«Яблоко: руководство по выращиванию и использованию»

Д-р Г. Борер, Чейз, округ Райс: Я живу в Канзасе двадцать пять лет. У меня яблоневый сад из 700 деревьев в возрасте от девятнадцати до двадцати двух лет. Для коммерческого сада предпочитаю Бен Дэвис, а для семейного использования добавляю Смитс Сайдер, Вагенер и Уайт Пиппин. Пробовал и отбраковал Миссури Пиппин и Вайнсэп; они требуют больше влаги, чем другие упомянутые выше. Предпочитаю низину с черным суглинком и пористой подпочвой; восточный склон. Предпочитаю хорошо выращенные однолетние деревья, посаженные на тридцать четыре фута с востока на запад и на двадцать футов с севера на юг. Десять лет сажаю сад под кукурузу, используя плуг и борону; думаю, дисковая борона была бы так же хороша. Прекращаю посевы через десять лет и в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы с южной и западной сторон сада, и я сделал бы их из маклюры или клена ясенелистного, посаженных через десять футов. От зайцев оборачиваю деревья болотной травой, пока им не исполнится шесть лет. Обрезаю слегка, удаляя ветви, которые трутся друг о друга, и балансируя деревья. Считаю, что это окупается. Яблоки на дереве не прореживаю. Сад не удобряю; в этой местности это не нужно. Использую сад под пастбище с лошадьми и свиньями и считаю это целесообразным. Обнаружил, что это не вредит деревьям. Мои яблоки страдают от плодожорки. Не опрыскиваю. Собираю вручную для хранения и сортирую на два класса, хорошие и плохие; из плохих делаю сидр и скармливаю свиньям. Обычно продаю свои лучшие яблоки в саду на деревьях или любым способом, каким могу. Мы сушим часть яблок на солнце и находим на них готовый рынок. Это окупается. Довольно успешно храню яблоки насыпью в погребе и нахожу, что Бен Дэвис и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Орошаю несколько деревьев. Цены были от двадцати центов до одного доллара за бушель, а сушеные яблоки — шесть-семь центов за фунт.

Дж. Т. Эверхарт, Пратт, округ Пратт: Я живу в штате двадцать лет. Для семейного сада предпочитаю Миссури Пиппин на песчаной низинной почве с северным склоном. Сажаю двухлетние деревья глубоко. Пять лет сажаю сад под картофель, используя плуг. В плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из рядов русской шелковицы, посаженной через каждые шесть футов. Обрезаю только для того, чтобы сохранить форму дерева. Плоды на деревьях не прореживаю. Не вижу никакой разницы, растут ли деревья блоками одного сорта или в смешанных посадках. Не удобряю; не советовал бы использовать на здешней почве. Использую сад под пастбище со свиньями; считаю это целесообразным и что это окупается. Деревья страдают от древоточцев и солнечных ожогов. Опрыскиваю деревья во время цветения и после того, как оно опало, только лондонским фиолетовым. Мой лучший рынок — местный; никогда не пробовал отдаленные рынки. Орошаю деревья на возвышенности четыре или пять месяцев. Цены были от 75 центов до 1,50 доллара за бушель.

Джеймс Крейг, Гарден-Сити, округ Финни: В Канзасе девятнадцать лет. У меня сад из 1300 деревьев, посаженных двенадцать лет назад, деревья высотой от двенадцати до восемнадцати футов. Обрабатываю до настоящего времени двадцатидюймовой дисковой бороной и никаких культур не выращиваю. Ветрозащитные полосы в этом округе необходимы. Не допускал бы скот в свой сад. Выкапываю древоточцев и собираюсь попробовать опрыскивание в этом году. Собираю вручную и продаю в основном в саду. Мой лучший рынок — Гарден-Сити. Из отбраковки делаю сидр и уксус. Никогда не сушил. Храню насыпью для зимы и успешно храню Миссури Пиппин, Вайнсэп и Бен Дэвис. Орошаю затоплением. Средняя цена была около шестидесяти центов за бушель.

Джон Бейли, Харпер, округ Харпер: Я проживаю в Канзасе двадцать лет. У меня яблоневый сад из 400 деревьев, посаженных шестнадцать лет назад, от восьми до двенадцати дюймов в диаметре. Для всех целей предпочитаю Миссури Пиппин, Вайнсэп и Джонатан. Пробовал и отбраковал Ролс Джанет, потому что плоды трескаются, Сноу, потому что они плохие, и Уайт Уинтер Пирмейн, потому что дерево подвержено болезням. Предпочитаю хорошую песчаную почву с северо-восточным склоном. Предпочитаю здоровые двухлетние деревья с хорошими корнями, посаженные на двадцать восемь футов в каждом направлении. Обрабатываю сад каждый год культиватором и бороной, чтобы почва была рыхлой и мягкой, и ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы не обязательны. От зайцев промываю дерево слабым раствором щелока и серы; не нашел средства от древоточцев, кроме как содержать деревья здоровыми и растущими. Обрезаю, чтобы впустить солнце и предотвратить трение ветвей; считаю, что это окупается и полезно. Прореживаю плоды, срывая их, когда они маленькие; считаю, что это окупается; это предотвращает поломку деревьев. Удобряю сад конским навозом; считаю это полезным и посоветовал бы использовать на всех почвах. Сад под пастбище не использую; не считаю это целесообразным. Деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, кровяной тли и древоточца, а яблоки — от плодожорки и долгоносика. Опрыскиваю после опадания цветов и раз в неделю в течение трех или четырех недель после этого лондонским фиолетовым от всех насекомых. Древоточцев выкапываю тонкой проволокой. Сортирую яблоки на три класса — первый, второй и сидр. Продаю яблоки в саду, оптом, в розницу и вразнос. Лучшие продаю в бочках. Из отбраковки делаю сидр и уксус. Мои лучшие рынки — местный и территория Оклахома. Не сушу. Успешно храню яблоки насыпью; лучше всего хранится Миссури Пиппин. Не орошаю. Цены были от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

Джейкоб Редигер, Махервилл, округ Бартон: Я живу в Канзасе двенадцать лет. У меня яблоневый сад из 200 деревьев восемнадцатилетнего возраста. Предпочитаю песчаную низинную почву у реки с северным склоном. Обрабатываю сад все время дисковой бороной и бороной, не сажая никаких культур. Ветрозащитные полосы не обязательны. Обрезаю пилой и ножом и считаю, что это окупается. Никогда не прореживал яблоки, но если бы это было необходимо, сделал бы это до того, как они начнут свисать. Мои деревья растут в смешанных посадках. Мульчирую сад конским навозом и соломой; не советовал бы использовать на всех почвах. Сад под пастбище не использую, но думаю, что это было бы целесообразно, так как они ели бы насекомых. Деревья страдают от яблонной златки, а яблоки — от долгоносика. Первого июня выкапываю древоточцев перочинным ножом и отрезаю им головы. Собираю яблоки вручную. Продаю яблоки в саду в розницу; отбраковку скармливаю свиньям. Мой лучший рынок — среди соседей. Храню яблоки для собственного использования, закапывая их, и нахожу, что Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Романайт хранятся лучше всего. Не орошаю, но следовало бы. Цены были от пятидесяти центов до одного доллара за бушель во время сбора урожая.

Н. Мейрат, Додж, округ Форд: Я живу в Канзасе двадцать лет. У меня 250 яблонь в возрасте от восьми до двенадцати лет, от шести до десяти дюймов в диаметре. Для фруктов предпочитаю возвышенность, песчаный суглинок с северной экспозицией. Предпочитаю двухлетние прививки, посаженные тридцать на тридцать футов с востока на запад. Пробовал корневые прививки с успехом. Обрабатываю сад под огородные и пропашные культуры, используя плуг весной, затем дисковую борону или борону Acme. Держу землю чистой от сорняков и рыхлой до середины июля. Прекращаю посевы через четыре или пять лет, ничего не сажая в плодоносящем саду. Ветрозащитные полосы необходимы здесь, в западном Канзасе, и я сделал бы их из русской шелковицы, в один или несколько рядов, к северу и югу от сада.

