Примечание транскрибатора:

Изображение на обложке было создано транскрибатором и является общественным достоянием.

ШЕСТНАДЦАТЬ крупных орехов пекан на одной небольшой нижней ветви дерева в нашем большом плодоносящем ореховом саду на плантации в округе Калхун. Этот снимок в естественных цветах, сделанный в конце сентября 1919 года, дает представление о колоссальном количестве орехов, которое приносит одно крупное плодоносящее дерево.

Пекан с бумажной скорлупой

Первая четверть восточной части нашего плодоносящего сада пекана. Насколько хватает глаз, тянутся ряды прекрасных, крупных деревьев пекана (сравните с человеком для оценки размера); многие из них приносили более двухсот фунтов урожая за один сезон.

Какое еще доказательство приспособленности почвы и климата к выращиванию пекана вам нужно?

All illustrations of pecan trees in this book were made from photographs taken on our plantations of over 7000 acres in southwest Georgia—where pecans thrive best.

TABLE OF CONTENTS

Economic Value of the Pecan, 4, 10, 14, 15

Right Foods—The Increasing Demand, 5

Less Animal Flesh—More Pecan Meat, 5, 6, 16

Shall We Cease to Eat Meat?, 7, 8

Nut Meat Gives Fat and All Needed Protein, 9

Nuts a Staple Necessary Food, 11

Nuts Versus Beefsteak, 12

Nuts, the Safer Source of Protein, 13

Grow Pecans—the Ideal Fat Food, 14

Twenty Times as Much Food Per Acre, 15

The Finer the Nut the Greater the Demand, 17, 18, 25, 26, 27, 28, 29

The Pecan—the Year Round Nut, 18

What Is the Paper Shell Pecan?, 19, 21

The Hardiest of All Nut Trees, 20

Hess Brand Paper Shell Pecans, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 33, 34

Hess Brand Paper Shell Pecans Please All Who Eat Them, 25, 26, 27, 28

We Have Sold Tons of Hess Brand Paper Shell Pecans, 24

Nuts Meet the Demand for Uncooked Food, 30

Maximum Food Value in Condensed Form, 32

More Pecan Orchards—A Vital Necessity, 35

How Pecan Trees do Grow (Illustrated), 22, 36, 43, 45

Our Co-operative, Profit-Sharing System, 37, 38, 39, 40

Service—Which Builds Productive Orchards, 41

Each Acre-Unit Increases in Value $100.00 a Year, 46

Units Fully Paid in Case of Death, 70

One of the Safest Industries—the Profit is O. K., 42

Yield of Orchard Units, 42

Our Investors All Over the World, 48

Letters from Owners Who Visited Our Plantation, 49, 50, 52, 59

An Ideal Southern Home, 51, 52

Investigate the Company—Its Management and Its Officers, 53 to 65

No Investment Could Be Safer, 66, 67

Who Should Invest, 67, 68

Application Blank, 69, 70

Некоторые известные авторитетные источники и ссылки

Правительственная статистика.

U. S. Congressional Records, 4, 5, 10, 30, 38

Alabama Dept. of Agriculture, 4

U. S. Census Bureau, 5, 6, 16, 30

President Wilson, 5

U. S. Dept. of Agriculture, 57

U. S. Food Administration, 8

Знаменитые эксперты по вопросам питания.

Dr. Graham Lusk, 7, 13

Physical Culture Mag., 8, 13

Dr. Harvey W. Wiley, 8

Dr. Gordon J. Saxon, 8

Dr. J. H. Kellogg, 9, 10, 12, 14, 15, 26, 30

Professor Cajori, of Yale, 11

Dr. Hoobler, Detroit, 11, 15

Alfred W. McCann, 13

Inter-Allied Scientific Food Commission, 13

Dr. Elmer Lee, 26

Цитируемые авторитетные журналы.

Literary Digest, 8

Good Health, 8, 11, 13, 14

Journal of the American Medical Association, 11

Известные авторитеты в области сельского хозяйства.

Luther Burbank, 4, 19, 26, 67

American Nut Journal, 19

Field Illustrated, 7

Prof. H. Harold Hume, 9

Prof. Henry, of Wisconsin Univ., 14

E. Lee Worsham, 18, 21

Copyright, 1921, Elam G. Hess, Manheim, Pa., Issued Jan., 1921.

На приведенной выше фотографии показано большое плодоносящее дерево пекана на нашей плантации, рядом с домом. Для оценки размера сравните его с людьми на переднем плане.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Еда — это потребность сегодняшнего дня, каждого дня.

Еда — это потребность будущего.

С самого начала существования мира производство продуктов питания было важнейшим видом деятельности человека, но оно часто шло по неэкономичным путям. Еще до начала войны в Европе наметилась тенденция к изменению стандартов производства продуктов питания.

В одном из ведущих американских периодических изданий мы читаем: «Древесные культуры — это следующий большой прорыв в сельском хозяйстве», — говорит Дж. Рассел Смит после 18 000-мильного путешествия по странам, где выращивают орехи.

Человек, который чутко реагирует на меняющиеся стандарты питания, который осознает, насколько сильно сократилось поголовье скота в мире во время Мировой войны, и который понимает, как долго придется его восстанавливать, увидит в этом положении возможность, сопоставимую лишь в малой степени с известными инвестиционными возможностями прошлого.

Около ста лет назад железные дороги предоставили инвестиционную возможность, которую Вандербильты были достаточно мудры, чтобы увидеть и использовать. Вы знаете, что богатство Вандербильтов сохранялось на протяжении поколений, увеличиваясь с каждым годом.

Около пятидесяти лет назад появилась аналогичная возможность в сталелитейной промышленности, востребованной быстрорастущими отраслями. Имена Карнеги и Шваба возглавляют список знаменитых «тысячи стальных миллионеров», разбогатевших благодаря своей дальновидности.

Сорок лет назад электричество открыло свои возможности Эдисону и многим другим, ставшим чрезвычайно богатыми, потому что они сочетали смелость с дальновидностью.

Как бы ни были удивительны состояния, нажитые на железных дорогах, стали и электричестве, сегодня, как говорится в книге Общества Лютера Бербанка «Дайте мальчику шанс», мы «стоим перед возможностью в четыреста раз большей, чем была возможность железных дорог сто лет назад, в восемьсот раз большей, чем предлагало электричество в начале своего пути, и в пятнадцатьсот раз большей, чем возможность сталелитейной промышленности, которую нашел мистер Карнеги, потому что сельское хозяйство именно настолько масштабнее этих отраслей».

Из земли — самой надежной основы богатства — извлекаются огромные состояния сегодняшнего и завтрашнего дня. Америка начинает видеть новое видение: ее сельское хозяйство принимает новую, более прибыльную форму.

Какое будущее самое большое в сельском хозяйстве? Когда Джеймс Дж. Хилл поставил все на яблоки и получил в ответ прибыль, оцениваемую в десять миллионов долларов, он был лишь пионером нового типа земледелия.

Тем не менее пекан начинает плодоносить так же рано, как и яблоневый сад, и остается плодоносящим во много раз дольше, говорится в бюллетене № 41 Департамента сельского хозяйства Алабамы.

Особенно показательно, что самые ярые сторонники древесного земледелия — это люди, знакомые с условиями в странах, где выращивают орехи. Учтите этот факт в связи с заявлением Лютера Бербанка, «Эдисона сельского хозяйства»: «Пеканы с бумажной скорлупой улучшенных сортов — самые вкусные, а также самые питательные орехи в мире. Они превосходят по пищевой ценности любые другие орехи, как местные, так и зарубежные».

В популярном сельскохозяйственном еженедельнике мы читаем: «Дерево, которое дает фунт или два орехов в возрасте пяти лет, к десятому году жизни приносит от двадцати до пятидесяти фунтов, а после этого урожайность растет сверх всяких ожиданий для фруктовых деревьев, потому что пекан в зрелом возрасте — это лесной гигант».

Перед лицом таких фактов не разумно ли внимательно изучить интересные сведения о пекане с бумажной скорлупой, содержащиеся внутри?

ELAM G. HESS, Manheim, Lancaster County, Pa.
Keystone Pecan Orchard Plantations | President Keystone Pecan Company
in Southwest Georgia—Calhoun, Dougherty, Lee and Mitchell Counties | Pennsylvania State Vice President of National Nut Growers Association

“Pecan production is destined to become one of the most important lines of orchard development in the United States.”—Cong. Record of the United States, p. 1101, Vol. 54.

Правильное питание — растущий спрос

Что бы ни случилось, спрос на питательные продукты обязательно будет расти, пока растет население. Железные дороги, сталь, электричество — все это недавние разработки, ни одна из них не является незаменимой для человечества. Но само существование зависит от питательной пищи.

«Тогда, — скажете вы, — никакой бизнес не может быть надежнее, чем снабжение продовольствием растущего населения Америки».

Верно, при условии, что вы поставляете правильную пищу.

Food standards are changing

Ибо стандарты питания меняются. Докажите этот факт, если хотите, цифрами Бюро переписи населения США за 1900 и 1910 годы, период, не затронутый Мировой войной.

За этот период население Соединенных Штатов увеличилось с 75 091 575 до 91 972 266 человек — рост составил практически 22,3 процента. Следовательно, производство любых продуктов питания должно было увеличиться на тот же процент за этот период, чтобы обеспечить прежнее потребление на душу населения.

Less beef, less pork, more nut meat

Увеличилось ли потребление говядины за этот период? По-видимому, нет, поскольку в 1910 году на фермах было на 8,7 процента меньше крупного рогатого скота, чем в 1900 году. Не было и существенного увеличения импорта. О том, что не было соответствующего роста цен на говядину в этот период, свидетельствует тот факт, что стоимость всего поголовья скота на американских фермах увеличилась лишь на 1,6 процента в период с 1900 по 1910 год — рост в четырнадцать раз меньше, чем рост населения.

Количество свиней на американских фермах сократилось на 7,4 процента, а количество овец — на 14,7 процента. Неизбежным результатом этой потери при росте населения на 22,3 процента стало повышение цены за фунт свинины, ветчины, бекона, баранины и т. д., что автоматически отсекло значительную часть спроса.

A loss of twenty-nine pounds per capita on animal flesh

Призывая к необходимости тщательного изучения продовольственной проблемы, президент Вильсон указал на тот факт, что за десятилетний период произошло снижение потребления животного мяса на 29 фунтов на душу населения в год. При таких показателях очевидно, что необходимо найти продукты, способные заменить мясо.

Зачем тратить миллионы на импортные орехи?

«Мы ежегодно импортируем от 60 000 000 до 70 000 000 фунтов орехов стоимостью от 12 000 000 до 13 000 000 долларов, в то время как экспортируем орехов на сумму менее полумиллиона долларов. Почему мы должны тратить миллионы долларов каждый год на покупку орехов в зарубежных странах, когда мы можем выращивать пекан, равный любому другому ореху, как местному, так и зарубежному, в неограниченных количествах?» — Конгрессиональный отчет Соединенных Штатов, том 54, № 27.

Рост птицеводства не успевает за ростом населения

Птицеводство было единственным исключением среди мясных продуктов в этой истории сокращения предложения, роста цен и снижения спроса. Тем не менее прирост количества всей птицы на американских фермах составил лишь 17 процентов, в то время как население увеличилось на 22,3 процента. Американское производство ореховых продуктов за тот же период увеличилось на 55,7 процента, даже не начав удовлетворять спрос.

Хотя рост стоимости американского урожая орехов составил 128,1 процента, рост потребления потребовал такого увеличения импорта, что в 1910 году Америка обеспечивала лишь четверть потребляемых ею орехов, тогда как в 1900 году она обеспечивала половину.

Правительственные цифры, взятые из ведущего орехового издания, показывают, что в 1900 году стоимость орехов, импортированных в Соединенные Штаты, составляла 3 484 651 доллар. К 1910 году она выросла до 12 775 196 долларов, что составляет 365% от импорта 1900 года, хотя население Соединенных Штатов за этот десятилетний период увеличилось лишь на 22,3%.

В 1919 году было импортировано орехов на сумму 57 499 044 доллара, что составляет 450% от импорта 1910 года, хотя перепись 1920 года показывает рост населения всего на 15% с 1910 года. Импорт орехов в 1919 году составляет 1650% от импорта 1900 года, в то время как население между 1900 и 1920 годами увеличилось лишь на 40%.

Таким образом, мы видим, что рост импорта орехов в период с 1900 по 1910 год в двенадцать раз превышает рост населения; что более поздний рост настолько велик, что этот прирост в период с 1900 по 1919 год в 39 раз превышает рост населения. Безусловно, это убедительное доказательство значительного увеличения потребления орехов в Соединенных Штатах, если вспомнить, насколько сильно увеличивался американский урожай орехов в этот период.

Nut consumption increases thirty-nine times as greatly as population

Эти достоверные цифры удивляют даже человека, который на собственном опыте убедился, что «ядро ореха — это настоящее мясо» с наибольшей пищевой ценностью; ибо они показывают, какое огромное число его соотечественников подтвердили свою веру в этот факт. Человек, который рассматривал орехи только как праздничное лакомство, не может не увидеть свою ошибку, когда поймет, что этот рост импорта ядер орехов в 1919 году по сравнению с 1900 годом почти в девять раз превышает рост населения, несмотря на значительно увеличившееся американское производство.

Высшее образование в области пищевой ценности привело людей к осознанию необходимости другой и более разнообразной диеты — и это образовательное развитие также было облегчено экономическими условиями.

The public forced to cut down on animal flesh—grazing land scarcer

По мере роста населения земля становится более ценной. По мере того как земля становится более ценной, практикуется интенсивное земледелие. Выпас скота становится практически невозможным в таких условиях; и, несмотря на все усилия экспертов Министерства сельского хозяйства, животноводство вытесняется все дальше и дальше от крупных центров населения. Увеличение транспортных расходов и затрат на охлаждение означает рост цен на мясо — даже импорт больших количеств южноамериканской говядины в период с 1910 по 1914 год, например, не смог удержать мясо на цене, достаточно низкой, чтобы оно могло составлять значительный элемент питания, каким оно когда-то было на американском столе.

«Перестанем ли мы есть мясо?»

Available supply of pork, beef and mutton shrinking

— спрашивает Field Illustrated за март 1919 года. Вопрос огромной значимости от издания с неоспоримым авторитетом в области научного разведения скота. Вопрос, наглядно проиллюстрированный этой самоочевидной диаграммой.

OUR AVAILABLE MEAT SUPPLY (PER INDIVIDUAL)
IN 1880 WAS
HOGS | CATTLE | SHEEP
1 | 7 10 | 7 10
IN 1900
8 10 | 9 10 | 6 10
IN 1917
6 10 | 6 10 | ½
SHALL WE CEASE TO EAT MEAT
OR DRINK MILK
OR WEAR WOOLEN CLOTHES

Copyright 1919, Field Illustrated

Field Illustrated показывает, что в среднем по стране требуется три акра земли, чтобы прокормить одну взрослую корову только в течение летнего сезона. Он показывает, что пшеница является главным конкурентом мясного производства, что пшеница вытеснила скот с западных пастбищ и что в течение последних четырех лет пшеница вытесняет молочных коров и мясных бычков с ферм востока и среднего запада.

Animals must not compete with human beings for cereal foods

«Всякий раз, когда возникает нехватка продовольствия, — заключает Field Illustrated, — и животные должны конкурировать с людьми за зерновые продукты полей, животные, скорее всего, проиграют. Акр кукурузы прокормит в десять раз больше людей в виде лепешек, чем если бы он был превращен в мясо».

Это утверждение поразительно согласуется с выводами Грэма Ласка, одного из двух американских представителей в Межсоюзнической научной продовольственной комиссии, который в декабре 1918 года писал: «Поэтому аксиоматично, что во времена дефицита нельзя отдавать свиньям пищу, которая может питать людей». Дополнительные данные см. на страницах 14 и 15.

Почему Америка должна есть меньше животного мяса

Призыв Продовольственной администрации США к «мясным дням», «безсвинным дням» и «каждому дню как дню экономии жиров» преподал урок, который Америка никогда не забудет.

Americans use twice as much animal flesh as any European nation

Эксперты по питанию годами подчеркивали тот факт, что американцы едят слишком много животного мяса. Physical Culture говорит:

«Около сорока процентов нашего американского рациона имеет животное происхождение. В Англии этот процент составляет всего двадцать процентов от общего количества пищи, в континентальной Европе — меньше, а в Японии — не более пяти процентов. Тем не менее японцы поразили мир в каждом испытании на выносливость».

Excessive in cost, wasteful, and the cause of illness

«Американский солдат ест на 100 процентов больше мяса, чем нужно», — сказал всемирно известный доктор Уайли; в то время как доктор Гордон Дж. Саксон, директор лаборатории рака Онкологической больницы в Филадельфии, был процитирован Philadelphia North American как приписывающий удивительную сопротивляемость французских солдат тому факту, что они жили на скудном запасе высокобелковых продуктов, таких как животное мясо, и получали в изобилии жиры и углеводы. Он подчеркнул чрезмерную стоимость нашей американской диеты с ее высоким «потреблением животных продуктов», и это также было подчеркнуто в брошюре «Военная экономия в питании», выпущенной Продовольственной администрацией США, которая охарактеризовала животное мясо как самый дорогой из основных продуктов питания в пропорции к пищевой ценности».

Fat is needed; securing it through eating animal flesh is the source of trouble

Американцы только начинают понимать, что причиной большинства их телесных недугов является получение жира путем поедания животного мяса. Как справедливо отмечает Literary Digest в своем выпуске от 9 марта 1918 года:

«Жиры в основном ценны как топливо для организма. Но помимо того, что они потребляются и превращаются в энергию, жиры также легко откладываются организмом, наряду с мышцами и костями, в качестве резерва во время болезни или физических нагрузок.

Главной среди функций белка является его важность как строителя тканей организма. Он структурный. Роль, которую он играет, подобна роли железа в локомотиве».

Будучи построенным, организм, как и локомотив, нуждается лишь в достаточном строительном материале (белке) для восстановления изношенных частей; но он нуждается в двигательном материале (жире) в гораздо большей пропорции. Тем не менее диета с высоким содержанием животного мяса, которая была американским обычаем, дает организму гораздо больше белка, чем необходимо, и слишком мало жира. Организм не может усвоить этот избыток белка, и неизбежным результатом становятся вялость, кишечные расстройства, аутоинтоксикация и болезни, переносимые с плотью.

Fat is essential to withstand exposure

«Жир — это топливо для бойцов», — заявила Продовольственная администрация США. Она призвала гражданских лиц избегать расточительства жиров, потому что жиры необходимы тем, кто должен выдерживать экстремальные климатические условия, стоять в пропитанных водой траншеях и заниматься экстремальной физической активностью.

Two to four ounces daily are needed

Как отмечал Good Health в марте 1918 года: «Жиры — это топливные продукты! Суточная потребность составляет от двух до четырех унций».

Существует способ получить это необходимое количество жира без чрезмерного потребления белка, которое является неизбежным результатом нашей диеты с высоким содержанием животного мяса. Следуя этому плану, Америка может приумножить свою промышленную эффективность и принести пользу физическому благополучию всех.

Ядро ореха дает жир и весь необходимый белок

В своем выступлении перед Национальной ассоциацией ореховодов в Билокси, штат Миссисипи, доктор Келлог подчеркнул необходимость в топливных продуктах и потребность в меньшем количестве белков и альбуминов. Он сказал:

Nut production destined to exceed animal industry

«На орехи, таким образом, мы должны смотреть как на будущее пропитание расы... Через полвека урожай орехов по объему и стоимости намного превысит нашу нынешнюю животноводческую отрасль».

