«Яблоко: руководство по выращиванию и использованию»

Джеймс Макникол, Лост-Спрингс, округ Мэрион: Живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня яблоневый сад из 12 000 деревьев, посаженных от трех до десяти лет назад. Для коммерческого сада предпочитаю только Миссури Пиппин, а для семейного сада — Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Миссури Пиппин и Граймс Голден Пиппин. Отказался от Уайт Уинтер Пирмейн как незимостойкого. Предпочитаю низинные земли, северный склон с богатым верхним слоем почвы и пористой подпочвой. После вспашки глубоких борозд провожу подпочвенное рыхление листером; затем выбираю хорошо укоренившиеся двухлетние деревья и тщательно сажаю. Расстояние — важный вопрос; если слишком близко, деревья, как бы хорошо их ни обрабатывали, будут страдать от нехватки влаги; если слишком далеко, ветер будет играть злую шутку с деревьями и плодами. Я бы сажал плотные ряды с востока на запад, так как каждый ряд помогал бы защищаться от ветра, когда деревья в ряду смыкаются. Я бы сажал на расстоянии двадцати футов в ряду, а ряды — на расстоянии тридцати футов, и рекомендовал бы посадить ряд вишни, карликовой груши, сливы или персика между рядами яблонь, при условии, что их вырубят в нужное время, чтобы они не лишали сад влаги. Обрабатывайте часто до глубокой старости дисковой бороной и бороной Acme. Выращивайте кукурузу или кафрскую кукурузу в течение пяти-шести лет, оставляя хорошее пространство рядом с деревьями, не для сорняков, а для хорошей обработки. Глупая политика — обрабатывать кукурузу, которая стоит менее пяти центов за ряд семян, четыре раза, а ряд деревьев, который стоит два доллара или больше, оставлять необработанным. Не используйте плуг; он слишком сильно окучивает деревья. Если вы используете листер для кукурузы, идите с востока на запад один год, с севера на юг — на следующий. Держите почву хорошо обработанной; ничего не выращивайте после пяти-шести лет, даже сорняков или клевера. Обрабатывайте под прямым углом и по диагонали. Всякий раз, когда вас благословляет хороший дождь летом, не ждите, пока появятся сорняки, а обрабатывайте, как только почва позволит. Поддерживайте пылевой мульчирующий слой обработкой; немногие знают о большой ценности пылевой мульчи. Для семейного сада пятизубый культиватор рядом с деревьями и двухконный культиватор для междурядий подойдут. Часто используйте борону. Шесть дней работы в нужное время будут поддерживать пятиакровый сад в хорошем состоянии в течение сезона. Некоторые говорят, что это не фруктовый край. Это не так и никогда не будет для того, у кого нет времени на обработку; но для тщательного садовода есть большая награда по той же самой причине. Считаю необходимым иметь ветрозащитные полосы и советую посадить три или более рядов гледичии и русской шелковицы в качестве ветрозащитных полос с южной и западной сторон. От зайцев использую деревянные обертки для деревьев, а также ловушки, ружья и собак. Немного обрезаю, чтобы крона была сбалансированной. Не использую удобрения и никогда не позволил бы выпасать скот в саду. Страдаю от корневой тли, листовертки-листокрутки и яблонной плодожорки. Практикую опрыскивание медным купоросом от яблонной плодожорки. Предотвращаю появление древоточцев, поддерживая почву хорошо обработанной.

Майк Геймер, Стронг-Сити, округ Чейз: Живу в Канзасе с 14 февраля 1877 года. У меня 180 яблонь в возрасте от одного года до двадцати лет. Для коммерческого сада я бы предпочел сорта Мейденс Блаш и Бен Дэвис. Пробовал выращивать, но отказался от сортов Рамбо и Пеннок из-за гнили. Предпочитаю сухие низины. Предпочитаю деревья высотой от четырех до шести футов, посаженные на расстоянии тридцати футов друг от друга. В течение десяти лет выращиваю в междурядьях кукурузу, а в плодоносящем саду засеваю почву травой. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из маклюры или деревьев, посадив ряд с внешней стороны сада. Страдаю от нашествия кроликов и древоточцев. Я провожу обрезку и считаю ее полезной. Выпасаю в саду свиней и считаю это целесообразным. Мои деревья страдают от плоскоголовой златки, а плоды — от яблонной плодожорки. Для борьбы с насекомыми промываю деревья мыльным раствором. Яблоки продаю прямо в саду; из падалицы делаю сидр. Храню яблоки навалом в погребе; лучше всего, на мой взгляд, хранятся сорта Романит и Миссури Пиппин. Цены варьировались от двадцати пяти до шестидесяти центов.

Джордж Шенк, Ле-Рой, округ Коффи: Живу в Канзасе восемнадцать лет, у меня 1200 яблонь в возрасте от десяти до тридцати лет. Для коммерческих целей предпочитаю сорта Бен Дэвис и Вайнсэп. Предпочитаю низинные земли. В саду выращиваю кукурузу, используя листер и другие инструменты; занимаюсь земледелием до тех пор, пока это возможно. Ветрозащитные полосы не обязательны. Считаю, что удобрение навозом полезно для сада на возвышенности, но не советовал бы использовать его на богатых низинных почвах. В старом саду я выпасал телят и свиней.

К. Ф. Пфлагер, Элк, округ Чейз: Живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня 300 яблонь в возрасте от одного года до двенадцати лет. Для коммерческого сада предпочитаю сорта Бен Дэвис, Уиллоу Твиг, Миссури Пиппин, Вайнсэп и Романит; для семейного сада — Мейденс Блаш, Эрли Харвест, Йеллоу Транспэрент и Болдуин. Пробовал выращивать, но отказался от Свит Дженнеттинг из-за гнили, к тому же в спелом виде они слишком мелкие для рынка; от Касвинкулет — из-за солнечных ожогов и высыхания; Эрли Уайт не выдерживает климата. Предпочитаю низинные земли с песчаной почвой. Предпочитаю двухлетние саженцы с низким штамбом, без развилок, посаженные на четыре дюйма выше места прививки под углом тридцать градусов на юг. Успешно вырастил несколько сеянцев. До четырехлетнего возраста обрабатываю сад картофелем и табаком, используя плуг и культиватор; в плодоносящем саду ничего не сажаю и прекращаю обработку почвы, когда деревья начинают плодоносить. Ветрозащитные полосы здесь необходимы, и я бы сделал их из маклюры и лесных деревьев; если используется маклюра, сажайте ее в двадцати футах от сада, иначе она повредит плодовые деревья. Чтобы защитить деревья от кроликов, я обвязываю их стеблями кукурузы или ветошью, а для борьбы с древоточцами промываю деревья щелоком; также выкапываю их. Я пробовал обрезать деревья секатором, но обнаружил, что это вредит им; теперь я удаляю только волчки. Никогда не прореживаю яблоки; они прореживаются сами. Мои деревья растут в смешанных посадках и хорошо плодоносят.

Я удобряю сад навозом; также использую удобрения из курятника и советовал бы применять их на всех типах почв. Никогда не выпасаю скот в саду; это вредит деревьям и не приносит прибыли. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, плоскоголовой златки и листовертки. Яблоки поражаются долгоносиком. Я не опрыскиваю деревья, но мои соседи делают это, однако безуспешно. Я собираю яблоки вручную в полубушельные корзины и складываю их в фургон, на дно которого постелено сено. Сортирую на три или четыре класса, раскладывая красные, желтые и зеленые плоды в отдельные кучи. Упаковываю яблоки в мешки и везу на рынок в фургоне. Часто продаю прямо в саду; лучшие сорта продаю в розницу в магазинах, второй и третий сорта продаю вразнос, а из падалицы делаю сидр для уксуса. Мои лучшие рынки сбыта — Элмдейл, округ Чейз, и Мэрион, округ Мэрион; дальние рынки никогда не пробовал. Мы немного сушим яблоки; используем нож для чистки, удаления сердцевины и нарезки; результат удовлетворительный; затем упаковываем их в мучные мешки, но это не приносит прибыли. Часть яблок храню в ящиках и бочках в погребе; успешно; лучше всего хранятся сорта Романит и Ред Винтер Пермейн. Никогда не пробовал искусственное холодильное хранение. Нам приходится перебирать хранящиеся яблоки перед отправкой на рынок; потери составляют около пяти процентов. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара за бушель, сушеные яблоки — пять центов за фунт. Я нанимаю сельскохозяйственных рабочих с оплатой от десяти до восемнадцати долларов в месяц.