М. М. Уилсон, Зионвилл, округ Грант: Я проживаю в Канзасе четырнадцать лет; у меня яблоневый сад из 300 деревьев десятилетнего возраста, от четырех до шести дюймов в диаметре. Предпочитаю песчаную низинную почву.

Томас Э. Хокетт, Хьюготон, округ Стивенс: Я живу в штате тринадцать лет; у меня яблоневый сад из шестидесяти деревьев восьмилетнего возраста, от восьми до двенадцати футов высотой. Предпочитаю темный песчаный суглинок. Выкапываю большие ямы, сажаю однолетние деревья, помещая верхний слой почвы вокруг корней. Обрабатываю сад плугом и мотыгой и ничего не сажаю; все еще обрабатываю. Ветрозащитные полосы необходимы. Сделал бы их из двух или трех рядов шелковицы. Для защиты от зайцев натираю дерево мертвым зайцем и повторяю, если необходимо, когда у нас много дождей. Обрезаю очень мало. Плоды на деревьях не прореживаю. Мои деревья посажены блоками. Удобряю сад конским навозом; считаю это полезным и посоветовал бы использовать на всех почвах. Сад под пастбище не использую. Не опрыскиваю; насекомые не беспокоят. Собираю яблоки вручную. Не сушу и не храню для продажи. Не орошаю.

Джордж Т. Эллиотт, Грейт-Бенд, округ Бартон: Я живу в Канзасе двадцать один год. У меня яблоневый сад из 800 деревьев в возрасте от двух до десяти лет и от трех до семи дюймов в диаметре. Для продажи предпочитаю Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Джонатан. Предпочитаю песчаную низину с северо-восточной экспозицией. Предпочитаю трехлетние деревья, посаженные на расстоянии двадцати футов друг от друга, на земле, которая была глубоко вспахана и подвергнута почвоуглублению. Обрабатываю сад, пока могу ходить среди деревьев, дисковой бороной, которая сначала отбрасывает землю наружу, а затем второй, которая отбрасывает землю внутрь. Прекращаю посевы после первого года; ничего не сажаю в плодоносящем саду. У меня есть ветрозащитная полоса из акации и шелковицы. Обрезаю ножом и секатором для формирования кроны. Считаю, что это окупается. Плоды на деревьях не прореживаю. Считаю, что все сады должны быть посажены в смешанных посадках. Удобряю сад конским навозом и считаю это полезным на песчаной почве. Сад под пастбище не использую; не считаю это целесообразным; это не окупается. Деревья страдают от яблонной златки и кольчатого шелкопряда, а яблоки — от долгоносика. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную. Не орошаю, но думаю, что ветряная мельница и хороший пруд окупились бы.

Дж. Б. Шлихтер, Стерлинг, округ Райс: Я живу в Канзасе с 1871 года. Для продажи предпочитаю Миссури Пиппин, Вайнсэп, Уиллоу Твиг и Ролс Джанет, а для семейного сада — Мейденс Блаш и Эрли Харвест. Пробовал и отбраковал Бен Дэвис, потому что они погибали в возрасте восемнадцати или двадцати лет; они здесь никуда не годятся. Предпочитаю северо-восточный склон с песчаным суглинком и глинистой подпочвой. Предпочитаю небольшие двухлетние деревья, посаженные 16×24 фута, рядами с севера на юг. Сажаю сад под кукурузу до возраста плодоношения, используя плуг и борону, и ничего не сажаю после того, как они начинают плодоносить, но продолжаю обработку. Ветрозащитные полосы необходимы; я сделал бы их из двух или трех рядов русской шелковицы с южной стороны сада. Я не обрезаю свои деревья; это не окупается. Плоды на деревьях не прореживаю. Мои деревья растут в смешанных посадках. Сад не удобряю. Сад под пастбище не использую; это нецелесообразно. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную, старым способом; сортирую на два класса. Часть сушу.

ФРУКТОВЫЙ РАЙОН № 4.

Ниже представлен четвертый район, состоящий из двадцати четырех округов в юго-восточной четверти штата. Отчеты, или, скорее, опыт каждого из этих округов, будут приведены непосредственно ниже. Ниже мы приводим количество яблонь в четвертом районе, составленное на основе статистики 1897 года. Многие тысячи были добавлены весной 1898 года.

Bearing.Not bearing.Total. Allen122,01564,449186,464 Anderson111,37246,719158,091 Bourbon175,96140,570216,531 Butler182,82753,966236,793 Chase46,76225,19169,953 Chautauqua96,86522,853119,718 Cherokee238,33192,067330,398 Coffey167,25568,247235,502 Cowley172,64850,767223,415 Crawford143,08934,798177,887 Elk101,60134,343135,944 Greenwood117,84070,224188,064 Harvey85,47130,613116,084 Labette257,91583,345341,260 Linn108,65445,285153,939 Lyon161,295116,176277,471 Marion86,83864,359151,197 McPherson122,53838,498161,036 Montgomery121,28235,572156,854 Neosho159,44361,754221,197 Sedgwick182,36374,742257,105 Sumner140,61336,961177,574 Wilson139,86947,876187,745 Woodson72,81524,48597,300 Total in district No. 43,315,8621,163,6604,479,522 Estimated acreage650,000220,000870,000

Уильям Снайдер, Тоуанда, округ Батлер: Я живу в Канзасе двадцать семь лет; у меня сад из 1200 деревьев — 200 двадцатишестилетних, диаметром двенадцать–пятнадцать дюймов, тридцать футов высотой; 700 двенадцатилетних, восемь–десять дюймов в диаметре у основания, двенадцать–пятнадцать футов высотой; 300 восьмилетних, пять–шесть дюймов в диаметре у земли, восемь–десять футов высотой. Для всех целей предпочитаю Саммер Роуз, Эрли Харвест, Дюшес Ольденбургский, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Миссури Пиппин, Вайнсэп и Бен Дэвис. Низинные земли лучше всего подходят для Бен Дэвис и Вайнсэп; другие названные сорта лучше растут на возвышенностях. Предпочтителен северо-восточный склон; черный суглинок с глинистой подпочвой. Сажаю здоровые трехлетние деревья, ветвящиеся в трех футах от земли, в глубокие борозды, размеченные плугом; ставлю деревья прямо и плотно утрамбовываю землю вокруг корней. Обрабатываю сад пять лет плугом и культиватором, выращивая кукурузу в молодом саду. Прекращаю через пять лет и в плодоносящем саду ничего не выращиваю. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из персика, русской шелковицы или кедра, посадив несколько рядов с южной стороны сада. От зайцев огораживаю двухфутовой сеткой для птицы; от древоточцев — белю известью и обрабатываю почву. Обрезаю совсем немного пилой или секатором, только чтобы удалить переплетающиеся ветви; это окупается. Никогда не прореживал плоды; считаю, что это не окупается. Не вижу никакой разницы, растут ли деревья блоками одного сорта или в смешанных посадках. Сад не удобряю. Конский навоз, думаю, принес бы пользу на бедной почве. Сад под пастбище не использую; это нецелесообразно и не окупается.