Он подчеркивает тот факт, что все эксперименты доказали, что «ореховый белок — лучший из всех источников, из которых организм может черпать запасы материала для построения тканей», в то время как в другом месте он добавляет: «Из-за высокого содержания жира они являются наиболее концентрированными из всех натуральных продуктов». Он подробно сравнивает легкость усвоения ореховых жиров с другим источником жира и заключает: «ореховые жиры гораздо более усвояемы, чем животные жиры».

Pecans supply the proper ratio of fat and protein

Нужда — мать изобретательности. Если бы Америка в прошлом использовала все свои возможности для выращивания пекана — лучшего из всех орехов с высоким содержанием жира и идеальным соотношением белка, — мы могли бы отправлять нашим солдатам за рубеж питание, наиболее необходимое в наиболее концентрированной форме, защищенное от любого загрязнения и свободное от всех гнилостных бактерий. Это потребовало бы примерно десятой части грузового пространства и не нуждалось бы в охлаждении. Это не потребовало бы приготовления; его можно было бы жевать на марше, и оно усваивалось бы легче, чем животные жиры и белки.

The public is changing from animal fats

Достаточно взглянуть на любую газету или журнал, чтобы понять, что растительные жиры занимают место животных жиров — и что источником практически всех новых продуктов в этой области является ореховое масло, причем арахис и кокосовые орехи являются крупнейшими источниками поставок на сегодняшний день. Наша «Книга о пекане» 1915 года цитировала профессора Х. Гарольда Хьюма, тогдашнего государственного садовода Флориды, Глен Сент-Мэри, Флорида, который говорил:

«Согласно анализу, пекан богаче жиром, чем любые другие орехи — 70 процентов ядра составляет жир. Пекан может когда-нибудь потребоваться в качестве источника масла — масла, которое, несомненно, было бы полезно для салатных целей, — но вряд ли он будет превращен в масло до тех пор, пока нынешние цены на орехи значительно не снизятся».

С тех пор цены на пекан имели явную тенденцию к росту, потому что спрос растет быстрее, чем предложение; и шансы на использование пекана для получения масла еще более призрачны, чем когда-либо. Тем не менее одной из главных причин роста спроса является растущая осведомленность общественности о пекане и его удивительной пищевой ценности. Ибо доказано, что пекан богаче жиром, чем любой другой орех, с правильной пропорцией легко усваиваемого белка и свободен от какой-либо раздражающей оболочки, такой как та, что делает некоторые орехи трудными для переваривания теми, у кого слабый желудок.

Ядро ореха превосходит животное мясо

Ядро ореха — это природный пищевой продукт для снабжения жирами и белками, превосходящий во всех отношениях животное мясо. Доктор Келлог из санатория Батл-Крик сказал:

«Орехи богаты жиром и белком. Из-за высокого содержания жира они являются наиболее концентрированными из всех натуральных продуктов. Фунт орехов содержит в среднем более 3000 калорий или пищевых единиц, что вдвое больше, чем дают зерновые, в четыре раза больше, чем среднее мясо, и в десять раз больше, чем средние фрукты или овощи».

Например, согласно таблице Джаффи, десять различных видов наших обычных орехов содержат в среднем 20,7% белка, 53% жира и 18% углеводов. Среди всех орехов пекан имеет самый большой процент жира и наиболее сбалансированную пропорцию белка, анализ показывает 12% белка, 70% жира и 18% углеводов.

Мясо (стейки из круглой части) дает 19,8% белка и 15,6% жира, без углеводов. Фунт средних орехов содержит эквивалент фунта говяжьего стейка и, кроме того, почти фунт сливочного масла и треть буханки хлеба. Орех, по сути, является своего рода растительным мясом. Его состав во многом такой же, как у жирного мяса, только в гораздо более концентрированной форме.

Зная, что орех — это высококонцентрированная пища, естественно возникает вопрос: может ли организм использовать энергию, запасенную в орехах, так же легко, как ту, что поставляется мясными продуктами?

Nut meat is readily digestible

Представление о том, что орехи трудно перевариваются, на самом деле не имеет под собой никаких оснований. Эта идея, вероятно, является естественным следствием обычая есть орехи в конце еды, когда уже было съедено обилие, скорее даже избыток, высокопитательных продуктов, а также столь же вредного обычая есть орехи между приемами пищи. Пренебрежение тщательным пережевыванием также должно быть упомянуто как возможная причина несварения желудка после употребления орехов.

«Жир орехов существует в мелкодисперсном состоянии, и при жевании орехов образуется тонкая эмульсия, так что орехи попадают в желудок в форме, наиболее приспособленной для быстрого переваривания», — говорит доктор Келлог.

Пеканы обеспечивают сбалансированный рацион

«Пекан — это орех огромной экономической ценности. Пекан обеспечивает практически сбалансированный рацион. Это высококонцентрированная и высокопитательная пища. По сравнению с круглым стейком он содержит в двенадцать раз меньше воды, две трети белка, от четырех до шести раз больше жира и имеет в три-четыре раза большую топливную ценность».

Пеканы содержат большинство элементов, необходимых для построения каркаса и тканей тела. Пищевая ценность пеканов быстро становится общепризнанной, и пройдет немного времени, прежде чем пекан будет широко использоваться не только как заменитель определенных классов пищи, таких как мясо, но и как заменитель пищи всех классов». — Конгрессиональный отчет США, 12 января 1917 г.

Орехи — основной, необходимый продукт питания

Long valued for diabetics—a good food for all

«Существует множество признаков, — говорит Журнал Американской медицинской ассоциации от 21 сентября 1918 года, — что орехи, которые давно нашли ценное место в диете диабетика без ущерба для его здоровья, будут расти в популярности как продукты питания для здоровых людей».

“Not luxuries—but among the most nutritive of foods”

«Требования военного времени вновь подчеркнули те свойства орехов как продуктов питания, которые выводят их из категории предметов роскоши и помещают в список существенных компонентов дневного рациона», — добавляет он в своих редакционных комментариях к экспериментам профессора Каджори из Йельского университета. «Следует помнить, — говорится в нем, — что по объему они (орехи) относятся к числу наиболее питательных продуктов, обычно доступных».

Противопоставляя предрассудок о том, что орехи трудно перевариваются, он добавляет: «Исследования Каджори приводят его к выводу, что если орехи есть правильно и использовать в диете так же, как яйца, мясо и другие продукты, богатые белком, они имеют физиологическую ценность наравне с основными продуктами». Только в случае с каштаном — из-за высокого содержания крахмала — желательна была кулинарная обработка.

Комментируя эту статью, журнал Good Health за январь 1918 года говорит: «Почти полвека мы выступали за использование орехов как основного элемента рациона человека».

Как отмечает Good Health, эти выводы профессора Каджори согласуются с предложениями Продовольственной администрации Соединенных Штатов о том, что орехи «должны считаться частью необходимой пищи, а не съедаться как дополнение». «Мы склонны полагать, — добавляет Good Health, — что случайное несварение желудка после неразумного поедания сыра и орехов часто связано с тем, что забывают, что это очень существенные продукты, и едят их в конце уже существенного приема пищи».

Ideal food for nursing mothers

Эксперименты доктора Хублера из Детройта, штат Мичиган, в Женской больнице и Доме младенца показали, что для кормящих матерей диета, состоящая в значительной степени, на 50%, из орехов, была намного лучше любой другой диеты, и во всех отношениях давала почти на 15% больший приток молока, с на 30% большей пищевой ценностью, и что матери легко принимали эту диету и наслаждались ею. (Журнал Американской медицинской ассоциации, 12 августа 1917 г.)

ВТОРАЯ ЧЕТВЕРТЬ восточной части нашего большого плодоносящего сада. Чтобы осознать огромный размер этого сада, добавьте к этому снимку деревья на первой странице и помните, что все вместе они показывают только половину одной стороны этого сада.

Орехи против говяжьего стейка

Animal flesh supplies too much protein for bodily needs

«Говяжий стейк стал фетишем для многих людей; но эксперименты Читтендена и других продемонстрировали, что количество белка, необходимое организму ежедневно, настолько мало, что едва ли возможно составить меню, включающее мясные продукты, не делая потребление белка чрезмерным. Это потому, что обычные продукты питания, кроме мяса, содержат достаточное количество белка для удовлетворения потребностей организма. Орехи представляют свой белок в сочетании с такой большой пропорцией легкоусвояемого жира, что существует сравнительно мало опасности получить избыток», — утверждает доктор Келлог.

«Перед лицом исчезающего запаса животного мяса очень утешительно знать, что мясо всех видов может быть безопасно заменено орехами не только без потерь, но и с явной выгодой», — добавляет он.

Среди других преимуществ орехов перед животным мясом, которые приводит доктор Келлог, — отсутствие продуктов распада, таких как мочевая кислота, мочевина, кармин и т. д., которые вызывают так много человеческих недугов.

Орехи чистые, сладкие и асептические, свободные от гнилостных бактерий; в то время как обычные мясные продукты содержат от трех до тридцати миллионов гнилостных бактерий на унцию.

Nuts—clean, sweet and pure—do not deteriorate like animal flesh

Орехи свободны от трихинелл, ленточных червей и паразитов, а также от возможности переноса специфических заболеваний, что всегда присутствует при употреблении животного мяса. «Орехи, — говорит доктор Келлог, — здоровы, когда их собирают, и остаются такими до тех пор, пока их не съедят».

Орехи — более безопасный источник белка

Why add to your load the burden of the tired steer?

«Говяжий стейк имеет определенную пищевую ценность, — говорит Good Health за январь 1919 года, — хотя и гораздо меньшую, чем обычно ему приписывают, но в дополнение он содержит токсичные элементы, продукты распада из организма животного, содержащиеся в венозной крови, всегда ядовитые, что придает говяжьему стейку его красный цвет».

«Эти элементы являются мышечными ядами и мозговыми ядами. Они вызывают усталость у животного, из которого они получены, и у человека, который их ест».

«Эксперимент покойного Виктора Хорсли, лондонского хирурга, доказал, что в концентрированной форме эти яды полностью парализуют клетки мозга».

“Do we need meat?” asks Alfred W. McCann, famous food authority

«Нужно ли нам мясо?» — спрашивает Альфред У. Макканн, известный эксперт по вопросам питания, в Physical Culture. Он отвечает на свой собственный вопрос, указывая на убедительные доказательства Энтони Басслера и других, что человеческий организм не может усвоить более двух унций белка в день. Тем не менее четыре унции говяжьего стейка, ростбифа, свинины или бараньих отбивных и т. д. содержат весь белок, который организм может усвоить, в то время как зерновые, молоко, яйца, орехи и т. д. добавляют к этому количеству. Он доказывает цифрами бывшего секретаря Хьюстона из Министерства сельского хозяйства США и доктора Клайда Л. Кинга из Пенсильванского университета, что американцы потребляют 80 граммов белка ежедневно по сравнению с 44 граммами во Франции до войны; 14 граммами в Японии; 26 в России; 27 в Австрии. Он обвиняет американцев в «почечных убийствах», перегружая почки этой диетой с избытком белка и вызывая запоры, желчность, головную боль, катар, ревматизм и т. д. Он подчеркивает недостатки животного мяса как источника белка, показывает, насколько растительные источники белка чище и безопаснее.

“No” answers the world’s most authoritative food body

Межсоюзническая научная продовольственная комиссия, самый авторитетный продовольственный орган, когда-либо собиравшийся, «проголосовала за то, что мясо не является физиологической необходимостью». Доктор Грэм Ласк, один из американских комиссаров этого органа, предлагает сократить американскую мясную норму вдвое. Что это легко возможно, показывает Ежемесячный отчет о урожае Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов за ноябрь 1919 года. На странице 116 указано среднее годовое потребление мяса в Соединенных Штатах — 179,9 фунта на душу населения, в то время как лучшие авторитеты согласны с утверждением Альфреда У. Макканна, что 91 фунта было бы более чем достаточно. Доктор Ласк комментирует тот факт, что в Англии «сокращение мяса в рационе не привело к неблагоприятным результатам».

Выращивайте пеканы — идеальную «жирную» пищу

Доктор Келлог в своем выступлении в Билокси в октябре 1917 года сказал, что чиновники Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов предвидели это состояние и рост цен на животное мясо более двадцати лет назад. С тех пор рост нашего человеческого населения и сокращение нашего животного населения настолько значительно превысили их оценочные цифры, что вопрос «Является ли мясо обязательным для полноценного питания?» стал неотложным.

Животное мясо поставляет белок и жир. Мы показали на странице 10, как орехи поставляют необходимый жир и белок. Доктор Келлог подчеркивает тот факт, что орехи поставляют белки такого характера, что они делают полноценными белки зерновых и растительных продуктов.

«Это открытие имеет величайшее значение, поскольку оно открывает для расы дверь к спасению от угрозы вымирания из-за голода в какой-то будущий период, возможно, не такой уж далекий», — добавляет доктор Келлог.

Nine-tenths of our corn fed to animals

«С экономической точки зрения, — добавляет он, — выращивание животных для еды — это чудовищная расточительность. Согласно профессору Генри, декану сельскохозяйственного факультета Висконсинского университета и автору авторитетной работы о продуктах питания и кормлении, сто фунтов корма, скормленного бычку, производят менее трех фунтов пищи в виде мяса. Другими словами, мы должны скормить бычку тридцать три фунта кукурузы, чтобы получить обратно один фунт пищи в виде стейка. Такое расточительство можно терпеть только до тех пор, пока возможно производить большой избыток продуктов питания. Утверждается, как факт, что в настоящее время едва ли более десяти процентов кукурузы, выращенной в Соединенных Штатах, потребляется непосредственно людьми. Большая ее часть тратится впустую при кормлении животных. Эта экономическая потеря давно известна практикам, но она считалась неизбежной, поскольку мясо считалось абсолютно необходимым как продукт питания».

«Подумайте об этом, — комментирует Good Health за июнь 1918 года, — 100 фунтов совершенно хорошей кукурузы в обмен на три фунта говядины, и фунт говядины, когда он получен, стоит меньше как еда, чем фунт исходной кукурузы. Девяносто семь фунтов потрачено впустую только для того, чтобы удовлетворить культивируемый аппетит или аппетит, основанный на невежестве».

«В свете этих фактов, — заявил доктор Келлог, — очень интересно знать, что в орехах, самых заброшенных из всех хорошо известных пищевых продуктов, мы находим гарантию обильного и полноценного снабжения пищей на все будущие времена, даже если нужда заставит полностью отказаться от всех наших нынешних форм животноводства».

Seven or eight million acres of nut trees would supply all needed fats

«Посадка семи или восьми миллионов акров ореховых деревьев могла бы обеспечить всю страну изобилием жира, так что больше не было бы необходимости тратить кукурузу на кормление свиней, чтобы получить жир низкого качества», — говорит Good Health.

Панорамный вид на наши большие сады, показывающий часть одной стороны, которая не проиллюстрирована на других фотографиях. Можете ли вы, заглядывая вперед на пятнадцать лет или более, увидеть в этом картину ваших собственных деревьев пекана, крепких и здоровых, их ветви густо покрыты пеканами, наливающимися под летним солнцем? Почва та же, климат тот же, результаты должны быть лучше при посадке более качественных сортов.

В двадцать раз больше еды с акра

3,000,000 calories per acre from nuts; only 150,000 from beef

Подумайте, что бы это значило, если бы Америка могла взять свои многие миллионы акров пастбищ и получать с каждого в двадцать раз больше пищевой ценности! Конечно, ни один мыслящий человек не стал бы утверждать, что каждый акр пастбища пригоден для выращивания орехов; но там, где можно произвести замену, такой прирост возможен.

Как отмечает доктор Келлог, требуется два акра в течение двух лет, чтобы вырастить бычка весом 600 фунтов; в среднем 150 фунтов в год с акра. Тот же акр, засаженный грецкими орехами, по его словам, приносил бы 100 фунтов с дерева в год в течение первых двадцати лет; что означает 4000 фунтов орехов с акра из 40 деревьев. Пищевая ценность 150 фунтов бычка не может превышать 150 000 калорий или пищевых единиц; в то время как ядро ореха с того же акра равно 3 000 000 калорий по пищевой ценности. Как заключает доктор Келлог: «В двадцать раз больше еды с ореховых деревьев, чем с откормленного бычка, и еда того же общего характера, но высшего качества».

Как ранее отмечал доктор Келлог: «Фунт пеканов стоит больше по питательной ценности, чем два фунта свиных отбивных, три фунта лосося, два с половиной фунта индейки или пять фунтов телятины».

Хотя цена на орехи некоторыми считается высокой, доктор Келлог обращает внимание на тот факт, что «даже при нынешних ценах самые отборные сорта орехов дешевле мяса, если сравнивать эквивалентные пищевые ценности».

Nuts as a Substitute for milk and eggs

Эксперименты доктора Хублера из Детройта и в санатории Батл-Крик доказывают, что орехи «обладают такими превосходными качествами в качестве дополнительной или вспомогательной пищи, что они способны заменить не только мясо, но даже яйца и молоко».

Ядро ореха — настоящее мясо

Nuts imported 1917, nearly ten times as great as in 1900

Следует помнить, что период, в который использование ядер орехов росло более чем в пятнадцать раз быстрее, чем увеличивалось население, был до того, как военные условия заставили каждого человека более внимательно относиться к пищевой ценности. Вплоть до 1914 года, года, когда началась война в Европе, каждый год наблюдался устойчивый рост производства орехов и импорта орехов, однако цены продолжали расти на все лучшие сорта, потому что значительно увеличивающееся предложение не успевало за ростом спроса.

Хотя импорт орехов в 1910 году оценивался более чем в тринадцать миллионов долларов, и это было почти в четыре раза больше, чем в 1900 году, он продолжал расти, пока в 1917 году не достиг почти тридцати трех миллионов долларов. Импорт орехов в 1917 году был почти в десять раз больше, чем импорт в 1900 году, однако этот импорт и растущее американское производство не смогли удовлетворить спрос.

Pecan nut meat a year-round necessity

Эти цифры из отчетов правительства США показывают, что любой, кто предполагает, что орехи — это праздничная роскошь, глубоко ошибается. То, что публика хочет ореховое ядро круглый год, что единственным препятствием для еще большего увеличения потребления является нехватка предложения хороших орехов, доказано цифрами Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов.

Когда Дж. К. Купер писал в ведущем сельскохозяйственном еженедельнике:

«Спрос на грецкие орехи растет намного быстрее, чем предложение. Мы не производим в Америке более двадцати процентов того, что потребляем, и потребуется от пятидесяти до ста лет, при всей поддержке экспертов по орехам, чтобы вырастить достаточно грецких орехов для удовлетворения внутреннего спроса».

он констатировал условие, которое применяется с многократно большей силой к потреблению орехов пекан.

Это правда, что производство грецких орехов в Калифорнии удвоилось за десять лет, в то время как импорт утроился — однако, несмотря на это пятикратное производство, грецкие орехи постоянно росли в цене. С тех пор цена на грецкие орехи неуклонно росла каждый год, несмотря на увеличение предложения, пока в ноябре 1918 года цена за фунт не стала на 80% выше, чем в то же время в 1914 году, согласно Ежемесячному отчету о урожае за декабрь 1918 года. Тем не менее урожай 1918 года был почти в два раза больше, чем в 1914 году, согласно статистику Х. Э. Пастору, хорошо известному как авторитет по западным урожаям.

