«Поля, фабрики и мастерские»

Хорошо известно, что последние тридцать лет джерсийские крестьяне и фермеры в больших масштабах выращивают ранний картофель и достигли в этом деле весьма удовлетворительных результатов. Поскольку их главная цель — получить урожай картофеля как можно раньше, когда на весовой станции в Джерси за него дают от 17 до 20 фунтов стерлингов за тонну, выкопка картофеля в наиболее защищенных местах начинается уже в первых числах мая или даже в конце апреля. На острове коллективным разумом крестьян была выработана целая система картофелеводства, начинающаяся с отбора клубней, организации их проращивания, выбора надлежащим образом защищенных и хорошо расположенных участков земли, подбора подходящих удобрений и заканчивающаяся ящиком, в котором картофель прорастает и который находит множество других полезных применений.

В последние недели мая и в июне, когда экспорт достигает своего пика, между маленьким островом Джерси и различными портами Англии и Шотландии курсирует целая флотилия пароходов. Каждый день восемь-десять пароходов заходят в гавань Сент-Хелье, и за двадцать четыре часа их загружают картофелем, после чего они берут курс на Лондон, Саутгемптон, Ливерпуль, Ньюкасл и Шотландию. Таким образом, каждое лето экспортируется от 50 000 до 60 000 тонн картофеля стоимостью от 260 000 до 500 000 фунтов стерлингов в зависимости от года; а если принять во внимание местное потребление, то мы получим не менее 60 000–70 000 тонн, хотя под все посевы картофеля, как раннего, так и позднего, отведено не более 6 500–7 500 акров — при том, что ранний картофель, как известно, никогда не дает таких тяжелых урожаев, как поздний. Таким образом, средний урожай составляет от десяти до одиннадцати тонн с акра, тогда как в нашей стране средний показатель составляет всего шесть тонн с акра.

Как только картофель убран, высевают вторую культуру — кормовую свеклу или «трехмесячную пшеницу» (особый сорт быстрорастущей пшеницы). На ее посев не теряется ни дня. Картофельное поле может состоять всего из одного или двух акров, но как только одна четверть его освобождается от картофеля, ее засевают второй культурой. Таким образом можно увидеть небольшое поле, разделенное на четыре участка, три из которых засеяны пшеницей с интервалом в пять-шесть дней, в то время как на четвертом участке выкапывают картофель.

Превосходное состояние лугов и пастбищ на Нормандских островах часто описывалось, и хотя общая площадь, отведенная на Джерси под зеленые корма, травы в севообороте и постоянные пастбища — как для сена, так и для выпаса, — составляет менее 11 000 акров, на Джерси содержат более 12 300 голов крупного рогатого скота и более 2 300 лошадей, используемых исключительно в сельском хозяйстве и для разведения.

Более того, ежегодно экспортируется около 100 быков и 1 600 коров и телок, так что к настоящему времени, как было замечено в одной американской газете, джерсийских коров в Америке больше, чем на самом острове Джерси. Джерсийское молоко и масло пользуются широкой известностью, как и груши, которые выращивают в открытом грунте, но каждую из которых на дереве защищают отдельным колпачком, и еще больше — фрукты и овощи, выращиваемые в теплицах. Одним словом, достаточно сказать, что в целом они получают сельскохозяйственной продукции на сумму 50 фунтов стерлингов с каждого акра общей площади острова.

Пятьдесят фунтов стерлингов стоимости сельскохозяйственной продукции с каждого акра земли — это достаточно хороший показатель. Но чем больше мы изучаем современные достижения сельского хозяйства, тем больше видим, что пределы продуктивности почвы не достигнуты даже на Джерси. Постоянно открываются новые горизонты. Последние пятьдесят лет наука — особенно химия — и механическое мастерство расширяли и увеличивали промышленные возможности человека в отношении органической и неорганической мертвой материи. В этом направлении были достигнуты чудеса. Теперь настал черед подобных достижений в отношении живых растений. Человеческое мастерство в обращении с живой материей и наука — в той ее отрасли, которая занимается живыми организмами, — приходят с намерением сделать для искусства выращивания пищи то, что механическое и химическое мастерство сделали в искусстве обработки и придания формы металлам, дереву и мертвым волокнам растений. Почти каждый год приносит какое-то новое, часто неожиданное улучшение в искусстве сельского хозяйства, которое на протяжении стольких веков находилось в состоянии покоя.

Мы только что видели, что в то время как средний урожай картофеля в стране составляет шесть тонн с акра, на Джерси он почти вдвое больше. Но мистер Найт, чье имя хорошо известно каждому садоводу в этой стране, однажды выкопал со своих полей не менее 1 284 бушелей картофеля, или тридцать четыре тонны и девять центнеров весом, с одного единственного акра; а на недавнем конкурсе в Миннесоте было зафиксировано выращивание 1 120 бушелей, или тридцати тонн, на одном акре.

Это, несомненно, выдающиеся урожаи, но совсем недавно французский профессор Эме Жирар предпринял серию экспериментов, чтобы выяснить наилучшие условия для выращивания картофеля в своей стране. Он не стремился к показушным урожаям, полученным с помощью чрезмерного удобрения, а тщательно изучил все условия: лучший сорт, глубину обработки почвы и посадки, расстояние между растениями. Затем он вступил в переписку с 350 производителями в разных частях Франции, давал им советы в письмах и, наконец, побудил их к экспериментам. Строго следуя его инструкциям, несколько его корреспондентов провели эксперименты в небольшом масштабе и получили — вместо трех тонн, которые они привыкли выращивать, — урожаи, соответствующие двадцати и тридцати шести тоннам с акра. Более того, девяносто производителей экспериментировали на полях размером более четверти акра, а более двадцати производителей проводили свои эксперименты на больших площадях от трех до двадцати восьми акров. Результат заключался в том, что никто из них не получил менее двенадцати тонн с акра, в то время как некоторые получили двадцать тонн, а средний показатель для 110 производителей составил четырнадцать с половиной тонн с акра.

Однако промышленность требует еще более высоких урожаев. Картофель широко используется в Германии и Бельгии для винокуренных заводов; следовательно, владельцы винокурен стремятся получить наибольшее количество крахмала с акра. В последнее время в Германии для этой цели проводились обширные эксперименты, и урожаи составили: девять тонн с акра для бедных сортов, четырнадцать тонн для лучших и тридцать две и четыре десятых тонны для самых лучших сортов картофеля.

Таким образом, три тонны с акра и более тридцати тонн с акра — это установленные пределы; и невольно задаешься вопросом: что из этого требует меньше труда при вспашке, посадке, культивации и выкопке, а также меньше затрат на удобрения — тридцать тонн, выращенные на десяти акрах, или те же тридцать тонн, выращенные на одном или двух акрах? Если труд не принимается в расчет, в то время как каждый пенни, потраченный на семена и удобрения, имеет большое значение, как это, к несчастью, очень часто бывает с крестьянином, он поневоле выберет первый метод. Но является ли он наиболее экономичным?

