«История Объединенного кооперативного хлебопекарного общества»

В 1910 году шахтеры Лидхиллса, которые с тех пор стали более тесно связаны с U.C.B.S., бастовали против очень плохих условий труда, и Пекарня выделила 20 фунтов стерлингов в фонды забастовки. В марте 1910 года «Пыхтящий Билли», первый паровой автомобиль, принадлежавший U.C.B.S., был продан за 70 фунтов стерлингов после восьми лет верной службы.

ОБЩЕСТВО И ЕГО СОТРУДНИКИ.

Хорошие отношения, сложившиеся между Обществом и его сотрудниками, сохранялись в течение всего периода, который мы рассматриваем. В значительной степени это было связано с добрым вниманием, с которым к ним относились директора и менеджеры в целом. В дополнение к бонусу — и возможностям, предоставленным не только для инвестирования его в фонды Общества через инвестиционное общество, но и возможностям, которые членство этого общества в Федерации давало для вынесения жалоб на рассмотрение общего собрания членов — возможностям, кстати, которые за долгую историю Общества никогда не приходилось использовать, — директора постоянно обдумывали планы по вовлечению сотрудников в работу и, по мере возможности, улучшали условия, в которых велась работа. Едва ли можно представить условия, при которых работа пекарей хлеба была бы иной, кроме как тяжелой, но решительные усилия директоров по введению естественного рабочего дня для пекарей — усилия, которые провалились, потому что широкие слои общественности были больше озабочены тем, чтобы соответствовать собственному удобству, чем тем, чтобы сделать рабочую жизнь пекаря более сносной, — показали, что директора принимали интересы своих сотрудников близко к сердцу и стремились сделать условия труда максимально терпимыми.

Для многих представителей обществ эта идея также была первостепенной, и, несомненно, именно потому, что они признавали, что профсоюзное движение является самой надежной гарантией благополучия сотрудников, в 1907 году они приняли резолюцию, которая сделала обязательным, чтобы там, где существовали профсоюзы, с которыми сотрудники могли быть связаны, они должны были быть членами этих профсоюзов. Еще один шаг, который директора предприняли спонтанно, имел своей целью благополучие работников. Это было введение в сентябре 1907 года 44-часовой рабочей недели для пекарей овсяных лепешек. В последующие годы количество часов работы женщин-сотрудниц во всех отделах также постепенно сокращалось.

Общество также брало на себя часть расходов на пикники и общественные собрания сотрудников, обычно внося сумму, достаточную для покрытия всех или почти всех расходов юниоров. В 1909 году верхний этаж склада печенья был оборудован под столовую для сотрудников. В середине 1910 года правление было призвано выступить в качестве арбитра в деле, когда трое кузнецов, работавших в Обществе, не смогли сохранить свое членство в профсоюзе и в результате были уволены менеджером. Рассмотрев дело, директора поддержали решение менеджера.

СТАРЕЙШЕЕ ШОТЛАНДСКОЕ ОБЩЕСТВО ПРЕКРАЩАЕТ СУЩЕСТВОВАНИЕ.

До 1908 года старейшее кооперативное общество в Шотландии и, вероятно, в мире располагалось в Говане. Старое продовольственное общество Гована, пока вело бизнес, держало над своими дверями надпись: «основано в 1777 году». Несомненно, это утверждение было легендарным, и его было бы трудно доказать, но оно, безусловно, заслуживает признания в свете того факта, что известно о существовании других шотландских обществ в очень ранние сроки. Однако общество переживало тяжелые времена, и в начале 1907 года направило запрос директорам U.C.B.S. о том, чтобы его акции были внесены в список для передачи. Ближе к концу 1908 года оно было вынуждено начать процедуру ликвидации, но была предпринята безуспешная попытка продолжить бизнес, чтобы дефицит в размере около 900 фунтов стерлингов, который показывали счета, мог быть покрыт. Таким образом, последняя оставшаяся связь с кооператорами восемнадцатого века исчезла после того, что, несомненно, было очень полезной карьерой продолжительностью сто тридцать лет.

КООПЕРАТИВНОЕ СТРАХОВОЕ ОБЩЕСТВО.

В течение многих лет после образования Кооперативного страхового общества (C.I.S.) Хлебопекарное общество держалось от него в стороне и отказывалось стать членом, но в последующие годы возобладали более кооперативные настроения, и оно стало аффилированным лицом. После смерти г-на Эндрю Миллера, секретаря S.C.W.S., который в течение многих лет был шотландским представителем в правлении C.I.S., г-н Джеймс Х. Форсайт, кассир Хлебопекарного общества, был выдвинут и избран, сохраняя свою должность до момента поглощения C.I.S. двумя оптовыми обществами.

РУКОВОДИТЕЛИ ОТДЕЛОВ 1. УИЛЬЯМ МИЛЛЕР, Менеджер по дистрибуции, Глазго. 2. ДЖОН ДЭВИДСОН, Мастер работ, Глазго. 3. ДЖОН МАКФЕЙЛ, Менеджер по доставке, Глазго. 4. ДЖОН ТАУАРТ, Менеджер по кейтерингу, Глазго. 5. УИЛЬЯМ НИНИАН, Менеджер по производству печенья, Глазго. 6. МЕРДОК РИЧАРД, Менеджер по производству хлеба и кондитерских изделий, Глазго.

РУКОВОДИТЕЛИ ОТДЕЛОВ 1. ДЖОН РИД, Менеджер по производству, Клайдбанк. 2. АЛЛАН СТЮАРТ, Менеджер по дистрибуции, Клайдбанк. 3. МАЛКОЛЬМ МАКФАРЛЕЙН, Менеджер по доставке, Клайдбанк. 4. ДУНКАН МАКИННЕС, Менеджер филиала, Белфаст. 5. УИЛЬЯМ БЕЛЛ, Менеджер по производству, Белфаст. 6. ДУНКАН ГРЭМ, Кассир филиала, Белфаст.

ПРОГРЕСС ОБЩЕСТВА.

Несмотря на трудности, которые депрессия 1908–1910 годов создала на пути к увеличению торговли для Общества, достигнутый прогресс был существенным, и годовой оборот, который составлял 480 000 фунтов стерлингов в начале 1906 года, к концу 1910 года вырос до 564 000 фунтов стерлингов, в то время как членство увеличилось со 143 до 171. В начале периода еженедельный оборот в мешках составлял в среднем 3 405, а к концу периода он составлял 3 795. Это было гораздо меньшее увеличение, чем в предыдущем периоде, и это также было уменьшение на 125 мешков по сравнению с торговлей, которая велась в 1907–1908 годах, но ввиду условий труда, которые преобладали в Глазго в последние годы периода, это было очень хорошо, представляя собой увеличение оборота на 10 000 мешков в год.

ГЛАВА XVII. ПРОГРЕСС ПРОДОЛЖАЕТСЯ УСТОЙЧИВО.