Томас У. Смит, Бакстер-Спрингс, округ Чероки: Живу в Канзасе двадцать восемь лет. Мои деревья были уничтожены во время бури 1895 года. Для коммерческих целей предпочитаю сорта Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Предпочитаю вершину холма с восточным склоном. Обработку почвы провожу до шести лет; в плодоносящем саду засеваю почву клевером. Ветрозащитные полосы не обязательны. Яблоки никогда не прореживал. Выпасаю в саду коров и лошадей. Зимние цены составляли сорок центов за бушель.

С. Х. Бейли, Юнионтаун, округ Бурбон: Живу в Канзасе пятнадцать лет, у меня сад из 150 яблонь тридцатилетнего возраста. Для всех целей предпочитаю сорта Канада Пиппин [Даунинг называет его Уайт Пиппин], Бен Дэвис, Рим Бьюти, Джонатан, Миссури Пиппин и Мейденс Блаш. Предпочитаю земли на склонах холмов с северо-восточной экспозицией. Сажаю яблони на расстоянии тридцати футов друг от друга в каждом направлении. Обрабатываю почву картофелем, кукурузой или любой пропашной культурой, используя мотыгу и культиватор. В плодоносящем саду сею клевер и прекращаю обработку почвы в возрасте десяти-двенадцати лет. Ветрозащитные полосы необходимы, и я бы сделал их из маклюры, посаженной в тридцати футах от деревьев. Я провожу небольшую обрезку каждый год, чтобы удалить сухие ветки, а также прореживаю центр кроны для улучшения качества плодов. Использую пилу и нож. Мои деревья посажены блоками. В засуху полезно мульчировать почву старым сеном или соломой. Выпасаю в саду маленьких телят, но не советовал бы этого делать, так как это не приносит прибыли. Опрыскивал деревья с помощью насоса, используя лондонский фиолетовый, но это мало помогло. Я вырезаю древоточцев, а затем заливаю в отверстия керосин. Яблоки собираю вручную в мешок, используя лестницу. Сортирую на два класса — хорошие и вторые по качеству. Если для домашнего использования, то складываю их в загоны из жердей примерно на три недели; затем отбираю хорошие, а из падалицы делаю сидр. Упаковываю в трехбушельные бочки и отправляю в Канзас-Сити. Лучшие яблоки продаю скупщикам. Из яблок второго и третьего сорта делаю сушку и сидр, а падалицу скармливаю свиньям и коровам. Часть яблок храню для домашнего использования и хранил бы больше, если бы у меня был холодильник. Нам приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей, и мы теряем около половины из них. Я продавал Канада Пиппин по цене от пятидесяти центов до двух долларов за бушель. Нанимаю мужчин и мальчиков, плачу от пятидесяти до семидесяти пяти центов в день с предоставлением питания.

У. Т. Уолтерс, Эмпория, округ Лайон: Живу в Канзасе почти двадцать один год. У меня 700 яблонь: 200 тридцатилетних, 100 одиннадцатилетних и 400 семилетних. Рыночные сорта: Бен Дэвис, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Джонатан; для семьи добавил Ред Астрахан, Ред Джун, Эрли Харвест, Мейденс Блаш и Рамбо. Предпочитаю низинные земли, если они не слишком низкие; у меня яблоки растут, когда на холмах они высыхают. Предпочитаю богатый темный суглинок со слегка пористой подпочвой и северо-восточным склоном. Использую двухлетние крепкие саженцы с хорошо сбалансированной кроной. Осенью провожу глубокую вспашку, отваливая две или три борозды в каждую сторону, оставляя глубокую разъемную борозду, слегка прохожу поперек одной бороздой и сажаю на пересечениях. В течение восьми-десяти лет выращиваю кукурузу, сладкий и обычный картофель, затем засеваю клевером. Обрабатываю почву одноконным плугом, используя мотыгу вокруг деревьев. В моем самом старом саду ничего не выращиваю, но активно использую дисковую борону. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы на возвышенностях, но не в нашей низине. Для защиты от кроликов использую стебли кукурузы, привязанные вокруг ствола. Предотвращаю появление древоточцев, поддерживая деревья в здоровом состоянии. Обрезаю ножом и пилой только для удаления сухих веток и чтобы другие не терлись друг о друга, и считаю, что это окупается. Думаю, прореживание окупилось бы при дешевой рабочей силе. Использовал грубый конский навоз в саду; считаю, что это окупилось более крупными и лучше окрашенными плодами; советовал бы использовать его для плодоносящих деревьев. Я бы выпасал в саду телят, свиней и овец, если бы они у меня были; считаю, что при разумном подходе это принесло бы прибыль. Опрыскиваю до распускания почек, после опадения лепестков и через десять дней после этого лондонским фиолетовым с известью против пяденицы и яблонной плодожорки; сдерживаю пяденицу, но не смог предотвратить червивость и осыпание яблок. Собираю вручную в мешки и корзины; упаковываю в плотные бочки по одиннадцать пеков; но большую часть яблок продаю прямо в саду возчикам с Запада. Падалицу продаю на заводы по производству сидра и консервов. Мой лучший рынок — прямо в саду. Отправлял на продажу только один раз; результат неудовлетворительный. Часть храню в плотных бочках в погребе, лучше всего хранятся Вайнсэпы. Мы теряем от десяти до двадцати пяти процентов; в некоторые зимы они хранятся лучше, чем в другие. Никогда не сушил и не орошал. Цены от тридцати до пятидесяти центов за бушель во время сбора урожая. Нанимаю мужчин и мальчиков с оплатой от пятидесяти центов до одного доллара в день.

К. Л. Кендрик, Уэверли, округ Коффи: Живу в Канзасе двадцать пять лет. У меня яблоневый сад из 375 деревьев, посаженных восемнадцать лет назад. Для коммерческих целей предпочитаю сорта Бен Дэвис, Джонатан, Миссури Пиппин и Вайнсэп; для семейного сада — Эрли Харвест, Саммер Куин и Шервудс Фэворит [Ченанго]. Пробовал выращивать, но отказался от сортов Белфлауэр и Ролс Джанет; они оказались неудачными. Предпочитаю вершину холма с глубокой глинистой почвой, слегка песчаной, и северным или северо-восточным склоном. Предпочитаю двухлетние саженцы с гладкими, мощными стволами и низкой кроной, посаженные в ямы на расстоянии сорока футов друг от друга, с небольшим количеством рыхлой земли на дне, деревья слегка наклонены на юго-запад. В саду выращиваю сладкую кукурузу и клещевину, используя дисковую борону на глубоком ходу, за исключением мест вблизи деревьев; через пять лет прекращаю обработку почвы и засеваю плодоносящий сад клевером. Ветрозащитные полосы необходимы, и я бы сделал их из клена, русской шелковицы или маклюры, посаженных рядами близко друг к другу, а у кленов обрезал бы верхушки на высоте четырех футов. Использую строительную бумагу для защиты от кроликов, а от древоточцев белю деревья; затем убираю около трех дюймов земли от ствола и лью немного средства вокруг корней. Обрезаю пилой и садовыми ножницами, чтобы обеспечить лучший доступ воздуха и солнца; считаю это полезным и выгодным. Никогда не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья растут в смешанных посадках, и я обнаружил, что у меня, как и у миссис Гаррисон и многих других, они более урожайны; используются сорта Бен Дэвис, Джонатан, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Шервудс Фэворит, посаженные чередующимися рядами с востока на запад. Никогда не удобряю сад; считаю, что клевер, оставленный в саду на два года, а затем запаханный или заделанный дисковой бороной, является лучшим удобрением для сада, когда он начинает плодоносить. Никогда не выпасаю скот в саду; не считаю это целесообразным.