Мои яблони страдают от пяденицы, корневой тли и осеннего паутинного клеща. Опрыскиваю в течение пятнадцати лет от пяденицы и плодожорки. Использовал лондонский фиолетовый и арсенат извести. Опрыскиваю от пяденицы, как только они вылупляются и почки начинают раскрываться, и снова до начала цветения; от плодожорки — в момент опадания цветов. Я значительно сократил количество плодожорки. Собираю яблоки вручную, с лестницы, в корзины и обычно сортирую на два класса; первый класс, для рынка, собирается вручную; второй класс, на сидр, стряхивается. Никогда не использовал никакой упаковки. Обычно доставляю в повозке. Продаю яблоки в саду, оптом и в розницу. Лучшие продаю соседям, в саду. Второй и третий сорта продаю дешево или перерабатываю в сидр и уксус. Отбраковку скармливаю скоту и свиньям. Мой лучший рынок — в саду и в Уичито; никогда не пробовал отдаленные рынки. Никогда не сушу. Иногда храню яблоки для зимней продажи в погребе, но предпочитаю пещеру; храню в ящиках и насыпью. Довольно успешно; в это время (1 мая) в погребе есть яблоки: Миссури Пиппин, Вайнсэп, Бен Дэвис и Граймс Голден Пиппин в указанном порядке. Никогда не пробовал искусственное холодное хранение; приходится переупаковывать хранящиеся яблоки, если поздно, теряя от десяти до пятнадцати процентов. Не орошаю. Цены были от 50 центов до 1,50 доллара за бушель. Нанимаю лучших рабочих, каких могу найти, и плачу семьдесят пять центов в день с питанием.

Р. О. Грэм, Алтуна, округ Уилсон: Я живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня яблоневый сад из сорока деревьев в возрасте от пяти до восьми лет. Для продажи предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Уиллоу Твиг, Ролс Джанет и Граймс Голден Пиппин; а для семейного сада добавил бы Мейденс Блаш, Ред Астрахан и Ред Джун. Пробовал и отбраковал Белфлауэр, Лимбер Твиг и Кинг оф Томпкинс Каунти; они никуда не годятся. Предпочитаю глинистую низину с северным или северо-восточным склоном. Предпочитаю двухлетние деревья с округлой кроной и цельными корнями, посаженные в выкопанные ямы, осенью или весной, так же глубоко, как они стояли в питомнике. Обрабатываю сад от пяти до восьми лет, выращивая пропашную культуру или просто держу землю чистой, а в плодоносящем саду сею овес, а иногда красный клевер. Ветрозащитные полосы необходимы; я сделал бы их из маклюры. Обрезаю для придания формы и чтобы ветви не перекрещивались; считаю это полезным и что это окупается. Редко прореживаю плоды на деревьях; срываю их, когда они размером с грецкий орех. Мои деревья растут в смешанных посадках. Удобряю сад хорошо перепревшим конским навозом; вношу его между рядами; это оказалось очень полезным; посоветовал бы это на всех почвах, но меньше на низинных землях. Никогда не использую сад под пастбище, кроме как для свиней, чтобы они ели овес или клевер, что считаю целесообразным и что это окупается.

Мои деревья страдают от короеда, древоточца, листовертки, кольчатого шелкопряда и пяденицы, а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Я опрыскиваю деревья во время цветения и два-три раза после него раствором лондонского фиолетового и парижской зелени; это значительно сократило численность яблонной плодожорки. Для защиты от зайцев я обвязываю стволы стеблями кукурузы и закрепляю их веревкой. Древоточцев я выкапываю, а затем с помощью гусиного пера или распылителя ввожу инсектициды прямо в отверстие. Яблоки собираю вручную в мешки или ведра, используя стремянку; сортирую на три класса; плотно упаковываю в бочки емкостью два с половиной бушеля, маркирую по сорту и качеству; отвожу на рынок на повозке. Я продавал яблоки прямо в саду; сбываю их любым доступным способом; некондиционные плоды скармливаю свиньям. Мои лучшие рынки сбыта — Канзас-Сити, Денвер и западные пункты; пробовал отправлять на дальние рынки, и это приносило прибыль, но лучше продавать дома. Я сушу немного яблок; для хороших сортов это невыгодно. Довольно успешно храню яблоки в ящиках, бочках и насыпью в погребе. Заметил, что Бен Дэвис, Джонатан и Ролс Джанет хранятся лучше всего. Искусственное охлаждение никогда не пробовал. Перед продажей мне приходится перебирать хранящиеся яблоки, теряя около десяти процентов. Я не орошаю сад. Цены варьировались от 75 центов до 1,25 доллара за бушель зимних яблок. Нанимаю рабочих по доллару в день.

Фред Валенмайер, Арканзас-Сити, округ Коули: Я живу в штате тридцать пять лет. У меня яблоневый сад площадью пять акров, деревьям двадцать четыре года. Для семейного сада я предпочитаю сорт Мейденс Блаш. Предпочитаю песчано-суглинистую почву на вершине холма с северным склоном. Предпочитаю двухлетние саженцы, высаженные на расстоянии тридцати футов друг от друга. В молодом саду я выращиваю кукурузу, а в плодоносящем саду ничего не сажаю. Я обрезаю деревья, чтобы получать больше плодов лучшего качества. Я не прореживаю завязи на деревьях. Удобряю сад навозом. Выпасаю в саду телят. Мои деревья страдают от пяденицы и яблонной златки. В прошлом году опрыскивал деревья от пяденицы смесью керосина и воды, когда распускались листья. Яблоки продаю оптом. Из некондиционных плодов делаю сидр. Мой лучший рынок сбыта — Арканзас-Сити. Мы сушим немного яблок на солнце для собственного потребления. Хранил часть яблок в погребе; искусственное охлаждение никогда не пробовал. Я не орошаю сад. Цены варьировались от двадцати пяти до шестидесяти центов за бушель.

К. Р. Дэвидсон, Йейтс-Сентер, округ Вудсон: Я живу в Канзасе пятнадцать лет; у меня яблоневый сад с деревьями от пяти до двадцати лет. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Джонатан, Вайнсэп и Мейденс Блаш, а для семейного сада добавляю Эрли Харвест. Пробовал и отказался от Йеллоу Белфлауэр; он не плодоносит. Предпочитаю низинные земли с северным склоном и черноземом. Предпочитаю двух- или трехлетние саженцы, высаженные рядами по тридцать футов с востока на запад и по шестнадцать футов с севера на юг. В течение четырех-пяти лет я выращиваю в саду кукурузу, используя культиватор, а после шести-восьми лет прекращаю обработку почвы; кафрская кукуруза хорошо растет в плодоносящем саду. Для защиты от зайцев, на мой взгляд, лучше всего подходит проволочная сетка. Я обрезаю деревья, чтобы обеспечить доступ воздуха; считаю это полезным и выгодным. Не прореживаю завязи на деревьях. Удобряю сад навозом; это укрепляет и оздоравливает деревья; советовал бы использовать его на всех почвах, если они не очень богатые. Выпасаю в саду телят, потому что они не повреждают деревья; считаю это целесообразным и выгодным. Мои деревья страдают от листовертки, а яблоки — от долгоносика. Я опрыскиваю деревья лондонским фиолетовым, одна столовая ложка на два галлона воды, чтобы уничтожить долгоносика. Думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. От древоточцев использую золу: рассыпаю ее вокруг дерева или делаю щелок, промываю им дерево и немного сыплю вокруг корней. Яблоки собираю с лестницы в корзины.