ПЕРЕОБОРУДОВАНИЕ ФАБРИКИ ПЕЧЕНЬЯ — ПЕЧИ С КРЫШКАМИ — ЗАВЕРШЕНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ПЕКАРНИ НА МАКНИЛ-СТРИТ — СЕРЬЕЗНЫЙ ПОЖАР — НОВОЕ НАЧИНАНИЕ — УСПЕШНЫЕ ПОДРЯДЧИКИ — ОТБЕЛЕННАЯ МУКА — ТЕСТ ХЛЕБА — РЕКЛАМНАЯ РАБОТА — НОВЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ C.W.S. — РАССМОТРЕНИЕ ВОПРОСА О СОЗДАНИИ ОТДЕЛА ТЕСТИРОВАНИЯ — ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ФОНД СУПЕРАННУАЦИИ — МЕЖДУНАРОДНЫЙ КООПЕРАТИВНЫЙ КОНГРЕСС — ЛАГЕРЬ ОТДЫХА — ПРОГРЕСС ОБЩЕСТВА.

Новые офисы Общества были готовы к заселению в 1910 году, и в марте того же года они были официально открыты. В течение того же года было начато переоборудование и приведение в полное соответствие с современными требованиями фабрики печенья. Эта схема переоборудования возникла из того факта, что старый двигатель, который обеспечивал энергией оборудование для производства печенья, изнашивался; и, рассмотрев всю ситуацию, члены правления решили, что интересам бизнеса лучше всего послужит переход с пара на электричество в качестве движущей силы. Поэтому было решено, что отныне каждая машина на фабрике должна иметь электрический привод. Стоимость установки двенадцати двигателей и контроллеров составила более 500 фунтов стерлингов; но это облегчило работу, а также управление оборудованием.

ПЕЧИ С КРЫШКАМИ.

Примерно в то же время был установлен новый тип печи для выпечки хлеба. Печи в старой части пекарни изнашивались, и этот участок пекарни также требовал переоборудования, чтобы привести его в соответствие с новыми идеями двадцатого века. Но печи в старой пекарне были построены по шотландскому принципу, и не было достаточно свободного места, чтобы позволить установить выдвижные печи без реконструкции помещений, что могло бы оказаться более дорогостоящим, чем предоставление совершенно нового здания. Как раз в это время им на рассмотрение был предложен новый тип печи, который, казалось, был специально разработан для таких случаев реконструкции, как их. Этот тип печи, который стал известен как «печь с крышкой», имел почти те же характеристики, что касалось собственно выпечки, что и выдвижная печь, но отличался от последней тем, что вместо того, чтобы требовать большого пространства перед печью, чтобы позволить выдвинуть под печи для приема хлеба перед выпечкой и позволить его удаление после, он имел подвижную крышку, которая поднималась, чтобы позволить поместить хлеб на под печи и удалить его, и которая опускалась, чтобы сохранить тепло, когда весь неиспеченный хлеб был помещен на под. Первая из этих печей была установлена примерно в конце 1910 года, и испытание прошло настолько успешно, что сначала пекарня № 5, а затем пекарня № 11 были полностью переоборудованы, и были установлены печи этого нового типа. Однако, прежде чем окончательно принять решение о внедрении нового типа печи, были проведены многочисленные эксперименты и испытания. Инженеру пекарни (г-ну Скотту), главному мастеру-пекарю (г-ну Ричарду) и мастеру работ (г-ну Дэвидсону) было предложено представить отчеты. Эти отчеты были в высшей степени удовлетворительными, особенно отчет г-на Ричарда, который сообщил об экономии топлива и заработной платы, достигнутой благодаря новой печи.

В то время, когда директора решили установить первый комплект из шести печей нового образца, они также решили установить один полный комплект автоматического хлебопекарного оборудования, произведенного той же фирмой-производителем хлебопекарного оборудования, при этом оценочная стоимость шести печей и оборудования составляла 4000 фунтов стерлингов. Это автоматическое оборудование оказалось настолько эффективным в различных процессах приготовления теста и формовки хлеба, что для выполнения работы там, где оно установлено, требуется менее половины количества пекарей, чем там, где его нет. Как указано выше, сочетание новых печей и нового оборудования оказалось настолько эффективным, что чуть более чем через год после того, как первые 4000 фунтов стерлингов были потрачены на установку, было решено расширить ее за дополнительные 7000 фунтов стерлингов. С тех пор были сделаны дополнения, которые довели общее количество печей этого типа до двадцати.

В то же время, когда было принято решение об этом улучшении хлебопекарного оборудования, комитет также принял решение о проведении обширных изменений в связи с фабрикой овсяных лепешек. Они включали перенос горячих плит с их прежнего места на этаж непосредственно над фабрикой печенья, что обошлось, включая структурные изменения, в более чем 2000 фунтов стерлингов.

ЗАВЕРШЕНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ПЕКАРНИ НА МАКНИЛ-СТРИТ.

Как только эти изменения были успешно проведены, комитет серьезно обратил свое внимание на другой проект, который время от времени рассматривался в течение некоторого времени. Это было завершение квартала Гован-стрит, МакНил-стрит, Адельфи-стрит, Саут-Йорк-стрит путем возведения совершенно нового блока на месте старых зданий на углу Саут-Йорк-стрит и Адельфи-стрит — северо-западном углу квартала; и на ежеквартальном собрании, состоявшемся 20 сентября 1913 года, им были предоставлены полномочия действовать. Планы нового здания предусматривали столовую для рабочих в цокольном этаже. Первый этаж должен был стать расширением фабрики печенья, которая в последние годы была перегружена и была слишком мала, чтобы позволить Обществу удовлетворить спрос на печенье. Второй этаж должен был использоваться как комната для глазирования, а комнату для глазирования, которая использовалась тогда, предлагалось использовать как фабрику тортов, построив для этой цели четыре шотландские печи. Второй этаж должен был использоваться как расширение склада упаковки печенья; в то время как верхний этаж было решено оборудовать как гардеробную для женщин-работниц. Приблизительная стоимость была указана как 11 000 фунтов стерлингов.

Строительство нового здания было начато весной 1914 года, но до того, как было сделано многое, начало войны стало очень серьезно препятствовать строительным работам, и только летом 1916 года здание было завершено.

СЕРЬЕЗНЫЙ ПОЖАР.

В ноябре 1913 года произошел пожар на верхнем этаже конюшен на Саут-Йорк-стрит. На этом этаже хранилось 180 тонн сена, и прежде чем пожар удалось потушить, все сено было уничтожено, а крыша обрушилась. К счастью, ущерб был покрыт страховкой, и от страховой компании была получена сумма в 543 фунта стерлингов. Было чрезвычайно удачно, что пожар возник на верхнем этаже, иначе многие ценные лошади могли бы погибнуть.

НОВОЕ НАЧИНАНИЕ.

Для рождественской торговли 1910 года была начата новая отрасль торговли. В течение двух предыдущих зим безработица была широко распространена, и в результате торговля рождественскими товарами имела тенденцию к снижению, но к концу 1910 года бизнес возвращался в нормальное русло, и для того, чтобы кооператоры могли в полной мере воспользоваться возможностями для производства рождественских деликатесов, которыми обладало Хлебопекарное общество, на рынок был выпущен ассортимент рождественских корзин, содержащих сезонные товары, произведенные как U.C.B.S., так и S.C.W.S. Чтобы популяризировать эти корзины среди членов различных обществ, были распространены карточки для взносов, позволяющие обществам формировать «клубы корзин». Эта отрасль бизнеса оказалась мгновенно успешной, было продано более 3000 корзин. Всего на выставке тортов в этом году было реализовано 102 тонны тортов, а также песочного печенья на сумму почти 2000 фунтов стерлингов.

