30 ЗАМАНЧИВЫХ БЛЮД ИЗ СПАГЕТТИ. ПРОСТО, ЭКОНОМИЧНО, ВКУСНО Как спагетти помогут вам подавать более вкусные и питательные блюда ЗА МЕНЬШИЕ ДЕНЬГИ Чтобы кормить семью экономно и при этом хорошо, нужно настоящее планирование. Но вы обнаружите, что спагетти Franco-American — отличный помощник в решении этой проблемы. Мало какие продукты обеспечивают столько пользы и вкуса при такой низкой стоимости. Подавайте их как самостоятельное основное блюдо или в сочетании с другими продуктами. Спагетти Franco-American содержат много белка для укрепления мышц. Они особенно богаты углеводами, необходимыми для энергии. В сочетании с другими продуктами они позволяют приготовить множество сытных и вкусных блюд. Добавьте салат или простой фруктовый десерт, и у вас получится сбалансированное меню — легкое для пищеварения и щадящее для бюджета. Спагетти прекрасно сочетаются с другими продуктами. Готовьте из них аппетитные запеканки с остатками мяса. Используйте их, чтобы разнообразить более дешевые мясные отрубы. Подавайте на блюде с рагу из баранины или тефтелями. Ваша семья будет с нетерпением ждать пятничных ужинов, если вы приготовите вкусную запеканку из спагетти с лососем или другой недорогой рыбой. Им также понравятся зеленые перцы, фаршированные ароматными спагетти. К каждому рецепту в этой брошюре прилагаются привлекательные варианты меню. Они помогут вам приготовить недорогие и простые блюда. Ознакомьтесь с ними прямо сейчас и удивите свою семью одним из них уже сегодня вечером. ПОЧЕМУ ВАМ СТОИТ ВЫБИРАТЬ Franco-American Есть большая разница, какие спагетти вы подаете. Franco-American кардинально отличаются от обычных готовых спагетти. Их пикантный, заманчивый соус богат восхитительным вкусом отборных спелых томатов и золотистого сыра Чеддер. Он приправлен до совершенства дорогими специями — искусной смесью из одиннадцати различных ингредиентов. «Намного лучше, чем я когда-либо смогла бы приготовить сама», — говорят нам хорошие хозяйки. И все же вы можете наслаждаться этим «блюдом миллионеров» менее чем за три цента за порцию! Банка Franco-American обычно стоит не более десяти центов. Вы не сможете купить сухие спагетти, добавить все остальные ингредиенты и приготовить их самостоятельно за такую малую сумму. Подавайте эти ароматные блюда из спагетти дважды в неделю или чаще. Держите запас Franco-American под рукой. Закажите несколько банок у своего бакалейщика сегодня. Это отличная экономия времени и денег на вашей кухне. СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN С ОСОБЕННО ВКУСНЫМ СОУСОМ ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ СУПОВ CAMPBELL’S Каждый рецепт в этой брошюре рассчитан на четырех человек, за исключением «Королевского цыпленка», отмеченного звездочкой.* ЗАПЕКАНКА ИЗ СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ 1 банка спагетти Franco-American 1½ стакана мяса лосося (разобранного на кусочки) 1½ чайной ложки измельченного лука 4 полоски бекона ½ чайной ложки соли Выложите слой спагетти Franco-American в неглубокую смазанную маслом запеканку. Добавьте часть лосося и лука. Чередуйте слои спагетти, рыбы и лука, пока ингредиенты не закончатся. Сверху разложите разрезанные пополам полоски бекона. Запекайте в горячей духовке (220° C) около 20 минут, пока запеканка не прогреется, а бекон не станет хрустящим. Подавайте с зеленым горошком, салатом из нашинкованной капусты с изюмом без косточек под французской заправкой; на десерт — простой пряный кекс со взбитыми сливками. МОЙ МУЖ НЕНАВИДЕЛ «ЭКОНОМНЫЕ БЛЮДА», ПОКА Я НЕ УЗНАЛА О FRANCO-AMERICAN АРОМАТНЫЕ ТИМБАЛЫ 1 банка спагетти Franco-American 1 стакан молотого мяса (говядина, солонина, ветчина) ½ чайной ложки соли ¼ чайной ложки паприки 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки 2 яйца, слегка взбитых Измельчите спагетти