Цена на пеканы самых обычных сортов выросла на 50% в период с 1900 по 1910 год; а из Ежемесячного отчета о урожае за декабрь 1918 года мы видим, что цена 1918 года за фунт на все пеканы была более чем на 38% выше, чем в 1917 году; Джорджия, которая имеет самый большой процент пеканов с бумажной скорлупой, показывает самую высокую цену за фунт.

Чем лучше орех — тем выше спрос

Increased demand is for finer nuts

Это правда, что в отношении грецких орехов сложилось такое же положение, как и в отношении других орехов — что растущий спрос приходится на более качественные, более дорогие сорта. Каковы точки превосходства, которые привели к этому огромному росту общественного спроса? Почему старые устоявшиеся деревья черного грецкого ореха менее ценны как производители прибыли, чем деревья английского грецкого ореха, которые в четыре раза моложе и производят лишь часть количества орехов?

Первое — тонкость скорлупы и возможность извлекать ядра целиком.

Второе — превосходный вкус и пищевая ценность.

Третье — привлекательность внешнего вида ореха и ядра при извлечении.

Четвертое — легкость хранения орехов в течение более длительных периодов и их готовность к использованию.

Paper Shell Pecans meet every demand

Теперь сравните прекрасный пекан с бумажной скорлупой с английским грецким орехом по каждому из этих четырех пунктов общественного спроса.

Он содержится в скорлупе настолько тонкой, что ее легко разломить руками без использования орехоколов. Перегородки между ядрами в среднем такие же тонкие, как у английского грецкого ореха, и обычный человек за меньшее время извлечет больше целых ядер пекана с бумажной скорлупой, чем любого другого ореха.

Что касается вкуса и пищевой ценности, пусть ответят такие эксперты, как Лютер Бербанк. (См. Предисловие, страница 4.) Помните, что его ответ, безусловно, беспристрастен, ибо он патриотичный уроженец Калифорнии, где производится крупнейший в Америке урожай грецких орехов, и этот штат не производит пеканы с бумажной скорлупой в больших количествах.

Что касается привлекательности внешнего вида, как ореха, так и ядра, вы и ваши друзья — лучшие судьи. Люди, которые знают оба ореха, уже вынесли свой вердикт в пользу пекана с бумажной скорлупой. Кроме того, пекан был наделен природой скорлупой, которая является воздухонепроницаемой — и поэтому сохраняется во много раз дольше, не теряя своего прекрасного вкуса и не становясь сухой и жесткой.

«Самый ценный из всех орехов для домашнего использования»

В бюллетене № 30 Министерства сельского хозяйства, Вашингтон, округ Колумбия, мы читаем о пеканах: «Со временем, однако, по мере того как их будут выращивать более широко, они станут самыми ценными из всех орехов для домашнего использования, и вполне вероятно, что когда предложение будет большим, их будут предпочитать за рубежом лучшим персидским орехам».

В НАШИХ УСТОЯВШИХСЯ САДАХ тянутся ряды этих крепких, с сильными стволами, хорошо укоренившихся деревьев пекана, которые после сильной обрезки формируют огромные кроны с обилием плодоносящих ветвей.

Пекан — орех на весь год

Can be raised at best in a forty-mile radius

Пекан — это единственный орех, подходящий для еды круглый год. И нынешняя тенденция направлена на круглогодичное использование орехов.

Еще одна причина, по которой лучшие пеканы вернее сохранят свои высокие цены, чем любые другие орехи, заключается в том, что грецкие орехи высших сортов выращиваются в количествах в Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне и других штатах, а также в Англии, Франции, Италии и южноамериканских странах — в то время как территория, на которой пекан с бумажной скорлупой достигает своего высшего состояния совершенства, ограничена 40-мильным радиусом в юго-западной Джорджии, охватывающим те части округов Калхун, Доэрти, Ли и Митчелл, которые ближе всего к Олбани.

Удивительно ли, что бывший государственный энтомолог Джорджии, мистер Э. Ли Уоршем, чье имя практически всегда включается в число «трех великих людей в своей области деятельности», писал: «На мой взгляд, у производителей пекана в Южной Джорджии самое лучшее садоводческое предложение в Соединенных Штатах».

«Среди самых дорогих садоводческих продуктов Америки»

«Пеканы второго класса приносят 12 500 долларов за вагон. В результате превосходного качества этого класса пеканов и ограниченного масштаба их выращивания, они сейчас приносят производителям в определенных районах стоимость на объем продукта, ставящую их в число самых дорогих садоводческих продуктов, выращиваемых в больших масштабах в этой стране. Вагоны весом 36 000 фунтов каждый были недавно (октябрь 1916 г.) отправлены из района Олбани юго-западной Джорджии чикагским брокерам по 35 центов за фунт или 12 500 долларов за вагон. Эти цены были для пеканов второго класса, первые приносили еще более высокие цены». Конгрессиональный отчет Соединенных Штатов, том 54, № 22.

«Что такое пекан с бумажной скорлупой?»

Упомяните пекан любому, кто пробовал улучшенный сорт с бумажной скорлупой, и они предположат, что вы говорите о пеканах с бумажной скорлупой. Ибо человек, который раскалывает и ест пеканы с бумажной скорлупой, чувствует почти святотатством называть обычный дикий пекан «пеканом».

Тем не менее есть тысячи американцев, которые никогда не пробовали пеканы с бумажной скорлупой и которые думают о пеканах только как о диких пеканах, выращиваемых в основном в Техасе.

Пеканы делятся на три общих, но радикально отличающихся класса, как показывают описание и рисунки ниже.

Wild Pecan—a staple food among Indians

Обычный дикий пекан является родным для Америки. Первые французские исследователи обнаружили, что одним из основных продуктов питания индейцев был этот вкусный орех, который рос в лесах юга и в той части Мексики, которая прилегает к штатам Мексиканского залива. В Техасе и Луизиане были найдены деревья пекана, которым было более пятисот-семисот лет — которые все еще приносили большие урожаи орехов.

Как и в случае с дубом, никто никогда не знал, чтобы дерево пекана умерло от старости.

В южных штатах есть дикие деревья пекана, записи о которых восходят к первой цивилизации на этом континенте.

Дерево пекана настолько симметрично и красиво, что его называют «Королевским тенистым деревом многих южных домов». Его плодоношение настолько обильно, что его называют «одним из самых удивительных пищевых двигателей во всей природе, дающим буквально бочки орехов».

«Ваш пекан превосходит наш грецкий орех», — говорит Бербанк

В American Nut Journal за май 1915 года мы читаем: «Лютеру Бербанку приписывают следующее заявление относительно дерева пекана: «Если бы я был снова молодым, я бы поехал на Юг и посвятил свою жизнь разведению новых видов пекана. Культура грецкого ореха — ведущий садоводческий продукт в Калифорнии, приносит нам больше денег и делает это легче, чем что-либо другое, и ваш пекан превосходит наш грецкий орех. Долговечность сада пекана и его огромная доходность делают его одним из самых прибыльных и постоянных сельскохозяйственных инвестиций».

Самое выносливое из всех ореховых деревьев

Pecan trees fear no drought

Причина такого долголетия заключается в том, что пекан — самое выносливое из всех ореховых деревьев. Оно не подвержено обычным для деревьев вредителям и болезням, поскольку относится к группе гикори и является самым долгоживущим представителем этой группы. Недостаток поверхностной влаги — главный враг большинства деревьев — не является помехой для пекана, так как у него необычайно длинный стержневой корень, который уходит глубоко в землю и получает влагу из подпочвенных слоев. Поскольку период цветения приходится на позднюю весну, почки не повреждаются заморозками.

Дикорастущий пекан был популярным орехом, соперничая благодаря своему превосходному вкусу с такими орехами, как грецкий, каштан, гикори и другими. Эта популярность была достигнута вопреки многим недостаткам: скорлупа дикого пекана твердая, а перегородки между ядрами толстые и горькие. В нем было слишком мало ядра, а извлечь его было слишком трудно, однако эксперты видели в огромном спросе на пекан, несмотря на эти недостатки, залог богатого вознаграждения за его улучшение.

Seedling superior to wild grown Pecan

Сеянцевый пекан — это следующий шаг к совершенству пекана. Будучи крупнее дикого пекана и имея более тонкую скорлупу, он равен ему или превосходит его по вкусу, в зависимости от рассматриваемого сорта сеянца. Продаваясь по средней цене от 35 до 45 центов за фунт, что вдвое дороже дикого пекана, он содержит гораздо больше ядра и гораздо доступнее, поэтому всегда является более выгодной покупкой для хозяйки. Сеянцевый пекан стал настолько заслуженно популярным, что мудрый торговец и разборчивая хозяйка не будут иметь дела с низкосортным толстоскорлупным пеканом, который ярко окрашивают и полируют, чтобы скрыть его низкое качество.

Пекан прогрессирует быстрее, чем другие орехи за столетия

«Многие дикие пеканы, взятые непосредственно из природы, практически без улучшения в результате культивации и селекции, дают чрезвычайно желанный продукт. Бессознательный, а следовательно, несистематический отбор и посадка семян пекана возле домов в течение периода менее 200 лет привели к развитию сортов такого высокого качества, что пеканы успешно конкурируют с другими видами, такими как миндаль и грецкий орех, которые культивируются уже много столетий». — Из отчета Конгресса за январь 1917 года.

Пекан с бумажной скорлупой

Если бы работа экспертов не пошла дальше создания улучшенного сеянцевого пекана, она оправдала бы все усилия, поскольку сеянцевый пекан по пищевой ценности и доступности мог по праву сравниться с любым другим орехом на рынке; так продолжалось до тех пор, пока из привитых деревьев не был выведен пекан с бумажной скорлупой.

The paper shell pecan—the queen of all nuts

Пекан с бумажной скорлупой имеет герметичную скорлупу настолько тонкую, что ее легко разломить одной рукой при легком нажатии. Ядро крупное, легко извлекается, обладает вкусом настолько более изысканным, что любой наблюдательный человек может отличить его от любого другого пекана только по вкусу.

В отличие от горькой перегородки, которая внедряется в орех при раскалывании, как у дикого пекана, у пекана с бумажной скорлупой есть тонкая, похожая на ткань мембрана, которая легко удаляется.

У пекана с бумажной скорлупой большая часть общего веса ореха приходится на ядро, чем у любого другого ореха, за возможным исключением лучшего миндаля. И это ядро пекана с бумажной скорлупой содержит семьдесят процентов жира, в то время как миндаль — лишь пятьдесят четыре процента.

Пекан с бумажной скорлупой — королева всех орехов.

Quality unequalled but supply is limited

Ему нет равных по размеру, внешнему виду, доступности ядра, размеру ядра и изысканному вкусу. Единственный недостаток — ограниченное предложение, так как существует лишь небольшая территория, где почвенные условия и климат подходят для его выращивания. Грецкий орех выращивают в Англии, Франции, Италии, в больших количествах в трех штатах тихоокеанского побережья и в меньших количествах в других местах. Пекан с бумажной скорлупой, по-видимому, лучше всего процветает в радиусе сорока миль вокруг Олбани, в юго-западной Джорджии. Из полумиллиона привитых деревьев пекана в мире двести сорок тысяч, или практически половина, находятся в этом сорока-мильном радиусе. Если бы были доступны полные записи об урожайности, можно было бы увидеть, что эта половина привитых деревьев произвела гораздо больше своей доли урожая.

Будучи энтомологом штата Джорджия, г-н Э. Л. Уоршем писал: «Индустрия пекана развилась до такой точки, когда уже не важно, во что верите вы или я. Это успех. Получаются результаты, представляющие широкий интерес и имеющие постоянный характер, а индустрия в районе Олбани в руках компетентных людей обладает удивительным потенциалом. Сотни тысяч долларов, инвестированные проницательными деловыми людьми в коммерческие объекты по выращиванию пекана после личного расследования, доказывают, что развитие, фиксируемое в районе Олбани, заслуживает внимания».

Первые три шага в создании ореховых участков пекана с бумажной скорлупой

Во-первых, сеянцевый орех пекана высаживается в питомник

На этом снимке показан уголок питомника на нашей плантации в округе Калхун, где были выращены тысячи молодых деревьев. Отобранные сеянцевые орехи из нашего плодоносящего сеянцевого сада (на заднем плане) только недавно проросли и едва показались над землей, когда был сделан этот первый снимок.

Несколько лет спустя в том же уголке питомника

Один из владельцев орехового участка осматривает питомники два года спустя. Крепкие, здоровые двухлетние деревья были привиты стандартными сортами с бумажной скорлупой.

Самые крепкие привитые деревья позже пересаживаются в состоянии покоя на ореховые участки

На иллюстрации слева показан один из владельцев нашего участка, г-н А. Э. Претти из Доусона, территория Юкон, стоящий у дерева в состоянии покоя на недавно посаженных участках, приобретенных жителями Аляски и Юкона. На иллюстрации справа показан г-н Генри Э. Мортон, президент First State Savings Bank и Morton Mfg. Co. из Маскегон-Хайтс, штат Мичиган (владелец 45 участков на нашей плантации), стоящий у того же дерева три месяца спустя. Обе фотографии сделаны в одном масштабе, как показывают фигуры людей. (См. письмо г-на Мортона на стр. 50.)

ПОДАРОЧНАЯ КОРОБКА весом 12 унций пекана с бумажной скорлупой марки Hess, которую заказывали и перезаказывали довольные покупатели в каждом регионе Соединенных Штатов и Канады, а также во многих зарубежных странах, включая Мексику, Кубу, Австралию, Новую Зеландию, Южную Африку, Индию, Китай, Францию и Великобританию.

Пекан с бумажной скорлупой марки Hess

Selected for finest flavor—and superior quality

отбирается за свое превосходное качество среди лучших орехов, произведенных где-либо в районе выращивания пекана. Это выбор тысяч довольных клиентов повсюду, потому что это орехи с самым изысканным вкусом, которые создает природа.

Они равномерно крупные по размеру, с тонкой скорлупой и хорошо заполнены ядром, как показано на иллюстрации в натуральных цветах на внешней обложке.

Их полные ядра — с восхитительным вкусом и удивительной питательной ценностью — легко извлекаются целиком без использования орехоколов. Следуя простым инструкциям в каждой коробке, тонкую скорлупу легко расколоть голыми руками.

Sold the world over—under this Money Back Guarantee

КАРТОННАЯ КОРОБКА весом 10 фунтов для семейного использования — логичная вторая покупка многих довольных клиентов.

Они упакованы в красивую подарочную коробку весом 12 унций, показанную выше, и продаются по цене 1,25 доллара за коробку с такой гарантией возврата денег: «Съешьте шесть штук на мой риск — если останетесь недовольны, верните остаток в течение десяти дней и получите свои 1,25 доллара обратно»; однако из тысяч отправленных упаковок было возвращено менее шести.

Одна партия пекана в коробках, готовая к отправке — сфотографировано в упаковочном цехе в Мангейме.

Мы продали тонны пекана с бумажной скорлупой марки Hess

The 12 oz. gift box leads to orders for 10 lb. cartons or 175 lb. barrels

Хотя наши подарочные коробки пользовались замечательным спросом в праздничный сезон, наш бизнес отнюдь не ограничивается этим периодом. Заказы на большие количества поступают в течение всего года от частных лиц для использования в своих домах; но поскольку запас каждого года исчерпывался за несколько месяцев, мы были вынуждены постоянно возвращать деньги месяц за месяцем, пока не был собран новый урожай.

Многочисленные покупатели пекана с бумажной скорлупой марки Hess делали повторные заказы много раз за одну зиму, в то время как многие другие, кто сначала купил коробку весом 12 унций, заказывали в больших количествах до 200 фунтов, чтобы не делать заказы так часто.

У нас есть клиенты, которые покупают бочками для собственного стола, а некоторые заказывали по две и три бочки за один сезон. Каждая бочка содержит около 175 фунтов.

America does not produce enough pecans of this standard

Наш опыт продажи этого высококачественного пекана показывает, что нет вопроса, будет ли публика платить повышенную цену. Настоящая проблема — получить больше пекана, чтобы удовлетворить постоянный рост спроса. Весь южный регион Соединенных Штатов не производит достаточно пекана с бумажной скорлупой этого стандарта, чтобы удовлетворить спрос на него.

ELAM G. HESS.

Несколько типичных случаев повторных заказов

Detroit, Mich., Jan. 30, 1919.

Bought twenty pounds—orders 75 pounds for next season

Прилагаю чек на 10 фунтов пекана Hess. Можете ли вы еще принять мой заказ на еще 10 фунтов? Я хочу, чтобы вы включили меня в свои заказы на 75 фунтов пекана из урожая следующей осени.

W. H.

Sawyerville, Quebec, Mar. 18, 1919.

Примите, пожалуйста, мой заказ на двадцать фунтов пекана Hess из следующего урожая? Орехи просто великолепны, и мы никогда раньше не пробовали ничего подобного по вкусу.

R. G. B.

Reading, Pa., Jan. 6, 1919.

Had 70 pounds orders 40 pounds more

70 фунтов пекана Hess, полученные как раз перед Рождеством, были в высшей степени удовлетворительными и разошлись как горячие пирожки. Прилагаю чек для оплаты следующего заказа: 10 фунтов «Экстра Фэнси», 20 фунтов «А», 10 фунтов «Б».

W. O. L.

Nov. 7, 1919.

Orders 3 barrels later

Пожалуйста, примите мой заказ на 3 бочки пекана сорта «фэнси».

W. O. L.

Dec. 2, 1919.

Бочка пекана прибыла за день до Дня благодарения. Орехи закончились, и я готов к еще; хотелось бы получить весь заказ до рождественских праздников.

W. O. L.

Buying in 50 lb. lots

Ф. Б., Лос-Анджелес, Калифорния (в самом сердце лучшего района выращивания грецкого ореха), заказал коробку 22 унции за 2 доллара 13 февраля 1917 года. 11 марта 1917 года написал: «Они, несомненно, самые лучшие, что я когда-либо ел, и мне интересно, есть ли у вас еще что предложить, и если да, то какова цена оптом». 2 августа 1917 года оформлен заказ на осень 1917 года на поставку 50 фунтов пекана с бумажной скорлупой марки Hess.

27 ноября 1917 года отправил чек на 50 долларов в оплату 50 фунтов.

26 февраля 1918 года отправил свой третий повторный заказ на 50 фунтов пекана с бумажной скорлупой марки Hess с доставкой осенью 1918 года за 50 долларов.

В 1919 году приобрел 20 фунтов, перечислив 25 долларов; в 1920 году купил ореховые участки на наших плантациях.

16 pounds in less than three months

Заказ получен 11 декабря 1917 года от доктора М. Б., Уобаш, Индиана, на коробку пекана с бумажной скорлупой марки Hess за 1 доллар.

8 января 1918 года: «Прилагаю чек на 5 долларов, на которые отправьте пекан, как в коробке 12 унций, недавно присланной мне. Это самые лучшие, что я когда-либо ел».

24 января 1918 года отправил чек на 10 долларов за еще больше орехов.

9 февраля 1918 года купил ореховые участки.

“Wish I had a barrel”

Дж. К., Сиэтл, Вашингтон, написал 29 января 1917 года: «Размер, качество и вкус — все самого высокого уровня. Это сама насыщенность. Что касается пищевой ценности, я сомневаюсь, что на земле есть орех, равный ему. Хотел бы я иметь бочку таких. Вам следует посадить не менее 10 000 акров».

10 апреля 1917 года заказал еще 10 фунтов с доставкой осенью 1917 года, сказав: «Они самые лучшие на земле».

