«Книга по ведению домашнего хозяйства»

Как мыть щетки.

2250. Растворите кусочек соды в горячей воде, взяв кусочек размером с грецкий орех на кварту воды. Налейте воду в таз и, вычесав волосы из щеток, окуните их щетиной вниз в воду и выньте обратно, стараясь, чтобы спинки и ручки оставались как можно более сухими. Повторяйте это, пока щетина не станет выглядеть чистой; затем прополощите щетки в небольшом количестве холодной воды; хорошо встряхните их и протрите ручки и спинки полотенцем, но не щетину, и поставьте щетки сушиться на солнце или у огня; но будьте осторожны, не ставьте их слишком близко к нему. Протирание щетины щетки делает ее мягкой, как и использование мыла.

Как чистить расчески.

2251. Если можно избежать, никогда не мойте расчески, так как вода часто заставляет зубья расщепляться, а черепаховый панцирь или рог, из которого они сделаны, — становиться шероховатыми. Маленькие щетки, изготовленные специально для чистки расчесок, можно купить за ничтожную цену: ими расческу следует хорошо почистить, а затем протереть тканью или полотенцем.

Хорошее средство для мытья волос.

2252. INGREDIENTS.—1 pennyworth of borax, 1/2 pint of olive-oil, 1 pint of boiling water.

Способ. — Залейте буру и масло кипящей водой; дайте остыть; затем перелейте смесь в бутылку. Встряхните перед использованием и нанесите фланелью. Камфора и бура, растворенные в кипящей воде и оставленные остывать, составляют очень хорошее средство для мытья волос; как и розмариновая вода, смешанная с небольшим количеством буры. После использования любого из этих средств, когда волосы станут совершенно сухими, следует втереть немного помады или масла, чтобы сделать их гладкими и блестящими.

Как сделать помаду для волос.

2253. INGREDIENTS.—1/4 lb. of lard, 2 pennyworth of castor-oil; scent.

Способ. — Пусть свиной жир будет несоленым; хорошо взбейте его; затем добавьте касторовое масло и тщательно перемешайте ножом, добавив несколько капель любого аромата, который может быть предпочтительнее. Положите помаду в баночки, которые держите плотно закрытыми, чтобы предотвратить ее прогоркание.

Другой рецепт помады.

2254. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 8 унций оливкового масла, 1 унция спермацета, 3 пенсовых порции эфирного масла миндаля, 3 пенсовых порции эссенции лимона.

Способ. — Смешайте эти ингредиенты вместе и храните в банках для использования.

Как сделать бандолин.

2555. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 1 унция трагакантовой камеди, 1/4 пинты холодной воды, 3 пенсовых порции эссенции миндаля, 2 чайные ложки старого рома.

Способ. — Поместите трагакантовую камедь в бутылку с широким горлышком с холодной водой; дайте постоять до растворения, затем вмешайте в нее эссенцию миндаля; оставьте на час или два, после чего влейте ром сверху. Это должно составить запасную бутылку, и когда что-то потребуется для использования, достаточно просто разбавить ее небольшим количеством холодной воды до получения желаемой консистенции и хранить в маленькой бутылочке, хорошо закупоренной, для использования. Этот бандолин, вместо того чтобы вредить волосам, как часто делают многие другие виды, улучшает их, способствуя их росту и делая их всегда гладкими и блестящими.

Отличная помада.

2256. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 1-1/2 фунта свиного жира, 1/2 пинты оливкового масла, 1/2 пинты касторового масла, 4 унции спермацета, бергамот или любой другой аромат; вода из цветков бузины.

Способ. — Хорошо промойте жир в воде из цветков бузины; слейте воду и взбейте его до состояния крема. Смешайте два масла вместе и нагрейте их достаточно, чтобы растворить спермацет, который следует мелко растолочь в ступке. Смешайте все эти ингредиенты вместе с бренди и любым видом аромата, который может быть предпочтительнее; и пока теплым, разлейте в стеклянные бутылки для использования, держа их хорошо закупоренными. Лучший способ разжижить помаду — поставить бутылку в кастрюлю с теплой водой. Она останется хорошей в течение многих месяцев.

Для стимулирования роста волос.

2257. ИНГРЕДИЕНТЫ. — Равные количества оливкового масла и спирта розмарина; несколько капель мускатного масла.

Способ. — Смешайте ингредиенты, втирайте немного этого линимента в корни волос каждую ночь, и их рост очень скоро заметно увеличится.

2258. Наши дальнейшие замечания по одеванию должны быть ограничены некоторыми общими советами. Надевая пояс, следите за тем, чтобы он лежал совершенно плоско и был туго затянут вокруг талии, прежде чем его заколют спереди; чтобы булавка была прочной и чтобы она была закреплена на корсете, чтобы не сползать вверх или вниз и не сминаться в складки. Расправьте складки платья поверх кринолиновых юбок; если платье застегивается сзади, вставьте маленькую булавку в разрез, чтобы предотвратить его открывание. Следите за тем, чтобы рукава хорошо лежали на руках. Если оно отделано жакетом или другим верхним платьем, следите за тем, чтобы оно гладко сидело под мышками; расправьте оборки и разложите юбку внизу руками, чтобы она лежала изящными складками. При укладке самой юбки внимательная горничная проследит за тем, чтобы она была прочно закреплена вокруг талии.

2259. Там, где носятся кушаки, приколите банты надежно с внутренней стороны булавкой, чтобы они не были видны; затем поднимите бант пальцами. Воротник укладывается и тщательно поправляется брошью или бантом в центре.

2260. Одев свою хозяйку к завтраку и позавтракав самой, дальнейшие обязанности горничной будут зависеть исключительно от привычек семьи, в которых вряд ли согласятся двое. Там, где обязанности полностью ограничиваются обслуживанием своей хозяйки, вероятно, спальня и гардеробная будут поручены ее заботе; что горничная будет редко входить туда, за исключением еженедельной или другой периодической уборки; поэтому ей придется застилать постель своей хозяйки и содержать ее в порядке; и так как ее обязанности легкие и простые, не может быть сделано никаких скидок на малейшее приближение к нечистоплотности или отсутствию порядка. Каждое утро, сразу после того, как ее хозяйка покинула ее, и пока идет завтрак, она должна раскрыть постель, сняв одеяла; открыть окна (за исключением дождливой погоды) и оставить комнату проветриваться на полчаса. После завтрака, если только ее обслуживание хозяйки не препятствует этому, если комнаты покрыты коврами, она должна тщательно подмести их, предварительно посыпав комнату влажными чайными листьями, вытирая пыль с каждого стола и стула, заботясь о том, чтобы проникнуть в каждый угол, и перемещая каждый предмет мебели, который является переносным. Сделав это удовлетворительно и очистив туалетное зеркало, отполировав мебель и украшения, сделав стеклянный кувшин и таз чистыми и блестящими, вылив все помои, опорожнив кувшины для воды и наполнив их свежей водой, и устроив комнаты, гардеробная готова для хозяйки, когда она сочтет нужным появиться.

