СЕЛЬСКИЙ ЖУРНАЛ И ЛИТЕРАТУРНЫЙ ВЕЧЕР У КАМИНА.

Том I. Филадельфия, восьмой месяц, 1820 г. № 8.

ДРУГ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА» — СВОИМ ЧИТАТЕЛЯМ.

Нет ничего, с чем почетная слава и устойчивое процветание нашей страны, а также наилучшие интересы ее жителей были бы связаны более тесно, чем с развитием сельского хозяйства. Имея сто двадцать миллионов акров расчищенных или естественных, крепких, безлесных земель и население, исчисляемое в девять миллионов человек, мы обладаем бо́льшим количеством почвы, уже подготовленной для плантаций, ферм и выпаса скота в пропорции к нашему числу, чем любой другой цивилизованный народ; а наши возможности по увеличению количества расчищенных или безлесных земель простираются до десятикратного размера. Именно из продукции этих земель проистекали наше былое счастье и богатство, и именно из торговли и переработки этой продукции возникли наша внешняя и внутренняя торговля, а также все наши отечественные мануфактуры стоимостью свыше двухсот миллионов долларов. Купцы и фабриканты ведут столь реальную и значительную конкуренцию за природную и сельскохозяйственную продукцию земли, что ни один из видов этой продукции, подлежащий переработке, не экспортировался даже в прошлом году, за исключением хлопка, в производстве которого мы добились очень больших успехов еще в 1810 году, даже без учета двойных и военных пошлин или тех, что существуют в настоящее время. Предполагалось, что в том году их стоимость составляла 15 000 000 долларов. Нынешний кризис, когда все нации пересматривают и совершенствуют свои системы сельского хозяйства, торговли и мануфактур, представляется подходящим временем для усиленного внимания, размышлений и приложения усилий с нашей стороны; и прежде всего — в культуре земледелия. Предлагается, как подходящий объект для такого издания, как «Сельский журнал», предпринять некоторые из тех усилий в отношении сельского хозяйства и смежных тем, которые часто требуются теми сильными течениями в человеческой жизни, что ниспосланы нам в ходе Божественного Провидения. Пенсильвания и пять других соседствующих с ней штатов, составляя в общей сложности шесть, содержат около ста сорока миллионов акров земли в самых умеренных и благоприятных для фермерства климатических условиях нашей страны. Южные части этого благородного сельскохозяйственного округа даже благоприятствуют хлопку, виноградной лозе и фиговому дереву; а любой вид продукции, требующий для своего роста или переработки условий северной части умеренного пояса, приспособлен к более высоким широтам этого региона нашей страны. Лучшие методы культуры восточных штатов охвачены надлежащим фермерством этого округа. Эффективное влияние продукции юга на прибыль от фермерства средних, северных и восточных штатов всегда будет делать для нас крайне важной текущую или новую культуру нашего великого южного округа — сахара, риса, индиго, хлопка и винограда; поскольку возделывание этих и других культур, приспособленных к их климату, предотвратит их сосредоточенность, как основных объектов, на тех вещах, которые всегда должны производиться нашими фермами, занимающимися скотоводством, травами, яблоками, овощами и зерновыми. Сидр и яблочный бренди, например, из округа Моррис в Нью-Джерси, которые далеко превосходят общее представление, мука высшего сорта из страны белой пшеницы этого среднего округа и продукция молочного хозяйства восточных штатов не встречают помех ни дома, ни за рубежом со стороны продукции тех южных работников, которые заняты на производстве сахара, риса, хлопка, индиго и табака; или могут быть заняты на плодах виноградной лозы, оливкового дерева и их переработке, которые ежегодно приносят Франции сто двадцать миллионов долларов. Культура южных штатов, следовательно, поистине является достойным предметом внимания и заботы для пенсильванцев и их окружающих северных и восточных братьев; и ценные статьи на эту тему всегда заслуживали бы места в «Сельском журнале». Если африканец Теренций цитировался чаще любого другого писателя ради прекрасного восклицания одного из его персонифицированных персонажей: «Homo sum, et nihil humani a me alienum puto» [Я человек, и ничто человеческое мне не чуждо], то как может истинный и верный член этой благословенной нации забыть воскликнуть: «Americanus sum, et nihil Americani a me alienum puto» [Я американец, и ничто американское мне не чуждо].

Некоторые из наиболее важных сельскохозяйственных практик применимы во всех наших климатических зонах. Ирригация — прекрасная, изящная, прибыльная ирригация, или орошение земель путем направления на них потоков, которые обычно пропадали зря и изливали свои неиспользованные вегетативные силы в судоходные реки, — является великим примером. Почтенный и рассудительный Артур Янг писал своим соотечественникам в Англии из округов Пьемонт и Милан, наиболее орошаемых частей долины реки По, что таково совершенство этой отрасли сельского хозяйства и смежных отраслей — разведения рабочего и племенного скота, молочного дела, риса и т. д., — что, сколь бы превосходной ни была их английская система в его окрестностях, его друзья не могли бы иметь никакого представления о совершенстве в фермерстве, не посетив ту часть Верхней Италии. Апельсиновые деревья тщательно орошаются в королевстве Португалия, как и виноградники на Мадейре, и рис в тех наших южных штатах, которые производят это полезное, ценное и восхитительное зерно.

Будем же в каждой части нашей страны держать внимание напряженным, чтобы улучшить весь наш земельный интерес, который, подобно нашим великим внутренним морям, ниспосланным небесами озерам, является естественным истоком, из которого сестринские потоки торговли и мануфактур должны беспрепятственно течь и бежать до скончания времен.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

БЕСПОРЯДОЧНЫЙ НАБЛЮДАТЕЛЬ.

№ VII.

Путешествия в молодости — часть образования; в старости — часть опыта.

Бэкон.

Следуя плану, предложенному в первом номере этих заметок, который, хотя это и досадное соображение для авторской гордости, вполне вероятно, многие из моих читателей уже забыли, я воспользуюсь по нынешнему случаю одним из указанных там источников наставления и удовольствия — зарубежными путешествиями. Друг, которому я обязан следующими примечательными происшествиями, иллюстрирующими нынешнее состояние нравов в Италии, не так давно вернулся из поездки по Англии, Франции, Италии, Швейцарии и части Германии с возросшей привязанностью к своей родной стране и ее замечательным институтам.

Он выехал из Милана во Флоренцию, проезжая через города Лоди, Пьяченцу, Парму и Болонью, куда прибыл после восьмидневного пути. Среди пассажиров в карете с ним был молодой джентльмен из Рима, кавалер В——, который возвращался домой после двухлетнего путешествия по Южной Америке и Европе. Между ними, как это бывает с теми, кто является чужаками в любой части мира, особенно когда они путешествуют вместе, испытывая общность лишений и удовольствий, вскоре возникла близость. Расстояние от Флоренции до Рима составляет 193 английские мили. Дорога проходит через Апеннины, и при медленном способе передвижения, свойственном этой стране, поскольку общественных карет нет, требуется шесть дней. Дороги в этой местности кишат бандитами самого свирепого нрава, и почти каждый день приходят известия о грабежах и убийствах. 5 января 1819 года они выехали из Флоренции. Первые три дня прошли без каких-либо поразительных происшествий, но на утро четвертого, около рассвета, их уши были встречены внезапным залпом из огнестрельного оружия вблизи кареты, который, как они вскоре обнаружили, исходил от карабинов бандитов. Перед отъездом из Милана наш друг принял меры предосторожности, разделив свое золото: часть он нес при себе, завернув в бандану в виде пояса, а остальное — в чемодане. У него также было некоторое количество банкнот Банка Англии, которые он носил в бумажнике вместе с паспортом и т. д. Бандана вскоре привлекла их внимание, и ее содержимое, 30 наполеондоров, вместе с кошельком и т. д., попало к ним в руки. Его чемодан, надежно привязанный к багажнику на крыше, избежал участи быть разграбленным, как и его часы и бумажник. Нападение произошло в пределах одной лиги от Монтефьясконе. Разбойники были прерваны в разгар своего злодейства топотом приближающихся лошадей, которые оказались соседними крестьянами, начинавшими свой ежедневный труд; и с поспешностью отступили в непроходимые заросли Апеннин. Затем путешественники продолжили свой путь в Рим, не испытывая дальнейших беспокойств.

По прибытии туда наш соотечественник поздравил себя с удачей, что познакомился с кавалером В——, чья вежливость и внимание были особенно приятны; а поскольку Рим был местом его жительства, каждый объект интереса и любопытства, который можно было там найти, был ему прекрасно знаком. Он представил своего американского знакомого отцу, человеку знатному, жившему в блеске и богатстве, и своим сестрам, чье общество последний был весьма расположен культивировать. Таким образом, различные обстоятельства, казалось, объединились, чтобы сделать пребывание в этой знаменитой метрополии приятным и помочь ему в его созерцаниях среди сохранившихся памятников ее былого величия и могущества.

Однажды утром, имея свободный час, наш горожанин был занят в своей комнате подсчетом денег, чтобы определить размер убытка, понесенного от незваных гостей, которые оказали ему свое почтение на дороге; когда кавалер без церемоний вошел в комнату и, увидев в его руке бумажник, немедленно спросил, что он потерял. Дело было в том, что не хватало банкноты Банка Англии в 20 фунтов, и, поскольку бумажник, в котором находились банкноты, не был обнаружен бандитами в их спешке скрыться, он пришел к выводу, что тот был неосторожно обронен в какой-то момент и о нем больше никогда не услышат; о чем он сразу же заявил своему псевдодругу. Последний выразил некоторое удивление и проявил значительное смущение по этому поводу. Его бывший попутчик, однако, отнесся к делу легко и попытался перевести разговор, заявив, что попросит совета у своего банкира, герцога Торлония, к счастью, единственного дома, имеющего обыкновение дисконтировать английские банкноты; а также напишет своему банкиру в Лондон, чтобы остановить платеж в Банке Англии. Против этого плана кавалер решительно возразил, но сказал, что знает человека в Риме, который добудет ему банкноту, если она найдется; и вследствие этого предложения к герцогу не обратились. Наш путешественник, размышляя об обстоятельствах, связанных с этой встречей, о том, что его расспрашивали о потере до того, как было дано какое-либо указание, что такая потеря была понесена, о поспешной и своеобразной манере, в которой задавались вопросы, в дополнение к тому факту, что кавалер был единственным человеком, который видел, как их пересчитывали, и что он был небрежен, не запирая свой бумажник, начал подозревать, хотя его ранг и положение могли бы этому препятствовать, что джентльмен что-то знает о банкноте. Поскольку номера различных купюр были записаны, ошибки быть не могло. Несколько дней спустя было отчетливо намекнуто, что человек, к которому обращались, знает, где находится банкнота. Встреча с «фокусником» была настойчиво предложена в надежде подвергнуть вора заслуженному наказанию. На это кавалер ответил, что дал честное слово, что дело останется в глубокой тайне, и что он сам будет отвечать за выплату, и, соответственно, дал свою долговую расписку, подлежащую оплате через два дня! После того как прошло много дней, а сумма так и не была получена, терпение нашего путешественника было почти исчерпано, и под влиянием раздражения, вызванного беспринципным поведением этого современного римлянина, было решено раскрыть всю сделку его отцу. Тема была представлена с величайшей деликатностью. Старый джентльмен, выслушав подробности всех обстоятельств, хладнокровно заметил, что это не его дело и что его сын, несомненно, займется этим. Ему тогда прямо сказали, что уважение к его предполагаемым родительским чувствам вызвало сдержанность, которую он наблюдал; но поскольку эта сдержанность, как было совершенно очевидно, была совершенно излишней, факты дела должны быть обнародованы, а моральная низость его сына публично разоблачена. Выражение этой решимости вызвало немедленную перемену тона и манеры; он теперь был весь чувствительность к репутации своего сына и своей семьи и дал твердое заверение, что деньги будут немедленно предоставлены. Вскоре после этого разговора они были принесены его бывшим другом и состояли в основном из различных золотых монет, которые, вероятно, были добыты для него брокером на самых низких условиях.

Семья, в которой проживал наш соотечественник во время пребывания в Риме, была весьма приятной; и общество дамы и ее любезных дочерей было источником удовольствия для джентльменов, живших в доме. Вечером того дня, когда это дело было улажено, он занял свое привычное место в этом интересном кругу, который так восхитительно напоминал ему тот, что он оставил дома, когда брат кавалера, наделенный какой-то почетной должностью, вошел в парадном мундире. Он очень любезно и грациозно засвидетельствовал свое почтение всем лицам, составлявшим компанию, за исключением американца, на которого, несмотря на то, что был хорошо с ним знаком, он не обратил никакого внимания. Затем он намекнул хозяйке дома, что хочет поговорить с ней наедине. Она соответственно удалилась и очень скоро вернулась, сообщив нашему туристу, что джентльмен желает видеть его в соседней комнате. При входе его обвинили в попытке запятнать характер семьи, которая могла проследить свою репутацию и славу через длинную линию благородных предков; и что за эту несправедливость должно быть немедленно принесено возмещение. Затем он выхватил свою шпагу в порыве страсти, но, немедленно вспомнив, что его противник безоружен, вложил ее в ножны и вытащил из кармана пару пистолетов, с которыми настаивал, чтобы они сразились без промедления. К этому времени один из присутствующих, встревоженный шумом, вызванным их перепалкой, поспешил в комнату и, узнав причину, которая ее вызвала, дал разъяснения разъяренному итальянцу, которые были признаны совершенно удовлетворительными, относительно того, как обошлись с его братом; и с улыбкой, которую он мог принять по желанию, он удалился. После его ухода дама воспользовалась случаем, чтобы предостеречь нашего путешественника от выхода на улицу в течение вечера, обосновывая этот совет тем, что офицер был очень мстителен по натуре и что англичанин, который не так давно нанес ему какое-то оскорбление, лишился жизни в результате нападения убийцы. Это предостережение не было проигнорировано. В течение вечера один из членов семьи, который ничего не слышал о предыдущих событиях, по возвращении домой заметил, что не может понять, какое зло замышляется, так как его лицо было внимательно осмотрено более чем одним человеком при прохождении мимо фонарей, которые носили маски и, казалось, были движимы любопытством или каким-то другим мотивом в чрезвычайной степени. Те, кто был знаком с событиями вечера, не затруднились предположить, за кем они следят. Нежелательный человек может быть в любое время устранен в Риме за очень небольшое вознаграждение. Чтобы избавить этих любезных и нежносердечных господ от дальнейших хлопот и позаботиться о собственной безопасности, он рано на следующее утро покинул владения церкви и продолжил свой путь в Неаполь.

Если бы лица и происшествия такого характера часто представали вниманию туриста, это почти побудило бы его отказать себе в удовольствиях и преимуществах зарубежных путешествий и принять это мнение Коули,

About the spacious world let others roam,

The voyage life, is longest made at home.

☞

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ДЕРЕВЕНСКИЙ УЧИТЕЛЬ.

Дважды в год наша в остальном тихая деревня приходит в брожение, которое волнует ее маленькое сообщество, как землетрясение, и нарушает все привычки порядка и трудолюбия, которыми мы обычно славимся. Причиной этого великого смятения являются милицейские учения — та система, которая предполагает, что каждый гражданин является солдатом, и берется обучить его искусству и таинству держания мушкета и выставления правой ноги вперед. По случаю последнего из этих событий я был удивлен, обнаружив, что вся моя школа прогуляла занятия; и, заметив необычное брожение на улицах, при наведении справок обнаружил, что на последних выборах офицера Эзекиль Снип, деревенский портной, человек с яростными рыжими бакенбардами и своеобразным высокомерием подбородка, был избран капитаном. Эзекиль заглядывал в «Руководство» Дуэйна и считался глубоко сведущим в строевой подготовке; так что соседи были все в ожидании, чтобы увидеть парад дня. Поскольку это происходило напротив моего школьного класса, я тихо сел у окна, чтобы наблюдать, как идут дела. Около восьми часов крыльцо таверны начало заполняться людьми, некоторые приносили старые ржавые ружья, другие — свои охотничьи ружья, а некоторые были вооружены крепкой дубовой палкой. Затем вышли доблестный барабанщик, которому помогал не менее доблестный флейтист, во главе нескольких дюжин городских мальчишек, чтобы встревожить деревню. Они маршировали вверх по улице и вниз по улице, били тантарара и свистели не в такт — пока у меня не разболелась голова — к бесконечному восторгу праздных мальчишек по пятам и зевающих служанок у дверей и окон, когда они проходили мимо. Когда эта подготовительная церемония была завершена, из двери таверны вышел капитан Снип во всей славе синего мундира, эполет, шпаги и пера. Ополченцы были затем выстроены в ряды, и перекличка проведена. Я был особенно поражен собравшимися. Я тщетно искал самых уважаемых из наших ремесленников и соседних фермеров. Ряды были в основном заполнены праздными молодыми людьми из деревни и завсегдатаями таверны из окрестностей; короче говоря, людьми, которые болтались без дела в обществе и жаждали любого приключения, которое позволило бы им провести день без работы и могло бы закончиться попойкой. Капитан Снип суетился с подобающей важностью — ставил этого человека на шесть дюймов назад, а того — настолько же вперед, и, таким образом выстроив их «a la militaire» [по-военному], приступил, с помощью своего «Руководства», к обучению их строевой подготовке. При команде «На плечо ружья» последовала сцена замешательства. У некоторых ружья были на правом, у некоторых — на левом плече, и они были выстроены под всеми углами от перпендикулярной до горизонтальной линии. С бесконечным трудом и после неоднократных попыток капитан привел их в порядок и перешел к следующей команде. По мере того как он продолжал, я заметил, что он становился нетерпеливым и смущенным; беспорядок, в который его рота постоянно приходила, превосходил его способности исправить, и его ограниченные и поверхностные знания начали подводить его. Он совершенно потерял власть над своими людьми; но упорством, переходящим в крик, в конце концов как-то справился с делом. Затем зазвучал барабан, и доблестный отряд промаршировал на общественные земли, чтобы разбить там лагерь на день, увлекая за собой всех шумных и праздных мальчишек города.

Во второй половине дня они снова появились, запыленные, утомленные и беспорядочные, и после учебных упражнений на улице были распущены. Это был славный день для продавцов пирожных, пива, бренди и виски. Многие бутылки в тот день были опустошены от своего огненного содержимого, и многие несчастные укрепились в привычках порока и распутства. Едва ли человек из этого доблестного корпуса вернулся домой трезвым. Дверь таверны была сценой постоянных ссор и самого шокирующего сквернословия до одиннадцати часов.