«Самые лучшие орехи, которые я когда-либо видел»

Говорит всемирно известный авторитет в области питания доктор Дж. Х. Келлог

Доктор Дж. Х. Келлог, глава знаменитого санатория Батл-Крик, является всемирно известным экспертом по орехам. Его труды, основанные на полувековом исследовании, показали, что ядро пекана подходит для «каждого месяца в году, для любого климата, любой работы и любого возраста человечества (кроме младенцев)», как было заявлено в Good Health. Он обратил внимание на тот факт, что пеканы дают все пищевые элементы, которые дает животное мясо, в лучшей пропорции и с гарантированной свободой от примесей и болезней. Он прояснил жизненную важность витаминов, которые в очень незначительной степени содержатся в животном мясе, но в изобилии присутствуют в орехах.

Его бесспорное лидерство в этой области придает дополнительную важность этому письму:

Санаторий Батл-Крик

Battle Creek, Mich., Jan. 18, 1918.

Mr. Elam G. Hess, Pres.,

Keystone Pecan Co.,

Пекан Hess — самые лучшие орехи, которые я когда-либо видел. Каким благословением для мира будет, когда эти прекрасные продукты растительного царства станут лучше цениться публикой.

J. H. Kellogg.

От другого авторитета в области питания

New York City, Dec. 27, 1916.

Неудивительно, что пекан Hess так высоко ценится; они такие вкусные. Я съел дюжину за ужином и чувствую, что если бы каждый мог их есть, каждый получил бы пользу.

Dr. Elmer Lee (Formerly Editor Health Culture).

Пекан с бумажной скорлупой марки Hess — лучший защитник самого себя. Те, кто пробует его, быстро понимают, почему такие превосходные пеканы легко продаются по 1,25 доллара за фунт, в то время как дикие пеканы продаются по 35 центов за фунт. Единственная трудность в том, что не один человек из тысячи никогда не пробовал улучшенный пекан с бумажной скорлупой. Любой думающий человек, проверяя записи о растущих продажах из года в год, обязательно согласится с Бербанком, выдающимся американским садоводом, когда он говорит: «У нас сейчас один пекан там, где должно быть миллион».

Больше доказательств превосходства пекана с бумажной скорлупой марки Hess

Covington, Ky., Jan. 16, 1919.

Over 200 pounds in a single order

Бочка пекана Hess, которую вы мне прислали, прибыла в хорошем состоянии, вес точно как вы говорите — 202 фунта — все в порядке. Это, безусловно, прекрасные орехи и их приятно есть. Орехи и яблоки составляют прекрасную еду, поверьте мне. Мои друзья считают, что это лучшие орехи (пеканы), которые им когда-либо попадались. Мой совет публике — больше орехов, меньше мяса, и было бы меньше болезней. Я питаюсь орехами, фруктами и овощами последние четыре года и никогда не болел.

F. J. L.

Auckland, New Zealand, Mar. 8, 1920.

“Perfect” says New Zealand purchaser

Благополучно получил коробку пекана весом 12 унций, которую вы так оперативно отправили мне после получения оплаты. Пекан здесь неизвестен, и прибытие этого незнакомца вызвало немалое волнение. Пекан — это все, что вы о нем заявляете — мы все признаем его совершенным.

F. L. G.

Columbus, Ohio, Nov. 29, 1919.

Food value superior to beef

Коробка пекана Hess прибыла в порядке, но они недолго продержались. Я никогда в жизни не видел такого замечательного продукта, а что касается пищевой ценности — нам не нужно беспокоиться о том, что говядина станет дефицитной или исчезнет.

H. J. W., M.D.

Goulburn, Jan. 14, 1918.

Это первые пеканы, которые я когда-либо видел, и я должен сказать, что они полностью соответствуют вашему описанию и являются великолепными орехами.

C. F. M.

Cleveland, O., Dec. 24, 1919.

“The finest nut on earth”

Я получил 10 фунтов пекана с бумажной скорлупой. Без сомнения, это самый лучший орех, существующий на земле. Я счастлив, что купил 5 участков вашей замечательной плантации.

M. M.

New Orleans, La., Dec. 30, 1918.

Я получил коробку пекана Hess. Они мне так понравились, что прилагаю оплату и прошу отправить коробку миссис Г. Д., Новый Орлеан.

C. F. L.

South Bend, Ind., Dec. 13, 1919.

Liked 10 lb. box, orders two more

Коробка пекана весом 10 фунтов, которую вы мне прислали, получена, они хорошие, свежие и очень прекрасные. Прилагаю чек на 25 долларов за еще две коробки по 10 фунтов.

A. J.

San Jose, Cal., May 3, 1919.

By all odds the best

Я получил коробку пекана с бумажной скорлупой и наслаждался ими безмерно; скажу, что они, безусловно, самые лучшие, что я когда-либо ел. Я также ел креольское пралине из Нового Орлеана, и орехи, используемые в этом кондитерском изделии, хотя и хорошие, не идут ни в какое сравнение.

W. S. M., Jr.

Wharton, Tex., Dec. 4, 1919.

Wonderful flavor; it is all that you claim

Я получил упаковку пекана с бумажной скорлупой Hess весом 10 фунтов, и хочу заявить, что они самые лучшие и самые вкусные, что я когда-либо пробовал. Вы произвели замечательный орех, и он — все, что вы заявляете.

R. A. G.

Quanah, Texas.

More praise from Texas

«Самый лучший пекан, который я когда-либо ел».

E. S.

Самые дорогие пеканы — но спрос намного превышает предложение

A few more commendations from many received

Высокопоставленный чиновник города Нью-Йорка написал: «Таких пеканов никогда раньше не видели в нашем районе. Они — все, что вы рекламировали. Я отправил коробку своей дочери в Бостон».

Re-orders and the cash—prove superiority

От другой женщины, чей муж возглавляет издание, пользующееся национальным престижем как пропагандист лучших орехов и других продуктов по почте, мы получили следующее письмо вместе со вторым заказом: «Прилагаю чек, на который отправьте упаковку вашего пекана Hess. Пожалуйста, отправьте их немедленно, так как они нужны нам на День благодарения».

Зачем тратить больше вашего времени на подробные копии писем от клиентов, заказывающих и перезаказывающих пекан с бумажной скорлупой марки Hess? Разве тот факт, что были получены повторные заказы, сам по себе не является лучшим доказательством превосходного качества, если учесть, что продажная цена многих из этих поставок составляла 1,25 доллара за 12 унций, или по ставке 1,65 доллара за фунт?

Человек, чья жена написала последнее письмо, сомневался, будет ли кто-нибудь платить такую цену — ведь прибавка в пятьдесят процентов к цене среднего пекана с бумажной скорлупой, по его мнению, была слишком большой. Он сомневался в цене до того, как попробовал орехи и заметил, насколько они предпочтительнее в его собственном доме и среди его друзей. После этого цена была забыта, и воспоминание о превосходном качестве привело его к повторному заказу, точно так же, как и многих других.

Impossible to supply dealers’ demands

Последние несколько лет мы были вынуждены ограничить наши продажи почти исключительно почтовыми заказами, потому что предложение не успевало расти достаточно быстро, чтобы удовлетворить спрос. Но в 1914 году мы провели тест в одном американском городе с населением всего 51 000 человек (на основе переписи 1910 года) через одну оптовую бакалейную фирму. Пекан с бумажной скорлупой ранее не был известен в этом районе, их продавцы говорили, что абсурдно пытаться продать коробку пекана Hess весом 12 унций по розничной цене 1,00 доллар, которая тогда преобладала. Тем не менее, бакалейщики заказывали и заказывали снова, пока наш доступный запас не был исчерпан — спрос, созданный самими орехами, поразил всех заинтересованных лиц.

New York City can consume the world’s supply

Город, в котором проводился этот тест, не был нашим родным городом. Он не стоит выше среднего по доходу на душу населения — и нет никаких доказательств того, что жители этого города более склонны интересоваться пеканом, чем любой средний американец. Провести такой тест в большом городе, как Нью-Йорк, было невозможно — ведь весь урожай плантации площадью 100 000 акров, посаженной по двадцать деревьев на акр, не смог бы удовлетворить недельный спрос там, если бы Нью-Йорк покупал пекан в той же пропорции, что и упомянутый выше город.

Ведущее сельскохозяйственное издание говорит:

«Тайлер — это техасский город с населением около 12 000 человек, которые съедают вагон пекана каждый год. Если бы Нью-Йорк ел пекан с такой же скоростью, он бы потребил весь наш урожай». («Весь урожай» относится ко всем урожаям Америки вместе взятым, что также является мировым урожаем.)

Почему этот феноменальный спрос на более качественный пекан

Существует много причин для этого замечательного спроса на пекан высшего сорта — несмотря на более высокую цену — причины которых кратко проиндексированы на пяти следующих страницах.

The superiority of these finer pecans

Самая большая из этих причин — превосходное качество этих пеканов, как показано тестами на страницах 33 и 34 — тот факт, что они имеют большее содержание легкоусвояемого орехового ядра, привлекательный внешний вид и наибольшую питательную ценность, которое легко доступно благодаря их тонкой скорлупе.

The movement toward nut meat as the “true meat”

Во всем мире существует сильное движение в сторону орехового ядра как «истинного мяса», к которому некоторые присоединились по религиозным причинам, некоторые по этическим причинам, другие из диетических или гигиенических соображений — и многие другие из-за растущего знания о пищевой ценности.

Адвентисты седьмого дня сошлются на двадцать девятый стих первой главы Книги Бытия, который гласит:

«И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; — вам сие будет в пищу». Они рассуждают, что согласно этому отрывку «истинное мясо» растет на деревьях, и в этом убеждении к ним присоединяются многие другие по этическим, диетическим и гигиеническим причинам.

By religious, ethical and hygienic organizations

3½-ЛЕТНЕЕ ДЕРЕВО на нашей плантации, сфотографировано в августе 1920 года. В октябре оно принесло много гроздьев крупных, полностью развитых орехов пекана.

Повсюду в Америке есть большое количество людей, организованных и неорганизованных, которые не будут есть мясо любого животного. В санаториях всех видов существует тенденция свести к минимуму использование любого животного мяса или отказаться от него полностью. В одной системе из сорока санаториев практически не используются лекарства, потому что пациенты переведены на усовершенствованную систему питания, в которой орехи заменяют животное мясо. Только в санатории Батл-Крик под руководством доктора Келлога более 10 000 пациентов перешли на безмясную диету. Ореховое ядро там широко используется для замены животного мяса.

Орехи удовлетворяют спрос на сырые продукты

The most perfect uncooked food

Многие врачи, специализирующиеся на заболеваниях кишечного тракта, советуют использовать сырые продукты. Доктор Келлог в своей книге «Гигиена толстой кишки» суммирует один сильный аргумент простым, нетехническим языком, когда говорит на странице 223: «Сырая пища сопротивляется разрушительным изменениям, которые производятся бактериями, в то время как приготовленная пища не оказывает такого сопротивления».

Ореховое ядро — практически единственный источник как белка, так и жира в больших пропорциях, который безопасно есть в сыром виде. Это утверждение легко доказывается высоким авторитетом.

В отчете Конгресса от 6 января 1917 года мы читаем: «Орехи занимают уникальное положение в списке важных пищевых продуктов, в том, что, за возможным исключением нескольких других фруктов, в сыром состоянии они одни дают довольно полную и сбалансированную пищу для людей».

Тот факт, что импорт орехов в 1917 году был почти в десять раз больше по стоимости, чем в 1900 году — в то время как потребление животного мяса не успевало даже за ростом населения — является доказательством растущего общественного признания больших и разнообразных преимуществ орехового ядра перед животным мясом.

Less butter-fat demanded, more nut-fat

Возможно, вы найдете этот рост потребления ореховых ядер еще более удивительным, если учесть, что в 1909 году с ферм Америки было продано практически на двадцать процентов меньше сливочного масла, чем в 1899 году, согласно данным переписи населения США. Другими словами, потребление сливочного масла, которое является основным столовым продуктом, конкурирующим с орехами по содержанию жира, падало до четырех пятых в течение практически того же периода, в то время как потребление орехового ядра росло так быстро.

Усовершенствованные орехи пекана содержат больше белка, чем бифштекс, и почти столько же жира, сколько сливочное масло. Разве не естественно, что люди должны хотеть получать свое питание и жир в этой концентрированной форме — герметично запечатанной и сохраняемой чистой природой? Есть ли такая же гарантия чистоты и гигиены на сливочном масле — или на бифштексе?

Поместите пекан с бумажной скорлупой марки Hess на булавку для шляпы, подожгите ореховое ядро и заметьте, что оно горит как свеча, потому что оно на семьдесят процентов состоит из жира.

«В этом возрасте (от восьми до десяти лет) лучшие части садов при наиболее благоприятных условиях и в благоприятные годы нередко будут производить от двенадцати до пятнадцати фунтов с дерева. Среднее количество деревьев на акр уже посаженных садов — двадцать. Двадцать деревьев на акр, каждое в среднем по двенадцать фунтов, дают двести сорок фунтов с акра». Речь конгрессмена Фрэнка Парка, 6 января 1917 года, как сообщается в отчете Конгресса.

Пекан для десертов с орехами и конфет и т.д.

Молодые женщины Америки, которые так сильно перешли с газированной воды и мороженого на десерты с орехами, могут не осознавать, что они получают повышенное питание — но это так. Что это не малый элемент в потреблении пекана, свидетельствует тот факт, что один только аптекарь использует 1 500 фунтов измельченного ядра пекана в год для десертов с орехами — в то время как сотни могли бы, вероятно, использовать столько же, если бы были известны истинные цифры.

The pecan is the concentrated form of nourishment.

Энос Х. Хесс, второй вице-президент, и некоторые акционеры Keystone Pecan Plantation.

Ореховые конфеты пользуются таким большим спросом, что лучшие кондитеры удивлены. Но не все орехи пригодны для использования летом. Кондитер, который стремится производить качественный продукт, полагается на пекан — лучший из орехов — который природа снабдила герметичной скорлупой, что обеспечивает удовлетворение круглый год. Кондитеры Нового Орлеана — города с жаркой погодой — давно усвоили свой урок, и этот город почти так же известен своим пралине — ореховым кондитерским изделием из пекана — как и своим замечательным праздником, Марди Гра.

Пралине были слишком хороши, чтобы ограничиваться только Новым Орлеаном. Вдоль набережной в Атлантик-Сити и других курортных местах, а также в лучших кондитерских магазинах крупных городов они пользуются хорошим спросом. Нет другого способа сделать приемлемое пралине, кроме как используя орехи пекан — для лучшего пралине требуется, чтобы орехи были целыми, что, в свою очередь, указывает на еще одну потребность в пекане с бумажной скорлупой.

«Более великое будущее, чем у любого ореха, выращенного в этой стране»

«Прошло не так много лет с тех пор, как эти восхитительные орехи, пеканы с бумажной скорлупой, были впервые представлены жителям Севера, и куда бы они ни попадали, они встречали мгновенное и сердечное одобрение. Пекан с бумажной скорлупой имеет более великое будущее, чем любой другой орех, выращенный в этой стране. Это самый восхитительный орех». Джордж К. Холмс, известный авторитет в области сельского хозяйства, Вашингтон, округ Колумбия.

Максимальная пищевая ценность в концентрированной форме

Greater digestibility

Один замечательный факт об улучшенном пекане с бумажной скорлупой заключается в том, что он в то же время богаче белком и жиром, чем другие орехи, но при этом более усвояем. Люди, которые говорят: «Я не могу есть орехи, потому что страдаю от несварения желудка», удивляются, услышав о пекане, прописываемом врачами — пока они сами не попробуют пекан с бумажной скорлупой и не обнаружат, что он подходит даже больному. В отличие от других орехов, которые содержат меньше жира, его можно есть в больших количествах без соли без какого-либо вредного эффекта. Это, вероятно, связано с тем, что улучшенный пекан содержит масло, которое, по-видимому, обладает многими смазывающими и целебными свойствами, которые содержатся в оливковом масле.

Convenient, condensed nutriment

Усвояемость жира пекана — установленный факт — пеканы широко используются в таких научно проводимых санаториях, как в Батл-Крик, в качестве заменителя мяса и корректирующей диеты в проблемных случаях кишечных расстройств.

Рассмотрите многие состояния, сделанные на оливковом масле — затем вспомните, что даже если научные исследования покажут, что масло пекана не так полезно, как оливковое масло, пекан имеет много явных преимуществ в своей более аппетитной форме, гарантии чистоты и гигиены и т.д., что делает его будущее многообещающим.

Ни один авторитет никогда не ставил под сомнение питательную ценность пекана. Даже дикий пекан, который гораздо хуже по питательным качествам, чем пекан с бумажной скорлупой, получил высокую рекомендацию от выдающихся авторитетов. Но тот факт, что это питание было заперто внутри твердой скорлупы, разделенной перегородкой настолько сильной и горькой, что редко удавалось достать удовлетворительное ядро, удерживал дикий пекан от широкой популярности, которую он заслуживал. Введение улучшенных сеянцевых и бумажно-скорлупных сортов не только привело к интересу к этим улучшенным сортам, но и вызвало такой повышенный спрос на все пеканы, что цены выросли даже на самые плохие дикие пеканы. Но публика обнаружила, что лучшие пеканы в конечном итоге самые дешевые — и спрос на пеканы наиболее быстро вырос на те сорта, из которых самые крупные ядра, содержащие максимум питательной ценности, могли быть наиболее легко извлечены целиком.

От одного из крупнейших в мире питомников ореховых деревьев:

«Спрос на пеканы всех описаний растет быстрее, чем предложение... Крупные пеканы, которые мы выращиваем, приносят от 50 центов за фунт до 1,25 доллара. Мы не думаем, что цена когда-либо сильно упадет, хотя большой доход можно получить даже при 25 центах за фунт или даже ниже, если деревьям десять или более лет. Если бы у кого-то было 1 000 долларов для инвестиций, он был бы удовлетворен 7%, что составляет 70 долларов, однако пять или шесть деревьев принесут этот доход. Нет болезней или насекомых, которые были бы плохи для пекана, ничего подобного тому, что бывает с яблоней, персиком и т.д., ничего, что было бы хоть сколько-нибудь губительным. Деревья пекана по своей природе дикие деревья и поэтому очень выносливы».

Тест, который доказывает, что лучшие пеканы в конечном итоге самые дешевые

A comparison of equal weights of five grades

Было проведено сравнение равных весов следующих сортов пекана:

Первое: Обычные дикие пеканы, продающиеся примерно по 25 центов за фунт.

Второе: Обычный сеянец, продающийся примерно по 30 центов за фунт.

Третье: Отобранный сеянец, продающийся по средней цене 40 центов за фунт.

Четвертое: Средний пекан с бумажной скорлупой, продающийся в розницу по средней цене около 75 центов за фунт.

Пятое: Пекан с бумажной скорлупой марки Hess, продающийся по 1,25 доллара за фунт.

Это сравнение — по пяти пунктам (A-B-C-D-E), подробно описанным ниже на этой странице и на следующей странице — показывает, что дает вам больше всего за ваши деньги.

Tested on five counts

A — Перед раскалыванием. — Хотя размер целого ореха мало что значит при оценке пекана по сравнению с количеством и качеством ядра внутри скорлупы, те, кто проводил тест, с интересом отметили, что даже в случае нескольких пеканов с бумажной скорлупой в четвертом классе, которые казались крупнее среднего пекана с бумажной скорлупой марки Hess, эти более крупные скорлупы позже оказались лишь частично заполненными ядром, или со многими сморщенными ядрами.

