ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ.
ФЭННИ ФЁРН, АВТОР КНИГ «ЛИСТЬЯ ПАПОРОТНИКА», «ГЛУПОСТЬ КАК ОНА ЕСТЬ» И ДР.
НЬЮ-ЙОРК: ИЗДАТЕЛЬСТВО КАРЛТОНА, МЭДИСОН-СКВЕР. ЛОНДОН: С. ЛОУ, СЫН И КО. 1870.
Зарегистрировано в соответствии с Актом Конгресса в 1870 году ДЖОРДЖЕМ У. КАРЛТОНОМ в канцелярии клерка Окружного суда Соединенных Штатов по Южному округу Нью-Йорка.
Стереотипное издание ЖЕНСКОЙ ТИПОГРАФИИ, угол Авеню А и Восьмой улицы, Нью-Йорк.
СОДЕРЖАНИЕ.
Dinner-Parties9 The Bride's New House16 The Happy Lot of a Sexton25 Literary Aspirants28 What shall we do for the Little Children on Sunday?34 My House in the Country37 Why Wear Mourning?41 "Delightful Men"44 Choosing Presents53 A Bid for an Editorship58 A Sermon to Plymouth Pulpit61 Female Clerks64 Blue Monday67 The Fly in the Ointment75 Woman's Millennium81 English Notions about Women87 Rag-tag and Bob-tail Fashions94 Some Hints to Editors98 Help for the Helpful105 Women on the Platform111 Poverty and Independence117 The History of the Late War121 Two Kinds of Women125 Sunday Morning129 Justice for Clergymen137 The Old Maid of the Period146 The Nurse of the Period149 A Look Backward152 Varieties of Human Nature157 "A Good Mistress always makes a Good Servant"167 The Mother-Touch173 Some Gossip about Myself178 Hospitality188 Woman and Her Watch191 "My Doctor"194 A Woman at a Lecture197 Can't be Suited200 Autograph-Hunters203 The Etiquette of Hotel Piazzas206 Old Stockbridge in Massachusetts209 Sunday in the Village216 Sick in the Village220 Men and their Clothes223 Notes from Plymouth Rock228 No Beaux Anywhere233 Daniel Webster's Home240 A Trip to Richmond243 The Coming Landlord253 Out on the End of Cape Ann257 Country Diet269 From my Seat on the Rocks274 Wishings and Longings278 A Transition State281 What Mary thought of John284 Travel-Spoiled Americans290 Life's Illusions293 Jack Simpkins296 Biding the Lord's Time300 One Sort of Fool303 The First Baby306
ПРЕДИСЛОВИЕ.
Когда я была маленькой девочкой, я часто играла в «приготовление имбирных пряников» и всегда сыпала в тесто весь имбирь из коробочки со специями, сколько бы его там ни было; так что, если эти пряники покажутся вам слишком острыми, списывайте это на силу детских привычек. К тому же они не предназначены для «плотного обеда», а лишь для того, чтобы погрызть их в пароходе, в вагоне поезда или под деревьями в деревне; или когда ваш дорогой, но нерасторопный Джон заставляет вас ждать, пока вы уже в застегнутых перчатках и завязанном капоре; или, что лучше всего, когда вы сидите в кресле-качалке, укачивая своего милого малыша. Не думаю, что в этих «Имбирных пряниках» недостает человеческой доброты, и надеюсь, что они — хорошо замешаны.
Фэнни Фёрн.
ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ.
ЗВАНЫЕ ОБЕДЫ.
Похоже, что главная идея современного гостеприимства заключается в том, чтобы навесить как можно больше гирь на социальный механизм, который, есть все основания опасаться, постепенно будет задушен этим процессом.
Возможно, дама, устраивающая званый обед, предпочла бы простой ужин со своей подругой миссис Джонс всем тем изысканным обедам, которые она привыкла давать и посещать; но ее муж любит вина и французскую кухню и счел бы любое другое угощение плохим комплиментом гостю; и на этом разговор окончен.