Г. К. Эйерс, Фёрли, округ Седжуик: Я живу в штате двадцать семь лет. У меня яблоневый сад из 300 деревьев, посаженных двадцать один год назад, диаметром от восьми до четырнадцати дюймов. Для коммерческого сада я предпочитаю Бен Дэвис, Джонатан, Рим Бьюти и Вайнсэп, а для семейного — Свит Джун, Дюшес Ольденбургский, Мейденс Блаш, Болдуин, Граймс Голден Пиппин, Джонатан, Рим Бьюти и Вайнсэп. Пробовал и отказался от Ред Астрахан и Рамбо из-за низкой урожайности; Уайт Уинтер Пирмейн — из-за низкой урожайности, недолговечности и плохого спроса. Для яблоневого сада предпочитаю лучшие кукурузные земли в низине. Предпочитаю двухлетние саженцы с хорошими, неповрежденными корнями, высаженные квадратами по тридцать футов. Я обрабатываю сад под кукурузу или виноград, используя плуг, борону и культиватор в течение восьми или десяти лет, а после десяти лет прекращаю обработку. В плодоносящем саду сею ежу сборную и тимофеевку (мятлик вреден). Ветрозащитные полосы были бы преимуществом с южной и западной сторон; сделал бы их из живых деревьев; сажаю маклюру рядом с садом, а лесные деревья — снаружи. Для защиты от зайцев я обвязываю молодые деревья, а также отстреливаю и отлавливаю их, особенно зайцев-русаков.

Я обрезаю деревья очень осторожно, в основном с северной стороны, используя пилу и нож, чтобы придать им симметрию и предотвратить загущение ветвей; считаю это полезным. Я удобряю части сада навозом; не советовал бы делать это на всех почвах, так как считаю, что сад можно перестимулировать. Раньше я выпасал в саду телят и свиней, но сейчас этого не делаю; это невыгодно; не считаю это целесообразным. Мои деревья страдают от пяденицы, златки и осенней листовертки, а яблоки — от яблонной плодожорки и долгоносика. Я опрыскиваю деревья 15 апреля и 10 мая (во вторую дату — лондонским фиолетовым) от насекомых. Думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. Для борьбы с насекомыми, на которых не действует опрыскивание, я поддерживаю деревья в здоровом состоянии. Яблоки собираю вручную; сортирую на три класса — рыночные, для кулинарии и на сидр. Я продаю яблоки в саду, оптом, в розницу или вразнос; лучшие яблоки продаю в саду или дилерам; второй и третий сорта продаю вразнос; из некондиционных плодов делаю сидр. Считаю, что ближайшие рынки — лучшие; никогда не пробовал отправлять на дальние. Не сушу. Не храню, но думаю, что начну. Не орошаю, но делал бы это, если бы была вода. Цены варьировались от пятидесяти центов до одного доллара за бушель лучших зимних яблок.

Х. А. Кондра, Лонгтон, округ Элк: Я живу в Канзасе двадцать один год; у меня яблоневый сад из семидесяти пяти деревьев, которым двадцать лет, диаметром от десяти до шестнадцати дюймов, высотой от двадцати до двадцати пяти футов. У меня есть еще тридцать деревьев, которым всего два года. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Джонатан и Миссури Пиппин; а для семейного сада — Ред Астрахан, Мейденс Блаш, Ролс Джанет, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Предпочитаю низину с богатым суглинком, гравийной подпочвой и северным или восточным склоном. Предпочитаю двухлетние саженцы с двумя ветвями, растущими из одного места, высаженные в ямы диаметром от четырех до шести футов и глубиной два фута, заполненные хорошей землей. Я обрабатываю сад под кукурузу — чтобы подавлять сорняки и удерживать влагу — использую дисковую борону и культиватор, чтобы почва оставалась рыхлой и мелкой на глубине двух-трех дюймов. После восьми или десяти лет прекращаю обработку и ничего не сажаю в плодоносящем саду. Ветрозащитные полосы не обязательны. Для защиты от зайцев я использую жесть с крыш сгоревших зданий или строительную бумагу. Я обрезаю деревья пилой и топором, чтобы проредить крону и поднять ветви над головой; считаю, что это выгодно. Я не прореживаю завязи на деревьях. Мои деревья посажены блоками [одного сорта]. Я удобряю сад хорошо перепревшим навозом; считаю это полезным и советовал бы использовать его на всех почвах, особенно в старых садах. Я не выпасаю скот в саду; не считаю это целесообразным; это невыгодно.

Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, листовертки и листовертки-листокрутки, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я опрыскиваю деревья, когда появляются первые листья, во время цветения и один-два раза после него с интервалом в десять дней лондонским фиолетовым и бордоской жидкостью против яблонной плодожорки и листогрызущих гусениц. Думаю, что немного сократил численность яблонной плодожорки. Я встаю на стремянку и собираю яблоки вручную в небольшую корзину, затем пересыпаю их в повозку. Сортирую на три класса — здоровые, поврежденные и гнилые. Здоровые кладу в ящики, поврежденные идут на сидр, а гнилые — свиньям. Я упаковываю их в ящики для удобства, а затем храню в погребе. Ящики сделаны из планок и досок 1×12. Планки распилены пополам, доски — на отрезки по четырнадцать дюймов. Дно и боковые стороны сделаны из планок с зазором в полдюйма. Получается продуваемый ящик, удобный в обращении, длиной два фута, шириной четырнадцать дюймов и глубиной двенадцать дюймов, в который при наполнении с верхом помещается полтора бушеля яблок. Я продаю яблоки в саду; также в розницу и вразнос. Мои лучшие яблоки обычно продаются в саду. Из второго и третьего сортов мы делаем сидр, яблочное повидло и уксус. Некондиционные плоды достаются свиньям. Мой лучший рынок сбыта — дома. Я не сушу яблоки; не могу найти готовый рынок, и это невыгодно.

Я успешно храню яблоки в ящиках в погребе, над которым находится складское помещение; стены из песчаника толщиной два фута, между потолком погреба и полом склада — шесть дюймов сухого песка. Дверь находится в южном конце, окно — в северном, с сетками, так что внешняя ставня открыта все время, кроме полуденного солнца, дождя или мороза. Через потолок к крыше идет вентиляционная шахта. Стеллажи или полки сделаны из досок 1×4, и между ящиками при установке остается один дюйм пространства, что позволяет воздуху циркулировать вокруг них. У меня в погребе сейчас (25 апреля) есть яблоки, в то время как у соседей, хранивших их насыпью, нет ни одного пригодного в пищу; все сгнили. Заметил, что Ролс Джанет и Вайнсэп хранятся лучше всего. Перед продажей мне приходится перебирать хранящиеся яблоки, теряя около одной десятой части. Я не орошаю сад. Цены в среднем составляли тридцать пять центов за бушель. Сушеные яблоки стоили четыре цента за сушеные на солнце и восемь центов за выпаренные.

Т. Х. Гест, Графтон, округ Чотоква: Я живу в этом округе двадцать лет. У меня яблоневый сад из 3000 деревьев десятилетнего возраста. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Уайт Уинтер Пирмейн и Литтл Романайт; а для семейного сада — Ред Джун, Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Джонатан, Эрли Харвест и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отказался от Белфлауэр и Уиллоу Твиг из-за бактериального ожога. Предпочитаю низинные земли с черным песчаным суглинком, глинистой подпочвой и северным склоном. Предпочитаю однолетние саженцы — прутики — высаженные с помощью листера. В течение восьми лет выращиваю в саду кукурузу, затем использую дисковую борону, проходя в обоих направлениях, поддерживая пылевой мульчирующий слой; в плодоносящем возрасте прекращаю обработку и ничего не сажаю. Никогда не сажаю люцерну в саду. Ветрозащитные полосы здесь не обязательны. Для защиты от зайцев использую планки и плетеную проволоку, а от древоточцев — концентрированный щелок. Я обрезаю деревья пилой и ножницами, чтобы увеличить размер и улучшить цвет плодов; считаю это полезным и выгодным. Я никогда не прореживаю завязи на деревьях, но считаю, что это было бы выгодно. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях; у меня Гилпин или Литтл Романайт растут рядом с Миссури Пиппин; они цветут в одно время. Во время сбора урожая осенью я заметил очень заметную разницу у Гилпина, он приобрел особенности Миссури Пиппин: увеличение размера, белые крапинки и продолговатую форму, характерную для Миссури Пиппин. Я также заметил разницу у Романайта в двух рядах; пробовал хранить некоторые из них до весны; некоторые были довольно мягкими, а вкус был намного лучше, чем у Романайтов, не растущих рядом с Миссури Пиппин. Я удобряю сад навозом, но не советовал бы использовать его на тяжелых почвах. Не выпасаю скот в саду; это нецелесообразно и невыгодно. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, корневой тли, златки, осенней листовертки и листовертки-листокрутки, а яблоки — от яблонной плодожорки, долгоносика и плодового долгоносика. Я успешно опрыскиваю деревья весной, когда появляются плодовые почки, парижской зеленью, лондонским фиолетовым и бордоской жидкостью против пяденицы, кольчатого шелкопряда и долгоносика. Яблоки собираю вручную в мешки и корзины со стремянок и сортирую на два класса — первый и второй — по мере сбора; кладу их в две разные емкости, а некондиционные плоды оставляю на земле. Я упаковываю яблоки в двухбушельную тару, плодоножкой вниз, маркирую именами производителя и получателя и отвожу на рынок на тяжелом грузовике. Часть яблок продаю в саду покупателям из других мест. Из некондиционных плодов делаю сидр и уксус, но не сушу, не храню и не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель.