2261. Гардеробная полностью в порядке, то же самое нужно сделать в спальне, в которой ей, вероятно, будет помогать горничная, чтобы застелить постель и вылить помои. Застилая постель, она будет изучать желания своей леди, должна ли она быть жесткой или мягкой, наклонной или прямой, и следить за тем, чтобы это было сделано соответственно.

2262. Подметя спальню с такой же тщательностью, вытерев пыль со столов и стульев, каминных украшений и убрав все предметы одежды, оставшиеся со вчерашнего дня, и очистив и убрав любые ювелирные изделия, ее следующая забота — увидеть, перед тем как ее хозяйка выйдет, что требует замены в ее отделе, и предоставить ей список их, чтобы она могла использовать свое усмотрение по поводу их заказа. Все это сделав, она может заняться любой работой, которой она занята. Это будет состоять главным образом в починке; что нужно увидеть в первую очередь; все, кроме чулок, должно быть починено перед стиркой. Простая работа, вероятно, будет одним из главных занятий горничной.

2263. Горничная, которая хочет сделать себя полезной, будет внимательно изучать журналы мод, чтобы иметь возможность помочь суждению своей хозяйки в одевании в соответствии с преобладающей модой, с такими модификациями, которые требует ее стиль лица. Она также, если у нее есть интерес своей хозяйки в сердце, будет использовать свое свободное время в ремонте и переделке платьев, которые послужили одной цели, чтобы послужить другой также, или переделывая многие вещи, непригодные для использования ее хозяйкой, для младших членов семьи. Горничная может таким образом сделать себя бесценной для своей хозяйки и увеличить свое собственное счастье, делая это. Требования моды и роскоши таковы, что все дамы, за исключением тех, кто самого высокого ранга, будут считать себя счастливыми, имея около себя вдумчивого человека, способного направить их наряды на полезную цель.

2264. Среди других обязанностей горничная должна понимать различные процессы стирки, чистки и ремонта кружев; окантовки воротников; удаления пятен и жирных пятен с платьев и подобные процессы, для которых следующие рецепты будут очень полезны. При стирке —

2265. Блонд, используется тонкое туалетное мыло; блонд намыливается очень слегка и стирается в воде, в которой растворено немного фиг-синьки, натирая его очень нежно; когда чист, высушите его. Окуните его после этого в очень тонкую гуммированную воду, высушите его снова в полотне, разложите его так плоско, как он будет лежать, и прогладьте его. Там, где блонд лучшего качества и шире, его можно натянуть на обруч для сушки после стирки в синей воде, нанося камедь губкой; или его можно постирать окончательно в воде, в которой был растворен кусок сахара, что придает ему больше вид нового блонда.

2266. Кружевные воротники пачкаются очень быстро при контакте с шеей; они очищаются путем выбивания края воротника между складками тонкой льняной ткани, затем стирки краев, как указано выше, и раскладывания его на гладильной доске, прикалывая его в каждом углу тонкими булавками; затем тщательно проходя по нему губкой, смоченной в воде, в которой были растворены немного драконьей крови (гумми-дракон) и фиг-синьки, чтобы придать ему надлежащую консистенцию. Чтобы придать воротнику одинаковый оттенок повсюду, весь воротник следует протереть губкой с той же водой, стараясь не касаться цветов.

2267. Множество несчастных случаев происходит, чтобы испачкать и запятнать платья, которые следует удалить немедленно. Чтобы удалить —

2268. Жирные пятна с хлопчатобумажных или шерстяных материалов стойких цветов, абсорбирующие пасты, очищенная бычья кровь и даже обычное мыло используются, наносясь на пятно, когда оно сухое. Когда цвета не стойкие, используйте фуллерову землю или измельченную гончарную глину, уложенную слоем поверх пятна, и прижмите ее очень горячим утюгом.

2269. Для шелков, муаров и гладких или парчовых атласов начните с того, что налейте на пятно две капли ректификованного спирта; накройте его льняной тканью и прижмите горячим утюгом, немедленно меняя полотно. Пятно будет выглядеть тусклым, так как часть жира все еще остается: это будет удалено полностью небольшим количеством серного эфира, капнутого на пятно, и очень небольшим трением. Если сделано аккуратно, не останется никакого заметного следа или круга; и блеск самого богатого шелка не будет изменен, соединение двух жидкостей действует без вредных эффектов от трения.

2270. Фруктовые пятна удаляются с белых и стойко окрашенных хлопчатобумажных тканей с помощью хлорида соды. Начните с холодной стирки изделия с мылом, затем коснитесь пятна волосяной кисточкой или пером, смоченным в хлориде, немедленно окуная его в холодную воду, чтобы предотвратить повреждение текстуры изделия.

2271. Чернильные пятна удаляются, когда они свежие, нанесенные на пятно, несколькими каплями горячей воды, налитыми немедленно после этого. Тем же процессом можно удалить ржавчину на белье или ситце, немедленно окунув в холодную воду, чтобы предотвратить повреждение ткани.

2272. Воск, упавший на шаль, скатерть или суконное платье, легко удаляется применением спирта.

2273. Сиропы или консервированные фрукты — путем стирки в теплой воде с сухой тканью и прижимания пятна между двумя складками чистого полотна.

2274. Эссенция лимона удалит жир, но сама сделает пятно через несколько дней.

Как чистить шелк или ленты.

2275. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 1/2 пинты джина, 1/2 фунта меда, 1/2 фунта мягкого мыла, 1/2 пинты воды.

Способ. — Смешайте вышеуказанные ингредиенты вместе; затем положите каждую ширину шелка на чистый кухонный стол или комод и хорошо потрите ее с загрязненной стороны смесью. Имейте наготове три сосуда с холодной водой; возьмите каждый кусок шелка за два угла и окунайте его вверх и вниз в каждый сосуд, но не выжимайте его; и позаботьтесь о том, чтобы каждая ширина имела один сосуд с совершенно чистой водой для последнего окунания. Повесьте его капающим на минуту или две, затем промокните его в ткани и прогладьте его быстро очень горячим утюгом.

Как удалить пятна краски с шелковой ткани.

2276. Если ткань выдержит это, сильное трение часто полностью удалит свежее пятно краски; но если это не успешно, примените скипидар пером, пока пятна не исчезнут.

Как сделать старый креп выглядящим почти как новый.

2277. Налейте немного воды в чайник и дайте ей закипеть, пока из носика не пойдет много пара; затем, держа креп обеими руками, пропустите его туда и обратно несколько раз через пар, и он очистится и будет выглядеть почти как новый.

2278. Белье. — Перед отправкой белья в стирку горничная должна убедиться, что все, что находится под ее присмотром, должным образом починено; ради своего собственного блага она должна позаботиться о том, чтобы оно было отправлено в упорядоченном виде, каждый класс одежды отдельно, с надлежащим списком, копию которого она оставляет у себя. По его возвращении еще более необходимо осмотреть каждую вещь отдельно, чтобы все недостающие пуговицы были восполнены, и только вещи, должным образом выстиранные и в идеальном состоянии, были переданы в гардероб.