Битва следовала за битвой к бесконечному развлечению зевак и к назиданию и обучению мальчишек всех возрастов, которые стекались в эту школу морали. Не знаю, что чувствовал капитан Снип, спускаясь к своей обычной работе с такой высоты военной славы, но я сам был печален и меланхоличен с тех пор, когда размышлял о событиях дня.

И какое, сограждане, великое благо достигается этими милицейскими учениями? Самая праздная из праздных мечтаний — полагать, что повторение четыре раза в год таких сцен, как я описал, может сделать солдат из нашего фермерства. Это может сделать из них бездельников, это может сделать из них хулиганов, пьяниц и игроков; но то, что они узнают о военной дисциплине, о субординации лагеря, не стоит и гроша. Вы теряете для штата труд ста тысяч человек, чтобы они могли быть помещены под опеку какого-нибудь полуобразованного капитана, который, возможно, никогда не был в лагере и который не учит их в течение лет большему, чем они могли бы в любое время узнать так же и лучше за полдня реальной службы. Благо, приносимое штату этими законами о милиции, — лишь тень, а раны, которые они наносят устойчивым привычкам, трудолюбию и морали страны, ужасны и зловещи. Полагаю, я не преувеличиваю вероятность, утверждая, что половина пьянства в штате вызывается или подтверждается на этих милицейских учениях.

Но не только в последствиях для тех, кто подчиняется мандату закона, эта система должна быть осуждена. Посмотрите на нее, в каком свете ни возьми, она вредна и угнетательна. Большая часть ваших сограждан — люди, которые ни в каком деле не отнимут жизнь и не будут потворствовать смерти ближнего. Они верят, что великий Автор бытия сохраняет в своей собственной руке власть над жизнью и что нечестиво смертным присваивать его прерогативу. Неважно, насколько истинно или ложно это может быть, для них это предмет религиозной веры и как таковой считается священным нашей конституцией. Любой закон, который вмешивается в эту статью их веры, является для них преследованием. Если человек не имеет морального права отнимать жизнь у ближнего, правительство не может иметь морального права обязывать его делать это; и те, кто подчиняется закону в предпочтение своей совести, являются предателями своего Бога. Если они подчиняются вашему военному требованию, они становятся участниками системы, совершенно противоречащей их вере. Они не могут платить штрафы, которые вы налагаете за их отказ, ибо вы требуете их как эквивалент того, что они не могут вам уступить. Вот тогда они и поставлены, без (согласно их вере) возможности двигаться. Если вы настаиваете на платеже, вы должны лишить их имущества. Утверждается, конечно, что штат не может, с должным вниманием к собственной безопасности, обойтись без военной верности своих граждан. Допустим, это так. Разве вы, воздерживаясь от мелких, отчуждающих досаждений закона о милиции в мирное время, уступаете или отказываетесь от требования этой верности? Вы принимаете эдикт, угнетающий класс граждан, чей мотив для несоблюдения является священным в глазах конституции — эдикт, который, как уверяет вас ваш опыт прошлого, они не будут соблюдать, и вы создаете, чтобы обеспечить его исполнение, расу гарпий, которые обучены под ним всем искусствам угнетения и грабежа. И ради какой доброй цели? Хоть один единственный доллар из этих милицейских взысканий поступает в вашу казну? Не является ли, напротив, общеизвестным фактом, что после захвата в два или три раза больше справедливой суммы требования, доходы от продажи этих товаров тают, прежде чем достигают государственной казны? Очевидная цель закона — обучить фермерство искусству войны. Мое слово за то, что его фактическое действие скорее ослабляет, чем укрепляет, и хотя это образует темное пятно на гербе нашего штата, в его последствиях нет ни одного благотворного эффекта, чтобы компенсировать трудности, которые он причиняет последователям великого государственного деятеля, заложившего основы нашего общественного и частного процветания, наших либеральных институтов; всего, короче говоря, что сделало Пенсильванию предметом гордости и зависти наций.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

МАРШРУТ К НИАГАРСКОМУ ВОДОПАДУ.

Редакторам. — В продолжение жаркого сезона некоторые из ваших читателей, вероятно, будут коротать скуку середины лета, совершая экскурсии в различных направлениях, куда их может пригласить здоровье или любопытство. Удовольствие, которое можно получить, следуя по маршруту к Ниагарскому водопаду, а оттуда в Монреаль и Квебек, с лихвой окупит все его тяготы и оправдает ожидания туриста, как бы высоко они ни были возбуждены. Нижеследующее указывает один из самых приятных путей подхода к этому несравненному чуду Природы. Испытав самому недостаток в такой информации, я подумал, что она может быть приемлема для других, у кого нет лучшего проводника. Эти расстояния, хотя и получены в основном от трактирщиков, кучеров и т. д., достаточно точны для целей путешественников в целом.

Расстояние от Филадельфии до водопада.

 Miles.
New York,100
Albany,160
 ——260
Schenectady,16
Amsterdam,15
Tripe's Hill,6
Cachnewaga,5
Paletine,18
St. Johnsville,4
Manheim,3
 ——327
Little Falls,7
Herkimer,7
Utica,15
1st day's journey from Albany,——96
Vernon,16
Lennox,12
Chetenengo,5
Manlius,12
Jamesville,5
Onondaga,10
Skaneatelis,16
2d day's journey from Albany,——76
Auburn,7
Canandaigua,37
3d day's journey from Albany,——44
Victor,10
Pittsford,11
Rochester,9
Palma,11
Murray,7
Gaines,11
4th day's journey from Albany,——59
Ridgway,13
Hartland,11
Cambray,12
Lewistown,15
Falls of Niagara,7
 ——58
  593

От водопада до Квебека.

Lewistown,7
Fort George,7
York,33
Kingston,170
Prescott,70
La Chine,130
Montreal,9
Quebec,170
 ——596

От Квебека до Филадельфии.

Montreal,170
St. John's,27
Shoreham,150
Ticonderoga, (village)3
Caldwell,35
Albany,61
New York,160
Philadelphia,100
 ——706

Это путешествие может быть легко совершено примерно за четыре недели, без чрезвычайной спешки, при расходах от ста до двухсот или трехсот долларов; в зависимости от принятого способа передвижения и привычек туриста в отношении экономии или расточительности. Но в такие времена, как нынешние, даже те, кто богат, должны быть назидательными примерами простоты и бережливости.

Оскар.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ИЗВЛЕЧЕНО ИЗ РУКОПИСНЫХ КОЛЛЕКЦИЙ К. Э.

Примечательный случай предчувствия надвигающейся смерти.

Ваши читатели могут положиться на подлинность того, что следует, так как я уверяю их, что сам скопировал это с оригинального письма, написанного хорошо известным почерком покойного Джона Росса, эсквайра, который был выдающимся адвокатом в этом городе в течение многих лет до американской революции, а также членом законодательного собрания, как многие из ныне живущих могут помнить. Письмо было адресовано его другу доктору Кадваладеру Эвансу из этого города, но тогда поселившемуся на несколько лет на острове Ямайка. Несчастный случай произошел с Джоном Кинси-младшим. Он был сыном Джона Кинси, эсквайра, одного из самых выдающихся юристов своего времени, также спикера Ассамблеи и главного судьи Верховного суда Пенсильвании.

К. Э.

Дорогой доктор Эванс,

Я собираюсь в Ньюкасл рано утром. Я только что услышал о судне, идущем на Ямайку до моего возвращения; поэтому в спешке решил набросать вам пару строк, чтобы вы не подумали, что окрестности забыли вас. Но вы можете быть уверены, что этого никогда не случится: мы с благодарностью и сердечно вспоминаем вас часто. Я бы рассказал вам все новости в двух словах, если бы это было возможно, в величайшей спешке. Начну с того, что наши окрестности такие же, как когда вы оставили нас, только Б. Франклин живет в вашем доме. Полковник Хеллиер еще не ушел в море. Думаю, все ваши знакомые по-прежнему здоровы, кроме бедного Джонни Кинси-младшего; во вторник, 8-го числа, он случайно застрелился насмерть, переправляясь через паром Грея, у водопадов Скулкилл, находясь в лодке. Он зарядил свое ружье и, как предполагается, позволил прикладу упасть на дно плоскодонки, ружье на линии с его телом у его бока; оно выстрелило, когда было на полувзводе. Весь заряд дроби ударил ему в левую щеку и пошел прямо в мозг. Он упал и был мертв в одно мгновение — даже не застонал. Великая скорбь постигла его отца и всех его друзей из-за этого несчастного случая. У него были странные видения своей смерти накануне вечером, о чем он сообщил своей тете Боуэн за завтраком, утром в день несчастного случая. Я должен рассказать вам подробности, которые столь же верны, сколь и удивительны. Он, разговаривая со своей тетей за завтраком о том, что его примут в качестве адвоката и он начнет заниматься делами, сказал, что, по его мнению, ему нечего делать с делами, ибо его время, как он думал, недолго в этом мире. Он сказал, что прошлой ночью был странно встревожен во сне снами и видениями; что его кузен Чарльз Пембертон, который умер прошлой весной, явился ему, завернутый в простыню, и сказал ему: «Кинси, твое время приближается, ты должен идти со мной», и он исчез. Вскоре после этого перед ним явился человек в образе ангела (согласно представлению, которое он имел об ангеле) и сказал ему: «Кинси, твой час пришел, ты должен идти со мной», и мгновенно он подумал, что вспышка молнии ударила его в щеку, и он мгновенно умер. За этим последовал сильный удар грома и молния, которые разбудили его от сна, и все эти подробности свежо пришли ему на память и вызвали у него большое беспокойство. (Примечание — той ночью не было ни грома, ни молнии.) — После этого он попытался снова заснуть и, подремав короткое время, был разбужен шумом человека, идущего через комнату, издающего тяжелый стон. Он больше ничего не слышал и не видел, но встал с постели и пошел в другую комнату, позвал шотландского мальчика, чтобы тот принес его постель и лег рядом с ним на остаток ночи. Утром, за завтраком, в прошлый вторник, он сообщил все вышеизложенное своей тете Боуэн и Ханне Кирни. Он казался очень подавленным из-за этого, был уверен, что близок к концу; но чтобы отвлечься на этот день, он решил взять свое ружье и пойти на охоту с молодым Дж. Дерборо, молодым Оксли и еще двумя или тремя. Они дошли до парома Култаса и переправились через Скулкилл, и вверх к парому у водопадов. Он говорил компании несколько раз, пока они шли, что желает, чтобы с ним не случилось никакого несчастья, прежде чем он вернется домой. На их обратном пути, пересекая паром в лодке, с ним произошел несчастный случай. Таким образом, вы имеете подробности этого меланхолического дела так полно, как я мог бы рассказать, если бы был с вами, и я решил быть подробным в этом, потому что не встречал в истории ни одной истории, столь хорошо засвидетельствованной, как эта, касающаяся предзнаменований с небес о нашей кончине. Вспышка, которая ударила его в щеку во сне, была ясно отвечена вспышкой ружья и выстрелом из него, ударившим первым. Его тетя пыталась убедить его не ходить на охоту в тот день, и он согласился; но позже, встретив свою компанию, они убедили его, так как все они договорились пойти еще накануне вечером.

Ваш отец и все друзья здоровы. Я искренне желаю вам всяческого счастья и, со всей поспешностью, с которой я начал, я не могу не заключить сейчас, что я ваш очень преданный друг и покорный слуга,

Джон Росс.

Доктору Кадваладеру Эвансу, Сент-Аннс, Ямайка.

Филадельфия, воскресный вечер, 13 ноября 1748 г.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ФИРМИТИ И ХОМИНИ.

Существуют два древних, очень полезных и приятных блюда, которые широко используются в штатах к югу от Пенсильвании, на которые средние и северные штаты еще не обратили достаточного внимания. Первое, называемое ФИРМИТИ, делается из ПШЕНИЦЫ. Второе, называемое ХОМИНИ, делается из индейской кукурузы, или МАИСА. Зерна пшеницы и индейской кукурузы подготавливаются путем толчения таким же образом в деревянной ступке железным пестиком, на котором нарезаны кресты или бороздки в нижней части, как на современном штампе или печати для писем.

Чтобы сделать ступку для фирмити или ступку для хомини, выберите дерево диаметром от двух футов до двух футов с половиной. Отрежьте кусок (или часть, как можно более цилиндрическую) высотой примерно по пояс человеку от земли. Пусть железный обруч будет хорошо закреплен на каждом из концов, чтобы связать и удержать дерево вместе. Затем сделайте отверстие на каждом конце этого куска дерева, подобно полости обычной ступки, как можно шире вверху и сужающееся к тупому острию внизу. Обе полости должны быть сделаны одинаково, так что, по сути, в одном цилиндрическом куске дерева будет две ступки; одна внутри и на каждом конце. Их можно использовать без разбора для пшеницы или фирмити, или для индейской кукурузы или хомини, и это заставит утварь прослужить дольше. Будет правильно не делать дно двух ступок или отверстий ступок настолько глубоким, чтобы возникла опасность пробить отверстие из одного в другое, что уничтожило бы использование обеих. Когда ступка таким образом хорошо сделана, умеренное количество пшеницы, чтобы сделать фирмити, должно быть помещено в ступку, в верхнюю часть, как она стоит на конце, и зерно должно быть смочено небольшим количеством теплой воды, чтобы кожица или отруби сошли легко и полностью при толчении. Пестик затем должен использоваться человеком так, чтобы, ударяя среди зерен пшеницы, сверху донизу порции, время от времени и неоднократно, очистить зерна пшеницы, что он сделает эффективно. Когда это сделано, зерна должны быть отделены от шелухи или отрубей ситом, достаточно большим, чтобы пропустить пшеницу и удержать отруби или кожицу. Когда это было сделано, порция рассыпается для просушки на чистой грубой льняной или хлопчатобумажной ткани. Надлежащее количество помещается в большой семейный горшок с достаточным количеством воды, чтобы варить его, и чтобы оно выпаривалось при постоянном медленном огне с 8 или 9 вечера до 9 или 10 следующего утра. Таким образом, фирмити будет превращено в большую массу белой смеси пасты или мякоти пшеницы и цельной пшеницы. Это нужно вынимать порциями, по мере необходимости, чтобы сделать блюдо, варить с обезжиренным или обычным молоком, густым, как гороховый суп или рисовое молоко, и подсластить по вкусу. Небольшой кусочек масла размером с мускатный орех часто кладут в супницу или тарелку с фирмити в тот момент, когда его подают горячим. Некоторые используют немного мускатного ореха и очень немного соли. Фирмити используется после мясного блюда, которое должно быть небольшим, когда есть фирмити на обед, ибо это очень сытная и приятная пища. На ужин нет необходимости в мясе.

Хомини готовится таким же образом, за исключением того, что его подают без молока и что оно умеренно разбавляется горячей водой. Можно добавить немного масла и соли; а в последующие дни хомини часто жарят в виде большого блина по размеру сковороды. Хомини, в любой форме и состоянии, очень хорошо сочетается с подливкой из жареной говядины, баранины, ягнятины и птицы, стейками, отбивными и котлетами.

Считается, что пшеница и индейская кукуруза гораздо полезнее в фирмити и хомини, чем в хлебе или поуне. Дрожжи не требуются. Большие количества зерна могли бы использоваться таким образом. Все, что использует наше зерно, которое становится избыточным, является объектом, достойным рассмотрения и внимания. Большое количество лучших, живущих и самых дорогих семей в Филадельфии, из Мэриленда, Делавэра и Вирджинии, используют хомини и фирмити с величайшим удовольствием; и если бы подходящие ступки были отправлены туда на продажу, использование этой пищи увеличилось бы.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

Сорняки и более крупные растения, которые мешают культивации или истощают почву, должны быть срезаны или вырваны до созревания семян, в августе, что предотвращает их рост в следующем году. Сорняки — успешные соперники зерновых, садовых овощей и трав.

Сейчас СТРОИТЕЛЬНЫЙ сезон. Все наши загородные дома и места для работы должны быть построены на южной и западной сторонах болот, топей, прудов и других пресных вод, из соображений здоровья; а не на северной или восточной сторонах любых таких влажных или водных мест. Летние ветры дуют с юга и запада и несут нездоровые испарения, исходящие от этих пресных вод, от мест на их южной и западной сторонах к местам на северной и восточной сторонах, сохраняя здоровье людей.

Белые чехлы из льна, хлопка или даже бумаги на шляпах людей, работающих в полях, рыбачащих, охотящихся, путешествующих и т. д., защищают их от болезненных или вызывающих недомогание солнечных ударов. Это старая практика среди рассудительных швейцарцев.

Сейчас, когда все воды становятся низкими, мы должны наблюдать места для осушения болот, топей и прудов. Прорезая дренаж, чтобы отвести воду в ее низком состоянии, в августе, мы начинаем возвращать наши земли из состояния болота и топи. Почва становится более твердой для вывоза дров и лесоматериалов в сезон рубки. Влажные земли должны быть осушены, прежде чем они будут очищены от леса. Ибо, если они освобождаются от деревьев в их влажном состоянии, солнце производит болезненные и часто смертельные испарения. Это верно во Франции, Германии, Голландии и болотистых частях Англии, хотя они находятся на несколько градусов севернее Соединенных Штатов.

Сухая гниль. — Этот разрушительный враг строительства, который обычно начинает свои опустошения в подвалах, может быть предотвращен или остановлен ежегодной побелкой их, смешивая с ней купорос, чтобы придать ей желтый оттенок.

Передано для «Сельского журнала».

РЕФЕРАТЫ

Из IV тома Мемуаров Филадельфийского сельскохозяйственного общества; Ричард Питерс, президент; Уильям Тилгман, Джеймс Миз, Джордж Логан и Роберт Коулман, вице-президенты; Робертс Вокс, секретарь.

1. Sesamum Orientale или Be-ne, пишется Bene, для производства масла из семян, из Бенгалии, Африки, Джорджии и Миссисипи. См. «Архивы полезных знаний» доктора Миза; Британскую энциклопедию; Отчеты о сельском хозяйстве Ост-Индии и т. д. Оно высаживается в конце апреля и собирается в конце сентября, на 32° с. ш.; выращивается также на 34° 50' с. ш. Масло прекрасно для салата и всех других целей оливкового масла, и может быть извлечено, как льняное масло, или кипящей водой, на поверхность которой оно поднимется, и может быть снято и разлито по бутылкам или помещено в бочки. Оно очень распространено на западном побережье Африки и растет с наибольшим преимуществом на бедных песчаных холмах. Говорят, что оно никогда не становится прогорклым, а улучшается с возрастом. [Письмо Томаса М. Формана, эсквайра, Роуз-Хилл, близ Сэвингтона, Сесил, Мэриленд.] В том же письме есть отчет о ржи Наполеона или Кроуфорда. Описано, что она растет очень высокой, имея твердый стебель, вероятно, способный противостоять мухе, как пшеница с твердым стеблем Джетро Талла. Говорят, что это зерно улучшается в почве и климате округа Сесил.