Franco-American и тщательно смешайте с остальными ингредиентами. Наполните смазанные маслом формочки для запекания на три четверти. Застелите дно неглубокого противня коричневой бумагой и налейте горячую воду. Поставьте формочки и запекайте в умеренно нагретой духовке (175° C) 30 минут. Подавайте на горячем блюде, украсив петрушкой. Очень вкусно с тушеной репой и зеленым салатом; на десерт — вишневый пирог-перевертыш. СЫТНЫЙ СУП НА УЖИН. Пользуется успехом в морозные осенние дни 2 крупные луковицы 2¾ стакана воды 1 банка спагетти Franco-American ¾ чайной ложки соли 2 банки говяжьего супа Campbell’s Сыр Пармезан Нарежьте лук и варите в кипящей подсоленной воде 10 минут. Немного измельчите спагетти Franco-American и добавьте вместе с супом к луку. Доведите до кипения и сразу подавайте в суповых тарелках с сыром Пармезан и крекерами. На десерт попробуйте большие фруктовые салаты или кексы с шоколадным соусом. ЗАПЕКАНКА ИЗ УСТРИЦ «ЛЮКС». Отлично подходит для пятницы или любого другого дня 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки муки ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца 1 столовая ложка нарезанной петрушки ½ стакана молока (примерно) 1½ дюжины устриц 1 банка спагетти Franco-American Панировочные сухари с маслом Растопите масло в сотейнике, смешайте с мукой и солью до однородности. Слейте устричный сок в чашку и добавьте молоко, чтобы получилось ¾ стакана. Постепенно влейте в мучную смесь, постоянно помешивая, пока она не станет однородной и слегка густой. Добавьте петрушку. В смазанную форму для запекания выложите слой спагетти, распределите устрицы и залейте белым соусом. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся, закончив белым соусом. Посыпьте панировочными сухарями с маслом и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 20 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. Подавайте с кабачками и шпинатом; на десерт — тарталетки со свежими фруктами. FRANCO-AMERICAN ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПОМОГАЕТ, КОГДА ВЫ ОГРАНИЧЕНЫ В БЮДЖЕТЕ КОРОЛЕВСКИЙ ЦЫПЛЕНОК*. Достойно короля! 2 банки спагетти Franco-American 1 стакан нарезанных фаршированных оливок ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца ½ чайной ложки паприки 2½ стакана куриного мяса 2 столовые ложки сливочного масла Панировочные сухари с маслом К спагетти добавьте оливки и специи. Выложите слой смеси на дно смазанной формы для запекания. Сверху распределите все куриное мясо и добавьте кусочки сливочного масла. Накройте оставшимися спагетти и посыпьте сухарями с маслом. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут или до тех пор, пока сухари не подрумянятся. При желании украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца и посыпьте паприкой. Подавайте с сырными палочками и зеленым салатом. Рассчитано на 6 порций. Отлично подходит для воскресного ужина. О БОЖЕ, ОПЯТЬ ОПОЗДАЛА. СЛАВА БОГУ, ЕСТЬ FRANCO-AMERICAN СПАГЕТТИ С ПОДЖАРЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ. Заманчивый ужин на скорую руку в ваш «свободный вечер» ¾ стакана сушеной говядины 2 столовые ложки сливочного масла 1 банка спагетти Franco-American Разберите сушеную говядину на мелкие кусочки. Если она очень соленая, вымочите 10 минут в холодной воде и хорошо слейте. Растопите масло на горячей сковороде и обжарьте говядину до легкого подрумянивания. Добавьте спагетти Franco-American и перемешайте. Готовьте на медленном огне, пока блюдо не прогреется. Подавайте с масляной свеклой и салатом из капусты, на десерт — заварной крем с ломтиками персиков. ХРУСТЯЩИЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ. Простой способ приготовить заманчивые крокеты ½ стакана панировочных сухарей 1 стакан нарезанных вареных овощей (морковь, свекла, горошек) 1 чайная ложка Вустерширского соуса ¾ чайной ложки соли 1 стакан молотого мяса (остатки) 1 яйцо, слегка взбитое с 1½ столовыми ложками холодной воды 1 банка спагетти Franco-American Мелко нарежьте спагетти Franco-American и смешайте с овощами, Вустерширским соусом, солью и молотым мясом. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях, затем во взбитом яйце и снова в сухарях. Охлаждайте 20 минут в холодильнике. Обжаривайте в горячем жире (190° C) слоем 2,5 см в глубокой сковороде до коричневой корочки с обеих сторон. Обсушите на бумажном полотенце. Подавайте с салатом из огурцов; на десерт — клубника или ломтики ананаса. ЭКОНОМНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Вкусно из остатков ветчины, солонины, жаркого 2 банки спагетти Franco-American 1½ стакана мясных остатков ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца Панировочные сухари с маслом Немного измельчите спагетти Franco-American. Пропустите мясо через мясорубку и добавьте специи. Выложите слоями в неглубокую смазанную форму для запекания, закончив спагетти. Посыпьте сухарями с маслом. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C), пока запеканка не прогреется, а сухари не подрумянятся (20 минут). Отлично сочетается с жареными яблочными кольцами. На десерт подайте сливовый мусс. ЭТИ СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭКОНОМЯТ МНОГО ВРЕМЕНИ И СИЛ ПЕЧЕНЬ В ЗАПЕКАНКЕ. Заманчивое блюдо «все в одном» ¾ фунта говяжьей печени Мука со специями 4 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки муки 1 стакан кипятка ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца 1 банка спагетти Franco-American 1½ стакана вареной стручковой фасоли 2 столовые ложки нарезанного пименто Сухари с маслом Протрите печень влажной тканью и нарежьте небольшими кусочками. Обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. Растопите 3 столовые ложки масла на горячей сковороде и обжарьте печень 3 минуты, перевернув один раз. Выньте из сковороды и смешайте со спагетти Franco-American и стручковой фасолью. Добавьте оставшееся масло на сковороду и смешайте с мукой до однородности. Постепенно влейте кипяток, помешивая до загустения. Добавьте к печеночной смеси и переложите в смазанную запеканку. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке (175° C) около 30 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. На десерт подайте ананасовый пирог-перевертыш. ОГО, МАМА, ЭТИ СПАГЕТТИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ! ОВОЩНОЙ УЖИН Легко сделать овощные ужины такими привлекательными, что все будут ими наслаждаться. Просто выберите овощи, контрастирующие по вкусу, цвету и текстуре. Из каждого списка выберите по одному: 1 листовой овощ (шпинат или другая зелень, брюссельская капуста, белокочанная капуста) 1 белый овощ (цветная капуста, лук, белая репа и т. д.) 1 желтый овощ (морковь, кабачок, кукуруза), спагетти Franco-American 1 красный овощ (свекла, краснокочанная капуста) ВКУСНЫЙ УЖИН В ДУХОВКЕ. Готовится на скорую руку 12 маленьких луковиц ¼ стакана тертого американского сыра 8 сосисок 1 банка спагетти Franco-American Отварите лук до полуготовности и разложите по краям неглубокой смазанной формы для запекания или большого стеклянного блюда для пирога. Посыпьте тертым сыром. Тем временем обжарьте сосиски до легкого подрумянивания. Смешайте со спагетти Franco-American и выложите в центр формы. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C), пока спагетти не прогреются, а сыр не расплавится. Подавайте с булочками и большими фруктовыми салатами. ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА. Приготовьте как ужин в духовке 1 капуста среднего размера 1 банка спагетти Franco-American 3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого перца 1 стакан мясных остатков (солонина, ветчина), нарезанных кусочками 1 чайная ложка соли ⅛ чайной ложки перца Вырежьте центральные листья капусты, оставив слой из 3-4 листьев снаружи. Смешайте остальные ингредиенты, наполните капусту и скрепите зубочистками. Поставьте на решетку в закрытую жаровню. Налейте на дно 1,5 см кипятка, накройте и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут. Смажьте растопленным маслом и подавайте на горячем блюде, окружив молодой морковью, приготовленной в жаровне вокруг капусты. На десерт подайте пряный кекс с горячим мускатным или лимонным соусом. ПРЕДСТАВЬТЕ! ТАКИЕ ВКУСНЫЕ СПАГЕТТИ ЗА 3 ЦЕНТА ЗА ПОРЦИЮ! ГОВЯЖИЙ ГУЛЯШ. Требует добавки 1 фунт говяжьего стейка 2 столовые ложки сливочного масла ⅛ чайной ложки перца ½ чайной ложки соли ¾ чайной ложки паприки 1 зеленый перец, нарезанный 1 банка спагетти Franco-American, нарезанных 3 столовые ложки муки 1 банка консоме Campbell’s, разведенного 1 стаканом воды 2 средние луковицы, нарезанные Нарежьте стейк кубиками по 2,5 см. Растопите масло на сковороде на сильном огне и обжарьте говядину. Посыпьте специями, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета. Вмешайте муку до однородности, добавьте разведенное консоме и зеленый перец. Накройте крышкой и тушите около 45 минут, пока мясо не будет готово на три четверти. Добавьте спагетти Franco-American и готовьте еще 10 минут. На десерт подайте «Макаронный пустяк». (Чтобы приготовить, выложите дно креманок бананами, сбрызнутыми лимонным соком. Посыпьте крошкой от миндального печенья и заполните оставшуюся часть заварным кремом или любым готовым ванильным пудингом.) Я НИКОГДА НЕ СМОГЛА БЫ ПРИГОТОВИТЬ ТАКОЙ ХОРОШИЙ СОУС ДОМА САМА ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ и СПАГЕТТИ ¾ фунта рубленой говядины ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца 2 столовые ложки сливочного масла 1 банка грибного крем-супа Campbell’s 1 банка спагетти Franco-American Добавьте специи к мясу. Растопите масло на горячей сковороде и обжарьте мясо. Добавьте грибной суп (без добавления воды) и спагетти Franco-American, хорошо перемешав. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до прогревания. Подавайте с брюссельской капустой; на десерт — абрикосовый мусс. ЯЙЦА ПАШОТ В «ГНЕЗДАХ» ИЗ СПАГЕТТИ. Дети обожают этот вкусный и полезный обед 1 зеленый перец, нарезанный кубиками и отваренный до полуготовности 4 яйца 2 банки спагетти Franco-American Соль и перец Смешайте зеленый перец со спагетти и прогрейте в сотейнике. Приготовьте яйца пашот. На каждой горячей обеденной тарелке сделайте «гнездо» из четверти порции спагетти. Поместите яйцо в центр, посыпьте солью и перцем, украсьте петрушкой. Заманчивое блюдо для воскресного ужина, которое очень легко приготовить. Подавайте с салатом из свежих овощей; на десерт — свежие ягоды или консервированные фрукты с печеньем. РУССКИЙ СТЕЙК. Нежный и вкусный ¾ фунта рубленой говядины 1 банка спагетти Franco-American 2 чайные ложки соли ¼ фунта грибов, мелко нарезанных 1 яйцо, слегка взбитое 2 стакана нашинкованной моркови 2 стакана кипятка 2 чайные ложки Вустерширского соуса Мелко нарежьте спагетти Franco-American, смешайте с рубленой говядиной, ½ чайной ложки соли, слегка взбитым яйцом и сформируйте 12 маленьких котлеток. Обваляйте в муке с обеих сторон. Мелко нарежьте грибы и обжарьте в горячем жире на глубокой сковороде. Обжарьте мясные котлетки. Добавьте кипяток, 1½ чайной ложки соли и нашинкованную морковь. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Добавьте Вустерширский соус и тушите еще 10 минут. Подавайте с овощами поверх котлет и зеленым салатом. На десерт — консервированный инжир и печенье. ОГО, МАМА, ТЫ И ПРАВДА ОТЛИЧНЫЙ ПОВАР КОЛЬЦО ИЗ СПАГЕТТИ с ОВОЩАМИ и ХОЛОДНОЙ НАРЕЗКОЙ. Заманчивый ужин для гостей 2 банки спагетти Franco-American 1 пименто, нарезанный 2 столовые ложки зеленого перца, нарезанного ¾ чайной ложки соли 3 яйца, слегка взбитых Хорошо смешайте все ингредиенты и переложите в смазанную форму-кольцо. Положите коричневую бумагу в неглубокий противень, добавьте горячую воду и поставьте в него форму. Запекайте 50 минут в умеренной духовке (190° C) или до готовности. Выложите на блюдо и заполните центр овощами с маслом (например, стручковой фасолью, нарезанной кубиками свеклой или рубленым шпинатом). При желании окружите кольцо ломтиками холодного мяса (ветчина, ливерная колбаса, говядина или баранина). На десерт — клубничное или ананасовое мороженое. МОЖНО НАМ ЭТИ ВКУСНЫЕ СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN НА ОБЕД? АРОМАТНАЯ ЗАПЕКАНКА НА ОБЕД. Любимое блюдо детей и взрослых 3 ломтика бекона, нарезанных 2 банки спагетти Franco-American ½ чайной ложки соли 1½ стакана вареной лимской фасоли ¼ стакана тертого американского сыра ¼ стакана панировочных сухарей с маслом Обжарьте бекон до хруста и добавьте к спагетти. Добавьте соль к лимской фасоли. Чередуйте слои спагетти и фасоли, пока ингредиенты не закончатся. Смешайте тертый сыр с сухарями и посыпьте сверху. Запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с зеленым салатом; на десерт — свежие фрукты и печенье. МЯСНОЙ РУЛЕТ СО СПАГЕТТИ. Экономный фаворит 1½ фунта рубленой говядины 2 столовые ложки растопленного жира 1¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца ½ чайной ложки шалфея 1 луковица, измельченная 1 яйцо, слегка взбитое 1 банка спагетти Franco-American, мелко нарезанных Смешайте мясо и жир со специями. Добавьте нарезанные спагетти и слегка взбитое яйцо, хорошо перемешав. Сформируйте рулет и запекайте в смазанной форме в умеренной духовке (175° C) 50 минут. При желании загустите сок в форме мукой и добавьте горячую воду, чтобы сделать подливку. Очень вкусно со шпинатом и морковью в сметане. На десерт испеките простой кекс одновременно с рулетом и подайте с горячим фруктовым или ирисовым соусом. ЗАПЕКАНКА С БЕКОНОМ. Простой способ приготовить вкусный ужин 8 ломтиков канадского бекона 1 банка спагетти Franco-American 1 банка супа Pepper Pot от Campbell’s ¼ стакана горячей воды Панировочные сухари с маслом Слегка обжарьте канадский бекон. Смешайте горячую воду с супом и добавьте к спагетти. В неглубокую смазанную форму для запекания выложите слоями смесь спагетти и бекон. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) около 30 минут, пока блюдо не прогреется и не подрумянится сверху. Очень вкусно с тушеной зеленой капустой, маринованной свеклой и банановым пирожным с имбирем на десерт. Я НАШЛА СПОСОБ СОКРАТИТЬ РАСХОДЫ НА ЕДУ, НО ПРИ ЭТОМ ПОДАВАТЬ БЛЮДА, КОТОРЫЕ МЫ ЛЮБИМ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ. Заманчивое блюдо для прохладных дней 1 ломтик соленого свиного сала 2 фунта телячьей грудинки 1 чайная ложка соли 1 банка соуса для спагетти Franco-American 6 маленьких вареных морковок 1 стакан вареного зеленого горошка или стручковой фасоли 1 чайная ложка Вустерширского соуса Панировочные сухари с маслом КОНЕЧНО, БОБ, ПРИВОДИ ЕГО ДОМОЙ. МЫ ПРИГОТОВИМ FRANCO-AMERICAN Нарежьте свиное сало кубиками и вытопите жир. Нарежьте телятину и обжарьте в горячем жире. Добавьте соль и горячую воду, чтобы покрыть мясо. Тушите под плотно закрытой крышкой один час. Измельчите спагетти и смешайте с овощами и телятиной. Переложите в смазанную запеканку. Загустите 1 стакан мясного бульона 2 столовыми ложками муки; добавьте Вустерширский соус. Залейте остальные ингредиенты. Посыпьте сухарями с маслом и запекайте в умеренной духовке (175° C) полчаса, пока блюдо не прогреется, а сухари не подрумянятся. ЗАМАНЧИВЫЙ ПЯТНИЧНЫЙ РУЛЕТ. Отличное блюдо на случай экстренной ситуации 1 банка спагетти Franco-American 2 стакана красного лосося, разобранного на кусочки 2 яйца, слегка взбитых 1 столовая ложка нарезанной петрушки ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца 2 столовые ложки растопленного сливочного масла Измельчите спагетти и хорошо смешайте с другими ингредиентами. Уложите в смазанную форму для хлеба и запекайте в умеренно горячей духовке (190° C) 30 минут. Подавайте с ботвой свеклы и пастернаком с маслом. Кексы можно испечь одновременно с рулетом и подать с горячим мускатным или фруктовым соусом. ИСПАНСКИЕ СПАГЕТТИ. Вкусные, как и выглядят! 