2279. Дамы, которые держат горничную для своих собственных нужд, имеют привычку наносить визиты своим друзьям, в которых нередко горничная сопровождает их; во всяком случае, это ее обязанность — упаковывать сундуки; и это требует не только знаний, но и некоторой практики, хотя улучшенные сундуки и чемоданы, которые сейчас делают, в которых есть место почти для всего, делают это более простым, чем раньше. Перед упаковкой пусть сундуки будут тщательно очищены и, если необходимо, выложены бумагой, а все, что предназначено для упаковки, разложено на кровати или стульях, чтобы можно было видеть, что нужно уложить; более изящные предметы одежды аккуратно сложены в чистые ситцевые обертки. Убедившись, что все необходимое разложено и что оно в идеальном порядке, упаковка начинается с размещения самых громоздких предметов, несессера и шкатулки для рукоделия, юбок и других предметов, требующих места, оставляя меньшие предметы для заполнения; наконец, убедившись, что все включено, она должна запереть и накрыть сундук в его холщовом чехле, а затем упаковать свой собственный ящик, если она должна сопровождать свою хозяйку.

2280. По прибытии в дом горничной покажут апартаменты её госпожи; её обязанности здесь остаются такими же, как и дома: она будет приводить в порядок вещи своей хозяйки и узнает, какой звонок принадлежит ей, чтобы приходить по первому требованию. Питаться она будет в комнате экономки; здесь ей следует проявлять осмотрительность и сдержанность в разговорах с кем бы то ни было о своей госпоже или её делах. Её единственным занятием здесь будет прислуживание в комнате хозяйки, поддержание порядка в её вещах и создание комфорта в её покоях.

2281. Вечерние обязанности горничной почти в точности повторяют утренние. Она присутствует при отходе хозяйки ко сну; помогает ей раздеться, если это требуется, расчёсывает волосы и оказывает другую необходимую помощь; выносит все нечистоты; следит за тем, чтобы огонь, если он есть, был безопасен, прежде чем самой отправиться на покой.

2282. Глаженье входит в обязанности горничной, и она должна уметь выполнять его самым совершенным образом, когда это необходимо. Глаженье часто выполняется плохо из-за невнимания к нескольким очень простым требованиям. Чистота — первое необходимое условие: гладильная доска, огонь, утюг и подстилка для глаженья должны быть идеально чистыми. Здесь нет необходимости вдаваться в подробности глаженья, так как полные указания даны в разделе «Обязанности прачки». Горничной придётся много «разглаживать»: например, лёгкие вечерние платья, муслиновые платья и т. д., которые недостаточно грязны для стирки, а требуют лишь разглаживания для удаления складок. Летом, в частности, утюг будет требоваться постоянно, как и гладильная доска для юбок, которая должна быть покрыта хорошим чистым куском фланели. Чтобы поддерживать муслиновые платья в порядке, их почти каждый раз после носки нужно разглаживать, особенно если они сшиты с множеством оборок. Горничной часто приходится выполнять для своей госпожи мелкие поручения, требующие осторожности, например, восстанавливать цвет опалённого полотна и т. д. Мы полагаем, что следующий рецепт — очень хороший.

Как вернуть белизну опалённому полотну.

2283. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 1/2 пинты уксуса, 2 унции фуллеровой земли, 1 унция высушенного куриного помёта, 1/2 унции мыла, сок 2 больших луковиц.

Способ приготовления. — Прокипятите все эти ингредиенты вместе до консистенции пасты; густо намажьте состав на повреждённую часть, и если нити не были полностью уничтожены, то после того, как состав высохнет, а место впоследствии будет выстирано один или два раза, всякий след опалины исчезнет.

2284. Меха, перья и шерстяные вещи требуют постоянной заботы горничной. Меха и перья, которые не используются постоянно, следует заворачивать в полотно, выстиранное в щёлоке. С мая по сентябрь они подвержены риску стать местом откладывания яиц моли. Их следует осматривать, время от времени встряхивать и выбивать на случай, если яйца всё же попали в них, несмотря на все предосторожности; затем снова укладывать или, вернее, складывать, как прежде, заворачивая в обёрточную бумагу, которая сама по себе является консервантом. Шали и плащи, которые могут быть повреждены при таких плотных складках, необходимо осматривать, проветривать и выбивать, убирая их на хранение сухими до вечера.

Средства против разрушительного действия моли.

2285. Положите кусочки камфоры, кедрового дерева, русской кожи, табачные листья, мирт болотный или что-либо другое с сильным ароматом в ящики или коробки, где хранятся меха или другие вещи, которые нужно защитить от моли, и они никогда не пострадают.

2286. Драгоценности обычно заворачивают в вату и хранят в футлярах; однако они подвержены потускнению от воздействия воздуха и требуют чистки. Это делается путём приготовления чистого мыльного раствора с использованием хорошего туалетного мыла. Окуните любое изделие из золота, серебра, позолоты или драгоценных камней в этот щёлок и высушите, почистив щёткой из мягкого барсучьего волоса или мелкой губкой; затем куском тонкой ткани и, наконец, мягкой кожей.

2287. Эполеты из золота или серебра, а также, в общем, все ювелирные изделия можно чистить, окуная их в винный спирт, подогретый на водяной бане или в неглубоком котелке, поставленном на медленный огонь или горячую плиту.

2288. Камердинер и горничная, в силу своего предполагаемого влияния на хозяина и хозяйку, подвержены некоторым искушениям, которым другие слуги подвергаются в меньшей степени. Они, вероятно, общаются с торговцами, поставляющими товары для туалета, такими как шляпники, портные, модистки и парфюмеры. Поведение горничной и камердинера с этими людьми должно быть вежливым, но независимым, с разумным снисхождением к отсутствию точной пунктуальности, если таковое имеет место: они должны уважительно сообщать о любых неудобствах, и если оправдание кажется необоснованным, честно изложить дело хозяину или хозяйке, оставляя им право принять дальнейшие меры, если они сочтут это необходимым. Никакие ожидания личного характера не должны влиять на них в ту или иную сторону. Было бы неразумно требовать от любого слуги отказываться от подарков, которые торговцы решают им сделать; максимум, чего можно ожидать, — это чтобы они не влияли на их суждение о поставляемых товарах, чтобы они представляли их хозяину или хозяйке правдиво, без страха и без предпочтений. Вежливость ко всем, раболепие ни перед кем — хороший девиз для каждого. Почтение к хозяину и хозяйке, а также к их друзьям и посетителям является одним из подразумеваемых условий их найма; и это почтение должно распространяться даже на то, что можно счесть их прихотями. Слуга не должен сидеть или носить головной убор в доме в присутствии хозяина или хозяйки; не должен высказывать никакого мнения, если его об этом не просят; и даже не должен говорить «доброй ночи» или «доброе утро», кроме как в ответ на это приветствие.

Как сохранить срезанные цветы.

