Прежде чем рассматривать отношение женщин с высшим образованием к общей теме домоводства, необходимо отметить, что этот предмет представляет общий интерес.
Он представляет интерес для всех женщин, потому что столь большая их часть выходит замуж и активно занимается ведением домашнего хозяйства; число замужних женщин, которые не ведут хозяйство, возможно, равно числу незамужних женщин, которые его ведут. Более того, большинство женщин, чьим основным занятием не является ведение домашнего хозяйства, в разное время призываются тратить часть своего времени на домашние обязанности. Он представляет интерес для всех мужчин, независимо от того, осознают они это в полной мере или нет, потому что все вопросы, затрагивающие дом и семью, так неразрывно связаны со всеми вопросами жизни.
С самого начала следует исходить из того, что существует необходимость в улучшении ведения домашних дел. В том виде, в каком домашнее хозяйство организовано в настоящее время, обязанности хозяйки дома многообразны. Идеальная хозяйка дома должна обладать знаниями в кулинарных делах. Она должна не только знать, как сделать пищу вкусной, но и понимать ее питательную и экономическую ценность. Она должна уметь руководить раскроем и пошивом обычной одежды. Она должна понимать надзор за своими домашними работниками; детали покупок; принципы стирки; ведение домашних счетов; уход за больными. Она должна знать, как ухаживать за домом и всей его мебелью, от чердака до подвала. Она должна быть мастером во всех этих специальных видах работы и знать тысячу и одну вещь о домашнем хозяйстве, которые не перечислены. Она должна быть не только хозяйкой дома, но и хранительницей очага. Она должна обставлять свой дом со вкусом, и часто в то же время экономно. Она должна понимать принципы детского сада и не уклоняться от применения фундаментальных идей этики и психологии к воспитанию детей. Она должна всегда быть готова выполнять свои социальные обязательства в том кругу, в котором она вращается.
Обычно предполагается, что единственная подготовка, необходимая для того, чтобы стать искусной в этих многообразных задачах, заключается в инстинктивной любви к домашней жизни, присущей всем женщинам. Но само по себе это не делает женщину успешной хозяйкой дома, точно так же, как вкус к медицине не делает молодого человека искусным хирургом, а талант к праву не делает человека ученым юристом. Растет признание этого факта, но в то же время говорят, что домашнего воспитания каждой девушки должно быть достаточно. Есть много причин, почему это не так. Если мы применим эти принципы к случаю девушек, которые становятся домашними работниками, то увидим, что они ошибочны. Именно из рядов ниже так называемого среднего класса, если использовать нелестное выражение, вербуется огромная армия домашних работников. Девушке, принадлежащей к этому классу, невозможно прийти в семью, чьи социальные преимущества были выше ее собственных, и сразу стать знатоком условных форм обслуживания стола, экспертом-поваром или хорошей домашней работницей широкого профиля. У нее не было ни средств, ни возможности получить даже знание того, какие обязанности от нее потребуются, не говоря уже о том, чтобы знать, как их выполнять. Некомпетентная хозяйка не способна дать необходимые инструкции; компетентная часто не имеет ни времени, ни терпения, чтобы взяться за такое обучение, и, действительно, этого не следует от нее ожидать, так же как не предполагается, что банкир, которому нужен эксперт-бухгалтер, будет учить кандидата процессу сложения и вычитания.
Если, с другой стороны, предполагается, что домашнего обучения в домашних делах достаточно для девушек среднего и высшего классов, существует также опасность ошибки. Часто бывает столь же трудно дать регулярное обучение в домашних условиях по этим вопросам, как и по обычным школьным предметам. Юридический факультет Мичиганского университета после тридцати лет опыта несколько лет назад сказал по поводу предварительного чтения права: «Студент не часто получает необходимую помощь, за исключением юридических школ. Практикующий юрист, поглощенный заботами о делах, не может, или, по крайней мере, как доказал опыт, не дает студентам, которые вверяют себя его попечению, внимания и помощи, необходимых для того, чтобы дать правильное направление их чтению и научить их полезно и уместно применять его в своей последующей профессиональной жизни». Этот же принцип слишком часто применяется и в отношении работы по дому, даже когда учителем является мать. У самых компетентных матерей часто бывают самые некомпетентные дочери — гораздо легче сделать работу самому, чем научить другого, как ее делать. Иногда предполагается, что дочь может научиться, как училась мать, на трудном пути опыта. Это также слишком часто вопрос о том, как слепой будет вести слепого. Опять же, многие девушки рано остаются без дома и, таким образом, лишаются этой возможности.