Мои деревья страдают от мешочницы, яблонной златки, щитовки и американской белой бабочки. Яблоки поражаются долгоносиком. Опрыскиваю лондонским фиолетовым с известью с помощью насоса сразу после формирования плодов против белой бабочки и долгоносика. Считаю, что опрыскиванием я сократил количество яблонной плодожорки. С насекомыми, на которых не действует опрыскивание, борюсь ножом. Собираю яблоки вручную в мешок и сортирую на три класса: крупные и гладкие, среднего размера и падалица. Сортирую из куч после сбора; затем продаю или закапываю. Предпочитаю бочки емкостью два с половиной бушеля с соломой на дне и по бокам, помеченные жестяной биркой, и перевожу на рынок в тяжелом фургоне на рессорах. Продаю в саду оптом, в розницу и вразнос; лучшие яблоки продаю скупщикам, второй и третий сорта продаю вразнос, а из падалицы делаю сидр. Мой лучший рынок — Оттава; дальние рынки не пробовал. Храню яблоки навалом или в закромах в плодохранилище, построенном на хорошо дренированном месте; здание сделано из льняной соломы, столбов и проволоки или досок для удержания соломы; стены толщиной три с половиной фута, высотой четыре с половиной фута, крыша два с половиной фута, с вентилятором в центре. Дверь находится в восточном торце. Использую две двери, одну внутри и одну снаружи, заполняя пространство между ними льняной соломой. Успешно храню яблоки; лучше всего хранятся Джонатан, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Смитс Сайдер. Зимние яблоки стоили сорок пять центов за бушель.

У. Дж. Олбрайт, Джулия, округ Кингмен: Живу в Канзасе восемнадцать лет; у меня яблоневый сад из 500 деревьев в возрасте от шести до семнадцати лет, диаметром от четырех до десяти дюймов. Для сада предпочитаю низинные земли. Обрабатываю сад путем глубокого рыхления подпочвы и поверхностной культивации, используя дисковую борону и борону «Акме»; в плодоносящем саду ничего не выращиваю, даже сорняки. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из маклюры или русской шелковицы. Не страдаю от кроликов или древоточцев. Немного обрезаю; это делает деревья лучше. Не прореживаю плоды на деревьях. Удобряю сад навозом из коровника, но не считаю это полезным. Не выпасаю скот в саду. Яблоки страдают от яблонной плодожорки. Пять лет опрыскивал парижской зеленью и лондонским фиолетовым, но безуспешно. Собираю плоды с земли. Мой лучший рынок — дома. Мы сушим яблоки для домашнего использования, а на хранение не закладываем. Орошаю с помощью ветряной мельницы и земляного резервуара; это способствует росту крупных деревьев.

Л. Дж. Хейнс, Галина, округ Чероки: Живет в Канзасе девятнадцать лет. Имеет сад из 2500 деревьев, посаженных четырнадцать лет назад, средним диаметром восемнадцать дюймов, посаженных для коммерческих целей, включая сорта Уиллоу Твиг, Бен Дэвис и Вайнсэп, которые он также порекомендовал бы для семейного сада. Пробовал выращивать, но отказался от сортов Сноу и Миссури Пиппин, так как они не плодоносили; не может сказать почему. Предпочитает аллювиальную почву с глинистой подпочвой, способной к хорошему дренажу, предпочтителен южный склон. Всегда обрабатывает плугом, оставляя глубокую центральную борозду. Старается искоренить всю растительность между деревьями в плодоносящем саду. Считает, что ветрозащитные полосы необходимы; использует клен. Обрезает для стимуляции роста ствола и плодов. Удобряет древесной золой и говорит, что ее следует использовать на всех почвах, где не хватает калия. Весной выпасает в саду телят и свиней и считает, что это выгодно. Опрыскивает 1 апреля, 30 апреля и 1 июня лондонским фиолетовым, купоросом, парижской зеленью и бордоской жидкостью. Не полностью успешно, но считает, что сокращает количество яблонной плодожорки. От древоточцев выщелачивает почву. Это, как он утверждает, убивает их при контакте под землей. Пашет осенью, чтобы дать дождям осесть, и слишком поздно, чтобы предотвратить замерзание; вымораживает их. Сортирует на три класса: средние [сносные], плохие и худшие. Упаковывает вручную в бочки, плодоножкой вниз, лучшие сверху, и помечает «Первый класс». Продает оптом, иногда в саду. Падалицу скармливает скоту. Нашел, что Канзас-Сити, Омаха и Денвер — лучшие рынки. Сушит яблоки на сушилке Фэя, сделанной в Цинциннати, только для домашнего использования, результат неудовлетворительный. Хранит яблоки зимой навалом в погребе и находит Бен Дэвис лучшим сортом для хранения. В качестве помощников использует мальчиков с оплатой пятьдесят центов в день и мужчин с оплатой один доллар в день.

А. Дж. Зальцман, Берртон, округ Харви: Живу в Канзасе тридцать один год. У меня яблоневый сад из 500 деревьев диаметром от одного до двенадцати дюймов. Для коммерческого сада я бы предпочел Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Бен Дэвис, Куперс Эрли Уайт и Джонатан; а для семейного сада — Эрли Харвест, Лоувер, Джонатан и Вайнсэп. Пробовал выращивать, но отказался от Уиллоу Твиг и Лардж Романит из-за бактериального ожога, плоды гниют и покрываются пятнами. Предпочитаю вершину холма с песчаным суглинком и глинистой подпочвой, северной или северо-западной экспозицией. Предпочитаю двухлетние саженцы с хорошими, крепкими корнями, посаженные на расстоянии тридцати футов друг от друга. В течение пяти-шести лет обрабатываю сад кукурузой, картофелем, кафрской кукурузой и сахарным тростником, используя плуг и культиватор, и прекращаю обработку, когда сад начинает плодоносить. В плодоносящем саду сею рожь, овес и топинамбур, а затем выпускаю свиней. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из вечнозеленых растений или русской шелковицы, посаженных на расстоянии четырех футов друг от друга. Обрезаю пилой, секатором, ножом, а иногда и топором, чтобы придать дереву правильную форму и обеспечить доступ воздуха и света; считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях, но считаю, что это нужно делать. Удобряю сад навозом и считаю это полезным; советовал бы использовать его на всех почвах. Выпасаю в саду свиней после пяти-шести лет и считаю это целесообразным и выгодным. Мои деревья страдают от корневой тли, но не сильно, а яблоки — от яблонной плодожорки. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную в корзины или в мешок через плечо и складываю в бочки, ящики или фургон. Сортирую на два класса: первый — здоровые, для рынка или домашнего использования; второй — для уксуса. Сортирую во время сбора, а те, что на уксус, бросаю на землю и собираю позже. Упаковываю яблоки в бушельные ящики (это лучший способ) во время сбора. Продаю яблоки в саду; также оптом, в розницу и вразнос. Из яблок второго и третьего сорта делаю уксус или скармливаю свиньям. Мой лучший рынок — дома. Пробовал дальние рынки и обнаружил, что иногда это окупается. Не сушу, успешно храню яблоки навалом в погребе; иногда закапываю их; лучше всего хранятся Вайнсэп, Лимбер Твиг и Литтл Романит. Нам приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя от десяти до пятнадцати процентов. Не орошаю, но считаю, что это окупилось бы. Цены варьировались от сорока центов до одного доллара за бушель; сушеные яблоки — от пяти до шести центов за фунт.