2289. Букет свежесрезанных цветов можно долго сохранить живым, поместив их в стакан или вазу со свежей водой, в которой настоялось немного древесного угля или растворен кусочек камфоры. Вазу следует поставить на тарелку или блюдо и накрыть стеклянным колпаком, вокруг краёв которого, там, где он соприкасается с тарелкой, следует налить немного воды, чтобы перекрыть доступ воздуха.

Как оживить срезанные цветы после упаковки.

Погрузите стебли в кипящую воду, и к тому времени, как вода остынет, цветы оживут. Затем заново подрежьте концы стеблей и держите их в свежей холодной воде.

СТАРШАЯ И МЛАДШАЯ ГОРНИЧНЫЕ.

2291. У горничных в больших домах обычно есть один или несколько помощников; в этом случае они являются старшей и младшей горничными. Разделив работу между собой, старшая горничная, вероятно, оставит за собой задачу протирать пыль с украшений и чистить мебель в главных комнатах, но в её обязанности входит следить за тем, чтобы каждый отдел был должным образом обслужен. Количество помощников зависит от численности семьи, а также от стиля, в котором ведётся хозяйство. В богатых семьях нередко у каждой взрослой дочери есть своя горничная, в чьи обязанности входит поддержание порядка в апартаментах своей госпожи, тем самым сокращая обязанности домашней горничной. В других, возможно, одна горничная прислуживает двум или трём, когда помощь горничной будет более необходима. На самом деле, в каждом доме есть свои обычаи, на которых мы не будем останавливаться; общие обязанности во всех одинаковы, а целью является идеальная чистота и порядок.

ОБЯЗАННОСТИ ГОРНИЧНОЙ.

2292. «Чистота — залог благочестия», — гласит пословица, а «порядок» стоит на следующей ступени; таким образом, можно сказать, что горничная является служительницей двух самых выдающихся добродетелей. Её обязанности очень многочисленны, и от их выполнения зависит многое из комфорта семьи; но они просты и легки для человека, от природы чистоплотного и аккуратного, желающего приносить удовлетворение. Во всех семьях, каковы бы ни были привычки хозяина и хозяйки, слугам будет выгодно вставать рано; тогда их ежедневная работа будет даваться им легко. Если они встают поздно, возникает борьба за то, чтобы успеть всё сделать, что придаёт всему дому вид спешки и суеты. Там, где время хозяина регулируется ранними делами или профессиональными обязательствами, это, конечно, будет регулировать часы работы слуг; но даже там, где это не так, слуги найдут большое личное удобство в том, чтобы вставать рано и выполнять свою работу упорядоченно и методично. Горничная, которая заботится о собственном удобстве, безусловно, будет за работой к шести часам летом и, вероятно, к половине седьмого или семи часам в зимние месяцы, проведя разумное время в своей комнате, одеваясь. Раньше этого было бы, вероятно, ненужной тратой угля и свечей зимой.

2293. Первая обязанность горничной зимой — открыть ставни всех нижних комнат в доме и убрать коврики перед камином в тех комнатах, которые она собирается «привести в порядок» до завтрака. В некоторых семьях, где держат только кухарку и горничную и где гостиные большие, кухарка заботится о столовой, а горничная — о комнате для завтрака, библиотеке и гостиных. После того как все ставни открыты, она подметает комнату для завтрака, сметая пыль к камину, разумеется, предварительно убрав каминную решётку. Затем она должна постелить ткань (обычно сделанную из грубой обёрточной материи) на ковёр перед печью, и на неё поставить свой ящик горничной, содержащий щётки для графита, замшу, наждачную бумагу, ткань, графит и все принадлежности, необходимые для чистки камина, а с другой стороны — ведро для золы.

[Иллюстрация: ВЕНИКИ ДЛЯ КОВРОВ.]

2294. Теперь она сметает золу и помещает её в своё ведро для золы, которое представляет собой лакированное жестяное ведро с проволочным ситом внутри и плотно прилегающей крышкой. В этом ведре зола просеивается и откладывается для использования на кухне или под медным котлом, а выбрасывается только пепел. Убрав золу, она приступает к натиранию камина графитом, доставая графит, мягкую щётку для его нанесения, свои щётки для чернения и полировки из ящика, в котором хранятся её инструменты. Этот ящик горничной должен быть хорошо укомплектован. Почернив, почистив и отполировав каждую часть и сделав всё чистым и блестящим, она приступает к растопке камина. Иногда очень трудно добиться надлежащего блеска чёрных каминов, особенно если ими пренебрегали и позволяли им ржаветь. Брансуикский чёрный лак, который является отличным лаком для каминов, можно приготовить следующим образом:—

[Иллюстрация: ЩЁТКИ ДЛЯ ПЕЧИ.]

[Иллюстрация: ЯЩИК ГОРНИЧНОЙ.]

2295. INGREDIENTS.—1 lb. of common asphaltum, 1/2 pint of linseed oil, 1 quart of oil of turpentine.

Способ приготовления. — Расплавьте асфальт и постепенно добавляйте к нему два других ингредиента. Нанесите это небольшой малярной кистью и оставьте до полного высыхания. Камин не потребует никакой другой чистки, а лишь ежедневного протирания от пыли и периодической чистки сухой щёткой для графита. Это, конечно, когда камины не используются. Когда они требуются, решётку, боковые стенки и заднюю часть камина нужно будет чернить графитом обычным способом.

2296. Растопка камина, как бы проста она ни была, — это операция, требующая некоторого мастерства; огонь легко разводится, если положить несколько угольков на дно в свободном порядке; поверх них — несколько кусочков бумаги, а поверх них — восемь или десять кусочков сухих дров; поверх дров — слой угольков среднего размера, стараясь оставить полые пространства между ними для воздуха в центре; и стараясь уложить всё подальше в глубину камина, чтобы дым уходил в дымоход, а не в комнату. После этого подожгите бумагу спичкой снизу, и, если она уложена правильно, она скоро разгорится; поток пламени от дров и бумаги вскоре перекинется на уголь и золу, при условии, что в центре достаточно воздуха.

2297. Иногда с успехом применяется новый метод растопки камина: огонь разжигается сверху и горит вниз, вместо того чтобы быть зажжённым и гореть вверх снизу. Это устраивается путём укладки угля на дно, смешанного с несколькими крупными угольками, а дров — сверху, с ещё одним слоем угля и бумагой поверх него; бумага поджигается обычным способом и вскоре разгорается в хороший огонь, что, как говорят, экономит топливо.

