Примечание транскрибатора:
Новое оригинальное оформление обложки, включенное в эту электронную книгу, передано в общественное достояние.
Сельскохозяйственные цены
BY
HENRY A. WALLACE
Associate Editor of Wallaces’ Farmer
WALLACE PUBLISHING COMPANY
Eleventh and Walnut Sts.
Des Moines, Iowa
Publishers of Wallaces’ Farmer
Copyright 1920
By the Wallace Publishing Company
All Rights Reserved
ПРЕДИСЛОВИЕ
Эта книга написана для всех, кто интересуется вопросами цен на сельскохозяйственную продукцию, но в особенности для фермеров штатов Кукурузного пояса, студентов сельскохозяйственных колледжей, окружных сельскохозяйственных агентов и руководителей фермерских организаций. Ее цель — способствовать лучшему пониманию факторов, влияющих на цены на сельскохозяйственную продукцию, и стимулировать осознанный интерес к статистической экономике.
За исключением небольшого числа специалистов на крупных терминальных рынках, немногие из тех, кто покупает или продает сельскохозяйственную продукцию, имеют четкое представление о законных силах, формирующих цены. Более глубокое понимание этих сил фермерами в целом само по себе должно постепенно привести к установлению цен, которые будут ближе к себестоимости производства и будут способствовать снижению резких колебаний выше и ниже компенсационного среднего уровня.
Тщательное изучение изложенных здесь фактов должно помочь руководителям фермерских организаций избежать дорогостоящих ошибок, которые слишком часто являются следствием поспешных и необдуманных действий.
Хотя книга написана не в первую очередь для экономистов, я надеюсь, что многие из них найдут здесь нечто практически ценное. Возможно, они сочтут, что временами я был недостаточно уважителен к идеям классической школы, но мне нечего извиняться по этому поводу. Предвидя возможную критику моего подхода к себестоимости производства, я попрошу их помнить, что я использую «себестоимость производства» как концепцию коэффициента (при необходимости — изменяющегося коэффициента), а не как концепцию управленческого учета. Я также могу сказать, что не придерживаюсь никакой конкретной экономической философии, если только твердую веру в полезность тщательных математических исследований цен нельзя считать основой философии.
Хотя книга откровенно написана с точки зрения фермера, в используемой математике нет никакой предвзятости, и есть основания полагать, что в той мере, в какой она может повлиять на мнение и практику, результаты в долгосрочной перспективе принесут пользу как фермеру-производителю, так и городскому потребителю.
Студенты, которые возьмутся за серьезное изучение этой книги, извлекут из нее наибольшую пользу, если будут следить за ценами на сельскохозяйственную продукцию изо дня в день и из месяца в месяц, отмечая, когда соотношение является нормальным, а когда — аномальным. Таким образом, они выработают привычку к интеллектуальному наблюдению за ценовыми трендами, что окажется для них очень ценным, когда они начнут вести собственный бизнес.
Если эта книга будет использоваться в качестве учебного пособия в колледже, есть надежда, что это будут группы, которые особенно заинтересованы в применении статистических законов к сельскохозяйственным ценам. Такие группы должны иметь свободный доступ к счетным машинам, таблицам умножения и т. д., и должны приложить серьезные усилия для вычисления различных коэффициентов, а также для выработки законов спроса и предложения для различных сельскохозяйственных продуктов с помощью коэффициентов корреляции, линий регрессии и т. д. Таблицы, приведенные в приложении, должны представлять некоторую ценность в качестве источника исходного материала. Для получения дополнительного материала предлагается обращаться к ежегодникам Министерства сельского хозяйства США, ежемесячным отчетам о сельскохозяйственных культурах Бюро оценки урожая и отчетам Чикагской товарной биржи. Хорошей книгой по коэффициентам корреляции и т. д. является «Теория статистики» Юла. Преподаватель предлагаемого курса по статистике сельскохозяйственных цен должен упростить математику до уровня простого метода, не обременяя себя или своих учеников теорией, лежащей в ее основе. По возможности преподавателю следует очень внимательно изучить тома «Обзора экономической статистики» за январь и апрель 1919 года, опубликованные Издательством Гарвардского университета. Методы, представленные в этих томах, могут быть с большой пользой применены в области сельскохозяйственных цен.
Выражаю признательность профессорам Дж. М. Эвварду и Э. Г. Нурсу из Колледжа штата Айова, а также профессору Ф. А. Пирсону из Иллинойсского университета за критику и полезные предложения.