Дж. Б. Сакс, Форт-Скотт, округ Бурбон: Живу в Канзасе двадцать девять лет. У меня яблоневый сад из 800 деревьев в возрасте от пятнадцати до двадцати семи лет. Для коммерческого сада предпочитаю Бен Дэвис и Уиллоу Твиг, а для семейного сада добавил бы Вайнсэп и Джонатан. Пробовал выращивать, но отказался от Болдуина, Йеллоу Белфлауэр, Мейденс Блаш, Эрли Харвест, Свит Бо, Бейлис Свит, Роксбери Рассет, Фолл Строберри, Кинг оф Томпкинс Каунти и нескольких русских сортов; все они бесполезны. Предпочитаю холмистую местность с суглинистой почвой и глинистой подпочвой, северо-восточный склон. Предпочитаю одно- или двухлетние саженцы среднего размера, посаженные на расстоянии двадцати-тридцати футов друг от друга. В саду сажаю кукурузу, малину и ежевику, используя плуг и культиватор — одноконный культиватор между рядами — в течение пяти-шести лет; прекращаю обработку, когда деревья начинают плодоносить. Ветрозащитные полосы не обязательны. Травлю кроликов, древоточцы не беспокоят. Немного обрезаю садовым ножом, чтобы крона была открытой; считаю, что это окупается и полезно. Никогда не прореживал яблоки на деревьях. Не удобряю; наша почва достаточно богата; зола или калий могли бы быть полезны. Считаю, что свиньи в саду полезны. Мои деревья страдают от корневой тли, а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Собираю яблоки вручную с лестницы в мешок. Сортирую на два класса, совершенные и несовершенные, из куч на траве или земле. Упаковываю яблоки в бочки вручную, помечаю своим именем и везу на рынок в фургоне на рессорах. Обычно продаю яблоки в саду, также оптом; второй и третий сорта продаю вразнос, а падалицу перерабатываю на сидр для уксуса. Никогда не сушу. Прошлой осенью хранил часть в ящиках в погребе, также закапывал в землю, успешно. Обнаружил, что Лимбер Твиг и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Нам приходилось перебирать хранящиеся яблоки перед продажей; потеряли около половины тех, что были в погребе, но очень мало из тех, что были закопаны в землю. Не орошаю. Цены осенью составляли около сорока центов за бушель при оптовой продаже на деревьях.

С. Ф. К. Гаррисон, Эль-Дорадо, округ Батлер: Живу в Канзасе двадцать семь лет; у меня яблоневый сад из 1000 деревьев в возрасте от двадцати до двадцати пяти лет, диаметром от десяти до двенадцати дюймов. Для коммерческих целей предпочитаю сорта Бен Дэвис, Вайнсэп, Кинг оф Томпкинс Каунти и Ролс Джанет; для семейного сада — Мейденс Блаш, Милам, Джонатан и Свит Бо. Пробовал выращивать, но отказался от Кесвик Кодлин, Уиллоу Твиг и Домини из-за бактериального ожога. Предпочитаю вторую террасу, красноватую почву с печеночно-красной подпочвой и северный склон. Предпочитаю двухлетние саженцы с коротким стволом, гладкие и округлые. При посадке пашу в обоих направлениях плугом с ножом и рыхлителем подпочвы, затем выкапываю. В течение трех-четырех лет обрабатываю сад кукурузой, используя плуг; через восемь лет прекращаю обработку и в плодоносящем саду ничего не сажаю. Использую серу, смешанную с солидолом, для защиты от кроликов. От древоточцев использую рыбий жир, впрыскиваемый масленкой для швейных машин. Обрезаю нижние ветки, чтобы они не свисали до земли. Это не окупается и не очень полезно. Прореживаю яблоки сорта Ролс Джанет, когда самые мелкие из них становятся размером с горошину. Мои деревья растут в смешанных посадках. Удобряю навозом и считаю это полезным; но не советовал бы использовать его на всех почвах. Никогда не выпасаю скот в саду. Мои деревья страдают от пяденицы, корневой тли, веткового древоточца, листовертки и щитовки, а яблоки — от долгоносика. Опрыскиваю лондонским фиолетовым и стрихнином, когда листья еще маленькие; считаю, что сократил количество яблонной плодожорки. Собираю яблоки (с лестниц-стремянок, где они высоко) в корзины. Сортирую на три класса: на сидр, пятнистые и здоровые. Оставляем их в кучах, пока они не «вспотеют», затем сушим и сортируем. Предпочитаю бочки емкостью два с половиной бушеля, упакованные с красивым слоем на дне (это будет верх при открытии), затем помечаю названием сорта и везу на рынок по железной дороге или фургоном. Продаю в саду, оптом, в розницу и вразнос, а из падалицы делаю сидр. Мои лучшие рынки — Уичито, Пуэбло, Ледвилл, Стрип и Эль-Дорадо. Пробовал дальние рынки, но это не окупается.

Никогда не сушу яблоки для продажи. Часть яблок для зимнего рынка храню навалом; не очень успешно; лучше всего хранится Вайнсэп. Приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей; теряю около десяти процентов. Не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель; сушеные яблоки — четыре с половиной цента за фунт. Нанимаю молодых людей с оплатой от семидесяти пяти центов до одного доллара в день. Я тщательно опрыскивал в течение трех лет и рад сообщить, что в этом году [1898] червей нет. Вайнсэп — неполный урожай (в прошлом году был слишком обильный и сухой), Мейденс Блаш — полный, Ролс Джанет — очень полный, Свит Бо — полный, Лимбер Твиг — полный, Милам — полный, Бен Дэвис — средний, Нортерн Спа — средний, Литтл Романит — слабый, Джонатан — слабый, Уиллоу Твиг и Кинг (оф Томпкинс Каунти) — полные, Талман Свит — полный и Паунд Свит — полный.

Деревья нельзя обрезать слишком высоко, как это часто делают. Низкая, широкая крона дольше удерживает даже малейшие капли дождя, и у ветра не будет много шансов высушить землю под деревьями. Миллионы тончайших корешков находятся прямо у поверхности, в перегное или рыхлой земле, чтобы немедленно впитывать влагу, если защитить их от ветра и солнца. Почки закладываются лучше, когда стволы короткие и содержатся в максимально прохладных условиях, чтобы сок мог свободно поступать к верхушечным почкам, а также формировать почки, тогда как при высоких и сухих стволах формирование почек невозможно. У деревьев должны быть короткий ствол, широкая крона и ветви почти до самой земли. В саду не должно быть свиней и телят, но должно быть как можно больше кур. Срезайте все сухие ветки и заполняйте пустоты. При посадке деревьям должно быть два или три года. При посадке сделайте хорошую большую яму, а в центре — холмик или конус из земли. Затем расправьте корни в их естественном положении, после чего засыпьте немного земли и слегка прижмите. Сажайте на два-три дюйма глубже, чем они росли в питомнике, обрезайте близко и не оставляйте острых развилок. Заставляйте ветви отходить от ствола под тупыми или прямыми углами; если они наклоняются к северу, закрепите их веревкой и колышком. Искусство и наука садоводства в Канзасе изучены мало. Чтобы добиться успеха в садоводстве, нужны здравый смысл и научный склад ума. Химия, ботаника и физиология особенно необходимы, чтобы сделать это работу делом всей жизни. Мы должны вернуться к истокам, которые, несомненно, были намного лучше всего, что у нас есть сейчас, иначе мы не смогли бы совершенствоваться вовсе. Красота угасала вместе с человеком, и пройдет много времени, прежде чем будет достигнуто совершенство.