Г. У. Роудс, Лоу, округ Чотоква: Я живу в Канзасе двадцать два года. У меня сад из 500 яблонь от пяти до двадцати лет. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис и Джонатан, а для семейного сада — Бен Дэвис, Ортли, Мейденс Блаш и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отказался от Лоувер, Кинг и Болдуин из-за низкой урожайности. Предпочитаю вершину холма с глубоким суглинком, известняковой почвой и глинистой подпочвой, с северо-восточным склоном. Предпочитаю прямые однолетние саженцы с хорошей корневой системой, высаженные квадратами по двадцать пять футов. Пока деревья маленькие, я выращиваю в саду кукурузу или картофель, используя плуг и культиватор, а после десяти лет прекращаю обработку; в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы не обязательны, но были бы полезны; сделал бы их из хвойных деревьев. От древоточцев промываю стволы молодых деревьев карболовой кислотой и крепким мыльным раствором. Я обрезаю деревья, чтобы проредить крону, чтобы можно было подойти и собрать яблоки; это выгодно. Я прореживал завязи на деревьях, но в последнее время нет; нет времени; но считаю, что это выгодно. Мои деревья посажены рядами, каждый сорт отдельно. Я удобряю сад навозом во время обработки; когда деревья становятся больше, я скашиваю траву и сорняки и оставляю их в качестве мульчи, а впоследствии — как удобрение; этого вполне достаточно. Никогда не выпасал скот в саду, но думаю, что свиньи с кольцами в носах были бы полезны. Мои яблоки страдают от яблонной плодожорки. Я опрыскиваю деревья после опадения лепестков арсенатами против всех видов ранних насекомых, особенно яблонной плодожорки; думаю, что сократил их численность. Яблоки собираю вручную с лестницы, скамейки или залезая на дерево. Сортируем на два сорта — крупные и мелкие; продаем их в саду людям с запада и из Оклахомы, которые увозят их на повозках. У нас много сушеных яблок, высушенных соседями на паях; мы находим на них готовый рынок сбыта. Я довольно успешно храню яблоки насыпью в пещере, свод которой выложен камнем. Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Цены варьировались от двадцати пяти до шестидесяти центов за бушель осенью и от 1 до 1,50 доллара зимой.

Джейсон Хелмик, Кловердейл, округ Чотоква: Живет в Канзасе двадцать семь лет. Для всех коммерческих целей он предпочитает Миссури Пиппин и Вайнсэп, а для семейного использования добавляет несколько летних и осенних сортов. Пробовал и отказался от Белфлауэр, потому что плоды опадают, и Бен Дэвис, потому что он не выносит жары и засухи — деревья рано погибают. Он предпочитает северный или северо-восточный склон, низинные земли с глубокой, пористой почвой, чем пористее, тем лучше. Он выпасает в саду лошадей, крупный рогатый скот и свиней и считает это целесообразным, если делать это осторожно; это выгодно. Его деревья страдают от кольчатого шелкопряда, златки и листовертки, которые наносят небольшой ущерб. Его главная проблема — засуха и жара. Он не опрыскивает, вырезает древоточцев в августе или раньше и уничтожает гусениц. Яблоки собирает вручную. Никогда не продает их в саду; выращивает в основном для собственного потребления. Хранит часть в ящиках в погребе. Не орошает. Товарные яблоки обычно продаются по двадцать пять центов за бушель.

Дж. У. Гуделл, Седан, округ Чотоква: Живу в Канзасе пятнадцать лет; у меня сад из 200 деревьев, которым девять лет. Для коммерческого сада я бы посадил Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин; а для семейного сада добавил бы Эрли Харвест. Пробовал и отказался от Лоуэлл и Йеллоу Белфлауэр как слишком нежных для этого климата. Предпочитаю низинные земли с черным песчаным суглинком и северным склоном, сажаю однолетние деревья на расстоянии тридцати на тридцать футов. Обрабатываю дисковой бороной и продолжаю обрабатывать, выращивая кукурузу в саду в течение девяти или десяти лет. Ветрозащитные полосы обязательны. Я бы сделал их из натурального дуба, если возможно. От древоточцев и зайцев использую концентрированный щелок и планки. Я обрезаю деревья пилой и ножницами, считаю, что это выгодно и полезно. Я никогда не прореживаю яблоки на деревьях и никогда не удобрял сад. Не выпасаю скот в саду. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, корневой тли, осенней листовертки и листовертки-листокрутки, а яблоки — от яблонной плодожорки и плодового долгоносика. Я опрыскиваю деревья от пяденицы и всех других насекомых до и после появления листвы и думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. Древоточцев выкапываю проволокой и промываю дерево щелоком. Яблоки собираю в корзины и сортирую на первый, второй сорта и некондиционные. Продаю в саду, а из некондиционных плодов делаю сидр. Не сушу. Часть урожая храню для зимнего рынка в пещере. Не орошаю. Цены варьировались от сорока центов до одного доллара за бушель.

А. Д. Чемберс, Хартфорд, округ Лайон: Живу в Канзасе тридцать два года. У меня 3500 яблонь; 1500 из них посажены двадцать пять лет назад, 2000 — шесть лет назад. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп, а для семейного сада добавил бы Эрли Харвест, Ред Астрахан, Мейденс Блаш и Рамбо. Отказался от Йеллоу Белфлауэр, потому что он не плодоносит; Милам — потому что слишком мелкий; Ролс Джанет — из-за цвета. В коммерческом саду должно быть только несколько сортов. Предпочитаю низинные земли; мой сад имеет северный склон. Любая почва хороша, как глина, так и суглинок. Я бы высаживал крепкие двухлетние саженцы в борозды. Я вырастил тысячи корневых прививок в питомнике, выращивая собственные подвои для прививки. Обрабатываю под кукурузу, пока деревья не начнут плодоносить, затем дважды под просо; я никогда не обрабатывал сад без урожая. Когда почва становится плохой, перепахиваю ее и засеваю просо, чтобы затенить землю. Я никогда не использовал ветрозащитные полосы; сажаю деревья плотно, чтобы они защищали друг друга от ветра. От зайцев использую консистентную смазку, и у меня было очень мало проблем с древоточцами. Я обрезаю деревья в ранние годы, чтобы сформировать крону; позже — чтобы удалить лишнюю древесину, и считаю, что это увеличивает размер яблок. Считаю, что навоз полезен; применял его только на тяжелых глинистых почвах. Немного выпасаю в саду лошадей и коров. Я не собираю падалицу, а позволяю скоту собирать ее. Я опрыскивал деревья лондонским фиолетовым от пяденицы и кольчатого шелкопряда; использую бочку и повозку, начиная с первого мая, и добился лишь частичного успеха; думаю, что немного сократил численность яблонной плодожорки. Собираю яблоки в корзины, перевожу на повозках и складываю в саду. Сортирую на три класса — первый (для отправки), третий (некондиционные), второй (промежуточный). Поскольку я продаю оптовикам, я включаю в первый класс такие мелкие плоды, какие позволяет контракт; второй класс включает все, что выглядит товарно, и я продаю их на местных рынках; что могу, продаю из некондиционных плодов, а из остальных делаю сидр. Я ничего не отправляю на дальние рынки. Мои яблоки в основном идут на юг. Однажды пробовал отправлять, но это не принесло прибыли. Я не сушу и не храню яблоки на зиму. Никогда не орошал. Цены варьируются от 20 центов до 1,25 доллара за бушель, в зависимости от сорта, времени года и т. д. Нанимаю мужчин и женщин для сбора и плачу три цента за бушель.