Henry A. Wallace.
TABLE OF CONTENTS
PART I.
Our Present Price-Registering System 7
The Three Price-Making Forces 11
Criticism of Our Price-Making System 15
Supply and Demand 20
Can “Price” Make “Supply and Demand”? 22
Cost of Production 26
Ratio Method of Determining Cost of Producing Hogs 30
Supply and Demand Versus Cost of Production 36
Cattle Prices and the Ratio Method 39
Packer Prices and the Ratio Method 41
Milk Price Determination 44
Cost of Producing Crops 49
Consumers’ Ratios 52
Technique of the Ratio Method 57
Limitations of the Ratio Method 60
Retail and Wholesale Prices 62
Pork Exports the Barometer of Corn Belt Prosperity 64
Corn Belt Land Values and the Cost of Producing Corn 72
Price Stability and Soil Fertility 74
Measuring Total Crop Production 75
PART II.
Mathematical Study of Supply and Demand in the Hog Market 81
Predicting the Future of Hog Prices 98
Limitations of the Mathematical Method 103
Conclusions Based on Ratios and Mathematics of Supply and Demand 106
Appendix 113
НАША СОВРЕМЕННАЯ СИСТЕМА РЕГИСТРАЦИИ ЦЕН [1]
Цены на основные продукты питания Кукурузного пояса регистрируются на Чикагской товарной бирже быстрее и точнее, чем где-либо еще в мире. Фермер, посещающий Чикаго, у которого есть несколько свободных минут, находит очень интересным смотреть с галерей Чикагской товарной биржи на «яму» для торговли кукурузой. В течение нескольких минут «яма» может быть самым скучным местом, которое только можно себе представить, но внезапно «появляются» новости. Возможно, сейчас август, и в Небраске начался дождь. В результате некоторые операторы стремятся избавиться от кукурузы, на которую они заключили контракты. Возможно, сейчас 9:30 утра другого августовского дня, и температура, даже в это раннее время, составляет 85 градусов, и ожидается, что горячие ветры пронесутся по Канзасу и юго-западному Айове. Люди, которые продали кукурузу «в короткую» несколько дней назад, опираясь на местные дожди, теперь сильно напуганы и бросаются в «яму», чтобы выкупить ее обратно, пока цена не выросла более чем на три или четыре цента.
Фермеры, сидящие на галерее и наблюдающие, как спекулянты покупают и продают «бумажную» кукурузу, размахивая кулаками и кивая головами, чувствуют, что Товарная биржа — это игорное заведение. Это убеждение настолько твердо, что несколько наших крупнейших фермерских организаций официально заявили о своем несогласии со спекулятивной системой как методом регистрации цен на сельскохозяйственную продукцию.
Что касается делового мира, то система покупки и продажи фьючерсных контрактов, используемая Товарной биржей, носит характер страхования рисков. Кормовая компания могла продать фермерам двадцать вагонов кормов по цене, основанной на стоимости кукурузы в 1,20 доллара. Они еще не купили эту кукурузу и не имеют места для ее хранения. Поэтому они покупают контракт на будущую поставку по цене 1,20 доллара, чтобы защитить себя от роста цен на кукурузу в этот период. Эта кормовая компания занимается производством; она не может позволить себе рисковать и по этой причине покупает фьючерс на Товарной бирже. Когда эта кормовая компания принимает фактическую кукурузу, она продает контракт. Она может заработать или потерять деньги на покупке и продаже контракта, но в любом случае чистый результат заключается в том, что фактическая кукуруза обошлась в 1,20 доллара за бушель плюс комиссионный сбор в размере доли цента за бушель.
Спекулянт берет на себя риск, и дух, с которым он подходит к игре, часто является духом азартной игры в чистом виде. Но, как и все проницательные игроки, он идет на риск настолько расчетливо, насколько это возможно, и со временем становится экспертом в оценке вероятного влияния погоды, политических новостей, транспортных трудностей и т. д. на цены на кукурузу. И эти факторы более реальны, чем некоторые из наших агитаторов хотели бы нас убедить.
