Получение спиртовых экстрактов из цветочных помад лучше всего осуществляется в специальном аппарате, один из простейших видов которого для этой цели показан на рис. 25.
Fig. 25.
Он состоит из двух цилиндров A и A1 из прочного листового железа, снабженных плотно прилегающими крышками. Через центр каждой крышки проходит вертикальный железный вал a и a1, который несет внутри аппарата несколько горизонтальных рычагов b, b1, b2. Эти вертикальные валы могут быстро вращаться с помощью горизонтального вала c. Перед тем как поместить цветочную помаду в аппарат, ее расплавляют на водяной бане при температуре, которая ни при каких условиях не должна превышать 88,25° F. Спирт также нагревают до 88,25° F и добавляют к расплавленной помаде в аппарате. Рычаги, которыми снабжен вертикальный вал, поддерживают массу в аппарате в постоянном движении и предотвращают оседание помады на дно. Аппарат устроен так, что приводится в действие либо вручную, либо паром, причем в первом случае маховик вместо шкива предусмотрен в точке g.
Если в распоряжении производителя имеется паровой двигатель, аппарат можно соединить с трансмиссией и оставить работать в течение 48–60 часов в рабочее время. По истечении этого времени приступайте к процеживанию готового экстракта (№ 1) следующим образом: натяните плотную белую льняную ткань на чистый жестяной сосуд и вылейте на нее все содержимое аппарата; жидкая часть стечет через ткань в сосуд, а помада останется на ткани. В завершение ткань тщательно отжимают, чтобы получить из помады как можно больше спиртового экстракта. Полученный таким образом экстракт № 1 перелейте в стеклянную колбу, дайте ему постоять в прохладном погребе около 48 часов, а затем отфильтруйте через бумагу в другую стеклянную бутыль. Фильтрация через бумагу необходима, даже если экстракт кажется прозрачным и чистым, поскольку при процеживании через ткань проходят не только мелкие частицы жира, но и растворяются в экстракте. При спокойном отстаивании в прохладном погребе эти частицы жира отделяются и оседают в виде белых хлопьев на дне и стенках колбы. При более высокой температуре эти хлопья плавятся и выглядят как капли масла на дне колбы. Если пренебречь фильтрацией, эти частицы жира попадут в экстракты и вызовут пятна на носовых платках, одежде и т. д. Если в распоряжении производителя нет прохладного погреба, жировые частицы легко отделяются путем помещения колб с экстрактом на лед с последующей немедленной фильтрацией после завершения процесса отделения. В этом случае жир остается на фильтре.
Помада, оставшаяся на процеживающей ткани, без предварительного расплавления возвращается в аппарат, и после добавления такого же количества спирта (3½ кварты на каждые 2 фунта помады) смесь снова обрабатывается, как описано ранее. Процеживание и фильтрация экстракта № 2 осуществляются точно так же, как и экстракта № 1.
Помада с ткани в третий раз помещается в аппарат и после добавления 3½ кварт спирта на каждые 2 фунта помады подвергается той же обработке, что и для экстрактов № 1 и № 2. После тщательного отжима ткани с помадой последнюю помещают в чистый жестяной сосуд и полностью расплавляют на водяной бане. Сосуд с расплавленной помадой помещают в прохладный погреб, и если после полного остывания на поверхности появляется жидкость, ее добавляют в колбу с экстрактом № 3. Этот экстракт № 3 используется вместо спирта при приготовлении в следующий раз экстракта № 1 из того же вида помады. Таким образом получается экстракт № 1 еще большей крепости, а трехкратная обработка помады спиртом позволяет более полно ее истощить. Истощенная помада в сочетании со свежим жиром может быть использована для обычных помад для волос.
Хотя экстракция помад довольно трудоемка и требует большой осторожности, она тем не менее окупается для парфюмера.
Fig. 26.
Фирма Beyer frères из Парижа существенно усовершенствовала описанный ранее экстракционный аппарат; усовершенствование показано на рис. 26. Цилиндры A и A1 изготовлены из меди, луженой изнутри; крышки закрываются герметично; над кранами f и f1 внутри цилиндров помещена перфорированная жестяная пластина; на эту пластину можно положить диск из войлока, что позволяет сливать экстракт прозрачным. Чтобы измельчить помаду и тем самым обеспечить ее контакт со спиртом, ее пропускают через пресс для вермишели h, установленный на цилиндре A1. Помада проходит в виде тонкой вермишели через сито в нижней части пресса в спирт, содержащийся в цилиндрах. Пресс можно переставлять с одного экстракционного сосуда на другой. Валы a и a1 также имеют несколько горизонтальных рычагов, подобных показанным на рис. 25. Благодаря приспособлениям d и d1, установленным на валу c, валы a и a1 совершают как вращательное, так и возвратно-поступательное движение, благодаря чему достигается полное смешивание помады и спирта. При таком устройстве помада полностью отдает свой аромат спирту за один день, и, помимо ускорения работы, это имеет то преимущество, что экстракты получаются лучшего качества, поскольку не остаются так долго в контакте с жиром.
