«Яблоко: руководство по выращиванию и использованию»

Дэвид Браун, Ричмонд, округ Франклин: Живу в Канзасе тридцать четыре года; имею сад из 2000 деревьев, посаженных в среднем двадцать лет назад, состоящий исключительно из сортов Бен Дэвис, Джонатан и Вайнсэп; от всего остального отказался. Я бы сажал только на глубокой возвышенной почве, используя хорошие однолетние саженцы. Никаких культур в саду не выращиваю, всегда провожу тщательную обработку почвы плугом и бороной. Я перестал проводить обрезку, так как она губит деревья. Никогда не использую сад под пастбище. Опрыскиваю препаратом «Лондон пурпур» против пяденицы и яблонной плодожорки. Древоточцев вырезаю. Всегда продаю оптом грузоотправителям примерно по восемьдесят центов за бочку. Никогда не сушу яблоки и не храню их зимой.

Фрэнсис Гобл, Ливенворт, округ Ливенворт: Живу в Канзасе более сорока трех лет. У меня 13 000 яблонь, возраст которых варьируется от посаженных прошлой весной до сорокалетних. Для коммерческих целей я использую сорта Бен Дэвис, Вайнсэп, Джонатан, Миссури Пиппин, Инграм, Мейденс Блаш, Граймс Голден Пиппин и Смитс Сайдер. Для семейного пользования я бы посоветовал Джонатан, Вайнсэп, Эрли Харвест, Рамбо и Милам. Я пробовал и отбраковал множество сортов. Предпочитаю средние и возвышенные участки с глинисто-суглинистой почвой на подпочве из глины и песка; любой склон лучше, чем юго-западный. Я сажал деревья всех возрастов, и все они выглядят хорошо. Сажаю на расстоянии тридцати двух футов с востока на запад и шестнадцати футов с севера на юг. Я сторонник тщательной обработки почвы плугом, бороной и т. д. до тех пор, пока существует сад. Иногда саду требуется определенный вид обработки, в другое время — другой. В молодом саду я обычно выращиваю кукурузу, картофель, пшеницу, дыни или тыквы. В плодоносящем саду обычно ничего не выращиваю, хотя иногда собираю урожай проса или тыкв. Полностью прекращаю посевы в возрасте от пяти до семи лет. Ветрозащитные полосы здесь не нужны; они сами создают себе защиту, если их тщательно обрабатывать и поддерживать в хорошем состоянии. Тщательная защита в значительной степени предотвращает появление древоточцев; если они обнаруживаются в дереве, я удаляю их ножом и проволокой. От кроликов обматываю стволы бумагой или другим материалом.

Я провожу обрезку пилой, чтобы сдерживать избыточный рост древесины и улучшить качество яблок. Это полезно, если делать осторожно: понемногу каждую весну, а не много за один раз. Считаю, что прореживание плодов оправдано, когда деревья перегружены. По возможности удаляйте все дефектные плоды, когда они достигают половины своего размера, и оставшиеся будут более высокого сорта по размеру, цвету и качеству. Считаю, что на некоторых почвах необходимо вносить разложившееся конское удобрение. Лучше не использовать сад под пастбище для любого скота; я не считаю это целесообразным; думаю, что прибыль (?) будет дорого стоить. Меня беспокоят пяденица, почковая моль, древоточцы, листовертки, яблонная плодожорка, долгоносик и казарка. Один год я опрыскивал сад против насекомых в целом препаратом «Лондон пурпур» в течение весеннего сезона, и не думаю, что это было успешно. Я собираю урожай примерно так же, как судья Уэллхаус, и сортирую на три класса: лучшие мы делаем первыми, лучшую половину остатка называем вторыми, а остальное — просто отбраковка. Мы упаковываем в бочки и отвозим на рынок на фургонах, оборудованных стеллажами, вмещающими по шестнадцать бочек каждый. Я продаю свои лучшие яблоки оптом, но никогда не продавал их прямо в саду; второй сорт продаю в бакалейные лавки и разносчикам; отбраковку продаю кому угодно, обычно прямо в саду. Я никогда не пробовал отправлять на отдаленные рынки. Никогда не сушу яблоки. Храню их зимой в холодильной камере, построенной для этой цели на моей собственной ферме, которая была описана в статье. Я также пробовал искусственное холодильное хранение, и сорт Джонатан хранился хорошо. [См. Холодильное хранение.]

Э. П. Дил, Олейте, округ Джонсон: Я живу в Канзасе тридцать лет; имею яблоневый сад из 700 деревьев диаметром двадцать дюймов, посаженных двадцать девять лет назад. Для рынка я предпочитаю Йорк Империал, Джонатан, Вайнсэп и Бен Дэвис, а для семейного сада — Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Вайнсэп и Йорк Империал. Пробовал и отбраковал Бельфлер, Домини, Пенсильвания Ред Стрик и Уайт Уинтер Пирмейн. Предпочитаю вершину холма с мулатной известняковой почвой, северо-восточный склон. Сажал бы двухлетние деревья на расстоянии сорока футов друг от друга. В течение пяти лет выращиваю в саду кукурузу и картофель, используя культиватор; прекращаю посевы через шесть лет; в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из деревьев, посаженных с южной, западной и северной сторон. Провожу обрезку ножом и пилой; считаю это полезным. Прореживаю плоды на деревьях во второй половине мая и считаю, что это окупается. Мои деревья растут в смешанных посадках. Я удобряю свой сад; считаю это полезным и выгодным. Очень мало использую сад под пастбище, поздно осенью, для лошадей; считаю это целесообразным и выгодным. Мои деревья страдают от пяденицы, коконопряда, почковой моли, корневой тли, мешочницы, плоскоголовой златки, круглоголового древоточца, кровяной тли, побегового древоточца и яблонной щитовки; а яблоки — от яблонной плодожорки. Опрыскиваю препаратом «Лондон пурпур», используя силовой насос, и считаю, что сократил количество яблонной плодожорки. Тех насекомых, на которых не действует опрыскивание, выкапываю ножом и проволокой. Я собираю яблоки вручную со стремянки в мешок с обручем в горловине. Сортирую на три класса: первый, второй и третий; упаковываю вручную в трехбушельные бочки, маркирую трафаретом и отправляю по железной дороге. Я продаю свои яблоки в саду, оптом и в розницу. Продаю лучшие яблоки торговцам яблоками. Продаю яблоки второго и третьего сорта в магазины; из отбраковки делаю уксус. Я сушил яблоки с помощью американской сушилки с удовлетворительным результатом; после сушки упаковываю в бочки; мы находим на них готовый рынок и считаем, что это выгодно. Я храню яблоки зимой насыпью в погребе и добиваюсь успеха; я обнаружил, что Йорк Империал и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Нам приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около двадцати процентов из них. Я не орошаю. Я получаю шесть центов за фунт сушеных яблок. Я нанимаю рабочих по 1,25 доллара в день.