2. План ОГРАЖДЕНИЙ из живых деревьев для столбов, таких как сахарный клен, и проволоки для перекладин; Уайт и Хазард, Уайтстаун, округ Филадельфия, нижние водопады Скулкилл. Обычное ограждение для 100 акров на 50 лет стоит 3080 долларов. То же самое из проволочного ограждения на 50 лет стоит 1751 доллар. Добавьте прибыль от деревьев, таких как американский черный орех, кудрявый или сахарный клен, шелковица, яблоня (244 дерева, производящие ежегодно по одному доллару, 244 доллара), платаны и т. д., которые проектировщики заставляют производить 14 098 долларов за пятьдесят лет. Проценты на ежегодную продукцию, достаточную для поддержания такого проволочного и живого древесного ограждения в ремонте, с момента завершения навсегда. Другие фруктовые земли могут быть сэкономлены. Эти ограждения хороши против худших коров; — их легко ремонтировать. Спрашивайте в таверне Р. Уоткинса, на водопадах Скулкилл.

3. Отчеты об ИЗВЕСТИ и ПЕЧАХ, и кухонных ПЛИТАХ в Испании; Энтони Моррис, эсквайр, ранее из Филадельфии, ныне из округа Бакс, Пенсильвания, 1816 г. н. э. — При обжиге извести испанские крестьяне используют только мелкий кустарник или хворост, не больше мизинца человека до размера трубки. Печь похожа на нашу в Уайтмарше и т. д., за исключением того, что верх печи находится очень мало над поверхностью земли и покрыт глиной, чтобы удержать тепло. Арка внутри такой высоты, чтобы дать полную пользу от всего пламени этих сухих, легких материалов. Испанская известь, как и наша лучшая пенсильванская известь, очень хороша. Испанская практика рекомендуется там, где известняк в изобилии, дерево в дефиците, а хворост, мусор и сорняки настолько обильны, что препятствуют или вредят культуре. В том же письме есть дешевый метод, в отношении топлива, для нагревания утюгов; и экономичная кухня, в отношении огня, для приготовления пищи.

4. Письмо от г-на Джефферсона об успехе ГИПСА, или Парижского гипса, в Албемарле, Вирджиния, в 200 милях от морского побережья; также об улучшенной вспашке холмов его изобретательным зятем, полковником Томасом М. Рэндольфом.

5. Американский плуг, одобренный в Англии; как и наша коса-грабли.

6. Также дальнейшее уведомление о мангольде, для культуры которого см. Мемуары Филадельфийского общества, том III. Семена нового вида, называемого оранжевым мангольдом, были отправлены президенту Питерсу Робертом Барклаем, эсквайром, внуком старого Апологета из Ури. Прогресс в культуре этого корнеплода в Великобритании велик. Г-н Питерс считает пятнистый вид лучшим и рекомендует величайшую осторожность в отношении семян. В других частях этого тома видно, что от 60 до 90 тонн мангольда, или кормовой свеклы, или улучшенной свеклы было произведено с акра.

5. На страницах 107, 108, 109 и 110 содержатся интересные заметки о мангольде, или кормовой свекле, написанные г-ном Айзеком К. Джонсом из Филадельфии. По-видимому, этот джентльмен занялся подобными экспериментами после двадцати лет городской жизни, прочитав интересные отчеты о таких опытах в европейских книгах. В апреле 1816 года на участке земли площадью чуть менее одной пятой акра были посеяны семена параллельными рядами с расстоянием в два фута три или четыре дюйма в одну сторону и один фут в другую. При сборе урожая в ноябре 1816 года выяснилось, что его вес составил 8180 фунтов, а вес листьев, обрываемых с этих корнеплодов в разное время в течение сезона, — 5595 фунтов. Урожай мог бы быть и больше, но поскольку сезон 1816 года выдался необычайно засушливым, сбор листьев в течение нескольких недель не проводился. Это растение очень ценно для фермерского хозяйства, и особенно для молочных коров. Листья превосходны в летний период, а нарезанный или измельченный корнеплод — зимой, когда используется сухой корм. Мангольд, или кормовая свекла, или улучшенная свекла, отлично подходит для стола, и семья г-на Джонса предпочитает ее красной или огородной свекле, которая в изобилии и в прекрасном качестве представлена на филадельфийском рынке. Тот же джентльмен в 1816 году на 23 квадратных полях (23/160 акра) вырастил 110 бушелей длинной или оранжевой моркови, что составляет почти 800 бушелей на акр. Бушель такой моркови (нарезанной одобренным инструментом в форме буквы S) весил 47 фунтов, а бушель мангольда, нарезанного таким же образом, — 55 фунтов. Морковь дала 800 бушелей, а мангольд при такой урожайности — 900 бушелей на акр в необработанном виде. При посадке мангольда г-н Джонс обнаружил, что его легко обрабатывать плугом с одной лошадью. Морковь же, когда взойдет, требует исключительно прополки мотыгой и вручную. По-видимому, семена этого растения, требующие величайшей осторожности, можно приобрести у Джона С. Скиннера, эсквайра, в Балтиморе, у г-на Макмэна в Филадельфии, а также у семеноводов в Нью-Йорке, Хартфорде, Бостоне и т. д. Мангольд вышел из доверия в Англии около 1810 года, но маркиза Солсбери возродила его культуру. В Ирландию он был завезен в 1787 году семенами от доктора Летсома из Лондона, но из-за незнания его полезных качеств и способов возделывания он вышел из употребления и там. Однако г-ном Эдвардом Линси была изобретена машина для его посадки, и теперь он широко культивируется там и пользуется большим одобрением. На севере Ирландии летом и осенью листья дают два или более урожая, а эти листья и корни зимой считаются превосходным кормом для молочного и мясного скота в этом великом маслодельном крае. Время посева в Ирландии — апрель и май. Подготовка такая же, как для репы и картофеля: нужно проложить две борозды на расстоянии двух футов друг от друга; внести достаточное количество навоза в зависимости от состояния и качества почвы. Затем сразу же засыпать навоз плугом с двойным отвалом или за два прохода обычным плугом, окучивая их как можно выше, при этом человек должен лопатой разравнивать поверхность навоза между бороздами, оставляя гребень шириной около десяти-двенадцати дюймов. Этот тщательный метод паровой обработки окупит затраты труда на работу лопатой, обеспечив достаточный слой земли под корнями. Когда почва таким образом полностью подготовлена, два мальчика или девочки могут засеять от двух до трех акров в день. После посева поле следует хорошо прикатать, что завершает процесс.

В дальнейшем с урожаем следует обращаться так же, как с репой или картофелем: окучивать, разокучивать и т. д. После того как корнеплоды убраны, почва находится в отличном состоянии для посева пшеницы или любой другой культуры.

Пример возделывания. — Вольф Макнил, эсквайр, Ирландия, засеял один акр; листьями кормил 40 свиней в течение сезонов прошлого лета и осени; затем собрал 84 тонны корнеплодов. На этом корме он содержал девять коров и пять телят в течение зимы, и на 22 апреля 1815 года у него оставалось восемь тонн, не считая 100 корнеплодов, которые он пересадил для получения качественных семян — важнейшей цели в этом деле.

(Продолжение следует.)

[Мы рекомендуем нашим читателям приобрести и изучить «Кодекс сельского хозяйства», написанный сэром Джоном Синклером, первым президентом государственного Британского совета по сельскому хозяйству. Лондонское издание, около 612 страниц в одном томе формата октаво; также имеется американское издание в Хартфорде, Коннектикут. Вероятно, это первое фермерское руководство или справочник, существующий на нашем языке, составленный трудами 26 лет и с помощью 1000 человек.]

Ценная порода скота.

Поскольку внимание фермеров вновь привлечено к быку, импортированному Стивеном Уильямсом, эсквайром из Нортборо, мы подумали, что им будет приятно узнать, насколько высоко ценятся животные этой породы в Англии. Около двух лет назад стадо знаменитого агронома той страны, состоящее из скота этой породы, было продано с публичного аукциона: одна двухлетняя корова была продана за 1544 доллара; одна четырехлетняя корова — за 1400 долларов; одна пятилетняя корова — за 1726 долларов; годовалый бычок — за 1426 долларов; один четырехлетний бык — за 2898 долларов. И, как следует из каталога с указанными ценами, 34 коровы были проданы за 19 324 доллара; 17 телок — за 6006 долларов; 6 быков — за 6267 долларов; и 4 бычка — за 3327 долларов, что составило за 61 голову скота огромную сумму в 34 924 доллара.

[Mass. Spy.

Виноградники. — Нынешний урожай винограда обещает быть более обильным, чем в прошлом сезоне. Под культурой находится около 24 акров, которые во время последнего сбора дали свыше 5000 галлонов вина, не считая огромного количества винограда, использованного для других целей. Местность восхитительна, простираясь параллельно реке; она вызывает восхищение у приезжих и служит приятным убежищем для тех, кто живет поблизости. Умный путешественник, отдыхая от тягот своего пути, находит источник истинного удовлетворения, смешанного с восторгом, созерцая красоты природы и искусства, которые здесь так удачно сочетаются — обитель сельского счастья. Веве, (Индиана) 22 июня.

РЕЧЬ, ПРОЧИТАННАЯ ПЕРЕД Эссекским сельскохозяйственным обществом в Массачусетсе, 21 февраля 1820 года, с предложениями по некоторым улучшениям в сельском хозяйстве округа. ТИМОТИ ПИКЕРИНГА, президента Общества. (Окончание со стр. 272.)

II. О корнеплодах.

Поскольку были предложены премии для поощрения выращивания моркови, брюквы и мангольда, а эти культуры при широком возделывании имеют огромное значение для фермеров, я, возможно, не смогу лучше содействовать целям Общества, изложенным в упомянутом выше голосовании, чем описав методы выращивания этих корнеплодов, которые в других местах применялись с большим успехом, но с которыми, да и с самими корнеплодами (за исключением моркови), большинство наших земледельцев не знакомы.

Внедрение клевера, а впоследствии и широкое распространение культуры обычной репы на полях ознаменовали выдающиеся эпохи в развитии английского земледелия. Позднее некоторые фермеры стали выращивать морковь, а за последние несколько лет мангольд и брюква стали объектами общего возделывания. И теперь эти пять культур составляют важнейшие отрасли высокоразвитого сельского хозяйства Великобритании.

Обычная репа. Долгое время ее выращивали (и, возможно, эта практика до сих пор очень распространена) путем разбросного посева семян, прополки и прореживания мотыгами до тех пор, пока растения не оказывались на расстоянии от фута до пятнадцати дюймов друг от друга. Но наиболее правильной практикой представляется рядовой посев семян с прореживанием на расстоянии десяти или двенадцати дюймов в рядах, а также мотыжение и содержание их в чистоте от сорняков. И этот водянистый корнеплод был основным кормом для огромных отар овец в зимний период; а при обильном кормлении, только с добавлением соломы, служил для откорма скота и овец на рынок.

Морковь. Даже эти растения, которые долгое время после прорастания остаются чрезвычайно мелкими, также выращивались из семян, посеянных вразброс. Но эта неуклюжая практика, я полагаю, в целом уступила место рядовой культуре, независимо от того, сеялись ли семена вручную или с помощью инструмента, называемого сеялкой. На очень богатых землях получали отличные урожаи, когда ряды были на расстоянии всего от двенадцати до пятнадцати дюймов друг от друга. Большой урожай в 752 бушеля весом восемнадцать тонн с четвертью, выращенный на одном акре в Салеме Эрастусом Уэром в 1817 году, был получен в рядах с расстоянием около шестнадцати дюймов. Семена были посеяны 14 мая. Но я склонен думать, что предпочтительным способом было бы сеять семена в двойные ряды с расстоянием около десяти дюймов между ними и интервалами в три фута между рядами, чтобы при их обработке можно было использовать небольшой плуг, а также мотыгу. В этом случае, после того как плугом открыта глубокая борозда, следует равномерно внести навоз и закрыть его четырьмя обратными бороздами, формируя таким образом гребень над навозом; и этот гребень, выровненный легкой бороной или граблями, или, если почва в хорошем пахотном состоянии, легким катком, будет готов к приему семян. Как только морковь станет отчетливо видна, ее следует прополоть и очистить от сорняков; иначе сорняки вскоре обгонят морковь (которая вначале растет очень медленно) и сделают прополку гораздо более хлопотной и трудоемкой. Ее также следует проредить, чтобы растения стояли поодиночке на расстоянии всего от трех до пяти дюймов в рядах; иначе корнеплоды будут мелкими и потребуют гораздо больше времени при обработке и обрезке ботвы во время сбора урожая. Весь урожай, несомненно, будет меньше, чем при прореживании растений, как здесь рекомендуется.

Мангольд. Это растение дает гораздо более обильный урожай, чем морковь; и в то же время содержит в том же количестве или весе корнеплодов гораздо больше питательных веществ; откуда естественно предположить, что оно требует более богатой почвы, чем морковь. Я не проводил достаточных испытаний, чтобы выразить твердое мнение о лучшем способе выращивания мангольда; и поэтому представлю вам успешную практику на тяжелых почвах в графстве Эссекс, Англия, как она изложена в недавней английской публикации Филадельфийским сельскохозяйственным обществом. [4]

Мангольд иногда называют большой или улучшенной свеклой и кормовой свеклой; но теперь чаще — мангольд, его немецкое название. Ниже приводится отчет о его культуре в Бедфорде, Эссекс.

«Прежде всего, уместно уточнить, что понимается под тяжелой почвой. Поверхностный слой почвы суглинистый, глубиной от четырех до двенадцати дюймов, лежит на пласте тяжелой глины, смешанной с гравием. Она слишком тяжелая и, как правило, слишком влажная зимой, чтобы овцы могли пастись на ней, поедая урожай репы; и хотя на ней выращивают хорошую репу, ее всегда необходимо выкапывать для овец, стойлового скота или скота на выгуле».

«В середине или конце апреля плугом намечаются борозды на расстоянии двух футов друг от друга и проводится двойная вспашка; то есть плуг возвращается по той же борозде к точке, откуда начал, формируя гребень между каждыми двумя бороздами».

«Двойная вспашка обычным плугом предпочтительнее одинарной вспашки плугом с двойным отвалом, потому что она обеспечивает большую глубину рыхлой земли, чем плуг с двойным отвалом».

«В эти борозды вносится навоз, который должен быть в перепревшем состоянии, из расчета шесть кубических ярдов на акр». [5]

«Затем гребни расщепляются плугом, проходящим туда и обратно тем же путем, что упоминалось ранее; оставляя навоз непосредственно под серединой новых гребней. Затем по гребням проходит легкий каток [6], в середине которых делаются лунки для семян, чтобы растения могли получить всю пользу, которую можно извлечь из навоза». [7]

«Семена заделываются на глубину около дюйма, пока в земле сохраняется влага [8], и закрываются путем проведения садовыми граблями вдоль рядов. После этого легкий каток снова проходит по гребням [чтобы прижать землю к семенам], и работа завершена».

«Когда растения достигают размера редиса, их пропалывают репной мотыгой, оставляя растения в ряду на расстоянии около двенадцати дюймов друг от друга. Если часть семян не взошла и урожай получается неравномерным, корнеплоды там, где они растут слишком густо, выдергиваются до начала мотыжения и пересаживаются, чтобы заполнить пустые места и обеспечить полный урожай; что всегда гарантировано, поскольку 99 растений из 100 приживаются и хорошо растут. При пересадке необходимо следить за тем, чтобы кончик корня не загибался вверх».

«Сорняки, пока растения молодые, пропалываются; но как только верхушка растения разрастается, ни один сорняк не может выжить под его тенью; и расходы на последующую прополку действительно ничтожны».

«Весь урожай убирается в ноябре [9] в сухую погоду. Ботва обрезается близко к головке растений, а сами растения, когда они полностью высохнут, складываются в сарае и укрываются соломой достаточно толстым слоем, чтобы защитить их от мороза. В прошлом году они хранились до конца марта, и могли бы храниться гораздо дольше».

«Если поле, выбранное для посева свеклы [мангольда], оказывается засоренным, лучше посеять семена в саду, а все поле засадить молодой свеклой, когда она достигнет размера редиса. Это даст время для очистки земли и подготовки ее к урожаю; ибо, хотя свекла и подавляет сорняки, не следует рекомендовать сеять ее на засоренной почве или каким-либо образом поощрять небрежную систему земледелия».

«Метод возделывания свеклы, рекомендуемый здесь, такой же, как тот, что используется при выращивании репы в Нортумберленде и других частях Севера Англии, за тем исключением, что ряды там находятся на расстоянии 27 дюймов друг от друга. Возможно, на Севере есть причины сохранять такое расстояние; но в Эссексе результатом этого при выращивании свеклы было бы то, что вместо 48 тонн с акра было бы получено только 43 тонны. Опыт доказал, что корнеплоды не достигают большего размера в рядах с расстоянием три фута, чем в рядах с расстоянием два фута. Поэтому можно справедливо предположить, что они не будут крупнее в рядах с расстоянием двадцать семь дюймов; а если не крупнее, то вес урожая с акра должен быть меньше, потому что количество растений уменьшается по мере увеличения расстояния между рядами».

К вышеприведенному описанию возделывания мангольда я добавлю несколько

ЗАМЕЧАНИЙ.

В этом методе предполагается, что на каждые два фута земли должно приходиться одно растение: и так как акр содержит 43 560 квадратных футов, на акре будет половина этого числа растений, и корнеплоды должны весить в среднем почти по пять фунтов каждый, чтобы дать сорок восемь тонн. Земля действительно должна быть сильной, чтобы дать такой тяжелый урожай. Если наши земли, удобренные и подготовленные наилучшим образом, насколько это в наших силах, смогут дать хотя бы половину этого количества, у нас будут основания быть довольными: тем более что мангольд, в равном количестве, содержит более чем в два раза больше питательных веществ, чем брюква, и даже на 50 процентов больше, чем морковь, согласно экспериментам (путем анализа) знаменитого английского химика сэра Хамфри Дэви, которые он представил Британскому совету по сельскому хозяйству. Эти эксперименты проводились с красной и белой свеклой; но предполагается, что мангольд производит столько же питательных веществ, сколько любая другая свекла.

