КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНИК:
ПОСВЯЩЕННЫЙ
Литературе и национальной политике
ТОМ VI. — Сентябрь 1864 г. — № III.
CONTENTS
OUR DOMESTIC AFFAIRS. ÆNONE: A TALE OF SLAVE LIFE IN ROME. CHAPTER XII. APHORISMS.—No. XII. A GLANCE AT PRUSSIAN POLITICS. PART I. ASLEEP. A CASTLE IN THE AIR. THE DEVIL'S CAÑON IN CALIFORNIA. FLY LEAVES FROM THE LIFE OF A SOLDIER. PART I.—SCALES. THE SACRIFICE STRECK-VERSE. THE UNDIVINE COMEDY.—A POLISH DRAMA. PART I. THE IDEAL. SOUND REFLECTIONS. THE CONSTITUTIONAL AMENDMENT. AVERILL'S RAID. OBSERVATIONS OF THE SUN. AN ARMY: ITS ORGANIZATION AND MOVEMENTS. FOURTH PAPER VIOLATIONS OF LITERARY PROPERTY. A SIGH. THE ANTIQUITY OF MAN. A PHILOSOPHIC DEBATE. WHO KNOWS? LITERARY NOTICES. RECEIVED.
НАШИ ДОМАШНИЕ ДЕЛА.
Я намерен рассуждать под заголовком «Наши домашние дела» вовсе не о тех делах, которые являются домашними в широком, национальном смысле; не о каких-либо наших внутренних институтах, «своеобразных» или иных; не о политике в любом ее виде, не о железных дорогах и каналах, не о межштатных отношениях, реконструкции, амнистии; и даже не об этом всепоглощающем вопросе — Войне. Я намерен говорить о предмете, который, хотя и обсуждается на широкой арене публицистики, где затрагивается почти любая другая мыслимая тема, едва ли когда-либо обсуждается иначе, как легкомысленно и с недостойным несерьезным отношением, но который тем не менее не уступает никому, если не является самым первым по своему влиянию на наше семейное счастье. Я имею в виду вопрос о домашней прислуге в наших семьях.
Единственное правдоподобное объяснение того странного факта, что этот важный предмет не обсуждается публично чаще, несомненно, кроется в его огромном масштабе. Мужчины и женщины, чья «миссия» — просвещать и наставлять народ, в изобилии встречаются на любом поприще морали. У религии, науки, этики и любого департамента социальной экономики, кроме этого, есть свои «реформаторы». Перед лицом великой проблемы: «Как устранить пороки, сопутствующие нашей домашней прислуге?», — самый стойкий реформатор приходит в ужас. Эти пороки столь многообразны и всепроникающи, они пускают свои корни так глубоко и разветвляются так широко, что не поддаются попыткам искоренить их; и поэтому они продолжают процветать и множиться. Мы вдоволь сетуем на эти пороки, но почти никогда не задумываемся об их причинах и не предпринимаем сколько-нибудь значимых попыток их устранить или смягчить.
Это, безусловно, трусливо и неправильно. Этот великий вопрос, который настолько поглощает внимание, что в семейном кругу о нем говорят больше, чем о чем-либо другом, — эта глубокая и запутанная проблема, от решения которой комфорт, счастье и благополучие каждого дома в стране зависят больше, чем от чего-либо иного, — несомненно, требует самого тщательного изучения и глубочайшей заботы со стороны реформатора и филантропа. В настоящее время этот предмет привлекает значительное внимание в Англии, и журналы и периодические издания этой страны недавно изобиловали статьями, описывающими бедствия, от которых страдают английские семьи из-за нехватки хороших слуг. Но, к сожалению, ни в одной из них автор не смог почерпнуть много помощи в подготовке ответа на единственный практический вопрос: как исправить пороки домашней прислуги? Впрочем, я приведу отрывок из недавней статьи в «Виктория Мэгэзин», чтобы показать, насколько жалобы на недостатки слуг в Англии параллельны жалобам наших собственных домохозяек. Следует отметить, что автор статьи открыто выступает в защиту слуг. Если факты изложены верно, то отношения между слугой в английской семье и ее нанимателем сильно отличаются от подобных отношений у нас;
«Наград в домашней службе мало, а неудач — много. Дамы думают только о наградах. Швеи и фабричные работницы, когда обращают свое внимание на домашнюю службу, видят изнуренную тяжелым трудом, недоедающую работницу, лишенную того единственного условия, которое во многом облегчает самую тяжелую долю, — личной свободы. Люди, которые никогда не знали, что значит быть зависимым от капризов мелкого тирана, едва ли могут оценить это облегчение по достоинству. Они рассуждают о легком труде, достатке, свободе от тревог, которые характеризуют долю слуг на хороших местах, с таким воодушевлением, достойным рабовладельцев Юга. Чего еще может желать женщина, они понять не могут. Они не считают ничем то, что у слуги нет ни недели, ни месяца, ни минуты, которую она могла бы назвать своей, ни единого часа дня или ночи, о котором она могла бы сказать: «Это мое, и никто не имеет права предписывать, что мне с этим делать», — что в большинстве случаев у нее нет признанного права пригласить кого-либо к себе, и поэтому она не может иметь полного и удовлетворяющего чувства дома, — что многие хозяйки доходят до того, что претендуют на регулирование ее одежды, — что даже в зрелом возрасте и у самых добрых нанимателей к ней относятся скорее как к ребенку, о котором нужно заботиться, чем как к ответственной, взрослой женщине, способной думать и судить самостоятельно. Это существенные недостатки доли избалованного лакея... Эти жалобы на готовность слуг покидать свои места основаны на предположении, что они обязаны своим нанимателям. Во многих случаях, без сомнения, это так, хотя, вероятно, меньше всего там, где благодарность ожидается больше всего. Но, во всяком случае, наниматели также обязаны им. Когда думаешь обо всем, что слуги делают для нас, и как мало, сравнительно, мы делаем для них, кажется, что требование благодарности могло бы более уместно исходить с другой стороны. Есть старая поговорка, что мы ценим в других добродетели, которые удобны нам самим, и это любопытно иллюстрируется в популярном идеале хорошего слуги. В оценке хозяина, помимо обязательного физического качества — крепкого здоровья, — необходимыми являются усердие, пунктуальность, ловкость, готовность услужить и строгая честность определенного рода».
