«Было установлено, — говорится в Отчете Национальной филантропической ассоциации, — что четыре пятых уличной грязи состоят из конских и коровьих экскрементов».
Давайте, следовательно, попытаемся прийти к определенным представлениям об абсолютном количестве этого элемента уличной грязи.
И, во-первых, о количестве скота и лошадей, пересекающих улицы Лондона.
В ходе расследования в ноябре 1850 года относительно Смитфилдского рынка я привел следующие результаты относительно количества скота, въезжающего в мегаполис, черпая информацию из опыта г-на заместителя Хикса, подтвержденную отчетами Парламенту, суммой пошлин и далее ратифицированную мнением некоторых из самых опытных «продавцов живого скота» и «продавцов мертвого скота» (продавцов на комиссионных началах живого и мертвого скота), чью помощь я имел удовольствие получить.
Отчет касается поголовья, ежегодно продаваемого на Смитфилдском рынке, и включает не только английских, но и иностранных быков, овец и телят; последние в среднем еженедельно в 1848 году (последний опубликованный тогда отчет) составляли: быки — 590; овцы — 2478; и телята — 248.
224,000horned cattle. 1,550,000sheep. 27,300calves. 40,000pigs. Total1,841,300.
Я могу заметить, что это не является критерием потребления животной пищи в мегаполисе, ибо существуют, помимо вышеуказанного, ежедневные поставки из деревни «продавцам мертвого скота». Предыдущий отчет, однако, достаточен для моей нынешней цели, которая состоит в том, чтобы показать количество навоза скота, «оставленного» в Лондоне.
The number of cattle entering the metropolis, then, are 1,841,300 per annum.
Количество лошадей, ежедневно пересекающих мегаполис, уже было изложено. Согласно отчету, полученному г-ном Чарльзом Кокрейном из Управления по сбору гербовых и налоговых сборов, мы видели, что всего существует
In London and Westminster, of private carriage, job, and cart horses10,022 Cab horses5,692 Omnibus horses5,500 Horses daily coming to metropolis3,000 Total number of horses daily in London24,214
Итоговая цифра, приведенная здесь, включает отчеты о лошадях, которые либо облагались налогом, либо являлись собственностью тех, кто использует их в наемных экипажах в мегаполисе. Но все эти 24 214 лошадей не работают на улицах каждый день. Возможно, это было бы приближением к истине, если бы мы посчитали пять шестых лошадей регулярно работающими на общественных магистралях; так что мы приходим к выводу, что 20 000 лошадей ежедневно работают в мегаполисе; и, следовательно, мы имеем совокупность 7 300 000 лошадей, пересекающих улицы Лондона в течение двенадцати месяцев. Быки, овцы, телята и свиньи, перегоняемые и перевозимые на Смитфилд и обратно, как мы видели, составляют 1 841 300 голов. Эти, сложенные вместе, составляют итог в 9 141 300 животных, ежегодно появляющихся на лондонских магистралях. Обстоятельство, что Смитфилдский рынок скота проводится лишь дважды в неделю, никоим образом не умаляет приведенную здесь сумму; ибо, поскольку приводится валовое количество отдельных голов скота, приходящих на этот рынок в течение года, каждое животное оценивается как появляющееся в мегаполисе только один раз.
Следующий пункт для рассмотрения — каково количество навоза, оставляемого каждым из вышеуказанных животных во время пребывания на общественных магистралях?
Относительно количества экскрементов, выделяемых лошадью в течение 24 часов, были проведены некоторые ценные эксперименты философами, чьи имена сами по себе являются достаточной гарантией точности их исследований.
Следующая таблица из экспериментов Буссенго скопирована из «Annales de Chimie et de Physique», т. lxxi.
ПИЩА, ПОТРЕБЛЯЕМАЯ ЛОШАДЬЮ, И ЕЕ ЭКСКРЕМЕНТЫ ЗА ДВАДЦАТЬ ЧЕТЫРЕ ЧАСА.