Вместо 6 кубических ярдов целесообразно внести не менее 12 (то есть 6 таких возов, как упоминалось ранее) навоза на акр; и распределить его в глубоких бороздах на расстоянии 4 футов друг от друга. Это дало бы четыре квадратных фута земли на каждое растение, а растения, находясь на расстоянии фута друг от друга в рядах с интервалом в четыре фута, позволили бы использовать обычный конный плуг при их обработке.

Морковь и мангольд обладают одним выдающимся преимуществом: насколько мне известно, они не подвергаются нападению насекомых на любой стадии своего роста. В то время как брюква и другая репа, находясь в стадии семядольных листьев, повреждаются (в Англии часто уничтожаются целые поля) маленькой черной мушкой; а брюква (как и капуста), когда она уже значительно выросла, иногда поражается, а в засушливые сезоны наполовину губится тлей; как это случилось с моим небольшим урожаем в 1818 году.

Мангольд также обладает одним особым преимуществом перед всеми другими корнеплодами: как только ботва или листья полностью вырастают, их можно обрывать (оставляя нетронутыми только маленькие сердечные листья) и скармливать скоту и свиньям. Это обрывание можно повторять один или два раза; и говорят, что корни от этого только лучше растут. Если их не обрывать, многие нижние листья погибают. Листья признаны отличным средством для увеличения жирности и количества молока у коров; и поэтому они призваны восполнить недостаток травы на обычных пастбищах, которые, как правило, в той или иной степени истощаются к началу августа. Акр, с которого дважды собрали листья, даст несколько тонн зелени.

Брюква. Этот корнеплод можно выращивать способом, только что описанным для мангольда; почва подготавливается таким же образом. В Англии, по-видимому, их чаще всего выращивают в рядах с расстоянием 27 дюймов, с растениями на расстоянии фута друг от друга в рядах. Но Уильям Коббет, который в небольшой книге, изданной в Нью-Йорке, подробно описал свою собственную практику как в Англии, так и в Америке, утверждает, что самые большие урожаи достигаются при выращивании брюквы в рядах с расстоянием четыре фута, с растениями на расстоянии около 10 дюймов или фута друг от друга в рядах: и при таком методе культуры он получал в Англии 30 тонн с акра.

Для этого метода культуры навоз, внесенный в борозды на расстоянии 4 футов друг от друга, закрывается 4 обратными бороздами, по 2 с одной стороны и 2 с другой от каждой линии навоза; благодаря чему образуются небольшие гребни; и если вспашка глубокая (как и должно быть), между каждыми двумя гребнями будет глубокая канавка. Вершины гребней разравниваются легкой бороной или граблями, семена высеваются сеялкой или вручную, что, по словам г-на Коббета, он предпочитает сеялке. Два человека засеяли для него 7 акров за 3 дня, используя около 4 фунтов семян, таким образом: человек шел вдоль стороны каждого гребня и клал 2 или 3 семени в места на расстоянии около 10 дюймов друг от друга, просто присыпая немного землей и прижимая ее к семени, чтобы оно быстрее проросло, прежде чем земля станет слишком сухой. Но, добавляет он, 7 акров мог бы засеять один человек за день, просто разбросав семена по вершине гребня, где их можно было бы заделать граблями и прижать лопатой или другим плоским инструментом. Но он использовал легкий каток, чтобы захватить два гребня сразу, при этом лошадь шла в канавке между ними.

Время посева семян должно варьироваться в зависимости от климата. На Лонг-Айленде (штат Нью-Йорк) опыты г-на Коббета в течение одного года привели его к предпочтению 26 июня; но в нашем собственном округе я бы не стал откладывать посев после середины этого месяца. Действительно, я считаю целесообразным (чтобы определить наиболее подходящее время) начать посев семян, как только земля может быть подготовлена после посадки индейской кукурузы, и продолжать сеять на небольших участках еженедельно до середины июня.

Как только растения хорошо взойдут, следует использовать мотыги и пальцы, удаляя все растения, кроме одного на каждые 10 или 12 дюймов. Как только появляются сорняки, следует начинать мотыжение; пропалывая вершины гребней на ширину около 6 дюймов, чтобы растения были четко видны и чисты. Затем вводится плуг, делая борозду сбоку одного гребня при движении вверх по полю, борозду с другого гребня при движении вниз, затем еще одну борозду с той же стороны первого гребня при движении вверх и еще одну борозду с той же стороны другого гребня при движении вниз. При снятии последних двух борозд вы проходите в трех дюймах от растений репы. Таким образом, над первоначальной канавкой формируется гребень. Следующий процесс — вернуть эти борозды обратно к репе. Это мотыжение и вспашку следует повторять, когда появление сорняков требует этого; а впоследствии немногие сорняки, которые могут появиться, следует пропалывать или выдергивать. Таким образом, г-н Коббет считает, что можно вырастить тысячу бушелей брюквы на акре, который даст 50 бушелей индейской кукурузы.

При описании культуры мангольда упоминалась пересадка для заполнения пустых мест. То же самое можно практиковать и с брюквой. Но если эти пустые места не перекопать заново, пересаженные корнеплоды будут значительно уступать своим пересаженным соседям; как я обнаружил в своем прошлогоднем эксперименте. И г-н Коббет отмечает такую же разницу в своей практике. В то же время он настоятельно рекомендует выращивание брюквы путем пересадки для целых урожаев, как гораздо более предпочтительное, чем посев семян и позволение растениям расти там, где их семена проросли впервые. Но тогда он считает обязательным выполнять эту пересадку на свежевспаханной земле. А посев семян на грядках для выращивания рассады, как мы делаем для капусты, дает еще месяц времени для подготовки земли к их приему. В работе по пересадке необходимым инструментом является простой колышек, описанный ранее. Отверстие, сделанное им, должно быть полностью таким же глубоким, как длина корня; и после того, как он введен (стараясь при помещении его в отверстие не согнуть кончик), колышек проталкивается рядом с ним, и ловким поворотом или круговым движением руки земля плотно прижимается к корню по всей его длине. Самый большой урожай брюквы, который он когда-либо выращивал в Англии, г-н Коббет говорит, был получен путем пересадки на 17 акрах, что дало 33 тонны с акра; ряды (на гребнях) на расстоянии 4 футов друг от друга, а растения на расстоянии фута друг от друга в рядах.

При таком способе выращивания брюквы путем пересадки всего урожая выигрывается столько времени для подготовки земли, что можно уничтожить два урожая сорняков таким же количеством вспашек; первую в начале июня, а вторую непосредственно перед пересадкой. Но г-н Коббет рекомендует предварительную глубокую осеннюю вспашку и еще одну глубокую вспашку в апреле земли, предназначенной для брюквы. Такие же две глубокие вспашки будут одинаково уместны и полезны для мангольда и моркови.

Среди преимуществ метода пересадки, упомянутых г-ном Коббетом, одно заключается в том, что он «экономит почти всю последующую культуру. Нет никакой прополки, никакого прореживания растений; и не более одной вспашки между гребнями».

Сбор урожая корнеплодов. Мангольд, растущий преимущественно над поверхностью и, таким образом, подверженный морозу, следует убирать в конце октября или начале ноября, в зависимости от характера сезона. Сбор моркови может следовать за сбором мангольда; а брюква — за морковью. При первой экспериментальной культуре корнеплодов, когда выращиваются лишь небольшие количества, их можно хранить в сухих погребах, не подверженных замерзанию. Там, где выращиваются большие количества, их можно складывать в кучи, достаточно укрытые, на сухом поле. Обычный метод складывания в кучи и укрытия корнеплодов в поле, который г-н Коббет практиковал с брюквой, пожалуй, так же хорош, как и любой другой. Выкапываются ямы круглой или квадратной формы глубиной около фута, и в каждую помещается около пятидесяти бушелей, насыпая корнеплоды выше уровня поверхности земли, с уклоном к вершине: затем, укрыв их соломой, насыпают землю поверх всего на глубину, достаточную для защиты от мороза. Разровняйте поверхность этой земли, плотно прибив ее обратной стороной лопаты или другим инструментом, чтобы лучше отводить дождь. На Лонг-Айленде и в Пенсильвании слой земли глубиной в фут или 15 дюймов оказался достаточным. Здесь, вероятно, потребуется большая глубина. При насыпании этого укрытия со всех сторон кучи будет образована канава для приема стекающей с нее воды. Хорошо было бы углубить дно канавы ниже дна ямы, в которой хранятся корнеплоды. Там, где таким образом нужно сохранить большие количества, в одну яму можно поместить несколько возов: и тогда лучше всего подойдут продолговатые кучи, так как они требуют меньше труда при укрытии. Количество корнеплодов для кормления скота до середины декабря можно хранить в сарае или конюшне, укрыв соломой или любой сухой подстилкой. Я бы начал кормление с мангольда — затем продолжил морковью — и закончил брюквой; ибо последний корнеплод будет храниться в хорошем состоянии до начала лета, следующего за их ростом.

Все корнеплоды, особенно мангольд и морковь, должны быть полностью высушены перед тем, как их убирать в помещение или укрывать в поле, чтобы защитить их от гниения.

Корнеплоды для получения семян. Из мангольда я бы выбрал крупные и красивые корнеплоды красного цвета, чьи тела выросли больше всего над землей, и с умеренным, если не наименьшим, количеством листьев; ибо хотя они ценны для обрывания, корнеплоды гораздо ценнее; и я склонен думать, что те, у которых маленькая ботва, наименее подвержены гниению.

Из моркови следует предпочесть крупные и красивые корнеплоды самого глубокого желтого цвета и с самой маленькой ботвой по отношению к размеру корнеплодов.

Что касается брюквы, г-н Коббет говорит, что она склонна к вырождению, если семена не сохраняются с осторожностью. «Мы в Англии (сказал он) хорошо осматриваем, чтобы найти те, которые меньше всего уходят в шейку и зелень. Мы отвергаем все те, которые хоть немного приближаются к беловатому цвету, или которые даже имеют зеленоватый цвет к шейке, где должен быть небольшой красноватый оттенок».

Разновидности растений одного и того же вида (разные сорта капусты, например, или индейской кукурузы), если они растут рядом и дают семена, будут передавать друг другу свои особенности, и вредоносно, всякий раз, когда желательно сохранить их отличительные качества в чистом виде и предотвратить скрещивание с низшим качеством; оплодотворяющая пыльца цветов растений, попадая на цветы других растений того же вида, производит эффекты, подобные скрещиванию животных одного и того же вида, но разных пород. Одним словом, половая система существует у растений так же, как и у животных; только у растений мужское и женское начала обычно объединены в одном растении; как у индейской кукурузы, мужская оплодотворяющая пыльца (фарина) находится в метелке или цветке на вершине: початок — это женское начало, и из каждой клетки будущего зерна выходит нить, которые вместе составляют то, что называется шелком, на который попадает фарина, заставляя клетки наполняться и становиться, когда созреют, зернами кукурузы. У большинства фруктов, таких как яблоко и груша, мужское и женское начала находятся в одном цветке. Но у конопли некоторые растения являются исключительно мужскими, а другие — исключительно женскими.

Поэтому брюкву, когда ее высаживают для получения семян, следует размещать на расстоянии от любого другого семенного растения вида репы или капусты. Точно так же мангольд, предназначенный для получения семян, не следует сажать рядом с любыми другими семенными растениями свеклы. Нелишним будет добавить, что по тем же причинам тыквы, кабачки, дыни, огурцы во всех их разновидностях, чтобы сохранить их в чистоте, следует сажать на некотором расстоянии друг от друга.

Тыквы, как корм для домашних животных, кажутся тесно связанными с вышеупомянутыми корнеплодами. Каждый фермер знает их ценность для молочных коров, для откорма скота и для свиней. Их потребление удобно предшествует потреблению мангольда.

При наличии достаточных запасов овощей, культуру которых я упомянул и описал, наши нынешние стада могут быть лучше накормлены, их численность увеличена, наш грубый корм может быть более выгодно использован, наш навоз увеличен, а свинина, говядина и продукты молочного хозяйства, вероятно, удвоены. Последние, в частности, находятся в плачевном дефиците из-за нехватки сочного корма для коров в продолжение снабжения, даваемого нашими обычными пастбищами как раз в середине лета. Тыквы и корнеплоды, конечно, не будут готовы поддерживать это снабжение; но овес и ячмень, и прежде всего индейская кукуруза, могут быть посеяны и посажены, чтобы их срезали зелеными и поддерживали наших коров до конца сентября, когда тыквы начнут созревать. Потребление этих зеленых кормов и корнеплодов, производя огромные добавки к нашему навозу, позволит нам обогатить наши поля и ежегодно увеличивать продукцию наших ферм.

Огромная важность обеспечения коров полным запасом корма, и корма, который им нравится, в пределах их аппетита, была продемонстрирована многими примерами очень больших продуктов молока, масла и сыра от коров, получавших такой корм. Следующее заявление из недавней английской публикации является дальнейшей иллюстрацией этого факта: — «Фермер несколько лет назад содержал восемнадцать коров на Общинной земле и часто был вынужден покупать масло для своей семьи. Общинная земля была огорожена (что лишило фермера пастбища), и тот же человек обеспечивал свою семью в изобилии молоком и маслом от четырех хорошо содержащихся коров».

III. Об индейской кукурузе и озимых зерновых.

Древнейшей, и по сей день общей практикой при выращивании индейской кукурузы было сажать ее квадратами и в процессе роста подгребать землю к стеблям растений, образуя холмики; под предлогом поддержки их против сильных ветров; но необходимость или полезность этой практики давно подвергалась сомнению. Я иногда выращивал индейскую кукурузу, не поднимая никаких холмиков вокруг растений; и, исходя из результата, убедился, что холмики не нужны. Если, действительно, озимая пшеница или рожь должны быть посеяны среди кукурузы при ее последней обработке, я думаю, окучивание должно быть вредным; ибо более богатая почва, сгребаемая в холмики, лишает промежутки того, что необходимо для получения равномерного урожая.

Я осознаю, что некоторые умные фермеры считают плохим земледелием сеять озимые зерновые среди индейской кукурузы — использовать двойной урожай на земле. Но если она богата и находится в хорошем пахотном состоянии благодаря глубокой вспашке перед посадкой кукурузы, и хороший и чистый уход сопровождает ее рост, я не вижу никаких веских возражений против этой практики. У нас ранний посев озимых зерновых имеет первостепенное значение, чтобы обеспечить полный урожай, рано созревающий и наиболее защищенный от плесени. Земледелие г-на Дакета, уже описанное, оправдывает эту практику. Я знаю, что она уже распространена среди нас; но без глубокой обработки, которая позволила ему внести семь урожаев всего за четыре вспашки. При такой полной обработке почвы, настолько обогащенной, чтобы давать сорок или пятьдесят бушелей индейской кукурузы с акра, выращенной на ровном месте, без холмиков или гребней; и если при сборе кукурузы ее срезать близко к земле; я не вижу причин, почему семена трав не могут быть должным образом посеяны на озимых зерновых весной. Таким образом, можно получить урожай индейской кукурузы в первый год — урожай пшеницы или ржи во второй год — и сено в третий и четвертый годы; и все это от одной глубокой вспашки и хорошей культуры индейской кукурузы.

Благодаря раннему посеву озимых зерновых среди индейской кукурузы они быстро прорастают и выпускают многочисленные ветви; и вскоре покрывая землю, предотвращают или сдерживают рост сорняков. Вероятно, также растения, приобретая такую силу благодаря раннему посеву (ибо корни должны размножаться и расширяться пропорционально росту над землей), менее подвержены вымерзанию зимой.

IV. О домашнем скоте.

Теперь я должен представить вашему вниманию другого из трех знаменитых английских фермеров, описанных Артуром Янгом — г-на Бейкуэлла — самого выдающегося улучшителя домашнего скота, на принципах собственного изобретения, в Великобритании. «Принципы, с которых он начал (говорит г-н Янг), были прекрасные формы, маленькие кости и истинная склонность к быстрому ожирению, что, действительно, неотделимо от маленьких костей, или, скорее, тонких костей, и прекрасных форм, или истинной симметрии частей». До времен Бейкуэлла правила, которыми руководствовались заводчики домашнего скота, г-н Янг называет тканью «абсурдов».

Он начал свои улучшения овец с выбора лучших в своем округе. И настолько мало были известны или соблюдались какие-либо правильные принципы улучшения, что гинея или полгинеи сверх того давали г-ну Бейкуэллу право выбора любой овцы в любом стаде. И его необычайная проницательность позволила ему, путем лучших отборов и разумных скрещиваний, сформировать породу, отличающуюся от всех других склонностью к откорму, ранней зрелостью, формой, указывающей на силу конституции, весом в наиболее ценных частях, с легкостью отходов. Г-н Янг выражает свое мнение, что в Великобритании нет породы домашнего скота любого вида, которая не получила бы своего улучшения от мастерства, знаний и принципов г-на Бейкуэлла. Другой выдающийся агроном заявляет (и г-н Янг не думает, что он преувеличивает), «что г-н Бейкуэлл позволил тем, кто следовал его идеям, производить два фунта баранины там, где раньше производился только один».

Г-н Янг добавляет, что Бейкуэлл был самым осторожным кормильцем скота, которого он когда-либо встречал, и который заставлял свой корм идти дальше всех. Лошадям и скоту в стойлах он не позволял давать более горсти сена за раз; и такая же экономия использовалась при всем остальном кормлении. Но его стада были настолько большими, что требовали одного или нескольких человек, выделенных для этой службы. Эта практика на наших небольших фермах и с нашими небольшими стадами не может быть полностью принята; но ей можно подражать в некоторой степени в течение сезона (зимы), наиболее требующего такого внимания. Кормя их таким образом, скот, несомненно, будет есть больше, но они будут меньше тратить; так что в целом, хотя корма будет потребляться не больше, скот будет приведен в гораздо лучшее состояние.