3 столовые ложки жира 1 луковица среднего размера, измельченная ¾ фунта говяжьего фарша 1 стакан сельдерея, мелко нарезанного 2 столовые ложки нарезанного пименто 1 зеленый перец, нарезанный 1¼ чайной ложки соли 1 чайная ложка паприки 1⅓ стакана горячей воды 1 банка спагетти Franco-American Обжарьте лук в жире до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш и обжарьте. Смешайте с зеленым перцем, пименто, специями, сельдереем и водой. Готовьте 15 минут. Добавьте спагетти Franco-American и готовьте еще 10 минут. Подавайте с нарезанной морковью с маслом; на десерт — запеченные красные яблоки с корицей. ОМЛЕТ FRANCO-AMERICAN. Новый и необычный 3 яйца ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1 банка спагетти Franco-American, нарезанных 1 столовая ложка сливочного масла Отделите желтки от белков. Добавьте специи к желткам, взбивая до густоты и лимонного цвета. Измельчите спагетти Franco-American и смешайте с желтками. Взбейте белки до крепких, но не сухих пиков и аккуратно введите в первую смесь до однородности. Разогрейте сковороду для омлета, смажьте дно и бока маслом. Равномерно распределите омлет, готовя на медленном огне до нежного подрумянивания и пышности. Поставьте в духовку на несколько минут, чтобы подсушить верх. Сложите пополам и переложите на горячее блюдо. Подавайте с салатной зеленью, а на десерт — фруктовое желе со взбитыми сливками. СЛУШАЙ, ЭТО ТО, ЧТО Я НАЗЫВАЮ БЛЮДОМ МИЛЛИОНЕРА! ФРАНЦУЗСКИЙ МУСС ½ стакана горячего молока ¾ стакана мягких панировочных сухарей ¼ стакана растопленного сливочного масла 1½ столовой ложки измельченного лука ¾ стакана тертого сыра 1½ столовой ложки нарезанной петрушки 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки паприки 3 яйца, хорошо взбитых 2 банки спагетти Franco-American Залейте сухари горячим молоком. Добавьте масло, лук, петрушку, тертый сыр и специи. Добавьте хорошо взбитые яйца. Положите спагетти в хорошо смазанную стеклянную форму для хлеба или запекания и залейте сырной смесью. Запекайте в умеренной духовке (175° C) до готовности (около 50 минут). Подавайте с грибным соусом (см. ниже). Очень вкусно с зеленым горошком. МОЯ ЖЕНА — ОТЛИЧНЫЙ МЕНЕДЖЕР. ЕЕ БЛЮДА ИЗ СПАГЕТТИ — ТО, ЧТО НАДО КОТЛЕТКИ ИЗ ТУНЦА с грибным соусом 1 банка спагетти Franco-American 1 яйцо, взбитое 1½ стакана мяса тунца (разобранного на кусочки) ¾ чайной ложки соли ⅛ чайной ложки перца ½ стакана воды ½ стакана панировочных сухарей 1 столовая ложка сливочного масла 1 яйцо, слегка взбитое с 1½ столовыми ложками холодной воды 1 банка грибного крем-супа Campbell’s 2 столовые ложки нарезанного пименто Мелко нарежьте спагетти. Смешайте со взбитым яйцом, кусочками тунца, солью и перцем. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Охлаждайте в холодильнике 20 минут. Обжаривайте в горячем жире (190° C) слоем 2,5 см в глубокой сковороде. Обсушите на бумажном полотенце. Для соуса добавьте воду в грибной крем-суп Campbell’s и прогрейте с маслом и пименто. Подавайте горячим с котлетками из тунца. ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯЗЫКА. Необычайно вкусная 1 чайная ложка готовой горчицы 1 чайная ложка лукового сока ¾ чайной ложки соли 1 столовая ложка нарезанной петрушки 1 стакан молотого языка 1 банка спагетти Franco-American ¼ стакана воды Панировочные сухари с маслом Смешайте специи с молотым языком. Затем смешайте со спагетти и водой. Выложите в смазанную форму для запекания и посыпьте сухарями с маслом. Запекайте 25 минут в умеренно горячей духовке (190° C) до готовности и подрумянивания сверху. Очень вкусно со шпинатом и морковью с маслом. На десерт подайте ананасовое желе со взбитыми сливками. ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ с ароматными спагетти 4 свиные отбивные толщиной 4,5 см 1 банка спагетти Franco-American, нарезанных 3 столовые ложки нарезанного зеленого перца 1 чайная ложка лукового сока 1 столовая ложка растопленного сливочного масла Разрежьте мясо пополам, не доходя до кости. Тщательно смешайте остальные ингредиенты и нафаршируйте отбивные. Скрепите края одной или двумя зубочистками и обваляйте в муке, хорошо приправленной солью и перцем. Выложите в смазанную форму для запекания, вокруг отбивных разложите оставшуюся смесь спагетти и запекайте в горячей духовке (205° C) 40 минут, перевернув один раз. Подавайте с брокколи и свеклой по-гарвардски; на десерт — лимонный пирог с меренгой. ДА, БЕЗУСЛОВНО, МАДАМ, Я МОГУ РЕКОМЕНДОВАТЬ FRANCO-AMERICAN БЛЮДО НА СКОРУЮ РУКУ. Аппетитное, как и выглядит! 1¼ фунта колбасок или 1–1¼ фунта рубленой говядины 1 чайная ложка соли ⅛ чайной ложки перца 2 чайные ложки измельченного лука 2 банки спагетти Franco-American Брюссельская капуста, горошек или верхушки спаржи Обжарьте колбаски. Или, если предпочитаете говяжьи котлетки, смешайте рубленую говядину со специями, сформируйте 8 котлеток и обжарьте. Тем временем разогрейте спагетти Franco-American и приготовьте выбранные овощи. Выложите спагетти горкой в центре большого блюда. Вокруг чередуйте мясные котлетки и небольшие порции овощей. Украсьте петрушкой. Подавайте с зеленым салатом; на десерт — лимонные тарталетки и кофе. НЕУДИВИТЕЛЬНО, ЧТО СОУС ТАКОЙ ВКУСНЫЙ. ОДИННАДЦАТЬ ДОРОГИХ ИНГРЕДИЕНТОВ! ЗАПЕКАНКА ИЗ СТЕЙКА FRANCO. Ароматный ужин для четырех голодных людей ¼ стакана муки 2 чайные ложки соли 1½ чайной ложки паприки ½ чайной ложки перца 1 фунт говяжьего стейка, нарезанного порционными кусками ⅓ стакана жира 2 средние луковицы, нарезанные 2 банки спагетти Franco-American 1 стакан вареных протертых томатов 1 стакан горячей воды Смешайте муку со специями и обваляйте в ней стейк. Слегка обжарьте лук в горячем жире и добавьте к томатам. Быстро обжарьте мясо и выложите в большую смазанную запеканку. Сверху выложите спагетти, томаты и лук. Смешайте оставшуюся муку со специями с жиром на сковороде до однородности. Постепенно добавьте горячую воду, помешивая до гладкости. Процедите поверх смеси в запеканке и готовьте в умеренной духовке (175° C) 1,5 часа или до мягкости мяса. Вкусный горячий обед, полный питательных веществ Вы знаете, как трудно найти еду, которая понравится вашим детям и которая будет действительно полезна для них. Спагетти Franco-American — именно то, что нужно. Они полны питательных веществ — богаты белками для роста костей и мышц, а также углеводами для быстрой энергии. Сотни писем от матерей говорят нам, что их дети быстро замечают разницу между Franco-American и любыми другими готовыми спагетти. Как только ваша семья попробует вкусные спагетти Franco-American с их особенно хорошим соусом, они не согласятся ни на что другое. СПАГЕТТИ FRANCO-AMERICAN ПО-МИЛАНСКИ (ТОМАТНЫЙ СОУС С СЫРОМ) THE FRANCO-AMERICAN FOOD COMPANY DIVISION CAMPBELL SOUP COMPANY ГЛАВНЫЙ ОФИС, КЭМДЕН, НЬЮ-ДЖЕРСИ, США УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ПОКУПАЕТЕ Franco-American — ТЕ САМЫЕ, С ОСОБЕННО ВКУСНЫМ СОУСОМ ПРИМЕЧАНИЯ ПЕРЕВОДЧИКА Молча исправлены несколько опечаток. Сохранена информация о публикации из печатного издания: эта электронная книга является общественным достоянием в стране публикации. Только в текстовых версиях текст курсивом выделен _нижним подчеркиванием_.