В частности, он подозревает толстую кишку в том, что она является пристанищем для некоторых из самых опасных микроскопических врагов человека, причиной многих недугов, которым подвержена плоть. По его мнению, это избыточный и сравнительно неважный орган, поскольку его можно укоротить или удалить без серьезных последствий. Сравнительный обзор анатомии позвоночных показывает, что, как правило, чем длиннее кишечник, тем короче жизнь. Он не призывает к его хирургическому удалению или дезинфекции химикатами, но предлагает вытеснить его дикую и ядовитую флору безвредными культурными видами. Среди дружественных микробов он считает наиболее полезными для этой цели молочнокислые бациллы. Они воздействуют на молочный или фруктовый сахар, превращая его в молочную кислоту, которая губительна для большинства других микробов, включая некоторые из самых опасных. Например, загадочные вспышки брюшного тифа были недавно прослежены до «тифозных носителей»; то есть лиц, которые, будучи сами невосприимчивыми к болезни, могут годами служить переносчиками инфекции. Но процветающая колония болгарских бацилл вытеснит тифозные бациллы и тем самым положит конец распространению болезни.
Разницу между безвредными и вредными бактериями, от которой зависит теория молочной кислоты, легко понять, поскольку это предмет обычного наблюдения. Мясо и молоко имеют почти одинаковый состав, что касается их белка. Но в то время как мясо быстро портится, то есть гниет, с образованием отвратительных и ядовитых продуктов разложения, молоко скисает и остается здоровым и, на вкус некоторых, приятным в течение нескольких дней. И то, и другое — результат бактериального разложения, но разница обусловлена тем, что молоко содержит своего рода сахар, который при инокуляции соответствующими бациллами превращается в молочную кислоту, и таким образом рост бактерий гниения на некоторое время предотвращается. Но при определенных обстоятельствах случается, что последние опережают производителей молочной кислоты, и тогда молоко идет по пути мяса, и мы получаем случай «отравления птомаинами». Короче говоря, цель массового поглощения культур молочнокислых бацилл состоит в том, чтобы поддерживать содержимое отдаленных областей нашего пищеварительного аппарата в состоянии скисшего молока, а не гниющего мяса. Недавно такое же лечение было рекомендовано для сохранения зубов, поскольку эти мягкие и благотворные бациллы, втираемые в десны, вытеснят те, что обычно растут во рту и атакуют наши зубы.
В поисках помощи в своей борьбе с бактериальными ядами, вызывающими болезни и старость, Мечников обратился к своим родным степям. Татары и калмыки южной России всегда имели своим любимым продуктом кумыс, приготовленный путем ферментации кобыльего молока, и кочевники всех рас использовали ту или иную форму свернувшегося молока, главным образом из-за трудности сохранения других видов животной пищи в примитивных условиях. Кефир Кавказа, лебен Египта, мацун Армении, дадхи Индии и йогурт Болгарии — все они производятся из молока с использованием различных видов молочнокислых бацилл в сочетании с другими бактериями брожения. Из них последний, болгарский йогурт, содержит самые сильные бациллы; то есть те, которые способны выдерживать наибольший процент продукта своей собственной деятельности — молочной кислоты, и поэтому Мечников сделал их основой своей диетологии.
Удивительно большое число долгожителей отмечается в Болгарии, где употребляют йогурт, и Мечников приводит множество случаев жизни мужчин и женщин глубокой старости, которые питались преимущественно кислым молоком или квашеной капустой, также содержащей молочнокислые бациллы. Большинство из них встречаются среди бедных слоев населения или сравнительно нецивилизованных народов. Сэр Мозес Монтефиоре — один из очень немногих богатых людей, перешагнувших столетний рубеж. Мечников использует это как аргумент в пользу простой жизни. Но сомнительно, имеют ли такие данные, полученные из случайных сообщений об отдельных случаях и обобщенных наблюдений путешественников, большую доказательную ценность. Заявления о долголетии среди неграмотных общеизвестно ненадежны. Было бы очень опрометчиво утверждать, что негры живут дольше белых, только потому, что многие няньки могли рассказывать, что помнят Вашингтона. Когда был принят британский закон о пенсиях по старости, число бедняков в Ирландии, которые представили доказательства того, что им больше шестидесяти пяти лет, удивило актуариев и поставило в затруднительное положение бюджет. Женщины склонны в старости прибавлять вдвое больше лет к тем, которые они убавляли у себя в конце тридцатых.