Чистота также будет существенно способствовать здоровью и процветанию скота. Обычные стойла для скота в нашей стране настолько плохо устроены и настолько стеснены в своих размерах, что скот вынужден лежать частично в собственном навозе. Это высыхает и образует толстый слой на их задних частях, от которого они не избавляются, пока не сбросят шерсть весной. Они таким образом становятся некомфортными; быть некомфортным — значит испытывать некоторую степень боли; и никто не предположит, что животные, испытывающие боль, могут процветать или сохранять свое состояние при том же корме, наравне с другими, находящимися в полном комфорте. Даже свиньи, хотя и склонны валяться в грязи в теплую погоду, всегда довольны сухой подстилкой и лучше всего процветают, когда их содержат в чистоте. Я где-то читал отчет об эксперименте, проведенном с двумя, содержащимися в отдельных загонах и кормившимися совершенно одинаково: один был постоянно грязным от грязи своего загона; другой, вымытый каждый день и содержавшийся в чистоте, намного опередил первого в процветании.

Может быть полезно добавить некоторую дополнительную информацию о домашнем скоте из трудов сэра Джона Синклера, президента Британского совета по сельскому хозяйству. Он предложил джентльмену в Англии [10], который известен своими знаниями и точными наблюдениями относительно растений и животных, некоторые вопросы относительно домашнего скота. В одном из своих ответов он говорит: — «Я обнаружил, что корм, который животным обычно требуется для поддержания их в надлежащем состоянии, гораздо более пропорционален их высоте и длине, чем их весу». В подтверждение этого мнения он добавляет, что один из его соседей провел сравнительный эксперимент с девонскими и герефордскими коровами; и хотя он любил первых за их опрятность, он отказался от них, потому что «они не могли почти жить на том же корме, который обеспечивал животных более крепких и компактных, того же веса».

На вопрос: «Какая форма лучше всего подходит для кормления при малом количестве корма?» г-н Найт отвечает: — «Чем глубже и вместительнее грудь, и чем короче и ниже любое животное по отношению к своему весу, тем лучше оно будет приспособлено жить и откармливаться при малом количестве корма; тем больше работы оно также выполнит; и я всегда находил коротконогих волов лучшими работниками. Г-н Маршалл также отмечает в своей «Сельской экономике Глостершира», что лучший рабочий вол, которого он когда-либо видел, имел самые короткие ноги».

Я не буду больше задерживать Общество, кроме как сделав несколько наблюдений.

V. О фруктовых садах.

Я обращаюсь к этой теме с целью предложить полезность разведения сладких яблок.

После обеспечения надлежащей доли яблок для стола и обычных целей кулинарии, я не колеблясь выражаю свое мнение, что для всех других целей сладкие яблоки имеют право на предпочтение. Лучший сидр, который я когда-либо пробовал в этой стране, был сделан полностью из сладких яблок. Они также дают питательную пищу человеку и всем домашним животным. Что доставляет более изысканное угощение, чем богатое сладкое яблоко, запеченное и съеденное с молоком? Я вспоминаю наблюдение, сделанное мне наблюдательным фермером до американской революции, что ничто не откормит скот быстрее, чем сладкие яблоки. Упомянув об этом несколько лет назад джентльмену из моего знакомого в соседнем штате, он сообщил мне, что ему однажды посоветовали давать сладкие яблоки больной лошади. Случилось так, что у него их было в изобилии, лошадь кормили ими, и она вскоре поправилась: и продолжая кормиться ими, она откормилась быстрее, чем любая другая лошадь, которой он когда-либо владел (а он владел многими), которую кормили любым другим кормом.

Упомянув тому же джентльмену то, что я слышал задолго до этого, что хорошая патока может быть сделана из сладких яблок, он подтвердил этот факт примером из своего собственного опыта: и далее выразил свое мнение (а я не знал человека, чье практическое суждение заслуживало бы большего уважения), что было бы не трудно, создав сады сладких яблок, обеспечить патокой для общего потребления Соединенных Штатов. Я никогда не пробовал патоку из сладких яблок; но я полагаю, что она не имеет (как и мед) богатой сладости патоки из сахарного тростника; тем не менее, для семейных нужд в целом это была бы полезная замена последней. Процесс ее приготовления, я полагаю, очень прост. — Яблоки измельчаются, и сок (или сидр) отжимается на сидровой мельнице, его немедленно кипятят (то есть до того, как произойдет какое-либо брожение), и снимая пену по мере ее появления, кипячение продолжается до тех пор, пока жидкость не приобретет консистенцию патоки.

Сладкие яблоки бывают разной степени сладости. Для приготовления патоки следует выбирать сорта самого богатого вкуса. Но при прививке черенки следует брать (как это должно быть для всех видов фруктов) не со старых, изношенных деревьев, а с тех, чьи оригиналы находятся в полном здравии и бодрости. — Ибо было удовлетворительно установлено в Англии (и доказательств этого немало в нашей собственной стране), что фруктовые деревья имеют свое младенчество (прорастая из семян), юность, зрелость и старость; и что когда они достигли этой последней стадии, тщетны попытки их продолжить. Или если черенки приживаются и растут несколько лет, они непродуктивны и вскоре погибают. Причина ясна: каждый черенок — это часть дерева, с которого он взят; и если оно находится в состоянии дряхлости, таким же будет и черенок; и хотя он привит на молодой, процветающий подвой, толку от этого не будет.

НОВАЯ ПШЕНИЦА.

Груз новой пшеницы из Северной Каролины в 1200 бушелей был продан в прошлом месяце в Филадельфии по 94 1/2 цента наличными.

(Из «Plough Boy».)

ФЛАМАНДСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ.

Прополка и мотыжение. — Фламандский фермер никогда не считает свою работу выполненной даже наполовину, пока его поля не будут полностью очищены от сорняков. В значительной мере это достигается путем многократного перекапывания, при котором верхний слой почвы, содержащий семена и корни вредных растений, заделывается достаточно глубоко, чтобы предотвратить их прорастание. Когда сорняки все же появляются, их немедленно уничтожают либо бороной до посева зерновых, либо впоследствии тщательным и многократным ручным мотыжением. Они находят это тем более необходимым, чтобы избавить землю от растений-паразитов, семена которых смешиваются с семенами огородных культур и дают растения, питающиеся соками удобрений, к большому ущербу для законных посевов. Вследствие такой заботы фламандская ферма больше напоминает высококультурный сад, чем многие места, носящие это название. Когда я впервые увидел эти поля, я принял их за настоящие сады и лишь тогда убедился в обратном, когда дальнейшие наблюдения и расспросы убедили меня, что вся страна возделывается подобным образом и представляет собой ту же восхитительную картину.

Выбор семян. — Во Фландрии существует неизменная практика: никогда не использовать для посева зерно, выращенное на той же земле, которую предстоит засеять; при этом не считаются с расходами, когда цель состоит в том, чтобы получить тяжелые и здоровые семена. Фермеры из отдаленных районов обмениваются семенами друг с другом, и для достижения этой желаемой цели часто совершаются поездки на сотни миль. Вандерстратен упоминает двух фермеров, чьи земли были одинаковыми и которые возделывали их с равным мастерством и прилежанием. Оба они долгое время практиковали закупку превосходного семенного картофеля из Брабанта, который давал в той провинции двести центнеров на английский акр. При пересадке урожай регулярно, из года в год, составлял пятьсот сорок центнеров с акра. Один из этих людей, однажды, чтобы сэкономить на перевозке, использовал картофель собственного урожая, первоначально происходивший из Брабанта, вскоре раскаялся в этом шаге и вернулся к своей прежней практике. Фландрия обычно получает семена льна с севера Европы; но, будучи в последние годы правления Наполеона лишенной этого снабжения из-за его ограничительных декретов, урожай этого ценного растения составил не более половины обычного количества, которое, к тому же, было значительно хуже предыдущих урожаев.

Хотя фламандцы — самый разборчивый народ в мире в отношении выбора семян, их иногда обманывают. Пример этого произошел несколько лет назад, что повлекло за собой весьма пагубные последствия. Некий человек привез семена льна из Риги, которые продал как доброкачественные. Однако они были старыми, но он ухитрился придать им свежий и здоровый вид и таким образом обманул лучших знатоков. Фермеры, введенные в заблуждение фальшивой маркой, купили и посеяли семена, ни одно из которых так и не взошло. «Опустошение в стране было всеобщим; убытки оценивались в несколько миллионов флоринов; и преступник избежал заслуженного наказания лишь благодаря заступничеству нескольких влиятельных друзей, которые нашли способ замять это дело, несмотря на крики многочисленных жертв». Я припоминаю случай, несколько похожий на этот, который произошел несколько лет назад в Эдинбурге. Уважаемый торговец семенами приобрел там партию льняного семени у иностранца, которую перепродал небольшими порциями фермерам, которые при посеве обнаружили, что оно недоброкачественное, так как ни одна его часть не дала всходов. На торговца семенами подали в суд, и хотя он четко доказал, что сам совершил покупку под впечатлением, что семена свежие, и заплатил за них справедливую цену, он был признан обязанным возместить убытки в размере потерь, понесенных фермером, который подал иск, на том основании, что он обязан гарантировать каждый товар, который продает по обычной рыночной цене, независимо от того, был ли он сам обманут или нет. Эти уроки не прошли даром. Во Фландрии, как и в Шотландии, никакие иностранные семена не покупаются до тех пор, пока покупатели не будут полностью удовлетворены качеством товара и репутацией продавца.

Фламандская практика в отношении смены семян давно преобладает в Шотландии не только в отношении картофеля, но и пшеницы, ячменя, овса и всех других зерновых. Шотландский картофель всегда казался мне лучше того, что выращивают в Англии, где не уделяется такого же внимания выбору семян. Также хорошо известно в этих странах, что ячмень, выращенный в Шотландии, хотя и значительно уступает по внешнему виду английскому ячменю и выращен в более холодном климате, содержит больше сахаристых веществ или питательных свойств. Это было проверено экспериментами на винокурнях под непосредственным наблюдением чиновников, назначенных правительством, которые сообщили о большем количестве спирта, полученного из ячменя шотландского урожая, чем из того, что был произведен в Англии. Говядина, продаваемая на лондонских рынках, которая была выращена на шотландских винокурнях на барде, неизменно продается на три-четыре цента за фунт дороже, чем та, что была откормлена на любой из английских винокурен.

Это превосходство, несомненно, проистекает из значительно улучшенной системы земледелия, в целом внедренной в Шотландии, но ничем оно не обязано так сильно, как самому скрупулезному вниманию, уделяемому там выбору семян. В последние годы эта отрасль сельского хозяйства, по-видимому, значительно привлекла внимание английских фермеров; некоторые из них, как видно из английских газет, сочли весьма выгодным для себя выращивать пшеницу, в частности, полученную из иностранных мест, которую, когда она вырастет, они перевозят в отдаленные части страны и продают исключительно как семенную пшеницу. В «Cumberland Packet» (английском журнале) от 14 октября 1816 года упоминалось, «что фермер получил 40 фунтов стерлингов (170 долларов) за воз, состоящий из 30 бушелей, за семенную пшеницу из-за ее высокой урожайности. Он также получал ту же цену в течение последних семи лет за эту пшеницу, которая была первоначально импортирована из-за границы».

Севооборот. — Интеллектуальные земледельцы Англии хорошо знают, что чем разнообразнее севооборот, тем обильнее урожай; но это мнение ограничено лишь немногими в этой стране. Только во Фландрии идея истощения почвы при повторных посевах отвергнута, а система севооборота доведена до максимально возможного совершенства. Поскольку земля подготовлена указанным выше способом, фламандский фермер принимает один из следующих курсов:

ПЕРВЫЙ КУРС НА ТРИ ГОДА.

Первый год. — Овес сеют примерно в конце февраля или начале марта. Его скашивают зеленым к концу апреля или началу мая и дают скоту в качестве корма, который он поедает с большим удовольствием. Установлено, что эта культура, поскольку ей не дают выпустить колосья, не истощает почву и ничего не забирает у последующей культуры. Зимний картофель теперь высевается как вторая культура; перед этим земля перекапывается и удобряется. Картофель среднего размера сажают целиком, но если он очень крупный, используют только глазок.

Второй год. — Пшеница составляет первую культуру; и едва снопы убраны с земли, как фермер незамедлительно перепахивает землю и сеет шпергель. Иногда вместе с пшеницей сеют морковь.

Третий год. — Рожь; за которой следуют репа.

ВТОРОЙ КУРС НА ТРИ ГОДА.

Первый год. — Лен, которому предшествует зеленый овес. После льна — морковь.

Второй год. — Пшеница; за которой следует шпергель.

Третий год. — Рожь и репа.

ТРЕТИЙ КУРС НА ТРИ ГОДА.

Первый год. — Женская конопля; после которой — репа.

Второй год. — Лен, затем морковь.

Третий год. — Пшеница и шпергель.

ЧЕТВЕРТЫЙ КУРС НА ТРИ ГОДА.

Первый год. — Лен, которому предшествует зеленый корм. После льна — морковь.

Второй год. — Рапс; затем репа.

Третий год. — Пшеница; затем шпергель.

Этих курсов достаточно, чтобы дать довольно точное представление о фламандской системе севооборота. Будет видно, что пшеница никогда не следует за клевером: она почти всегда следует за льном, коноплей, рапсом или картофелем. Клевер сильно способствует росту пырея, который, если его не вырвать полностью со всеми корнями, каждая малейшая частица которого останется, даст новое растение, что сильно вредит пшенице. В Англии поля всегда в той или иной степени заражены этим вредителем, в то время как практика, применяемая во Фландрии, полностью защищает их от него. Пшеница также существенно выигрывает во Фландрии от многократного перекапывания и мотыжения, которые требуются картофелю, а также от обилия и разумного применения удобрений, внесенных в течение первого года курса. Они теряют лишь часть своих удобряющих солей, оставляя землю в состоянии высокой плодородности, которую фламандский фермер хорошо умеет довести до необходимой степени, не вызывая полегания пшеницы; обстоятельство, которое легко может произойти, если используется слишком большое количество удобрений.

Следующие сравнительные таблицы, показывающие ценность, получаемую с одного акра за четыре года фермером, следующим норфолкскому курсу в Англии, и ту, что получена с той же площади за три года согласно фламандскому курсу, лучше всего проиллюстрируют превосходные преимущества последней перед первой:

ТАБЛИЦА I. — АНГЛИЯ.

1st. year. Turnips, according
to Arthur Young,l.240
2d. do. Barley,400
3d. do. Clover,3120
4th. do. Wheat,600
Wheat Straw,326
Barley, do.0157
 ————
Total produce in 4 years,l.19141

Дает в среднем за год 4 фунта 18 шиллингов 6 1/4 пенса с акра.

ТАБЛИЦА II. — ФЛАНДРИЯ.

1st. year.Green Oats,l.0168
 Potatoes,1051
2d. do.Wheat,378
 Spurry,201
3d. do.Rye,200
 Turnips,216
 Wheat Straw,1010
 Rye do.132
 Halm, or straw of potatoes,062
 ————
Total produce in 3 years,l.2372

Дает в среднем за год 7 фунтов 9 шиллингов 1 пенс с акра.

Из этих данных, основанных на наиболее точных сведениях, видно, что стоимость продукции с одного акра земли, возделываемой по фламандской системе в течение трех лет, (с точностью до дроби) на 50 процентов больше, чем то, что производится за четыре года с равной площади земли, управляемой в соответствии с наиболее одобренными принципами английского земледелия. Преимущества фламандского фермера покажутся еще более поразительными, если чистую прибыль, которую он получает после оплаты необходимых расходов на возделывание, сопоставить с прибылью английского фермера. По словам Артура Янга, английский фермер получает около четырех с половиной двадцатых от продукции, рассчитывая валовую продукцию почвы как двадцать. Это при 4 фунтах 18 шиллингах 6 1/4 пенса (результат с акра за один год, как в Таблице I) дало бы 1 фунт 2 шиллинга 1 1/4 пенса.

Продукция с акра за один год во Фландрии (см. Таблицу II) составляет 7 фунтов 9 шиллингов 1 пенс; расходы на возделывание, земельный налог и арендная плата, согласно Вандерстратену, составляют 4 фунта 0 шиллингов 1 пенс; оставляя фермеру 3 фунта 9 шиллингов 0 пенсов, или почти в четыре раза больше суммы, получаемой английским фермером.

Тема фламандского земледелия отнюдь не исчерпана. Я возобновлю ее в будущих сообщениях.

С уважением, ваш, ДЖЕО. ХЬЮСТОН.

Нью-Йорк, 1 июня 1820 г.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ОБЩЕСТВО ЧЕСТЕРА.

Уэстчестер, (Пенсильвания) 21 июня 1820 г.

[Следующий интересный документ, дающий отчет о деятельности Сельскохозяйственного общества округа Честер, вполне заслуживает внимания наших читателей-земледельцев. — Ред.]

На собрании Сельскохозяйственного общества округа Честер, состоявшемся в здании суда в Уэстчестере 10 июня 1820 года, председательствовал вице-президент доктор Уильям Дарлингтон; секретарь — Айзек Шарплесс. Комитет по переписке представил собранию следующий отчет, который после прочтения был единогласно принят, а именно:

ОТЧЕТ.

Комитет, назначенный Обществом для предложения планов к принятию, полагая, что объекты, которые могут должным образом претендовать на внимание Ассоциации, весьма многочисленны, поэтому свободно предлагает, не было бы выгодно учредить несколько постоянных комитетов, каждый из которых должен был бы развивать определенный отдел сельского хозяйства или некоторые из наук, которые могут способствовать его улучшению.

Если Общество одобрит этот план, мы предлагаем, чтобы эти комитеты формировались путем добровольных объединений среди членов, насколько это возможно, причем каждый волен присоединиться к тем, которые он выберет, а все вакансии и нехватки в численности указанных комитетов должны заполняться председательствующим должностным лицом. Они ни в коем случае не должны состоять менее чем из пяти членов, чьи имена должны быть внесены в протоколы Общества; и каждый из них должен иметь секретаря для получения сообщений, для систематизации и обработки разрозненных материалов, которые они могут собрать, и для представления Обществу тех, которые могут быть сочтены достойными его внимания.

Все книги, модели, чертежи или образцы, которые любой из этих комитетов приобретет в ходе своей работы, должны храниться в таком месте, которое он укажет.

Рекомендуется, чтобы формирование следующих постоянных комитетов было санкционировано в то время — с обновлением на первом плановом собрании каждого года.

1-й. Комитет по фермерским постройкам, ограждениям и сельскохозяйственным орудиям. Изучать улучшение домов, амбаров, скотных дворов и хозяйственных построек, как в отношении плана, так и материалов. Исследовать относительную стоимость различных видов ограждений и лучшие методы их строительства или возведения. Вносить улучшения в сельскохозяйственные орудия и внедрять те, которые могут быть сделаны в других местах.