Опять же, я только что упомянул, что в районе Саффеларе и на Джерси им удается содержать одну голову рогатого скота на каждый акр зеленых кормов, лугов и пастбищ, тогда как в других местах для той же цели требуется два или три акра. Но еще лучших результатов можно добиться с помощью орошения, будь то сточными водами или даже чистой водой. В Англии фермеры довольствуются полутора-двумя тоннами сена с акра, а в упомянутой части Фландрии два с половиной тонны сена с акра считаются хорошим урожаем. Но на орошаемых полях Вогезов, Воклюза и т. д. во Франции шесть тонн сухого сена становятся нормой даже на неблагодарной почве; а это означает значительно больше, чем годовой рацион одной дойной коровы (который можно принять за чуть менее пяти тонн), выращенный на каждом акре. В целом результаты орошения оказались настолько удовлетворительными во Франции, что в течение 1862–1882 годов было орошено не менее 1 355 000 акров лугов, что означает, что годовой мясной рацион по меньшей мере 1 500 000 взрослых человек или более был добавлен к ежегодному доходу страны; выращенный дома, а не импортированный. Фактически, в долине Сены стоимость земли удвоилась благодаря орошению; в долине Соны она увеличилась в пять раз, а в некоторых пустошах Бретани — в десять раз.

Пример района Кампин в Бельгии является классическим. Это была крайне непроизводительная территория — сплошной морской песок, нанесенный в виде неровных холмов, которые удерживались только корнями вереска; акр такой земли раньше продавался, а не сдавался в аренду, по цене от 5 до 7 шиллингов (от 15 до 20 франков за гектар). Но теперь, благодаря труду фламандских крестьян и орошению, он способен давать корм для одной дойной коровы с акра — при этом навоз скота используется для дальнейшего улучшения почвы.

Орошаемые луга вокруг Милана — еще один хорошо известный пример. Почти 22 000 акров там орошаются водой, отведенной из городской канализации, и, как правило, дают урожай от восьми до десяти тонн сена; иногда отдельные луга дают баснословное количество — баснословное сегодня, но уже не баснословное завтра — восемнадцать тонн сена с акра, то есть корм почти для четырех коров с акра, что в девять раз превышает урожайность хороших лугов в этой стране. Однако английским читателям не нужно ехать так далеко, как в Милан, чтобы убедиться в результатах орошения сточными водами. У них есть несколько таких примеров в этой стране, в экспериментах сэра Джона Лоуза и особенно в Крейгентинни, недалеко от Эдинбурга, где, выражаясь словами Ронна, «рост райграса настолько активизируется, что он достигает своего полного развития за один год вместо трех-четырех лет. Посеянный в августе, он дает первый урожай осенью, а затем, начиная со следующей весны, каждый месяц собирают урожай по четыре тонны с акра; что за четырнадцать месяцев составляет более пятидесяти шести тонн (зеленого корма) с акра». На Лодж-Фарм выращивают от сорока до пятидесяти двух тонн зеленых кормов с акра после зерновых, без дополнительного удобрения. В Олдершоте получают отличные урожаи картофеля; а в Ромфорде (Бретонс-Фарм) полковник Хоуп в 1871–1872 годах получил совершенно экстравагантные урожаи различных корнеплодов и картофеля.

Таким образом, можно сказать, что в то время как в настоящее время мы отводим два или три акра для содержания одной головы рогатого скота, и только в немногих местах одна голова скота содержится на каждом акре, отведенном под зеленые корма, луга и пастбища, человек уже имеет благодаря орошению (которое очень быстро окупается при правильном устройстве) возможность содержать в два и даже в три раза больше голов скота на акр на частях своей территории. Более того, очень тяжелые урожаи корнеплодов, которые получают сейчас (от семидесяти пяти до 110 тонн сахарной свеклы с акра — не редкость), дают еще одно мощное средство для увеличения поголовья скота, не отнимая землю у того, что сейчас отведено под культуру зерновых.

Здесь необходимо упомянуть еще одно новое направление в сельском хозяйстве, которое полно обещаний и, вероятно, опрокинет многие устоявшиеся представления. Я имею в виду почти садоводческую обработку наших зерновых культур, которая широко практикуется на Дальнем Востоке и начинает привлекать наше внимание и в Западной Европе.

На Первой международной выставке в 1851 году майор Халлетт из Мэнор-Хаус, Брайтон, представил серию очень интересных экспонатов, которые он описал как «родословные зерновые». Отбирая лучшие растения на своих полях и подвергая их потомство тщательному отбору из года в год, он преуспел в создании новых плодовитых сортов пшеницы и ячменя. Каждое зерно этих злаков, вместо того чтобы давать только от двух до четырех колосьев, как это обычно бывает на хлебном поле, давало от десяти до двадцати пяти колосьев, а лучшие колосья, вместо того чтобы нести от шестидесяти до шестидесяти восьми зерен, имели в среднем почти вдвое большее количество зерен.

Чтобы получить такие плодовитые сорта, майор Халлетт, естественно, не мог сеять свои отобранные зерна вразброс; он сажал их, каждое отдельно, рядами, на расстоянии от десяти до двенадцати дюймов друг от друга. Таким образом он обнаружил, что каждое зерно, имея достаточно места для того, что называется «кущением» (tallage по-французски), дает десять, пятнадцать, двадцать пять и даже до девяноста и 100 колосьев, в зависимости от обстоятельств; и поскольку каждый колос содержит от 60 до 120 зерен, с каждого отдельно посаженного зерна можно получить урожай от 500 до 2 500 зерен и более. На собрании Британской ассоциации в Эксетере он даже продемонстрировал три растения пшеницы, ячменя и овса, каждое из одного зерна, которые имели следующее количество стеблей: пшеница — девяносто четыре стебля; ячмень — 110 стеблей; овес — восемьдесят семь стеблей. Растение ячменя, имевшее 110 стеблей, таким образом, дало около 5 000–6 000 зерен из одного единственного зерна. Тщательный рисунок этой удивительной стерни был сделан дочерью майора Халлетта и распространялся вместе с его брошюрами. Опять же, в 1876 году на собрании фермерского клуба в Мейдстоне было продемонстрировано растение пшеницы со «105 головками, растущими на одном корне, на которых одновременно созревало более 8 000 зерен».

Таким образом, в экспериментах Халлетта были задействованы два различных процесса: процесс селекции для создания новых сортов зерновых, подобный разведению новых пород скота; и метод значительного увеличения урожая с каждого зерна и с данной площади путем посадки каждого семени отдельно и на большом расстоянии друг от друга, чтобы иметь место для полного развития молодого растения, которое обычно подавляется соседями на наших хлебных полях.