Общество теперь почти постоянно добивалось успеха в своих тендерах на контракты в крупном масштабе. Несколько раз они поставляли провизию для детей, которых в летние месяцы развлекала Корпорация Глазго в общественных парках, и в течение этой зимы они были успешными участниками тендеров на снабжение пяти центров для питания нуждающихся детей; в то время как в 1911 году они получили контракт Корпорации на обслуживание 67 500 детей на Выставке того года, а также контракты на коронационные обеды в Зале Сент-Мунго и Мэрихилле. 1911 год также, должно быть, был напряженным годом для свадеб, так как в протоколе собрания от 7 июля записано, что уже в том году на МакНил-стрит было сделано 208 свадебных тортов. Тендеры на снабжение ряда промышленных школ также были приняты, и были получены контракты на снабжение ряда военных лагерей хлебом. В следующем году были также получены контракты на снабжение хлебом ряда территориальных лагерей в Шотландии, и эти контракты продолжали удерживаться Обществом до начала войны. Осенью 1912 года от Военного министерства был получен сертификат за быструю и регулярную доставку хлеба в лагеря; и эта быстрота и регулярность доставки, несомненно, имели много общего с тем фактом, что в течение стольких лет подряд контракты на снабжение этих лагерей удерживались Обществом.

Для рождественской торговли 1912 года было продано 136 тонн тортов, в то время как 80 000 детей были обеспечены продукцией в Детский день Корпорации Глазго.

ОТБЕЛЕННАЯ МУКА.

Допустимость отбеливания муки химическим процессом была вопросом, который занимал внимание многих официальных кооператоров в течение весны и лета 1912 года. Общество Аддингстон подверглось судебному преследованию за нарушение Законов о пищевых продуктах и лекарствах, потому что они продали инспектору по пищевым продуктам и лекарствам один фунт муки, которая была отбелена или окислена искусственными средствами. Дело защищало S.C.W.S., у которого была куплена мука и на чьих мельницах Риджент она была смолота. Почти все эксперты по химии и помолу в стране давали показания в качестве свидетелей с той или иной стороны, и шерифу, перед которым слушалось дело, оставалось распутать массу противоречивых технических доказательств, с чем ему редко приходилось сталкиваться. В конечном итоге он признал дело недоказанным, и, вопреки ожиданиям, решение не было обжаловано. U.C.B.S., как и большинство других кооперативных обществ в Шотландии, использовали пропорцию этой химически отбеленной муки, но в ноябре 1911 года, вскоре после изъятия образца в Аддингстоне, они решили написать в S.C.W.S. и проинформировать их, что дальнейшие поставки отбеленной муки не могут быть приняты. Однако ничего больше не было слышно о споре, который так яростно бушевал в Шерифском суде Гамильтона, и поэтому можно считать само собой разумеющимся, что, какими бы достоинствами или недостатками ни обладала мука, обработанная таким образом, вред здоровью не мог быть доказан.

ТЕСТ ХЛЕБА.

Хотя комитет Хлебопекарного общества и их эксперты принимали все меры предосторожности и сами проводили все возможные тесты, чтобы гарантировать, что из пекарни выходила только продукция высочайшего качества, они не всегда довольствовались этим, и один из случаев, когда они предприняли шаги, чтобы получить беспристрастные мнения обществ-клиентов, возник вскоре после внедрения печей с крышками в пекарню. Они разослали образцы хлеба, произведенного в шотландских, выдвижных печах и печах с крышками, каждому обществу-клиенту с просьбой, чтобы общества протестировали три разных буханки и указали свое предпочтение. Всего было разослано 634 образца и получено 439 ответов. Из них 47 процентов предпочли хлеб, испеченный в печи с крышкой, 34 процента предпочли хлеб из выдвижной печи, и 19 процентов — хлеб, испеченный в шотландской печи. В то же время четырнадцать образцов были отправлены в частную фирму по просьбе фирмы, и результаты там были несколько похожими. Этот тест, казалось, установил превосходство печи с крышкой над любой из двух других форм.

РЕКЛАМНАЯ РАБОТА.

Когда велась подготовка к Выставке в Глазго 1911 года, комитет Хлебопекарного общества решил обратиться к правлениям S.C.W.S. и P.C.M.S. с целью создания совместного кооперативного стенда. Позже было проведено интервью с подкомитетом S.C.W.S., и было достигнуто соглашение о том, что часть места, зарезервированного для этой федерации, будет предоставлена в распоряжение Хлебопекарного общества с целью создания действующего экспоната. Однако при интервьюировании менеджера Выставки выяснилось, что этот джентльмен не санкционирует действующий экспонат в этой секции Выставки, в результате чего комитет Хлебопекарного общества решил отказаться от предложения и поблагодарил S.C.W.S. за их любезность. Тем временем, однако, было использовано преимущество выставки кооперативной продукции, которая была организована S.C.W.S. в связи с юбилейными торжествами общества Сент-Роллокс, и там был показан экспонат, который принимал форму выпечки овсяных лепешек группой бодрых и нарядно одетых девушек, вместе с витринами, наполненными заманчивой коллекцией самых вкусных лакомств, произведенных Обществом. В то же время аналогичный экспонат был показан в Ньюкасл-апон-Тайне.

Тем временем инженерный отдел Общества взял на себя очень важную часть работы. Это было изготовление нескольких формовочных машин «Юнитас» для использования в пекарне. Изготовление этих машин было передано шотландской фирме на условиях, которые были сочтены удовлетворительными.

Примерно в это время общество Эннискиллен в Ирландии переживало тяжелые времена из-за недобросовестной конкуренции со стороны мастеров-пекарей города, и помощь в виде увеличенного процента на хлеб была оказана филиалом в Белфасте. Директора также подали протест в Ирландскую ассоциацию мастеров-пекарей. В первые недели 1911 года Общество провело тест в Клайдбанке с целью установления сравнительных затрат на газ и электричество для целей освещения. Этот тест показал, что Общество будет экономить 9 шиллингов в неделю, используя электричество.

НОВЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ C.W.S.

В начале 1911 года делегация от правления посещала Ньюкасл по делам, и было решено, что следует воспользоваться возможностью, чтобы снова встретиться с ньюкаслской секцией правления C.W.S. с целью добиться признания счетов U.C.B.S. английским обществам этой федерацией. Интервью было самого дружеского характера, и члены ньюкаслской секции правления пообещали вынести сделанные предложения на рассмотрение полного правления C.W.S., уделить им полное внимание и принять решение в ближайшее время. Это было сделано, но, к сожалению, с тем же результатом, что и в предыдущие разы; C.W.S. отказалось признать счета U.C.B.S.