B — Процесс вскрытия. — Было обнаружено, что пекан с бумажной скорлупой марки Hess вскрывается в руке без орехоколов легче, чем другие классы орехов при использовании орехоколов. Когда сравнивались фрагменты скорлупы, было легко увидеть почему — превосходная тонкость скорлупы отличает пекан с бумажной скорлупой марки Hess.

Ядро в пекане с бумажной скорлупой марки Hess полностью заполняло скорлупу, в то время как в четвертом классе во многих сортах были замечены большие воздушные пространства.

C — Отделение ядра от скорлупы. — Когда различные партии орехов были тщательно вскрыты, в отдельных кучках, было проведено тщательное сравнение ядра и скорлупы в каждой кучке.

«Природа подготовила пекан с мягкой скорлупой для пищи человека, сделав ядро более легким как для извлечения, так и для усвоения», — говорит известный специалист по пекану.

Было подсчитано количество целых ядер — ни один другой пекан не имел четырех пятых такого количества целых ядер, как было найдено среди пеканов с бумажной скорлупой марки Hess. Обычный дикий пекан и обычный сеянец имели такие твердые скорлупы, что ядро было практически все разбито на мелкие фрагменты при вскрытии скорлупы. Никакого подробного сравнения не требовалось между этими крошками орехового ядра, смешанными со скорлупой и сердцевиной, и целыми ядрами или половинками ядер пекана с бумажной скорлупой марки Hess.

D — Тест на сердцевину. — В пекане с бумажной скорлупой марки Hess и в пеканах с бумажной скорлупой четвертого класса практически не было сердцевины — внутренняя перегородка принимала форму тонкой мембраны, которая легко удалялась, вместо толстой, горькой стенки двух более дешевых классов пекана.

The most meat per dollar from the highest priced nuts

E — Финальный тест. — Когда ореховое ядро, которое было в аппетитной или съедобной форме, было отделено от скорлупы и перегородок в каждом случае, было обнаружено, что для столового использования пекан с бумажной скорлупой марки Hess дал наибольший вес орехового ядра на каждый доллар, вложенный в орехи, включая расходы на перевозку и вскрытие. Средний сорт с бумажной скорлупой, который стоит почти столько же, сколько пекан с бумажной скорлупой марки Hess, был слабым вторым, за ним следовал третий класс (отобранные сеянцы), в то время как два дешевых сорта в конечном итоге были самой дорогой инвестицией — потому что они давали так мало удовлетворительного орехового ядра на каждый вложенный доллар.

Это также подтверждается многими другими тестами, которые показывают, что даже включая мелкие частицы орехового ядра, которые далеки от аппетитной формы, дикий пекан и обычный сеянец дают менее четырех фунтов ядра на каждые десять фунтов орехов; отобранный сеянцевый пекан и обычный пекан с бумажной скорлупой — около пяти фунтов ядра на каждые десять фунтов орехов; а пекан с бумажной скорлупой марки Hess — около шести и трех четвертей фунтов ядра на каждые десять фунтов орехов.

С таким превосходством, доказанным для пекана с бумажной скорлупой марки Hess, больше не стоит вопрос, будет ли публика платить более высокую цену. Она платит ее.

Oskaloosa, Ia., Jan. 8, 1920.

Орехи, безусловно, в натуральную величину и выглядят достаточно хорошо, чтобы их съесть. Каждый, кому посчастливилось получить немного орехов, а их было немало, назвал их самыми лучшими. Желаю всего самого хорошего компании по производству пекана.

R. S.

Больше ореховых садов — жизненная необходимость

Наша единственная проблема СЕЙЧАС — удовлетворить спрос на пекан с бумажной скорлупой высшего сорта.

Америка требует больше хорошего пекана — она голодна до него.

“Once a pecan eater, always a pecan eater”

Не только из-за превосходной пищевой ценности пекана; не только из-за их многих преимуществ как самых чистых, самых концентрированных из всех натуральных пищевых продуктов, но также из-за их заманчивого вкуса. Как хорошо выразился профессор Хатт, экс-президент Американского помологического общества: «Однажды попробовав пекан, навсегда останешься любителем пекана».

Куда бы ни попадал улучшенный пекан — по всему миру — он создает свой собственный рынок.

Просто удивительно, как мир голоден до этих прекрасных пеканов, и он будет голоден еще много лет, потому что рост предложения не поспевает за быстро растущим спросом на высококачественный пекан. Очевидное средство, следовательно, — производить больше хорошего пекана, сажая больше ореховых садов.

Небольшие ветви, показывающие, как растут орехи пекана.

Как растут деревья пекана

на наших плантациях в Южной Джорджии, как только их замечательная корневая система установлена.

Above—C. L. Cudebec, of Denver, Col., and Fred. W. Burger, of Boulder, Col., (right) at a tree planted in 1919 on one of Mr. Burger’s units. Photo six months after planting. | Above—A picture to same scale, of same tree, one year later. The growth in one year is shown by portion of tree above hand of boy (Maurice Forman, of Nogales, Arizona).

Деревья пекана на наших плантациях — 3½ года.

Наша кооперативная система распределения прибыли

Как и все ценные древесные культуры, пеканы не плодоносят первые несколько лет после посадки. В этот период до начала плодоношения необходимы величайшая забота и внимание — как только ореховый сад хорошо установлен, деревья выносливы, как дуб. [1]

1. В материалах Национальной ассоциации ореховодов мы читаем о многих деревьях пекана, которые имеют замечательные записи о долголетии и больших урожаях. В них рассказывается об одном дереве, которому сейчас 110 лет, которое плодоносило каждый год в течение тридцати лет, принося 400 фунтов орехов за один сезон. Другому сейчас 75 лет, и оно плодоносило каждый год в течение сорока одного года — самый большой годовой урожай был 800 фунтов, средний урожай более 500 фунтов за сезон за последние тридцать лет. Другой объект приносил до 900 фунтов в год и плодоносил каждый год в течение сорока одного года.

Trained specialists and our exceptional equipment on your units

Наш кооперативный план распределения прибыли дает вашему ореховому саду преимущество мастерства и опыта наших обученных садоводов, а также механических средств, которыми невозможно было бы обладать среднему ореховоду.

Наши плантации ореховых садов, общей площадью более 7 300 акров, все расположены недалеко от Олбани, Джорджия, «центра вселенной пекана». Земля была одобрена экспертами самого высокого уровня как обладающая редким характером необходимой почвы.

Подтверждением этих мнений является тот факт, что прямо на нашей собственности есть много деревьев пекана, приносящих сеянцевые орехи в больших количествах, несмотря на то, что они были посажены по тридцать деревьев на акр пятнадцать и двадцать лет назад. Сейчас на акр сажается только двадцать деревьев пекана с бумажной скорлупой из-за их энергичного роста. Эти деревья, несомненно, будут увеличиваться в размере и в годовом урожае каждый год, пока им не исполнится сорок лет — и будут приносить свой максимальный урожай в течение столетия или более.

Twenty Paper Shell Pecan trees of standard varieties on each acre-unit

Keystone Pecan Company была организована и зарегистрирована с целью посадки своей собственности пеканом с бумажной скорлупой на кооперативной и основанной на распределении прибыли основе. То есть из 7 395 акров 5 400 акров будут проданы инвесторам, при этом инвестор покупает столько акров, сколько пожелает. С самого начала компания сажала на собственности пекан с бумажной скорлупой стандартных сортов, по двадцать деревьев на каждый акр-юнит. Она культивирует и заботится о деревьях и земле в течение пяти лет с момента посадки ореховых участков, и плата за акр-юнит включает землю, расчистку, предоставление деревьев, посадку, культивацию, уход и т.д. После этого периода компания делится с владельцем юнита прибылью от орехов, как объяснено на странице 38. Наш план юнитов считается консервативными инвесторами самым безопасным, самым справедливым и самым прибыльным планом для посадки наших больших плантаций ореховых садов в кратчайшие сроки.

Мы продаем вам землю и создаем ваш сад

Согласно этому привлекательному плану, компания соглашается продать инвесторам землю до 5 400 акров со своих плантаций. Интерес компании и ее обязательства не прекращаются с продажей земли, так как на каждом акр-юните посажено двадцать деревьев пекана лучших стандартных сортов.

All trees that die replaced without charge

Компания далее обязуется выполнять всю необходимую культивацию — заботиться о молодых деревьях и земле в течение пяти лет с первоначальной даты посадки ореховых участков, заменяя за свой счет все деревья, которые погибают, так что в конце этого периода ваш сад будет иметь двадцать здоровых, процветающих деревьев. Все это делается без расходов для покупателя. Все чистые доходы от любых орехов, выращенных в течение этого периода развития, будут выплачены владельцу орехового участка после вычета 12½ процентов комиссии за сбор и маркетинг.

Crops marketed for you

После пятилетнего периода развития компания, по выбору владельца юнита, заключит соглашение об управлении собственностью в качестве агента для владельца юнита на наиболее прибыльной основе, на такой период времени, который будет взаимно согласован, удобряя и обрабатывая землю, культивируя и обрезая деревья, а также собирая и продавая пекан, получая, после вычета необходимых расходов, 12½% прибыли, при этом 87½% выплачиваются владельцу орехового участка. Согласно кооперативному соглашению о распределении прибыли и планам, как изложено, должны быть огромные прибыли.

Sold on easy monthly payments

Поскольку расходы на развитие распределяются на ряд лет, компания договорилась продавать ореховые участки небольшими ежемесячными платежами, тем самым помещая золотую возможность в пределах досягаемости всех инвесторов и давая им шанс заставить свои деньги работать на них так же эффективно, как если бы они сами работали в большом масштабе.

You own the land

Помните, вы становитесь абсолютным владельцем акра земли на вашем ореховом участке. Земля расчищена, деревья пекана посажены, культивируются и обслуживаются в целом в большом масштабе. Это кооперация по системе, которая избавляет вас от всякого беспокойства и которая способствует экономии и большой прибыли.

«Индустрия пекана — это крепкий младенец с почти безграничными возможностями. Мы строим индустрию, которая на протяжении поколений должна приносить свой обильный урожай восхитительной пищи и приносить миллионы долларов нашим гражданам». Отчет Конгресса Соединенных Штатов, страница 1478, том 54.

Практический ответ — план юнитов

Expert supervision at lower cost than hired help by our plan

Есть много людей, которые знают о больших успехах, достигнутых в выращивании пекана в этом районе, которые были бы рады купить пять, десять или двадцать акров нашей плантации ореховых садов. Земля сама по себе, несомненно, была бы хорошей инвестицией, потому что есть записи, показывающие увеличение стоимости в два и три раза на земле, на которой нет сада. Но это не принесло бы никакой большой пользы в решении проблемы поставки большего количества лучшего пекана, если бы покупатель не имел знаний, мастерства и времени, чтобы довести свои деревья до точки плодоношения.

Даже предполагая, что он мог бы сам довести деревья до плодоношения, его способность выгодно продать свой продукт никак не могла бы сравниться с таковой кооперативной группы ореховодов, которые имеют самое квалифицированное сервисное обслуживание и преимущества в отношении маркетинга, которые приходят от коллективных усилий.

Co-operative marketing assures higher profits

Имея несколько вагонов для отправки вместо нескольких бочек, крупный ореховод находится в положении, позволяющем командовать самой низкой ставкой и выйти на рынок как раз в нужное время года.

Спросите любого члена биржи цитрусовых фруктов, заработал ли он больше денег с тех пор, как присоединился к этой организации, чем до этого, и он расскажет вам интересную историю, которая не может не убедить вас в преимуществе коллективного маркетинга. Однако апельсины и грейпфруты, продукты членов этих бирж, скоропортящиеся за такое короткое время, что полученные выгоды малы по сравнению с теми, которые получены кооперативным маркетингом пекана с бумажной скорлупой.

Существуют и другие преимущества коллективных усилий, которые превосходят даже преимущества в сбыте продукции. Среди них — преимущество квалифицированного руководства при минимальных затратах. Профессионал или деловой человек может жить на Севере, наслаждаясь доходом, который обеспечивают его специализированные усилия, и при этом выращивать свой ореховый участок на Юге под руководством экспертов-садоводов по пекану, которых он ни за что не смог бы нанять для плантации площадью менее тысячи акров, при этом затраты на рабочую силу сведены к минимуму благодаря такому умелому управлению и использованию самых современных механических приспособлений, таких как тракторы и т. д.

Live at home raise pecans in Georgia

Ему не нужно терять ни часа своего основного рабочего времени, чтобы контролировать сбор и сбыт своего урожая пекана. Пока он зарабатывает деньги в своем собственном бизнесе, его ореховый участок также приносит ему доход, не требуя жертв в виде его времени.

Наши плантации ореха пекан разделены на участки по одному акру

Каждый участок из двадцати деревьев нанесен на план нашей собственности и обозначен номером орехового участка.

На каждом из этих участков высажено двадцать деревьев пекана.

Покупатель орехового участка получает право абсолютной собственности на свою землю, но вся плантация в целом эксплуатируется как единое целое. Этот план позволил нам расчистить землю, посадить, культивировать и ухаживать за молодыми деревьями за долю от тех затрат, которые потребовались бы, если бы участки эксплуатировались по отдельности.

Иллюстрация слева: на верхнем снимке Джеймс Дж. Бест из Кантона, штат Огайо, сфотографирован в июне 1918 года у одного из недавно посаженных деревьев на своих 21 акровых участках. На снимке внизу показано то же дерево два года спустя. Значительный рост кроны и утолщение ствола — результат нашей интенсивной культивации.

Стоимость земли, расчистки и посадки деревьев и т. д. настолько велика, что практически непосильна для любого человека, осваивающего небольшую площадь. Согласно плану ореховых участков, эти расходы сокращаются благодаря масштабам предприятия. Общепризнано, что при освоении садов на больших территориях по 1000 акров и более стоимость машин, оборудования, скота, управления и других необходимых элементов, распределенная по всей площади, оказывается значительно ниже в расчете на акр, чем при освоении ограниченной площади, например, пяти, десяти или даже пятидесяти акров. Небольшой сад, управляемый в малом масштабе, не может производить пекан так же экономично, как если бы этот небольшой сад был участком в рамках управления крупной плантацией.

Компания также выигрывает за счет естественного увеличения стоимости 2000 акров плодородной земли для выращивания пекана, которую она удерживает для себя на тех же условиях, что применяются к любому участку из 5400 продаваемых.

СЕРВИС, который создает продуктивные сады

Интенсивная культивация с помощью механической силы, мулов и ручного труда.

Два из наших шести тракторов работают на одном из 51 акровых участков, принадлежащих миссис К. Дж. Баллиет из Лехитона, штат Пенсильвания, и тянут 24-дисковые бороны Roderick-Lean. Также обратите внимание на странице 43 на плуги, запряженные мулами.

Keystone Pecan Co. поставила перед собой цель создать сады пекана, которым нет равных. Для достижения этого вся работа планируется за много месяцев до начала операций, каждая деталь тщательно продумывается, и составляются спецификации, охватывающие каждый этап работы: от планирования рядов деревьев, посадки молодых, спящих, привитых деревьев пекана с бумажной скорлупой до ухода и культивации этих деревьев в течение всего периода развития. Эти спецификации охватывают выбор деревьев стандартных сортов, размер и качество деревьев, методы их выкопки в питомнике, размер посадочной ямы и методы посадки; с особым вниманием к характеру почвы, помещаемой в посадочные ямы, и методам ее замены. Правильная система внесения удобрений при посадке и на каждом последующем этапе тщательно расписана, а вся остальная работа выполняется под руководством квалифицированных экспертов.

Рабочие с мотыгами дополняют тракторную и мульную культивацию, пропалывая землю вокруг каждого дерева на плантации примерно каждые 10 дней в течение вегетационного периода.

Культивация в различные периоды года и на различных стадиях роста предусматривается и осуществляется с величайшей тщательностью. Садоводы Keystone настаивают на интенсивной культивации с использованием механической силы, мулов и ручного труда, каждый в своей отдельной сфере, чтобы завершить их тщательно спланированную систему. Использование мощных тракторов для вспашки и боронования с помощью 24-дисковых борон Roderick-Lean дало результаты, которые в противном случае были бы недостижимы. В течение всего вегетационного периода тщательное боронование с десятидневным интервалом сохраняет влагу, уничтожает вредную растительность и улучшает состояние почвы настолько, что ее крепкий, энергичный рост продолжается.

На определенных этапах тракторная культивация дополняется плугами, запряженными мулами, которые при попеременной вспашке переворачивают почву к деревьям и от них. За ними следуют культиваторы Planet, Jr.

Эта работа дополнительно усиливается отрядами рабочих с мотыгами, работающими под тщательным надзором (см. рисунок справа). Результатом этой интенсивной культивации является рост — быстрый рост — существенный рост.

Одна из самых безопасных отраслей — прибыль в порядке.

Л. Дж. Купер, президент First National Bank в Олбани, Джорджия, четко излагает суть дела, когда говорит: «Индустрия пекана находится в зачаточном состоянии, но очень быстро развивается в этом непосредственном районе. Она считается одной из самых безопасных отраслей в Южной Джорджии, и прибыль в порядке, как только вы приведете деревья в хорошее плодоносящее состояние».

Дальновидные деловые люди инвестируют в сады пекана, потому что их расследование доказывает, что плодоносящий сад пекана — это «одна из самых прибыльных и долгосрочных сельскохозяйственных инвестиций». См. заявление Лютера Бербанка, Эдисона сельского хозяйства, на странице 19.

Ниже приведена таблица, показывающая консервативную оценку вероятной урожайности акрового орехового участка в этом районе. Цифры не гарантированы, но, насколько нам известно и по нашему убеждению, являются точными и достоверными.

Первая колонка в этой таблице относится к количеству лет с момента посадки на ореховых участках.

| Per tree, based on average records of varieties developed | Average yield per tree, nuts at 40c. a lb | Average income per tree | Income per unit
4th year | a few nuts. |  |  |  |
5th year | 2 to | 3 lbs. | 2½ | lbs. | $1.00 | $20.00
6th year | 4 to | 5 lbs. | 4½ | lbs. | 1.80 | 36.00
7th year | 7 to | 9 lbs. | 8 | lbs. | 3.20 | 64.00
8th year | 10 to | 12 lbs. | 11 | lbs. | 4.40 | 88.00
9th year | 18 to | 25 lbs. | 21 | lbs. | 8.40 | 168.00
10th year | 37 to | 50 lbs. | 43⅓ | lbs. | 17.33 | 346.60
15th year | 100 to | 150 lbs. | 125 | lbs. | 50.00 | 1,000.00
20th year | 150 to | 300 lbs. | 225 | lbs. | 90.00 | 1,800.00

Дж. Р. Пинсон, недалеко от нашей плантации в округе Митчелл, сообщает о 685 фунтах с 246 деревьев, в среднем 2,8 фунта на дерево, на пятый год.

Р. П. Джексон подтверждает под присягой урожай в 1056 фунтов на пятый год с его 259 деревьев пекана, или в среднем 4¼ фунта на дерево.

Торговая палата Монтиселло, Монтиселло, Флорида, обращает внимание на 95 деревьев лучшего пекана с бумажной скорлупой, принадлежащих Х. К. Уайту в Патни, Джорджия, которые дали 380 фунтов орехов на шестой год.

Дж. А. Кернодл сообщает о 17 фунтах на дерево на шестой год с группы деревьев.

Дж. Р. Пинсон сообщает об урожае в 2450 фунтов с 13-акрового сада на седьмой год, в среднем 190 фунтов на акр, или 9½ фунтов на дерево.

Б. У. Стоун, экс-президент Национальной ассоциации производителей орехов, сообщает об урожае в 1300 фунтов с 3 акров на восьмой год, что составляет в среднем более 20 фунтов на дерево.