2298. Блестящие камины требуют постоянного внимания, чтобы поддерживать их в идеальном порядке. Не должно проходить ни дня, чтобы горничная не протирала сухой замшей полированные части камина, а также решётку и каминные принадлежности. У аккуратной и внимательной горничной не должно быть повода использовать наждачную бумагу для какой-либо части, кроме прутьев, которые, конечно, чернеют от огня. (Некоторые хозяйки, чтобы сэкономить труд, имеют двойной набор прутьев: один блестящий для лета, а другой чёрный — для использования, когда требуются камины.) Когда блестящие камины однажды запущены, начинают появляться небольшие пятна ржавчины, которые простая замша не удалит; тогда необходимо прибегнуть к следующему методу их чистки:— Сначала тщательно очистите наждачной бумагой; затем возьмите с дороги большой гладкий камешек, достаточно большой, чтобы удобно держать его в руке, и трите им сталь вперёд-назад в одном направлении, пока не будет достигнут желаемый блеск. Сначала может показаться, что он царапает, но продолжайте тереть, и результатом будет успех. Следующее средство также является отличным полиролем для блестящих печей и стальных изделий:—

2299. INGREDIENTS.—1 tablespoonful of turpentine, 1 ditto of sweet oil, emery powder.

Способ приготовления. — Смешайте скипидар и сладкое масло, помешивая, добавьте достаточно наждачного порошка, чтобы смесь стала густоты сливок. Нанесите её на изделие куском мягкой фланели, быстро сотрите другим куском, затем отполируйте небольшим количеством сухого наждачного порошка и чистой замшей.

2300. Когда несколько каминов растоплены, горничная приступает к протиранию пыли и полировке различных предметов мебели в комнате для завтрака, не оставляя без внимания ни одного уголка. Перед подметанием ковра хорошей практикой считается посыпать его чайными листьями, которые не только прибивают всю пыль, но и придают комнате слегка ароматный запах. Теперь она готова к приёму семьи; и там, где нет ни лакея, ни горничной для гостиной, она теперь направляется в гардеробную и разжигает камин своей госпожи, если та привыкла одеваться при огне. Хозяйку зовут, в гардеробную для её использования ставят горячую воду, её одежду — насколько она находится в ведении горничной — кладут перед огнём для проветривания, вешая каминный экран на прутья, где он есть, пока она приступает к приготовлению завтрака.

2301. Летом работа горничной значительно сокращается: она распахивает окна в нескольких комнатах, не занятых как спальни, чтобы они могли получить свежий утренний воздух до того, как их займут; она готовит комнату для завтрака, подметая ковёр, протирая столы и стулья, протирая пыль с каминной полки и рам для картин лёгкой щёткой, протирая мебель, выбивая и подметая коврик; она чистит камин, когда это необходимо, и заменяет белую бумагу или поправляет стружку, которой он наполнен, оставляя всё чистым и опрятным к завтраку. Однако при чистке мебели недостаточно просто слегка пройтись по поверхности; края и ножки столов, а также спинки и ножки стульев и диванов следует ежедневно энергично протирать; если есть книжный шкаф, каждый уголок каждого стекла и полки требует тщательного протирания, чтобы в комнате нельзя было найти ни пылинки.

2302. После того как комната для завтрака закончена, горничная должна приступить к подметанию лестницы, начиная сверху, в то время как кухарка отвечает за прихожую, порог и проходы. После этого она должна пойти в гостиную, накрыть все предметы мебели, которые могут испортиться, большими простынями от пыли и сдвинуть стулья вместе, повернув их сиденье к сиденью, и, по сути, освободить как можно больше места, поместив всю свободную мебель в середину комнаты, пока она подметает углы и стороны. Когда это сделано, мебель можно вернуть на место, а середину комнаты подмести, сметая грязь, как сказано ранее, к камину. Те же правила следует соблюдать при чистке каминов в гостиной, как мы только что указали, подстелив ткань перед началом, чтобы не испачкать ковёр. В сельской местности комнату не нужно подметать так тщательно чаще двух раз в неделю; но горничная должна проходить по ней каждое утро с совком и веником, собирая каждую крошку и кусочек, который она может увидеть. После подметания она должна выйти из комнаты, закрыть дверь и приступить к накрытию завтрака. Там, где нет ни лакея, ни горничной для гостиной, обязанность накрывать завтрак лежит на горничной.

[Иллюстрация: ВЕНИК ДЛЯ ПЕРИЛ.]

[Иллюстрация: ВЕНИК ДЛЯ ЛЕСТНИЦ.]

2303. Перед накрытием стола к завтраку нагреватель чайного самовара нужно поместить в самую горячую часть кухонного огня; или, там, где используется чайник, вскипятить его на кухонном огне, а затем перенести в гостиную, где он поддерживается горячим. Смыв с себя пыль, возникшую от утренней работы, горничная собирает принадлежности для завтрака на свой поднос, берёт скатерть для завтрака из пресса для белья и несёт всё это на подносе в гостиную; расставляет их на столе, размещая достаточное количество ножей, вилок и солонок для семьи, и относит поднос обратно в кладовую; получает запас молока, сливок и хлеба; наполняет маслёнку, следя за тем, чтобы соли было вдоволь, и чтобы она была мягкой и сухой, и чтобы горячие тарелки и подставки для яиц были готовы там, где подают тёплое мясо или яйца, и чтобы нож для масла и нож для хлеба были на своих местах. И теперь она должна дать сигнал к завтраку, будучи готовой наполнить самовар горячей водой или подать чайник, и принять булочки, тосты и другие съедобные вещи, которые поставляет ей кухарка, когда звонит колокольчик в комнате для завтрака; помня, что она никогда не должна входить в гостиную с грязными руками или в грязном фартуке, и что всё должно подаваться на подносе; что она должна подавать всё, что от неё требуется, с левой стороны человека, которого она обслуживает, и что всё делается тихо и без суеты или спешки. В некоторых семьях, где много людей, которых нужно обслуживать, кухарка прислуживает за завтраком, пока горничная занята наверху в спальнях или подметает, протирает пыль и приводит в порядок гостиную.

2304. Завтрак подан, горничная направляется в спальни, открывает окна, если это ещё не сделано, поднимает жалюзи, одновременно откидывая шторы, и открывает кровати, убирая постельное бельё и помещая его на вешалку или, за неимением таковой, на спинки стульев. Теперь она приступает к выносу нечистот. При этом всё выливается в ведро для нечистот, оставляя немного обжигающе горячей воды на минуту в тех сосудах, которые в этом нуждаются; добавляя каплю скипидара в воду, когда этого недостаточно для их очистки. Таз опорожняется, хорошо промывается чистой водой и тщательно протирается; кувшины опорожняются и моются; наконец, сами кувшины для воды опорожняются, ополаскиваются и протираются насухо. Как только это сделано, она должна убрать и опорожнить вёдра, следя за тем, чтобы они также были хорошо вымыты, ошпарены и вытерты, как только они опустеют.