Интересный взгляд на огромную торговлю, которую вела Федерация кондитерскими изделиями, чаем, тортами и т. д., дается в отчете, который был подготовлен Федерацией по требованию Кооперативного союза. Союз собирал информацию с целью отмены или снижения налога на сахар, и информация, предоставленная U.C.B.S., показала, что количество сахара, потребленного этой Федерацией в ее различных продуктах за прошлый год, составило 837 тонн; в то время как налог, который был уплачен на этот товар, составил 1500 фунтов стерлингов.

Различные вопросы бизнеса занимали внимание, все из которых имели отношение к успеху Общества. Компания «Континентал Тайр» предложила приз в 5 шиллингов водителям фургонов за каждую их шину, которая проехала более гарантированных 10 000 миль, и директора согласились принять это; так как это было хорошо не только для производителей шин, но и способствовало экономии затрат на шины. Тест муки на усадку проводился в течение тридцати трех дней, в результате чего было решено обратить внимание S.C.W.S. на чрезмерную усадку. Позже это было объяснено большим спросом на муку, что требовало ее отправки с мельницы слишком рано после помола, и было достигнуто мирное соглашение. В ноябре 1911 года было решено застраховать членов правления от несчастных случаев при выполнении дел Общества. Единственная удивительная вещь в этом шаге заключается в том, что он не был предпринят раньше.

РАССМОТРЕНИЕ ВОПРОСА О СОЗДАНИИ ОТДЕЛА ТЕСТИРОВАНИЯ.

В ноябре 1911 года был получен специальный отчет г-на Мердока, директора Хлебопекарного отделения Технического колледжа Глазго, предметом которого была стандартизация муки, насколько это касалось пропорций содержания влаги и клейковины. Г-н Мердок предложил, чтобы мука тестировалась в начале сезона и устанавливался стандарт влажности для каждого бренда; он также предложил, чтобы проводились тесты на выпечку с целью сравнения относительной ценности различных брендов. После того, как этот отчет некоторое время рассматривался членами комитета, он снова обсуждался, но решение было отложено, и только в мае 1913 года упоминание о нем снова появилось в протоколах. Тогда было решено, что химический анализ различных ингредиентов в лаборатории не является необходимым, но было высказано мнение, что может быть нанят опытный пекарь, который будет посвящать свое время проведению экспериментов с различными брендами муки, проверке затрат и тестированию новых рецептов; и весь вопрос был передан производственному комитету для принятия дальнейших мер. Однако начало войны остановило принятие конкретных шагов, и только к концу пятидесятого года истории Общества было окончательно решено создать отдел тестирования. Для этой цели услуги г-на Мердока, эксперта Технического колледжа, были обеспечены для исключительного использования U.C.B.S.

ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ФОНД СУПЕРАННУАЦИИ.

По совпадению вышло так, что две крупные федерации в шотландском кооперативном движении были призваны рассмотреть вопрос о супераннуации своих сотрудников примерно в одно и то же время. Именно в августе 1912 года этот вопрос был поднят в зале заседаний U.C.B.S. Г-н Миллер, представитель Шеттлстона в правлении, который подал уведомление несколько ранее, внес предложение на заседании комитета, состоявшемся 2 августа: «Что мы рассмотрим возможность формирования обязательного взносного фонда супераннуации для всех сотрудников с обязательным выходом на пенсию в возрасте шестидесяти пяти лет». Это предложение, которое было поддержано г-ном МакЛином, было принято, и оно было передано финансовому комитету, менеджеру и кассиру для подготовки схемы для представления правлению.

Трудно сказать, имели ли эти две вещи какую-либо связь, но во всяком случае примечательно, что на ежеквартальном собрании S.C.W.S., которое состоялось в сентябре того же года, уведомление о предложении по назначению комитета для рассмотрения супераннуации директоров и сотрудников и подготовки схемы было подано обществом Киннинг-Парк.

На ежеквартальном собрании Хлебопекарного общества, которое состоялось в июне 1913 года, директорами была представлена проектная схема для рассмотрения и предварительного одобрения делегатами, при этом председатель заявил, что если это будет сделано, схема будет представлена актуарию для его отчета по финансовым предложениям.

От имени общества Киннинг-Парк было предложено отложить рассмотрение, чтобы общества имели возможность представить поправки. С другой стороны, те, кто выступал за предоставление правлению предварительного одобрения, о котором они просили, утверждали, что подходящее время для представления поправок — после того, как актуарий рассмотрит финансовые предложения и примет решение об их обоснованности или ином. Также было предложено отклонить все предложение, но в конечном итоге предложение об отсрочке стало решением собрания.

Предложения комитета были весьма сложными. Они предлагали, чтобы все сотрудники, которые находились на регулярной работе в Обществе в течение шести месяцев и которые были на службе в Обществе на дату начала работы фонда, если им было шестнадцать лет или больше и не более пятидесяти лет в случае мужчин или сорока пяти лет в случае женщин, должны были быть членами фонда. Предлагаемая шкала взносов в схему составляла 5 процентов от полученной заработной платы или оклада, и участники имели право в возрасте шестидесяти лет выйти на пенсию, если они того пожелают. В возрасте шестидесяти пяти лет для мужчин и пятидесяти для женщин они имели бы право получать аннуитеты в размере от 25 процентов их окладов после десяти лет уплаты взносов до 85 процентов их окладов после уплаты взносов в течение пятидесяти одного года. Чтобы помочь в запуске схемы, предлагалось, чтобы Общество сделало первоначальный взнос в размере 10 000 фунтов стерлингов. Также предлагалось, чтобы фонд супераннуации управлялся комитетом из семи человек, который должен состоять из председателя и трех директоров U.C.B.S. на тот момент и трех представителей сотрудников, которые должны иметь стаж работы в Обществе не менее трех лет.

Когда схема была снова выдвинута на сентябрьском собрании Общества, одна из поправок, присланных из общества Сент-Джордж, призывала к отклонению схемы в целом. Предложение отклонить схему было поддержано представителем сотрудников, который сослался на «автократические» методы директоров при принятии этой схемы и выдвижении ее без консультации с работниками. Результатом стало то, что схема была отклонена. Схема, которая была выдвинута S.C.W.S. для супераннуации своих сотрудников, постигла та же участь.

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КООПЕРАТИВНЫЙ КОНГРЕСС.

Именно в результате приглашения, поступившего от Шотландской национальной кооперативной конференции, состоявшейся в Килмарноке в 1910 году, Международный кооперативный конгресс, состоявшийся в Гамбурге осенью того же года, решил приехать в Глазго на Конгресс 1913 года, а не ехать в Вену, требования которой настойчиво выдвигал доктор Бено Карпелес в противовес требованиям Глазго, как их изложил г-н Джеймс Динс.