Двойственный характер метода майора Халлетта — выведение новых плодовитых сортов и метод культуры путем посадки семян на большом расстоянии друг от друга — по-видимому, насколько я могу судить, оставался незамеченным до самого последнего времени. Метод в основном оценивался по его результатам; и когда фермер экспериментировал с «пшеницей Халлетта» и обнаруживал, что она поздно созревает в его собственной местности или дает менее совершенное зерно, чем какой-либо другой сорт, он обычно больше не интересовался этим методом. Однако успехи или неудачи майора Халлетта в выведении тех или иных сортов совершенно отличны от того, что следует сказать о самом методе селекции или методе посадки семян пшеницы на большом расстоянии друг от друга. Сорта, которые были выведены и которые я видел растущими до сих пор на Мэнор-Фарм, на ветреных холмах Брайтона, могут быть или не быть подходящими для той или иной местности. Последние физиологические исследования придают такое значение испарению в доведении зерновых до зрелости, что там, где испарение не так быстро, как на Брайтонских холмах, необходимо прибегать к другим сортам и выводить их специально. Я бы также предложил экспериментировать с совершенно другими сортами пшеницы, нежели английские, для получения плодовитых сортов; а именно, с быстрорастущей норвежской пшеницей, джерсийской «трехмесячной пшеницей» или даже якутским ячменем, который созревает с поразительной быстротой. И теперь, когда садоводы, столь опытные в «разведении» и «скрещивании», как Вильморен, Картер, Шериф, У. Сондерс в Канаде и многие другие, взялись за это дело, мы можем быть уверены, что прогресс в будущем будет достигнут. Но разведение — это одно, а посадка семян подходящего сорта пшеницы на большом расстоянии друг от друга — это совсем другое.

Этот последний метод недавно был опробован М. Грандо, директором Агрономической станции Востока, и М. Флоримоном Деспре на экспериментальной станции в Капелле; и в обоих случаях результаты были весьма примечательными. На этой последней станции был применен метод, используемый во Франции для выбора семян. Уже сейчас некоторые французские фермеры проходят по своим пшеничным полям до начала уборки урожая, выбирают самые здоровые растения, которые несут два или три одинаково сильных стебля, украшенных длинными колосьями, хорошо наполненными зернами, и берут эти колосья. Затем они срезают ножницами верхушку и основание каждого колоса и сохраняют только его среднюю часть, которая содержит самые крупные семена. С помощью дюжины кварт таких отобранных зерен они в следующем году получают необходимое количество семян высшего качества.

То же самое проделал М. Деспре. Затем каждое семя сажали отдельно, на расстоянии восьми дюймов друг от друга в ряду, с помощью специально разработанного инструмента, похожего на rayonneur, который используется для посадки картофеля; а ряды, также на расстоянии восьми дюймов друг от друга, попеременно отводились под крупные и более мелкие семена. Поскольку одна четверть акра была засажена таким образом семенами, полученными как из ранних, так и из поздних колосьев, были получены урожаи, соответствующие 83,8 бушеля с акра для первой серии и 90,4 бушеля для второй серии; даже мелкие зерна дали в этом эксперименте 70,2 и 62 бушеля соответственно.

Таким образом, урожай был более чем удвоен благодаря выбору семян и их раздельной посадке на расстоянии восьми дюймов друг от друга. В экспериментах Деспре это соответствовало 600 зернам, полученным в среднем с каждого посеянного зерна; и одной десятой или одной одиннадцатой части акра было достаточно в таком случае, чтобы вырастить восемь с половиной бушелей пшеницы, которые в среднем требуются для годового хлебного рациона на душу населения, которое питается преимущественно хлебом.

Проф. Грандо, директор французской Агрономической станции Востока, также проводил с 1886 года эксперименты по методу майора Халлетта и получил аналогичные результаты. «В подходящей почве, — писал он, — одно единственное зерно пшеницы может дать до пятидесяти стеблей (и колосьев) и даже больше, и таким образом покрыть круг диаметром тринадцать дюймов». Но поскольку он, по-видимому, знает, как часто трудно убедить людей в самых очевидных фактах, он опубликовал фотографии отдельных растений пшеницы, выращенных в разных почвах, по-разному удобренных, включая чистый речной песок, обогащенный удобрениями. Он пришел к выводу, что при правильном уходе можно легко получить 2 000 и даже 4 000 зерен с каждого посаженного зерна. Проростки, вырастающие из зерен, посаженных на расстоянии десяти дюймов друг от друга, покрывают все пространство, и экспериментальный участок приобретает вид отличного хлебного поля, что можно видеть на фотографии, приведенной Грандо в его Etudes agronomiques.

Рис. 4. — Растения пшеницы. a, Дало 17 колосьев с каждого посаженного зерна. Почва удобрена только химическим удобрением. b, Дало 25 колосьев с каждого посаженного зерна. Почва удобрена как навозным, так и химическим удобрением.

Рис. 5. — Квадраты на экспериментальной станции профессора Грандо, засаженные зернами пшеницы в трех разных почвах: a, чистый песок; b и c, удобренная пахотная почва; каждое зерно на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Фактически, восемь с половиной бушелей, необходимых для годового рациона одного человека, были фактически выращены на станции Томблен на площади 2 250 квадратных футов, или сорок семь футов в квадрате — то есть почти на одной двадцатой части акра.

Опять же, мы можем сказать, что там, где нам сейчас требуется три акра, одного акра было бы достаточно для выращивания того же количества продовольствия, если бы мы прибегли к посадке на большом расстоянии друг от друга. И, конечно, нет никаких возражений против посадки пшеницы, как нет их против посева рядами, который сейчас повсеместно используется, хотя в то время, когда эта система была впервые введена вместо обычно применявшегося ранее способа посева вразброс, она, безусловно, была встречена с большим недоверием. В то время как китайцы и японцы веками использовали посев пшеницы рядами с помощью бамбуковой трубки, приспособленной к плугу, европейские писатели, конечно, возражали против этого метода под предлогом, что он потребует слишком много труда. То же самое происходит сейчас и с посадкой каждого семени отдельно. Профессиональные писатели насмехаются над этим, хотя весь рис, который выращивается в Японии, сажают и даже пересаживают. Каждый, однако, кто задумается о труде, который должен быть затрачен на вспашку, боронование, огораживание и очистку от сорняков трех акров вместо одного, и кто подсчитает соответствующие расходы на удобрения, несомненно, признает, что все преимущества на стороне одного акра против трех акров, не говоря уже о возможностях орошения или механического инструмента для посадки, который будет разработан, как только возникнет спрос на него.

Более того, есть все основания полагать, что даже этот метод подлежит дальнейшему улучшению с помощью пересадки. Зерновые в таких случаях обрабатывались бы так же, как овощи в садоводстве. По крайней мере, такова идея, которая начала прорастать с тех пор, как методы культуры зерновых, к которым прибегают в Китае и Японии, стали лучше известны в Европе. (См. Приложение O.)