Д. М. Адамс, Рим, округ Самнер: Живу в Канзасе четырнадцать лет; у меня яблоневый сад из 140 деревьев в возрасте от восьми до двенадцати лет. Для рынка предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Для сада предпочитаю низинные земли. Предпочитаю трехлетние саженцы, посаженные по схеме 15 на 30 футов; мои посажены 30 на 30. В течение четырех лет выращиваю в саду кукурузу, используя культиватор и борону, и через четыре-пять лет прекращаю обработку. В плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы здесь необходимы. От кроликов использую ружье и ловушки, а от древоточцев промываю мыльным раствором. Я бы проредил яблоки, если бы был большой урожай. Удобряю сад навозом и считаю это полезным. Не выпасаю скот в саду; это нецелесообразно. Мои деревья страдают от древоточцев. Не опрыскиваю.

Уильям Прайс, Эль-Дорадо, округ Батлер: Живу в Канзасе тридцать пять лет; у меня 1200 яблонь, посаженных двенадцать-восемнадцать лет назад, диаметром от восьми до двенадцати дюймов. Мои рыночные сорта: Вайнсэп, Миссури Пиппин, Бен Дэвис, Лардж Романит и Джонатан; для семьи добавил Эрли Харвест, Ред Джун, Ред Астрахан и Мейденс Блаш. Отказался от Ролс Джанет, так как они растут гроздьями и гниют на деревьях. Мой участок находится на вершине холма, с рыхлой глинистой почвой и северной экспозицией. Сажаю двухлетние прямостоячие саженцы с хорошими корнями в глубокие борозды, отваленные в обе стороны, с рыхлением подпочвы. Обрабатываю так же, как кукурузу, и выращиваю кукурузу в качестве культуры, так как мелкие зерновые и просо разводят насекомых. В плодоносящем саду ничего не выращиваю. Обрабатываю дисковой бороной, культиватором и плугом, пока деревья не сомкнутся, через двенадцать-пятнадцать лет после посадки. Промываю деревья три раза в год раствором мягкого мыла и неочищенной карболовой кислоты. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы, и сделал бы их из быстрорастущих, густых деревьев; использую русскую шелковицу, посаженную в три ряда, на расстоянии двенадцати футов, в шахматном порядке. От кроликов натираю деревья серой и жиром. Если промывать деревья карболовой кислотой и мыльным раствором, ни один древоточец никогда не нападет на них. Обрезаю очень незначительно, чтобы сдерживать волчки; обрезать так, как это делают на Востоке, здесь невыгодно. Не прореживаю, но считаю, что плоды иногда были бы крупнее и лучше от этого. Верю в удобрение и предпочитаю навоз из коровника, овечий навоз и сено; на богатых низинных почвах использовал бы мульчирование сеном. Мульчу следует убирать вокруг деревьев для прополки, а затем возвращать на место. Никогда не выпасаю скот в саду.

Страдаю от нашествия пяденицы, веткового древоточца и яблонной плодожорки. Опрыскиваю три или четыре раза за сезон с интервалом от восьми до десяти дней, в зависимости от погоды, начиная с момента появления цветков, с помощью большого насоса и штанги с двойным соплом против пяденицы, белой бабочки и яблонной плодожорки. Сократил количество яблонной плодожорки, используя раствор медного купороса очень рано [?]. От древоточцев использую лондонский фиолетовый, медный купорос, бордоскую жидкость и парижскую зелень [?]. Собираем вручную и сортируем на два класса: первый — лучшие плоды; третий — падалица, второй — промежуточные. Продаю часть в саду, от бушеля до целых фургонов. Лучшие яблоки продаю по заказам купцов и горожан. Второй сорт такой же, как первый, если требуется. Из падалицы делаю уксус, который продаю на местном рынке. Наш лучший рынок — дома. Пробовал отправлять на продажу, но транспортные расходы были слишком высоки; сушку не пробовал. Храню зимой на открытом воздухе, укрыв сеном и землей, чтобы не замерзли. Романит хранится лучше всего. Делаю кучи по двадцать бушелей и теряю, пожалуй, одну двадцатую часть. Не орошаю. Цены в последнее время: первый класс — пятьдесят центов, второй класс — тридцать пять центов за бушель. Использую молодых людей и мальчиков с оплатой от пятидесяти центов до одного доллара в день с предоставлением питания. У меня один из лучших небольших садов в штате. Успешно занимаюсь посадкой и выращиванием деревьев.

Р. Э. Лоуренс, Уичито, округ Седжвик: Проживаю в штате двадцать восемь лет; у меня яблоневый сад из 300 деревьев в возрасте от двадцати до двадцати четырех лет. Для рынка предпочитаю Миссури Пиппин и Бен Дэвис, а для семейного сада добавил бы Вайнсэп, Эрли Джун и Граймс Голден Пиппин. Предпочитаю низинные земли с песчаным суглинком и пористой подпочвой. Предпочитаю двухлетние саженцы, посаженные на расстоянии тридцати футов друг от друга в каждом направлении. В течение нескольких лет обрабатываю сад кукурузой или картофелем, используя обычный культиватор; прекращаю обработку, когда они начинают плодоносить, и засеваю садовой травой. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из лесных деревьев. Обрезаю для прореживания ветвей; считаю это полезным. Не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья растут в смешанных посадках. Не удобряю сад. Не выпасаю скот в саду. Яблоки страдают от яблонной плодожорки; не опрыскивал. Собираю яблоки вручную; сортирую на два класса — рыночные и на сидр. Продаю часть яблок в розницу прямо в саду. Лучшие яблоки продаю на местном рынке, а из падалицы делаю сидр. Никогда не пробовал дальние рынки. Не сушу. Не храню. Не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

С. С. Уэзерби, Ле-Рой, округ Коффи: Живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня 500 яблонь, посаженных двенадцать лет назад, диаметром шесть дюймов. Выращиваю только Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Отказался от Уиллоу Твиг из-за бактериального ожога. Мой участок находится в низине, с богатым суглинком и песчаной подпочвой. Сажал рядами на расстоянии тридцати двух футов; в течение четырех лет после посадки выращиваю кукурузу и максимально использую дисковую борону. В плодоносящем саду посадил бы клевер. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы, сделанные из любых лесных деревьев, посаженных густо, в два или три ряда вокруг сада, и обрабатываемых, пока они маленькие. Защищаю от кроликов с помощью собаки и ружья, а также обвязывая деревья. Обрезаю очень мало; просто удаляю побеги и скрещивающиеся ветки. Никогда не прореживал на дереве и считаю навоз полезным удобрением. Выпасаю с несколькими телятами, но считаю, что это не окупается. Страдаю от какого-то насекомого и умеренно опрыскиваю в мае лондонским фиолетовым против белой бабочки и листовертки. Собираю с фургона, проезжая под деревьями. Продаю как оптом, так и в розницу, и мой лучший рынок — коммерческий покупатель. Падалицу скармливаю в основном свиньям. Никогда не сушил и не хранил зимой. У меня есть труба, идущая от резервуара с водой, с помощью которой я поливал несколько деревьев в течение ряда лет, и эти деревья очень крупные и дают прекрасные плоды. Если бы я начинал снова, вместо посадки 500 яблонь я бы посадил шестьдесят, вырыл колодец и поставил ветряную мельницу посреди них; и я уверен, что получил бы более удовлетворительные результаты.