При выращивании яблок в Канзасе многое нужно хорошо обдумать. Чтобы добиться успеха, нужно постоянно помнить наставление Дэви Крокетта: «Убедись, что ты прав, а затем действуй». Во-первых, выбрать сорта, которые хорошо адаптированы к вашей почве; во-вторых, местоположение; последнее, но не менее важное — подготовка почвы и дальнейший уход. Многие сорта, которые хорошо адаптированы к восточным штатам, здесь нерентабельны. Еще одна большая ошибка — посадка слишком большого количества сортов. Когда я впервые приехал в этот штат тридцать лет назад, я консультировался с полковником А. С. Джонсоном, ныне из Топики. От него я получил много ценной информации, так как он имел тридцатишестилетний опыт работы в Канзасе. Я, несомненно, посадил бы много такого, чего не стал, благодаря полученной от него информации; так что можно видеть, что при надлежащем уходе, опыте и наблюдении мы можем принести пользу подрастающему поколению. Выбрав сорта, проконсультировавшись с опубликованным списком фруктов Канзасского государственного садоводческого общества, выберите местоположение. Выбирайте, если можете, самый высокий северный склон; затем восток, затем запад. Приведите землю в порядок, вспахав ее и проведя глубокое рыхление подпочвы на глубину не менее пятнадцати дюймов. Если есть какая-либо вязкая почва или заболоченные места, проложите дренаж из четырехдюймовых плиток на расстоянии сорока футов друг от друга и на глубине трех футов. Многие совершают большую ошибку, сажая слишком близко. У меня есть деревья двадцати восьми лет, сорок футов от кроны до кроны. Сажайте какую-нибудь культивируемую культуру в течение шести лет, затем засейте клевером; подрезайте деревья каждый февраль; держите древоточцев подальше, а если они все же попали в ваши деревья, выискивайте их; часто опрыскивайте деревья в нужное время, чтобы вредные насекомые не опередили вас, и когда ваши деревья начнут плодоносить, начинайте удобрять, запахивая клевер и конский навоз. Горас Грили однажды сказал: «Вы можете так же ожидать молока от коровы, привязанной к колышку, как яблок от сада, за которым не ухаживают».

А. Мангер, Холлис, округ Клауд: Я живу в Канзасе пятнадцать лет; имею яблоневый сад из семидесяти пяти деревьев диаметром двенадцать дюймов, высотой восемнадцать футов, семнадцати лет от роду. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и, в ограниченном количестве, Йеллоу Транспарент и Граймс Голден Пиппин, а для семейного сада добавляю Эрли Харвест и Мейденс Блаш. Пробовал и отбраковал Уиллоу Твиг из-за бактериального ожога и гнили. Предпочитаю низинные земли с рыхлой подпочвой, а также молодые и коренастые деревья. В течение десяти лет выращиваю в саду картофель, фасоль и бахчевые, использую культиватор, который поддерживает почву очень рыхлой на глубине трех дюймов, и прекращаю посевы, когда культивация становится невозможной. Я выращиваю сорняки в саду и скашиваю их. Ветрозащитные полосы не обязательны, но очень желательны; я бы сделал их из осейдж-оранжа, русской шелковицы или клена ясенелистного. Первый ряд сажайте на расстоянии четырех футов, второй — шести дюймов, и никогда не подрезайте; третий — шести футов. От кроликов использую ловушки и ружье. Охочусь на древоточцев и поощряю птиц. Я обрезаю деревья так, чтобы обеспечить доступ воздуха и солнечного света; считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды, пока они на деревьях. Мои яблоки растут в смешанных посадках. Я удобряю свой сад зимой свежим конским навозом; это, по-видимому, приносит пользу, и я бы посоветовал использовать его с умом на всех почвах. Я использую сад под пастбище для свиней и телят. Не считаю это целесообразным среди молодых деревьев. Мои деревья страдают от листовертки, а плоды — от яблонной плодожорки. Опрыскиваю сразу после опадания цвета препаратом «Парижская зелень» против яблонной плодожорки. Цены варьировались от 25 центов до 1 доллара за бушель. Каким будет будущее яблоководства в северном центральном Канзасе, конечно, невозможно сказать, но, судя по успеху тех немногих садов, которые были посажены и после этого получили хоть какое-то внимание, помимо того, что уделяли телята и свиньи, это кажется вполне стоящим делом. Бывают годы, когда даже самый лучший уход не может предотвратить ущерб и некоторые потери от засухи, особенно на возвышенностях. По этой причине низинные земли кажутся более подходящими для сада в этом округе, даже если они имеют некоторые недостатки. В некоторых садах на низменных участках, всего в нескольких футах над уровнем воды, где песчаная подпочва допускает свободное естественное подпочвенное орошение, жизнеспособность и продуктивность деревьев были необычайно хорошими. Холода, кажется, боятся меньше, чем жаркой, сухой погоды во второй половине лета, хотя поздние весенние заморозки иногда наносят ущерб. Даже традиционный «северный склон» может иметь свои преимущества, несколько уравновешенные в этом округе долинами, которые удерживают большое количество влаги.

Хорошая почва с рыхлой подпочвой, удерживающей максимально возможное количество воды, — самые важные требования к местоположению. Если затем культивация проводится таким образом, чтобы наилучшим образом сохранить воду ранних летних дождей до наступления сухой погоды позднего лета, она будет использована, и некоторые очень засушливые сезоны можно будет пережить без особых потерь. Весенняя вспашка и очень частая поверхностная культивация впоследствии являются пока что лучшими известными средствами для этой цели; и, как общее правило, их достаточно для всех целей вплоть до центрального Канзаса, без искусственного полива, как показывает среднее количество осадков; но если позволить ранним дождям пропадать зря, падая на твердую землю и стекая прямо прочь, или из-за быстрого испарения с нетронутой поверхности, где капиллярные силы быстро возвращают на поверхность то, что уже впиталось, мы навлекаем на себя окончательную неудачу, когда наступает засуха. Культивируйте раз в неделю или после каждого дождя, когда они случаются чаще, чем раз в неделю, чем-то, что будет поддерживать два или три дюйма очень мелкой, рыхлой земли на поверхности, и это заставит почву удерживать под земляным мульчирующим слоем такое количество воды, которое удивит любого, кто никогда этого не пробовал. Обычная борона подойдет очень хорошо, или еще лучше пятизубый культиватор, позади которого я прикрепляю брус 2×4 с большими проволочными гвоздями, пробитыми сквозь него на расстоянии около двух дюймов друг от друга, утяжеленный на заднем крае, чтобы удерживать его в правильном положении; брус отрезается по ширине культиватора. За одну операцию культиватор и эта борона оставляют землю примерно такой, как после граблей, отмеченную только следами ног водителя. Прошлым летом это использовалось несколько раз там, где были посажены молодые персиковые деревья, проходя вокруг каждого ряда, а иногда и по всей площади. Не было времени в течение лета, чтобы деревья перестали расти или показали признаки того, что им нужно больше влаги, чем у них было. Девятьсот девяносто четыре выжили, лошади убили двух, а древоточцы еще двух. Пятнадцать лет назад я купил небольшую ферму, на которой был небольшой семейный сад из семидесяти двух яблонь. Он включал несколько сортов, от летних до зимних.

Деревья были посажены на расстоянии 28×28 футов, с персиковыми деревьями, чередующимися в обоих направлениях, что делало персиков в три раза больше, чем яблок в саду. Земля культивировалась, пока деревьям не исполнилось десять лет, затем была засеяна тимофеевкой и клевером. Тимофеевка вскоре вымерла; но клевер жил несколько лет, а теперь исчез. Случилось так, что некоторые из тех лет, когда сад не культивировался, были одними из самых сухих за все пятнадцать лет, и несколько деревьев погибли от бактериального ожога. Случилось бы это, если бы культивация продолжалась? В любом случае, я снова перешел к вспашке и культивации, без посевов в саду. Деревья сейчас высотой пятнадцать или двадцать футов и около двенадцати дюймов в диаметре у земли. Персиковые деревья в основном были вырублены. Не могу сказать, что они принесли какой-либо вред, разве что в засушливый сезон яблоням было тяжелее; но если это так, то персики стоили примерно столько же, сколько яблоки, а деревья быстро растут, образуя густую крону, тем самым создавая укрытие для яблонь, которые теперь стоят прямо и хорошо сбалансированы. Урожай персиков мы получали примерно в половине случаев. Картофель, фасоль и бахчевые культуры выращивались в саду первые несколько лет. Он был окружен ветрозащитной полосой из тополя и клена ясенелистного, в несколько рядов, на расстоянии семи футов друг от друга в каждом направлении. Это, безусловно, очень полезно; но русская шелковица растет так же хорошо, образует более густую крону и в то же время привлекает птиц, которые устраивают там свои жилища и живут с нами, «завершение, которое стоит пожелать». Осейдж-оранж, посаженный так же, как для живой изгороди, и никогда не подрезаемый, создаст лучшую ветрозащитную полосу, чем тополь или клен ясенелистный, и в то же время послужит забором.