А что же представляют собой эти роскошные обеды? Вот что: приятный блеск серебра и фарфора; прекрасная расстановка фруктов и цветов; обилие нарядов или полуобнаженных тел со стороны дам; множество фраков, изысканных галстуков и лайковых перчаток со стороны джентльменов. Мозги — как бог на душу положит; но всегда — вереница блюд, которые выносят и уносят в течение положенного количества утомительных часов, во время которых вы едите невесть что, потому что должны быть готовы ответить соседу справа или визави; во время которых вы пробуете много вина и грызете много сладостей, а заканчиваете кофе; и под совокупным влиянием всего этого вы безвольно опускаетесь в мягкое кресло или на диван, и «кормежка» окончена.
Все присутствующие чувствуют себя точно так же. Каждому хотелось бы забиться в тихий уголок и чтобы его оставили в покое, пока не завершится процесс пищеварения.
Вместо этого они с чрезмерно прозрачным энтузиазмом интересуются: «Как ваша матушка?» Если боги милостивы и в семье случилась вспышка кори или лихорадки, рассказчик, возможно, даст вам десятиминутную передышку от выуживания из-под этого обеда еще одного вопроса о «малыше». Но если он — или она тоже — изнемогает, как и вы, от утки, перепелов, паштета, устриц, вина, фруктов и конфет, то пусть провидение внушит отвлеченному мозгу хозяйки заставить какую-нибудь девицу сесть за пианино!
О, это благословение! Неважно, что она играет, как сильно колотит по клавишам или как громко визжит. Благословение — откинуться назад, сложить лайковые перчатки на поясе и не шевелиться, пока не придет время аплодировать исполнению, о котором вы не имеете ни малейшего представления и не заботитесь, как и о том, кто ударил Билли Паттерсона.
Когда это заканчивается, вы видите, что к вам направляется джентльмен. По его виду вы понимаете, что он тоже страдает от переедания. Боже мой! Как много лжи в его улыбке, когда он приклеивается к вам, думая, что вы будете разговаривать! Ошибаетесь, сударь! Вы тоже улыбаетесь, и вы оба соглашаетесь, что «погода в последнее время стоит прекрасная». После этого вы беспомощно, с невыразимой болью немых животных, смотрите друг другу в лица, а затем украдкой оглядываетесь, действительно ли эта девица за пианино собирается оставить ваши мучения без облегчения. Собирается. Гм! — вы придумываете предлог, чтобы пройти через комнату, якобы подобрать перчатку, которую вы уронили, — и избавляетесь от паразита.
Наконец-то! Облегчение — вот ваш муж. Как он рад вас видеть! Стоит сходить на званый обед, чтобы увидеть проявление его привязанности к вам в этот момент. Теперь он может зевнуть, прикрывшись перчаткой. Теперь он садится так близко, что ни один мужчина или женщина не могут прервать его ленивый рай. Он даже улыбается вам от чистого сердца и заплетающимся языком говорит, чтобы вы не уходили от него, что «он не видит, чтобы вы выглядели хуже любой другой женщины в комнате». Вам только и нужно было это непривычное проявление галантности от этого лицемерного мерзавца, чтобы немедленно встать и оставить его на произвол судьбы, даже если при этом вы сами рискуете броситься в омут.
И это называется «званый обед». Ради этого мужчины и женщины опустошают свои кошельки, наполняют графины и гардеробы, меняют свои мозги на желудки и — следуют моде!
Лучше баранья нога с соусом из каперсов и оживленная беседа, когда бы и где бы друг, с приглашением или без, не пожелал по своей прихоти «заглянуть на огонек». Лучшие наряды, лучшие блюда, лучшее вино, лучшие гостиные! Что это, за редким исключением, как не гасители остроумия, мудрости, пищеварения и душевности. Кто привьет нам хоть немного здравого смысла?
Королева Виктория — как я рада, что у нее был такой хороший, любящий муж, который компенсировал ей страдания от того, что она королева, — изо всех сил пыталась отменить обычай, распространенный в Англии за обедом, когда джентльмены остаются пить вино после того, как дамы уходят. Я знаю, что «глушить» — не дамское слово; но, поскольку никакое другое сюда не подходит, я буду использовать его. Что ж, ей удалось лишь сократить период «глушения», а не отменить его; так что эти последовательные мужчины остались, чтобы провозглашать тосты за «прекрасных дам», чьи спины они с таким удовольствием провожали взглядом, когда те удалялись за дверь.