Существуют свидетельства некоторого понимания этих фактов. Кулинарные школы возникают спорадически, где за «десять простых уроков» раскрываются тайны теоретической и практической кулинарии. Некоторые из наших модных школ-пансионов, всегда готовые предвидеть общественный спрос, объявляют курсы по домоводству. Благотворительные школы в наших крупных городах пытаются учить девушек кулинарии и шитью в связи с арифметикой и грамматикой. Огромный интерес к промышленному образованию оказал свое влияние. В некоторых городах кулинария и шитье были сделаны частью обязательной работы во всех государственных школах, не столько, однако, из желания преподавать эти предметы, сколько из убеждения, что рука, как и мозг, нуждается в тренировке. Нью-Йорк — родина «кухонного сада», где мысль создателя заключалась в том, чтобы научить детей из более бедных классов делать свои собственные дома ярче, а не тренировать их выполнять работу по дому за вознаграждение. Во многих наших крупных городах были созданы школы для предоставления домашнего обучения, но это обучение, к сожалению, часто дается больше на словах, чем на деле. Все эти формы деятельности являются признаками желания помочь уменьшить, полностью или частично, широко распространенное невежество в отношении домашней работы и отвращение к ней.
Несколько причин этого невежества уже были предложены. Работа по дому всегда классифицировалась в категории не квалифицированного, а неквалифицированного труда. И она не получила в повседневной деловой жизни того практического рассмотрения, которого можно было бы ожидать, судя по увесистым томам о влиянии женщины. Общественное мнение еще не потребовало, чтобы, когда женщина выходит замуж, она обладала хотя бы теоретическим, если не практическим знанием домашней науки; считается достаточным, если она приобретет его после замужества ценой огромных затрат времени, терпения, энергии, иногда даже домашнего счастья. Общественное мнение также не потребовало, чтобы каждая женщина, которая не выходит замуж, имела общее знание домашних дел; предполагается, что у нее нет применения для такого знания, ни практически, ни в качестве достижения.
Когда общественное мнение будет настаивать на том, чтобы каждая женщина, которая выходит замуж, имела практическое знакомство с этими предметами так же сильно, как оно настаивает на том, чтобы каждый мужчина, который женится, был способен обеспечить комфортный дом для жены; когда общественное мнение будет настаивать на том, чтобы каждая женщина, выходит она замуж или нет, имела образование настолько симметричное, чтобы она могла выполнить любую обязанность, которую как индивид она может быть призвана выполнить, тогда будут предприняты более серьезные усилия по уменьшению этого невежества.
Этот недостаток знаний объясняет в некоторой степени, почему так много людей не желают выполнять работу по дому. Естественно не любить работу, которая приносит неудачу, и наслаждаться тем, что приносит успех. Средняя девушка, которая «ненавидит шить» и «ненавидит делать работу по дому», часто находила бы удовольствие в обоих занятиях, если бы только имела систематические знания о работе. Городской пансион, переполненный женщинами, которые «не могут выносить ведение домашнего хозяйства», является одним из продуктов этого сочетания невежества и отвращения. Говорят, что в Нью-Йорке всего тринадцать тысяч семей живут в отдельных домах. Остальное население переполнено в доходных домах, трущобах, пансионах, квартирах и отелях.
Но есть и другие причины, помимо невежества, которые объясняют это отвращение к работе по дому. Существует обоснованное убеждение, что большинство женщин не любят как физический труд, так и труд, обеспечивающий себя, и этот факт относится как к хозяйке дома, так и к горничной. Мы прошли стадию, когда мужчине разрешено говорить: «Мир обязан мне средствами к существованию». Мы не только позволяем женщине говорить это по существу, но иногда хвалим ее за женственность, когда она это говорит. Как часто слышишь замечание: «У ее отца достаточно средств, ей нет необходимости обеспечивать себя». Средняя женщина без семейных забот обеспечивает себя сама, потому что ее заставляет крайняя необходимость, а не потому, что почетная работа является правом по рождению каждого человеческого существа. Опять же, хозяйка дома постоянно говорит о рутинной работе по дому как о каторге, а домашний работник, чей главный интерес в ней — это доллары и центы, придумывает еще более резкий термин и называет работу проклятием.