Этот сад приносил переменные урожаи, некоторые хорошие, некоторые слабые, но всегда плодоносил. Он находится на низинной земле с очень небольшим уклоном на юго-восток; почва — песчаный суглинок с глинистой подпочвой. Его значительно обрезали, но не очень много за один раз. Один человек в этом округе, который успешно выращивает яблоки, никогда не проводит обрезку, кроме как для того, чтобы держать центр открытым для солнца и воздуха. Другой, по соседству с ним, провел сильную обрезку своего сада несколько лет назад и не получил плодов, а только несколько погибших деревьев в течение двух или трех лет после этого. При посадке землю следует хорошо вспахать, затем разметить в одном направлении плугом или листером. Два прохода на ряд листером с тремя или четырьмя лошадьми и глубокое рыхление подпочвы станут очень хорошей подготовкой для маленьких деревьев без особых усилий по выкапыванию, а маленькие деревья лучше по нескольким причинам: они дешевле, меньше работы при посадке и с большей вероятностью приживутся. Установите колышки для ориентира и при посадке пересекайте борозды. Мы только что закончили посадку 2000 персиковых деревьев таким способом, и потребовалось очень мало копания. Затем хорошо и часто культивируйте. Удаляйте побеги, которые появляются там, где ветви не нужны, и формируйте равномерно сбалансированную крону из четырех или пяти ветвей. Через год после посадки деревьев, если какие-либо из них сильно наклонились, откопайте землю с той стороны, в которую они наклоняются, и установите их прямо, хорошо утрамбовав землю с противоположной стороны.

Зимой придут кролики, и они окольцуют деревья, если не принять мер. Много и разнообразны верные средства от них, но ни одно не является идеальным. Побелка обычной известью с добавлением пинты серы на ведро, нанесенная кистью или тампоном на стволы деревьев, обычно останавливает их работу, но если дождь смывает ее, нужно наносить снова, иначе они возобновят свою деятельность. Немного керосина, добавленного в побелку, предотвращает сильное воздействие дождя на нее; делайте ее жидкой, чтобы она не так сильно отслаивалась. Двух нанесений было достаточно для наших молодых деревьев прошлой зимой. Мы также используем ловушки, которые очень похожи на ловушки Уэллхауса, описанные в Канзасском государственном садоводческом отчете за 1897 год. Дегтярная бумага, кукурузные стебли, шпон, сетка, ткань, привязанная вокруг деревьев, или плетеный проволочный забор вокруг всего сада — все это практические средства, используемые для защиты от кроликов; но не пытайтесь использовать план одного из моих соседей, если у вас не слишком много деревьев; он применил каменноугольный деготь; это отпугнуло кроликов, и его сад теперь представляет собой безлесное кукурузное поле.

Зимой мы вывозим навоз прямо из конюшни и разбрасываем под деревьями (не вплотную к ним) до краев кроны. На хорошей земле я бы не делал этого много, пока деревья не начнут плодоносить, так как это несколько помешало бы культивации и не потребовалось бы, но когда из сада собирается хороший ежегодный урожай, что-то должно быть возвращено, иначе запас истощится. На бедной земле гнилой навоз, внесенный, когда деревья маленькие, принесет им пользу. Использование сада под пастбище в любое время сомнительно по целесообразности; безопаснее этого не делать. Я опрыскивал только один раз. Это было сделано сразу после опадания цвета и еще раз десять дней спустя. Червивых яблок было меньше, чем обычно. Это было в прошлом году. Думаю, попробую еще.

Для домашнего сада Эрли Харвест, Йеллоу Транспарент, Мейденс Блаш, Граймс Голден Пиппин, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис хорошо подходят здесь и обеспечивают запас от начала до конца. Для коммерческой посадки Бен Дэвис, пожалуй, лучший здесь, как и везде. Миссури Пиппин чувствует себя хорошо; Вайнсэп плодоносит колоссально, но слишком мал, и становится еще меньше по мере старения деревьев. Здесь есть хороший местный спрос на Граймс Голден Пиппин и немного на любой очень ранний сорт. Уиллоу Твиг был бесполезен из-за бактериального ожога и гнили. Поощряйте птиц всеми средствами и никогда не позволяйте беспокоить ни одну из них или их гнезда, если только это не тот воинственный маленький пришелец — английский воробей. Они воюют со всем пернатым племенем, даже со своими собственными родственниками, и должны быть истреблены. Не жалейте птицам немного вишни и ягод, когда они работают бесплатно и кормят себя почти весь год.

А. Х. Бакман, Топика, округ Шони: Я живу в Канзасе двадцать восемь лет; имею яблоневый сад из 1000 деревьев в возрасте от двух до двадцати шести лет. Для рынка я предпочитаю Мейденс Блаш, Джонатан, Вайнсэп, Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Хантсманс Фэворит; а для семейного сада — Уайт Джунейтинг (самое раннее известное яблоко), Ред Джун, Эрли Райп, Дачес оф Ольденбург, Свит Джун, Фултон Строберри, Куперс Эрли Уайт, Смоукхаус, Мейденс Блаш, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Вайнсэп, Ролс Джанет, Бен Дэвис, Рамсделл Свит, Роман Стем и Ред Романит. Я пробовал и отбраковал Кинг из-за гнили, раннего опадания, водянистости сердцевины, недолговечности; Канзас Кипер из-за бактериального ожога, плохого дерева; Йеллоу Бельфлер из-за скудного плодоношения и гнили; Уиллоу Твиг из-за бактериального ожога; Лансингбург из-за бактериального ожога в молодом возрасте; Р. И. Грининг из-за раннего опадания и гнили. Болдуин — рано опадает и гниет. Ловер — не подходит для моей почвы. Макафис Нонсач — плохой урожай. Рамбо — не акклиматизировался. Нортерн Спай — гниет. Прайорс Ред — созревает неравномерно и поражается паршой. Домини — есть много лучших сортов в этот сезон. Эзопус Спитценбург — сильно гниет. Ром Бьюти — хорош в некоторые сезоны. Огайо Нонпарель — плохой урожай, опадает до созревания. Лоуэлл — поражается бактериальным ожогом в молодом возрасте. Уинтер Сваар — гниет до полного созревания. Отэм Сваар — хорош в свой сезон и должен занять место в семейном саду. Йорк Империал — плохое качество; слишком сильно гниет для коммерческих целей. Американ Саммер Пирмейн — скудный урожай в молодом возрасте. Уайт Уинтер Пирмейн — поражается паршой и никуда не годится. Ред Уинтер Пирмейн — рано опадает; дерево плохое. Гиллифлауэрс, черные и красные, сильно гниют. Пенсильвания Ред Стрик — поражается паршой; очень хорош в некоторые сезоны; деревья рано погибают. Свит Бо — деревья рано погибают. Бентли Свит — хранится нормально, умеренный урожай; дерево кажется нежным. Клейтон — гниет и никуда не годится. Калверт — плохой урожай и гниет у меня. Паунд Пиппин — никакой ценности. Айова Блаш — никакой ценности, мелкий. Ред Вандервер — никакой ценности; гниет. Вандервер Пиппин — умеренный урожай и гниет. Пеннок Саммер — хороший рынок в свой сезон. Пеннок — довольно хороший; у нас есть много лучших. Эрли Харвест в некоторые сезоны поражается паршой. Эрли Райп лучше и крупнее, и его следует предпочесть. Смитс Сайдер — бактериальный ожог, плохое дерево. Ред Астрахан — плохой урожай. Роксбери Рассет — все ржавые сорта у меня не удаются. Джефферис — качество отличное, но не плодоносит. Ортли — хорош, но склонен к гниению.