И. П. Дельмас сообщает об урожае 9750 фунтов пекана со своих 325 деревьев на девятый год, в среднем 30 фунтов на дерево.

Т. С. Макманус сообщает о 165 фунтах орехов с одного дерева на десятый год. Он заявляет, что может показать среднюю урожайность от 50 до 75 фунтов в десять лет.

Тео. Бехтель, президент Национальной ассоциации производителей орехов, сообщает об урожае в 100 фунтов на 10-й год и 185 фунтов на 13-й год.

3½-летнее дерево на наших плантациях, на котором люди на снимке — А. С. Перри, секретарь Национальной ассоциации производителей орехов, Томас Ф. Миллер, Аллентаун, Пенсильвания, профессор У. С. Хафер, Уомэлсдорф, Пенсильвания, и Фрэнк Р. Риттер, Флитвуд, Пенсильвания — насчитали 44 ореха. Орехи, будучи еще маленькими и практически того же цвета, что и листва, не видны на фотографии.

Б. У. Стоун в своей книге «Бизнес по производству пекана» рассказывает об одном дереве, которое на седьмой, восьмой и девятый год принесло в общей сложности 200 фунтов орехов. То же дерево принесло 106 фунтов на десятый год.

И. П. Дельмас сообщает об урожае 235 фунтов пекана с дерева тринадцати лет.

Джон Д. Ганн сообщает об урожае 268 фунтов за один сезон с одного из своих деревьев пекана с бумажной скорлупой.

3½ года роста

Генри Э. Мортон, президент Morton Mfg. Co., крупного производителя тяжелого оборудования, Маскегон-Хайтс, Мичиган, стоит рядом с 3½-летним деревом на одном из 45 участков, которыми он владеет на наших плантациях. Обратите внимание на странице 49 на заявление г-на Мортона о том, что эти деревья с крепкими стволами и тяжелыми кронами превзошли его ожидания. Обратите также внимание на его комментарий о преимуществах нашей системы обрезки средней высоты для формирования больших раскидистых крон с значительным увеличением количества плодоносящих ветвей.

На снимке внизу показан наш полевой секретарь у 3½-летнего дерева, которое своим крепким стволом и раскидистой кроной демонстрирует преимущества нашей тщательной культивации и системы обрезки средней высоты.

«Я твердо верю, что коммерческое выращивание пекана — одна из самых многообещающих садоводческих возможностей Юга. Сейчас спрос на все виды орехов больше, чем когда-либо прежде, спрос, за которым наши производители не смогут угнаться еще долгие годы. Пекан, несомненно, самый лучший, самый питательный и самый вкусный из орехов. Мир должен получать свои запасы пекана от нас (в южной части Соединенных Штатов), а мы пока даже не начинаем удовлетворять местный спрос, не говоря уже о производстве на экспорт».

У. Н. Хатт, экс-президент Американского помологического общества, экс-президент Национальной ассоциации производителей орехов.

Наши цифры намеренно консервативны

В последние годы продажная цена пекана в саду была более чем вдвое выше цены, использованной в нашей таблице. Никто не может сказать, насколько выше могут подняться цены на пекан. На пекан Patrician, представленный нами в сезоне 1920 года, мы обнаружили чрезвычайно большой спрос по цене 1,50 доллара за 12-унцевую коробку, что составляет 2,00 доллара за фунт, и получили много сильных рекомендаций от покупателей. Эти деликатесные орехи пекан продавались во все части Соединенных Штатов, включая такие южные штаты, как Миссисипи, Флорида, Техас и т. д., а также в Канаду, на Аляску, во Францию и другие зарубежные страны; не только в 12-унцевой упаковке, но и в 10-фунтовых картонных коробках и бочковых партиях.

Мы намеренно консервативны. Мы хотим, чтобы инвестор в наши участки из двадцати деревьев был приятно удивлен тем, что урожайность выше, а цена, полученная за фунт, выше, чем показывает наша таблица. Наши интересы и интересы инвестора идентичны — продажа сада по низкой цене, указанной в бланке заявления (страница 71), приносит нам мало пользы, если доход, полученный от сбора и продажи орехов, не является удовлетворительным.

«Для человека, который готов подождать несколько лет, нет более выгодной инвестиции, чем роща пекана», — говорит Дж. Б. Уайт, питомниковод и владелец рощи пекана.

Согласно нашему кооперативному плану, инвестиции сводятся к минимуму в течение ожидающих лет. Как показано в бланке заявления в конце этой книги, мы предлагаем акровый участок, засаженный двадцатью деревьями пекана стандартных сортов, на условиях удобного плана отсрочки платежа.

С того момента, как вы вносите свой первый платеж, договор купли-продажи защищает вас — в возможности получать прибыль от постоянно растущих урожаев пекана, когда деревья начнут плодоносить, и в возможности получить выгоду от увеличения стоимости вашего акрового участка на 100 долларов в год. Ибо самая достоверная информация показывает, что каждый акровый участок пекана увеличивается в стоимости каждый год как минимум на 100 долларов.

Посчитайте сами — тщательно и консервативно. Хотя цена, получаемая сейчас за орехи, намного выше цены, использованной в таблице на странице 42, мы предпочли бы, чтобы вы основывали свои сравнения на цифрах из этой консервативной таблицы. Аргумент достаточно силен и на этой основе.

Увеличение стоимости на 100 долларов в год за акр

Г-н Э. Б. Адамс, бывший секретарь Торговой палаты Олбани, Джорджия, пишет: «Каждый сезон рощи пекана увеличиваются в стоимости, и выдающиеся авторитеты по пекану согласны с тем, что рощи пекана, за которыми правильно ухаживают, увеличиваются в стоимости на 100 долларов за акр каждый год».

Это инвестиция, при которой ваш основной капитал увеличивается, а ваш доход становится больше с течением лет.

Почему мы продаем ореховые участки?

Мы можем ответить на это в нескольких словах.

Чтобы собрать деньги на создание новых садов пекана.

Нам нужно больше пекана высшего сорта с бумажной скорлупой, чтобы удовлетворить растущий спрос. Америка требует большего. Когда этот рынок будет насыщен — а эта дата кажется далекой на поколения — откроются безграничные возможности для экспортного бизнеса.

Пекан — это продукт, пользующийся спросом круглый год, однако постоянно растущее предложение исчерпывается за несколько месяцев.

Никакое обычное увеличение посадок не решило бы эту проблему. Наш кооперативный план участия в прибыли — самое прямое, самое эффективное решение проблемы.

Возможность огромна. Чтобы правильно использовать эту возможность, требуется масштабное планирование и масштабные посадки. У нас сейчас посажено и растет четыре тысячи акров деревьев пекана на наших плантациях — создание, удобрение, культивация и уход за ними до плодоношения потребовали бы таких колоссальных затрат, что для нашей компании разумно приветствовать сотрудничество ограниченного числа владельцев участков, обеспечивая максимальную эффективность на всей нашей площади при минимальных расходах на посадку, уход, культивацию, сбор урожая, сбыт орехов и т. д.

В одном из наших 3½-летних садов, показывающем крепкие стволы и тяжелые кроны.

Наши инвесторы находятся по всему миру

3½-ЛЕТНЕЕ ДЕРЕВО на нашей плантации. Обратите внимание на массивный ствол, крепкие ветви, большой размах плодоносящих ветвей.

Дальновидные люди, которые после тщательного расследования инвестировали в ореховые участки пекана по нашему кооперативному плану, находятся в каждой части Соединенных Штатов и Канады, а также во многих зарубежных странах, таких как Мексика, Новая Зеландия, Австралия, Британские острова, Южная Африка, Индия и т. д.

Вы найдете их от Сэнфорда, штат Мэн, на Востоке, до Окленда и Ломпока, Калифорния, на Западе; от Майами, Флорида, и Эль-Пасо, Техас, на Юге, до точек так далеко на Севере, как Аляска. В Нью-Йорке, Бостоне, Филадельфии, Балтиморе, Вашингтоне, Атланте и Колумбусе, Джорджия; Питтсбурге, Толедо, Детройте, Чикаго, Сент-Луисе, Джексонвилле, Новом Орлеане и других крупных городах вы найдете тех, кто обеспечивает будущее, вкладывая свои деньги в ореховые участки Keystone Pecan.

Investigations on the grounds prove our statements conservative

Самые убежденные сторонники нашего кооперативного садового предложения — это проницательные деловые люди, способные докопаться до фактов, которые сами посетили плантации и своими глазами увидели наши плодоносящие сады пекана, наш питомник, наши посаженные участки, их интенсивный уход и культивацию. По возвращении многие купили дополнительные участки или порекомендовали инвестиции своим друзьям. Достигнутый прогресс настолько очевиден, что убеждает всех, кто его видит.

We are glad to have you visit the plantations

Потенциальные инвесторы и владельцы ореховых участков приветствуются в любое время на плантациях, чтобы они могли своими глазами увидеть, какой прогресс был достигнут и достигается. Необходимо, чтобы мы имели бесспорный контроль над садом в течение первых пяти лет — периода, когда требуется самая тщательная культивация, — чтобы мы могли выполнить нашу гарантию и передать вам успешный сад по окончании этого периода. Но мы будем рады, если вы построите бунгало или коттедж на участке в любое время после этого.

Несколько типичных писем от владельцев участков, посетивших плантацию, можно найти на следующих страницах.

Находит свой 45-акровый сад лучше, чем ожидал

Крепкие основные ветви, результат нашей системы обрезки Keystone.

Writes Prominent Manufacturer of Muskegon Heights, Mich.

Muskegon Heights, Mich.,

July 15, 1920.

Keystone Pecan Company,

Manheim, Pa.

Gentlemen:

С 1917 года, когда я приобрел у вас свой 45-акровый сад пекана, я хотел поехать посмотреть на него, и несколько раз у меня были готовы все приготовления, но непредвиденные события, внезапно возникавшие в моем бизнесе, мешали мне поехать до сих пор.

Конечно, я убедился перед покупкой, что инвестиции в ваши сады пекана являются надежными и прибыльными, и я время от времени получал ваши отчеты, показывающие прогресс, так что я знал, что мои деревья получают лучший уход и хорошо растут, и все же, естественно, я хотел их увидеть. Я счастлив сказать, что мои сады были полностью такими же хорошими, как сообщалось — процветающие, с крепкими стволами, тяжелыми кронами деревья во многих отношениях лучше, чем я ожидал.

Ваша система обрезки средней высоты создала замечательные деревья. Они развивают толстые, крепкие стволы и ветви, а также большие, симметричные тяжелые кроны. Ваша тщательная культивация с помощью тракторов, мулов и ручной прополки вокруг деревьев на каждой части плантации поддерживает почву в наилучшем возможном состоянии для стимулирования роста.

Уже достигнутый рост показывает, что ваши методы дают необычные результаты.

Фундаментальной идеей, лежащей в основе всех ваших планов, кажется сервис, и как производитель с многолетним опытом продаж многим крупнейшим компаниям в этой и других странах, я узнал, что сервис и применение Золотого правила являются основой любого успеха. Все бизнесы и все люди измеряются сервисом, который они предоставляют.

Мой визит на ваши плантации показал мне, что ваша компания всегда ставит сервис на первое место и что вы выступаете за честную сделку. При культивации, обрезке и во всех отношениях к деревьям относятся как к индивидуумам, и каждое дерево получает индивидуальное внимание. Когда три тысячи пятьсот акров, которые сейчас посажены, пройдут через годы развития, рощи Keystone Pecan станут местом красоты и будут постоянным источником прибыли для владельцев участков.

Я также посещал ваши офисы в Мангейме по разным поводам и нашел оборудование и организацию там такими же полными и эффективными, как и на плантациях. Я встречался с несколькими директорами компании, все из которых высоко ценятся в своих сообществах и известны как люди чести и способностей. Г-на Элама Г. Хесса, президента компании, я нашел человеком честности и порядочности в своих делах, который продемонстрировал исключительные способности в создании организации, оказывающей экспертный и добросовестный сервис владельцам участков.

В своих путешествиях я исследовал рынок пекана и его возможное будущее. Я пытался купить пекан с бумажной скорлупой в разных городах от Канзас-Сити и Миннеаполиса на Востоке до Бостона, но обнаружил, что их можно достать только в течение нескольких месяцев в году. Сады, которые сейчас посажены, смогут удовлетворить лишь малую часть уже существующего спроса на этот пекан, и с вашими маркетинговыми возможностями, достигающими всех частей цивилизованного мира, возможности в этой области безграничны.

Yours very truly,

HENRY E. MORTON.

Ваши дополнительные усилия приводят к большим результатам, говорит владелец участка из Клондайка

April 21, 1920.

К тому времени, как я вернусь в Доусон, я проеду 11 000 миль, чтобы посетить плантации Keystone Pecan. Как бы длинна ни была эта поездка, то, что я там увидел, с лихвой окупило мои усилия.

По всему этому району (вокруг Олбани) я наводил справки о садах Keystone Pecan и слышал, что ваши сады славятся не только своим большим размером, но и дополнительным уходом и культивацией, предоставляемыми деревьям. Преимущество этих высоких научных стандартов и тщательного надзора очевидно по всей собственности. Я был рад увидеть более ста тысяч фунтов костной муки, которую вносили вокруг деревьев для их удобрения. Именно такие дополнительные усилия приводят к самым большим результатам.

A. E. Pretty, Dawson, Yukon Territory.

«Наши интересы в надежных руках», — говорит преподобный Джордж У. Лутц, владелец участка.

Pennsburg, Pa., June 26, 1919.

Ваша плантация большая — очень большая. Почва — настоящая почва для пекана. Когда я увидел тысячи и тысячи деревьев пекана — привитых и крупных плодоносящих деревьев — в таком же типе почвы, со всех сторон, я больше не задавал себе вопрос, были ли мои участки почвой, на которой пекан вырастет в продуктивный и прибыльный сад. Когда я увидел, какие деревья вы посадили — толстоствольные и здоровые деревья, и великолепный уход, оказанный им в отношении культивации и научной обрезки, я был еще более удовлетворен.

Но я убежден, теперь, когда я увидел все это, что почва, климат, влажность и жизнеспособные деревья, какими бы необходимыми они ни были, — это не все в производстве процветающего сада пекана. Эти факторы, смешанные с мозгами, выращивают пекан. Я поздравляю вашу компанию, прежде всего, с тем фактом, что у вас есть настоящий руководитель в лице вашего энергичного президента, г-на Элама Г. Хесса. Именно этот выдающийся ум так мудро и здраво спланировал будущее. Каждый владелец участка, с которым я разговаривал, имеет полное доверие к его честности и способностям. Поэтому, по моему мнению, дела вашей компании и интересы владельцев участков абсолютно в безопасности в его руках.

Наконец, позвольте мне поздравить вас с вашей и нашей удачей в получении услуг г-на Уильяма П. Булларда в качестве садовода. Г-н Буллард, без сомнения, самый осведомленный человек по пекану в стране сегодня. Он не теоретик, а очень практичный человек. Визит в его ухоженный плодоносящий сад и питомники был самым восхитительным. Я абсолютно уверен, что то, что г-н Буллард уже сделал в своем собственном саду, он может осуществить для вас и всех владельцев участков — вырастить продуктивный и прибыльный сад пекана в кратчайшие сроки.

(Rev.) Geo. W. Lutz.

Очень доволен, хочу весь блок для своей семьи, пишет калифорнийский врач и эксперт по питанию

238 E. 46th St., Los Angeles, Calif., July 6, 1920.

Как продукт питания пекан не уступает ни одному другому натуральному продукту. За двадцать лет, в течение которых я изучал пищевую ценность — и на протяжении моих лет практики в качестве врача — я отметил большую потребность в этом чистом, свежем, легко усваиваемом орехе как источнике жира и белка.

Мой визит на мои сады пекана на этой неделе показал мне, что условия на ваших плантациях весьма удовлетворительны. Ваша работа по подготовке и посадке была выполнена очень тщательно, и удивительно процветающее состояние деревьев показывает, что они создали хорошие корневые системы. Замечательный прогресс, достигнутый вашими деревьями, показывает преимущество вашей тщательной культивации и научной обрезки. Это должно означать большие урожаи — и большую прибыль.

Я очень доволен всем, что видел. Пожалуйста, дайте мне знать обратной почтой, можете ли вы предоставить мне весь блок, на котором расположены мои участки, для нашей собственной семьи.

A. Robt. Hauter.

Покупаю еще 10 участков — хорошая инвестиция

Fleetwood, Pa., July 14, 1920.

Ritter Hosiery Company.

Поскольку я внимательно осмотрел все ваши плантации пекана за прошедшую неделю, я изучил с особым вниманием рост деревьев, которым сейчас 1½, 2½ и 3½ года, так как у меня есть сады всех трех этих возрастов. Рост, достигнутый ими, показывает, что ваши методы правильны, и я знаю, что ваш тщательный уход при культивации и удобрении приносит еще больший прогресс в будущем. Ваши методы обрезки моих более старых деревьев дали исключительно крепкие стволы и кроны, которые показывают трехкратное увеличение количества плодоносящих ветвей.

Я полностью удовлетворен прогрессом, который вы делаете, и тот факт, что я только что купил десять дополнительных участков, является доказательством того, что я считаю инвестицию хорошей.

Frank R. Ritter.

Идеальный южный дом

Практически каждый вдумчивый человек с нетерпением ждет того времени, когда у него может быть дом, где зимние суровости северного климата не будут истощать его жизненные силы. Никому не нужно извиняться за это стремление — или считать его признаком отсутствия бодрости или стержня.

Ибо тенденция к созданию дома на Юге основана не только на этом желании приятного, ровного климата. Она основана на здравых экономических принципах.

Где зима не потребляет то, что производит лето

На Севере зима потребляет пищу, которую производит лето. В плодородных районах Южной Джорджии последовательность урожаев, правильно спланированная, делает весь год продуктивным.

Растительность настолько быстрая, что через несколько лет дом оказывается окруженным ростом деревьев, кустарников и растущих культур.

Правительственная статистика показывает удивительно незначительное различие между зимой и летом в Южной Джорджии. Здесь нет изнуряющей влажности по сравнению с той, что встречается в северных и центральных атлантических штатах.

Дом нашего помощника садовода — в тени больших плодоносящих деревьев пекана.

Вот идеальный дом — «Где солнце светит ярко и луг в цвету» — где в изобилии хорошая рыбалка и охота — где призыв «Боб Уайта» слышен с сентября по март — где жизнь на свежем воздухе — это естественная, здоровая жизнь круглый год.

Дом плантации Keystone Pecan Company на ее плантации в округе Калхун. Слева направо: Элам Г. Хесс, президент компании; М. Г. Эсбеншейд, секретарь и казначей; и Томас Ф. Миллер, менеджер по продажам.

Здесь, с прекрасным южным городом Олбани всего в нескольких минутах езды, с прекрасными дорогами, простирающимися вокруг во всех направлениях, вы можете жить на типичной плантации. Пока природа, почва и солнце объединяются, чтобы производить прибыльные урожаи на деревьях пекана, которые были переданы вам как процветающий сад, вы можете ловить рыбу, кататься на лодке или плавать на красивом озере Марселия — 25-акровом озере прямо на вашей плантации.

Мы ожидаем в конечном итоге построить клуб или отель на берегу озера, где владельцы участков могут быть размещены, если они пожелают провести здесь свой отпуск, охотясь и рыбача.