Будущее — близкое будущее, я надеюсь, — покажет, какое практическое значение может иметь такой метод обработки зерновых. Но нам не нужно спекулировать об этом будущем. У нас уже есть, в фактах, упомянутых в этой главе, экспериментальная основа для целого ряда средств улучшения наших нынешних методов культуры и значительного увеличения урожаев. Очевидно, что в книге, которая не предназначена быть руководством по сельскому хозяйству, все, что я могу сделать, — это дать лишь несколько намеков, чтобы заставить людей самих задуматься над этим предметом. Но того немногого, что было сказано, достаточно, чтобы показать, что у нас нет права жаловаться на перенаселение и нет нужды бояться его в будущем. Наши средства получения из почвы всего, что мы хотим, при любом климате и на любой почве, в последнее время улучшались такими темпами, что мы еще не можем предвидеть, каков предел продуктивности нескольких акров земли. Предел исчезает по мере нашего лучшего изучения предмета, и каждый год заставляет его исчезать все дальше и дальше из нашего поля зрения.

СНОСКИ:

[71] Исследования Тиссерана можно суммировать следующим образом:

Year. Population in millions. Acres under wheat. Average crop

in bushels

per acre. Wheat crop in bushels.

1789 27·0 9,884,000 9 87,980,000

1831-41 33·4 13,224,000 15 194,225,000

1882-88 38·2 17,198,000 18 311,619,000

[72] В недавней оценке М. Оже-Ларибе (L’évolution de la France agricole, Париж, 1912) приходит к следующим цифрам:—

Years. Area under wheat.

Acres. Years. Area under wheat.

Acres.

1862 18,430,000 1900 16,960,000

1882 17,740,000 1910 16,190,000

1892 17,690,000 — —

Средние урожаи за каждые десять лет начиная с 1834 года приведены следующим образом:—

Years. Crops in bushels. Years. Crops in bushels.

1834-43 190,800,000 1884-95 294,700,000

1856-65 272,900,000 1896-1905 317,700,000

1876-85 279,800,000 1906-09 333,400,000

Таким образом, урожай пшеницы увеличился за семьдесят пять лет на 74 процента, в то время как население увеличилось только на 20 процентов. Для картофеля увеличение еще больше: в то время как в 1882 году было выращено 198 800 000 центнеров картофеля, урожай 1909 года составлял уже 328 300 000 центнеров, при этом средняя урожайность с акра выросла со 148 центнеров в 1882 году до 212 центнеров в 1909 году.

[73] Grandeau, Etudes agronomiques, 2e série. Paris, 1888.

[74] Хотя 36 процентов культивируемой площади занято под зерновыми, в Дании в 1910 году было 2 253 980 голов крупного рогатого скота против 1 238 900 в 1871 году и 1 470 100 в 1882 году.

[75] Рислер, Physiologie et Culture du Blé. Париж, 1886. Рассматривая весь урожай пшеницы во Франции, мы видим, что был реализован следующий прогресс. В 1872–1881 годах средний урожай составлял 16½ бушелей с акра. В 1882–1890 годах он достиг 17 9/10 бушелей с акра. Увеличение на 14 процентов за десять лет (проф. К. В. Гарола, Les Céréales, стр. 70 seq.).

[76] О. де Керхов де Дентергем, La petite Culture des Flandres belges, Гент, 1878.

[77] Нельзя слишком настаивать на коллективном характере развития этой отрасли хозяйства. Во многих местах южного побережья Англии ранний картофель также может выращиваться — не говоря уже о Корнуолле и Южном Девоне, где картофель получают отдельные рабочие в небольших количествах так же рано, как его получают на Джерси. Но до тех пор, пока эта культура остается делом изолированных производителей, ее результаты неизбежно будут уступать тем, которые джерсийские крестьяне получают благодаря своему коллективному опыту. Технические подробности, касающиеся картофелеводства на Джерси, см. в статье джерсийского производителя в Journal of Horticulture, 22 и 29 мая 1890 года. Значительный прогресс был достигнут в последнее время в Корнуолле, особенно в окрестностях Пензанса, в развитии выращивания картофеля и интенсивного товарного огородничества, и можно надеяться, что успехи этих производителей побудят других последовать их примеру.

[78] См. Приложение L.

[79] См. Annales agronomiques за 1892 и 1893 годы; также Journal des Economistes, февраль 1893 года, стр. 215.

[80] Barral in Journal d’Agriculture pratique, 2 février, 1889; Boitel, Herbages et Prairies naturelles, Paris, 1887.

[81] Увеличение урожаев благодаря орошению весьма поучительно. В самой непроизводительной Солони орошение увеличило урожай сена с двух тонн с гектара (два с половиной акра) до восьми тонн; в Вандее — с четырех тонн плохого сена до десяти тонн отличного сена. В Эне М. Пурис, потратив 19 000 франков на орошение девяноста двух с половиной гектаров (около 2 фунтов 10 шиллингов за акр), получил прибавку в 207 тонн отличного сена. На юге Франции благодаря орошению легко достигается чистая прибавка более четырех бушелей пшеницы с акра; в то время как для товарного огородничества увеличение, как было установлено, достигает 30–40 фунтов стерлингов с акра. (См. А. Санье, «Орошение», в Dictionnaire d’Agriculture Барраля, том iii., стр. 339.) Мне вряд ли нужно упоминать поразительные результаты, полученные в последнее время благодаря орошению в Египте и на сухих плато Соединенных Штатов.

[82] Dictionnaire d’Agriculture, та же статья. См. также Приложение M.

[83] Ронна, Les Irrigations, том iii., стр. 67. Париж, 1890.

[84] Проф. Ронна приводит следующие цифры урожаев с акра: двадцать восемь тонн картофеля, шестнадцать тонн кормовой свеклы, 105 тонн свеклы, 110 тонн моркови, от девяти до двадцати тонн различной капусты и так далее. — Самые замечательные результаты, по-видимому, были также получены М. Гоппартом при выращивании зеленых кормов для силосования. См. его работу Manuel de la Culture des Maïs et autres Fourrages verts, Париж, 1877.

[85] «Вскоре после того, как растение появляется над землей, оно начинает выбрасывать новые и отдельные стебли, при первом появлении которых для их поддержки развивается соответствующая корневая почка; и в то время как новые стебли растут горизонтально по поверхности почвы, их соответствующие корни развиваются под ней. Этот процесс, называемый «кущением» (tallage по-французски), будет продолжаться до тех пор, пока не наступит сезон для стеблей принять вертикальный рост». Чем меньше корням мешали из-за перенаселенности, тем лучше будут колосья (майор Халлетт, «Редкий посев» и т. д.).

[86] Статья «Редкий посев и отбор семян», прочитанная перед Фермерским клубом Мидленда, 4 июня 1874 года.

[87] «Родословные зерновые», 1889. Статья «Редкий посев» и т. д., только что упомянутая. Выдержки из The Times и т. д., 1862. Майор Халлетт, кроме того, внес несколько статей в Journal of the Royal Agricultural Society и одну в The Nineteenth Century.

[88] Agricultural Gazette, 3 января 1876 года. Девяносто колосьев, некоторые из которых содержали до 132 зерен каждый, были также получены в Новой Зеландии.