Я предпочитаю вершину холма с наносной почвой, но подпочва важнее, чем поверхностная почва. Предпочитаю северный или северо-восточный склон. Предпочитаю двухлетние деревья среднего размера, свободные от корневой тли, посаженные в борозду, с персиковыми деревьями между ними с севера на юг. Я культивирую свои деревья шесть лет после посадки, используя плуг и пятизубый одноконный культиватор. В молодом саду сажаю кукурузу; прекращаю посевы через шесть или семь лет, а затем засеваю клевером. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их, посадив от одного до шести рядов осейдж-оранжа, красного кедра или катальпы вокруг всего сада. Мальчики охотятся на кроликов с дробовиками. Я мою деревья раствором карболовой кислоты против древоточцев. Я провожу обрезку ножом и пилой, чтобы сбалансировать крону, сдерживать рост волчков и избавиться от бесполезной древесины. Считаю, что это окупается и полезно, так как это затеняет ствол дерева и защищает от плоскоголовой златки. Я не прореживаю плоды. Не вижу никакой разницы, растут ли деревья блоками одного сорта или в смешанных посадках. Я удобряю свой сад конским навозом по всей площади и древесной золой вокруг деревьев, но не верю, что это окупается, и не советовал бы это на всех почвах; любая почва, подходящая для сада, не будет нуждаться в обогащении, пока она не перестанет быть прибыльной. Я использую сад под пастбище для свиней и телят; считаю это целесообразным при определенных условиях и нахожу, что это окупается. Мои деревья страдают от корневой тли, круглоголовых древоточцев и буйволовых цикадок; а яблоки — от яблонной плодожорки. Я не опрыскиваю. Я собираю яблоки вручную, со стремянки, в мешок с ремнем через плечо. Я продаю большую часть своих яблок в саду, из куч, оптом и в розницу; продаю бакалейщикам и торговцам фруктами то, что осталось от моих лучших яблок. Из яблок второго и третьего сорта делаю сидр. Отбраковку скармливаю свиньям. Мой лучший рынок — в Топике. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Ничего не сушу. Я храню некоторые яблоки зимой насыпью, в ящиках и бочках в погребе. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей. Яблоки стоили около сорока центов за бушель в саду последние десять лет.

Э. Хиггинс, Сибрук, округ Шони: Я живу в Канзасе двадцать шесть лет; имею яблоневый сад из 250 деревьев двадцати пяти лет от роду. Для рынка я предпочитаю Вайнсэп, Джонатан, Мейденс Блаш, Смитс Сайдер и Бен Дэвис; для семейного сада — Вайнсэп, Джонатан, Мейденс Блаш, Ред Джун и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отбраковал Канзас Кипер из-за бактериального ожога. Предпочитаю вершину холма; лучше всего под известняком, с северо-восточным склоном. Предпочитаю двухлетние деревья с низким штамбом, посаженные на расстоянии тридцати футов в каждом направлении. В течение четырех лет сажаю кукурузу, затем прекращаю посевы и засеваю клевером. У меня есть ветрозащитная полоса с южной стороны из осейдж-оранжа, чтобы защитить от горячих ветров. Я провожу легкую обрезку, чтобы проредить некоторые средние ветви; считаю, что это окупается. Я не прореживаю плоды. Я удобряю свой сад конским навозом и запахиваю его. Считаю это полезным и посоветовал бы использовать его на всех почвах. Я засеваю свой сад овсом и использую под пастбище для свиней с кольцами в носах; они живут на овсе и не повреждают деревья, а с помощью кур они уничтожают пяденицу. Мои деревья страдают от кругло- и плоскоголовых древоточцев. Я не опрыскиваю. Я собираю яблоки вручную; сортирую на два класса — для отправки и для сидра. Я продаю свои яблоки на местном рынке; продаю второй и третий сорта на заводы по производству сидра. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Ничего не сушу. Я успешно храню яблоки насыпью в погребе; обнаружил, что Вайнсэп хранится лучше всего. Цены варьировались от пятидесяти до шестидесяти центов за бушель. Я нанимаю молодых людей по семнадцать долларов в месяц.

Дж. К. Бекли, Спринг-Хилл, округ Джонсон: Я живу в штате тридцать лет; имею яблоневый сад из 130 деревьев, двадцати восьми лет от роду, крупных для своего возраста. Для коммерческого сада я предпочитаю Бен Дэвис, Джонатан и Миссури Пиппин; а для семейного пользования — Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Джонатан и Вайнсэп. Я пробовал и отбраковал Смитс Сайдер, Талман (Свит), Рамбо, Фамез, Уиллоу Твиг, Уайт Уинтер Пирмейн, Роман Стем, Домини, Фаллауотер, Вагенер, Болдуин и Уайт Пиппин, потому что они созревают слишком рано, опадают и гниют задолго до того, как придет время их собирать. Предпочитаю вершину холма с темной мулатной почвой и глинистой подпочвой, с западным склоном. Предпочитаю двухлетние деревья с большим количеством волокнистых корней и хорошо развитой кроной, посаженные по схеме 40 на 40 футов. Я культивирую свой сад до шести-семилетнего возраста обычным плугом и бороной. В молодом саду я сажаю картофель, кукурузу, тыквы, дыни и огородные культуры; прекращаю посевы через восемь или девять лет и засеваю плодоносящий сад клевером. Ветрозащитные полосы не обязательны, если только с южной и северной сторон; я бы сделал их из кедра или вечнозеленых растений. Я бы вообще не делал ветрозащитную полосу. От кроликов я обматываю деревья. При охоте на древоточцев я беру нож и стамеску и счищаю всю камедь и грязь с корней; затем я режу везде, где вижу признаки древоточца, пока не доберусь до него, а если он ушел слишком глубоко, чтобы вырезать, я беру проволоку № 20 длиной шесть или восемь дюймов, сгибаю очень маленький крючок на одном конце и запускаю его в отверстие, которое он сделал, и в девяноста девяти случаях из 100 вытаскиваю его. Когда закончу, кладу вокруг дерева какую-нибудь щелочь, например известь, золу или мягкое мыло; затем закапываю.

Я провожу обрезку пилой или ножом, вырезая перекрещивающиеся ветви и формируя крону. Считаю, что это окупается, пока деревья молодые. Я никогда не прореживаю плоды, пока они на деревьях. Мои деревья растут в смешанных посадках. Я удобряю свой сад конским и свиным навозом; считаю это очень полезным и советую использовать на всех почвах, особенно в старых садах. Я использую сад под пастбище для свиней и считаю это целесообразным время от времени. Это окупается. Мои деревья страдают от пяденицы, круглоголовых древоточцев и листоверток, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я никогда не опрыскивал, но собираюсь сделать это этой весной, в апреле и мае. Я собираюсь использовать пылевой опрыскиватель с препаратами «Лондон пурпур» и «Парижская зелень» против пяденицы. Я собираю яблоки вручную со стремянки в мешок, сортирую на два класса вручную, упаковываю в двухбушельный ящик, наполняю доверху, цветком вверх, маркирую сорт и отправляю на рынок грузовым транспортом. Я продаю яблоки в розницу в саду; продаю лучшие в ящиках; отбраковку скармливаю свиньям. Лучший рынок — дома; никогда не пробовал отдаленные рынки. Мы сушим некоторые яблоки на солнце для домашнего использования, затем нагреваем на плите и кладем в бумажные пакеты. Я вполне успешно храню яблоки насыпью, в ящиках и бочках в погребе. Бен Дэвис, Вайнсэп и Литл Романит хранятся лучше всего. Иногда мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около одного процента из них. Цены были около шестидесяти центов за бушель, сушеные яблоки — пять-шесть центов; испаренные яблоки — семь-восемь центов.