Когда вы живете среди таких окрестностей, вы действительно живете. Страна вокруг настолько привлекательна, что многие люди на Севере были бы рады заплатить 650 или 750 долларов за акр, чтобы построить южный дом. Если бы он посадил на этом акре только достаточно деревьев пекана, чтобы приносить средний доход в 45 долларов в год, он имел бы шесть процентов интереса от своих денег. Одно дерево должно приносить более 30 долларов в год, в среднем, с десятого по двадцатый год после посадки. Зачем довольствоваться одним деревом, когда есть место для двадцати деревьев и небольшого бунгало на вашем акре?

Офис клерка, Окружной суд, округ Боулдер, Колорадо.

Boulder, Colorado, June 26, 1919.

Я прожил много лет в Колорадо и был в тесном контакте с сельскохозяйственным развитием запада. Я давно верил, что выращивание грецкого ореха в Калифорнии — это одна большая возможность. За последние две недели я посетил вашу плантацию в Джорджии и проехал по ней из конца в конец. С момента этого визита я более чем когда-либо убежден, что у вас лучшее предложение по выращиванию орехов в этой стране.

Замечательный способ, которым я обнаружил рост деревьев на десяти ореховых участках, которые я купил ранее, привел меня к покупке еще большего количества участков, и я ожидаю купить еще больше позже.

У вас есть почва, климат и организация для создания успешных рощ пекана.

Fred. W. Burger.

Исследуйте компанию и ее руководство

Поскольку самое консервативное заявление об урожайности наших ореховых участков звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, мы обнаружили, что необходимо призывать потенциальных покупателей исследовать каждый аспект компании.

По этой причине люди, которые инвестировали больше всего, всегда являются людьми, наиболее способными докопаться до реальных фактов — и действовать на основе своих собственных знаний — производители, торговцы, банкиры, юристы, врачи, стоматологи, продавцы, бухгалтеры, учителя, проповедники, фермеры и другие представители самых интеллектуальных классов становятся владельцами ореховых участков, потому что их расследование показало:

Why your investment is secure

Первое. Что компания финансово сильна — корпорация с капиталом 215 000 долларов, которая получила свой устав в 1911 году от Высшего суда Джорджии. После инкорпорации компания приобрела то, что ее должностные лица считали лучшей плантацией в округе Калхун для роста и развития пекана с бумажной скорлупой. Плантация с недавними дополнениями, все расположенные вокруг Олбани, Джорджия, составляет почти 7400 акров земли, которая была или должна быть засажена пеканом. С даты покупки компания ежегодно тратила большие суммы денег на развитие собственности, и каждый проходящий год видит большие расходы на развитие собственности и постоянное улучшение собственности. Ищутся и применяются последние одобренные методы; и, несмотря на все это, плантация в округе Калхун обременена залогом только на двадцать семь тысяч долларов, плантация в округе Доэрти — только на пять тысяч долларов, собственность в округе Митчелл — только на десять тысяч долларов. С целью защиты владельцев участков был назначен специальный доверительный управляющий, в чьи обязанности входит следить за тем, чтобы поступления компании от продаж садов направлялись на развитие проданных садов, посадку новых садов и сокращение залога до тех пор, пока он не будет погашен полностью. Этот результат будет достигнут до того, как компания передаст половину своих садов — уникальный рекорд среди современных деловых предприятий. План доверительного управляющего был специально разработан для защиты покупателей участков, и мы не знаем ни одной компании, которая разработала бы более безопасный план. Это результат самого тщательного рассмотрения, данного в интересах покупателя участка. Когда вы в безопасности, мы тоже в безопасности.

Книги Keystone Pecan Co. проверяются ежеквартально сертифицированными государственными бухгалтерами, Vollum, Fernley & Vollum, из Филадельфии, Нью-Йорка и Чикаго.

Второе. Что сады находятся под способным руководством. Активные должностные лица компании были внимательными студентами выращивания пекана в течение многих лет до 1911 года.

Осознавая тот факт, что получение прибыли зависит отчасти от мастерства садовода, компания наняла образованных, практичных садоводов, которые имеют свои собственные большие рощи пекана, где они заработали репутацию садоводов, что обеспечило им самые высокие рекомендации известных авторитетов. Тот факт, что такие люди приняли должности в Keystone Pecan Company, является данью уважения возможностям этих плантаций.

В качестве постоянных управляющих плантациями они выбрали специалистов по пекану с безупречной репутацией, которые продемонстрировали исключительные способности в решении всех аспектов этой задачи.

В-третьих. Компания обладает необходимым качеством почвы, нужными сортами привитых деревьев и транспортными возможностями для удовлетворения спроса на пекан высшего сорта, который поступает со всей Америки и из-за рубежа. Непосредственный район, в котором расположены наши плантации, является естественной средой обитания пекана. У нас есть отличная складская площадка на железной дороге Central of Georgia Railroad на станции Бермуда, пассажирская станция и склад на плантации в округе Доэрти, а все части наших плантаций удобно расположены для отгрузки продукции.

Четвертое. Компания также доказала, что ее руководство является компетентным и эффективным. Каждый из них искренне заинтересован в успехе ореховых участков. Все они — люди с безупречной честью и способностями, в чем можно убедиться, наведя справки в их родных городах. Как показывают следующие страницы, они достаточно зрелые и опытные, чтобы умело управлять бизнесом, но при этом достаточно молоды, чтобы сохранять свою деловую активность и энергию на долгие годы.

Пятое. Была создана маркетинговая организация, которая успешно продает пекан с бумажной скорлупой по всему миру, и спрос на этот превосходный орех значительно превышает предложение.

«Предложение никогда не сравняется со спросом»

От бывшего президента Торговой палаты Олбани, штат Джорджия, Дж. А. Дэвиса мы слышим: «Самым веским доказательством моей веры в будущее этого замечательного проекта является то, что я только что заложил рощу площадью сто акров. Я не знаю ни одной сельскохозяйственной или садоводческой отрасли, которая при должном внимании сулила бы доход, хотя бы наполовину сопоставимый с пеканом в Юго-Западной Джорджии. И наша почва, и наш климат исключительно подходят для производства самых лучших орехов в самом обильном урожае. Эти орехи обладают таким размером и качеством, которые делают их абсолютно лучшим орехом на рынке. Они всегда будут пользоваться высоким спросом, потому что предложение никогда не сравняется со спросом».

ЭЛАМ Г. ХЕСС

ЭЛАМ Г. ХЕСС

Президент Keystone Pecan Company

и вице-президент Национальной ассоциации ореховодов по штату Пенсильвания, является жителем Мангейма, округ Ланкастер, штат Пенсильвания, и хорошо известен не только во всем округе Ланкастер, но и во многих частях Америки. Г-н Хесс, которому сорок три года, работал на ферме своего отца в округе Ланкастер до восемнадцати лет. Он пять лет преподавал в государственной школе, готовился к поступлению в колледж в семинарии Перкиомен, которую окончил в 1902 году, а в 1906 году окончил Геттисбергский колледж. Во время летних каникул он работал торговым агентом в компании Underwood & Underwood, Нью-Йорк, и создал себе такую репутацию честного партнера среди лучших представителей бизнеса, что был назначен полевым менеджером вместе с г-ном Томасом Ф. Миллером. Проработав в этой должности два года, он был отправлен в Англию представлять ту же компанию.

Во время своих путешествий он был впечатлен возможностями, которые существовали для пекана более высокого сорта, и начал всестороннее изучение их производства и возможностей сбыта — одним из результатов чего стало создание Keystone Pecan Company.

Г-н Хесс посвящает все свое время успеху компании и является признанным авторитетом в области пекана, его выращивания и маркетинга.

Рекомендация: Keystone National Bank, Мангейм, Пенсильвания.

Л. Б. КОДДИНГТОН

Л. Б. Коддингтон

Первый вице-президент Keystone Pecan Company

проживает в Мюррей-Хилл, штат Нью-Джерси, где он успешно занимается оптовым выращиванием роз в течение двадцати четырех лет. Срезанные цветы из его теплиц продаются оптом в Нью-Йорке, Бруклине и близлежащих городах. Он хорошо известен как один из крупнейших производителей роз в Соединенных Штатах.

Обратите внимание на письмо г-на Коддингтона на странице 59.

Рекомендация: Summit Trust Co., Саммит, Нью-Джерси.

ЭНОС Х. ХЕСС

Энос Х. Хесс

Второй вице-президент Keystone Pecan Company

живет на ферме, где он вырос — R. F. D. № 3, Ланкастер, Пенсильвания. Ему 50 лет. Он известен как фермер-овощевод, продающий свою продукцию потребителям в городе Ланкастер на знаменитых Ланкастерских рынках, которые он посещает дважды в неделю.

Ранее был директором Ideal Cocoa Company, Литиц, Пенсильвания.

Рекомендация: Farmers Trust Co., Ланкастер, Пенсильвания.

Уиллис Г. Кендиг

Директор Keystone Pecan Company и корпоративный юрисконсульт

является известным корпоративным юристом из Ланкастера. Он широко известен как юрист с тонким чутьем в отношении коммерческих предприятий, и тот факт, что он и многие его партнеры из богатейшего сельскохозяйственного округа Соединенных Штатов вкладывают свои деньги в этот ореховый участок в Джорджии, является доказательством его ценности. Г-ну Кендигу 45 лет; он сын врача из Салунги, Пенсильвания, который также пользовался самой отличной репутацией в своей области.

Рекомендация: Fulton National Bank, Ланкастер, Пенсильвания.

М. Г. ЭСБЕНШЕЙД

М. Г. Эсбеншейд

Секретарь и казначей Keystone Pecan Company

живет на ферме в округе Ланкастер, где он провел свои детские годы. (R. F. D. № 3.) Он известен по всему округу и за его пределами как успешный производитель табака. Ему 45 лет, он выпускник Ланкастерского бизнес-колледжа, директор Фермерской ассоциации округа Ланкастер, один из основателей Agricultural Trust Co. в Ланкастере, где он также является директором.

За время своих обширных путешествий по Соединенным Штатам он посетил почти каждый штат. Г-н Эсбеншейд получил ценную информацию из первых рук о выращивании и сбыте крупных продовольственных культур, особенно орехов. В 1895 году он много путешествовал по Флориде, уделяя особое внимание апельсиновым и цитрусовым рощам, а также ананасовым полям, а в 1897 году работал с крупными производителями пшеницы в Дакоте и Калифорнии, а также в яблоневых садах Колорадо. В 1905 году он совершил еще одну поездку на юг, изучая рощи вдоль побережья Мексиканского залива, где выращивались дикий и сеянцевый пекан, с тех пор он совершил несколько поездок по Югу, уделяя особое внимание пекану с бумажной скорлупой.

Рекомендация: The Agricultural Trust Company of Lancaster, Пенсильвания.

Б. Л. ДЖОНСОН

Б. Л. Джонсон

Директор Keystone Pecan Company

проживает в Аллентауне, Пенсильвания, и был менеджером по продажам в этом округе, охватывающем важные округа Пенсильвании и Нью-Джерси, для Burroughs Adding Machine Company, корпорации с капиталом 16 500 000 долларов, которая известна во всем мире. Г-н Джонсон известен во всем округе Аллентаун как человек, сделавший себя сам, который в раннем возрасте занимал ответственные должности благодаря своей усердной и эффективной работе и замечательному деловому чутью.

Рекомендация: Penn Counties Trust Co.

ДЖОЗЕФ СЕЙТЦ

Джозеф Сейтц

Директор Keystone Pecan Company

является уроженцем округа Ланкастер, проживает в Маунтвилле, Пенсильвания, ранее был фермером, ныне торговец листовым табаком.

Рекомендация: Northern National Bank of Lancaster, Пенсильвания.

С коммерческой точки зрения пекан является, безусловно, самым важным из местных орехов. Его гладкая скорлупа, привлекательный внешний вид, обильная урожайность, полновесные ядра, которые обычно легко извлекаются, и высокое качество в значительной степени объясняют его популярность. Стр. 23, Бюллетень 160, Министерство сельского хозяйства США.

ТОМАС Ф. МИЛЛЕР

Томас Ф. Миллер

Менеджер по продажам Keystone Pecan Company

46 лет. Выпускник Государственной нормальной школы, а также колледжа Ливан-Вэлли, три года преподавал в государственной школе. Он имеет долгий и успешный опыт продаж, шестнадцать лет проработал в компании Underwood & Underwood и был связан с Эламом Г. Хессом, президентом компании, в качестве полевого менеджера, назначая и обучая сотни успешных торговых агентов для их системы путешествий. Он проживает в Аллентауне, Пенсильвания; член Торговой палаты Аллентауна, известен как человек с высокими способностями и хорошей репутацией.

Рекомендация: Merchants National Bank.

А. С. ПЕРРИ, полевой секретарь Keystone Pecan Company и секретарь Национальной ассоциации ореховодов.

А. С. Перри, полевой секретарь, Keystone Pecan Co.

А. С. Перри, полевой секретарь Keystone Pecan Company, является не только одним из самых известных экспертов по пекану в Америке, но и досконально знаком с лучшими землями для пекана в Юго-Западной Джорджии, уроженцем которой он является. Практически сто лет его семья жила или владела землей в округе Калхун — ферма его деда находилась всего в десяти милях от нашей плантации в округе Калхун.

Получил образование в Сельскохозяйственном и военном колледже Юго-Западной Джорджии (филиал Университета штата), а также в Университете Эмори. В дополнение к своему общему и сельскохозяйственному образованию он изучал право и был допущен к практике во всех судах Джорджии, специализируясь на коммерческом праве.

Имеет большой практический опыт выращивания пекана — сады возле Катберта, заложенные г-ном Перри, признаны настолько высококлассными, что его услуги пользуются большим спросом для создания новых садов, перепрививки старых сеянцевых садов на пекан с бумажной скорлупой и других подобных экспертных садоводческих работ. Помимо Национальной ассоциации ореховодов, секретарем которой он был избран на четвертый срок подряд, он является членом Ассоциации производителей пекана Джорджии и Флориды, Садоводческого общества Джорджии и Садоводческого общества Алабамы, и его часто приглашают в качестве докладчика по вопросам культуры пекана перед этими организациями.

Рекомендация: Georgia Bank and Trust Co., Катберт, Джорджия.

Наш вице-президент и менеджер по продажам за последний год увеличили свои владения на нашей плантации

Read Their Letters Below

Почему г-н Коддингтон, вице-президент Keystone Pecan Company, купил больше участков

Murray Hill, N. J., Oct. 1st, 1919.

My Dear Mr. Hess:

Проведя прошлую субботу и понедельник в осмотре всей плантации, я очень доволен прогрессом, достигнутым с момента моей последней инспекции.

Деревья, посаженные в этом году, прижились удивительным образом — рост, достигнутый с прошлого марта, настолько замечателен, что в это трудно поверить.

Деревья, посаженные в предыдущем году, выглядят хорошо, но самым большим сюрпризом стали более ранние посадки. Деревья в блоке 1 А, например, доказывают преимущества системы обрезки Keystone Medium Height. Во многих случаях они выросли на пять-шесть футов с момента обрезки прошлой весной, а утолщение стволов и всех ветвей доказывает, что эти деревья будут вполне способны нести тяжелые кроны и приносить большие урожаи пекана.

В старом плодоносящем саду листва имела тот же здоровый темно-зеленый цвет, что и на всей плантации. Но лучшим доказательством их силы был тот факт, что на многих из этих деревьев все ветви были нагружены крупными, почти спелыми орехами.

После целой жизни, связанной с выращиванием растений, я настолько доволен состоянием плантации, что, как вы знаете, приобрел дополнительные участки.

L. B. Coddington.

Почему г-н Миллер, наш менеджер по продажам, купил семь дополнительных участков

968 Jackson St., Allentown, Pa., Dec. 29, 1919.

Dear Mr. Hess:

В мае 1915 года я писал вам, что мой интерес к этой новой отрасли и моя мечта когда-нибудь владеть садом пекана возникли еще до существования Keystone Pecan Co. Изучение этого улучшенного ореха, его пищевой ценности, огромного мирового рынка, его преимуществ перед другими древесными культурами в плане сбора урожая, упаковки, транспортировки, непортящихся свойств, а также долголетия деревьев, небольших расходов на содержание после пятого года и замечательной урожайности убедило меня в том, что это самая безопасная и прибыльная отрасль, которую я знаю.

Когда вы задумали и сформировали Keystone Pecan Company с ее кооперативным планом, я увидел свою возможность, инвестировал средства и приобрел участки. Многолетняя работа с вами, знание вашего умения планировать крупный бизнес и способности доводить свои планы до совершенства, а также то, что другие члены компании известны как порядочные, честные и прогрессивные деловые люди, вселили в меня полную уверенность. Когда вы предложили мне стать менеджером по продажам, я решил посетить плантацию. В компании некоторых моих друзей я совершил свой первый визит. Мы были в неописуемом восторге от всего. Компетентное руководство, казалось, выстроило идеальную систему.

Теперь, после почти пяти лет непрерывной работы с вами по продаже участков Keystone Pecan Orchard, я хочу похвалить вас еще сильнее, чем когда-либо, за то, как вы все спланировали и как добиваетесь успеха. Прогресс превзошел наши самые смелые ожидания. Каждый год я посещал плантацию от одного до трех раз, каждый раз в сопровождении владельцев участков. Мои друзья всегда были очень довольны тем, что видели в своих садах, но заметный прогресс за последний год под руководством вашей экспертной организации на плантации таков, что зажигает в каждом владельце участка желание владеть большим количеством участков, удобренных, обрезанных, культивируемых и обихаживаемых по вашей системе.

Всего за последний год было приобретено более 200 дополнительных участков владельцами, которые посетили плантацию вместе со мной. Многие из них приобрели свои первые участки два, три или четыре года назад, еще до посещения садов. Это самое сильное доказательство того, что условия на плантации должны быть правильными. Я был рад, что смог добавить еще семь участков к своему количеству за последний год, и надеюсь в дальнейшем увеличить свои владения. Теперь я понимаю, почему г-н Уильям П. Буллард, ваш садовод, выразил удивление, что компания продает эти участки по такой низкой цене.

Thos. F. Miller.

УИЛЬЯМ П. БУЛЛАРД, исполнительный садовод Keystone Pecan Company. Бывший секретарь Национальной ассоциации ореховодов.

Уильям П. Буллард, садовод на наших плантациях в округе Калхун

Об Уильяме П. Булларде журнал American Nut Journal из Рочестера, штат Нью-Йорк, писал: «Он является садоводом с многолетним активным практическим опытом и знаком со всеми проблемами производства и сбыта с точки зрения производителя».

Г-н Буллард широко известен как осторожный, консервативный человек, который подчеркивает важность тщательной культивации и удобрения в течение первых пяти лет, чтобы создать сады, которые будут давать урожай выше среднего. Благоприятная репутация этой крупной компании и ее хорошо известное стремление создавать превосходные сады для своих владельцев участков естественным образом привлекает к ней экспертов крупного калибра и широкого опыта. (См. письмо преподобного Лутца, страница 50.)

Рекомендация: Georgia National Bank, Олбани, Джорджия.

На этих плантациях в округе Калхун нашими постоянными садоводами и управляющими садами являются У. Дж. Моран и Г. У. Уэст, практические специалисты по пекану с большим опытом и доказанной способностью создавать сады, соответствующие самым высоким стандартам. Г-н Моран занимается ореховодством с юности, сначала сотрудничая с Simpson Nursery Co., а позже развив один из лучших садов в округе; г-н Уэст — отличный менеджер по управлению большими группами сельскохозяйственных рабочих, с большим опытом выращивания деревьев пекана.