[89] Из многих различных экспериментов (упомянутых в отличной работе проф. Гаролы Les Céréales, Париж, 1892) следует, что когда проверенные семена (из которых при посеве теряется не более 6 процентов) сеют вразброс в количестве 500 семян на квадратный метр (чуть больше одного квадратного ярда), только 148 из них дают растения. Каждое растение дает в таком случае от двух до четырех стеблей и от двух до четырех колосьев; но почти 360 семян полностью теряются. При посеве рядами потеря не так велика, но все же значительна.

[90] См. замечания проф. Гаролы о «пшенице Халлетта», которая, кстати, по-видимому, хорошо известна фермерам во Франции и Германии (Les Céréales, стр. 337).

[91] Кроме того, пшеницу Халлетта нельзя сеять позже первой недели сентября. Те, кто может попробовать эксперименты с посаженной пшеницей, должны быть особенно осторожны, чтобы проводить эксперименты на открытых полях, а не в саду на заднем дворе, и сеять рано.

[92] Относительно этого метода отбора семян мнения среди аграриев, однако, расходятся.

[93] Солома составляла восемьдесят три и семьдесят семь центнеров с акра в первом случае; пятьдесят девять и сорок девять центнеров во втором случае (Гарола, Les Céréales). В своей вышеупомянутой статье о «Редком посеве» майор Халлетт упоминает урожай в размере 108 бушелей с акра, полученный при посадке на расстоянии девяти дюймов друг от друга.

[94] Л. Грандо, Etudes agronomiques, 3-я серия, 1887–1888, стр. 43. Эта серия продолжается по сей день, выходя по одному тому каждый год.

[95] На одной из этих фотографий видно, что в почве, улучшенной только химическим удобрением, получено семнадцать стеблей с каждого зерна; с добавлением органического удобрения к предыдущему было получено двадцать пять стеблей.

[96] Самые интересные эксперименты по получению новых сортов пшеницы, сочетающих качества канадской пшеницы с качествами лучших британских сортов, проводятся сейчас в Кембриджском университете. Аналогичные эксперименты проводились в Германии Ф. фон Лоховым в Петкно с целью получения новых рас ржи, богатых клейковиной и плодовитых. Эти последние эксперименты проводились по методу мистера Халлетта, и результаты были удовлетворительными, как следует из отчета, опубликованного в Fuehling’s Landwirthschaftliche Zeitung, Лейпциг, январь и февраль 1900 года, стр. 29 и 45.

[97] См. Приложение N.

ГЛАВА V. ВОЗМОЖНОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА — (продолжение).

Расширение товарного огородничества и садоводства: во Франции; в Соединенных Штатах — Культура под стеклом — Огородничество под стеклом — Тепличное хозяйство: на Гернси и Джерси: в Бельгии — Заключение.

Одной из самых интересных черт современной эволюции сельского хозяйства является расширение, принятое в последнее время интенсивным товарным огородничеством того же рода, что было описано в третьей главе. То, что раньше ограничивалось несколькими сотнями небольших садов, теперь распространяется с поразительной быстротой. В этой стране площадь, отведенная под товарные огороды, после того как она более чем удвоилась в период с 1879 по 1894 год, когда она достигла 88 210 акров, продолжала неуклонно увеличиваться. Но особенно во Франции, Бельгии и Америке эта отрасль культуры в последнее время получила большое развитие. (См. Приложение P.)

В настоящее время во Франции под товарное огородничество и интенсивное садоводство отведено не менее 1 075 000 акров, и несколько лет назад было подсчитано, что средний доход с каждого акра, отведенного под эти культуры, достигает 33 фунтов 10 шиллингов. Их характер, а также объем мастерства, проявленного в этих культурах, и труда, вложенного в них, лучше всего проявятся из следующих иллюстраций.

Вокруг Роскоффа, который является крупным центром в Бретани по экспорту в Англию такого картофеля, который хранится до конца лета, и всех видов овощей, территория диаметром двадцать шесть миль полностью отдана под эти культуры, а арендная плата достигает и превышает 5 фунтов стерлингов за акр. Почти 300 пароходов заходят в Роскофф, чтобы отправить картофель, лук и другие овощи в Лондон и различные английские порты, вплоть до Ньюкасла на севере. Более того, ежегодно в Париж отправляется до 4 000 тонн овощей. И хотя полуостров Роскофф пользуется особенно теплым климатом, повсюду возводятся небольшие каменные стены, а на их вершинах выращивают камыш, чтобы дать еще больше защиты и тепла овощам. Климат улучшается так же, как и почва.

В окрестностях Шербура лучшие овощи выращивают на земле, отвоеванной у моря, — более 800 акров этой земли отведено под картофель, экспортируемый в Лондон; еще 500 акров отведено под цветную капусту; 125 акров под брюссельскую капусту и так далее. Картофель, выращенный под стеклом, также отправляется на лондонский рынок с середины апреля, и общий экспорт овощей из Шербура в Англию достигает 300 000 центнеров, в то время как из небольшого порта Барфлер в эту страну отправляется еще 100 000 центнеров, а около 60 000 центнеров — в Париж. Более того, в совсем небольшой коммуне Сюртейнвиль, недалеко от Шербура, 2 800 фунтов стерлингов получают со 180 акров товарных огородов, собирая три урожая каждый год: капусту в феврале, затем ранний картофель и различные культуры осенью — не говоря уже о промежуточных культурах.

В Плугастеле трудно поверить, что находишься в Бретани. Дыни здесь издавна выращивали в открытом грунте, со стеклянными рамами для защиты от весенних заморозков, а зеленый горошек выращивали под защитой рядов утесника, который укрывал его от северных ветров. Теперь целые поля покрыты клубникой, розами, фиалками, вишнями и сливами, вплоть до самого морского берега. Даже пустоши (landes) рекультивируются, и нам говорят, что через пять лет или около того в этом районе не останется пустошей (стр. 265). Более того, болота Доля — «Голландия Бретани» — защищенные от моря стеной (5 050 акров), были превращены в товарные огороды, покрытые цветной капустой, луком, редисом, фасолью и так далее, при этом акр такой земли сдается в аренду по цене от 2 фунтов 10 шиллингов до 4 фунтов стерлингов.

Можно также упомянуть окрестности Нанта. Зеленый горошек там выращивают в очень больших масштабах. В течение мая и июня целая армия рабочих, особенно женщин и детей, собирает его. Дороги, ведущие к крупным консервным заводам, в определенные часы покрыты рядами телег, на которых в одну сторону везут горох и лук, в то время как другой ряд телег везет пустые стручки, которые используются для удобрения. В течение двух месяцев дети отсутствуют в школах; и в крестьянских семьях в окрестностях, когда встает вопрос о каких-либо расходах, обычно говорят: «Подождите, пока придет сезон зеленого горошка».

Вокруг Парижа не менее 50 000 акров отведено под полевую культуру овощей и 25 000 акров под форсированную культуру тех же овощей. Шестьдесят лет назад ежегодная арендная плата, выплачиваемая огородниками, достигала уже 18 и 24 фунтов стерлингов за акр, и все же с тех пор она увеличилась, как и валовые поступления, которые оценивались Куртуа Жераром в 240 фунтов стерлингов за акр для более крупных огородников и вдвое больше для более мелких, в которых ранние овощи выращиваются в парниках.