Но хотя спекулянты приносят реальную пользу обществу, в них нет ничего ангельского. Они заботятся о прибыли, а не об услуге. Профессиональный спекулянт обычно либо «играет на повышение», либо «играет на понижение» рынка; то есть у него куплена или продана кукуруза для будущей поставки. Человек, который купил декабрьскую кукурузу для будущей поставки по 1,20 доллара за бушель, всеми силами надеется, что урожай кукурузы будет небольшим и цена, следовательно, вырастет, что возникнут транспортные трудности, что из Европы возникнет необычный спрос на продукты питания, что произойдет что-то, что поднимет цену. Он выступает за распространение любых новостей, которые помогут ему продать свою кукурузу с прибылью. Хотя на Товарной бирже существуют правила против распространения ложных новостей, тем не менее, эти люди временами, кажется, способны очень эффективно окрашивать новости об урожае. Возникают ситуации, когда большинство профессиональных спекулянтов находятся на одной стороне рынка и когда они, по-видимому, способны использовать пропаганду, чтобы очень быстро толкать цены вверх или вниз за счет спекулянтов-любителей.
Продукты, которыми чаще всего торгуют на Товарной бирже, — это пшеница, кукуруза и овес, а в меньшей степени — продукты из свинины, реберная часть, сало и свинина для засолки. Минимальные единицы торговли составляют 5000 бушелей зерна и 50 000 фунтов провизии. В случае с зерновыми наиболее распространенными контрактами являются контракты на поставку в декабре, мае, июле и сентябре. В случае с продуктами из свинины наиболее распространенными являются контракты на поставку в январе, мае, июле и сентябре. До войны торговля декабрьской кукурузой обычно открывалась в мае. Цена на декабрьскую кукурузу, котирующаяся в мае, обязательно основывалась на предположении, что последующий урожай будет нормальным, не больше и не меньше среднего. Если в мае или июне была холодная, влажная погода, цена росла. Если погода была теплой и довольно сухой, цена немного снижалась. Однако, как правило, до войны цена оставалась практически стабильной в течение мая и июня. В июле и августе, однако, стоимость кукурузы на чикагском рынке колебалась в зависимости от осадков и засухи, фиксируя изменения удивительно тонким образом. Обычно до войны требовалось среднее количество осадков в семи великих кукурузных штатах около полутора дюймов в течение десяти дней, чтобы удерживать цену на фьючерсы на декабрьскую кукурузу практически неизменной. Количество осадков до 1,75 дюйма за десятидневный период в июле и августе обычно снижало цену на несколько центов за бушель, тогда как десятидневный период без осадков обычно повышал цену на восемь или девять центов за бушель или даже больше, если температура была высокой.
Любой, кто изучает эти вещи, удивляется точности, с которой рыночная цена до войны фактически отражала условия урожая по мере их изменения изо дня в день. После войны стало труднее измерять силы, формирующие цены. Политические условия в Европе даже в июле и августе часто оказывали такое же влияние, как и погода, на определение цены на кукурузу.
Товарная биржа занимается как торговлей наличным зерном, так и торговлей фьючерсами. Что касается цен, то рынок наличного товара считается менее чувствительным, чем рынок фьючерсов. Задача фьючерсного рынка — регистрировать меняющиеся условия как можно быстрее и точнее. Однако иногда возникают искусственные ситуации. Например, в год очень хорошего урожая кукурузы большое количество спекулянтов могли продать декабрьскую кукурузу «в короткую» примерно по 1,20 доллара за бушель. Во время продажи у них могли быть все основания полагать, что они в конечном итоге смогут купить фактическое зерно дешевле этой цены, когда наступит декабрь. Затем постепенно начали расти транспортные трудности и наступила плохая погода, и хотя в стране мог быть огромный урожай, в Чикаго было бы очень мало кукурузы. Тогда некоторые другие спекулянты могли начать скупать большие количества фьючерсов на декабрьскую кукурузу, зная, что другие люди «в короткую» продали большую партию декабрьской кукурузы по 1,20 доллара. Эти спекулянты могли не нуждаться в самой кукурузе, но тем не менее, играя на технике рынка, могли создать «сжатие» и поднять цену на кукурузу до 1,50 доллара за бушель, прежде чем позволить «коротким» продавцам закрыть позиции. И это могло произойти, несмотря на то, что к 2 января в Чикаго могло поступать достаточно фактической кукурузы, чтобы продавать наличную кукурузу по цене 1,20 доллара.