Food.Excretions. Weight in a fresh state in grammes.Weight in a fresh state in pounds.Weight in a fresh state in grammes.Weight in a fresh state in pounds. Hay7,50020lbs.0oz.Excrements14,25038lbs.2oz. Oats2,27061Urine1,33037 9,770261 Water16,0004210 Total25,7706811Total15,580419
Здесь видно, что количество твердой пищи, даваемой лошади в течение 24 часов, составляло всего 26 фунтов; тогда как в Отчете Национальной филантропической ассоциации, со ссылкой на ветеринарного хирурга Лейб-гвардии, указано, что норма конского рациона во всех кавалерийских полках составляет 30 фунтов твердой пищи; а именно: 10 фунтов овса, 12 фунтов сена, вместе с 8 фунтами соломы, чтобы лошадь могла лежать на ней и жевать на досуге. «Это количество твердой пищи, с пятью галлонами воды, считается достаточным, — говорят нам, — для всех полковых лошадей, которые выполняют мало работы по сравнению с тягловыми лошадьми мегаполиса, многие из которых потребляют ежедневно 35 фунтов и более твердой пищи, по крайней мере с шестью галлонами воды».
«На конференции, состоявшейся с секретарем и профессорами Ветеринарного колледжа на Колледж-стрит, Камден-таун, — продолжает Отчет, — эти джентльмены любезно взялись провести серию экспериментов в этой области конской физиологии; предмет был одним из тех, который интересовал их профессионально, а также совет Национальной филантропической ассоциации. Эксперименты проводились тщательно под руководством профессора Варнелла. Пища, питье и испражнения нескольких лошадей, содержавшихся в конюшне весь день, отдельно взвешивались и измерялись; и следующими были результаты с животным среднего размера и здоровым».
«Королевский ветеринарный колледж, 29 сентября 1849 г.
“‘Brown horse of middle size ate in 24 hours, of hay, 16lbs.; oats, 10lbs.; chaff, 4 lbs.; in all30 lbs. Drank of water, in 24 hours, 6 gallons, or48 lbs. Total78 lbs. Voided in the form of fæces49 lbs. Allowance for nutrition, supply of waste in system, perspiration, and urine29 lbs.
(Подписано) «Джордж Варнелл, Демонстратор анатомии».
Здесь мы находим, что экскременты на 11 фунтов больше, чем у французской лошади, на которой экспериментировал г-н Буссенго; но ведь твердой пищи, данной английской лошади, было на 4 фунта больше, а жидкой — на 7 фунтов с лишним больше.
Мы можем тогда, возможно, предположить, без страха ошибиться, что экскременты, выделяемые лошадьми в течение 24 часов, весят, по меньшей мере, 45 фунтов.
Следовательно, валовое количество навоза, производимого 7 300 000 лошадей, которые пересекают лондонские улицы в течение двенадцати месяцев, будет 7 300 000 × 45, или 328 500 000 фунтов, что составляет свыше 146 651 тонны. Но нельзя сказать, что эти лошади работают более шести часов каждый день; мы должны, следовательно, разделить вышеуказанное количество на четыре, и таким образом мы обнаружим, что 36 662 тонны конского навоза ежегодно оставляются на улицах Лондона.
Я информирован из надежного источника, что испражнения быка за 24 часа в среднем будут превышать испражнения лошади по весу примерно на одну пятнадцатую, в то время как, если быка потревожить перегоном, экскременты будут превышать лошадиные примерно на одну двенадцатую. Поскольку быков не гоняют по улицам или не задерживают на рынке на такой долгий период, как лошади находятся вне работы, может быть справедливо подсчитать, что их экскременты примерно такие же, индивидуально, как у лошадей.