Альберт Перри, Трой, округ Донифан: Живу в Канзасе сорок один год; имею яблоневый сад из 5000 деревьев, посаженных от пяти до двадцати четырех лет назад. Для коммерческих целей выращиваю, во-первых, Джонатан; во-вторых, Бен Дэвис, Йорк Империал и Мэммот Блэк Твиг. Через десять лет те, кто сейчас сажает Бен Дэвис, вероятно, пожалеют об этом. [?] Растет спрос на более вкусные яблоки. Сейчас я сажаю Джонатан и Йорк Империал. Последний — хороший урожайный сорт и сильное дерево, независимо от возраста. Для семейного сада я бы посоветовал добавить к ним Рамбо и Фал Строберри [Ченанго]. Я пробовал и отбраковал многие другие. Предпочитаю низины, лессовые образования, недалеко от реки Миссури. Ни один склон не имеет преимущества перед другим. Культивирую плугом и бороной, выращивая кукурузу в качестве садовой культуры в течение пяти лет; затем засеваю только клевером и мятликом. Не забочусь о ветрозащитных полосах. Там, где есть ветрозащитные полосы, яблоки на деревьях не получают достаточного количества воздуха. Я защищаю от кроликов, привязывая кукурузные стебли к молодым деревьям. Немного подрезаю. Я считаю, что все яблоневые цветы самоопыляемые, и нет никакого преимущества в смешанных посадках. В моей местности не нужны никакие удобрения, кроме клевера. Считаю, что выгодно использовать сад под пастбище для лошадей зимой; если у вас есть стог сена, к которому они могут подойти, они не повредят деревья. Меня беспокоят яблонная плодожорка и яблонный долгоносик. Опрыскиваю против яблонной плодожорки через десять дней после формирования яблока и считаю, что сократил их количество. Я использую нож для древоточцев. Собираю в корзины; доставляю упаковщикам в саду. Тля, по-видимому, не причиняет особого вреда дереву или плодам. Сжигаю осеннюю паутинную моль с помощью керосинового факела. Сортирую на номер один, элитные, номер два, хорошие, но с дефектами формы, цвета или другими, и отбраковку. Упаковываю в трехбушельные бочки, спрессованные так, чтобы они не тряслись. Продаю первые в саду; продаю вторые вагонами насыпью; продаю отбраковку насыпью для сидра или уксуса. Мой лучший рынок — в саду. Пробовал отправлять на отдаленные рынки, но это не окупилось. Хранил вторые сорта зимой в ящиках и бочках и насыпью, и это окупилось. Бен Дэвис, Вайнсэп и Ролс Джанет хранились лучше всего. Мы сортируем и теряем только около одной пятой части второго сорта. Цены в последние годы составляли от 1 до 1,50 доллара за бочку в саду. Для ухода за садом я использую рабочих. В сезон сбора урожая использую любую помощь. Никаких экспертов. Плачу от 1 до 1,50 доллара в день.

Дж. Х. Роуч, Лоумонт, округ Ливенворт: Живу в Канзасе сорок два года. Имею яблоневый сад из 5500 деревьев; 800 посажены тридцать лет назад, 1200 посажены тринадцать лет назад и 3500 посажены три года назад. Для коммерческих целей я предпочитаю Джонатан, Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Вайнсэп и Уиллоу Твиг. Для семейного пользования я предпочитаю Джонатан, Хантсманс Фэворит и Вайнсэп. Я отбраковал Йеллоу Бельфлер, Ролс Джанет и Рассеты. Предпочитаю черный суглинок с подпочвой из красного гравия, вершину холма с крутым северным склоном, независимо от того, насколько он крутой. Я сажаю крепкие двухлетние деревья на расстоянии тридцати трех футов друг от друга, за исключением Миссури Пиппин, который можно сажать ближе. Культивирую до двенадцатилетнего возраста; выращиваю кукурузу до семи лет, затем клевер два года; затем кукурузу один год, после этого клевер с небольшим количеством тимофеевки, чтобы сдерживать сорняки. Я прекращаю посевы клевера, когда саду от двенадцати до четырнадцати лет. Я считаю ветрозащитные полосы вредными. Любая хорошая консистентная смазка или «допинг» отпугнет кроликов. Я подрезаю до пятилетнего возраста перочинным ножом, чтобы придать форму и получить крепкие ветви. Я считаю, что удобрения полезны, их нужно вносить каждые второй или третий год. Я использую свой плодоносящий сад под пастбище для лошадей и крупного рогатого скота после сбора урожая до 1 января; считаю, что это целесообразно и полезно; не допускаю свиней в любое время. Меня беспокоят древоточцы и яблонная плодожорка. Никогда не пробовал опрыскивание, но посоветовал бы его. Мы собираем в мешки, прикрепленные через плечо с помощью защелки и кольца. Обычно продаю в саду. Я пробовал искусственное холодильное хранение с удовлетворительным результатом и считаю его наиболее разумным планом. Цены варьировались от 1 до 1,50 доллара за бочку для первых и вторых сортов в саду. Я нанимаю рабочих по семьдесят центов в день.

А. Д. Арнольд, Лонгфорд, округ Клей: Живу в Канзасе двадцать лет. Имею 300 яблонь, посаженных шестнадцать лет назад, от десяти до пятнадцати дюймов в диаметре. Выращиваю только Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин для всех целей. В этой местности я предпочитаю низинные земли, песчаный суглинок с северным склоном. Сажаю двухлетние, коренастые деревья с низким штамбом. Культивирую плугом и дисковой бороной, никаких культур в саду не выращиваю. Я считаю, что ветрозащитная полоса из клена ясенелистного или вечнозеленых растений полезна, но не обязательна. Я очень мало подрезаю, используя нож с умом. Я использую конский навоз в качестве мульчи и считаю, что это окупается. Я никогда не использую свой сад под пастбище. У меня мало насекомых, кроме яблонной плодожорки. Я затеняю ствол дерева, чтобы не допустить древоточцев, и выкапываю их, если они все же попадают внутрь. Я использую лестницы, собираю в корзины и сортирую на два класса — идеальные и несовершенные. Мои деревья никогда не давали полного урожая, только достаточно для домашнего использования и соседей. У нас было несколько засушливых сезонов, из-за чего плоды сильно опадали.

