым мы отсылаем читателя, желающего получить более полные детали, развивают мощно энергичные токсические свойства при введении в организм. Так, амилаза вызывает при подкожной инъекции значительное повышение температуры, но без каких-либо других токсических симптомов. Инвертин или сукраза изучались Русси под названием пиретогенин, но представляется вероятным, что эта диастаза была не единственным веществом, присутствующим в продукте, а что присутствовали восстанавливающие диастазы, как мы уже показали в первом томе этой коллекции, посвященном явлениям восстановления внутри живого организма.
Пиретогенин Русси вызывает приступ сильной лихорадки, но он теряет всякую активность при нагревании до 80-100° C.
Благодаря своим исследованиям Русси ясно продемонстрировал впервые, что лихорадка может вызвать образование внутри крови вещества, четко принадлежащего к классу растворимых ферментов или зимаз. Теперь хорошо известно, что внутри животной экономики существуют многие ферменты такого характера; и эксперимент показал, что они могут в определенный период и под различными влияниями покидать клетки, в которых они нормально локализованы, переходить в плазму крови и достигать нервных центров, где они вызывают серьезные эффекты. Мы уже останавливались на механизме автоинтоксикации организма. Токсическое действие некоторых пищеварительных диастаз было показано Гильдебрандтом, который продемонстрировал, что 0,1 г пепсина способен убить кролика за два или три дня.
II. ТОКСИНЫ ИЗ ГРИБОВ.
Грибы являются пищевыми веществами высшего порядка, вызывающими общую стимуляцию всего организма. Встречающиеся вещества принадлежат, согласно их составу, к различным классам — целлюлозам, сахарам и амилоидным веществам, спиртам, кислотам, жирам, вяжущим веществам, эфирным маслам, смолам, алкалоидам и альбуминоидам. Изучение только последних, альбуминоидов и диастаз, интересует нас здесь. Самое важное из этих альбуминоидных веществ, фаллин, было открыто в 1890 году Кобертом. Пуше также выделил целую серию других токсических альбуминоидов, в частности из Amanita muscaria (мухомор).
Существуют как пищевые, так и токсические виды во всяком возможном разнообразии среди грибов, некоторые виды состоят главным образом из съедобного рода, другие состоят из ядовитой разновидности.
Вследствие токсичности грибов большое внимание должно быть уделено обработке, которой они подвергаются, когда желательно использовать их для пищевых целей. Так, токсические принципы нескольких разновидностей могут быть удалены, и грибы могут быть сделаны съедобными с помощью очень простых средств.
Пуше сделал очень остроумное сравнение между эфирными, спиртовыми, солевыми и водными экстрактами грибов и бактериальными культурами. Аналогия поразительна в отношении присутствия токсина, токсоальбумозы и более или менее токсичных альбумоз; она, более того, не преувеличена, поскольку, согласно общепринятой классификации, грибы являются не чем иным, как очень развитыми представителями группы, более простые члены которой составляют бактерии.
Тот же автор показал, что фаллин, полученный из сока мухомора, убьет морскую свинку весом 600 граммов за один час.
Как мы уже заявили, именно фаллину обязаны обычные расстройства, которые вызывают грибы. Согласно Коберту, раствор этого вещества в концентрации 1:250 000 вызывает интенсивный гемолиз со всеми его катастрофическими последствиями.
Согласно Пуше, мякоть грибов должна сравниваться с мясом, которое выдерживалось некоторое время, чтобы стать нежным, и хорошо известно, что, хотя этот процесс «размягчения» делает мясо более усвояемым, он может также позволить мясу приобрести вредные свойства из-за присутствия токсинов.
Фаллин является типом тех токсических альбуминоидов неизвестного состава, которые существуют в грибах и которые объединены под названием сапотоксинов. Внутривенная инъекция фаллина животному в пропорции 1 часть на 1 000 000 частей веса тела вызывает внезапную смерть в течение одной минуты; в пропорции 1:5 000 000 смерть наступает примерно через три минуты; в пропорции 1:50 000 000 смерть также наступает, но значительно замедлена. Инъекция 0,0005 г на килограмм веса тела животного вызывает растворение кровяных телец до такой степени, что тридцать минут спустя кровяная сыворотка сильно окрашена в красный цвет, так же как и вены.