Любопытно также видеть скептика вроде Мечникова, серьезно рассматривающего сообщения о долголетии, приведенные в Пятикнижии, которые многие ортодоксальные теологи готовы признать легендарными. Он, правда, сомневается в девятистах пятидесяти годах Ноя и девятистах шестидесяти девяти годах Мафусаила, но принимает как вероятные сто двадцать три года Аарона и сто двадцать лет Моисея, цитируя слова Иеговы: «Не вечно Духу Моему быть пренебрегаемым человеками, потому что они плоть; пусть будут дни их сто двадцать лет». Он объясняет это их более здоровым образом жизни и отсутствием алкоголизма и болезней порока, которые в наши дни являются главной причиной преждевременной старости. Он также обращает внимание на тот факт, что кислое молоко было в обычном употреблении у патриархов и почиталось Авраамом как пища, достойная того, чтобы предложить ее ангелам. Что касается Моисеевых диетических предписаний, он говорит:
Некоторые из них, правда, такие как запрет на сырое или недоваренное мясо, подтверждаются современными знаниями. Но большая часть Моисеевых правил, как, например, запрет на употребление в пищу крови или мяса свиней или зайцев и так далее, находится в прямом противоречии с современными знаниями о гигиеническом питании.
Мечников, будучи ученым, использует, конечно, эти сообщения о долголетии, собранные историками и путешественниками, лишь как указание на перспективные направления исследований, а не как доказательство какой-либо теории. Такое доказательство может быть получено только путем прямого эксперимента, и поэтому последние пятнадцать лет он экспериментирует на самом себе. Люди из Института Пастера не принадлежат к той категории врачей, которые отказываются принимать собственное лекарство. У Мечникова до сих пор слабое сердце в результате преднамеренной инокуляции возвратным тифом, а некоторые из его сотрудников заражали себя самыми отвратительными болезнями с целью проверки лекарства от них. Браун-Секар из Коллеж де Франс пытался в возрасте семидесяти двух лет омолодить себя инъекциями животных секретов, но его надежды оказались необоснованными.
Но средства, пропагандируемые Мечниковым для предотвращения старения, даже если они никогда не оправдают его ожиданий, по крайней мере имеют то достоинство, что они безвредны, ибо это просто систематическое использование пищи, которая была в употреблении у значительной части человечества с древнейших времен. Поскольку цель состоит в колонизации молочных бацилл в нижней части пищеварительного тракта, лучший способ достижения этого еще предстоит разработать. Обильное питье пахты или свернувшегося молока, хотя это может быть питательным или иным образом полезным, не обязательно достигает цели, так как бациллы могли быть по большей части убиты кислотностью или могут быть разрушены в желудке. Прием дозы бацилл в сухом виде, в качестве таблетки или порошка, может не достичь цели, потому что они находятся в неактивном состоянии и могут не закрепиться из-за отсутствия подходящей пищи, такой как молочный или фруктовый сахар. Поэтому Мечников принял план приема чистых культур болгарской и паралактической бацилл в пастеризованном молоке или подслащенном бульоне, а также в джеме и в своего рода конфетах, приготовленных из вареных фиников, вымоченных в чистых культурах. Он воздерживается от всех алкогольных напитков и употребляет только вареную пищу и кипяченую воду. Его ежедневный рацион в дополнение к этому состоит из трех-пяти унций мяса, зерновых, бобовых и тушеных фруктов.
Это идет вразрез с мнением сторонников сыроедения, но здесь Мечников имеет преимущество в аргументации. Он также ставит под сомнение целесообразность чрезмерного пережевывания пищи, как пропагандирует мистер Флетчер, и приводит случаи, когда здоровье было подорвано этой практикой, а возникшая болезнь вылечена более быстрым приемом пищи.
Как только доктор Мечников впервые обнародовал свою теорию, публика, всегда находящаяся в поиске нового «эликсира жизни», потребовала ферментированного молока, и предложение немедленно последовало, не всегда удовлетворительного качества. Многие культуры, продаваемые в порошках или таблетках для этой цели или отпускаемые в виде напитков в содовых барах, неактивны и бесполезны или содержат другие, иногда нежелательные формы бактерий. Я обнаружил, что довольно легко приготовить ферментированное молоко в домашних условиях, если есть надлежащие культуры. Все, что необходимо, — это стерилизовать молоко, нагрев его до точки кипения или близко к ней и выдержав там в течение десяти минут; затем быстро охладить до 100° по Фаренгейту, добавить фермент в таблетках или порошке или часть предыдущей партии и держать в закрытом виде при этой температуре в течение двенадцати часов. Вакуумная бутылка или термос удобны для поддержания температуры. Правильно приготовленное ферментированное молоко несколько загустевает, слегка кисловато и приятно на вкус даже тем, кто не любит обычную пахту.