2-й. Комитет по ветеринарному искусству — Исследовать природу и происхождение болезней домашних животных и стремиться установить лучшие методы профилактики и лечения.

3-й. Комитет по естественной истории, особенно минералогии и энтомологии. Развивать минеральные ресурсы округа и устанавливать его геологическое строение, отчасти с целью определения вида почвы в каждой местности. Изучать повадки тех насекомых, которые вредят урожаю фермера, с целью обнаружения средств их уничтожения или предотвращения их нашествий; а также другие отрасли естественной истории, которые интересны земледельцу.

4-й. Комитет по политической экономии. Заниматься политическими интересами сельского хозяйства и исследовать то, как государственные меры влияют на него. Изучать полезность общественных улучшений, таких как каналы, мосты и платные дороги, и средства придания сельскохозяйственному классу должного веса в правительстве.

5-й. Комитет по домашним животным. Изучать и внедрять лучшие породы, стремиться установить наиболее экономичные и лучшие методы их выращивания, содержания и кормления, а также факты об относительных преимуществах использования лошадей и волов для работы.

6-й. Комитет по травам, зерновым и корнеплодам. Изучать и рекомендовать лучшие и наиболее прибыльные виды, время и способ посева и посадки, с наиболее правильным количеством каждого на акр, а также предварительную подготовку земли и семян, вместе с лучшим методом культуры.

7-й. Комитет по удобрениям. — Стремиться установить относительные преимущества навозного удобрения, гипса, извести, обожженной глины, золы и всех других видов удобрений, со временем и способом применения каждого, лучше ли применять их на пахотных или травяных землях, на поверхности или запахивать, глубоко или мелко; вместе с лучшими методами накопления и подготовки навоза со скотного двора и конюшни.

8-й. Комитет по фруктовым и лесным деревьям. — Стремиться установить лучшие и наиболее полезные фрукты всех видов, с лучшим методом изготовления вина, сидра и т. д. Исследовать причины преждевременного увядания фруктовых деревьев с целью их сохранения. Установить лучшее время для рубки лесных деревьев, что касается долговечности древесины под землей или при воздействии погоды; также для топлива.

9-й. Комитет по ирригации и дренажу. — Установить наиболее прибыльные времена ирригации, с ее использованием. Также лучшие и наиболее эффективные методы строительства дренажей.

10-й. Комитет по садоводству. — Установить лучшие и наиболее одобренные методы ведения кухонных садов, заниматься внедрением полезных овощей, способами культуры и т. д.; а также способствовать хорошему вкусу в планировании и обустройстве садов в целом.

Мы далее предлагаем, чтобы общество рекомендовало каждому из своих практических членов регулярно записывать в письменном виде подготовку и состояние земли во время посева или посадки каждой культуры, количество и вид удобрений и семян на акр, подробности, касающиеся погоды, процесс культуры, время посева и сбора, а также количество продукции с акра, с такими другими подробностями, которые могут быть сочтены достойными внимания, каждая часть которых должна ежегодно представляться им, чтобы факты, которые считаются достойными сохранения, могли быть представлены обществу.

Решено, что членам общества в целом и другим лицам, дружественным к целям ассоциации, предлагается предоставить нескольким вышеназванным комитетам такую информацию, касающуюся предметов, для которых они назначены, которая может быть в их распоряжении.

УМ. ДАРЛИНГТОН, Вице-президент. Айзек Шарплесс, Секретарь.

О КУЛЬТУРЕ РЕПЫ.

Репу для осеннего и зимнего использования обычно сеют в конце июля. Я давно опасался, что этот посев слишком ранний. Погода в это время года обычно очень жаркая и очень сухая; а засуха имеет прямое стремление сделать поле молодой репы низкорослым и испортить его; черная муха, также естественный враг репы, в этот период очень прожорлива, и урожай слишком часто уничтожается или становится невыгодным по одной или другой из этих причин.

С целью исправления этих зол я посеял свою репу два сезона назад, очень поздно в августе. Мои соседи смеялись надо мной и говорили, что у меня не будет ни одного блюда. Однако у меня было больше и лучше репы, чем у любого из них. Ободренный успехом, я посеял в прошлом году, 25 августа, небольшой участок земли, всего восемь род, репой. Они хорошо взошли, и ни одна муха их не тронула. Когда у них было четыре или пять листьев, я приказал одному из своих людей прополоть и проредить их так, чтобы они стояли на расстоянии восьми или десяти дюймов друг от друга. Земля впоследствии была слегка взрыхлена садовой мотыгой. Листья быстро росли, покрыли землю и предотвратили дальнейший рост сорняков. 11 ноября я выдернул репу, обрезал и измерил ее, и у меня на восьми родах земли (всего двадцатая часть одного акра) было сорок пять бушелей такой же крупной и хорошо сформированной репы, какую я когда-либо видел. Эта продукция составляет девятьсот бушелей на акр. Почва — песчаный суглинок, в хорошем состоянии, но отнюдь не в высокой степени обработки.

Я посеял два других небольших участка земли, один 1-го, а другой 8-го сентября. Ни один из них не дал такого урожая, как тот, что был посеян 25 августа; но каждый из них дал гораздо более крупную и лучшую репу, чем та, которую я видел, посеянную в обычное время.

Я приписываю свой успех целиком позднему посеву; жара тогда менее интенсивна, дожди более часты, росы более обильны, муха безвредна, а урожай обилен.

Я бы настоятельно рекомендовал фермерам выделить небольшой участок земли и попробовать эксперимент с поздним посевом, и я уверен, что они будут с лихвой вознаграждены за попытку большим увеличением урожая.

[Connecticut Courant.

(Из American Farmer.)

Об использовании волов и глубокой вспашке в Новой Англии, Джозайя Куинси, эсквайр.

Бостон, 2 ноября 1817 г.

Мой дорогой сэр,

В ответ на ваши вопросы в вашем последнем письме я отвечаю: — Волы используются почти полностью для пахоты и работы в упряжке в этой части страны. Одна лошадь обычно содержится нашими главными фермерами, чтобы ездить на мельницу, в церковь и для удобства семьи. Иногда она идет перед волами при пахоте или на дороге. Это настолько универсально, что почти не имеет исключений среди простых фермеров. Они, безусловно, отвечают всем целям, за исключением, возможно, скорости; и в этом, в долгой поездке, они считаются вполне равными лошадям. Но об этом у наших фермеров не так много возможностей для сравнения, волы используются так повсеместно. Их «работают» с ярмом и «объезжают», когда они очень молоды, почти так же, как люди объезжают лошадей. — Наши фермеры настолько удовлетворены их полезностью и экономичностью, что никакой аргумент не заставил бы их измениться.

Очень хорошая пара волов будет стоить, когда хорошо объезжена и им около пяти лет, если они хорошо подобраны и хорошего размера, от 80 до 100 долларов. Они остаются хорошими, без несчастных случаев и при хорошем обращении, до десяти лет; затем их обычно откармливают, и они приносят от мясника в зависимости от их размера и жирности от 100 до 120 долларов.

Более ли волы восприимчивы к жаре, чем лошади, я не знаю. Мое мнение таково, что они более восприимчивы. Обстоятельство в вашем климате, которое нужно установить при формировании мнения об их сравнительной полезности.

Что касается «глубокой вспашки», то в этом штате происходит значительное изменение во мнении и практике фермеров в этом отношении. Глубокая вспашка начинает становиться более общей, чем раньше. Я бы назвал пять дюймов наиболее одобренной практикой при перепахивании дерна под кукурузу. Что касается углубления ее для других культур, после того как дерн разбит, это зависит от характера культуры и ресурсов фермера, а также от состояния его почвы. Мое собственное правило — никогда не оставлять землю под травой, пока она не будет перепахана на глубину четырнадцати дюймов. Но моя практика своеобразна, так как я провожу регулярную последовательность: 1-я кукуруза, 2-й картофель, 3-я морковь, 4-е зерно, 5-я трава, по всей моей ферме; считая, как я считаю, что морковь является самой прибыльной из всех фермерских продуктов, и используя их как тест фактического состояния глубины обработки почвы на моей ферме.

Несомненно, когда глубина вспашки проходит старую обработанную почву и входит в девственную почву, «удобрение» должно быть пропорционально глубине девственной почвы, которую вы переворачиваете, иначе вы жертвуете нынешним урожаем ради будущих урожаев; — практика, очень обескураживающая для любого фермера.

Я прилагаю вам газетный отчет о нашей последней выставке скота. Более подробное заявление появится в нашем Репозитории.

С уважением,

Я ваш покорный слуга, ДЖОЗАЙЯ КУИНСИ.

Джео. У. Джеффрису, эсквайру.

САХАРНЫЙ КЛЕН.

Автор письма в Albany Statesman, давая отчет о Нью-Йоркском канале, говорит —

«Я увидел впервые знаменитый acer saccharinum, или сахарный клен. Он растет спонтанно, как и все другие деревья леса, и является самым красивым и величественным деревом. — Говорят, что каждое дерево даст от трех до пяти фунтов сахара. Акр будет содержать 30 деревьев, и дерево будет пригодно для использования через 15 лет и, вероятно, будет продолжаться так в течение двух столетий. Сад в десять акров производил бы ежегодно две с половиной бочки сахара, который может быть сделан таким же хорошим во всех отношениях, как продукция тростника или сладкой свеклы. Я говорю по глазному наблюдению и по вкусу. Мон. Ле Рэй, очень уважаемый и разумный землевладелец в округе Джефферсон, показал мне в Вашингтон-холле, в Нью-Йорке, образец кленового сахара, который я никогда не видел превзойденным, и который был выращен в его поместьях в этом округе; и мне сказал г-н Джордж Пэриш, самый образованный и общественно активный джентльмен из округа Сент-Лоуренс, что жители этого региона не только снабжают себя кленовым сахаром для домашних нужд, но имеют излишек для рынка. Плантация кленовых деревьев в десять акров, помимо того, что она очень декоративна и полезна для пастбища — помимо использования гнилых деревьев для топлива, и приобретения отличного сиропа и патоки, и достаточного количества сахара для семейных целей, принесет прибыль в 100 долларов владельцу; и эти операции проводятся в марте, длятся недолго и не мешают никакой другой деятельности. Леса севера и запада будут снабжать другие части штата лучшим сахаром и патокой через великие каналы».

Из путешествий Скорсби.

УДИВИТЕЛЬНАЯ ЭНЕРГИЯ КИТА.

25 июня 1812 года один из гарпунеров, принадлежащих «Резолюшн» из Уитби, под моим командованием, ударил кита у края небольшой льдины. Поскольку помощь была оперативно оказана, лини второй лодки были прикреплены к линям «быстрой лодки» через несколько минут после того, как гарпун был сброшен. Остальные лодки направились на некотором расстоянии в направлении, которое, казалось, принял кит. Примерно через четверть часа «быстрая лодка», к моему удивлению, снова подала сигнал о линях. Поскольку корабль находился тогда в пяти минутах плавания, мы немедленно направились к лодке с целью оказания помощи с помощью запасной лодки, которую мы все еще держали на борту. Однако, прежде чем мы достигли места, мы заметили четыре весла, выставленные в сигнальном порядке, что по их количеству указывало на самую настоящую необходимость в помощи. Двое или трое мужчин в то же время были замечены сидящими близко к корме, которая была значительно приподнята, с целью удержать ее внизу; в то время как нос лодки, силой линя, был притянут к уровню моря, а гарпунер, из-за трения линя вокруг болларда, был окутан дымной неясностью. Наконец, когда корабль был едва в 100 ярдах, мы заметили приготовления к тому, чтобы покинуть лодку. Матросские куртки были брошены на прилегающий лед, весла были брошены, экипаж прыгнул за борт, нос лодки был погребен в воде, корма поднялась перпендикулярно и затем величественно исчезла. Гарпунер, заставив конец линя прикрепить к железному кольцу на корме лодки, стал причиной ее потери; и «язык» льда, на котором была глубина в несколько футов воды, удерживал лодку, давлением линя против него, на таком значительном расстоянии, что не давало экипажу прыгнуть на льдину. Некоторые из них поэтому были вынуждены плыть для своего спасения, но все они преуспели в том, чтобы вскарабкаться на лед, и были взяты на борт корабля через несколько минут после этого.

Я могу здесь заметить, что это необычное обстоятельство для рыбы требовать более двух лодочных линей в такой ситуации; никто из наших гарпунеров, поэтому, не имел никаких сомнений в том, чтобы оставить «быструю лодку», никогда не подозревая, после того как она получила помощь одной лодки с шестью линями или более, что ей потребуется еще.

Поскольку вокруг нас было несколько кораблей, существовала возможность, что кто-то может атаковать и сделать приз из кита, когда он так далеко ускользнул от нас, что мы больше не удерживали его; как таковое, мы поставили все паруса, которые корабль мог безопасно выдержать, и работали через несколько узких и запутанных каналов во льду, в направлении, которое, как я заметил, рыба отступила. Через некоторое время она была замечена людьми в лодках, на значительном расстоянии к востоку; общая погоня немедленно началась, и в течение часа три гарпуна были вонзены. Мы теперь вообразили, что рыба в безопасности, но наши ожидания были преждевременными. Кит решительно прошел под большой льдиной, которая была недавно разбита на куски волнением, и вскоре вытянул все лини из второй «быстрой лодки»; офицер которой, не будучи в состоянии получить никакой помощи, привязал конец своего линя к ледяному холмику и сломал его. Вскоре после этого другие две лодки, все еще «быстрые», были протащены против разбитой льдины, когда один из гарпунов выскочил. Лини только одной лодки, поэтому, оставались прикрепленными к рыбе, и это с шестью или восемью линями, было протащено вперед в разбитую льдину с поразительной силой. Куски льда, каждый из которых был достаточно велик, чтобы ответить цели швартовки для корабля, были прокручены силой кита; и таково было натяжение и эластичность линя, что всякий раз, когда он выскальзывал из любой массы льда, после поворота вокруг него, в пространство между любыми двумя прилегающими кусками, лодка и ее экипаж летели вперед через трещину, со скоростью стрелы, и никогда не переставали запускаться на несколько футов на первую массу льда, с которой сталкивались.

В то время как мы прочесывали море вокруг разбитой льдины с кораблем, и в то время как лед был атакован напрасно лодками, кит продолжал давить вперед в восточном направлении к морю. Наконец, когда 14 линей (около 1680 морских саженей) были вытянуты из четвертой «быстрой лодки», легкое запутывание линя сломало его у штевня. Рыба затем снова совершила свой побег, взяв с собой лодку и 28 линей. Соединенная длина линей составляла 6720 ярдов, или более 3 3/4 английских миль; стоимость, с лодкой, выше 150 фунтов стерлингов.

Препятствие затонувшей лодки прогрессу рыбы должно было быть огромным; и препятствие линей также значительным; вес одних только линей составлял 25 центнеров.

До тех пор, пока четвертая «быстрая лодка», через посредство своих линей, удерживала рыбу, мы искали прилегающее море с кораблем напрасно; но, вскоре после того, как линь был разделен, мы увидели объект преследования, на расстоянии около двух миль к востоку от льда и лодок, в открытом море. Одна лодка только с линями и две пустые лодки были зарезервированы кораблем. Имея, однако, к счастью, хорошую погоду и свежий бриз ветра, мы немедленно дали погоню под всеми парусами; хотя, должно быть признано, с незначительной силой у нас, расстоянием рыбы и быстротой ее полета, мы имели лишь очень малые надежды на успех. Наконец, после преследования ее пять или шесть миль, будучи по крайней мере в девяти милях от места, где она была ударена, мы догнали ее, и она казалась склонной отдохнуть после своих необычайных усилий. Две разобранные или пустые лодки, будучи снабжены двумя линями каждая (очень неадекватное снабжение), они, вместе с той, что была в хорошем состоянии оборудования, теперь сделали атаку на кита. Один из гарпунеров сделал ошибку; рыба увидела лодку, подняла тревогу и снова бежала. Я теперь предполагал, что она больше не будет видна; тем не менее, мы преследовали почти милю в направлении, которое, как я вообразил, она приняла, и поместили лодки, по моему лучшему суждению, в наиболее выгодные ситуации. В этом случае мы были чрезвычайно удачливы. Рыба поднялась около одной из лодок и была немедленно гарпунирована. Через несколько минут еще два гарпуна вошли в ее спину, и копья были применены против нее с энергией и успехом. Истощенная своими изумительными усилиями к побегу, она уступила наконец своей судьбе, получила пронзающие раны копий без сопротивления и наконец умерла без борьбы. Так закончилась успехом атака на кита, который проявил самую необычную решимость сбежать от своих преследователей, подкрепленную самой изумительной силой любого индивидуума, чью поимку я когда-либо наблюдал. В конце концов, может показаться удивительным, что это был не особенно крупный индивидуум; самая большая пластина китового уса измеряла только 9 футов шесть дюймов, в то время как те, что дают 12 футов уса, не являются необычными. Количество линя, извлеченного из разных лодок, участвовавших в поимке, было необычайно велико. Оно составило, все вместе, 10 440 ярдов, или почти шесть английских миль. Из них 13 новых линей были потеряны, вместе с затонувшей лодкой; гарпун, соединяющий их с рыбой, выпал до того, как кит был убит.

Рыбаки, выброшенные за борт из-за резкого рывка или внезапного крена лодок вследствие ударов китов. — Третьего июня 1811 года лодка с корабля «Резолюшн», которым я в то время командовал, отправилась в погоню за китом и наехала на его спину. В тот момент, когда в него вонзили гарпун, он нанес хвостом сильный удар по борту лодки, отчего рулевого подбросило, и он отлетел на некоторое расстояние в воду. Повторный удар таким же образом выбросил гарпунера и рабочего, отвечавшего за линь, и полностью окатил брызгами оставшуюся в лодке часть экипажа. Один из мужчин сумел вернуться в лодку, но поскольку кит немедленно ушел на глубину и увлек лодку за собой, двое его товарищей по несчастью вскоре оказались далеко за пределами досягаемости помощи. Гарпунер, хотя и был опытным пловцом, чувствовал себя настолько ушибленным и обессиленным от удара, полученного в грудь, что был совершенно не в состоянии оказать хоть какую-то поддержку своему товарищу по несчастью. К счастью, корабль был неподалеку, и лодка, спущенная на воду по первой тревоге, прибыла им на помощь в тот момент, когда рабочий, отвечавший за линь, не умевший плавать, был на грани того, чтобы пойти ко дну и больше не подняться. И рабочий, и гарпунер были спасены, а кит после нескольких часов упорного преследования был повержен.