1913 год был большим годом для шотландских кооператоров, так как им предстояло не только принимать Международный конгресс осенью, но и Шотландия была местом проведения Британского конгресса летом, и не было недостатка в пессимистах, которые думали, что кооператоры Шотландии взяли на себя задачу, которая была слишком тяжелой для них, когда они решили принимать два таких великих конгресса, как Британский и Международный, в один год. События, однако, доказали, что пессимисты ошибались. Одной из первых обязанностей, которая выпала на долю комитета, назначенного для подготовки к Международному конгрессу, была обязанность найти подходящий дом для него, но им не нужно было искать далеко. U.C.B.S. были владельцами лучшего зала в городе для цели, для которой он требовался. В Зале Сент-Мунго было достаточно места для самого Конгресса, в то время как в прилегающих залах можно было обеспечить достаточно места для обеда делегатов. Пекарня находилась прямо через улицу, и возможности для приготовления пищи и обслуживания были всем, что можно было пожелать. Поэтому было решено, что Конгресс должен состояться в Зале Сент-Мунго.

U.C.B.S. взяли на себя всю работу по обслуживанию делегатов обедом каждый день. Они также взяли на себя обеспечение обеда, который был дан приемным комитетом в субботу, и они сами обеспечили развлечение для одного из дней Конгресса. Было общепризнано, что Международный конгресс 1913 года был лучшим из когда-либо проводившихся Международных кооперативных конгрессов, и в этот счастливый результат U.C.B.S. внесли немалый вклад. Это событие было тем, которое не будет легко забыто теми, кому выпала честь принять участие. Увы, что выражения братства, так свободно высказанные тогда, были так скоро сведены на нет началом войны.

ЛАГЕРЬ ОТДЫХА.

Именно г-ну Джону Дьюару, в течение многих лет президенту Ассоциации кооперативных конференций Ренфрушира, идея кооперативного лагеря отдыха обязана своим происхождением. В течение многих лет г-н Дьюар был восторженным волонтером, и его опыт под брезентом во время ежегодных периодов подготовки его полка впечатлил его ценностью этой формы отдыха. Вместе с ним в его пропаганде ассоциации кемпинга на кооперативных началах был г-н Джеймс Лукас, в то время президент Ассоциации конференций Глазго и пригородов, и в конечном итоге также г-н Джон Патон из совета конференции Ренфрушира, который был обращен в эту идею в результате визита в Дуглас, остров Мэн, где он видел огромный город под брезентом, который в течение ряда лет каждое лето давал приют тысячам отдыхающих ланкаширских парней.

К 1910 году этим джентльменам удалось продвинуть свою организацию настолько далеко, что они выбрали место на побережье Эйршира для своего первого лагеря и договорились с фермером, арендовавшим эту землю. Однако в последний момент землевладелец вмешался и наложил вето на все начинание. Это положило конец любым дальнейшим действиям в отношении лагеря в том году, но поиски подходящего места продолжались, и, наконец, была получена небольшая ферма Роузленд, расположенная на Канада-Хилл в Ротсей, с видом на залив. Ферма продавалась, но комитет, отвечавший за организацию, счел покупку слишком смелым первым шагом, поэтому они арендовали ферму на шесть месяцев, обеспечив себе право выкупа по истечении этого срока, если возникнет такое желание.

Здесь, летом 1911 года, был основан первый шотландский кооперативный лагерь отдыха. Этот первый лагерь был довольно примитивным заведением. Готовили еду в небольшом фермерском доме, а отдыхающие принимали пищу в большом шатре. Директора Объединенного кооперативного хлебопекарного общества (U.C.B.S.) с самого начала проявляли живой интерес к лагерю. Они занимались организацией питания, а персонал кухни размещался в том же небольшом фермерском доме.

При всей примитивности условий они пришлись по душе отдыхающим, которые единодушно хвалили прекрасное расположение, чистый воздух, отличное питание и небольшие затраты, за которые они получали полноценный отдых. Воодушевленный этим, комитет, организовавший лагерь, приступил к созданию кооперативного общества для управления им, и в этом кооперативном обществе U.C.B.S. приобрело двадцать пять акций. Ферма была куплена за 600 фунтов стерлингов, а в сентябре Хлебопекарное общество увеличило количество своих акций до 100.

В 1912 году лагерь был организован гораздо лучше, чем в 1911-м, но все еще был далек от того, каким его хотели видеть организаторы. Однако им мешала нехватка средств, поскольку кооперативные общества проявляли осторожность и недостаток веры в предприятие и не предоставляли капитал, необходимый для его надлежащей работы, так охотно, как ожидалось. Единственный недостаток, который комитет нашел в этом месте, заключался в том, что в засушливое лето водоснабжение было недостаточным. Лето 1912 года также показало им, что для собраний отдыхающих желательно иметь что-то более защищенное от дождя, чем шатер, и, чтобы устранить эти два недостатка, они обратились в U.C.B.S. за ссудой в 1000 фунтов стерлингов под залог имущества. Эта ссуда была им предоставлена, и они настолько эффективно воспользовались полученными возможностями, что до открытия лагеря в 1913 году установили огромный резервуар для воды емкостью 20 000 галлонов и построили обеденный зал, достаточно большой, чтобы вместить несколько сотен человек.

На третий год лагерь имел огромный успех. Его популярность была настолько велика, что комитет счел совершенно невозможным предоставить места всем желающим воспользоваться его услугами для отдыха, и так было каждый последующий год, несмотря на влияние войны. Однако в конце третьего сезона комитет ассоциации пришел к выводу, что если лагерь должен стать таким успешным, каким, по их мнению, он мог бы стать, потребуется некоторая реорганизация управления, поэтому они предложили Хлебопекарному обществу взять его на себя как действующее предприятие и управлять им самостоятельно.

Они объяснили директорам Хлебопекарного общества, что делают этот шаг не потому, что не верят в его успех, а исключительно на том основании, что считают двойное управление вредным для дисциплины и не способствующим хорошему руководству.

Директора Хлебопекарного общества пообещали рассмотреть этот вопрос, и в результате на ежеквартальном собрании, состоявшемся в марте 1914 года, они внесли рекомендацию о принятии лагеря под свое управление, и эта рекомендация была принята делегатами. С тех пор лагерь находится под управлением U.C.B.S.

В 1914 году были предоставлены места для 250 человек, и весьма вероятно, что к настоящему времени были бы предоставлены значительно увеличенные площади, если бы не вмешательство войны, которая, предоставив другую и гораздо более напряженную форму лагерной жизни для прошлых и будущих посетителей Канада-Хилл, на время предотвратила такое дальнейшее развитие. Несомненно, однако, с возвращением Европы к здравому смыслу, такие события произойдут; и через несколько лет почти вся территория поместья Общества площадью семь акров будет покрыта в летние и осенние месяцы живописными пирамидами белого брезента.

ПРОГРЕСС ОБЩЕСТВА.

Во всех своих отделениях, за исключением чайных, прогресс Общества за эти четыре года был замечательным. Однако в 1913 году чайная на Лондон-стрит была закрыта, и как только истек срок аренды залов «Юнион», от них также отказались. В начале этого периода объем производства составлял в среднем 3820 мешков в неделю, а в конце — 4648, что означает увеличение на 848 мешков в неделю за четыре года. Совокупный объем продаж за год, закончившийся в июле 1914 года, составил 692 600 фунтов стерлингов. Действительно, Общество ушло далеко вперед от тех дней, когда для всего его производства было достаточно небольшой пекарни с двумя печами. Теперь членство состояло из 201 общества, что также контрастировало с восемью небольшими борющимися обществами, которые объединились в последние дни декабря 1868 года, чтобы сформировать Федерацию.