Взгляды Мечникова на ценность молочной кислоты встретили не только законный скептицизм и критику со стороны медицинской профессии, но и обычные насмешки со стороны прессы. «Кто захотел бы жить сто пятьдесят лет, если бы ему пришлось пить кислое молоко три раза в день?» — спрашивают его, и о нем отзываются как о «современном Понсе де Леоне, ищущем Фонтан Бессмертной Юности и находящем его в молочной сыворотке». Конечно, Мечников не должен нести ответственность за преувеличенные ожидания, основанные на его теориях, или за подделки, навязываемые публике от его имени. Он, несомненно, оригинальный мыслитель и смелый экспериментатор, но он не сенсационалист и не искатель популярности. Он никогда не говорил, что ожидает прожить сто пятьдесят лет или что кто-либо другой сможет это сделать, следуя его режиму. Но он действительно считает этот период более близким к нормальной продолжительности человеческой жизни, чем общепринятый предел в шестьдесят пять или семьдесят лет, и, возможно, достижимым благодаря успехам медицинской науки. Хотя он происходит из семьи с короткой продолжительностью жизни и все его братья умерли в возрасте гораздо моложе того, которого он достиг сейчас, его здоровье необычайно хорошее для семидесятилетнего человека, и он такой же трудолюбивый и предприимчивый, как всегда. Он работает не просто над продлением жизни, а над продлением периода полноценной и приятной жизни. Если бы он остался в Одесском университете, он был бы отправлен в отставку с профессорской должности по старости в 1900 году, за год до того, как опубликовал свою вторую и величайшую работу — «Иммунитет при инфекционных болезнях».
Название, которое было дано его самой популярной книге в английской версии, «Продление жизни», не было его выбором и искажает его цель. Он рассматривает этот том, как и его предшественника, «Природу человека», как «Этюды оптимистической философии». Они написаны, чтобы показать, что наука не только полезна для облегчения и улучшения участи человеческих существ, но также адекватна как руководство к поведению и способна обеспечить его идеалами будущих стремлений. В эпоху, когда, как ему кажется, религия утратила свою силу, а мыслящие люди больше не имеют веры в бессмертие, он видит, как они обращаются к мистицизму, с одной стороны, и к пессимизму — с другой, и его цель — найти выход, который не предполагает ни того, ни другого. Как изложение Religio Medici двадцатого века, его работа имеет большое значение, и даже те, кто с уверенностью смотрит в будущую жизнь, чтобы исправить дисгармонии этой, могут с интересом прочитать мнения того, кто не разделяет их веры, о том, что может быть достигнуто в направлении совершенствования условий существования, и могут сочувствовать и поддерживать его усилия по такому улучшению.
По сути, его цель, как мне кажется, та же, что и у Эпикура: избавить человечество от двух его великих зол, боли и страха, страха перед богами и страха смерти, первое — путем доказательства его воображаемости, а второе — путем принятия смерти в надлежащее время. Как и Эпикур, но в отличие от большинства эпикурейцев, Мечников проповедует простую жизнь и избегание роскоши и всякого рода распущенности. «Было бы истинным прогрессом, — говорит он, — отказаться от современной кухни и вернуться к более простым блюдам наших предков», и он возражает по гигиеническим соображениям против современной одежды, жилищ и социальных обычаев.
В Париже было создано общество под названием «Оптимисты» для увеличения суммы и интенсивности человеческого счастья и расширения предела активной и приятной жизни. Основателем является доктор Э. Даженкур, а секретарем — г-жа Ланге де Бельвю, которая пожертвовала пятьдесят тысяч долларов на это движение. Помимо профессора Мечникова, в клуб входят Жан Фино, чьи «Наука о счастье» и «Философия долголетия» представляют идеалы, сходные с «Оптимистическими этюдами» Мечникова; Камиль Фламмарион, выдающийся астроном и писатель; профессор Шарль Рише, получивший Нобелевскую премию за медицинские открытия в 1913 году; Эжен Брие, автор «Испорченных товаров» и других реформаторских драм; и Эдмон Перье, глава Музея естественной истории.
Оптимизм Мечников рассматривает как естественную философию старости, когда достигается правильная оценка ценности жизни и преодолевается юношеский пессимизм.