Крупный кит, гарпунированный с лодки, принадлежавшей тому же кораблю, стал объектом общей погони 23 июня 1809 года. Находясь в первой лодке, приблизившейся к рыбе, я метнул гарпун на расстояние вытянутой руки, благодаря чему мы, к счастью, уклонились от удара, который, по-видимому, был направлен в лодку. Затем подошла другая лодка, и был нанесен еще один удар гарпуном, но с иным результатом; ибо удар был немедленно парирован чудовищным взмахом хвоста рыбы. Лодка затонула от удара и в то же время закрутилась с такой скоростью, что рулевой был выброшен в воду со стороны, ближайшей к рыбе, и случайно утянут хвостом на значительную глубину. Через минуту или около того он поднялся на поверхность воды и вместе со своими товарищами был подобран в мою лодку. Подобная атака была совершена на следующую подошедшую лодку, но гарпунер, предупрежденный о предыдущем поведении рыбы, принял такие меры предосторожности, что удар, хотя и равный по силе, возымел действие лишь в незначительной степени. Лодка была слегка пробита. Активность и мастерство копьеносцев вскоре одолели этого коварного кита, завершили его поимку и добавили его добычу к грузу корабля. Следует заметить, что подобное преднамеренное причинение вреда со стороны кита — явление довольно редкое.

Из труда под названием «Статистическое, коммерческое и политическое описание Венесуэлы, Тринидада, Маргариты и Тобаго».

ДИКИЕ ЛОШАДИ И ОСЛЫ.

В лесах обитают тысячи диких лошадей, которые никому не принадлежат. Мне удалось установить факт, известный всем, кто путешествовал по этой стране. Лошади живут там сообществами, обычно численностью от пятисот до шестисот и даже до тысячи особей: они занимают огромные саванны, где опасно беспокоить их или пытаться поймать. В засушливый сезон они иногда вынуждены преодолевать две-три лиги, а то и больше, чтобы найти воду. Они выступают правильными рядами по четыре в ряд, образуя таким образом процессию протяженностью в четверть лиги. Всегда есть пять или шесть разведчиков, которые опережают отряд примерно на пятьдесят шагов. Если они замечают человека или ягуара (американского тигра), они ржут, и отряд останавливается: если опасность миновала, они продолжают свой путь; но если кто-то попытается пройти сквозь их эскадрон, они набрасываются на неосторожного путника и топчут его ногами. Лучший способ — всегда избегать их и позволить им продолжать свой путь: у них также есть вожак, который марширует между разведчиками и эскадроном, и еще пять или шесть лошадей маршируют по бокам от группы — своего рода адъютанты, в чьи обязанности входит следить за тем, чтобы никто не покидал ряды. Если кто-то пытается отстать от голода или усталости, его кусают, пока он не вернется на свое место, и виновный подчиняется, опустив голову. Три или четыре вожака маршируют в арьергарде, в пяти-шести шагах от отряда. Я часто слышал на Тринидаде об этой дисциплине среди диких лошадей и признаюсь, что едва мог в это поверить, но то, что я только что изложил, — факт, свидетелем которого я был дважды на берегах Гуарипиче, где я лагерем стоял пять дней с единственной целью увидеть проход этих организованных отрядов. На берегах Ориноко я встречал стада от пятидесяти до сотни диких быков: вожак всегда маршировал во главе, а другой — в арьергарде.

Жители страны уверяли меня, что дикие ослы во время передвижения соблюдают ту же дисциплину, что и лошади; но мулы, хотя и живут в стадах, постоянно дерутся друг с другом, и не было замечено, чтобы у них был какой-либо вожак. Однако при появлении общего врага они объединяются и проявляют еще больше хитрости и ловкости, чем лошади, избегая расставленных для их поимки ловушек, а также спасаясь, если их поймали.

ПРЕМИИ ЗА МАСТЕРСТВО.

Бостон, 6 июля. — Согласно обычаю, это полезное и популярное учреждение, Массачусетская благотворительная ассоциация механиков, воспользовалось этой годовщиной, чтобы раздать МЕДАЛИ и ПРЕМИИ, предложенные ими за демонстрацию превосходного мастерства и таланта. Мы считаем, что повод выбран удачно, так как Механические искусства являются одним из первых источников Независимости нации и свободны от любых возражений, которые выдвигаются против чрезмерного роста мануфактур.

Правительственные судьи по премиям и маршалы, позавтракав со своим президентом, рано утром направились в Вашингтонские сады, где была завершена экспертиза представленных изделий и вынесены решения о наградах. Затем президент объявил, что судьи присудили медаль стоимостью двенадцать долларов господам Фирингу и Эмерсону, шорникам из этого города, за лучший образец полной упряжи для кабриолета, посеребренной и полностью американского производства. Вторая премия в размере шести долларов также была присуждена этим джентльменам.

Что медаль стоимостью двенадцать долларов была присуждена г-ну Томасу Бердлу из Бостона за лучшую шестифиленчатую дверь; а премия в размере шести долларов была присуждена Генри Чалбрику за второе место.

Что медаль стоимостью двенадцать долларов была присуждена г-ну Аддисону Бэкону с Ганновер-стрит за лучшую пару колес для кабриолета; а премия в размере шести долларов была присуждена г-ну Оливеру Эймсу из Нортона за второе место.

Что медаль стоимостью восемь долларов была присуждена Уильяму Джордану (ученику г-на Дэниела Адамса) за лучший корабельный блок с двумя шкивами; а премия в размере четырех долларов была присуждена Джону Б. Инголлсу (ученику господ Дюпи и Бэджера) за второе место.

Что медаль стоимостью шесть долларов была присуждена Питеру Алберну из Бостона (ученику г-на Дэвида Пилера) за лучшую пару полусапожек; а премия в размере трех долларов — Сэмюэлю Б. Поупу (ученику своего отца в Куинси) за вторую по качеству пару.

Джон Дж. Бикнер, ученик из Эттлборо, представил бочку, за которую в этом году не было предложено премий; и правительство, вследствие расходов, которые он понес из-за недоразумения, распорядилось, чтобы казначей вручил ему сумму в семь долларов семьдесят пять центов. Медали и премии были вручены.

Представленные изделия были по большей части превосходного мастерства, и оставалось лишь сожалеть, что образцов было не так много, как, мы надеемся, будет в будущем, если премии будут присуждаться вновь.

РАЗНОЕ.

Из труда Джонсона «Влияние гражданской жизни, сидячего образа жизни и интеллектуальных изысков, или Здоровье и счастье человека и т. д.»

Параллель удовольствия и страдания в питье. — Пьющий воду спокойно скользит по жизни, без особого воодушевления или подавленности, и избегает многих болезней, которым в противном случае был бы подвержен. Пьющий вино испытывает короткие, но яркие периоды восторга и долгие интервалы мрака; он также более подвержен болезням. Таким образом, баланс удовольствия решительно склоняется в пользу пьющего воду, если оставить в стороне его мирское благополучие и будущие ожидания; и чем ближе мы будем придерживаться его режима, тем счастливее будем. Здесь, однако, как и во всем остальном, существует определенная широта в пределах здоровья и счастья, по которой мудрец и философ будут время от времени путешествовать, но не выходить за ее рамки. — Родной источник находится в центре, и за нашими эксцентричными отклонениями от него следует внимательно следить и тщательно ограничивать их.

Плотность, вес и т. д. Земли. — Из эксперимента Маскелайна и расчетов Хаттона, Кавендиша, Лапласа и др. следует, что, если принять удельный вес воды за единицу, средняя плотность Земли составила бы, согласно Хаттону, 4,95, или, согласно Кавендишу, 5,48. Среднее значение, наиболее часто принимаемое, составляет 5,4. Взяв это за основу, мы можем теперь перейти к тому самому необычному вопросу о взвешивании Земли.

Принимая 7920 миль за средний диаметр Земли, число кубических миль составит 239 979 311 961. Теперь каждая кубическая миля содержит 147 197 952 000 кубических футов; также каждый кубический фут воды весит 1000 авердьюпойсных унций.

Следовательно, кубическая миля воды будет весить 4 107 085 714 тонн, и, таким образом, шар воды, равный по размерам нашей Земле, весил бы 985 594 985 000 000 000 000 тонн, и, умноженное на расчетную плотность 5,4, это дает 5 322 212 919 540 000 000 000 тонн веса нашей Земли.

Фрукты. — «Покипси Геральд» сообщает, что г-н Джозеф Уоддл из города Вашингтон, округ Датчесс, продал на нью-йоркском рынке за последние шесть недель урожай с десяти яблонь за почти невероятную сумму в триста шестьдесят долларов — это был сорт под названием «Летние руссеты»; количество — пятьдесят баррелей. Эти яблоки выросли на десяти деревьях, которые в общей сложности занимают менее четверти акра земли. Когда яблоки были впервые собраны прошлой осенью, они заполнили пятьдесят три барреля, а после переборки этой весной, в ходе подготовки к отправке на рынок, их количество сократилось до пятидесяти баррелей.

Сельскохозяйственный анекдот. — Фурий Кресин, как упоминает римский историк Плиний, был изначально рабом. Став вольноотпущенником, он приобрел небольшой участок земли, с которого благодаря своему неустанному трудолюбию получал гораздо лучшие урожаи, чем многие соседи, имевшие более крупные фермы. Это вызвало всеобщую зависть, которую его враги довели до такой степени, что обвинили его в использовании магических чар, чтобы сделать свои земли плодородными, а земли наследников — истощенными. Эдил приказал вызвать его, чтобы он предстал перед народом Рима и ответил на обвинение. Кресин подчинился приказу, придя вместе со своей дочерью, свежей и здоровой девушкой с румянцем — прелестями, которые еще больше выигрывали от простоты ее платья. Обвиняемый также принес с собой инструменты и орудия своего ремесла. Они были в отличном состоянии. Его мотыги были удивительно тяжелыми, плуг был огромного размера, а скот был здоров и упитан. «Вот! — сказал этот поистине достойный и возмущенный фермер, — вот все мое магическое снаряжение! Вот чары, к которым я прибегаю! Есть и другие, правда, которые я не могу представить вам; я имею в виду пот моего чела и непрестанные труды как днем, так и ночью». Это природное красноречие решило дело; он был почетно оправдан единогласным голосом многочисленного и аплодирующего собрания.

Механик на Севере изобрел машину для семинарий, которая с помощью пара не только согревает комнату, но и сечет всех мальчиков «по градуированной шкале» в зависимости от их проступков.

Д-р Лайн. — Этот известный ирландский врач, умерший от оспы в возрасте 85 лет, построил дом особым образом, чтобы получить полную пользу от циркуляции воздуха. Каждое окно имело напротив себя другое, и он никогда не позволял ни одному из них быть закрытым или застекленным. В комнате, где он спал, было четыре открытых окна, по два с каждой стороны его кровати. Было замечено, что в течение пятидесяти лет в его доме никто не умирал. Он довел эту доктрину до такой крайности, что утверждал, будто ни один дом не может быть здоровым, если собака не может пролезть под дверью, а птица — в окно. После его смерти сын застеклил все окна; вскоре после этого из дома вынесли несколько покойников.

Покойный король Англии немного разделял эту практику д-ра Лайна. В комнатах, где жили он и его семья, он никогда не позволял стелить ковры; а в каминах разрешал лишь очень скудную порцию огня — едва достаточную, чтобы способствовать циркуляции воздуха и предотвращать сырость.

Внутренние улучшения. — Вследствие удобств, предоставляемых той частью великого канала, которая завершена, парижский гипс, или гипс, которым изобилуют западные части Нью-Йорка, теперь продается в Ютике по цене от 1,50 до 2,00 долларов за тонну, и предполагается, что любая часть того обширного участка страны, лежащего на Гудзоне, может быть снабжена им по цене от 4 до 5 долларов! Соль из Онондаги будет продаваться в Олбани по цене от 31 до 37 центов за бушель; а бушель пшеницы, транспортировка которого в этот город раньше стоила 44 цента, будет доставляться туда из внутренних районов за небольшую сумму в 5 центов. По правде говоря, этот канал, когда он будет закончен, по-видимому, приблизит самые отдаленные места, даже самые дальние точки великих озер, к окрестностям порта Нью-Йорк.

Коронация Георга IV, которая должна состояться 1 августа, будет проведена в самом экономном масштабе и будет стоить не более 450 000 долларов!! Цена коронационного наряда для пэра и пэрессы оценивается примерно в 3600 долларов.

Обещание брака. — В округе Сомерсет, штат Нью-Джерси, молодая леди недавно получила сумму в 1250 долларов в качестве возмещения ущерба за нарушение обещания вступить в брак.

Мобил становится местом большого значения; около 10 000 тюков хлопка было отправлено из этого порта в текущем году, и 6 000 осталось в наличии. Это показывает увеличение на 10 000 тюков по сравнению с прошлым годом; и подсчитано, что в следующем году будет отправлено по крайней мере на 10 000 больше, чем в текущем.

Количество писем, доставляемых ежедневно почтой в Париже, составляет в среднем 32 000; журналов — 18 000. В Лондоне среднее количество писем составляет 133 000, а журналов — 26 000.

Цинциннати, 15 июня. — В прошлую субботу при рытье колодца г-на Райта, недалеко от Харрисона, в этом округе, примерно в миле от Уайт-Уотер и примерно в 14 футах от поверхности, в слое окатанной известняковой гальки была выкопана живая лягушка, которая вскоре ускакала так же резво, как если бы ей был всего год. Поблизости, на более низкой земле, растут деревья, которым более 500 лет, которые явно заняли места других такой же величины; так что эта лягушка, вероятно, пролежала погребенной 1000 лет.

Средняя температура Земли. — Согласно Лапласу, любое фактическое уменьшение средней температуры Земли было бы обнаружено по уменьшению продолжительности дня. — Из вычислений следует, что один градус термометра Фаренгейта вызвал бы изменение почти на одну секунду в продолжительности дня и на четыре или пять минут в продолжительности года.

Тепло. — Эффект тепла при расширении железа сильно проявляется на воротах из этого материала в нашем городе. — В прохладное утро они закрываются с заметным свободным пространством (зимой, возможно, в 1/8 дюйма), в середине жаркого дня стыки соприкасаются, и требуется некоторое усилие, чтобы закрыть их. Ворота имеют ширину около 3 1/2 футов.

[Бостонский пал.

«Пусть сон, — говорит Пифагор, — не опускается на твои глаза, пока ты трижды не пересмотришь дела прошедшего дня. Где я уклонился от праведности? Что я делал? Что я оставил не сделанным из того, что должен был сделать? Начни так с первого поступка и продолжай; в заключение, за зло, которое ты совершил, ищи покаяния, и благодарности за добро».

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ЗАМЕТКИ.

Как уберечь скот от болезней зимой. — Когда скот зимой держат на улице, рекомендуется как полезная практика втирать немного дегтя в основание рога, что предотвращает попадание влаги между основанием и кожей; и говорят, что это способствует сохранению здоровья животного и предохраняет его от различных болезней, которым оно в противном случае может быть подвержено.

Правила доения коров. — Коров следует доить три раза в день, если они получают полноценный корм, в течение всего лета, и лицам, занятым этим, следует проявлять большую осторожность, чтобы полностью выдоить их, не только для увеличения количества продукции, но и для сохранения ее качества. Любая часть, которая может остаться в вымени, по-видимому, постепенно всасывается в систему, и образуется не больше, чем достаточно для восполнения того, что было взято; и при продолжении того же способа происходит еще большее уменьшение секреции, пока, наконец, не будет производиться почти ничего. Этот последний способ доения всегда практикуется, когда намереваются запустить корову.

Дополнительное количество молока, которое можно получить, содержа молочных коров в помещении. — При содержании коров теплый хлев крайне необходим; и чистка их щеткой, как лошадей, не только доставляет им удовольствие, но и заставляет их отдавать молоко более свободно. Их всегда следует содержать в чистоте, держать в сухости и давать много хорошей свежей воды для питья. Коровы, с которыми обращаются таким образом, давали по десять галлонов молока за раз, когда до отела оставалось десять дней.

Как предотвратить приобретение коровами плохих привычек во время доения. — С коровами всегда следует обращаться с большой нежностью и успокаивать их мягким обращением, особенно когда они молоды и щекотливы, или когда соски нежные, в каковых случаях вымя следует перед доением прогреть теплой водой и касаться его с величайшей нежностью, иначе корова рискует приобрести плохие привычки, стать упрямой и непокорной и впредь удерживать молоко. Корова никогда не отдает молоко с удовольствием человеку, которого она боится или не любит. Вымя и соски всегда следует мыть чистой водой перед доением; но следует следить за тем, чтобы ни капли этой воды не попало в доильное ведро.

Сэр Джордж Маккензи обнаружил, что масло, втираемое в стебли и ветви фруктовых деревьев, уничтожает насекомых и увеличивает количество плодовых почек. Г-н Джон Линнинг дополнил это открытие, успешно используя его на стеблях гвоздик, чтобы защитить их от нападений уховерток. Подойдет самое грубое масло, и требуется лишь небольшое количество.

Как предотвратить головню у пшеницы. — Возьмите четыре кварты хорошего щелока или достаточное количество, чтобы намочить семена, и добавьте к нему бушель пшеницы, помешивая, пока все не станет одинаково влажным, затем сейте немедленно, так как крепкий щелок повредит семена, если отложить посев. Щелок может быть таким крепким, какой вы можете вытерпеть при посеве, не повреждая руку. Немного сала, нанесенного на руку, предотвратит повреждение от щелока. Я практикую это 12 лет из 20; и никогда не знал, чтобы это не принесло успеха. Я часто использовал головневую пшеницу для посева и обнаружил, что мои урожаи совершенно свободны от головни. Многое зависит от того, чтобы щелок был достаточно крепким, чтобы снять пушок с пшеницы.

ДЖОЗАЙЯ БЕНДЖАМИН.

Берлин, 26 апреля 1820 г.

Для сохранения яиц. — В марте положите около полуфунта негашеной извести в каменный или глиняный горшок и добавьте галлон холодной воды; — на следующий день наполните горшок свежими яйцами, завяжите бумагой и поставьте горшок в прохладное место. Яйца будут совершенно хорошими после хранения в течение года.

Совершенно необходимо держать известь там, где ходят ваши куры, так как это заставляет их нести яйца всю зиму.