Настало время, когда Федерацию предстояло подвергнуть более суровому испытанию, чем когда-либо прежде, с тех пор как она достигла зрелости. Подобно удару грома, военная буря, сгущавшаяся над Европой в течение июля, разразилась над изумленным миром, который почти поверил в невозможность войны такого гигантского масштаба, и многие, даже искренние доброжелатели кооперативного движения, выражали сомнения в том, как оно выдержит этот шторм. В следующей главе будет рассказано о том, как одна федерация продолжала держать кооперативный флаг высоко поднятым и приумножила лавры, завоеванные преданным и верным служением интересам простых людей.

ГЛАВА XVIII. ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ В УСЛОВИЯХ ВОЙНЫ.

ПЕРВЫЕ ДНИ ВОЙНЫ — СДЕРЖИВАНИЕ ЦЕН: ВЗГЛЯД ДИРЕКТОРОВ — ПОЛОВИНА ЖАЛОВАНИЯ СОТРУДНИКАМ-СОЛДАТАМ — АРМЕЙСКИЕ КОНТРАКТЫ — РЕКВИЗИЦИЯ ЛОШАДЕЙ И АВТОМОБИЛЕЙ — ПОВЫШЕНИЕ ЦЕНЫ НА ХЛЕБ — СМЕРТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО БИСКВИТНОЙ ФАБРИКОЙ — НОВЫЕ АРМЕЙСКИЕ КОНТРАКТЫ — РАСШИРЕНИЕ И ПЕРЕУСТРОЙСТВО — ЗАВЕРШЕНИЕ БЛОКА НА МАКНИЛ-СТРИТ — ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА — МАГАЗИНЫ ЧАЙНОГО ХЛЕБА И ВЫПЕЧКИ — ЦЕНА НА ХЛЕБ — УВЕЛИЧЕНИЕ ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА — ТОРГОВЛЯ БИСКВИТАМИ И ЧАЙНЫМ ХЛЕБОМ — ОБЩЕСТВО И ЕГО РАБОТНИКИ — ТРУДНОСТИ С ДОСТАВКОЙ — СМЕРТЬ МИСТЕРА ДУНКАНА МАККАЛЛОХА.

Четвертого августа 1914 года Великобритания вступила в новую эру. Немало циников заявляют, что Великобритания почти никогда не выходит из состояния войны, но как бы то ни было, в мировой истории никогда не было войны, которая в свои первые дни казалась бы чреватой столь ужасными последствиями для цивилизации, как та, в которую народы Европы погрузились в первые дни августа 1914 года. В первые несколько дней казалось, что внезапно воцарился хаос. Люди, казалось, обезумели от паники и бросились скупать товары везде, где их можно было достать, не заботясь о ценах, которые им приходилось платить. Торговцам, крупным и мелким, это, должно быть, казалось началом торгового тысячелетия, и они немедленно воспользовались положением, в котором оказались. Цены удваивались, утраивались и учетверялись, но жадная спешка с покупками продолжалась. Бедняки покупали то, что могли, но вскоре исчерпали свои скудные ресурсы. Однако не так было с богатыми. Среди них паника казалась даже большей, чем среди более бедных слоев населения, и они запасались провизией, как будто для осады, не заботясь о том, кому придется голодать, лишь бы у них было вдоволь припасов.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЛЕГАЦИЯ В АНГЛИЮ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЛЕГАЦИЯ В АНГЛИЮ

Пекари Глазго также стали жертвами мании наживы, внезапно охватившей торговую общественность, и на встрече, состоявшейся днем 3 августа, они предложили повысить цену на хлеб. Мистер Джеймс Янг, управляющий U.C.B.S., присутствовал на этой встрече и выступил против предложения, в результате чего оно не было реализовано. Это его действие было одобрено советом на специальном собрании, состоявшемся в тот же вечер, а на другом собрании, состоявшемся три дня спустя, комитет решил, что пока не будет повышать цену на хлеб. В это время Хлебопекарное общество находилось в очень выгодном положении. На Макнил-стрит были запасы муки, которых хватило бы для работы пекарни на девять недель, в Клайдбанке — на шесть, а в Белфасте — на семь недель. Таким образом, они могли смотреть на ситуацию с той или иной долей спокойствия. S.C.W.S. также находилось в хорошем положении в отношении запасов муки и пшеницы, имея около девяти или десяти недель запасов либо на руках, либо на борту судов к началу войны, а быстрота, с которой немецкий флот был заблокирован в своих собственных гаванях, обеспечила на время безопасность прохода судов, перевозящих продовольствие. Тем не менее, общая паника первой недели войны затронула торговлю пшеницей и мукой так же сильно, как и многие другие, и вскоре мука продавалась по цене, которой никогда не запрашивали за нее за всю историю Федерации.

Это были условия, в которых две великие кооперативные федерации смогли проявить себя с лучшей стороны, и это были также условия, которые доказали мудрость Оптового общества в создании собственного закупочного агентства в Канаде; ибо в то время как сторонние мельники просили до 65 шиллингов за мешок муки в первую неделю войны, самая высокая цена, установленная Оптовым обществом, составляла 37 шиллингов, а обычная мука продавалась ими с надбавкой в 1 шиллинг 6 пенсов за мешок к нормальной цене. Таким образом, две федерации смогли позаботиться о том, чтобы по эту сторону Атлантики, по крайней мере, не было допущено чрезмерного использования обстоятельств, созданных войной. На заседании совета Хлебопекарного общества, состоявшемся 1 сентября, комитет выразил признательность за то, как управляющий, руководители отделов и сотрудники в целом справились с кризисом, вызванным войной, и попросил управляющего передать это выражение признательности совета руководителям отделов и сотрудникам. На ежеквартальном собрании Общества директорам был сделан аналогичный комплимент; мистер Шоу из общества Камбусленг внес, а мистер Гласс из S.C.W.S. поддержал предложение, которое получило единодушное одобрение делегатов, поблагодарив директоров за блестящее руководство, которое они дали поставщикам хлеба в городе и далеко за его пределами. Мистер Шоу обратил внимание на важность и значительность того, что было сделано, и посчитал, что нация вправе признать то, что сделало кооперативное движение, не только сейчас, но и во все времена, в сдерживании цен и сохранении чистоты товаров.