И что с того? Да просто то, что королева Виктория сделала все, что могла, чтобы цивилизовать свой собственный королевский круг; и что она создала хороший прецедент для американских женщин сегодняшнего дня. Я не понимаю, почему, когда хозяйка дома тщательно следила за тем, как блюда и бокалы сменяют друг друга на обеде ее мужа, препятствуя всякому рациональному разговору, за исключением мучительных спазмов, — я не понимаю, почему, когда гости-мужчины наелись досыта и разговор, казалось бы, наконец стал возможен, почему в этот самый приятный момент дама дома должна сопровождать пустые тарелки в регионы неизвестные и неинтересные. Это кажется мне вопросом, вполне достойным рассмотрения в этом 1868 году от Рождества Христова. Мне кажется, это довольно бесславное отречение для умной женщины, которая, как предполагается, понимает и интересуется чем-то еще, кроме появления и исчезновения салатов, рагу, устриц и курицы. Я называю это пережитком варварства, которого должны стыдиться умные люди. Тогда какое преимущество имеет женщина, развивающая свои умственные способности, перед самой глупой? Это оскорбление для нее. Но вы скажете, что не все женщины вдумчивы или умны. Очень верно: а почему они должны быть такими — если не считать того, что они обязаны этим собственному самоуважению, — когда джентльмены таким образом поощряют безвкусицу? Почему они должны интересоваться чем-то, кроме того, как хорошо одеваться и хорошо питаться?
Приятно знать, что есть джентльмены, которые поддерживают другую сторону вопроса. Недавно в Нью-Йорке был дан обед в честь одного выдающегося литератора. Один из приглашенных джентльменов сказал своей жене: «Позор, что дамы не присутствуют на этом обеде. Ты должна быть там, как и многие другие дамы-писательницы». Действуя под влиянием этого порыва, он предложил комитету пригласить дам. Ответ был таков: во-первых, «дамам будет очень неловко». Во-вторых, «литературных дам очень мало по сравнению с количеством литераторов-мужчин». Что касается вопроса о «неловкости», то, думаю, все было с точностью до наоборот; и если дамам было неловко — что было не самым лестным предположением, — то почему джентльмены должны быть в этом виноваты? И если было «мало дам-писательниц», почему бы не пригласить жен редакторов, которые должны были присутствовать?
Нет, причина была не в этом.
В чем же? Табак — да, сэр, табак! Я не добавляю вино — но могла бы. Короче говоря, эти мужчины были бы обязаны вести себя как джентльмены, если бы присутствовали дамы; а они хотели оставить себе пространство для обратного. Они предпочли атмосферу бара облагораживающему присутствию «прекрасных дам», о которых они хотели икать на безопасном расстоянии.
Возможно, справедливости ради, я должна добавить, что было предложено, чтобы они могли наблюдать за тем, как «животные едят», с «балкона для музыкантов» или слушать речи «через дверную щель», вместе со слугами, или каким-то другим подобным тайным, подобающим и лестным образом, что женщина с духом и интеллектом, конечно же, с большой вероятностью сделала бы.
В заключение я надеюсь, что те джентльмены, которые имеют привычку сетовать на «легкомыслие наших женщин и их печальную склонность к длинным счетам от модисток», подсчитают стоимость сигар и вина на этих обедах, откуда исключены дамы; и пока они находятся в тревожном состоянии по вопросу экономии, спросят себя, не способствовало бы присутствие дам на этих мероприятиях, если оставить в стороне другие причины, значительному сокращению их обеденных расходов?
Недавно я прочитала статью в лондонской газете, в которой «женский вопрос» рассматривался в следующем просвещенном ключе: автор признался в своей неприязни к развитию женского интеллекта, поскольку у мужчин достаточно интеллекта в общении друг с другом, а от женщины им нужно лишь то очаровательное, детское лепетание и игривость, которые так освежают мужское существо, когда ему требуется отдых и развлечение!