Вместо того чтобы легко изменяться под влиянием повышенной температуры, как многие альбуминоидные вещества, вследствие чего их токсическая сила теряется, фаллин может кипятиться в течение получаса с водой, не претерпевая никакого заметного изменения. Пеллегрини наблюдал, что сушеный сок Amanita Phalloides (бледная поганка) сохраняет свои свойства более года.
Согласно недавней статье Жилло, симптомы отравления грибами должны быть приписаны альбуминоидам (фаллин и альбумоза), алкалоидам (мускарин, холин или бетаин) или резиноидам (камбоджиевая и агарициновая кислоты).
Алкалоиды, найденные в грибах: мускаридин (оксинейрин), который обладает значительной токсичностью и которого 0,00005 г достаточно, чтобы убить лягушку; нейрин (гидроксид триметилэтиламмония); холин (гидроксид триметилоксиэтиламмония); мицетомускарин; ангидромускарин (оксинейрин); и целая серия различных бетаинов.
Симптоматология. — Вполне естественно разделить эту симптоматологию на три различных периода: период инкубации, период проявления симптомов и период завершения.
Продолжительность первого периода, периода инкубации, чрезвычайно изменчива; она очень редко длится более сорока восьми часов и становится общей лишь через несколько часов после поглощения. Определенные условия влияют на продолжительность: во-первых, количество проглоченных грибов, затем способ, которым они были приготовлены; и, в некоторой степени, природа организма, ребенок это или взрослый, здоровый или в плохом состоянии здоровья.
Когда речь идет о более специфически содержащих алкалоиды грибах, особенно когда отравление вызвано мускарином, токсические симптомы обычно развиваются быстро, первые симптомы появляются примерно через один час после проглатывания грибов. С другой стороны, если отравление вызвано одним из альбуминоидной группы, и особенно в случае фаллина, период инкубации длиннее и может длиться десять, двадцать, тридцать или даже сорок восемь часов и более.
Симптомы начинаются с головокружения и неопределенного ощущения недомогания.
Второй период характеризуется главным образом пищеварительными и нервными расстройствами. Пищеварительные расстройства проявляются очень сильной и болезненной рвотой и диареями холерного или дизентерийного характера. Нервные расстройства варьируются в зависимости от того, развиты ли они алкалоидом, который вызывает бред с галлюцинацией, или альбуминоидами, которые вызывают депрессию, атаксию-адинамию и ступор, причем эти последние особенно характерны для действия токсических альбуминоидов.
Что касается периода завершения, он приводит либо к смерти, либо к излечению. Если отравление вызвано фаллином, смерть представляется почти неизбежным следствием, так как она наступает в 80 процентах или более случаев. Отравление алкалоидами менее опасно, и излечение, когда оно действительно происходит, очень быстрое, почти немедленное, в самом деле, в то время как в случае токсических альбуминоидов излечение очень медленное и сопровождается рецидивами.
Одной характеристикой этих токсальбуминов является то, что они склонны развивать специфические антитоксальбумины. Этот факт был проверен не только в случае абрина, рицина, робина и их аналогов, но также в случае растительных и животных диастаз, обладающих токсическими свойствами даже в самой незначительной степени. Эти антитела обычно проявляют свое действие in vitro. Так, антирицин оказывает свое антиагглютинативное действие на эритроциты in vitro в солевой среде, в которой эритроциты не могут жить.
Здесь, опять же, как и в случае с антитоксинами, должно быть признано, что антитоксальбумин обладает специфическим сродством, в силу которого он соединяется химически с токсальбумином, чтобы дать начало новому веществу, которое лишено токсичности.
Первой антидиастазой, полученной методами иммунизации и согласно механизму, который мы уже видели, была антиэмульсин, полученная Гильдебрандтом. Этот антиэмульсин противодействует как in vivo, так и in vitro специфическому действию эмульсина. За этими исследованиями последовало большое число ученых, в частности Камю и Гле, Карно, Месниль, а также Шаррон и Левадити в случае трипсина; и Сакс в случае животного пепсина. Жессар получил очень активную антитирозиназу, а Моль — антиуреазу.