Дж. А. Маллино, Черривейл, округ Монтгомери: Живу в Канзасе двадцать девять лет. У меня 350 яблонь разного возраста и размера, в основном Бен Дэвис и Миссури Пиппин. Пробовал выращивать, но отказался от Романита, так как он слишком мелкий. Предпочитаю низинные или вторые террасные земли, красную почву с песчаной подпочвой и южный склон. Сажаю двухлетние саженцы весной, 32 на 32 фута; обрабатываю в течение четырех лет, выращивая овес как культуру; также выращиваю овес в плодоносящем саду. Считаю, что ветрозащитные полосы или живая изгородь из маклюры полезны. Привязываю стебли кукурузы вокруг деревьев, чтобы отпугнуть кроликов. Никогда не обрезаю. Не прореживаю плоды на деревьях. Удобряю навозом, пока деревья молодые. Считаю, что выгодно выпасать в садах свиней, так как они уничтожают червей. Страдаю от древоточцев, белой бабочки и яблонной плодожорки, но никогда не практиковал опрыскивание. Собираю вручную, сортирую на первый и второй классы и упаковываю в бушельные ящики, продавая оптом; везу на рынок на стеллаже; из падалицы делаю сидр. Мой лучший рынок — Черривейл. Никогда не сушил. Не орошаю. Храню зимой навалом в погребе и успешно храню Миссури Пиппин и Бен Дэвис. Цена здесь 1,50 доллара за бушель.

О. М. Рекорд, Тейер, округ Неошо: Живу в Канзасе двадцать один год; у меня 400 яблонь восьмилетнего возраста. Мой участок — восточный склон, глинистая подпочва; сажаю 20 на 28, сначала рыхля подпочву в ряду. Обрабатываю кукурузой и картофелем с помощью плуга, обычного культиватора и пятизубого культиватора до восьмилетнего возраста; затем засеваю клевером. Считаю, что ветрозащита необходима, и мне нравится русская шелковица, посаженная с юга и запада. Для защиты от кроликов и древоточцев использую раствор из мыла, извести и неочищенного керосина. Обрезаю секатором, чтобы правильно сбалансировать крону, и считаю, что это окупается. Считаю, что сорта, которые растут гроздьями, как Ролс Джанет, следует прореживать до одного экземпляра. Использую навоз, так как моя земля — легкий песчаный суглинок, и она в нем нуждается. Выпасаю в саду свиней, но не слишком много; если им не хватает корма, они иногда обгрызают кору деревьев. Страдаю от пяденицы, кольчатого шелкопряда, листовертки и яблонной плодожорки. Опрыскиваю сразу после цветения и дважды после этого известью и неочищенным маслом, чтобы убить листоедов и грибок, и, вероятно, сократил количество яблонной плодожорки. Ищу древоточцев осенью и выкапываю их ножом. Мой сад еще слишком молод, чтобы описывать сбор, сортировку и т. д. Намерен построить пруд и попробовать увлажнять почву, когда деревьям это нужно.

Чарльз Димерт, Мердок, округ Батлер: Живу в Канзасе тридцать лет; у меня 400 яблонь восьмилетнего возраста. У меня есть Бен Дэвис, Вайнсэп, Миссури Пиппин, Домини, Граймс Голден Пиппин, Рим Бьюти, Рамбо, Эрли Харвест, Белфлауэр, Ролс Джанет, Уиллоу Твиг, Ред Джун, Мейденс Блаш и Дачес оф Ольденбург. Предпочитаю вершину холма с песчаной почвой и красной песчаной подпочвой, с западным склоном. Сажаю двухлетние, низкие, коренастые саженцы на расстоянии двух род друг от друга в каждом направлении. Обрабатываю плугом и культиватором. Белю известью с кровью, чтобы отпугнуть кроликов, и известью — от древоточцев и других насекомых. Обрезаю, удаляя только лишние ветки, и считаю это полезным. Никогда не прореживаю яблоки. Удобряю для улучшения дерева; считаю это целесообразным. Страдаю от пяденицы, листовертки и яблонной плодожорки. Опрыскиваю, когда листья только появились, лондонским фиолетовым против пяденицы и считаю, что сократил количество яблонной плодожорки. От насекомых, на которых не действует опрыскивание, промываю деревья известью осенью, а весной — крепким мыльным раствором. Собираю яблоки вручную и сортирую на два класса — лучшие для еды, вторые — на сидр. Для упаковки предпочитаю ящики из планок [рейки?], два фута шириной, четыре фута длиной и один фут глубиной. Продаю часть в саду, из падалицы делаю сидр, часть храню в ящиках, успешно. Нахожу, что Миссури Пиппин и Вайнсэп хранятся лучше всего. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара за бушель.

Ф. М. Сэвидж, Берден, округ Коули: Живу в Канзасе двадцать семь лет; у меня небольшой сад из 375 деревьев, посаженных от четырех до двадцати двух лет назад. Рекомендовал бы для всех целей Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Пробовал Нортерн Спа, но он не прижился. Мой участок на вершине холма, северный склон, с черноземной почвой и глинистой подпочвой. Сажаю двухлетние крепкие саженцы лопатой в большие глубокие ямы. Обрабатывал бы столько, сколько они живут, плугом, и не выращивал бы никаких культур среди деревьев. Считаю, что ветрозащитная полоса из нескольких рядов маклюры с южной стороны — необходимость. От древоточцев и кроликов промываю мылом из китового жира, выкапывая ножом всех древоточцев, которые могут там быть. Обрезаю ножом, пилой и топором и считаю, что это окупается. Использую навоз в саду. Пробовал однажды выпасать в саду свиней, но не считаю это целесообразным. Есть немного древоточцев, кольчатых шелкопрядов и яблонной плодожорки, но никогда не опрыскивал. Собираю в корзины, ведра и мешки и сортирую на два класса — первый, на продажу или хранение; второй — падалица. Предпочитаю большие ящики, в которые плоды укладываются аккуратно, каждый сорт отдельно. Продаю оптом как можно больше, часть продаю в саду, а из падалицы делаю сидр. Мой лучший рынок — дома. Никогда не пробовал сушить. Успешно храню зимой навалом в погребе для семейного использования; Вайнсэп хранится лучше всего. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

С. Б. Браун, Уэверли, округ Коффи: Живу в Канзасе двадцать шесть лет. У меня 1100 яблонь в возрасте от трех до двадцати пяти лет. Мои рыночные сорта — Вайнсэп и Миссури Пиппин; для семейного сада добавляю Йеллоу Транспэрент и Граймс Голден Пиппин. Мой участок — вершина холма с северным склоном. Сажаю двухлетние саженцы, прокладывая борозду плугом и открывая ямы лопатой. Обрабатываю плугом и культиватором от десяти до двенадцати лет, выращивая кукурузу в течение десяти лет; после этого ничего. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы, и сделал бы их из маклюры или кленов с восточной, северной и северо-западной сторон. От кроликов обвязываю деревья; от древоточцев промываю мягким мылом. Обрезаю, чтобы яблоки были крупнее. Использую навоз между рядами. Не считаю целесообразным выпасать скот в саду. Не опрыскиваю и страдаю от пяденицы, плоскоголовой златки и долгоносика. Собираем вручную в мешки и сортируем на четыре сорта — №1, №2, №3 и падалица. Продаю свои лучшие яблоки вразнос; из падалицы делаю сидр. Мой лучший рынок — Уэверли; дальние рынки не пробовал. Я сушил яблоки на сушилке Циммермана с удовлетворением. Упаковываю сушеный продукт в ящики, нахожу на него готовый рынок и считаю, что это окупается. Яблоки на хранение не закладываю. Преобладающая цена на яблоки — пятьдесят центов за бушель, на сушеные яблоки — двенадцать центов за фунт. Использую мужчин в качестве помощников и плачу один доллар в день.