Автор этих передовых идей не уточнил, считает ли он этих детских, лепечущих женщин пригодными быть матерями и главами семейств; вероятно, это был слишком пустяковый вопрос, чтобы рассматривать его на одном дыхании с развлечением, которое они могут доставить мужчинам полным отсутствием интеллекта.
Удивительно, что христиане разных конфессий не видят, что пока они тратят драгоценные часы, споря о второстепенных вещах, которые являются лишь бахромой на «свадебном наряде», души ускользают мимо них в вечность, оставленные без внимания и не подготовленные. Часто болезненно поражает эта мысль, когда читаешь или слышишь язвительные споры заблуждающихся, но благонамеренных фанатиков.
НОВЫЙ ДОМ НЕВЕСТЫ.
Все с иголочки, чисто и свежо, от чердака до подвала. Красивые ковры, картины, стекло, серебро, фарфор, обивка и красивая невеста в качестве хозяйки! Приемы окончены, она оглядывается по сторонам. Слушайте! Что это? Мятеж внизу! Она не предвидела столь скорой схватки с Бюро по найму прислуги, если вообще предвидела. Она помнит, правда, что кучер однажды пришел объявить маме, что «кухарка в стельку пьяна», и обед, следовательно, откладывается на неопределенный срок; и она помнит, что новая кухарка вскоре заняла ее место; и у нее смутное воспоминание о горничной, которая ушла внезапно, потому что ее попросили не пользоваться одеколоном, а затем доливать в бутылку воду; и она знает, что до наступления ночи прибыла другая горничная, у которой была настолько нежная совесть, что она не могла сказать, что дамы «вышли», когда они были в ванне или в постели, и все же присваивала носовые платки, ленты и перчатки, даже не моргнув глазом. И все же она никогда не думала, что будет беспокоиться об этом, когда выйдет замуж. Все должно было быть розовой мечтой о любви, тишине, комфорте и свободе от вульгарных тревог. Что ж, она спускается на свою кухню, расспрашивает о мятеже и обнаруживает, что горничная назвала кухарку «гадкой тварью»; и обе стоят посреди кухонного пола, как две кошки на заборе, ни одна из которых не уступит другой, шипя, фыркая и рыча, и время от времени пуская клочья шерсти. Она пытается их успокоить, но они перекрикивают друг друга, пока у нее не трещит голова, защищая себя. Она идет к Джорджу, зажав уши обеими руками, и спрашивает его, «не ужасно ли это?» Он говорит с властным взмахом супружеской руки: «Выгони их обеих, иди в Бюро по найму прислуги, дорогая, и найми других». Он думает, что «поход в Бюро по найму прислуги» и вдыхание концентрации «маразама» в маленькой конуре десять на десять футов в течение часа — это конец дела. Он не принимает в расчет «характеристику», которую нужно раздобыть на последнем месте, где жила Салли, где-то на Двадцатитысячной улице, хозяйка которой заставит его женушку ждать час, пока та оденется, прежде чем спуститься; в то время как Салли тем временем проветривает пятки в Бюро по найму прислуги, куда новая невеста должна вернуться и доложить, утвердительно или наоборот. Если утвердительно, Джордж снова предполагает, что на этом конец. Ничуть не бывало. Теперь Бидди нужно каждый день по часу или два объяснять, где найти ложки, вилки, ножи, полотенца, салфетки, метлы, тряпки для пыли и где и как их использовать, и в конце недели обучения она ни разу не накроет на стол без ужасных ошибок, даже если к концу этого времени ее мнение о какой-нибудь другой служанке в доме не заставит ее «искать другое место»; или потому, что, будучи невежественной во всем, что она якобы прекрасно понимала, когда пришла, она возражает против того, чтобы за ней «ходили по пятам».