2305. Затем следует застилание кроватей, в чём обычно помогает кухарка или кухонная служанка, если таковая имеется; но перед началом следует убрать в другую комнату бархатные стулья или другие вещи, которые могут пострадать от пыли. При застилании кровати следует учитывать прихоти того, кто в ней спит; некоторые любят кровати, наклоняющиеся от изголовья к ногам, слегка вздувающиеся посередине; другие — совершенно плоские: хорошая горничная приспособит каждую кровать к вкусу спящего, стараясь при этом хорошо взбить, выбить и перевернуть её. Некоторые люди предпочитают спать на матрасе; в этом случае под ним обычно находится перина, лежащая на втором матрасе, а внизу — соломенный тюфяк. В этом случае матрасы следует менять местами ежедневно; перину, положенную на матрас, встряхивать, выбивать, поднимать и открывать несколько раз, чтобы тщательно разделить перья: если она слишком велика, чтобы с ней так обращаться, горничная должна сначала встряхнуть и выбить один конец, а затем другой, после чего разгладить её равномерно по всей поверхности до нужной формы и осторожно положить сверху матрас. Любые перья, которые выбиваются в этом процессе, аккуратная служанка заправит обратно через шов наперника; она также будет внимательна, чтобы зашить любой шов, который разошёлся, как только это обнаружится. Постельное бельё укладывается, начиная с нижней простыни и одеяла, которые заправляются под матрас в ногах. Затем взбивается и встряхивается валик, кладётся на место, верх простыни оборачивается вокруг него, и простыня заправляется со всех сторон. Затем следуют подушки и другое постельное бельё, а поверх всего — покрывало, которое должно ниспадать изящными складками и на равном расстоянии от пола со всех сторон. Шторы задвигаются к изголовью и аккуратно складываются поперёк кровати, и всё заканчивается гладким и изящным образом. Там, где используются пружинные матрасы, следует следить за тем, чтобы верхний переворачивался каждый день. Теперь горничная должна собрать на совок любые кусочки, которые могут быть на ковре; она должна протереть пыль в комнате, закрыть дверь и перейти в другую комнату. Когда все спальни закончены, она должна протереть пыль на лестнице, отполировать перила и следить за тем, чтобы все выступы, подоконники и т. д. были совершенно свободны от пыли. Горничной необходимо разделить свою работу так, чтобы у неё не было слишком много дел в определённые дни и недостаточно, чтобы заполнить своё время в другие дни. В сельской местности спальни следует подметать и тщательно чистить раз в неделю; и чтобы быть методичной и регулярной в своей работе, у горничной должны быть определённые дни для тщательной уборки определённых комнат. Например, гостиная в понедельник, две спальни во вторник, две в среду и так далее, оставляя день для тщательной чистки столового серебра, подсвечников для спальни и т. д., что ей придётся делать, если нет горничной для гостиной или лакея. Таким образом, работа будет разделена, и не будет ненужной суеты и спешки, как это бывает, когда работа делается в любое время, без правил и регламента.

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ СКРАБИНГА.]

2306. Раз в неделю, когда спальню нужно тщательно убрать, горничная должна начать с чистки матрасов кровати перед тем, как её застелить; затем она должна застелить её, встряхнуть шторы, разложить их ровно на кровати и приколоть или подоткнуть нижнюю оборку, чтобы она могла подмести под кроватью. Затем она должна распустить оконные шторы, встряхнуть их и приколоть высоко, чтобы они не мешали. После того как туалетный столик и комната в целом будут очищены от мелких предметов из фарфора и т. д., она должна встряхнуть салфетки для туалетного столика, сложить их и положить на кровать, поверх которой следует набросить большую простыню от пыли. Затем она должна подмести комнату; прежде всего посыпав ковёр хорошо отжатыми чайными листьями или свежескошенной травой, если это возможно. После того как ковёр подметён, а камин почищен, она должна вымыть с мылом и водой с добавлением соды принадлежности для умывания, удаляя все следы или налёт вокруг кувшинов, вызванные водой. Бутылки для воды и стаканы также должны быть в центре её внимания, как и верх умывальника, который следует чистить мылом и фланелью, если он мраморный: если из полированного красного дерева, мыло использовать нельзя. Когда всё это будет чисто и расставлено по своим местам, горничная должна вымыть пол там, где он не покрыт ковром, под кроватями и вокруг плинтуса. Она должна использовать как можно меньше мыла и соды, так как слишком свободное использование этих средств может придать доскам чёрный вид. В сельской местности холодная мягкая вода, чистая щётка для мытья полов и старательная рука — это всё, что нужно, чтобы полы в спальне выглядели белыми. Зимой не рекомендуется мыть комнаты слишком часто, так как их трудно тщательно высушить в это время года, а нет ничего опаснее, чем позволять людям спать в сырой комнате. Теперь горничная должна протереть пыль с мебели, жалюзи, украшений и т. д.; отполировать зеркало; поправить салфетку для туалетного столика и муслин; убрать покрывало с кровати и расправить и поправить шторы и покрывало. Спальню следует убирать таким образом каждую неделю. Однако бывают времена, когда необходимо снимать ковёр; в сельской местности это следует делать раз в год, а в больших городах — дважды в год. Лучшее время для этих мероприятий — весна и осень, когда постельные принадлежности требуют замены в соответствии с временами года. После расстановки мебели её следует хорошо протереть и отполировать; и для этой цели горничная должна запастись старым шёлковым носовым платком, чтобы закончить полировку.

[Иллюстрация: ДЛИННЫЙ ВЕНИК ДЛЯ ВОЛОС.]

2307. Поскольку современная мебель почти всегда покрыта французской полировкой, её следует часто протирать старой шёлковой тряпкой или тонкой тканью или тряпкой для пыли, чтобы она оставалась свободной от пятен. Три или четыре раза в год можно с большим успехом применять любой из следующих полиролей, так как любой из них делает мебель с французской полировкой очень красивой. Следует соблюдать одну предосторожность — не наносить слишком много полироля за один раз и втирать, а не размазывать его по предметам.

ПОЛИРОЛЬ ДЛЯ МЕБЕЛИ.

2308. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 1/4 пинты льняного масла, 1/4 пинты уксуса, 1 унция соляного спирта, 1/2 унции муриата сурьмы.

Способ приготовления. — Всё хорошо перемешайте и встряхните перед использованием.

ПОЛИРОЛЬ ДЛЯ МЕБЕЛИ.

2309. ИНГРЕДИЕНТЫ. — Равные пропорции льняного масла, скипидара, уксуса и винного спирта.

Способ приготовления. — При использовании хорошо встряхните смесь, натрите мебель куском льняной тряпки и отполируйте чистой тряпкой для пыли. Уксус и масло, втёртые фланелью, а затем протёртая чистой тряпкой мебель дают очень хороший блеск.

ПАСТА ДЛЯ МЕБЕЛИ.

2310. ИНГРЕДИЕНТЫ. — 3 унции обычного пчелиного воска, 1 унция белого воска, 1 унция творожного мыла, 1 пинта скипидара, 1 пинта кипячёной воды.

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ МЕБЕЛИ.]

Способ приготовления. — Смешайте ингредиенты вместе, добавляя воду, когда она остынет; часто встряхивайте смесь в бутылке и не используйте её в течение 48 часов после приготовления. Её следует наносить куском фланели, мебель полировать тряпкой для пыли, а затем старой шёлковой тряпкой.