Б. Рони, Бенедикт, округ Уилсон: Живу в Канзасе с осени 1869 года; у меня 1400 яблонь, посаженных от шести до двадцати семи лет назад. Для рынка я предпочитаю Болдуин, Вайнсэп, Миссури Пиппин, Джонатан, Бен Дэвис; для семьи — Ред Джун, Мейденс Блаш, Вайнсэп, Ролс Джанет и Джонатан. Я отказался от сортов Рассет (плоды низкого качества) и Белфлауэр (деревья незимостойкие). Предпочитаю возвышенности с северным склоном, глубокой известняковой почвой и глинистой подпочвой. Сажаю крепкие трехлетние, не переросшие деревья с хорошими кронами, на расстоянии тридцати футов с востока на запад и двадцати футов с севера на юг, чтобы защитить от ветра. Сажаю весной, на ржаном поле или стерне, прокладывая борозды и сажая лопатой. Обрабатываю небольшим плугом с одной лошадью для борозд рядом с деревом. Выращиваю кукурузу, пока деревья не начнут плодоносить, затем перехожу на красный клевер и скашиваю его, чтобы подавлять сорняки. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы, но нужно следить, чтобы рядом с садом не было много мягкоствольных деревьев, размножающих насекомых. Возвышенность на юге или юго-западе будет полезна. От зайцев обвязываю деревья на зиму; от древоточцев промываю известью весной. Удаляю все корневые отпрыски; прореживаю крону дерева, чтобы проникало солнце; балансирую крону; вырезаю центральный побег — это выгодно. После того как деревья начинают плодоносить, я удобряю их навозом. Свиньи полезны в саду весной для уничтожения насекомых, но им не следует позволять много рыть. Я опрыскиваю деревья лондонским фиолетовым и парижской зеленью во время полного цветения [а как же пчелы?], и снова через десять дней, и провожу третье опрыскивание через несколько дней, если на деревьях есть насекомые. У нас хороший местный рынок. Для зимы лучше всего хранятся Ролс Джанет и Романайт. Цены варьировались от сорока до семидесяти пяти центов за бушель.

Джордж Хилдрет, Алтамонт, округ Лабетт: Живу в Канзасе двадцать девять лет; у меня сад из 1225 деревьев в возрасте от десяти до двадцати семи лет. Для коммерческого сада предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Джонатан для зимы, а Эрли Харвест и Ред Джун для лета; для семейного использования предпочитаю Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Рамбо, Миссури Пиппин и Джонатан. Пробовал и отказался от Голден Рассет и многих других. Предпочитаю пористую или хорошо дренированную почву, склон с севера на северо-восток; в низине слишком жарко, а на вершине холма слишком сухо. Сажаю двухлетние деревья рядами с севера на юг, деревья на расстоянии двенадцати-шестнадцати футов друг от друга в ряду; вырастил очень мало сеянцев. Обрабатываю под кукурузу, пока деревья молодые, а когда плодоносят — под рожь или пшеницу, и держу под выпасом. Пашу между рядами один раз в первой половине июля. У меня высокая живая изгородь в качестве ветрозащитной полосы. Обрезаю, чтобы крона была сбалансированной, и не позволяю ей становиться слишком густой; считаю, что это полезно. Никогда не прореживал яблоки на деревьях. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях, сорта — Миссури Пиппин, Бен Дэвис и другие. Иногда удобряю, считаю это полезным и советовал бы на бедных почвах. Выпасаю в саду свиней и овец, считаю это целесообразным; это выгодно. Есть немного насекомых, но не в большом количестве. Я опрыскиваю лондонским фиолетовым после опадения лепестков — один фунт лондонского фиолетового на 50–100 галлонов воды. Думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. При сборе использую мешок, перекинутый через плечо, и легкую лестницу. Сортирую по требованию покупателя, проводя сортировку в прохладном месте и обычно упаковывая лучшие в бочки, и продаю оптом, часто прямо в саду; некондиционные плоды скармливаю свиньям; никогда не пробовал дальние рынки. Иногда храню для зимнего рынка в бочках и держу в пещере, окруженной сеном; не всегда успешно. Заметил, что лучше всего хранятся Литтл Романайт, Ролс Джанет, Бен Дэвис и Миссури Пиппин; никогда не пробовал искусственное охлаждение. Редко приходится перебирать хранящиеся яблоки перед продажей; теряю около четверти. Преобладающая цена в этом году составляла от пятидесяти до семидесяти пяти центов за бушель.

А. С. Деннисон, Колумбус, округ Чероки: Живу в Канзасе тридцать один год; у меня яблоневый сад из 200 деревьев, которым четырнадцать лет. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин; а для семейного использования — Ред Джун и Эрли Харвест. Предпочитаю низинные земли с черным суглинком, гравийной подпочвой и северо-восточным склоном. Предпочитаю однолетние саженцы, высаженные сначала на шестнадцать футов; прореживаю до тридцати двух футов. Молодой сад обрабатываю под картофель и клубнику в течение десяти лет, затем засеваю клевером, перепахивая снова через два года; я никогда не прекращаю обработку; обрабатываю плугом, дисковой бороной и бороной. Обвязываю деревья от зайцев. Обрезаю пилой и ножом, считаю это полезным. Я никогда не прореживаю яблоки. Удобряю сад навозом, но не советовал бы делать это на всех почвах. Выпасаю в саду свиней и телят, считаю это целесообразным и выгодным. Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда, а яблоки — от яблонной плодожорки. Я опрыскиваю от яблонной плодожорки лондонским фиолетовым и парижской зеленью сразу после опадения лепестков и снова через десять дней. Думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. Древоточцев выкапываю. Яблоки собираю с лестницы в корзину. Сортирую на три класса — здоровые, средние, мелкие и поврежденные. Аккуратно упаковываю в бочки и отвожу к месту отгрузки на повозке. Продаю в саду; также оптом, в розницу и вразнос; большую часть продаю дома; из некондиционных плодов делаю уксус. Мой лучший рынок сбыта — дома. Никогда не сушу. Часть урожая храню для зимы в бочках в погребе; не всегда успешно; Бен Дэвис хранится лучше всего. Перед продажей мне приходится перебирать хранящиеся яблоки, теряя около десяти процентов. Не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель. Нанимаю рабочих по доллару в день.