Настойки и экстракты. На следующих страницах будут приведены рецепты приготовления основных настоек и экстрактов, используемых при изготовлении Extraits, а также в других отраслях парфюмерии, курительных пастилок и порошков, зубных порошков, ополаскивателей для рта и косметики. Настойки готовятся из упомянутых ранее смол и бальзамов, а также из душистых веществ животного происхождения. Кроме того, для этой цели используются различные пряности, листья, корни и семена — такие как семена мускуса, корень дягиля, корень ириса, листья пачули, мускусный корень или корень сумбула, бобы тонка, ваниль, корень ветивера и т. д.
Большинство этих веществ, если они еще не поступили в продажу в виде порошка, перед экстракцией измельчаются или, по крайней мере, максимально дробятся. Для наглядности обработка каждого вещества приведена вместе с соответствующим рецептом. Настои следует хранить в умеренно теплом помещении и тщательно взбалтывать несколько раз каждый день. По завершении экстракции продукт фильтруют через бумагу, после чего он называется настойкой или экстрактом.
Вещества, используемые для настоек, должны быть свежими и подлинными, а спирт — свободным от сивушных масел, поскольку только при соблюдении этих условий можно получить идеальную настойку. Для приготовления настоек фирма Beyer frères сконструировала очень удобные аппараты (рис. 27 и 28). Благодаря энергичному и непрерывному перемешиванию, создаваемому с помощью такого аппарата, экстракция происходит гораздо быстрее и полнее, чем при обработке экстрагируемых веществ в обычных бутылях и взбалтывании вручную.
Fig. 27.
Аппарат (рис. 27) снабжен двумя ящиками для размещения бутылей, наполненных экстрагируемыми веществами и спиртом. На прилагаемой иллюстрации один ящик загружен двумя стеклянными бутылями, а другой — медной флягой. Однако фирма Beyer frères также конструирует аппараты, которые могут одновременно загружаться 6, 8 или 10 стеклянными бутылями, так что за одну операцию можно приготовить 6, 8 или 10 различных настоек.
Fig. 28.
Аппарат (рис. 28) состоит из круглого стола, снабженного углублениями, обтянутыми кожей, в которых покоятся бутыли специальной формы. Бутыли точно входят в углубления. Пробки, которыми закрыты бутыли, упираются в винт большого диаметра, расположенный в центре аппарата. К этому винту бутыли плотно прижимаются с помощью зажимов и винтов. После того как бутыли наполнены экстрагируемыми веществами, стол приводится в движение, перемещаясь попеременно слева направо и справа налево.
Целесообразно всегда иметь в наличии достаточный запас настоек, так как их аромат улучшается с возрастом.
Рецепты, приведенные на следующих страницах, были проверены на практике и могут быть рекомендованы как абсолютно надежные.
Мускусная настойка. — Тонкинский мускус 11 драхм, розовая вода 8 унций, спирт высшего качества 2 кварты.
Осторожно опорожните мускусный мешочек в стеклянную колбу, добавьте розовую воду и дайте колбе постоять около 10 дней, часто взбалтывая. Затем добавьте спирт и дайте всей смеси постоять несколько недель, часто взбалтывая. Пустые мускусные мешочки нарежьте как можно мельче и в другой бутыли обработайте их таким же образом, как и их содержимое; однако вместо розовой воды можно использовать дистиллированную воду. Цель воды — размягчить мускус, который набухает, чтобы спирт мог лучше проникнуть в клеточную ткань и впитать аромат.
Экстракт из пустых мускусных мешочков используется для более дешевых продуктов или смешивается с экстрактом из содержимого мешочков, в зависимости от того, нужно ли получить настойку более или менее высокого качества. Еще более высокий выход можно было бы, возможно, получить при использовании машины для измельчения мускуса, которая перетирает мешочек в атомы, благодаря чему клеточная ткань разрушается еще более полно, чем при нарезании.
Настойка цибета. — Цибет 5½ драхм, спирт высшего качества 3 пинты.
Поскольку цибет в естественном состоянии с трудом растворяется в спирте, разотрите его в ступке в порошкообразную массу вместе с каким-либо сухим веществом, например, мелом или истощенным порошком корня ириса. Затем смесь помещают в стеклянную колбу, добавляют спирт и часто взбалтывают.
Настойка амбры. — Амбра 5½ драхм, спирт высшего качества 1 кварта.