Садоводство в окрестностях Парижа столь же удивительно. В Монтрее, например, 750 акров, принадлежащих 400 садоводам, буквально покрыты каменными стенами, специально возведенными для выращивания фруктов и имеющими общую протяженность 400 миль. На этих стенах раскинуты персиковые деревья, грушевые деревья и виноградные лозы, и каждый год собирают около 12 000 000 персиков, а также значительное количество самых лучших груш и винограда. Акр в таких условиях приносит 56 фунтов стерлингов. Вот как был создан «более теплый климат» в то время, когда теплица была еще дорогой роскошью. В целом 1 250 акров отведены под персики (25 000 000 персиков каждый год) в непосредственной близости от Парижа. Акры и акры также покрыты грушевыми деревьями, которые дают от трех до пяти тонн фруктов с акра, причем такой урожай продается по цене от 50 до 60 фунтов стерлингов. Более того, в Анже, на Луаре, где груши созревают на восемь дней раньше, чем в пригородах Парижа, Бальте знает фруктовый сад площадью пять акров, покрытый грушами (пирамидальные деревья), который приносит 400 фунтов стерлингов каждый год; а на расстоянии тридцати трех миль от Парижа одна грушевая плантация приносит 24 фунта стерлингов с акра — за вычетом расходов на упаковку, транспортировку и продажу. Точно так же плантации слив, которых только в Париже потребляется 80 000 центнеров каждый год, дают ежегодный денежный доход от 29 до 48 фунтов стерлингов с акра каждый год; и все же груши, сливы и вишни продаются в Париже, свежие и сочные, по такой цене, что бедняки тоже могут есть свежие фрукты, выращенные дома.

В провинции Анжу можно увидеть, как тяжелая глина, улучшенная песком, взятым из Луары, и навозом, была превращена в окрестностях Анже, и особенно в Сен-Ло, в почву, которая сдается в аренду по цене от 2 фунтов 10 шиллингов до 5 фунтов стерлингов за акр, и на этой почве выращивают фрукты, которые несколько лет назад экспортировались в Америку. В Беннекуре, совсем небольшой деревне с 850 жителями, недалеко от Парижа, можно увидеть, что человек может сделать из самой непроизводительной почвы. Совсем недавно крутые склоны ее холмов были лишь каменистыми осыпями, из которых добывали камень для мостовых Парижа. Теперь эти склоны полностью покрыты абрикосовыми и вишневыми деревьями, кустами черной смородины и плантациями спаржи, зеленого горошка и тому подобного. В 1881 году из этой деревни было продано абрикосов на сумму 5 600 фунтов стерлингов, и следует иметь в виду, что конкуренция в окрестностях Парижа настолько остра, что задержка в двадцать четыре часа в отправке абрикосов на рынок часто означает потерю 8 шиллингов — одной седьмой части продажной цены с каждого центнера.

В Перпиньяне зеленые артишоки — любимый овощ во Франции — выращивают с октября по июнь на площади 2 500 акров, а чистый доход оценивается в 32 фунта стерлингов с акра. В Центральной Франции артишоки даже культивируют в открытых полях, и тем не менее урожаи оцениваются (Бальте) от 48 до 100 фунтов стерлингов с акра. В Луаре 1 500 садоводов, которые периодически нанимают 5 000 рабочих, получают овощей на сумму от 400 000 до 480 000 фунтов стерлингов, а их ежегодные расходы на удобрения составляют 60 000 фунтов стерлингов. Эта цифра сама по себе является лучшим ответом тем, кто любит рассуждать о необычайном плодородии почвы каждый раз, когда им рассказывают о каком-либо успехе в сельском хозяйстве. В Лионе население в 430 000 жителей полностью снабжается овощами местными огородниками. То же самое в Амьене, который является еще одним крупным промышленным городом. Районы, окружающие Орлеан, образуют еще один крупный центр товарного огородничества, и особенно примечательно, что питомники Орлеана снабжают даже Америку большими количествами молодых деревьев.

Потребовался бы целый том, чтобы описать главные центры товарного огородничества и садоводства во Франции; и я упомяну только еще один регион, где овощеводство и садоводство идут рука об руку. Он лежит на берегах Роны, около Вены, где мы находим узкую полоску земли, частично состоящую из гранитных скал, которая теперь стала садом невероятного богатства. Происхождение этого богатства, как говорит нам Ардуэн Дюмазе, восходит к тридцатилетней давности, когда виноградники, опустошенные филлоксерой, пришлось уничтожить и найти какую-то новую культуру. Деревня Ампуи стала тогда знаменита своими абрикосами. В настоящее время на протяжении полных 100 миль вдоль Роны и в боковых долинах Ардеша и Дрома страна представляет собой восхитительный фруктовый сад, из которого экспортируются фрукты на миллионы, а земля достигает продажной цены от 325 до 400 фунтов стерлингов за акр. Небольшие участки земли постоянно рекультивируются для культуры на каждой скале. По обе стороны дорог видны плантации абрикосовых и вишневых деревьев, в то время как между рядами деревьев выращивают раннюю фасоль и горох, клубнику и все виды ранних овощей. Весной тонкий аромат цветущих абрикосовых деревьев плывет над всей долиной. Клубника, вишня, абрикосы, персики и виноград следуют друг за другом в быстрой последовательности, и в то же время возы с французской фасолью, салатом, капустой, луком-пореем и картофелем отправляются в промышленные города региона. Было бы невозможно оценить количество и стоимость всего, что выращивается в этом регионе. Достаточно сказать, что крошечная коммуна Сен-Дезират во время визита Ардуэна Дюмазе экспортировала около 2 000 центнеров вишни каждый день.

Результаты этого развития просто поразительны. Так, из опроса, проведенного в 1906 году французскими профессорами сельского хозяйства, следует, что ежегодный экспорт свежих цветов из департамента Приморские Альпы достигает 400 000 фунтов стерлингов, а экспорт цветов, используемых для парфюмерии, дает от 280 000 до 320 000 фунтов стерлингов в дополнение к только что упомянутой сумме. Из департамента Вар в 1902 году было экспортировано 3 475 тонн цветов стоимостью от 160 000 до 200 000 фунтов стерлингов.

Я должен отослать читателя к работе Шарля Бальте, если он желает узнать больше о том, какое распространение получило товарное огородничество в разных странах, и упомяну лишь Бельгию и Америку.

Экспорт овощей из Бельгии увеличился вдвое за последние двадцать лет девятнадцатого века, и целые регионы, такие как Фландрия, теперь претендуют на звание огорода Англии; одно садоводческое общество даже бесплатно раздает семена овощей, пользующихся спросом в этой стране, чтобы увеличить экспорт. Не только лучшие земли используются для этой цели, но даже песчаные пустыни Арденн и торфяные болота превращаются в богатые товарные огороды, в то время как обширные равнины (в частности, в Харене) орошаются для тех же нужд. Множество школ, опытных ферм и небольших экспериментальных станций, вечерних лекций и тому подобного открываются коммунами, частными обществами и государством для содействия садоводству, а сотни акров земли покрыты тысячами теплиц.