2311. Комнаты закончены, подсвечники для спальни принесены вниз и почищены, лампы для гостиной подрезаны; — и здесь требуется предельная осторожность горничной. При чистке подсвечников, как и при любой другой чистке, у неё должны быть ткани и щётки, хранящиеся только для этой цели; нож, используемый для их соскабливания, не должен использоваться ни для каких других целей; сальный жир следует выбрасывать в коробку, хранящуюся для этой цели; то же самое со всем, что связано с подрезкой ламп; лучший способ выполнения которой она сделает хорошо, если узнает у торговца, поставляющего масло; всегда помня, однако, что без идеальной чистоты, которая включает периодическое ошпаривание, ни одну лампу нельзя поддерживать в порядке.

2312. Гостиная и столовая, поскольку всё там более дорогое и ценное, требуют ещё большего ухода. Когда ковры относятся к типу, известному как бархатный ворс, их нужно энергично подметать жёсткой щёткой из кокосового волокна.

2313. Мебель должна быть тщательно пройдена в каждом уголке мягкой тканью, чтобы она оставалась совершенно свободной от пыли; или, где это недосягаемо, щёткой из длинных перьев или гусиным крылом. Диваны подметаются таким же образом, слегка выбиваются, подушки взбиваются и разглаживаются, рамы картин подметаются, и всё расставляется по своим местам. Это, конечно, относится как к столовой, так и к гостиной и утренней комнате. И теперь горничная может одеться на день и приготовиться к семейному обеду, на котором она должна присутствовать.

2314. Нам нет нужды повторять длинные инструкции, уже данные для накрытия обеденного стола. На семейном обеде, даже там, где не прислуживает лакей, процедура будет такой же. В большинстве семей скатерть накрывается с салфетками по бокам, с салфетками, ножами, вилками, ложками, а также бокалами для вина и чашами для мытья пальцев во всех случаях.

[Иллюстрация: ПОДНОС И ПОДСТАВКА ДЛЯ ДВОРЕЦКОГО.]

2315. Она должна убедиться, что её серебро в порядке, бокалы свободны от пятен, бутылки для воды и графины — то же самое, и всё готово на её подносе, чтобы она могла правильно накрыть стол. Немногие вещи добавляют больше к опрятному и комфортному виду обеденного стола, чем хорошо отполированное серебро; действительно, состояние серебра является верным признаком хорошо управляемого или плохо управляемого домашнего хозяйства. Нет ничего проще, чем содержать серебро в хорошем порядке, и всё же многие слуги, по глупости и невежеству, делают это самой большой проблемой из всех вещей, находящихся под их присмотром. Следует помнить, что совершенно невозможно заставить жирное серебро блестеть; и что, поскольку ложки и вилки в ежедневном использовании постоянно контактируют с жиром, их необходимо хорошо мыть в мыльной воде, чтобы удалить его. Серебро следует мыть мыльной фланелью в одной воде, ополаскивать в другой, а затем вытирать насухо сухой тканью. Так вымытое серебро можно полировать тряпками для серебра, как указано в следующих указаниях:— Раз в неделю всё серебро должно проходить тщательную чистку порошком из оленьего рога, как указано в первом рецепте для чистки серебра; и там, где горничная может найти время, протираться каждый день тряпками для серебра.

2316. Олений рог, можем заметить, является одним из лучших возможных ингредиентов для порошка для серебра в ежедневном использовании. Он оставляет на серебре глубокий, тёмный блеск и в то же время наносит меньше вреда, чем что-либо другое. Он также имеет преимущество быть очень дешёвым; почти все обычные порошки, продаваемые в коробках, содержат больше или меньше ртути, в той или иной форме; и это со временем обязательно сделает серебро хрупким. Если кто-то хочет убедиться в воздействии ртути на серебро, ему достаточно потереть немного её на одном месте в течение некоторого времени — на ручке серебряной чайной ложки, например, и он обнаружит, что она сломается в этом месте при очень небольшом давлении.

Как чистить серебро.

Очень отличный метод.

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ СЕРЕБРА.]

2317. Хорошо вымойте серебро, чтобы удалить весь жир, в густой пене обычного жёлтого мыла и кипящей воды, и вытрите его насухо; затем смешайте столько порошка из оленьего рога, сколько потребуется, в густую пасту с холодной водой или винным спиртом; слегка намажьте это на серебро куском мягкой тряпки и оставьте на некоторое время высохнуть. Когда оно полностью высохнет, счистите его совершенно чисто мягкой щёткой для серебра и отполируйте серебро сухой замшей. Если серебро очень грязное или сильно потускневшее, винный спирт окажется лучше, чем вода для смешивания пасты.

Тряпки для серебра для ежедневного использования.

2318. Прокипятите мягкие тряпки (нет ничего лучше для этой цели, чем верх старых хлопчатобумажных чулок) в смеси свежего молока и порошка из оленьего рога в пропорции 1 унция порошка на пинту молока; кипятите их 5 минут; выжмите их, как только они будут вынуты, на мгновение в холодной воде и высушите перед огнём. Этими тряпками энергично натирайте серебро, как только оно было хорошо вымыто и высушено после ежедневного использования. Будет получен самый красивый глубокий блеск, и серебро не потребует ничего, кроме простого протирания замшей или сухой мягкой тканью, прежде чем оно снова будет поставлено на стол.

2319. Для прислуживания за столом горничная должна быть опрятно и чисто одета, и, если возможно, её платье должно быть с закрытыми рукавами, так как большие открытые рукава окунаются и падают во всё на столе и очень мешают. Она не должна носить скрипучие ботинки и должна передвигаться по комнате как можно бесшумнее, предугадывая желания людей, подавая им вещи, не дожидаясь просьб, и в целом быть как можно тише. Здесь нет нужды повторять то, что мы уже сказали относительно прислуживания за столом в обязанностях дворецкого и лакея: правила, которые хорошо соблюдать им, одинаково хороши для горничной для гостиной или домашней горничной.

2320. Горничная, объявив, что обед на столе, будет подавать суп, рыбу, мясо или гарниры разным членам семьи; но в семьях, которые не проводят много времени вместе в течение дня, они, вероятно, предпочтут быть одни за обедом и завтраком; от горничной потребуется, после того как все обслужены, если её хозяин не желает, чтобы она оставалась в комнате, продолжать свою работу по уборке в кладовой и отвечать на звонок, когда звонят. В этом случае она поставит стопку тарелок на стол или сервировочный столик, в пределах досягаемости её хозяина и хозяйки, и покинет комнату.

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ КРОШЕК].

2321. Обед закончен, горничная убирает тарелки и блюда на поднос, кладёт грязные ножи и вилки в корзину, приготовленную для них, складывает салфетки в кольцо, которое указывает, кем из членов семьи оно было использовано, сметает крошки на ручной поднос, хранящийся для этой цели, складывает скатерть по уже сделанным складкам и помещает её в пресс для белья, чтобы разгладить. После каждого приёма пищи стол следует протирать, удалять все следы от горячих тарелок, накрывать скатертью и возвращать комнату в её обычный порядок. Если семья удаляется в гостиную или любую другую комнату, хорошей практикой считается открыть окно, чтобы впустить свежий воздух и проветрить комнату.