Пожалуй, положение, в котором оказалась Федерация из-за войны, и взгляд на него директоров можно объяснить наиболее ясно словами самого мистера Джеррарда. Выступая на сентябрьском ежеквартальном собрании, он заявил, что прибыль за полугодие, закончившееся в июле, была немного лучше обычной, но «будущее было настолько неопределенным, что никто не мог с какой-либо точностью предвидеть, что произойдет. Их обвиняли и до сих пор обвиняют в некоторых кругах в том, что они не повышают цену на хлеб, но они решительно отказывались, считая своим долгом как Федерации поддерживать цену на хлеб и другие товары на максимально низком уровне. Тем не менее, он понимал, что цена на бисквиты в некоторых местах была повышена, и это принесло им некоторую торговлю, которую они должны были иметь раньше. То, как цены взлетели в начале войны, показалось совету крайне неприличным и непатриотичным и, казалось, свидетельствовало о том, что каждый пытается заработать как можно больше на войне. Было прискорбно, что цену на хлеб придется повысить до окончания войны, но пока этот шаг не станет абсолютно необходимым, они не будут его повышать, и только в той мере, в какой это необходимо. Они получили несколько контрактов на поставку хлеба, и то, как управляющий, руководители отделов и весь коллектив сотрудников действовали в этих обстоятельствах, заслуживает всяческой похвалы».

3. (The Scottish Co-operator, 25 сентября 1914 г.)

ПОЛОВИНА ЖАЛОВАНИЯ СОТРУДНИКАМ-СОЛДАТАМ.

С началом войны ряд сотрудников были членами Территориальных сил и были немедленно призваны, и совет решил выплачивать им половину жалования. Позже, когда пришел призыв к большему количеству людей, многие сотрудники вступили в армию, и директора решили, что те, кто записался добровольцем, должны быть поставлены в то же положение в отношении половины жалования, что и те, кто был призван в начале войны. На этом ежеквартальном собрании директоров обвинил представитель Общества инвестиций в бонусы в том, что они не так щедры к своим сотрудникам, служащим в армии, как некоторые другие кооперативные общества, но председатель смог убедить делегатов в том, что в тех случаях, когда щедрость была наиболее необходима — в семьях с большим количеством детей — схема Хлебопекарного общества была той, которая давала жене больший общий доход.

Это собрание было тем самым, на котором впервые был принят метод ведения протоколов в форме кратких изложений, и один из делегатов воспользовался случаем, чтобы похвалить секретаря за подготовку кратких изложений различных протоколов, которые давали делегатам достаточно информации о проделанной работе, чтобы они могли понять, что происходит. На этом же собрании было выделено 100 фунтов стерлингов в Фонд помощи Бельгии, причем председатель заявил, что при необходимости могут быть сделаны дополнительные взносы. Другие сделанные пожертвования: 500 фунтов стерлингов в Фонд помощи в связи с войной, 100 фунтов стерлингов в фонд лорд-мэра Белфаста и 100 фунтов стерлингов в фонд, собираемый провостом Клайдбанка. Несколько делегатов очень настойчиво призывали к тому, чтобы управление фондом помощи находилось в руках правительства. В протоколе заседания совета от 2 октября отмечается тот факт, что за прошедший квартал автомобили Общества преодолели расстояние в 125 015 миль. Это был, безусловно, напряженный квартал.

АРМЕЙСКИЕ КОНТРАКТЫ.

Как только разразилась война, Объединенное хлебопекарное общество было завалено армейскими контрактами. В первые несколько дней им пришлось принимать меры по снабжению лагерей по всей стране, в дополнение к тем, на которые у них уже были контракты. Эти новые лагеря включали лагеря в Перте, Инвернессе, Фолкерке и Данблейне, и все они снабжались по текущим ценам. Тем не менее, несмотря на то, что Хлебопекарное общество выполняло много работы для армии в ту первую неделю войны, им не удалось избежать некоторых других неудобств, которые выпадают на долю владельцев лошадей и транспортных средств в воюющей стране. 6 августа 18 лошадей, два автомобиля и один грузовик были реквизированы для военных нужд. Другие крупные пекари пострадали таким же образом, и от имени всех них была отправлена телеграмма офицеру в командовании, в которой указывалось на важность работы, выполняемой хлебопекарными фирмами по распределению продовольствия, и выражалась жалоба на то, что изъятие лошадей пекарей приведет к серьезным трудностям для населения. К этой телеграмме присоединился комитет Хлебопекарного общества. Чтобы успевать выполнять свою работу, Общество решило приобрести несколько автомобилей, которые им были предложены, а обществам было разослано циркулярное письмо с разъяснением ситуации. То, что чиновники Военного министерства не были неблагодарны за помощь, оказанную им в чрезвычайной ситуации мобилизации, было показано тем фактом, что на заседании совета, состоявшемся 7 августа, комитету были зачитаны письма с поздравлениями по поводу того, как было организовано обслуживание хлебом двух лагерей.

Среди второстепенных результатов войны можно упомянуть отмену ряда общественных собраний, экскурсий, свадеб и т. д., а также закрытие лагеря отдыха в конце августа. В начале октября Ассоциация мастеров-пекарей Глазго предприняла еще одну попытку повысить цену на хлеб, но директора Хлебопекарного общества снова преградили путь. В то же время, однако, комитет пришел к решению, что, учитывая все обстоятельства, они не будут возражать, если будет сделано еще одно предложение. В начале октября ситуация была снова пересмотрена, и, учитывая тот факт, что к началу года цена на муку будет значительно выше той, что использовалась тогда, было решено больше не сопротивляться небольшому повышению цены на хлеб. В течение трех месяцев Общество было средством удержания цены на хлеб на уровне, по которому он продавался в начале войны. Если мы предположим, что их действия повлияли только на двести тысяч домохозяйств и что среднее потребление хлеба в каждом домохозяйстве составляло всего одну 2-фунтовую буханку в день, то это действие Хлебопекарного общества позволило сэкономить этим домовладельцам за три месяца не менее 21 250 фунтов стерлингов, а вероятно, и вдвое больше, так как это предполагает повышение всего на один фартинг за буханку. Первое повышение цены на хлеб произошло 16 ноября. В Белфасте цена на хлеб была повышена на ¼ пенни за 2-фунтовую буханку 19 октября.

СМЕРТЬ УПРАВЛЯЮЩЕГО БИСКВИТНОЙ ФАБРИКОЙ.

Мистер Джон Гилмор возглавил бисквитную фабрику Общества вскоре после ее открытия и продолжал управлять ею до своей смерти, которая наступила 9 октября 1914 года. Он пользовался большим уважением как директоров, так и рабочих за свою преданность делу, такт и доброту в обращении с подчиненными. Его сменил мистер Уильям Ниниан, который имел честь быть человеком, обученным хлебопекарному делу, и который работал помощником мистера Гилмора во время смерти этого джентльмена.

На ежеквартальном собрании председатель сделал уместное и сочувственное упоминание об утрате, которую понесло Общество в связи со смертью мистера Гилмора. Он также упомянул об уходе от активной работы одного из хлебопеков Общества, мистера У. Лиса, который проработал в Обществе сорок с половиной лет. В течение квартала в Глазго для Общества работал автомобиль с электрическим приводом. Он работал очень удовлетворительно, и совет, по его словам, считал, что вскоре эти автомобили с электрическим приводом заменят лошадей на улицах, хотя для дальних поездок по-прежнему будут использоваться автомобили с бензиновым двигателем.