Обрезка старых деревьев и прививка сеянцевых деревьев в питомнике выполняется О. К. Старксом, экспертом по обрезке, или под его руководством.

Наша организация в округе Доэрти

Р. К. СИМПСОН, президент Simpson Nursery Company.

Р. К. Симпсон

Р. К. Симпсон, президент Simpson Nursery Company из Монтиселло, Флорида, и К. А. Симпсон, секретарь и казначей этой компании, являются садоводами с самой высокой репутацией. Они — признанные специалисты по выращиванию пекана, и эта плантация демонстрирует преимущества их тщательного квалифицированного руководства.

Р. К. Симпсон, президент Simpson Nursery Co., сейчас 38 лет. Родился в Винсеннесе, Индиана, где и его дед, и отец были ведущими питомниководами. Окончил Университет Винсеннеса в 1901 году и Корнеллский университет в 1905 году. Во время учебы в колледже он изучал сельское хозяйство, специализируясь на садоводстве, и в 1905 году получил степень бакалавра наук по садоводству в Корнеллском университете, одном из самых передовых сельскохозяйственных учебных заведений Америки.

Отправился на Юг в 1906 году, чтобы продолжить свою практическую работу по культуре пекана, и основал питомники, которыми сейчас руководит. Его четырнадцатилетний практический опыт выращивания пекана на Юге, подкрепленный долгой предварительной подготовкой, сделал его одним из самых успешных людей в Америке в своей области.

Банковская рекомендация: Bank of Monticello, Монтиселло, Флорида.

К. А. СИМПСОН, секретарь и казначей Simpson Nursery Company, первый вице-президент Национальной ассоциации ореховодов.

К. А. Симпсон

К. А. Симпсон, вице-президент Национальной ассоциации ореховодов, секретарь и казначей Simpson Nursery Company, родился в Винсеннесе, Индиана, в 1876 году — ему 45 лет. Окончил Университет Винсеннеса в 1895 году и Университет Пердью в 1898 году.

Имеет опыт работы в инженерном отделе крупной компании по производству телефонов, был помощником главного инженера, когда в 1911 году отправился на Юг, чтобы стать партнером своего брата в Simpson Nursery Co.

Он обладает широким опытом и широко известен своим мастерством в размножении деревьев пекана и развитии ореховых рощ.

Банковская рекомендация: Bank of Monticello, Монтиселло, Флорида.

Наша организация в округе Митчелл

Дж. Б. Миллер из Баконтона, Джорджия.

чье руководство распространяется на нашу плантацию в округе Митчелл, является успешным производителем пекана и деловым человеком, известным во всем этом округе. Он родился в этих краях 45 лет назад и всю жизнь был связан с сельским хозяйством всех типов в этом районе. Он является одним из пионеров орехового бизнеса, развив успешные сады и прекрасный питомник пекана.

Кроме того, он хорошо известен как производитель военно-морских припасов и торговец общими товарами, а также связан с ведущим банковским учреждением Баконтона.

Дж. Р. Миллер из Баконтона, Джорджия.

Г-н Миллер — младший брат г-на Дж. Б. Миллера, он сотрудничал с ним в управлении его фермерскими интересами и развитии его питомника и сада пекана. Он способный деловой человек, 40 лет. Он приобрел репутацию в этом округе как один из самых практичных фермеров и садоводов по пекану и особенно хорошо разбирается в полевой практике и надзоре за культивацией.

Помощником братьев Миллер в культивации этих садов является г-н Дьюкс, который имеет многолетний опыт ухода за садами пекана и их развития, а также известен как один из лучших экспертов в Южной Джорджии по механической культивации междурядий деревьев.

Наша организация в округе Ли

АЛЕКСАНДР ПОУП ВАСОН

Александр Поуп Васон

Александр Поуп Васон — один из ведущих деловых людей Олбани, Джорджия, президент Fowltown Farms Company и Albany Warehouse Company; вице-президент Citizens’ First National Bank of Albany; директор Albany Trust Company, член городского совета Олбани, Совета по образованию и т. д. Прежде всего, он практический садовод и фермер, будучи пионером в индустрии выращивания персиков в Южной Джорджии. Хотя он является выпускником Университета Джорджии, больше всего он известен как практик, способный добиваться наилучших результатов от своих сельскохозяйственных рабочих.

ДЖЕЙМС П. ЧЕМПИОН

Джеймс П. Чемпион

Джеймс П. Чемпион — один из ведущих деловых людей Олбани, Джорджия. Всю свою жизнь он был связан с сельскохозяйственным развитием в этом округе, дослужившись до должности менеджера, секретаря и казначея Albany Warehouse Company, производителей удобрений и крупных хлопковых факторов, благодаря своей редкой дальновидности в отношении сельского хозяйства и садоводства во всем округе. Был связан с первым успешным персиковым садом в этом округе, Vason and Champion Peach Orchard; является секретарем и казначеем Fowltown Farms Company. Работал директором Торговой палаты Олбани, председателем комитета по займам Liberty Loan округа в 3-й, 4-й и 5-й кампаниях. Директор Exchange Bank of Albany, Джорджия.

Наша организация в округе Ли

АЛВА У. БАРРЕТТ

Алва У. Барретт

Алва У. Барретт родился в Северной Каролине и жил во Флориде в ранние годы. В 1910 году стал связан с Albany Grocery Company в Олбани, Джорджия, после чего провел тщательное изучение ферм и сельского хозяйства по всему округу, управляя до 1917 года большим количеством сельскохозяйственной недвижимости. В 1917 году он организовал Consolidated Motor Company, которая под его руководством стала ведущим автомобильным бизнесом Юго-Западной Джорджии, продолжая при этом развивать свои фермы.

Он является владельцем крупных, успешных ферм, непосредственно примыкающих к нашей собственности в округе Ли, а также является весьма состоятельным деловым человеком.

Он работал директором Albany National Bank, а сейчас является директором Georgia Bank and Trust Company.

К. К. МАКНАЙТ

К. К. Макнайт из Сенои, Джорджия

К. К. Макнайт из Сенои, Джорджия, известен не только как один из крупнейших землевладельцев в своем округе, но и как практичный фермер и деловой человек. Ему 41 год, он родился в Джорджии и в течение двадцати одного года известен как крупный торговец мулами, фургонами, сельскохозяйственными орудиями и припасами, в которых его практический фермерский опыт делает его проницательным судьей. В течение пятнадцати лет он активно работал в Farmers and Merchants Bank of Senoia и с 1910 года является вице-президентом — за это время депозиты увеличились в девять раз. Он также является вице-президентом Newnan Bank and Trust Company в Ньюнане, Джорджия, уставный капитал которой составляет полмиллиона долларов.

Р. К. БЕРКМАНС, имеющий международную репутацию авторитета в области садоводства и ореховодства.

Роберт Крейг Беркманс

Садовод и плодовод

Член P. J. Berckmans Company (питомниководы), Огаста, Джорджия, 1883–1917 гг., когда вышеуказанный бизнес был продан им и его братом. Питомники были основаны его отцом в 1856 году — он представитель третьего поколения, выбравшего эту профессию.

Он основал знаменитую ферму и персиковые сады Berckmans Bros.’ в Мейфилде, Джорджия, около двадцати лет назад, продукция которых известна на всех восточных и западных рынках.

Он был связан с некоторыми из крупнейших разработок на Юге в области садоводства и известен всем садоводам и питомниководам Соединенных Штатов и многих зарубежных стран.

Был президентом Садоводческого общества штата Джорджия в течение последних десяти лет, сменив своего отца, который был президентом в течение 34 лет и единственным президентом, который когда-либо был у Общества до его смерти.

Президент Американской ассоциации питомниководов в течение двух лет.

Президент Южной ассоциации питомниководов.

Президент Ассоциации производителей декоративных растений Америки.

Вице-президент Американского помологического общества.

Член Совета по энтомологии штата Джорджия в течение последних десяти лет и только что переназначен на следующие шесть лет.

Член многих садоводческих обществ в Европе.

Много путешествовал по зарубежным странам, изучая садоводческие условия с целью применения их к условиям здесь, в Америке, когда это практически осуществимо.

Член исполнительного комитета Национальной ассоциации ореховодов.

Автор многих статей по садоводству.

Ни одна инвестиция не может быть безопаснее

Подумайте об этом. Пусть ваше собственное суждение решит. Задайте себе эти вопросы в отношении любой рассматриваемой инвестиции.

Каково обеспечение моих инвестиций? В Keystone Pecan Co. есть акр земли, который становится вашим при оплате цены, указанной на странице 71. Помните об этом — вы владеете самим акром земли.

Productive land—yielding needed food of highest value

Земля — это гарантия этой безопасной инвестиции. Земля не может сгореть, ее нельзя украсть; землю нельзя уничтожить паникой. Крупнейшие тресты основывают свои выпуски облигаций и ипотечные кредиты на земле, однако производственные предприятия, построенные на этой земле, могут из-за паники не производить достаточно продукции для выплаты процентов по облигациям или ипотечным кредитам. Многие из крупнейших промышленных компаний приостановили или сократили дивиденды после окончания Европейской войны, однако природа продолжает давать продукты питания, и человеку все еще нужно их есть.

Продуктивная земля — лучшая из земельных инвестиций. Древесные культуры — это прибыльные культуры, которые делают землю наиболее продуктивной. Обратите внимание на странице 37, что ведущее фермерское издание рассказывает об отдельных деревьях пекана, производящих больше человеческой пищи, чем целый акр кентуккийского мятлика.

3,5-ЛЕТНЕЕ ДЕРЕВО НА НАШИХ ПЛАНТАЦИЯХ

Англии нравится пекан Hess

В Gardening, Illustrated, известном еженедельнике, издаваемом в Лондоне, Англия, мы читаем: «Скорлупа пекана с бумажной скорлупой марки Hess тонкая и легко ломается, а ядро ореха в этом сорте крупнее, полнее и вкуснее, чем обычно бывает у пекана. Пекан по праву можно считать продуктом высочайшей ценности. Он содержит 70 процентов жира. Его текстура нежная, и он легко усваивается. * * * Спрос на пекан с бумажной скорлупой постоянно растет и значительно опережает предложение».

Пекан — самая надежная из прибыльных культур, потому что после первых пяти лет, в течение которых мы берем на себя все риски, пекан является одним из самых выносливых деревьев. Сбор орехов и их продажа составляют основную часть усилий, требуемых после этого.

Вас нельзя обмануть в этом отношении — план на странице 38 показывает, что наши интересы взаимны. Стали бы мы обманывать себя — могли бы мы позволить себе рисковать, если бы не знали, что пекан — такое же выносливое дерево, как гикори или дуб, и более надежный источник прибыли, чем любая другая культура?

Мы не могли бы иметь такой уверенности в отношении фруктового дерева, ибо каждый фермер знает, что яблоки и персики подвержены многим опасностям: морозам, бурям, болезням, вредителям и потерям при транспортировке. Пекан выносливее орехов гикори, их нельзя стряхнуть с дерева, пока они не созреют. Цитрусовые — такие как апельсины и грейпфруты — подвержены морозам и портятся так быстро, что их невозможно долго хранить перед продажей. Пекан с бумажной скорлупой можно хранить год, не теряя его восхитительного вкуса и питательной ценности; ибо природа снабдила его идеальным контейнером (скорлупой), который не пропускает загрязнения и предотвращает порчу.

Не может быть перепроизводства хорошего пекана, потому что его можно выращивать только на ограниченной территории, у него весь мир в качестве рынка и весь год в качестве сезона продаж. Как справедливо говорит знаменитый Лютер Бербанк (см. стр. 26): «У нас сейчас один пекан там, где должно быть миллион, чтобы создать рынок».

Гарантированный растущий рынок для усовершенствованного пекана, приносящий отличную прибыль, стоит за каждым долларом, который вы здесь инвестируете.

Кто должен инвестировать в ореховые сады Keystone Pecan?

The young man

Молодой человек. Чтобы обеспечить доход на более поздние годы. «Он должен, — говорит American Fruit and Nut Journal, — смотреть на бизнес, который будет расти в цене и доходах. Улучшенный сад пекана отвечает всем этим требованиям. Он безопасен, приносит мало в начале, но постепенно увеличивает свой доход, и в возрасте десяти или пятнадцати лет даст в десять раз больше, чем те же деньги в любом другом бизнесе».

В Health Culture за декабрь 1915 года мы читаем: «В Соединенных Штатах есть лишь небольшая территория, где почвенные условия и климат подходят для пекана. Из полумиллиона привитых деревьев пекана в мире почти половина находится в округах Калхун и Доэрти, Джорджия. Достаточно известно об урожайности, чтобы утверждать, что эта половина привитых деревьев произвела гораздо больше половины урожая».

«Главный интерес к пекану сосредоточен на его высокой пищевой ценности для человечества. Вкус — большое преимущество; также пекан превосходит все остальные по процентному содержанию жира, при сравнении с грецкими орехами, арахисом, фундуком, миндалем и кокосами».

Кто должен инвестировать в ореховые сады Keystone Pecan?

The man of middle age and above

Чтобы обеспечить сейчас, пока его способность зарабатывать находится на пике, те годы, когда его энергия начинает угасать — пусть он вложит свои деньги туда, где они растут. Как сказал Дж. Б. Уайт перед Американским помологическим обществом: «Посадите ореховую рощу, и когда вы состаритесь, она будет вас поддерживать... Она облегчит ваше бремя, пока вы здесь, а когда вы уйдете, ваши дети и дети ваших детей восстанут и назовут вас благословенными».

Husbands and parents

Чтобы обеспечить аннуитет для своих жен и семей, который будет превышать по годовому доходу любые равные инвестиции для этой цели и который будет приносить растущий доход каждый год. Ни один отец не хочет смотреть вперед и видеть, как дом разрушается из-за нехватки дохода, жена лишена комфорта, а дети лишены образования — потому что он откладывал на завтра, которое никогда не наступает, эту инвестицию для их защиты.

Business and professional people—all men and women with foresight

Доходы от бизнеса и профессиональной деятельности сильно варьируются. Должно быть какое-то обеспечение на годы снижения способности зарабатывать — когда условия, не зависящие от вас, сокращают до ничтожной доли удовлетворительный доход прошлого года. Поскольку ореховые сады имеют свое основание в земле, поскольку природа дает обильные урожаи, несмотря на войны и паники, поскольку спрос на пекан с бумажной скорлупой не пострадал от тяжелых времен зимой 1914–15 годов, вы знаете, что это надежный источник дохода. Период неопределенности для пекана — первые пять лет, когда мы берем на себя риск!

“For want and age save while you may,

No morning sun shines the whole day.”

говорит Бен Франклин. Вы откладываете на «черный день»? Задайте себе этот вопрос — и настаивайте на честном ответе.

Не принимайте никаких оправданий — оправдания не обеспечат вас и ваших близких в грядущие годы.

Не говорите: «Я начну инвестировать, когда у меня будет больший доход». Если бы ваш доход сократился на десятую часть сегодня — вы бы умудрились прожить на остаток. Вложите эту десятую часть сейчас туда, где она защитит вас от «пращей и стрел яростной судьбы».

Orchard Unit Applications Are Enclosed For Your Convenience

Select Which You May Desire, Full Cash Payment Or Deferred Payments

Keystone Pecan Company

Plantations in Calhoun, Dougherty, Lee and

Mitchell Counties, contiguous to Albany, Georgia

Northern Office

Woolworth Building, Lancaster, Pa.

President’s Office

Manheim, Lancaster County, Pa.

Please Mail all Applications and Checks to Keystone Pecan Company, Manheim, Lancaster County, Pennsylvania

Участки полностью оплачены в случае смерти

Если какой-либо владелец участка, который оплачивает свой участок по плану ежемесячных платежей и который вносил все свои платежи своевременно в даты, предусмотренные контрактом, умрет после двенадцати ежемесячных платежей, в дополнение к первоначальному взносу, и все последующие платежи, ставшие подлежащими к моменту его смерти, были выплачены, но до того, как вся цена его контракта в 650 долларов была выплачена полностью, компания, при удовлетворительном доказательстве смерти (за исключением самоубийства), предоставит его бенефициару акт на его участок или участки, и все дальнейшие платежи по ним прекращаются. Это защищает семью или наследство владельца участка, который своевременно вносит свои ежемесячные платежи, от любой возможности потери из-за его смерти. Право на смену бенефициара сохраняется за владельцем участка при условии, что он уведомляет компанию в письменной форме.

In case of my death please make deed to

——————————————————————————-

(Here insert name of beneficiary)

——————————————————————————-

(Signature of purchaser)

$10 первоначальный взнос за участок, $10 в месяц

A discount of ten per cent. for full cash payment

Каждый ореховый участок будет продан на следующих условиях: $10 первоначального взноса при подаче заявки на ореховый участок и $10 в месяц за участок до полной оплаты. Проценты на отсроченные платежи не начисляются. Если кто-то предпочитает оплатить полную стоимость своего орехового участка наличными, будет предоставлена скидка в десять процентов от суммы наличных, и акт будет доставлен немедленно.

После получения заявки вместе с первым платежом будет подготовлен, оформлен и отправлен контракт на ореховый участок. После завершения платежей будет доставлен акт.

Помните, что указанная цена покрывает все расходы пятилетнего периода развития.

A home site on your units

Контракт купли-продажи показывает, что покупатель может после окончания пятилетнего периода развития разместить свой дом на своих участках и присматривать за своими деревьями, управляя своей собственностью полностью независимо от компании. Но мы верим, что наше управление и наш метод маркетинга окажутся настолько экономичными, эффективными и удовлетворительными, что владельцы участков всегда будут хотеть, чтобы компания управляла их участками, собирала и продавала их пекан за них.

Units full paid in case of death

Если какой-либо владелец участка, который оплачивает свой участок по плану ежемесячных платежей и который вносил все свои платежи своевременно в даты, предусмотренные контрактом, умрет после двенадцати ежемесячных платежей в дополнение к первоначальному взносу, и все последующие платежи, ставшие подлежащими к моменту его смерти, были выплачены, но до того, как вся цена его контракта была выплачена полностью, компания при удовлетворительном доказательстве смерти предоставит его наследникам акт на его участок или участки, и все дальнейшие платежи по ним прекращаются. Этот план защищает семью или наследство владельца участка, который своевременно вносит свои ежемесячные платежи, от любой возможности потери из-за его смерти.

Дерево пекан — самый мощный производитель пищи в природе

Ведущее фермерское издание в статье о пекане опубликовало следующее: «Орех питателен, очень питателен, и у нас уже есть многочисленные примеры того, как одно хорошее большое дерево производит больше человеческой пищи, чем лучший акр мятлика во всем Кентукки. Ясно, что метод древесных орехов превосходит метод трава-мясо в кормлении людей. Древесные культуры станут сельским хозяйством будущего».

В натуральных цветах с фотографии озера Марселия, сделанной на неделе 16 июня 1919 года. Обратите внимание на большое живое дерево дуба справа, красивую красноцветковую лозу-трубу, которая вьется среди глянцевых зеленых папоротников, и дальше на ветвях красивый сероватый испанский мох, который так ярко выделяется на фоне роскошных вечнозеленых листьев этого дерева. Г-н Кудабек, владелец орехового участка из Денвера, Колорадо, сидящий на конце лодки, держит прекрасного черного окуня длиной в фут, которого он поймал, проплыв всего несколько ярдов от твердого песчаного пляжа, окружающего это озеро.

TRANSCRIBER’S NOTES

Типографские ошибки и варианты написания были исправлены без уведомления.

Архаичные, нестандартные и сомнительные варианты написания сохранены в том виде, в каком они были напечатаны.