Цель этой книги — не хвалить и не осуждать спекулятивную систему как метод регистрации цен на сельскохозяйственную продукцию. Мы указываем на сильные стороны существующей системы. Идеалистически настроенные социальные работники, представители организованного труда и многие фермеры хотели бы покончить со спекулятивной системой регистрации цен. Они хотели бы заменить ее законодательством о фиксации цен. Эти люди, как правило, глубоко невежественны в отношении законных сил, формирующих цены, и невозможно, чтобы они смогли создать механизм регистрации цен, превосходящий тот, который у нас есть сейчас. [2]
Одной из причин написания этой книги является убеждение, что организованные фермеры и организованный труд, работая совместно с определенными идеалистами, предпримут попытку изменить нашу нынешнюю систему регистрации цен. Мы искренне сочувствуем таким усилиям, ибо спекулятивная система далека от совершенства. Но это настолько тонкая система регистрации цен, что мы считаем, что даже самые яростные противники должны позволить системе работать без вмешательства еще много лет, чтобы они могли более внимательно изучить ее функции. Здесь открывается огромное поле для исследований для экономистов, которые по какой-то неизвестной причине не изучали цены Товарной биржи в течение последних пятидесяти лет так внимательно, как следовало бы.
Улучшение нашей нынешней системы может быть достигнуто только после тщательного научного и беспристрастного изучения ее сильных и слабых сторон.
ТРИ СИЛЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ ЦЕНЫ
Три силы играют важную роль в формировании сельскохозяйственных цен — себестоимость производства, спрос и предложение, а также стратегические соображения. Фермеры и рабочие считают, что себестоимость производства должна быть главным соображением. Деловые люди проповедуют «спрос и предложение» как великую силу, формирующую цены, и, кроме того, используют стратегическую пропаганду, когда это им выгодно.
Себестоимость производства в долгосрочной перспективе в среднем практически идентична как цене спроса и предложения, так и фактической цене. По самой природе вещей те производители, которые в среднем не могут получить себестоимость производства, уйдут из бизнеса. В случае со свиноводством среднему человеку требуется около трех лет, чтобы войти в бизнес и выйти из него. Десять лет, что составляет в три раза больше цикла «входа и выхода», — это «долгосрочная перспектива» в свиноводстве. Поэтому десятилетнее среднее значение фактических цен на свиней должно быть примерно равно десятилетнему среднему значению цены себестоимости производства свиней. На самом деле мы обнаруживаем, что себестоимость производства, как показывает кукурузно-свиной коэффициент, практически одинакова от десятилетия к десятилетию. Десятилетие за десятилетием кукурузно-свиной коэффициент оставался постоянным на уровне от одиннадцати до двенадцати бушелей чикагской кукурузы на сто фунтов чикагской свинины со времен Гражданской войны. Исследования организации фермерского хозяйства показывают, что для среднего фермера этот коэффициент примерно соответствует себестоимости производства. На самом деле этот коэффициент и есть «себестоимость производства» в самом истинном смысле этого термина. Этот коэффициент представляет собой вознаграждение, необходимое для того, чтобы удерживать достаточное количество фермеров, производящих свиней, для удовлетворения потребительского спроса из года в год. Сказав это так прямо и просто, мы видим, как себестоимость производства ста фунтов веса свиньи должна в долгосрочной перспективе в среднем быть такой же, как «фактическая» цена, а также цена «спроса и предложения». И все же свиньи могут продаваться в течение года или около того по стоимости пятнадцати бушелей кукурузы, как это было в 1866 и 1910 годах, или они могут продаваться в течение года или около того по стоимости девяти бушелей кукурузы, как это было в 1908 и 1917 годах. В любой момент времени цена себестоимости производства, скорее всего, будет значительно ниже или выше фактической цены или цены спроса и предложения. Только в среднем себестоимость производства становится идентичной фактической цене.
Цена спроса и предложения отклоняется от цены себестоимости производства в любой момент времени из-за таких вещей, как необычная погода, несчастные случаи и т. д. Сухая погода в июле и августе может сократить урожай кукурузы и, как следствие, временно увеличить количество свиней, поставляемых на рынок. В таких условиях покупатели-закупщики не делают попыток платить за свиней повышенную цену, которую оправдывала бы более высокая цена на кукурузу, а вместо этого покупают как можно дешевле, оправдываясь «спросом и предложением».
Может наступить деловая паника, как в октябре 1907 года, и в результате спрос на мясо всех видов может сократиться. Цены на кукурузу, себестоимость производства свиней, могут оставаться высокими, как это было в 1907–1908 годах, но цены на свиней, тем не менее, снижаются. Изучение рынка свиней за многие прошедшие годы показывает, что непосредственной силой, формирующей цены, является «спрос и предложение», и что «себестоимость производства» не оказывает никакого влияния на цены, за исключением долгосрочных колебаний.