Здесь мы видим одну небольшую коммуну, которая экспортирует 5500 тонн картофеля и груш на сумму 4000 фунтов стерлингов в Стратфорд и Шотландию, содержа для этой цели собственную линию пароходов. Другая коммуна снабжает север Франции и Рейнские провинции клубникой, а иногда отправляет часть ее и в Ковент-Гарден. В других местах ранний морковь, выращиваемая среди льна, ячменя и белого мака, дает значительную прибавку к доходу фермера. В другом месте мы узнаем, что земля арендуется по 24 и 27 фунтов стерлингов за акр не для выращивания винограда или дынь, а для скромного выращивания лука; или что садоводы избавились от такой неприятности, как естественная почва в своих парниках, и предпочитают создавать свой плодородный слой из древесных опилок, отходов кожевенных заводов и конопляной пыли, «оживленных» различными компостами.

Короче говоря, Бельгия, являющаяся одной из главных промышленных стран Европы, сейчас становится одним из главных центров садоводства. (См. Приложение R.)

Другая страна, которую следует особо рекомендовать вниманию садоводов, — это Америка. Когда мы видим горы фруктов, импортируемых из Америки, мы склонны думать, что фрукты в этой стране растут сами по себе. «Прекрасный климат», «девственная почва», «неизмеримые пространства» — эти слова постоянно повторяются в газетах. Однако реальность такова, что садоводство — то есть как товарное огородничество, так и плодоводство — достигло в Америке высокой степени совершенства. Профессор Бальте, сам практический садовод, родом из классических marais (товарных огородов) Труа, описывает «грузовые фермы» (truck farms) Норфолка в Вирджинии как настоящие «образцовые фермы». Весьма лестная оценка из уст практического maraîcher, который с младенчества усвоил, что только в сказке золотые яблоки растут по волшебству феи. Что касается совершенства, которого достигло яблоководство в Канаде, помощи, которую яблоководы получают от канадских опытных ферм, и средств, к которым прибегают в поистине американском масштабе для распространения информации среди фермеров и снабжения их новыми сортами фруктовых деревьев, — все это следует тщательно изучить в нашей стране, вместо того чтобы внушать англичанам, будто американское превосходство объясняется золотыми руками фей. Если бы одна десятая часть того, что делается в Штатах и Канаде для содействия сельскому хозяйству и садоводству, делалась в нашей стране, английские фрукты не были бы так позорно вытеснены с рынка, как это произошло несколько лет назад.

Масштабы садоводства в Америке огромны. Только «грузовые фермы» — то есть фермы, работающие на экспорт по железной дороге или пароходом, — занимали в Штатах в 1892 году не менее 400 000 акров. У самых ворот Чикаго одна-единственная товарная огородная ферма занимает 500 акров, из которых 150 акров отведены под огурцы, 50 акров — под ранний горох и так далее. Во время Чикагской выставки специальный «клубничный экспресс», состоящий из тридцати вагонов, ежедневно доставлял 324 000 кварт свежесобранных фруктов, и бывают дни, когда в Нью-Йорк ввозится более 10 000 бушелей клубники — три четверти этого количества поступает с «грузовых ферм» Вирджинии на пароходах.

Вот чего можно достичь разумным сочетанием сельского хозяйства с промышленностью, и это, несомненно, будет применяться в еще больших масштабах в будущем.

Однако делается дальнейший шаг к тому, чтобы освободить садоводство от зависимости от климата. Я имею в виду тепличную культуру фруктов и овощей.

Раньше теплица была роскошью богатого особняка. Ее поддерживали при высокой температуре и использовали для выращивания под холодным небом золотых плодов и чарующих цветов Юга. Теперь, особенно с тех пор, как прогресс техники позволяет производить дешевое стекло и изготавливать все деревянные части, рамы и переплеты теплиц машинным способом, теплица становится приспособленной для выращивания фруктов для миллионов, а также для культуры обычных овощей. Аристократическая оранжерея, уставленная редчайшими фруктовыми деревьями и цветами, остается; более того, она распространяется все шире для выращивания предметов роскоши, которые становятся все более доступными для широких масс. Но рядом с ней у нас есть плебейская теплица, которая отапливается всего пару месяцев зимой, и еще более экономично построенная «холодная теплица», представляющая собой просто стеклянное укрытие — большой «холодный парник», — наполненная скромными овощами с огорода: картофелем, морковью, французской фасолью, горохом и тому подобным. Солнечного тепла, проходящего сквозь стекло, но удерживаемого тем же стеклом от ухода путем излучения, достаточно, чтобы поддерживать в ней очень высокую температуру в течение весны и начала лета. Таким образом, новая система садоводства — товарный огород под стеклом — быстро завоевывает позиции.

Теплица для коммерческих целей имеет по существу британское, или, возможно, шотландское происхождение. Еще в 1851 году г-н Т. Риверс опубликовал книгу «Оранжерейные дома и выращивание фруктовых деревьев в горшках под стеклом»; и г-н Д. Томсон сообщил нам в «Журнале садоводства» (31 января 1889 г.), что почти пятьдесят лет назад виноград в феврале продавался по 25 шиллингов за фунт производителем на севере Англии, и часть его покупатель отправлял в Париж к столу Наполеона III по 50 шиллингов за фунт. «Теперь, — добавил г-н Томсон, — они продаются по десятой или двадцатой части вышеуказанных цен. Дешевый уголь — дешевый виноград; вот и весь секрет».

Большие виноградники и огромные заведения для выращивания цветов под стеклом существуют в этой стране давно, и новые постоянно строятся в грандиозных масштабах. Целые поля покрыты стеклом в Чешанте, Броксберне (пятьдесят акров), Финчли, Бексли, Суонли, Уэтстоне и так далее, не говоря уже о Шотландии. Уэртинг также является известным центром выращивания винограда и помидоров; в то время как теплицы, отведенные под цветы и папоротники в Аппер-Эдмонтоне, Челси, Орпингтоне и так далее, имеют мировую репутацию. И тенденция заключается, с одной стороны, в доведении культуры винограда до высочайшей степени совершенства, а с другой — в покрытии акров и акров стеклом для выращивания помидоров, французской фасоли и гороха, за чем, несомненно, вскоре последует культура еще более простых овощей. Это движение, как будет видно далее, неуклонно продолжалось последние двадцать лет.