Поскольку амбра легко растворяется в спирте, измельчение не требуется, но если оно производится, следует соблюдать большую осторожность, чтобы предотвратить потерю этого дорогостоящего вещества. Амбра отличается не столько своим ароматом, сколько своей неразрушимостью, что делает ее особенно подходящей для фиксации запахов.
Настойка бобровой струи (кастореума). — Бобровая струя 3½ унции, спирт высшего качества 3 пинты.
Измельчите бобровую струю как можно сильнее, поместите в стеклянную колбу и добавьте спирт.
Поскольку количество душистых веществ, напоминающих мускус, за последние несколько лет чрезвычайно возросло, использование бобровой струи было почти полностью прекращено из-за ее неприятного запаха. Настойка может использоваться только в очень старом виде для дешевых духов.
Настойка бензоина. — Бензоин (сиамский) 2 фунта, спирт высшего качества 3 кварты.
Превратите бензоин в грубый порошок, поместите в колбу, добавьте спирт и тщательно взболтайте. Растворение происходит за 10–12 дней.
Сиамский бензоин — самый лучший и дорогой, он незаменим для Extraits d'Odeurs. Для более дешевых парфюмерных продуктов вполне подходит суматранский бензоин.
Настойка перуанского бальзама. — Перуанский бальзам 8 унций, спирт высшего качества 5 кварт.
Настойка толуанского бальзама. — Толуанский бальзам 3 фунта, спирт высшего качества 5 кварт.
Налейте спирт в бутыль. Толуанский бальзам нельзя превратить в порошок, поэтому его необходимо держать в прохладе, благодаря чему он становится хрупким, так что его можно нарезать острым инструментом и молотком. Отделенные кусочки быстро помещают в спирт, растворение происходит примерно за 14 дней. Если бы спирт добавили к толуанскому бальзаму, последний скатался бы в комки, что сделало бы растворение очень трудным. Необходимо частое энергичное взбалтывание.
Настойка олибанума. — Олибанум 2 фунта, спирт высшего качества 4 кварты.
Измельчите олибанум в как можно более мелкий порошок, поместите в колбу, добавьте спирт и часто взбалтывайте.
Настойка опопанакса. — Опопанакс 2 фунта, спирт высшего качества 4 кварты.
Измельчите опопанакс в грубый порошок, поместите в бутыль, добавьте спирт и часто взбалтывайте.
Настойка стиракса. — Storax liquidus 4 фунта, спирт высшего качества 5 кварт.
Сначала налейте спирт в колбу. Затем поместите сосуд со стираксом в теплую воду, пока он не станет более жидким, а затем влейте его очень тонкими струйками в колбу. Часто взбалтывайте.
Настойка мирры. — Мирра 1 фунт, спирт высшего качества 2 кварты.
Настойка семян мускуса или абельмоша. — Зерна абельмоша 21 унция, спирт высшего качества 2½ кварты.
Измельчите зерна в мелкий порошок, поместите порошок в бутыль и добавьте спирт. Эта tinctura abelmoschi выполняет свою задачу в качестве фиксатора только по достижении возраста около одного года, когда она обладает очень тонким ароматом.
Зерна абельмоша — это семена растения (Abelmoschus moschatus Mönch; Hibiscus abelmoschus, L.), произрастающего в Центральной Африке, Аравии и Индии. Они красновато-серые, почковидные, слегка морщинистые на поверхности и обладают приятным мускусным запахом. Вещество, создающее мускусный запах, находится в оболочке семян. Запах становится очень выраженным при растирании семян между ладонями.
Настойка корня дягиля. — Корень дягиля 16 унций, спирт высшего качества 2 кварты.
Растолките или натрите корень, поместите в бутыль, добавьте спирт и часто взбалтывайте.
Настойка корня ириса. — Порошкообразный корень ириса высшего качества 2 фунта, спирт высшего качества 3 кварты.
Измельчите корень, поместите в стеклянную колбу и добавьте спирт. Поскольку порошок имеет большую склонность скатываться в комки, необходимо взбалтывать пять-шесть раз в день и продолжать это делать в течение 14 дней. При процеживании настойки целесообразно вылить все содержимое колбы на плотную льняную ткань, натянутую над жестяным сосудом. Порошок корня ириса, оставшийся на ткани после того, как настойка стекла, возвращают в колбу и добавляют свежий спирт, чтобы получить второй экстракт.
Настойка мускусного корня или корня сумбула. — Корень сумбула 1 фунт, спирт высшего качества 2½ кварты.
Действуйте так же, как указано для настойки корня дягиля.
Настойка бобов тонка. — Бобы тонка 8 унций, спирт высшего качества 3 пинты.