ДЛЯ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

ИЗВЛЕЧЕНО ИЗ РУКОПИСНЫХ КОЛЛЕКЦИЙ К. Э.

Следующее произведение ходило в рукописи примерно в 1776 году, и я не знаю, чтобы оно было когда-либо напечатано до сих пор. Говорят, что это произведение преподобного ТОМАСА КУМБА, уроженца Пенсильвании, и в то время священника Епископальной церкви в этом городе.

К. Э.

ГИМН СМИРЕНИЮ.

Oh! from that high and holy sphere,

Where, thron'd in light, you dwell,

Sweet maid, in all thy charms descend

To gild my humble cell.

Thy presence heightens every bliss,

Draws out the sting of wo,

Allures to brighter worlds above,

And makes a heaven below.

The pilgrim, roving all night long,

Through dreary tracts forlorn,

Oft sighs, oppress'd, and sighs again,

The wish'd return of morn.

As I in sorrow's gloomy night,

Condemn'd awhile to stray,

Look up with ardent eye to heav'n,

And ask the devious way,

O! screen me from surrounding ills,

Let dangers ne'er annoy,

The arrow that in darkness flies,

Commissioned to destroy.

Inconstant as the idle wind,

That sports with every flow'r,

When earthly friends by turns drop off,

Friends of our brighter hour;

Do thou, mild cherub, fill my breast,

With all that's good and wise,

Snatch me from earth's tumultuous scenes,

And lead me to the skies.

There kindred spirits ne'er deceive;

Soul mingles there with soul;

Sweet Sympathy and Truth are there,

And Love cements the whole.

More welcome to this sorrowing heart,

Oh, pensive queen, thy strain,

Than all the joys mad Riot gives

To sooth the clamorous train.

You shade the poor man's evening walk

With wreaths of endless green,

And, when the lamp of life declines,

You tend the last dread scene.

Oh! then from heaven, thy holy sphere,

Where, thron'd in light you dwell,

Come, Resignation, sainted maid,

And gild my humble cell.

РЕДАКТОРАМ «СЕЛЬСКОГО ЖУРНАЛА».

Следующее маленькое стихотворение было написано Джоном Байроном, второстепенным английским поэтом, который умер в Манчестере в 1763 году в возрасте 72 лет. На 23-м году жизни он написал прекрасную пастораль «Колин и Фиби», на которой главным образом основана его поэтическая репутация. Она появилась в восьмом томе «Зрителя»; и многие из ваших читателей вспомнят то, что было так широко известно и почитаемо.

My time, O ye Muses, was happily spent,

When Phebe went with me wherever I went;

Ten thousand sweet pleasures I felt in my breast:

Sure never fond shepherd like Colin was blest! &c.

Прилагаемый отрывок, как полагают, не столь знаком; и по этой причине, поскольку вы, несомненно, желаете исключить из своего поэтического уголка все, что является банальным и избитым, будь то претендующее на оригинальность или выбранное у старых или отдаленных писателей, есть надежда, что, хотя это и небольшое произведение, оно не окажется совсем неприемлемым.

I.

ДЕНДИ И ОБИТАТЕЛЬ БЕДЛАМА.

A patient in Bedlam, that did pretty well,

Was permitted sometimes to go out of his cell;

One day, when they gave him that freedom, he spy'd

A beauish young spark with a sword by his side;

With a huge silver hilt, and a scabbard of steel,

That swung at due length from his hip to his heel.

When he saw him advance on the gallery ground,

The Bedlamite ran, and survey'd him all round;

While a waiter supprest the young captain's alarm,

With, "You need not to fear, sir, he'll do you no harm."

At the last he broke out—"Aye, a very fine show!

May I ask him one question?"—"What's that?" said the beau?

"Pray what is that long, dangling, cumbersome thing,

That you seem to be ty'd to with riband and string?"

"Why, that is my sword."—"And what is it to do?"

"Kill my enemies, master, by running them through."

"Kill your enemies! Kill a fool's head of your own;

They'll die of themselves, if you'll let them alone."

(Из «Лондонской литературной газеты», 22 апреля.)

МОЛЧАЛИВОЕ ПОКЛОНЕНИЕ.

Though glorious, O God! must thy temple have been,

On the day of its first dedication,

When the Cherubim's wings, widely waving, were seen

On high, o'er the ark's holy station.

When even the chosen of Levi, though skill'd

To minister, standing before Thee,

Retir'd from the cloud which the temple then fill'd,

And thy glory made Israel adore Thee:

Though awfully grand was thy Majesty then;

Yet the worship thy gospel discloses,

Less splendid in pomp to the vision of men,

Far surpasses the ritual of Moses.

And by whom was the ritual for ever repeal'd?

But by Him, unto whom it was given

To enter the Oracle, where is reveal'd,

Not the cloud but the brightness of Heaven.

Who, having once enter'd, hath shown us the way,

O Lord! how to worship before Thee;

Not with shadowy forms of that earlier day;

But in spirit and truth to adore Thee!

This, this is the worship the Saviour made known,

When she, of Samaria, found him

By the patriarch's well, sitting weary, alone,

With the stillness of noon-tide around him.

How sublime, yet how simple the homage he taught

To her, who inquir'd by that fountain,

If JEHOVAH at Solyma's shrine would be sought?

Or ador'd on Samaria's mountain.

Woman, believe me, the hour is near,

When he, if ye rightly would hail him,

Will neither be worship'd exclusively here,

Nor yet at the altar of Salem.

For God is a Spirit! and they, who aright

Would perform the pure worship he loveth,

In the heart's holy temple will seek, with delight,

That Spirit the Father approveth.

And many that prophecy's truth can declare,

Whose bosoms have livingly known it;

Whom God hath instructed to worship him

there,

And convinc'd that his mercy will own it.

The temple that Solomon built to his name,

Now lives but in history's story;

Extinguish'd long since, is its altar's bright

flame,

And vanish'd each glimpse of its glory.

But the Christian, made wise by a wisdom divine,

Though all human fabrics may falter,

Still finds in his heart a far holier shrine,

Where the fire burns unquench'd on the altar!

(Из «Иллинойсской газеты».)

"What's the news," said a Quidnunc to Paddy M'Shane,

"Of our foreign relations—and what about Spain?"

"Our foreign relations," cried Pat, with a tear,

"Och! they're hanging them up by the dozen, my dear!"

О.

ПОКАЗАНИЯ ТЕРМОМЕТРА.

  9 o'clock.12 o'clock.3 o'clock.
June26,——76
 27,727476
 28,757880
 29,768185
 30,828790
July1,858990
 3,788184
 4,778083
 5,818588
 6,828790
 7,828685
 8,798181
 10,778182
 11,788184
 12,788185
 13,818689
 14,837876
 15,747678
 17,747878
 18,778082
 19,788185
 20,798181
 21,797776
 22,737576
 24,717376
 25,74——

ОБМЕН БАНКНОТ,

AT PHILADELPHIA—July 27th, 1820.

 Per cent Disc't.
U. S. Branch Bank NOTES,1⁄2
Rhode Island—generally,1
Connecticut—generally,2
Massachusetts—Boston,1
      Country generally,4-6
New York—City Bank Notes,par.
      Country generally,2-3
New Jersey—generally,par.
      Patterson Bank and Sussex Bank,1
Pennsylvania—Farmer's Bank, of Lancaster; Easton; Delaware County, at Chester; Chester County, at Westchester; Farmer's Bank, Buck's County; Montgomery County,par.
      New Hope,1
      Northampton; Susquehanna Bridge Company; York Bank, Chambersburg,2-3
      Northumberland; Union,20
      Greensburg; Brownsville,121⁄2
      Centre,20
      Meadville,50
      Farmers & Mechanics' Bank at Pittsburg,40
Delaware—generally,par.
      Commercial Bank of Delaware; Branch of ditto at Milford,5
      Laurel Bank,50
Maryland—Baltimore Banks,1⁄2
      Baltimore City Bank,5
      Annapolis; Hagerstown,21⁄2
      Snowhill, Elkton,371⁄2-50
      Havre de Grace,11⁄2
Virginia—Richmond and Branches,11⁄2
Country generally,21⁄2
N. W. Bank, at Wheeling,121⁄2
Columbia District—Mech. Bank of Alexandria,5
      Country generally,1
      North Carolina—State Bank at Raleigh, and Branches,61⁄2
      Cape Fear; Newbern,7
South Carolina—State Banks, generally,3
Georgia—State Banks, generally,6
      Augusta Bridge Company,50
Tennessee—No sales.
Kentucky—No sales.
Ohio—Marietta,15-20
      Steubenville Bank,15
      Bank of Chillicothe,5
      Country generally,20-50

ТЕКУЩИЕ ЦЕНЫ. — 27 июля 1820 г.

 PerD. C. D. C.
Beef, Philad. Mess, (pl.)bbl.13.00to13.50
Butter, Freshlb.0.18"0.25
Beans, (scarce)bush.1.30"1.40
Cotton Yarn, No. 10,lb.0.36
Cotton, (Louisiana)"0.18"0.21
Flax, Clean, (scarce)"0.18"0.19
Flaxseed, Clean,hhd.11.00
Firewood, Hickory,cord,5.50"6.00
      Oak"3.50
Flour—Wheat, super.bbl.4.62"4.75
      Rye,"2.75"2.87
      Corn Meal, sales"3.00
Grain—Wheat,bush.0.85"0.90
      Rye,"0.50"0.60
      Corn, Pa. do."0.50"0.55
      Barley,
      Oats,"0.33"0.37
Hams—Jersey,lb.0.11"0.13
Hemp, Kentucky,ton,150.00"160.00
Leather—Sole,lb.0.24"0.30
      Upper, undrs'd.side,2.75"3.50
Molasses,gall.0.50"0.55
Nails, Cut, all sizes,lb.0.07"0.121⁄2
Pork, Jersey & Penn. Mess,bbl.15.50
Plaster of Paris,ton,4.37
Shingles—Cedar,100025.00"27.00
      Cypress,"5.00
Seed, Clover, out of season.
Wool—Merino, Clean,lb.0.75
      Do. in Grease,"0.40
      Common,"0.50

ДОЖДЕВЕР В ФИЛАДЕЛЬФИИ.

   In.  hun.
July14,Rain,1. 55
 17,Shower,0. 13
 19,do.0. 09
 21,do.0. 16
 "do.0. 70
 22,Rain,1. 16

Ссылки на рисунок пивоваренной машины, пропущенные в прошлом номере.

Переносной камин.

B Цилиндрический котел, который нужно поместить на A.

C Крышка для B.

D Экстракционный цилиндр с маленьким цилиндром в центре, прикрепленный к перфорации, который нужно поместить внутрь B.

F F Охладители, один вставляется в другой.

G Машина готова к использованию, крышка поднята, чтобы показать внутреннее устройство.

На странице 252, после слов «некоторое время» поставьте запятую вместо точки; и добавьте: «после того, как его температура достаточно понизится, что должно быть достигнуто путем приглушения или тушения огня».

ОПЕЧАТКИ. — Страница 252, примечание, вместо «сахорометр» читать «сахарометр». Стр. 253, 1-я колонка, строка 25, вместо «подогревание» читать «брожение».

ФИЛАДЕЛЬФИЯ,

ИЗДАЕТСЯ ЕЖЕМЕСЯЧНО РИЧАРДОМ И КАЛЕБОМ ДЖОНСОНАМИ, Маркет-стрит, № 31, по цене 3,00 доллара в год.

Григгс и Дикенсон, печатники — Уайтхолл.

СНОСКИ:

[1] Я человек, и я считаю, что ничто человеческое мне не чуждо.

[2] Я американец, и я считаю, что ничто, затрагивающее Америку, мне не чуждо.

[3] См. гравюру плуга для склонов полковника Рэндольфа, стр. 18, том IV. Мемуары Филадельфийского сельскохозяйственного общества.

[4] Мемуары Общества, том III. Приложение.

[5] Шесть кубических ярдов содержат 162 кубических фута, или три воза для пары волов. Кузов воза длиной 7 футов, шириной 4 фута и высотой 2 фута в свету содержит 56 кубических футов; а трижды 56 — 168. — Я сомневаюсь в необходимости того, чтобы навоз был «в перепревшем состоянии», учитывая, что его нужно так глубоко закапывать для этой или любой другой корнеплодной культуры, предназначенной для корма домашних животных; особенно для мангольда, который для получения полного урожая следует сеять очень рано, как только земля станет достаточно сухой для вспашки. Мощное брожение свежего навоза может придать почве благотворное тепло в прохладный весенний сезон — по крайней мере, стоит попробовать.

[6] Эти узкие гребни, образованные плугом, острые; при прохождении по ним легким катком они сплющиваются до ширины 8 или 9 дюймов. Легкий каток, запряженный лошадью, которая идет по борозде между ними, сплющивает два гребня за один раз. Таким образом, навоз будет покрыт слоем 8 или 9 дюймов.

[7] Диббель — это простой инструмент, который может быть разных размеров и форм, в зависимости от целей, для которых он предназначен. Если для посадки (при пересадке) капусты или других подобных растений, это может быть круглая палка диаметром около дюйма с четвертью, заостренная на одном конце (под углом 8 или 10 дюймов) до тупого конца. Старая ручка от лопаты хорошо подходит для этой цели. Если используется часто, скос можно с выгодой гладко покрыть железом. Но для заделки семян диббель может быть в форме буквы Т. Чтобы сделать такой, возьмите кусок дерева длиной около 3 футов 4 дюймов и сечением около дюйма с четвертью. На одной из сторон просверлите отверстия в линию и вставьте зубья на предполагаемом расстоянии между растениями в ряду: если для мангольда, то на расстоянии 10, 11 или 12 дюймов; и пусть зубья будут такой длины (выступающей из головной части), какова предполагаемая глубина, на которую должны быть посеяны семена. На противоположной стороне головной части просверлите отверстие посередине, достаточно большое, чтобы вставить ручку удобной длины. На верхнюю часть ручки прикрепите перекладину длиной 5 или 6 дюймов, чтобы ее можно было обхватить рукой при использовании инструмента. — С его помощью при каждом движении будет сделано столько отверстий для семян, сколько зубьев в головке. Ручка может потребовать укрепления, подобно тому, как ручка граблей и их головка укрепляются с помощью дуг.

Теперь мне приходит в голову, что, возможно, легкий каток, используемый для выравнивания вершин гребней, может быть снабжен зубьями и, таким образом, выполнять дополнительную функцию проделывания отверстий для семян; и с гораздо большей быстротой, чем при использовании диббеля. Легкий каток, достаточно длинный, чтобы сплющить два гребня сразу, диаметром 13 дюймов и снабженный двумя наборами по четыре зуба каждый, чтобы проходить вдоль середины двух соседних гребней — и четыре зуба каждого набора вставлены на равных расстояниях по кругу катка, — отверстия для семян будут сделаны на желаемом расстоянии почти в один фут друг от друга. Зубья должны быть такой формы, чтобы оставлять сделанные ими отверстия достаточно открытыми. Для этой цели они могут быть шириной полтора дюйма и толщиной три четверти дюйма там, где их основания прилегают к катку, и сужаться оттуда к закругленному толстому краю на концах. Те же зубья, если они не слишком длинные, могут служить для регулирования и ускорения посева семян брюквы.

[8] Очень важно, чтобы семена всех видов были посеяны как можно скорее после того, как земля вспахана и подготовлена к их приему, и до того, как влага свежевзрыхленной земли будет рассеяна солнцем и сухими ветрами; в противном случае некоторые могут никогда не прорасти или не прорасти до выпадения дождя; и таким образом драгоценное время может быть потеряно, а урожай получится неравномерным.

[9] Время уборки мангольда должно регулироваться климатом. В этом округе иногда во второй половине октября бывают заморозки, достаточно сильные, чтобы повредить этот корнеплод, поскольку большая его часть находится над землей. Однако легкие заморозки не причинят ему вреда, пока корни остаются в земле и в некоторой степени защищены своими листьями.

[10] Томас А. Найт, эсквайр.

[11] Этот огромный урожай не может не удивить многих людей, живущих в этой стране. Но пусть они вспомнят, что верхний слой почвы, из которого производятся урожаи, здесь никогда не меняется; что этот слой, будучи так часто использованным, должен был потерять часть своего древнего плодородия; что навоз у нас не разбрасывается в изобилии, как во Фландрии; и что возможно, что виды картофеля, выращиваемые здесь, выродились.

[12] Хорошо известно, что овощи будут расти в чистом песке при их поливе, и что они погибают не раньше, чем зацветут, или, скорее, пока не дадут семена. Бракконно в «Анналах химии» за февраль и март 1808 года упоминает, что он сеял семена различных растений в чистый речной песок, в глет, в муку серы и даже среди металла, или обычной свинцовой дроби; и во всех случаях он использовал для их питания только дистиллированную воду. Растения процветали и прошли через все обычные градации роста до полного созревания. Затем автор приступил к сбору всего урожая: корней, стеблей, листьев, стручков и т. д. Они были точно взвешены, высушены и снова взвешены; затем подвергнуты обычным средствам, используемым при тщательном анализе, когда он получил из этих овощей все материалы, свойственные каждому отдельному виду, точно так же, как если бы они выращивались в естественной почве. «Кислород и водород, — говорит этот автор, — с помощью солнечного света, по-видимому, являются единственными элементарными веществами, используемыми в устройстве всей вселенной: и Природа в своем простом прогрессе совершает бесконечно разнообразные эффекты с помощью малейшей модификации средств, которые она использует».

[13] «Отдать киту лодку», как называют добровольное пожертвование лодки, — это схема, нередко практикуемая рыбаком, когда у него не хватает линя. Идя на этот риск, он рассчитывает получить рыбу и все еще имеет шанс вернуть свою лодку и ее снаряжение. Это практикуется только на открытом льду или на полях.

[14] Часто наблюдалось, что киты такого размера являются наиболее активными представителями вида; и что те, которые достигли очень больших размеров, в целом добываются с меньшими хлопотами.

Примечание транскрибера:

Незначительные опечатки и ошибки пунктуации были исправлены без примечаний. Нерегулярности и несоответствия в тексте сохранены в том виде, в каком они были напечатаны.

Несоответствующие кавычки не исправлены, если не вполне ясно, где должна быть поставлена пропущенная кавычка.

Обложка для электронной версии этой книги была создана транскрибером и передана в общественное достояние.

 The Project Gutenberg eBook of The Rural Magazine, and Literary Evening Fire-Side, Vol. 1 No. 8 (1820) by Various.