Правда, маленькая невеста могла бы избежать Бюро по найму прислуги и «дать объявление», таким образом устраивая прием для слуг в течение нескольких дней в своих гостиных, а затем охотясь за «характеристиками» на огромных расстояниях; или она могла бы взять список объявлений и прочесать город в неприятных местах, подняться по бесчисленным лестницам, чтобы обнаружить, что рекламодатели «только что наняты», если она предпочитает это. В любом случае, схватку нужно встретить в лице кухарки, горничной или официантки, или всех троих, каждые несколько недель; и все это, хотя маленькая невеста может не задавать вопросов о быстром исчезновении домашних запасов или о том, сколько неизвестных ей людей кормятся ими в любое время суток. Хотя она может предпочесть не замечать, что ее дамасские салфетки используются как полотенца для посуды, или что матрасы никогда не переворачиваются, когда застилают постели, или что метла никогда не проникает в углы любой комнаты, а лишь делает «взмах» через центр. Она также может промолчать, когда ей говорят, что шкаф был убран и приведен в порядок, хотя, насколько ей известно, его никто не трогал; ибо разве добродетельный и возмущенный ответ не всегда наготове: «Вы думаете, я буду лгать, мэм?»
И какая радость от ее красивого серебра, наполовину вычищенного, помятого и поцарапанного в процессе? Какое утешение от ее красивой посуды с отбитыми ручками? Какое удовольствие от ее фарфора со сколами по краям? Куда бы она ни повернулась, расточительство, невежество и упрямство смотрят ей в лицо. И вся ее жизнь должна быть такой? Да, за исключением интервала время от времени, когда она лежит с малышом на руках, с врачом и сиделкой между ней и «схваткой»; и видения, когда она поправляется, о поиске няни, которая, ужас из ужасов, будет «всегда у нее под носом».
Я не говорю, что нет исключений из этой мрачной картины, но они редки. Иногда божий дар в виде тетушки или экономки встает между хозяйкой дома и всем этим «как не надо делать». Но пока Бюро по найму прислуги могут предложить только сырой материал, с одной стороны, или, с другой стороны, слуг, которые настаивают на выполнении вашей работы «как делала миссис Джонс» и которые воспринимают как оскорбление малейший намек на то, что вы предпочитаете свой собственный способ, и полностью возражают против того, чтобы вы обходили свой дом в каждой части раз в день, чтобы проверить, все ли в порядке, — пока это положение вещей продолжается, хозяйка, будь она молода или стара, должна искать убежища от этой схватки в отельной жизни или проводить свое существование, наблюдая за прибытием кораблей с эмигрантами.
Ни один мужчина не имеет права говорить или писать на эту тему, поскольку они ничего об этом не знают. Один из них недавно объяснил нынешнюю расточительность слуг «экстравагантным образом жизни, которому потворствуют их хозяйки». Откладывая в сторону правдивость или ложность этого обвинения, я встаю, чтобы спросить, не объясняется ли нечестность и разгульная жизнь клерков модными пороками и расточительными расходами их деловых работодателей. Проветрив этот маленький вопрос, я перехожу к тому, что неудовлетворенность слугами, несомненно, с каждым днем значительно возрастает. В большинстве случаев их полная непригодность к высокой зарплате, которую они требуют, очевидна для каждой наблюдательной хозяйки. Если дама дома хочет, чтобы ее работа была выполнена правильно и систематически, она должна, в дополнение к выплате такой зарплаты, делать половину работы сама; или, что сводится к тому же, контролировать этих некомпетентных слуг; которые даже после двух месяцев обучения либо не могут, либо не хотят учиться делать это добросовестно. Те, кто больше всего пренебрегает своей работой, конечно, больше всего не хотят контроля. Действительно, эти самые слуги часто говорят, «что, проработав горничными или кухарками столько лет в Нью-Йорке, им не нужна никакая леди, чтобы учить их как!» Так что хозяйке приходится выбирать между постоянной и раздражающей войной слов или плохо управляемым хозяйством. Сохранить терпение или спокойствие при таком домашнем трении или найти время для чего-то еще — задача действительно очень трудная. Теперь каждая здравомыслящая хозяйка дома желает не только иметь его хорошо устроенным, но и проявлять интерес к благополучию тех женщин, которые ей служат: она была бы рада, если у них есть горе, облегчить его; если они больны, ухаживать за ними по-доброму; и всячески помогать им чувствовать, что она не смотрит на них как на «вьючных животных», а как на человеческих существ.