Боб тонка имеет большое значение для парфюмерии. Приготовленная из него настойка обладает приятным, проникающим запахом, и при смешивании ее с другими запахами нужно проявлять большую осторожность, чтобы запах тонка не был слишком доминирующим. Настойка готовится следующим образом: поместите бобы, не измельчая их и не удаляя прилипший к ним белый налет, в колбу, добавьте спирт и дайте всей смеси мацерироваться при частом взбалтывании около 14 дней. Затем отфильтруйте жидкость. Приготовленная таким образом настойка содержит только кумарин, находящийся в виде белого налета на бобах, и используется только для самых лучших продуктов. Теперь выньте бобы из колбы, измельчите их, верните в колбу и добавьте 1¼ кварты спирта. Этот экстракт дает отличную настойку, подходящую для продуктов среднего качества.
Настойка кумарина. — Кумарин 5½ драхм, спирт высшего качества 1 кварта.
Настойка гелиотропина. — Белые кристаллы гелиотропина дают со спиртом прозрачный, как вода, раствор, который широко используется при приготовлении Extrait héliotrope.
Настойка ванили. — Бурбонская ваниль высшего качества 5¼ унции, спирт высшего качества 2 кварты.
Для приготовления настойки действуйте следующим образом: разрежьте так называемые стручки ванили вдоль, а затем на как можно более мелкие кусочки и поместите последние вместе со спиртом в колбу. Некоторые парфюмеры растирают измельченную ваниль с сахаром в фарфоровой ступке, благодаря чему мелкие семена, содержащиеся в стручке, перетираются, и, как утверждается, получается лучший выход. Хотя при таком растирании можно получить настойку более темного цвета, один лишь цвет отнюдь не является доказательством крепости настойки. Необходимо позаботиться о том, чтобы белые пушистые кристаллы ванилина, обнаруженные на стручках ванили, попали в колбу.
Настойка ванилина. — Ванилин 1½ драхмы, спирт 2 кварты.
Настойка ветивера. — Корневище ветивера 8 унций, спирт высшего качества 2 кварты.
Измельчите корневище в как можно более мелкий порошок, поместите последний в колбу, добавьте спирт и часто взбалтывайте.
Настойка ягод можжевельника. — Ягоды можжевельника 2 фунта, спирт высшего качества 5 пинт.
Ягоды можжевельника (плоды Juniperus communis, L.) измельчаются, и на них наливается спирт.
Экстракт пачули. [15] — Листья пачули 1 фунт, спирт высшего качества 5 пинт.
Поместите измельченные листья в бутыль и добавьте спирт. Поскольку настойка из листьев пачули темно-зеленая, она не подходит для приготовления Extraits, так как белые вещества окрашиваются ею в травянисто-зеленый цвет; для придания Extrait patchouli зеленоватого оттенка можно использовать лишь следы настойки. Однако настойку можно использовать для молотого мыла с пачули.
Из многих вышеупомянутых душистых веществ, которые служат для приготовления настоек и не полностью растворяются в спирте, а оставляют остаток после экстракции, можно сделать второй настой. Мускус, бобровая струя и смолы растворяются полностью, оставаясь лишь примесями и любыми присутствующими минеральными компонентами, не обладающими ароматом. Но все остатки от древесины, фруктов и т. д. подходят для второй экстракции, причем большинство полученных таким образом настоек довольно ароматны и, как будет видно далее при приведении рецептов, могут быть очень выгодно использованы. Для второй экстракции спирта нужно брать меньше, чем для первой.
Поскольку многие парфюмеры считают более выгодным и подходящим сначала растворять эфирные масла, используемые для Extraits d'Odeurs, и готовить настойку таким образом, ниже приведено несколько рецептов для этой цели. В рецептах парфюмерии, приведенных в следующих разделах, эфирные масла указаны как таковые, а не как настойки, потому что Extraits d'Odeurs, очевидно, содержат много ненасыщенного спирта, и эфирные масла со временем полностью в них растворятся. Исключением из этого правила могут быть масло иланг-иланга и, возможно, масло корня ириса. Масло иланг-иланга с трудом растворяется даже в очень крепком спирте, и если его использовать непосредственно для Extrait, последний остается мутным в течение нескольких недель и часто, особенно зимой, не становится прозрачным, несмотря на многократную фильтрацию. Однако при заблаговременном приготовлении настойки иланг-иланга этого зла можно избежать.
Настойка масла горького миндаля. — Масло горького миндаля 2¾ драхмы, спирт [16] 1 кварта.
Настойка мелиссового масла. — Мелиссовое масло 5½ драхм, спирт 1 кварта.
Настойка базиликового масла. — Базиликовое масло 14 драхм, спирт 1 кварта.
Настойка бергамотового масла. — Бергамотовое масло 3½ унции, спирт 4 кварты.
Настойка канангового масла. — Кананговое масло (Ява) 1¾ унции, спирт 1 кварта.