Д. К. Сейберт, Колумбус, округ Чероки: Живет в Канзасе двадцать два года, имеет сад от пяти до двадцати лет. Для коммерческих целей предпочитает Бен Дэвис и Лимбер Твиг, а для семьи добавляет Мейденс Блаш. Предпочитает темную почву с низким южным склоном, если она не влажная. Предпочитает двухлетние саженцы, высаженные на расстоянии около тридцати футов друг от друга. Обрабатывает дисковой бороной до четырех-пятилетнего возраста. Выращивает кукурузу в течение пяти-шести лет. Считает ветрозащитные полосы необходимыми; сделал бы их из маклюры вокруг всего сада. Обрезает деревья, считает это полезным и выгодным. Не прореживает яблоки на деревьях; говорит, что ветер делает это за него. Удобряет деревья в молодом возрасте навозом и советовал бы это на всех почвах. Выпасает в саду телят и свиней, считает это целесообразным, а со свиньями — выгодным. Его деревья страдают от короеда и листовертки, а яблоки — от яблонной плодожорки. Он опрыскивает деревья лондонским фиолетовым и считает, что сократил численность яблонной плодожорки; от древоточцев и других насекомых, на которых не действует опрыскивание, он посыпает солью корни деревьев. Яблоки собирает вручную. Продает их оптом, в розницу и вразнос. Его лучшие рынки сбыта — в его округе; никогда не пробовал дальние рынки. Не сушит. Успешно хранит яблоки насыпью в пещере для зимних рынков, Лимбер Твиг и Ролс Джанет хранятся лучше всего; никогда не пробовал искусственное охлаждение. Не орошает. Цены варьировались от сорока до шестидесяти пяти центов за бушель.

Джонсон Келлер, Арканзас-Сити, округ Коули: Живу в Канзасе двадцать один год. У меня 2000 яблонь четырнадцатилетнего возраста. Для рынка выращиваю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Смитс Сайдер. Для семейного сада предпочитаю Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Куперс Эрли Уайт, Бен Дэвис и Миссури Пиппин. Отказался от Дженеттинг, Вайнсэп, Рамбо, Ред Астрахан и многих других, которые были бесполезны в этой местности. Предпочитаю вторую террасу, темный песчаный суглинок с северным и восточным склоном. Сажаю двухлетние деревья на расстоянии тридцати футов друг от друга, в ямы четыре на четыре фута, выкопанные на фут глубже, чем нужно, и заполненные верхним слоем почвы. Обрабатываю тщательно, пока сад жив, плугом и дисковой бороной, и выращиваю кукурузу, пока она дает хотя бы корм, или пока деревья не затенят землю настолько, что ничего нельзя вырастить. Для небольших садов я бы порекомендовал ветрозащитную полосу из маклюры, посаженной достаточно далеко на юге, чтобы расти в форме деревьев. От зайцев не использую ничего, кроме стеблей кукурузы, привязанных к деревьям. Обрезаю умеренно, чтобы деревья оставались низкими; сильная обрезка погубит деревья в этой местности. Немного прореживаю яблоки на деревьях в любое время после того, как они достигнут размера гикори. Считаю, что лучшие опылители — это хорошая пасека. Верю в использование большого количества навоза, хорошо смешанного с калием, но в умеренных количествах рядом с деревьями. В саду не должно быть ничего, кроме свиней. Они уничтожают почти всех насекомых. Я опрыскиваю от пяденицы, как только они начинают вылупляться, и считаю, что прошлой весной сократил численность яблонной плодожорки на пятьдесят процентов. От древоточцев промываю стволы деревьев рано весной и дважды в мае мягким мылом и известью. Для сбора использую устройство с длинной ручкой собственного изобретения и сортирую на два класса: № 1 — лучшие и самые крупные; № 2 — средние. Через неделю после того, как их помещают в упаковочный цех, мы упаковываем их в бочки с сеном или соломой между слоями. Мы продаем наши лучшие яблоки, а второй и третий сорта сбываем дома, а все некондиционные плоды перерабатываем на сидр и уксус. Пробовал дальние рынки, но это обычно не приносило прибыли. Никогда не сушил. Мы храним яблоки на зиму в фруктохранилище и пещере, в бочках, и успешно. Лучше всего хранятся Миссури Пиппин и Вайнсэп. Наши потери зимних яблок составляют от трех до пяти процентов. Цены осенью — двадцать пять-сорок центов; зимой — 75 центов-1,25 доллара за бушель. В качестве помощи используем обычных рабочих с оплатой от семидесяти пяти центов до одного доллара в день.

Уильям Н. Смит, Браунсвилл, округ Чотоква: Живу в Канзасе двадцать восемь лет. У меня яблоневый сад из пятидесяти деревьев двадцатилетнего возраста и двенадцати дюймов в диаметре. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп, а для семейного сада добавил бы Мейденс Блаш и Белфлауэр. Предпочитаю низинные земли, черный песчаный суглинок с глинистым дном и северным склоном. Сажаю деревья на расстоянии тридцати шести футов друг от друга. Сажаю в саду кукурузу и картофель, используя дисковую борону, а в плодоносящем саду сею культурную траву и прекращаю обработку, когда они начинают плодоносить. Ветрозащитные полосы обязательны. Я бы сделал их из маклюры и окружил бы сад забором из нее же. Обрезаю, чтобы ветви не терлись друг о друга, и считаю, что это выгодно. Я не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья посажены в смешанных насаждениях. Я не удобряю сад; у меня низинные земли, которые в этом не нуждаются, но думаю, что это было бы полезно на некоторых почвах. Выпасаю в саду свиней, но не считаю это целесообразным; это невыгодно. Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, златки, короеда, древоточца и листовертки. Я опрыскиваю парижской зеленью и лондонским фиолетовым, когда черви работают на листьях. Древоточцев выкапываю. Яблоки собираю вручную в корзины с лестниц и сортирую на два класса — крупные и идеальные в первый, мелкие и идеальные во второй; остальное — на сидр. Упаковываю в бочки, заполненные доверху, маркирую сорт; затем отвожу на рынок на повозке. Из некондиционных плодов делаю сидр. Коффивилл — мой лучший рынок сбыта. Я сушу часть урожая и нахожу на них готовый рынок; это выгодно. Я успешно храню яблоки насыпью в погребе и нахожу, что Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп хранятся лучше всего. Цены составляли около пятидесяти центов за бушель; сушеные яблоки — пять центов за фунт.

С. Э. Хилдрет, секретарь Садоводческого общества Алтамонта, Алтамонт, округ Лабетт: Живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня яблоневый сад из 15 000 деревьев восьмилетнего возраста, пять дюймов в диаметре, и предпочитаю Бен Дэвис, Джонатан и Миссури Пиппин для рынка; а для семейного использования — Эрли Харвест, Ред Джун, Джонатан, Мейденс Блаш, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Предпочитаю серую или красную почву, пористую подпочву с восточным склоном. Сажаю первоклассные двухлетние хорошо разветвленные деревья в большие борозды, глубоко вспаханные, на расстоянии двадцати футов с севера на юг и тридцати двух футов с востока на запад. В течение шести лет выращиваю в саду кукурузу, хорошо обрабатывая; после этого ничего. Пашу неглубоко, дискую или бороную до середины лета, как только появляются сорняки. Обрабатываю, пока деревья живут. Для защиты от зайцев использую шестнадцатидюймовые планки, сплетенные четырьмя прядями проволоки. Обрезаю, оставляя только три или четыре основные ветви. Верю в удобрения и использовал бы их, если бы они у меня были. Считаю целесообразным выпас в саду молодых коров или свиней, и что это выгодно. Страдаю немного от пяденицы, кольчатого шелкопряда и яблонной плодожорки; от них я опрыскиваю лондонским фиолетовым, используя бак с насосом, работающим от звездочки и цепи от колеса повозки. Верю, что сократил численность яблонной плодожорки опрыскиванием. Собираем в мешок через плечо, как при посеве овса. Сортирую только на первый класс и некондиционные, как высыпают сборщики на столы, покрытые холстом. Использую одиннадцатипековые бочки, маркируя название сорта и качество. Продаю только оптом, делая сидр из некондиционных плодов. Отправлял на дальние рынки, но это не принесло прибыли. Никогда не сушил, но думаю, что должен.