Однако Нормандские острова и Бельгия по-прежнему лидируют в развитии тепличной культуры. Гордостью Джерси является, конечно, заведение г-на Бэшфорда. Когда я посетил его в 1890 году, оно содержало 490 000 квадратных футов под стеклом — то есть почти тринадцать акров, — но с тех пор к нему добавилось еще семь акров под стеклом. Длинный ряд теплиц, перемежающийся высокими дымоходами, покрывает землю — самый большой из домов имеет длину 900 футов и ширину сорок шесть футов; это означает, что около одного акра земли, единым куском, находится под стеклом. Все построено очень основательно: гранитные стены, большая высота, толстое «двадцатисемиунцовое стекло» (толщиной с три пенни), вентиляторы, которые открываются на длину 200 и 300 футов при работе одной ручкой, и так далее. И все же самая роскошная из этих теплиц, по словам владельцев, стоила менее 1 шиллинга за квадратный фут стекла (13 пенсов за квадратный фут земли), в то время как другие дома стоили гораздо меньше. От 5 до 9 пенсов за квадратный фут стекла — это обычная стоимость без отопительного оборудования, причем 6 пенсов — это текущая цена для обычных теплиц.

Но было бы вряд ли возможно дать представление обо всем, что выращивается в таких теплицах, не представив фотографии их интерьеров. В 1890 году, 3 мая, в виноградниках г-на Бэшфорда начали срезать изысканный виноград, и урожай продолжался до октября. В других домах уже были собраны возы гороха, а помидоры должны были занять их место после тщательной очистки дома. 20 000 растений помидоров, которые собирались посадить, должны были дать не менее восьмидесяти тонн отличных плодов (от восьми до десяти фунтов на растение). В других домах вместо помидоров выращивали дыни. Тридцать тонн раннего картофеля, шесть тонн раннего гороха и две тонны ранней французской фасоли были уже отправлены в апреле. Что касается виноградников, то они давали не менее двадцати пяти тонн винограда каждый год. Кроме того, очень много других вещей выращивалось на открытом воздухе или в качестве промежуточных культур, и все это количество фруктов и овощей было результатом труда всего тридцати шести мужчин и мальчиков под руководством одного-единственного садовника — самого владельца; правда, на Джерси, и особенно на Гернси, каждый — садовник. Около 1000 тонн кокса сжигалось для отопления этих домов. Г-н У. Беар, посетивший то же заведение в 1886 году, был совершенно прав, сказав, что с этих тринадцати акров они получали денежный доход, эквивалентный тому, что фермер получил бы с 1300 акров земли.

Мне вряд ли нужно говорить, что г-н Райдер Хаггард, посетивший Джерси и Гернси в 1901 году, дал этим двум островам такое же восторженное описание, как и его предшественники. «В заключение я могу лишь заявить, — писал он, — что со своей стороны здесь (на Джерси), как и на Гернси, я был поражен процветанием этого места. То, что столь малая площадь земли может производить столько богатства, просто удивительно. Правда, как я показал, исследователь слышит некоторое ворчание и опасения за будущее; но когда поверх них он видит небольшой участок земли в двадцать три и одну треть акра, такой, как я привел в пример, и узнает, что совсем недавно он был продан на аукционе за 5760 фунтов стерлингов, чтобы использоваться не под застройку, а для выращивания картофеля, он, возможно, вправе сделать свои собственные выводы». Не нужно добавлять, что, как и все его предшественники, г-н Хаггард развеивает легенду о необычайном естественном плодородии почвы и показывает, с какими значительными затратами получаются тяжелые урожаи картофеля.

Однако именно в небольших «виноградниках» можно увидеть, пожалуй, самые восхитительные результаты. Прогуливаясь по таким огородам под стеклянной крышей, я не мог не восхититься этим недавним завоеванием человека. Я видел, например, три четверти акра, отапливаемые в течение первых трех месяцев года, с которых в апреле было собрано около восьми тонн помидоров и около 200 фунтов французской фасоли в качестве первого урожая, за которым последовали еще два урожая. В этих домах был занят один садовник с двумя помощниками, расходовалось небольшое количество кокса, а для полива использовался газовый двигатель, потреблявший всего 13 шиллингов газа за квартал. Я снова видел в холодных теплицах — простых укрытиях из досок и стекла — растения гороха, покрывающие стены на протяжении четверти мили, которые уже к концу апреля дали 3200 фунтов изысканного гороха и все еще были полны стручков, как будто ни одного не было сорвано.

Я видел картофель, выкопанный из почвы в холодной теплице в апреле, в количестве пяти бушелей на двадцать один квадратный фут. И когда случай привел меня в 1896 году в компании с местным садовником в крошечный, уединенный «виноградник» ветерана-садовода, я мог увидеть там и восхититься тем, что любитель садоводства может получить с такого малого пространства, как две трети акра. Два небольших «дома» длиной около сорока футов и шириной двенадцать футов, и третий — бывший свинарник, двадцать на двенадцать футов, — содержали виноградные лозы, на которые многие профессиональные садоводы были бы рады взглянуть; особенно бывший свинарник, оборудованный «Мускатами»! Некоторые гроздья (в июне) были уже в полном расцвете, и вполне понятно, что владелец мог получить в 1895 году от местного дилера 4 фунта стерлингов за три грозди винограда (одна из них была «Кольмар», весом 13¾ фунта). Помидоры и клубника на открытом воздухе, а также фруктовые деревья, все на крошечных пространствах, были не хуже винограда; и когда показывают, на каком пространстве можно собрать полтонны клубники при надлежащем уходе, в это трудно поверить.

Именно на Гернси следует изучать упрощение теплицы. В каждом доме в пригородах Сент-Питера есть какая-то теплица, большая или маленькая. По всему острову, особенно на севере, куда ни посмотришь, видишь теплицы. Они возвышаются среди полей и из-за деревьев; они нагромождены друг на друга на крутых скалах, обращенных к гавани Сент-Питера; и вместе с ними выросло целое поколение практических садоводов. Каждый фермер в той или иной степени садовник, и он дает волю своим изобретательским способностям для разработки какого-нибудь дешевого типа теплиц. У некоторых из них почти нет передних и задних стен — стеклянные крыши спускаются низко, а два или три фута стекла спереди просто доходят до земли; в некоторых домах нижний лист стекла просто погружался в деревянное корыто, стоящее на земле и наполненное песком. Многие дома имеют только две или три доски, уложенные горизонтально вместо обычной каменной стены в передней части теплицы.

Большие дома одной крупной компании построены близко друг к другу и не имеют перегородок между ними. Но эту систему нельзя рекомендовать. В целом, когда я снова посетил Гернси в 1903 году, я увидел, что преобладающей системой теплиц были длинные двускатные стеклянные «палатки», расположенные рядом друг с другом, но отделенные друг от друга перегородками, предотвращающими циркуляцию воздуха по всему блоку. Что касается обширных холодных теплиц в поместье Гранд-Мезон, которые построены компанией и сдаются садоводам по такой-то цене за 100 футов, то они просто сделаны из тонких досок и стекла. Они построены по системе «пристенных» или «односкатных» теплиц, а задняя стена высотой десять футов и две боковые стены выполнены из простых пазованных досок, стоящих вертикально. Все это поддерживается стойками, вставленными в бетонные столбы. Говорят, что они стоят не более 5 пенсов за квадратный фут покрытой стеклом земли. И все же даже такие простые и дешевые дома дают отличные результаты. Урожай картофеля, выращенный в некоторых из них, был отличным, как и зеленый горошек.