Следовательно, поскольку ежегодно в Лондон привозится 224 000 голов рогатого скота, мы имеем 224 000 × 45 фунтов = 10 080 000 фунтов, или 4500 тонн, как валовое количество нечистот, оставляемых этим количеством животных в течение 24 часов, так что, разделив на 4, как и прежде, мы обнаружим, что 1125 тонн нечистот ежегодно оставляются «рогатым скотом» на улицах Лондона.
Что касается овец, мне сказали, что можно подсчитать, что вес экскрементов пяти овец примерно равен весу экскрементов двух волов. Что касается других животных, можно сказать, что их «помет» незначителен, так как свиней и телят очень часто перевозят на рынок и обратно, как, впрочем, и некоторых более упитанных и ценных овец и ягнят. Принимая во внимание все эти факты, мне сообщили, что, по мнению завсегдатая Смитфилдского рынка, лучше всего рассчитывать помет каждой из 1 617 300 овец, телят и свиней, ежегодно прибывающих в метрополию, как примерно одну четвертую часть от помета рогатого скота; таким образом, умножая 1 617 300 на 10, а не на 45, мы получаем 16 173 000 фунтов, или 7220 тонн, в качестве веса экскрементов, оставляемых всем количеством овец, телят и свиней, ежегодно доставляемых в метрополию, а затем, разделив это число на 4, как обычно, мы обнаружим, что помет телят, овец и свиней на улицах Лондона составляет 1805 тонн в год.
Теперь, сложив все предыдущие показатели, мы получим следующие результаты:—
Общий вес конского навоза и экскрементов скота, ежегодно оставляемых на улицах Лондона:—
Tons. Horse-dung36,662 Droppings of horned cattle1,125 Droppings of sheep, calves, and pigs1,805 39,592
Отсюда мы видим, что общий вес экскрементов животных, оставляемых на общественных дорогах метрополии, составляет около 40 000 тонн в год, или, в круглых цифрах, 770 тонн каждый будний день — скажем, 100 тонн в день.
Я прекрасно понимаю, что это заниженная оценка, но мне кажется, что факты не позволяют сделать иной вывод. И все же Совет по здравоохранению, который, по-видимому, любит «крупные» оценки, представляет количество навоза животных, оставляемого на улицах Лондона, не менее чем в 200 000 тонн в год.
«Между Квадрантом на Риджент-стрит и Оксфорд-стрит, — говорится в первом Отчете о снабжении метрополии водой, — на расстоянии трети мили ежедневно убирается в среднем три воза грязи, почти целиком состоящей из конского навоза. Согласно оценке, сделанной на основе работы подметальной машины в одной четверти лондонского Сити, которая включает линии с интенсивным движением, количество сброшенного навоза должно составлять более 60 тонн, или около 20 000 тонн в год, и это в районе Сити, который составляет лишь около одной двадцатой части застроенной площади метрополии, хотя в пределах этой площади наблюдается наибольшая пропорциональная интенсивность движения. Несмотря на то, что данные крайне неполны, считается, что количество конского навоза, падающего на улицы всей метрополии, не может быть менее 200 000 тонн в год».
Следовательно, хотя данные и неполны, Совет по здравоохранению без колебаний делает вывод, что общее количество конского навоза, сбрасываемого по всей территории Лондона — включая все переулки, — равно половине того, что падает на главных лондонских магистралях. Согласно этой оценке, каждая из 24 000 лондонских лошадей должна выделять в течение шести часов работы на улицах не менее 51 фунта экскрементов, что составляет почти 2 центнера в течение дня, или, если они выделяют всего 49 фунтов за двадцать четыре часа, они должны оставаться на улице постоянно и никогда не возвращаться в конюшню для отдыха!!!
Мистер Кокрейн гораздо менее рискован в своих суждениях, чем Совет по здравоохранению, и, как мне кажется, приходит к своему результату более научным и убедительным путем. Сначала он обращается в Гербовое управление, чтобы установить количество лошадей в метрополии, а затем просит профессоров Ветеринарного колледжа оценить среднее количество экскрементов, производимых лошадью в течение 24 часов. Все это согласуется с самыми здравыми принципами исследования и резко контрастирует с ненаучным планом, проводимым Советом по здравоохранению, который получает результат для самой оживленной магистрали, а затем, разделив его пополам, составляет преувеличенную оценку для всей метрополии.