2322. Вечернее обслуживание горничной состоит в мытье обеденных принадлежностей, серебра, посеребрённых изделий и бокалов, возвращении всего на свои места; уборке своей кладовой и убирании всего для использования, когда это потребуется в следующий раз; наконец, подготовке к чаю, по мере приближения времени, расставляя вещи на подносе, готовя самовар или чайник, со сливками и другими вещами, обычно употребляемыми за этим приёмом пищи.

2323. В летнее время окна всех спален, которые были закрыты во время дневной жары, следует открывать на час или около того после захода солнца, чтобы проветрить их. Перед наступлением темноты их следует закрыть, постельное бельё откинуть, а ночную одежду разложить в порядке для использования, когда потребуется. Зимой, там, где требуются камины в гардеробных, их следует разжигать за час до обычного времени отхода ко сну, помещая каминный экран перед каждым огнём. В то же время ночные вещи на вешалке следует поместить перед ним для проветривания, с жестяной банкой горячей воды, если хозяйка привыкла умываться перед сном. Можем добавить, что нет лучшего средства для сохранения красоты, чем умывание лица каждую ночь горячей водой. От горничной, вероятно, потребуется помочь своей госпоже раздеться и привести её платье в порядок к завтрашнему дню; в этом случае её обязанности очень похожи на обязанности горничной.

2324. И теперь камин растоплен на ночь, каминный экран возвращён на место, и всё в комнате в порядке на ночь, горничная заботится о том, чтобы оставить ночную свечу и спички вместе в удобном месте, если они потребуются. Летом принято убирать все сильно пахнущие цветы из спален, так как считается, что их запах вреден в закрытой комнате.

2325. В свободные дни горничная должна уметь выполнять некоторую работу с иголкой для своей госпожи — например, переворачивать и чинить простыни и штопать домашнее бельё, или помогать ей в чём угодно, что она сочтёт нужным ей поручить. По этой причине почти необходимо, чтобы горничная в небольшой семье была искусной швеёй; так как, если она хороший менеджер и активная девушка, у неё будет свободное время, чтобы выполнить много работы.

2326. Периодические уборки. — Помимо ежедневной рутины, которую мы описали, есть части каждого дома, которые можно тщательно убрать только время от времени; в это время весь дом обычно подвергается более тщательной уборке, чем это разрешено в обычном порядке. В этих случаях принято начинать с верха дома и убирать вниз; вынося всё из комнаты; моя плинтусы или краску мягким мылом и водой; разбирая кровати и тщательно очищая все соединения; «драить» пол; выбивая перины, матрасы и тюфяки и тщательно очищая каждый предмет мебели, прежде чем он будет возвращён на своё место.

2327. Эта генеральная уборка обычно происходит весной или в начале лета, когда тёплые зимние шторы заменяются лёгкими и весёлыми муслиновыми шторами. Ковры в то же время снимаются и выбиваются, за исключением тех случаев, когда хозяйку дома замучили экспериментом с часто повторяющимся вопросом: «Зачем выбивать ковры?» В этом случае она, вероятно, приняла решение попробовать процесс чистки и договорилась с компанией, чтобы они прислали за ними утром, когда началась уборка. Едва ли нужно повторять, что в этом случае каждый предмет должен быть осмотрен, мебель с французской полировкой хорошо протёрта и отполирована. Та же тщательная система уборки должна проводиться по всему дому; стены очищены там, где они покрашены, и подметены мягким веником или щёткой из перьев там, где они оклеены обоями; оконные и постельные шторы, которые были заменены муслиновыми, тщательно почищены щёткой или, если они требуют этого, вычищены; лампы, которые вряд ли потребуются, вымыты горячей водой, высушены и почищены. Несколько каминов теперь должны быть снабжены своими летними украшениями; и мы не знаем ничего красивее следующего, что горничная может предоставить за небольшую плату своей госпоже: — Купите два с половиной ярда кринолинового муслина и разорвите его на небольшие полоски, по долевой нити материала, шириной около дюйма; распустите это нить за нитью с каждой стороны, оставив четыре центральные нити; это даёт около тридцати шести кусочков, с бахромой с каждой стороны, которые связываются вместе с одного конца и прикрепляются к заслонке регистра, в то время как нити, распущенные, изящно распределяются вокруг камина, нижняя часть которого заполнена бумажной стружкой. Это делает очень элегантное и очень дешёвое украшение, которое, кроме того, намного прочнее тех, что обычно покупаются.

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ КАРНИЗА.]

[Иллюстрация: ВЕДРО ДЛЯ ДОМА.]

[Иллюстрация: ЩЁТКА ДЛЯ ПЫЛИ.]

2328. По мере приближения зимы эту уборку дома придётся повторить, а тёплые постельные и оконные шторы вернуть на место. Процесс чистки и мытья снова необходим и должен быть пройден, начиная с верха и проходя через весь дом, вниз до кухонь.

2329. Независимо от этих ежедневных и периодических уборок, время от времени будут возникать другие занятия, которые горничной придётся выполнять. Когда на полированной мебели появляются пятна, их обычно можно восстановить мылом и водой и губкой, при этом блеск возвращается с помощью небольшого количества полироля, а затем хорошего натирания. Опять же, ящики, которые выдвигаются с трудом, можно заставить двигаться легче, если место, где они трутся, натереть небольшим количеством мыла.

2330. Сколы, отколовшиеся от любой мебели, следует собрать и приклеить на место с помощью небольшого количества клея. Жидкий клей, который продаётся готовым в бутылках, очень полезно иметь в доме, так как он не требует плавления; и всё сломанное можно так быстро починить.

2331. Разбивание стекла и фарфора — это, пожалуй, самое неприятное, что может случиться в семье, и это, вероятно, большее раздражение для добропорядочного слуги, чем для хозяйки. Аккуратная горничная может иногда починить эти поломки, если они разбиты не в очень заметных местах, соединив кусочки очень аккуратно вместе с помощью цемента, приготовленного следующим образом: — Растворите унцию мастиковой смолы в количестве высокоректифицированного винного спирта; затем размягчите унцию рыбьего клея в тёплой воде и, наконец, растворите его в роме или бренди, пока он не образует густое желе. Смешайте рыбий клей и мастиковую смолу вместе, добавив четверть унции мелко измельчённой камеди аммониак; поместите всё в глиняный горшочек и в тёплое место, пока они полностью не соединятся вместе; перелейте в небольшой флакон и закупорьте для использования.

2332. При использовании растворите небольшой кусочек цемента в серебряной чайной ложке над зажжённой свечой. Разбитые кусочки стекла или фарфора, будучи нагретыми и коснувшимися теперь жидкого цемента, аккуратно соедините части вместе и подержите на своих местах, пока цемент не застынет; затем сотрите цемент, прилипший к краю соединения, и оставьте на двенадцать часов, не трогая его: соединение будет таким же прочным, как сам фарфор, и если сделано аккуратно, то не будет видно соединения. Важно, чтобы ни один из кусочков не был намочен ни горячей, ни холодной водой.