Дик Мэй, Элк, округ Чейз: Живу в Канзасе с 1860 года. У меня семейный яблоневый сад из шестидесяти деревьев восемнадцатилетнего возраста. Предпочитаю Бен Дэвис и Вайнсэп на низинных землях со вторым склоном. Обрабатываю сад четырнадцать лет, используя культиватор, и сажаю кукурузу в молодом саду, а в плодоносящем — садовую траву. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из древесины, посадив рощи. От кроликов обвязываю деревья; использую мыльный раствор от древоточцев. Обрезаю садовым ножом и считаю, что это окупается. Не прореживаю плоды на деревьях. Советовал бы использовать удобрения на всех почвах. Не выпасаю скот в саду; не считаю это целесообразным; это не окупается. Мои деревья страдают от яблонной златки и кольчатого шелкопряда. Не опрыскиваю. Собираю вручную и сортирую на два класса. Везу на рынок в фургоне и продаю оптом. Я помещал яблоки в холодильник и обнаружил, что Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего и удовлетворительно. Приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей. Не орошаю. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара за бушель, сушеные яблоки — шесть центов за фунт.

Э. О. Биверс, Оттумва, округ Лайон: Живу в Канзасе двадцать три года. У меня 2000 яблонь, посаженных от одного года до двадцати трех лет назад. Для рынка предпочитаю Вайнсэп, Маммот Блэк Твиг, Гано, Бен Дэвис и Миссури Пиппин; для семейного использования — Вайнсэп, Маммот Блэк Твиг, Гано, Бен Дэвис, Джонатан и Эрли Харвест. Пробовал выращивать, но отказался от Лоувера, потому что они не висят до созревания. Предпочитаю северный склон высоких, ровных низинных земель с черной почвой и глинистой подпочвой. Сажаю двухлетние, цельнокорневые, округлые деревья в большие ямы, выкопанные на два фута в глубину и заполненные на шесть дюймов поверхностной почвой, хорошо утрамбованной. Сейчас плодоносят несколько хороших сеянцев. Выращиваю кукурузу в саду от восьми до десяти лет и хорошо обрабатываю ряды деревьев неглубокой вспашкой, бороной и культиватором. Через десять лет засеваю красным клевером. Хочу ветрозащитную полосу из деревьев с юга. Отстреливаю кроликов. Обрезаю пилой и топором, чтобы «получить более красивые яблоки», и считаю, что это окупается чрезвычайно хорошо. Предпочитаю сажать блоками одного сорта, так как они более урожайны. Использую навоз, но не вплотную к деревьям. Считаю, что выгодно выпасать свиней, если не перегружать сад. Есть пяденица и яблонная плодожорка; опрыскиваю три раза, первый — до цветения, против пяденицы. Безусловно, сократил количество яблонной плодожорки опрыскиванием. Древоточцы никогда не беспокоят. Собираю вручную с обычных лестниц, с мешком через плечо. Сортирую на три класса: №1 совершенные, №2 и падалица. У меня отдельный человек на каждый сорт. Использую бочки по одиннадцать пеков; укладываю два слоя, затем наполняю, встряхиваю и прессую. Обычно продаю рыночные плоды в саду скупщикам. Падалицу продаю возами в саду. Мой лучший рынок поблизости — Эмпория, Канзас. Отправлял на дальний рынок и это окупилось. Хранил часть в бочках в погребе, и все хранилось хорошо, Вайнсэп, пожалуй, немного лучше. Цены варьируются от сорока до шестидесяти центов за бушель. Нанимаю лучших опытных людей, которых могу найти, и плачу один доллар за десять часов работы.

Дж. Эллисон, Чатокуа, округ Чатокуа: Живет в Канзасе тридцать два года. Имеет сад из 800 деревьев — 300 посажены пятнадцать лет назад, 500 — двенадцать лет назад. Предпочитает Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Ролс Джанет и Джонатан для рынка, а для семьи добавляет Мейденс Блаш. Отказался от всех остальных сортов; вышеперечисленные — единственные прибыльные. Предпочитает песчаный суглинок с глинистой подпочвой, высокий восточный склон, защищенный с севера. Сажает трехфутовые однолетки весной, размечая четырнадцатидюймовым плугом, на расстоянии тридцати пяти футов друг от друга в каждом направлении, и сажает на пересечениях. Обрабатывает стерневым плугом в апреле, затем держит борону до 1 августа. Использует мотыгу вокруг деревьев. Выращивает кукурузу в саду до десятилетнего возраста; затем держит почву хорошо обработанной. Не желает ветрозащитных полос. Кормит кроликов отравленными плодами. Говорит, что древоточцы не беспокоят, если обработка проводится каждые две недели в течение июня и июля. Обрезает в любое время с января по июнь, чтобы улучшить плоды и продлить жизнь дерева. Говорит, что навоз на всех песчаных суглинках, не ближе трех футов от дерева, сделает плоды крупнее, хрустящее и лучше по вкусу. Не допускает в сад никакого скота, кроме домашней птицы. Опрыскивает лондонским фиолетовым 10, 20, 30 апреля и 10 мая против пяденицы и уничтожает их полностью. Очистил сад и от яблонной плодожорки. От древоточцев промывает деревья в июне и сентябре карболовой кислотой (десять фунтов), серой (сорок фунтов) и известью, чтобы сделать густую побелку. При сборе сортирует на три сорта: №1 — отборные, крупные, здоровые, гладкие; №2 — мелкие и здоровые; №3 — узловатые и пятнистые. Использует для маркетинга однобушельные корзины, наполненные доверху. Его лучший рынок — прямо в саду, продает возами. Использует часть падалицы для уксуса и отдает много соседям. Не сушит. Хранит часть зимой в траншеях навалом, в почве, покрытой чистой землей, и они хранятся так: Миссури Пиппин — на первом месте, Ролс Джанет — на втором, Бен Дэвис — на третьем. Цены варьируются от сорока центов до одного доллара за бушель. Использует обычную сельскохозяйственную помощь с оплатой от шестидесяти до восьмидесяти центов в день.

Н. Сэнфорд, Осуэго, округ Лабетт: Я живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня яблоневый сад из 150 деревьев, которым двадцать четыре года, диаметр стволов — десять дюймов. Для любых целей я предпочитаю сорта Ред Джун, Джонатан, Граймс Голден Пиппин, Рим Бьюти и Вайнсэп. Я пробовал и отказался от сортов Бен Дэвис, Уайт Уинтер Пирмейн, Ред Уинтер Пирмейн и Миссури Пиппин; они здесь плохо растут. Я предпочитаю глинистые низинные земли с северной экспозицией. Предпочитаю хорошо развитые двухлетние саженцы, высаженные немного глубже, чем рекомендуют питомниководы. В течение четырех лет я выращиваю в саду кукурузу или картофель, используя пятизубый культиватор, а после шести лет прекращаю обработку почвы. В плодоносящем саду я не сажаю ничего, кроме малины и ежевики. Ветрозащитные полосы не обязательны. От зайцев я обматываю молодые деревья тканью. Я обрезаю деревья в молодом возрасте, чтобы придать им форму и удалить сухие ветки; считаю, что это окупается. Я не прореживаю яблоки на деревьях; это не приносит прибыли. Я удобряю сад навозом и золой; советовал бы использовать их на любых почвах. Ранней весной, а также осенью и зимой я выпасаю в саду лошадей и крупный рогатый скот; считаю это целесообразным, и это окупается. Мои деревья страдают от пяденицы, почковой моли, корневой тли и древоточца, а яблоки — от яблонной плодожорки, долгоносика и плодового долгоносика. Я провожу опрыскивание с помощью помпового насоса; использую парижскую зелень, лондонскую фиолетовую и бордоскую жидкость против пяденицы и всех других вредителей. Яблоки собираю с лестниц с осторожностью; сортирую на два класса: первый — все крупные и здоровые; второй — мелкие и здоровые; упаковываю их в одиннадцатипековые бочки по мере сбора; наполняю бочки доверху с небольшим уплотнением; маркирую сорт и класс. Я продаю яблоки оптом, в розницу и вразнос; второсортные, третьесортные и отбракованные яблоки я перерабатываю в сухофрукты. Мой лучший рынок сбыта — Колорадо; я пробовал отправлять на дальние рынки и убедился, что это выгодно. Я сушу яблоки с помощью самодельной сушилки, которая работает вполне удовлетворительно; после сушки мы упаковываем их в пятидесятифунтовые ящики, но не находим готового рынка сбыта; в некоторые годы это приносит прибыль, если качество хорошее. Мне удается хранить яблоки в бочках в каменном погребе, и я обнаружил, что Вайнсэп хранится лучше всего. Мне приходится перебирать хранящиеся яблоки, теряя при этом около одной шестой или одной восьмой части. Не орошаю. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара за бушель; сушеные яблоки — от пяти до девяти центов, если они высокого качества. Я нанимаю женщин по пятьдесят центов в день для подготовки яблок к сушке.