Но сам мистер Кокрейн, как мне кажется, выходит за рамки той справедливой осторожности, которая так необходима во всех статистических расчетах. Установив, что лошадь выделяет 49 фунтов навоза в течение 24 часов, он заставляет все 24 214 лошадей в метрополии сбрасывать по 30 фунтов ежедневно на улицах, так что, согласно его оценке, не только каждая лошадь в Лондоне должна быть на улице каждый день, но она должна работать на общественных дорогах почти 15 часов из 24!
Ниже приводится оценка, сделанная мистером Кокрейном:—
Daily weight of manure deposited in the streets by 24,214 horses × 30 lbs. = 726,420 lbs., or 324 tons, 5 cwt., 100 lbs.
Weekly weight, 2270 tons, 1 cwt., 28 lbs.
Annual weight, 118,043 tons, 5 cwt.
Tons or cart-loads deposited annually, valued at 6s. × 118,043 = 35,412l. 19s. 6d.
Таким образом, здесь было показано, что, если предположить, что количество лошадей, работающих ежедневно на улицах Лондона, составляет 20 000, и каждая из них находится на улице шесть часов в день, что, как мне кажется, является всем, что можно справедливо учесть, количество конского навоза, сбрасываемого еженедельно, составляет около 700 тонн, так что, включая лошадей кавалерийских полков в Лондоне, которые, конечно, не включены в отчеты Гербового управления, а также животных, доставляемых в Смитфилд, мы, возможно, можем утверждать, что ежегодное количество экскрементов, оставляемых на лондонских улицах, составляет в крайнем случае около 1000 тонн в неделю, или 52 000 тонн в год.
Следующий вопрос: что делается с этим огромным количеством нечистот?
Совет по здравоохранению является гораздо лучшим ориентиром в этом вопросе, чем в вопросе о количестве: «Большая часть конского навоза, сбрасываемого на лондонских улицах, при обычных обстоятельствах, — говорят нам, — высыхает и измельчается, и вместе с обычной почвой заносится в дома в виде пыли, загрязняя одежду и мебель. Запах, возникающий от испарения с поверхности улиц, когда они влажные, исходит главным образом от конского навоза. Восприимчивые люди часто чувствуют, что это испарение после частичного намокания становится крайне тягостным. Поверхностная вода, сбрасываемая в канализацию с улиц и крыш домов, содержит столько же нечистот, сколько и сточные воды из домашних канализаций».
Здесь, таким образом, мы видим, что весь навоз животных, оставляемый на улицах, впустую растрачивается, и все же нас уверяют, что это товар, который при правильном сборе имеет значительную ценность. «Это, — говорится в Отчете Национальной филантропической ассоциации, — предмет сельскохозяйственной и садоводческой торговли, который всегда сохранял высокую ценность у фермеров и огородников, где бы его ни было удобно достать. Когда этот помет скота можно собрать в чистом виде, в сухую погоду, он имеет признанную ценность для животноводов и производителей корнеплодов; — нет другого вида удобрений, который так щедро удобряет землю. Мистер Марнок, куратор Королевского ботанического общества, оценил его от 5 до 10 шиллингов за воз, в зависимости от времени года. Объединенный совет по мощению улиц Сент-Джайлса и Сент-Джорджа, с момента введения системы уличных уборщиков в своих приходах, мудро организовал его сбор отдельно от всех примесей и продавал его по весьма выгодным ценам, что позволило значительно сократить расходы на очистку улиц».