Самые важные исследования относительно этого предмета были опубликованы Моргенротом, Брио и Коршумом об антилабе (или антиреннете). Исследования этих авторов полностью продемонстрировали, что существует значительная разница между различными реннетами, которые до сих пор смешивались под одной рубрикой; так, нет никакой разницы вообще между животным реннетом и реннетом, извлеченным Розетти из Cynara cardunculus (артишок), насколько их коагулирующее действие на молоко касается, однако каждый дает антитело, которое строго специфично для самого себя. С научной точки зрения мы видим, следовательно, что приготовление антидиастаз позволяет нам дифференцировать определенные диастазы, которые в противном случае не могли бы быть дифференцированы.
III. ЖИВОТНЫЕ ТОКСИНЫ.
Как мы показали в начале этой главы, некоторые диастазы, и в частности те, которые связаны с пищеварительными процессами, пепсин, трипсин и т. д., и которые производятся в изобилии всем живым организмом, обладают довольно четко определенными токсическими свойствами, а иногда даже в значительной степени.
Гемиальбумоза, из которой образуются пептоны, сама по себе является опасным токсином. Обычно считается, что токсическое действие пептонов и продуктов переваривания альбуминоидов обусловлено не самим пептоном, а более продвинутыми продуктами переваривания, алкалоидными продуктами, несомненно, тесно связанными с птомаинами.
Тем не менее, истинные пептоны ведут себя точно так же, как истинные яды, когда они вводятся подкожно в кровь.
Бригер познакомил нас с небелковым веществом под названием «пептотоксин», которое встречается в начале гниения альбуминоидов. Этот токсин, который не является белком, есть не что иное, как птомаин. Он не изменяется от тепла и обладает очень высокой токсичностью. Бригер утверждает, что это гидроксилированное производное ароматического амида.
Помимо этих фактов, эксперимент показал, что лейкоциты, или белые кровяные тельца, защитную роль которых мы отметили при фагоцитозе, обязаны своими свойствами ферментам, которые они секретируют, и в частности некоторым из пищеварительных ферментов. Эти белые кровяные тельца очень богаты ферментами всех видов. Россбах нашел в них амилазу; Ашальм нашел липазу, казеазу и трипсин; и изучение иммунитета выявило серию других ферментов, алексинов или цитаз (микроцитаза и макроцитаза), которые имеют чрезвычайно важную роль.
Легко может быть представлено, что при определенных обстоятельствах часть или все эти ферменты могут перейти в кровь жидкостей тела, когда они вызывают серьезные нарушения в одних случаях или придают иммунитет в других.
Именно так, согласно Готье, повышение температуры, которое характеризует лихорадку, является следствием аномальной транссудации этих нормальных ферментов в кровь и их передачи общим кровообращением к нервным центрам.
Однако не только в лейкоцитах мы встречаем эти токсические пищеварительные ферменты; представляется вполне вероятным, и было даже частично продемонстрировано, что они встречаются в большом числе других клеточных элементов.
Нет необходимости здесь останавливаться на образовании антител этой группы активных веществ. Животные токсины — это животные диастазы, и мы видели в предыдущем параграфе, что эти вещества дают специфические антитела с большой легкостью. В остальном мы остановимся более полно на этих антителах животных токсинов в другом томе этой коллекции, специально посвященном изучению этих веществ и озаглавленном «Les Serums Immunisants», к которому мы отсылаем читателя, желающего получить более полные детали, чем он может получить в настоящем томе.
Пищевые интоксикации. — То, что мы уже заявили, позволяет нам понять явления несварения и ботулизма. Токсические вещества образуются внутри пищеварительного тракта, когда нервные условия изменяют состав желудочного сока и останавливают поток соляной кислоты, присутствие которой нормально сдерживает развитие микробной флоры, столь богатой внутри желудка. Результатом является производство внутри организма всех видов опасных токсинов. То же самое происходит, когда печень не функционирует нормально, и это дает нам знание механизма, посредством которого продукты, которые являются наиболее здоровыми, могут стать токсичными по причине плохого пищеварения или плохого усвоения.
Поглощение испорченной провизии может, a fortiori, произвести серьезные результаты. Изменение может быть обусловлено не только бактериальной инфекцией, как в испорченном мясе, но было также доказано, что плоть животного, которое умерло от ужаса или бешенства, может быть очень опасной как пища, даже после приготовления, потому что, хотя есть токсины, которые разрушаются достаточным теплом, есть птомаины и некоторые токсины, которые сопротивляются разрушению в этих условиях.