К. Г. Уикершем, Парсонс, округ Лабетт: Я живу в Канзасе двадцать шесть лет. У меня яблоневый сад, самым старым деревьям в котором двадцать семь лет. Для любых целей я предпочитаю Джонатан, Граймс Голден Пиппин и Вайнсэп. Я предпочитаю вершины холмов с самой лучшей черной почвой и северным или северо-западным склоном. Предпочитаю двух- или трехлетние саженцы среднего размера, высаженные в выкопанные для них ямы. Я выращиваю в саду картофель, используя обычный культиватор, и прекращаю обработку почвы через десять-пятнадцать лет; в плодоносящем саду ничего не следует сажать. Ветрозащитные полосы обязательны; я бы сделал их из трех-шести рядов вязов. Мы уничтожаем всех зайцев, каких можем. Я обрезаю деревья при первой посадке, чтобы укоротить ветви; затем продолжаю это делать каждый год; это очень окупается. Я не прореживаю плоды на деревьях; ветер делает это за меня; выгодно, когда деревья не перегружены. Нет существенной разницы, растут ли деревья блоками одного сорта или в смешанных посадках. Я удобряю сад слегка перепревшим навозом, считаю, что это окупается и приносит пользу. Я бы советовал использовать его на всех почвах, но не так интенсивно на богатых. Я выпасаю в саду только кур; они приносят пользу и хорошо окупаются. Мои яблоки страдают от яблонной плодожорки, долгоносика и почковой моли. Я опрыскиваю лондонской фиолетовой, парижской зеленью и бордоской жидкостью. Яблоки собираю вручную, сортирую на три-шесть классов и раскладываю на сене в тени. Упаковываю в упаковки по одному и полтора бушеля. Я продаю оптом, в розницу и немного вразнос. Отбракованные яблоки отдаю соседям, у которых нет яблок. Пробовал дальние рынки, но это не окупилось. Местный рынок — лучший. Я не сушу яблоки. Храню часть в морозостойком помещении. Приходится перебирать хранящиеся яблоки. Я часто поливаю свой сад.

О. У. Хекеторн, Макферсон, округ Макферсон: Я живу в Канзасе двадцать четыре года; у меня яблоневый сад из 350 деревьев; 180 из них двенадцатилетние, остальные моложе. Для рынка я предпочитаю Миссури Пиппин и Мейденс Блаш; для семейного потребления — Мейденс Блаш. Я предпочитаю песчаный суглинок с восточным или северо-восточным склоном. Предпочитаю двухлетние низкоштамбовые деревья, посаженные рядами с интервалом в тридцать футов. Я обрабатываю сад до тех пор, пока растут сорняки, а в молодом саду выращиваю кукурузу, используя небольшой культиватор и дисковую борону. Прекращаю обработку через восемь-девять лет и в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы обязательны; я бы сделал их из персиковых деревьев, посаженных близко друг к другу. Раньше я обрезал деревья для формирования кроны, но сейчас совсем не обрезаю. Я не прореживаю плоды на деревьях. Я удобряю сад навозом; считаю это полезным и советовал бы использовать его на всех почвах. Я не выпасаю скот в саду. Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда, а яблоки — от долгоносика.

А. Б. Манн, Торонто, округ Вудсон: Я живу в Канзасе двадцать восемь лет. У меня яблоневый сад из пятидесяти деревьев, которым двадцать лет, диаметр стволов — двенадцать дюймов. Для любых целей я предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Джонатан и Миссури Пиппин. Мои деревья посажены на вершине холма с северным склоном на черной известняковой почве. Я предпочитаю двухлетние саженцы, высаженные рядами с интервалом в двадцать футов. Я выращиваю в саду сахарную кукурузу до четырехлетнего возраста деревьев, используя плуг и борону, затем прекращаю обработку; в плодоносящем саду сею клевер. Мы делаем ветрозащитные полосы из маклюры на северной стороне сада. От зайцев я использую планки, а древоточцев выкапываю. Я обрезаю деревья долотом и киянкой; считаю, что это окупается. Я не прореживаю плоды на деревьях. При посадке я не смешиваю сорта. Я удобряю сад между рядами навозом; не советовал бы использовать его на всех почвах. Я выпасал в саду свиней, но не считаю это целесообразным, так как это не окупается. Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда и плоскоголовой златки, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я не опрыскиваю; мои соседи делают это без успеха. Яблоки собираю вручную.

Д. У. Козад, Ла-Син, округ Линн: Я живу в штате двадцать пять лет. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Джонатан, Уиллоу Твиг и Миссури Пиппин, а для семейного сада — Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Вайнсэп, Ролс Джанет и Хантсманс Фэворит. Я пробовал и отказался от сортов Лоувер, Йеллоу Белфлауэр, Гилпин и Куперс Эрли Уайт из-за низкой урожайности, плохого качества и мелкого размера плодов. Я бы выбрал холмистую местность для одних сортов и долину для других, в зависимости от сорта; предпочел бы юго-восточный склон с известняковой почвой и пористой подпочвой. Я предпочитаю однолетние саженцы. Я выращиваю в саду кукурузу и картофель, используя поверхностный культиватор и борону; прекращаю обработку в возрасте начала плодоношения и засеваю клевером. Ветрозащитные полосы обязательны. Я бы сделал их из двойных рядов вечнозеленых растений с севера и запада. Защищаю от зайцев и древоточцев «вечной бдительностью». Я обрезаю деревья пилой и ножом для симметрии, обеспечения доступа воздуха и света, и считаю, что это окупается. Я прореживаю плоды на деревьях в разное время; это окупается. Я удобряю сад навозом и клевером; советовал бы использовать это на всех почвах. Я выпасаю в саду свиней; считаю это целесообразным, и это окупается. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, корневой тли, плоскоголовой златки и кровяной тли; мои яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Яблоки собираю вручную; сортирую на три класса: здоровые крупные, здоровые мелкие и отбракованные. Я продаю яблоки в саду, оптом, в розницу и вразнос. Свои лучшие яблоки продаю из погреба, а также второго сорта. Из отбракованных яблок мы делаем сидр и скармливаем свиньям. Мой лучший рынок сбыта — местный. Я не сушу яблоки. Мне удается хранить яблоки в бочках в погребе и пещере; я обнаружил, что Гилпин, Макафи, Ролс Джанет и Уиллоу Твиг хранятся лучше всего. Мне приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около одной двадцатой части. Не орошаю. Цены были: летом — от двадцати пяти до тридцати центов; осенью — от сорока до пятидесяти центов; зимой — от шестидесяти до восьмидесяти центов за бушель. Я нанимаю рабочих по десять центов в час.