Это невежество и отвращение слишком широко распространены и существовали слишком много веков, чтобы их можно было устранить за одно поколение, и мы не можем ожидать, что какое-либо одно средство окажется панацеей. Но мы можем спросить, насколько успешными оказались предпринятые усилия. Кулинарная школа сейчас в моде и, несомненно, сделала многое, чтобы научить новым способам приготовления пищи, но кулинарная школа имеет такое же отношение к общей теме домашней науки, какое вечерний класс по арифметике имеет к университетскому образованию. Хозяйка узнает несколько вещей в общем виде, а горничная вообще не хочет учиться. Это эфемерно по своей природе, и хотя это привлекает внимание общественности к необходимости более тщательного обучения по этому предмету, это далеко от того, чтобы добраться до корня вопроса, даже о том, как учить кулинарии. То же самое можно сказать в целом о домашней экономике в наших модных школах. Шитье и кулинария, как их преподают в благотворительных школах, по-видимому, дают практическую помощь в обучении детей бедняков помогать в уходе за их собственными домами; но эта работа, как и та, что делается в государственных школах по тем же направлениям, отчетливо отказывается от любого желания давать техническую информацию. В государственных школах цель обучения шитью и кулинарии является чисто образовательной, и это побочный результат, который вряд ли стоит ожидать, когда он приводит девушек к тому, чтобы смотреть на работу по дому как на средство к существованию.
Давно существует убеждение у многих, и от него было труднее всего отказаться, что школы для подготовки домашних слуг сделали бы больше, чем что-либо другое, чтобы решить проблему домашнего обслуживания и, таким образом, косвенно обеспечить избыток в магазинах и на фабриках. Во всех наших крупных городах этот эксперимент, по-видимому, добросовестно проводился. Теория казалась безупречной, труд и расходы не были сэкономлены, чтобы осуществить ее, но результат был, если не полным провалом, то, по крайней мере, далеко не соразмерным затраченным усилиям. В одной школе, которую лично посетили, были найдены места для двадцати человек. Когда спросили, что делается в случае, если было больше двадцати претендентов на членство в классе, директор ответил, что такой трудности никогда не возникало, так как их число никогда не было полным. Ответ был, по крайней мере, значимым.
В одном городе Женская гильдия организовала кулинарные классы с мыслью о домашнем обслуживании. На демонстрационном курсе, где взималось всего десять центов за урок, средняя посещаемость никогда не превышала пятнадцати или шестнадцати человек, а наибольшее число когда-либо посещавших было тридцать два. На курсе практических уроков кулинарии, проводимом по столь же разумным ценам, класс насчитывал всего четыре или пять человек. Один из самых эффективных менеджеров таких школ говорит после двадцати пяти лет опыта, что она вынуждена верить, что ничего в этом направлении сделать нельзя. Подобное свидетельство исходит от джентльмена с широкими практическими знаниями филантропической работы в Нью-Йорке, а с теоретической стороны — от леди, широко известной своими трудами по экономическим вопросам. Мисс Мэри Рэнкин Холлар недавно исследовала сто школ и классов, где предполагается давать домашнее обучение. Она обнаруживает, что менее десяти процентов дают систематическую работу, и только в двух есть горничные в их классах. [10] В свете этих и подобных фактов необходимо принять заключение, что вопрос не может быть решен, конечно, в настоящее время, путем создания учебных школ для работников, независимо от того, насколько хорошо оборудованы или насколько разумны в оплате эти школы. Заключение кажется таким, что все эти усилия, от модной кулинарной школы до благотворительного кухонного сада, не смогли устранить, едва ли уменьшить, либо невежество, либо предрассудки.
Средняя хозяйка дома еще не знает лучшего, самого простого, самого практичного или самого научного способа управления своими домашними делами. Ее работа часто монотонна и утомительна, и должна быть такой до тех пор, пока ее истинное место как профессии не будет признано. Неопытная хозяйка дома узнает свое собственное подобие, слишком верно нарисованное Диккенсом в Белле и ее борьбе с «Полной британской хозяйкой». Если она желает обучения, она находит невозможным получить его систематическим образом. Добрые друзья предлагают советы, поваренная книга дает подсказки, а «Руководство для хозяек» преодолевает временную трудность. Но это сочетание инструкций относительно изолированных фактов в ведении домашнего хозяйства очень похоже на попытку выучить новый язык путем запоминания слов из словаря.
Не странно, что новичок все еще верит, что ведению домашнего хозяйства можно научиться только на опыте, ни, с другой стороны, не более странно, что в попытке получить этот опыт она слишком часто подрывает здоровье или бросает попытку и прибегает к пансиону. Кулинарная школа и класс по домашней экономике, когда их преподают в связи с дюжиной других предметов, не решат вопрос для нее.