Дж. С. Хэкни, Уолтон, округ Харви: Живу в Канзасе двадцать семь лет. У меня сад из 325 яблонь двадцатичетырехлетнего возраста, от восьми до шестнадцати дюймов в диаметре. Для коммерческого сада я предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Сноу, Мейденс Блаш, Хантсманс Фэворит и Граймс Голден Пиппин, и посадил бы то же самое для семейного сада. Пробовал и отказался от Уинтер Строберри и Парадайз Пиппин из-за низкой урожайности. Предпочитаю возвышенности, богатую подпочву с северным склоном. Предпочитаю двухлетние прививки, чем больше волокнистых корней, тем лучше. Я разметил землю под кукурузу, а затем выкопал холмик кукурузы там, где должно было стоять дерево. Я выращиваю собственные корневые прививки. Молодой сад обрабатываю под кукурузу, пшеницу и овес, используя дисковую и выравнивающую борону. В плодоносящем саду сею клевер и прекращаю обработку, когда ветви мешают работе. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы, и сделал бы их из быстрорастущих лесных деревьев. Чтобы защитить деревья от зайцев, я промываю их кровью и печенью и обвязываю. Обрезаю в молодом возрасте, чтобы сформировать и сбалансировать крону, и считаю это полезным. Я никогда не прореживаю яблоки. Удобряю навозом и древесной золой. Выпасаю в саду свиней и молодых коров; считаю это целесообразным и выгодным.

Мои деревья страдают от кольчатого шелкопряда; плоды — от яблонной плодожорки, долгоносика и плодового долгоносика. Я опрыскиваю от вышеупомянутых насекомых после опадения лепестков и до тех пор, пока яблоки не станут размером с перепелиное яйцо. Думаю, что сократил численность яблонной плодожорки. От насекомых, на которых не действует опрыскивание, промываю мылом и крепким щелоком. Опрыскиваю лондонским фиолетовым, парижской зеленью и керосиновой эмульсией. Мы собираем яблоки вручную и стараемся не повредить их. Сортирую на два класса; мелкие и дефектные идут цыплятам. Я обычно продаю яблоки в розницу ближе к весне; продаю второй и третий сорта везде, где могу; из некондиционных плодов делаю сидр. Мои лучшие рынки сбыта — дома и в Ньютоне. Не сушу для рынка. Храню 300 или 400 бушелей яблок в погребе 32×32 фута, с цементированными стенами и дном, с большим количеством окон и дверей для вентиляции; довольно успешно; Бен Дэвис и Вайнсэп хранятся лучше всего. Перед продажей мне приходится перебирать их. Я не орошаю. Цены варьировались от 40 центов до 1,75 доллара за бушель. Нанимаю обычных сельскохозяйственных рабочих за 200 долларов в год.

П. К. Браун, Черривейл, округ Монтгомери: Живу в Канзасе восемнадцать лет; у меня яблоневый сад из 600 деревьев от шести до двадцати четырех лет. Для коммерческого сада я предпочитаю Бен Дэвис и Джонатан, а для семейного сада добавил бы Мейденс Блаш, Лоуэлл и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отказался от Миссури Пиппин, Лоувер и Роксбери Рассет. Предпочитаю первую или вторую террасу с северным или западным склоном, песчаный суглинок с гравийной подпочвой. Предпочитаю двухлетние, хорошо сформированные деревья, высаженные тридцать на тридцать. У меня есть посаженные тридцать на пятнадцать футов, но я намерен выкорчевать каждое второе, когда они станут большими. Сажаю в саду кукурузу или картофель, обрабатывая два или четыре раза в год, пока они не начнут плодоносить, используя плуг, борону Acme и конный культиватор Planet jr. Никогда не прекращаю обработку, но выпасаю свиней. В плодоносящем саду сею траву и клевер. Не скашиваю и не убираю урожай более двух раз после того, как они начинают плодоносить. Ветрозащитные полосы не обязательны, но если бы были, я бы сделал их из любых деревьев или живых изгородей, посадив с южной и западной сторон. От зайцев огораживаю дерево проволочной сеткой. Древоточцев выкапываю. Обрезаю деревья в молодом возрасте, пока они не начнут плодоносить, вырезая перекрещивающиеся ветви и корневые отпрыски. Это будет способствовать росту древесины, если делать это ранней весной. Это обычно полезно. Я иногда прореживал плоды, но это невыгодно. Не вижу никакой разницы, посажены ли деревья блоками одного сорта или в смешанных насаждениях. Удобряю сад известью и золой в ограниченных количествах. Это полезно только на рыхлой, суглинистой почве; не советовал бы использовать это на тяжелых глинистых почвах. Выпасаю в саду свиней и птицу после того, как он вступает в полное плодоношение. Считаю это целесообразным и выгодным, если не запускать слишком много.

Мои деревья страдают от пяденицы, кольчатого шелкопряда, корневой тли, древоточца, осенней листовертки и листовертки-листокрутки. Я опрыскиваю сразу после появления листьев и три раза после этого, с интервалом в неделю или десять дней, используя лондонским фиолетовым и известковую воду против насекомых, питающихся листвой и плодами; думаю, что существенно сократил численность яблонной плодожорки. Я опрыскиваю рано от пяденицы и сразу после опадения лепестков от яблонной плодожорки и долгоносика. Яблоки собираю вручную со стремянки в мешок, перекинутый через плечо; сортирую на три класса — первый, гладкие и без пятен; второй, шероховатые и с пятнами; третий, частично гнилые, на уксус. Сортирую в корзины со стола, у которого есть бортик по краю. Упаковываю яблоки первого сорта в бочки, плотно спрессованные, затем забиваю крышкой, маркирую трафаретом и отвожу на рынок на повозке. Продаю лучшие яблоки оптом местным покупателям, а также выполняю заказы издалека; продаю яблоки второго и третьего сортов местным покупателям и делаю из них сладкий сидр; из некондиционных плодов делаю уксус и скармливаю их свиньям. Мой лучший рынок сбыта — дома; пробовал дальние рынки; не принесло прибыли. Не сушу. Довольно успешно храню яблоки в бочках, ящиках и неглубоких ящиках в погребе; нахожу, что Ролс Джанет, Бен Дэвис и Джонатан хранятся лучше всего. Погода осенью в этой широте слишком теплая, чтобы успешно хранить яблоки. Мне приходится перебирать хранящиеся яблоки два или три раза, теряя от одной трети до трех четвертей из них; это зависит от сезона и времени сбора. Я не орошаю. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель. Нанимаю лучшую рабочую силу, которую можно найти, с оплатой от 75 центов до 1,25 доллара в день.

Джон Харт, Седан, округ Чотоква: Живу в Канзасе двадцать семь лет, у меня яблоневый сад из 400 деревьев, посаженных десять лет назад. Для коммерческого сада предпочитаю Бен Дэвис, а для семейного сада — Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Вайнсэп, Бен Дэвис и Арканзас Блэк. Предпочитаю песчаные низинные земли и сажаю деревья в борозды. Обрабатываю сад под кукурузу, пока можно что-то выращивать, но в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы полезны. Я бы сделал их из маклюры или диких слив. Обрезаю пилой, чтобы проредить центры и удалить отпрыски. Считаю это полезным. Удобряю сад навозом. Считаю это полезным и советовал бы использовать на некоторых землях. Я не выпасаю скот в саду и не советовал бы этого. Опрыскиваю лондонским фиолетовым весной и успешно. Продаю яблоки в саду и не сушу для рынка. Миссури Пиппин хранится лучше, чем другие хранящиеся яблоки.