На этом ежеквартальном собрании некоторые делегаты хотели знать, почему совет решил, что они больше не будут сопротивляться повышению цены на хлеб, видя, что в их протоколах указано, что их контракт на муку все еще не нарушен. Председатель, отвечая, указал, что мука в данный момент стоит примерно на 10 шиллингов дороже, чем до войны, и совет посчитал, что лучше, если цена будет повышена на полпенни сейчас, чем на пенни или полтора пенни позже, когда запас дешевой муки будет полностью исчерпан. Он также заявил, что восемьдесят шесть сотрудников Общества в то время служили в армии. На этом же ежеквартальном собрании был поднят вопрос о предоставлении помощи так называемым «невинным враждебным иностранцам», другими словами, британским женщинам, вышедшим замуж за подданных стран, воюющих с Британией, и которые из-за войны остались в этой стране без средств к существованию, через обращение от их имени, выпущенное исполнительным комитетом Международного кооперативного альянса. Было внесено предложение выделить 25 фунтов стерлингов в фонд, который собирался, но оно было отклонено большинством в два голоса против одного. Выставка тортов в этом году проводилась как обычно, но, как и следовало ожидать, продажи были не такими большими, как в некоторые предыдущие годы. Цена была повышена в среднем на один пенни за фунт. В своем отчете делегатам на декабрьском ежеквартальном собрании директора заявили, что будут рассматривать это как инструкцию не повышать цены на свои товары до тех пор, пока они могут работать без фактических убытков.

НОВЫЕ АРМЕЙСКИЕ КОНТРАКТЫ.

В сентябре была достигнута договоренность с армейскими властями, согласно которой правительство поставляло муку, а Хлебопекарное общество выпекало из нее хлеб для войск. Кроме того, было получено несколько контрактов на поставку бисквитов для армии. Первые три из них составили 200 тонн. Контракты на выпечку хлеба для армии продолжались до начала 1916 года, когда было получено уведомление от квартирмейстера Шотландского командования о том, что контракт будет прекращен, так как правительство теперь строит полевые пекарни для себя. Однако два месяца спустя с Шотландским командованием был заключен еще один контракт на тех же условиях, что и ранее. О контрактах, выполненных отделениями в Клайдбанке и Белфасте, уже упоминалось.

РАСШИРЕНИЕ И ПЕРЕУСТРОЙСТВО.

В течение всего первого года войны и почти всего второго года строительный отдел Общества был занят расширением помещений на Макнил-стрит. Основной причиной этого расширения была необходимость получения большего пространства для бисквитной фабрики, и как только это стало возможным, это расширение было осуществлено. Новая передвижная печь была установлена в начале 1915 года по цене 175 фунтов стерлингов, и в то же время была приобретена новая машина для резки бисквитов по цене 300 фунтов стерлингов. Газовая передвижная печь была также установлена до конца года, а еще одна, построенная в соответствии с изменениями, предложенными персоналом пекарни, была установлена в октябре 1916 года. Весной 1915 года было решено накрыть пространство между пекарнями № 11 и 12 с целью предоставления раздевалок для рабочих, и в то же время было решено установить вентиляторы на каждом этаже для целей вентиляции.

ЗАВЕРШЕНИЕ БЛОКА НА МАКНИЛ-СТРИТ.

Части нового блока на углу Адельфи-стрит и Саут-Йорк-стрит занимались по мере их завершения. В частности, первый этаж был занят как расширение бисквитной фабрики, но только в июне 1916 года все здание было готово к официальной церемонии открытия. Она носила очень скромный характер, так как, по словам председателя, директора не считали, что обстоятельства того времени способствуют празднованию открытия их великолепного дополнения посредством грандиозного мероприятия, и в этом, по его мнению, совет истолковал пожелания делегатов.

Раздевалка для женщин-работниц, расположенная на четвертом этаже, была оборудована превосходным образом. У каждой работницы был свой собственный шкафчик из литой стали, от которого только у нее был ключ. Было установлено четырнадцать умывальников и восемь душевых кабин. Также была отлично оборудованная комната для больных, где девушка, внезапно почувствовавшая недомогание, могла отдохнуть, а также комната, оснащенная соответствующими научными приборами, где можно было немедленно оказать помощь при несчастных случаях.

На ежеквартальном собрании, которое состоялось в день открытия нового крыла здания, председатель заявил, что общая стоимость земли и зданий на ней составила 11 800 фунтов стерлингов, в то время как общая стоимость зданий пекарни, включая пристройку, составила 131 000 фунтов стерлингов, которые были амортизированы на сумму 52 000 фунтов стерлингов.

ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА.

Вскоре после начала войны канадское правительство сделало пожертвование метрополии в виде большого количества муки, и в начале 1915 года Хлебопекарное общество закупило 10 000 мешков этой муки. Комитет решил, что после того, как мешки будут опустошены, их следует продать в качестве сувениров, и от их продажи была получена сумма в 87 фунтов стерлингов, которая была распределена между местными военными благотворительными организациями. В марте этого года совет провел очень удовлетворительную конференцию с советом общества Киннинг-Парк и работниками молочного производства этого общества. Предметом конференции был проект совета Киннинг-Парк о том, чтобы молочные магазины этого общества были оборудованы для продажи чайного хлеба и выпечки. Позже совет Хлебопекарного общества обсудил вопрос об открытии магазинов по всему городу для продажи мелкого хлеба и выпечки, но из-за трудностей, вызванных военными условиями, тема была временно отложена. Однако сразу после подписания перемирия тема была снова поднята советом, в результате чего на 200-м ежеквартальном собрании были представлены предложения, в которых было воплощено пожелание, чтобы Общество открыло счет развития и предложило тем обществам, работающим в районе Глазго и пригородах, которые желали сотрудничать с Федерацией, долю стоимости оборудования магазинов для продажи чайного хлеба и выпечки. В этом предложении было предусмотрено, что магазин, местоположение и схема оборудования должны быть одобрены директорами Федерации; что только товары U.C.B.S. и кондитерские изделия кооперативного производства должны продаваться в течение определенного периода, предлагаемый период составлял десять лет. Если эти положения были согласованы, Хлебопекарное общество брало на себя одну треть стоимости оборудования магазина при условии, что одна треть не превышает 150 фунтов стерлингов. Схема получила сердечное одобрение делегатов на собрании, на котором она была представлена, единственным возражением было то, что на данный момент она ограничивалась районом Глазго.

ЦЕНА НА ХЛЕБ.

Выше упоминается роль, которую сыграла Федерация в сдерживании цены на хлеб. В ноябре 1914 года цена на 4-фунтовую буханку была увеличена на полпенни; в январе 1915 года произошло еще одно повышение на полпенни; и в марте того же года еще на полпенни; к маю цена поднялась до 8 пенсов за 4-фунтовую буханку. В феврале 1916 года было введено еще полпенни, а в мае того же года еще полпенни; в то время как до вступления в силу контроля цена в Глазго и Клайдбанке поднялась до 11,5 пенсов, а в Белфасте до 1 шиллинга за 4-фунтовую буханку. Довольно примечательная запись в одном из протоколов совета за 1916 год гласит, что было получено письмо от кооперативного общества, протестующего против действий Федерации, отказавшейся дать согласие на повышение цены на хлеб. Секретарь Федерации милосердно не включил название общества в протокол собрания.