Пока хозяйка неквалифицирована в работе, горничная будет не желать работать. Бриджит не подозревает, что она не поднимается до того социального положения, к которому стремится, потому что ее разговор неграмотен, возможно, даже вульгарен, ее манера дерзка, ее дух мятежен, ее одежда неопрятна и лишена вкуса. Она приписывает свой неуспех работе, в которой занята. Факты, наиболее очевидные для нее, заключаются в том, что ее хозяйка не понимает практической работы по дому, однако социально она выше ее. Она сразу делает вывод, что домашнее обслуживание унизительно. Она пытается сбежать на другую работу, менее оплачиваемую, но более удовлетворительную, и если она безуспешна, возвращается к домашнему обслуживанию, решив обеспечить себе все возможные привилегии. Она не потратит даже трех месяцев времени или не заплатит номинальную сумму, чтобы выучить работу по дому как ремесло или профессию. Учебная школа для домашних слуг — это провал, потому что они не будут ее посещать.
Говорят, что единственный способ ударить в корень всех этих трудностей — это облагородить труд; практический вопрос в том, как это осуществить. В свете всего, что было сделано для достижения этой цели, и причин сравнительного провала, который последовал, не можем ли мы сказать, что одной большой трудностью был тот факт, что реформа началась не с того конца? Если мост не был перекинут между кухней и гостиной, мы не можем облагородить труд только на кухне. Всякая истинная реформа должна начинаться сверху. Это был опыт каждого великого движения, которое смотрело в сторону улучшения человечества.
Но каково отношение, которое женщины с высшим образованием имеют к этим проблемам домашнего хозяйства? Они не могут совершить революцию в обществе, да и не стали бы, если бы могли. Они не могут осуществить никакой реформы ни в хозяйке, ни в горничной. Можно правдиво ответить, что они могут сделать немногое. Их мало по численности — и они не могут взять на себя способность решать вопросы, с которыми предыдущие поколения женщин не были способны справиться. Но оправданы ли они, прикрываясь этими оправданиями и отказываясь смотреть вопросу прямо в лицо? Женщины доказали, что они равны как умственно, так и физически курсу колледжа, но если их подготовка не ведет их к тому, чтобы помочь в обсуждении некоторых из этих острых вопросов, касающихся благосостояния общества, можно серьезно спросить, стоит ли высшее образование женщин всего того, чего оно стоило. Заявление о том, что женщины с высшим образованием делают сейчас, может, возможно, быть полезным в ответе на то, что можно сделать.
Несколько лет назад тщательно подготовленный доклад, прочитанный перед Ассоциацией выпускниц колледжей, показал, что из 2619 женщин-выпускниц четырнадцати колледжей, представленных тогда в ассоциации, тридцать восемь процентов были замужем, тридцать шесть процентов преподавали, пять процентов были заняты в других профессиях и занятиях, а двадцать процентов были «дома», то есть не занимались никакой оплачиваемой работой. Те, кто замужем и дома, для кого предмет домоводства, по-видимому, представляет наибольший интерес, составляют пятьдесят девять процентов от общего числа, в то время как сорок один процент, занятый преподаванием и другими занятиями, конечно, не безразличен к нему. С обученным умом и осознанием того, что возможность принесла ответственность, чаще всего в положении, где домашние дела являются наиболее заметными перед ней, женщина, являющаяся выпускницей колледжа, особенно хорошо расположена, чтобы обратить свое внимание на этот предмет.
Что она может сделать? Она может доказать, как она доказывает, что ее образование в колледже не сделало ее непригодной для домашних занятий. До того, как дверь колледжа была открыта для них, образование женщин было в значительной степени вопросом информации и достижений. В течение двух поколений систематическая подготовка была заменена приобретением информации, и преимущество этого изменения должно быть видно прежде всего в улучшенных методах домашней работы. Выпускница колледжа, которая замужем или которая дома, может доказать более эффективно, чем любой другой класс выпускниц, практическую полезность образования в колледже для женщин. Она может доказать, насколько пустяково утверждение, что средняя девушка не нуждается в тщательном курсе технического изучения, потому что ее домашние обязанности не потребуют знания этих предметов. Юрист забывает свою науку, бизнесмен — классику, богослов — математику, а врач — метафизику, однако каждый доказывает ежедневно ценность этих исследований. Так и женщина с высшим образованием привносит в повседневную жизнь, и может привносить еще больше, доказательства преимущества для нее курса колледжа. Она может пойти дальше и показать, что ресурсы внутри нее самой позволяют ей подняться над большей частью неизбежной каторги домашней работы и, таким образом, преодолеть, в некоторой мере, общее отвращение к рутинным обязанностям.