Теперь, предполагая, что стоимость навоза, собранного с улиц, составляет 6 шиллингов за тонну при сборе без грязи, мы имеем следующее утверждение относительно стоимости конских и скотских экскрементов, оставляемых на улицах Лондона:—
52,000 tons of cattle-droppings, at 6s. per ton£15,60000
Мистер Кокрейн, который считает, что количество экскрементов животных намного больше, конечно, придает большую ценность совокупному количеству. Его расчет выглядит следующим образом:—
118,043 tons of cattle-droppings, at 6s. per ton£35,412196
Мне кажется, что расчеты количества конского и скотского навоза на улицах основаны на таких хорошо подтвержденных и научных данных, что их точность вряд ли можно оспорить, разве что можно было бы справедливо показать более высокий средний показатель.
Какая бы оценка ни была принята, ценность навоза животных, собранного с улиц, если его правильно собрать и сделать пригодным для использования, велика и неоспорима; безусловно, она составляет от 10 000 до 20 000 фунтов стерлингов.
Об уличной «мак»-грязи и другой грязи.
Во-первых, о том виде грязи, который известен под названием «мак».
Мусорщики называют грязью все, что сметается с гранитных или деревянных мостовых, в отличие от «мак», которую как соскабливают, так и сметают с макадамовых дорог. Грязь обычно вывозят отдельно от «мак», но некоторые подрядчики заставляют своих людей сгребать любой вид грязи, который они встречают, в одну и ту же телегу.
Внедрение системы дорожного строительства Макадама на улицах Лондона вызвало появление нового элемента в том, что считается уличным мусором. До недавних лет мало внимания уделялось «мак», поскольку она не считалась чем-то отличным от других видов уличной грязи, и не предполагалось, что она обладает свойствами, которые могли бы адаптировать ее для какого-либо иного использования, кроме как в качестве составной части сельскохозяйственных удобрений.
«Мак» встречается главным образом на дорогах, от которых она получила свое название, и является, по сути, результатом измельчения и перетирания вкрапленных кусков гранита, которые составляют основу этих дорог. Это, пожалуй, самая клейкая уличная грязь из известных, если говорить о лондонском ее образце; ибо интенсивное движение перерабатывает и замешивает ее в пасту, которую трудно удалить из текстуры любой одежды, забрызганной или испачканной ею.
«Мак» вывозится мусорщиками в больших количествах, будучи сгребаемой в состоянии большей или меньшей текучести или твердости, в зависимости от погоды, с обочин дорог в их телеги. Количества также смываются дождем в уличные стоки, и нередко значительные объемы обнаруживаются в канализации.
Следующий отрывок из «Санитарного прогресса», работы, о которой упоминалось ранее, цитирует мнение лорда Конглтона о необходимости постоянного удаления грязи с дорог. Я могу добавить, что работа лорда Конглтона о дорожном строительстве является авторитетной и часто упоминалась в парламентских дискуссиях, запросах и отчетах по этому вопросу.
«Покойный лорд Конглтон (сэр Генри Парнелл) заявил перед Комитетом Палаты общин в июне 1838 года: "дорогу следует время от времени очищать, чтобы на ней никогда не было полдюйма грязи; и это особенно необходимо соблюдать там, где материалы слабые; ибо, если поверхность не содержать в чистоте, чтобы она могла высыхать в промежутках между ливнями, она будет быстро разрушаться". Как верно, — добавляет Отчет, — мнение его светлости подтверждается каждый день на макадамовых дорогах в Лондоне и его окрестностях! * * * * * * Конский навоз и другие нечистоты там накапливаются и разносятся лошадьми и колесами экипажей; дорога превращается в полости и грязевые ямы, которые, будучи намоченными дождем и постоянно курсирующими поливальными машинами, удерживают влагу. Таким образом, образуются не только огромные количества зловонной грязи, но и лужи и водоемы; эта вода, не имея возможности стечь в боковой желоб из-за уклона, из-за грязевых валов, которые ее окружают, естественным образом просачивается сквозь поверхность дороги, растворяя и разрыхляя мягкую земляную матрицу, которой окружен и закреплен битый гранит».