Дж. С. Гейлорд, Мускота, округ Атчисон: Живу в Канзасе двадцать шесть лет; имею 5000 яблонь, посаженных от одного до двенадцати лет назад. Для рынка я предпочитаю Миссури Пиппин, Бен Дэвис, Вайнсэп и Йорк Империал, а для семьи добавил бы Йеллоу Транспарент, Куперс Эрли Уайт, Мейденс Блаш, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Ролс Джанет и Литл Романит. Предпочитаю вершину холма с восточным склоном и сажал бы только двухлетние деревья. Я выращивал как сеянцы для подвоя, так и корневые прививки в питомнике. Я сторонник тщательной культивации двухконным культиватором и двухлемешным плугом, используя пятизубый культиватор рядом с деревьями. Я выращиваю кукурузу от семи до девяти лет, а затем засеваю клевером. Я не считаю ветрозащитные полосы обязательными. От кроликов и для предотвращения появления древоточцев я использую равные части карболовой кислоты и воды в качестве раствора для побелки. Я немного подрезаю, обрезая на северной стороне и удаляя волчки, что, по моему мнению, окупается. Считаю, что выгодно прореживать яблоки вручную в июле и августе. Я использовал немного конского навоза в саду и считаю, что это окупается. Я использую лошадей под пастбище в своем саду зимой, но никакой другой скот в другое время. Я опрыскиваю после опадания цвета три раза с интервалом в две недели препаратом «Парижская зелень» против яблонной плодожорки, и мои яблоки довольно свободны от червей. Я выкапываю древоточцев и собираю гнезда червей. Я собираю вручную в полубушельные корзины, продаю оптом, и покупатель сортирует по своему усмотрению. Я никогда не сушил и не хранил. Цены в 1896 и 1897 годах — семьдесят пять центов за бочку; весной 1898 года — от 1,25 до 1,65 доллара. Я использую рабочих по одному доллару в день.

Алекс Спирс, Линн, округ Вашингтон: Живу в Канзасе двадцать восемь лет. Для коммерческого сада я предпочитаю Джонатан, Куперс Эрли Уайт, Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Ролс Джанет, Домини, Вайнсэп; а для семейного сада — Джонатан, Вайнсэп, Куперс Эрли Уайт и Бен Дэвис. Пробовал и отбраковал Йеллоу Бельфлер из-за скудного плодоношения. Предпочитаю холмистую возвышенность, черный, песчаный суглинок с пористой подпочвой и юго-восточный склон. Предпочитаю двухлетние деревья; пробовал корневые прививки и сеянцы с хорошим успехом. Я культивирую алмазным плугом до плодоносящего возраста. Ветрозащитные полосы обязательны, и я бы сделал их из ясеня, клена ясенелистного, клена и вяза; я бы сажал либо молодые деревья, либо семена. Я провожу обрезку пилой и использую стамеску на волчках. Считаю это полезным. Я прореживаю, встряхивая дерево, когда плоды маленькие. Я удобряю; считаю, что это приносит пользу деревьям, делая их сильнее, и они лучше плодоносят; считаю это целесообразным на всех почвах. Я использую свой сад под пастбище для свиней, но не советовал бы этого; это не окупается. Плоскоголовый древоточец и осенняя паутинная моль поражают мои деревья. Я опрыскиваю, как только опадает цвет, препаратом «Лондон пурпур». Иногда я продаю свои яблоки в саду, а иногда из погреба. Я храню яблоки в погребе и добиваюсь успеха. Я не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

Тео Бедкер, Линн, округ Вашингтон: Я живу в Канзасе тридцать лет; имею яблоневый сад из 100 деревьев от двух до двенадцати лет. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, а для семейного сада — Вайнсэп. Предпочитаю низинные земли с песчаным суглинком и северо-восточным склоном. Я сажаю свои деревья квадратами на расстоянии тридцати футов друг от друга. Я культивирую свой сад в течение трех лет одноконным культиватором. В молодом саду сажаю кукурузу и картофель; прекращаю посевы через четыре года; в плодоносящем саду сажаю смесь тимофеевки и клевера. Ветрозащитные полосы обязательны; я бы сделал их из ивы, посадив с северной и южной сторон сада. От кроликов я обматываю деревья кукурузными стеблями зимой и выкапываю древоточцев. Я подрезаю свои деревья пилой, чтобы сделать крону тоньше; считаю это полезным и выгодным. Я не прореживаю плоды, пока они на деревьях. Не думаю, что это окупится. Я удобряю свой сад гашеной известью и посоветовал бы это на всех почвах. Это помогает отпугивать древоточцев. Я не использую свой сад под пастбище; не считаю это целесообразным. Мои яблони страдают от почковой моли, побегового древоточца и листовертки, а яблоки — от долгоносика. Я опрыскивал во время цветения препаратом «Лондон пурпур», но не думаю, что сократил количество яблонной плодожорки. Я собираю яблоки вручную и сортирую на два класса — хорошо хранящиеся и яблоки для сидра. Складываю их все в одну кучу, а затем сортирую. Я предпочитаю бочки или ящики, от трех до двадцати бушелей; наполняю их доверху. Я продаю свои яблоки в розницу. Продаю лучшие в мешках по бушелям. Из отбраковки делаю сидр для уксуса. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Я сушу немного для домашнего использования на солнце; это удовлетворительно. Я успешно храню яблоки в ящиках и бочках в погребе. Обнаружил, что Ролс Джанет и Вайнсэп хранятся лучше всего. Никогда не пробовал искусственное холодильное хранение; я теряю около одной двадцатой части своих хранящихся яблок. Я не орошаю. Цены варьировались от тридцати пяти до пятидесяти центов за бушель.

Джон Фулкомер, Бельвиль, округ Репаблик: Живу в Канзасе двадцать семь лет; выращивал для рынка Бен Дэвис, Вайнсэп и Джонатан; предпочел бы для семейного сада Эрли Харвест, Ред Джун, Дачес оф Ольденбург, Куперс Эрли Уайт, Смитс Сайдер, Минклер, Миссури Пиппин, Вайнсэп, Бен Дэвис, Голден Свит и Мейденс Блаш. Пробовал и отбраковал почти все сорта, кроме вышеперечисленных, из-за их нежности и нерентабельности. Предпочитаю низинные земли, известняковую почву с гравийной подпочвой и северо-восточный или восточный склон. Предпочитаю для посадки сильные, коренастые однолетки — никогда не старше двух лет — посаженные на пересечении борозд, вспаханных листером. Я культивирую свой сад картофелем, тыквами, кабачками, дынями или любой другой низкорослой пропашной культурой. Я использую обычный десяти- или двенадцатидюймовый плуг и пятизубый культиватор и продолжаю это до тех пор, пока они не начнут плодоносить; затем засеваю клевером, скашиваю его и даю сгнить на земле; затем даю семенам клевера упасть, бороную и даю снова взойти. Ветрозащитные полосы полезны; я бы сделал их из ясеня и осейдж-оранжа, посадив несколько рядов деревьев внутри живой изгороди. Для защиты от кроликов я обматываю деревья. Я провожу обрезку пилой и ножом, чтобы удалить трущиеся и мертвые ветви, а также сделать дерево более здоровым и энергичным. Считаю это полезным. Я никогда не прореживаю плоды на деревьях. Я удобряю свой сад угольной и древесной золой; считаю это полезным и посоветовал бы их использование на всех почвах. Я не использую свой сад под пастбище. Мои деревья страдают от пяденицы, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я никогда не опрыскивал в какой-либо значительной степени. Я собираю яблоки вручную, в полубушельные корзины из дранки; сортирую на два класса сразу после сбора.