Использование консервированной, но испорченной говядины, консервированной ветчины или птицы, колбас часто, и кусков свинины, зараженных колбасным ядом, вызывает последовательность токсических симптомов, главными из которых являются сухость, сужение глотки, желчная рвота, диарея, одышка с легочным отеком и т. д. Рыба и яйца — это продукты, довольно часто способные развивать серьезные результаты; то же самое касается моллюсков, мидий, устриц, омаров и улиток. Наконец, заплесневелый хлеб, испорченный сыр, гнилая вода и сами испорченные овощи являются подходящими агентами для определения приступов ботулического отравления.
Мы видели в начале этого тома, что гнилые мяса содержат птомаины, которые являются одними из самых токсичных алкалоидных оснований. Мы показали, что Бригер выделил из них нейридин, путресцин, мускарин и гуанидин; что Ненцкий выделил гидроколлидин; и что Готье и Этар получили из них парволин — только чтобы упомянуть некоторые из них.
Наконец, могут развиться внутри желудочно-кишечного тракта опасные гниения, продукты которых могут войти в вены и артерии из подвздошной кишки (части тонкой кишки) и быть распределены по всему организму. Хотя такие отравления происходят, они не следуют немедленно за проглатыванием испорченных или токсических продуктов, но они всегда предваряются периодом инкубации, варьирующимся от нескольких часов до нескольких дней.
Эти пищевые отравления распознаются по большой физической депрессии, сопровождающейся рвотой и параличом нижних конечностей, потами и диареями. В некоторых случаях происходят кожные высыпания; и когда смерть случается, это происходит только несколько дней спустя и обычно без того, чтобы быть предваренной какой-либо большой болью.
Мочевые токсины. — Как мы уже отмечали несколько раз, именно почечным путем организм выводит свои главные отходы.
Мы видели также, что именно почками токсины выводятся во всех патологических условиях. Как общее правило, мочи всегда более или менее токсичны. Эта токсичность мочи должна быть приписана в первую очередь кристаллизующимся органическим принципам (птомаины и лейкомаины), которые они содержат; во-вторых, некристаллизующимся экстрактивным веществам, не столь хорошо известным; и, наконец, солевым веществам, среди которых соли калия являются наиболее активными. Мы находим эти минеральные соли особенно обильными в нормальных условиях в мочах травоядных. Согласно Бушару, 0,18 г хлорида калия достаточно, чтобы оказаться смертельным для 1000 г живого организма; человек выделяет в среднем 2,5 г этой соли, а кролик выделяет примерно двойное это количество, вес к весу.
Очень большое число гипотез было выдвинуто относительно токсичности мочи. Вильсон считает мочевину ответственной за это; Штадтхаген полагает, что это обусловлено солями калия и т. д. Бушар был первым, кто признал, что токсичность мочи обусловлена рядом причин. Мы не будем останавливаться далее на этих активных принципах, которые, в конечном счете, суть не что иное, как те, которые образуются в различных частях организма и которые выводятся с мочой.
Само собой разумеется, и это уже было показано, что токсичность мочи сильно варьируется в зависимости от болезни, вследствие выведения токсинов с мочой. Согласно Бушару, при инфекционных болезнях мочи в двенадцать раз более сильно заряжены токсинами, чем кровяная сыворотка. Более того, токсичность мочи значительно увеличивается в тот момент, когда есть малейшее лихорадочное состояние, независимо от того, какова причина.
Даже в нормальном состоянии мочевая токсичность сильно варьируется; и это легко представить, поскольку физиологические явления, которые контролируют эту секрецию, претерпевают непрерывный подъем и спад. Так, например, мочи, выведенные во время сна, менее активны, чем те, которые произведены во время бодрствования, потому что во время сна выведение клеточных ядов находится на минимуме. Упражнение, ходьба, физический и интеллектуальный труд оказывают свою долю влияния на эти колебания токсичности; и это изменение токсичности обусловлено не каким-либо одним изменением в минеральных экстрактивных веществах, а скорее более или менее органическими токсическими продуктами. Мы не будем останавливаться далее на этом предмете, но просто отшлем к работе Шаррена, уже упомянутой, за всеми дополнительными деталями.