В нормальном ходе жизни, однако, молодые люди не проявляют инстинктивной привязанности к жизни в какой-либо заметной степени. Они часто рискуют своей жизнью по пустяковым причинам и совершают всякого рода неблагоразумные поступки, вредные для жизни или здоровья, не задумываясь о последствиях. Они могут быть вдохновлены высочайшими мотивами, но они в равной степени готовы растратить силы на удовлетворение низменных аппетитов. Юность — это возраст бескорыстной жертвенности, но также и предательства всякого рода излишествам: алкогольным, сексуальным и другим. Молодые люди, кажется, думают, что они всегда будут придавать жизни одинаковую ценность и что между смертью в тридцать лет и смертью в шестьдесят есть разница только во времени. Поскольку их любовь к жизни развита слабо, молодые люди часто крайне требовательны, удовольствие, которое они получают, лишь умеренное, в то время как страдание, вызванное в них малейшим раздражением, интенсивно. Они, следовательно, становятся эпикурейцами в низшем смысле этого слова или же предаются преувеличенному пессимизму. — «Природа человека», стр. 116.
Пессимизм был воинствующей философией девятнадцатого века, и его последствия все больше ощущаются в современной всемирной тенденции к самоубийству: индивидуальному самоубийству из-за отказа инстинкта жизни и расовому самоубийству из-за отказа к размножению. Но даже пессимизм, каким бы вредным он ни был для человечества, может, по мнению Мечникова, иметь свое применение:
Именно пессимизм первым составил истинное обвинительное заключение человеческой природе, и если боль следует рассматривать как полезную в ее качестве сигнала опасности, мы должны в равной степени признать, что пессимистический взгляд на вселенную — это шаг вперед в эволюции человечества. Без пессимизма мы могли бы легко погрузиться в своего рода довольный фатализм и закончить квиетизмом, на манер многих религий. — «Природа человека», стр. 194.
Разницу между философским пессимистом и научным оптимистом можно проиллюстрировать двумя случаями. В 1831 году Шопенгауэр, несмотря на свою теорию о том, что жизнь есть зло и хуже, чем ничего, бежал из Берлина во Франкфурт при первой вспышке холеры. Но мы помним, что Мечников, убежденный оптимист и жизнелюб, отправился в 1911 году в Маньчжурию, в самый центр бубонной чумы в ее наиболее вирулентной форме, чтобы научиться облегчать человеческие страдания. Разница заключается в том, что одни ноют, а другие помогают.
Шопенгауэр писал, что «изменение атмосферы настолько незначительное, что оно не может быть обнаружено химией, вызывает холеру, или желтую лихорадку, или черную смерть». Сухой комментарий Мечникова по этому поводу таков: «Человечество будет счастливо, если пессимистические философы окажутся столь же неправы в отношении своих других жалоб, как они оказались в отношении болезней и медицины». И он добавляет, что если бы Кох открыл свой вибрион в 1831 году, философия пошла бы по иному пути, ибо Шопенгауэру не нужно было бы бежать из Берлина, а Гегель, умерший от холеры, мог бы продолжать развитие своего идеализма.
Другой парадокс проявляется в том, что Мечников, который мало учитывает альтруизм в своей системе морали, посвятил свою жизнь трудным и опасным исследованиям на благо других и, не надеясь на награду в другой жизни ни в буддийском, ни в христианском смысле, усердно трудился, чтобы заложить основы науки, от которой может выиграть потомство. Он рассматривает альтруизм не как постоянную и незаменимую добродетель, а как то, от чего следует постепенно избавляться, по крайней мере в его крайних формах героизма и самопожертвования. Поскольку это один из самых поразительных и, как мне кажется, самых оригинальных пунктов в его философии, необходимо процитировать отрывок:
Поскольку весьма вероятно, что с развитием цивилизации величайшие бедствия человечества уменьшатся и могут даже исчезнуть, жертвы, которые придется приносить, также станут меньше. Теперь, когда существует сыворотка, защищающая от чумы, нет места для героизма врачей, которые раньше подвергали себя величайшей опасности, борясь с эпидемиями. До недавнего времени врачи рисковали своей жизнью, леча горло дифтерийных больных. Молодой врач, мой друг, обладавший высокими способностями и подававший большие надежды, умер от дифтерии, заразившись при этих условиях. Он встретил свою смерть, в изоляции от друзей, чтобы не заразить их, с величайшим героизмом. Теперь, когда открыта антидифтерийная сыворотка, такой героизм был бы ненужным. Прогресс науки устранил повод для таких жертв.