Лоу. Миллер, Перри, округ Джефферсон: Живу в Канзасе тридцать лет. Имею яблоневый сад из 2400 деревьев от одного до пятнадцати лет. Для коммерческих целей я предпочитаю Джонатан, Миссури Пиппин и Бен Дэвис, а для семейного сада — Эрли Харвест, Ред Уинтер Пирмейн, Куперс Эрли Уайт и Рамбо. Предпочитаю низинные земли, глинистую почву и пористую подпочву, с северным и восточным склоном. Предпочитаю двухлетние, низкоштамбовые, коренастые деревья, посаженные по схеме 25 на 30 футов. Я культивирую свой сад кукурузой в течение шести лет, используя плуг, культиватор и борону, и прекращаю посевы через шесть или семь лет. В плодоносящем саду выращиваю только сорняки. Ветрозащитные полосы обязательны; я бы сделал их из клена, посаженного на расстоянии двух род друг от друга вокруг сада. От кроликов я держу двух гончих и дробовик. Я охочусь на древоточцев с ножом. Я провожу обрезку ножом, чтобы удалить волчки. Никогда не прореживал плоды на деревьях. Я удобряю свой сад конским навозом и считаю, что это оказалось полезным, но не посоветовал бы использовать его на всех почвах. Я использую свой сад под пастбище для лошадей, но не советовал бы этого. Сомневаюсь, что это окупается. Мои деревья страдают от древоточцев, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную в мешки. Сортирую на три класса — первый, второй и отбраковку — в корзины прямо на земле. Я продаю яблоки в саду оптом. Я продаю свои лучшие яблоки в бочках; продаю второй и третий сорта на заводы по производству уксуса и сидра. Мой лучший рынок — дома. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Ничего не сушу. Я храню некоторые яблоки насыпью в погребе и добиваюсь успеха. Бен Дэвис и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Цены варьировались от семидесяти пяти центов до 1,50 доллара за бочку. Я нанимаю мужчин и мальчиков по одному доллару в день.

Уильям Гурвелл, Фаннинг, округ Донифан: Я живу в Канзасе тридцать пять лет; у меня 5000 яблонь, посаженных от двух до тридцати лет назад. Для коммерческого сада я предпочитаю сорта Бен Дэвис, Вайнсэп, Джонатан, Уайт Уинтер Пирмейн и Ролс Джанет; для семейного пользования добавил бы Эрли Харвест и Домини. Пробовал и отбраковал Йеллоу Белфлауэр; в этом климате он не отличается урожайностью. Я предпочитаю возвышенность с черноземом и глинистой подпочвой; подходит любой склон, кроме юго-западного. Предпочитаю двухлетние саженцы, высаживаю их в ямы, выкопанные лопатой размером два с половиной на три фута, и сажаю деревья на два-три дюйма глубже, чем они росли в питомнике. Пробовал корневые прививки собственного производства, успешно. Обрабатываю почву под кукурузу, картофель, тыквы и дыни, используя плуг и борону. В плодоносящем саду веду обработку умеренно, а когда сад начинает давать полный урожай, прекращаю. Уничтожаю зайцев. Обрезаю деревья пилой, ножом и секатором, считаю это полезным. Редко прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья посажены кварталами. Удобряю землю возле деревьев конским навозом; советую использовать его на бедных почвах. Выпасаю в саду телят и свиней, считаю это целесообразным; в некоторых садах это окупается. Деревья страдают от древоточцев; я ищу их и извлекаю проволокой. Мы аккуратно собираем яблоки в большие корзины и мешки с помощью стремянки; упаковываю в бочки. Мой лучший рынок сбыта находится к северо-западу отсюда; иногда продаю в саду оптом, в розницу и вразнос; из падалицы делаю сушку и сидр; на продажу никогда не сушу. Иногда храню немного яблок и нахожу, что Вайнсэп, Уайт Уинтер Пирмейн и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Перед продажей нам приходится переупаковывать хранящиеся яблоки. Не орошаю. Цены варьировались от 60 центов до 1,25 доллара за бочку. Нанимаю любых работников, плачу один доллар в день.

Сэмюэл Х. Берт, Мунлайт, округ Дикинсон: Живу в Канзасе девятнадцать лет; у меня 500 яблонь в возрасте от четырех до двадцати двух лет; диаметр самых старых составляет двенадцать дюймов. Для коммерческих целей использую Вайнсэп, Миссури Пиппин и Джанет, а для семейного пользования добавил бы Ред Джун и Мейденс Блаш. Пробовал и отбраковал Ред Стрик, Романайт, Рамбо и Белфлауэр. В этой местности предпочитаю низину с северо-восточным склоном. Сажаю на расстоянии двадцати восьми или тридцати футов друг от друга. Сажаю двухлетние деревья; лучше посадить годовалый саженец, чем трехлетний. Никогда не пробовал корневые прививки или сеянцы. Обрабатываю почву даже под самыми старыми деревьями, используя плуг и борону; это окупается. В молодом саду выращиваю кукурузу, пока деревья не станут слишком большими; затем ничего, просто культивация. Ветрозащитные полосы необходимы, их следует делать из маклюры или шелковицы, но не слишком близко к саду. Чтобы защитить деревья от зайцев, обвязываю их кукурузными стеблями и формирую низкие кроны, чтобы затенить стволы для защиты от древоточцев. Обрезаю, чтобы предотвратить образование развилок и раскалывание. При необходимости прореживаю яблоки; это следует делать, когда они достигают примерно половины своего размера. Предпочитаю сажать деревья кварталами. Сад следует удобрять мелким конским навозом. Советую использовать его, особенно на возвышенных почвах. Никогда не выпасаю скот в саду. Мои деревья страдают от златок. Никогда особо не опрыскивал, но думаю, что это было бы полезно. Собираю в мешок, перекинутый через плечо. Мы сортируем яблоки на три класса: крупные, мелкие и с пятнами. Особого способа сбыта нет; продаю как могу, но никогда в саду. Из падалицы делаем сидр, вареный сидр и яблочное повидло. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Никогда не сушу. Часть урожая храню зимой насыпью и в бочках в погребе; успешно; нахожу, что Вайнсэп хранится лучше всего. Никогда не пробовал искусственное холодильное хранение. Перед продажей приходится переупаковывать хранящиеся яблоки; этой зимой потерял очень мало, так как держал их вне погреба до декабря; тогда они хорошо сохранились. Не орошаю. Цены варьировались от 60 центов до 1,50 доллара за бочку.

Г. Э. Спор, Манхэттен, округ Райли: Проживаю в Канзасе двадцать шесть лет. Имею сад из 3000 деревьев, посаженных девятнадцать лет назад. Оригинатор яблока Спор (описано в другом месте). Для коммерции сажаю Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис; для семейного сада — Вайнсэп, Миссури Пиппин, Мейденс Блаш и Эрли Харвест. Пробовал пятьдесят сортов, но считаю, что ни один из них не принес больше прибыли, чем названные. Живу на низинной земле, до воды восемь футов. Любой склон хорош. Предпочитаю песчаный суглинок. Сажаю двухлетние, хорошо обрезанные деревья в большие ямы. Тщательно обрабатываю почву, сажая кукурузу до семилетнего возраста деревьев; затем засеваю люцерной. Выступаю за ветрозащитные полосы из сосны обыкновенной или австрийской, посаженные в три ряда с интервалом десять футов. Верю в обрезку, и у меня всегда наготове нож, когда я в саду, и я подрезаю деревья постоянно; люблю, чтобы деревья выглядели как деревья, а не как кучи хвороста. Божество, управляющее канзасскими ветрами, достаточно прореживает плоды. Яблони более плодоносны, если при посадке смешивать сорта. Использую весь двух- и трехлетний конский навоз, который могу достать. Не выпасаю скот в саду. Опрыскиваю лондонским фиолетовым за неделю до цветения и через две недели после него против пяденицы, листовертки и яблонной плодожорки, и этим сократил численность последней. Ищу древоточцев и охочусь за ними с помощью горячего (?) железа. Собираю вручную и сортирую по желанию покупателей. Упаковываю в бочки по одиннадцать пеков и маркирую трафаретом. Свои лучшие яблоки продаю грузоотправителям, а из падалицы делаю уксус и корм для свиней и скота. Мой лучший рынок — Колорадо, но продаю и в саду. Успешно храню зимой в пещере насыпью и нахожу, что Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего, теряя около десяти процентов. Цены в среднем пятьдесят центов за бушель. Плачу помощникам от 12,50 доллара в месяц до 75 центов в день с питанием.

Р. Д. Осборн, Солджер, округ Джексон: Живу в штате тридцать один год; у меня 500 яблонь, посаженных от трех до шестнадцати лет назад. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Йорк Империал, Гано и Вайнсэп; для семейного сада — Вайнсэп, Миссури Пиппин, а на лето — Эрли Харвест, Мейденс Блаш и Куперс Эрли Уайт. Пробовал и отбраковал Вандевер, так как он не плодоносит, и Уиллоу Туиг из-за бактериального ожога; Ролс Джанет не пользуется спросом на рынке. Предпочитаю вершину холма при хорошей обработке; в противном случае — низину с суглинистой почвой и песчаной подпочвой, а также юго-восточный склон для защиты от юго-западных ветров. Сажаю двухлетние деревья, штамб три фута, не менее трех ветвей для формирования кроны, по тридцать футов в каждую сторону. Обрабатываю плугом, бороной и лопатой квадрат непосредственно вокруг дерева. В молодом саду сажаю кукурузу, а в плодоносящем засеваю клевером; прекращаю обработку в пять-шесть лет. Считаю ветрозащитные полосы необходимыми с юго-запада и посадил бы маклюру или русскую шелковицу. Для защиты от зайцев обвязываю травой или дегтярной бумагой. Обрезаю в мае, чтобы расширить крону и проредить плоды. Редко прореживаю плоды, но это окупится, если сделать в конце мая. Удобряю конским навозом, но советую это только для садов на холмах. Выпасаю в саду свиней и лошадей, считаю это целесообразным и выгодным. Мои яблоки страдают от яблонной плодожорки. Опрыскиваю в течение мая, после опадения цвета, керосиновой эмульсией, сульфатом меди и лондонским фиолетовым против плодожорки, ожога и насекомых в целом. Думаю, что сократил численность плодожорки. С древоточцами борюсь сырой карболовой кислотой, разбавленной водой. Окапываю дерево до корней, делаю запруду снаружи, заполняю пространство вокруг дерева водой с кислотой, достаточно сильной, чтобы щипало язык. Собираю вручную с лестниц обычным способом. Никогда не продаю в саду; из яблок второго и третьего сорта делаю сидр; падалицу скармливаю скоту. Мои лучшие рынки — Холтон и Топика; никогда не пробовал отдаленные рынки. Никогда не сушу. Храню лишь немного яблок в садовой пещере глубиной девять футов, шириной восемь футов и длиной двадцать четыре фута. Яблоки укладывают на полки слоем около десяти дюймов.

Х. Л. Джонс, Салина, округ Салин: Живу в Канзасе сорок четыре года; у меня яблоневый сад из 6000 деревьев, посаженных от пяти до двадцати пяти лет назад. Для рынка предпочитаю Миссури Пиппин, Вайнсэп, Джонатан, Лоуэлл, Куперс Эрли Уайт, Граймс Голден Пиппин и Уэлси. Для семейного сада посадил бы Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Джонатан, Вайнсэп, Миссури Пиппин. Пробовал и отбраковал Александр как малоурожайный сорт, плоды которого гниют на дереве. Предпочитаю здесь низинную землю, песчаную почву, без глины или плотного подпочвенного слоя. Желателен северо-восточный склон. Сажаю хорошо разветвленные двухлетние деревья; делаю глубокие перекрестные борозды на нужном расстоянии друг от друга; обрабатываю под кукурузу, пока деревьям не исполнится пять-шесть лет; после этого использую плуг и дисковую борону и ничего не сажаю. Я решительно верю, что ветрозащитные полосы необходимы. Они могут быть сделаны из чего угодно выносливого и подходящего, например, маклюры, клена ясенелистного, грецкого ореха и т. д. Для защиты от зайцев обвязываю травой или кукурузными стеблями. Обрезаю только секатором и пилой, чтобы немного очистить нижнюю часть ствола. Считаю, что конский навоз полезен для сада. Выпасаю очень мало и не считаю это полезным для сада. Опрыскиваю, как только начинают распускаться листья, парижской зеленью или лондонским фиолетовым, в основном против пяденицы, и сомневаюсь в его эффективности против яблонной плодожорки. Здоровые деревья обычно не страдают от древоточцев, а больные деревья следует пускать на дрова. Наши сборщики используют мешки с ремнем через плечо. Мы сортируем на четыре класса: первый — крупные здоровые плоды; второй — мелкие здоровые плоды; третий — слегка поврежденные плоды; четвертый — падалица. Упаковка здесь почти не производится; яблоки обычно продаются грузоотправителям насыпью. Свою падалицу продаю сотням фермеров в этом и соседних округах для консервирования, приготовления повидла и т. д. Мой лучший рынок — здесь, в Салине. Пробовал отдаленные рынки, но это не принесло особой прибыли. Никогда не сушил; хранил лишь немного зимой в корзинах и бочках. Нахожу, что Миссури Пиппин, Вайнсэп, Ролс Джанет и Романайт хранятся лучше всего. Наши потери при хранении зависят от сезона и состояния яблок во время сбора. Никогда не орошал. Цены за последние шесть лет варьировались от двадцати пяти до пятидесяти центов за бушель. Использую мужчин и мальчиков для сбора и весеннего опрыскивания, обычно плачу один доллар в день.

Н. Кристенсен, Мариадаль, округ Поттаватоми: Я живу в Канзасе сорок лет. У меня яблоневый сад площадью четыре акра, посаженный от пяти до двадцати пяти лет назад. Для всех целей предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Предпочитаю вторую террасу с черноземом, глинистой подпочвой и северо-восточным склоном. Предпочитаю хорошие двухлетние деревья, посаженные на расстоянии тридцати футов друг от друга, чередуя с персиками. Я обрабатывал свой сад под кукурузу, но не считаю это целесообразным. Восемь лет использовал плуг, культиватор и дисковую борону. Я обрабатывал молодой сад в обоих направлениях двенадцать раз и буду продолжать использовать дисковую борону. Прекращаю обработку через шесть или восемь лет, а затем засеваю люцерной. Ветрозащитные полосы не обязательны. Использую проволочную сетку для защиты от зайцев; я бы не рискнул оставить яблоню или грушу без нее. Обрезаю ножом, пилой и секатором, когда деревья молодые; считаю это полезным, так как делает деревья здоровее. Удобряю сад конским навозом; разбрасываю его по всей земле, а затем заделываю бороной. Выпасаю в саду телят после того, как деревьям исполняется шесть-восемь лет и сад засеян травой; считаю, что в старом саду это окупается. Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда и древоточцев. Я еще не опрыскивал, но думаю, что сделаю это весной бордоской жидкостью. Собираю яблоки вручную; сортирую на два класса. Скармливаю второй и третий сорта и падалицу телятам и свиньям; делал из них сидр, но не смог найти рынок сбыта. Пробовал отправлять яблоки на отдаленные рынки, но это не принесло прибыли. Сушу немного яблок для домашнего использования, используя печь и солнце; ни один из способов не является удовлетворительным. Свои лучшие яблоки храню насыпью в погребе под домом; не очень успешно; нахожу, что Бен Дэвис и Вайнсэп хранятся лучше всего. Цены варьировались от двадцати пяти до пятидесяти центов за бушель. Никаких помощников не нанимаю; вся работа выполняется семьей.