Мы долго искали бы в наших прачечных и кухнях «изнуренную тяжелым трудом, недоедающую работницу» из приведенного выше отрывка; и «слуга, у которой нет ни недели, ни месяца, ни минуты, которую она могла бы назвать своей, ни единого часа дня или ночи, о котором она могла бы сказать: «Это мое» и т. д., не принадлежит к столь многочисленному классу, чтобы ее горести в этом отношении вызывали сострадание в публичных журналах. Но как бы ни была велика разница между английскими и американскими слугами, как указано в приведенном выше отрывке, первые находятся в постоянно «прогрессирующем» состоянии, и каждый год приближает их по условиям к счастливому — и, к счастью для остального человечества, пока еще аномальному — состоянию американского домашнего быта. Статья в лондонском «Сатердей Ревью» так комментирует этот прогресс:
«Кажется, слишком часто забывают, что слуги — это часть социальной системы и что по мере изменения социальной системы меняются и слуги. Во времена наших прабабушек традиции патриархального принципа и тонкое влияние феодализма еще не умерли. «Служение» едва ли утратило свое этимологическое значение, и во взаимных отношениях хозяина и слуги было нечто, по крайней мере, от лучших элементов рабства. Существовало отождествление интересов; заработная плата была небольшой; наем на год под штрафными обязательствами был правилом домашней службы; а возможности для смены мест были редкими и юридически ограниченными. Это было как в супружеской жизни: поскольку стороны контракта были обязаны извлекать лучшее друг из друга, они действительно извлекали лучшее. Слуги служили хорошо, потому что это было в их интересах; хозяева правили хорошо и внимательно по той же практической причине. Добавьте к этому, что класс нанимателей был относительно невелик, в то время как класс нанимаемых и возможности выбора были относительно велики. Сейчас эти условия изменились на противоположные. По мере развития образования социальное положение класса, из которого берут слуг, повысилось, и считается своего рода унижением вообще служить. «Я слуга, а не раб», — вот форма, в которой Мэри Джейн утверждает свою независимость; и она находится лишь в состоянии перехода к языку своей американской кузины, которая замечает: «Я помощник по хозяйству, а не слуга». Совершенно верно, что в наши дни нет хороших слуг, по крайней мере, нет ни одного старого типа; и день, возможно, не так уж далек, когда слуг не будет вовсе».
Слуги во Франции, Германии и других странах континента, по-видимому, в значительной степени свободны от пороков, которые присущи слугам Англии и Америки. Недавний номер «Беллс Уикли Мессенджер» так обсуждает это различие:
«Правда в том, что среди кельтских и славянских семей служба считается почетной; те, кто ею занимается, воспринимают ее как достойное и желательное положение. Они так же охотно признают это, как врач, юрист или священнослужитель признают свое положение и гордятся им. Французская служанка, по крайней мере вдали от Парижа, носит платье, которое сразу указывает на то, кто она такая. Она не стыдится своего положения, и нигде нет такой настоящей привязанности между слугами и их нанимателями, как во Франции. В Англии, с другой стороны, трудно убедить молодую девушку принять домашнюю службу; она требует того, что она воображает чем-то более высоким, или — чтобы использовать ее собственное слово — более «благородным». Если она портниха, продавщица или барменша, она присваивает себе титул «молодой леди» и рекламирует себя — к отвращению всех здравомыслящих людей — именно так. Это чудовищное понятие, которое наносит удар в корень всего социального комфорта и большой доли социального уважения, растет среди нас. Оно не так свирепо, как в Америке, но имеет тенденцию в том же направлении. На самом деле, наши домашние перспективы не обнадеживают. Поскольку мы чувствуем, что домашняя кухня далека от того, чтобы соперничать с клубной, в городе открываются рестораны, равные парижским, и карикатура из «Панча» ежедневно исполняется с ужасающей точностью. «Что у вашей хозяйки на обед сегодня?» — спрашивает хозяин дома на пороге, повернувшись лицом к городу. «Холодная баранина, сэр». «Холодная баранина! Ах! очень мило; очень мило. Кстати, Мэри, можешь просто упомянуть своей хозяйке, что я, возможно, задержусь сегодня немного дольше обычного, и пусть она не ждет меня к обеду». С этими вещами перед нашими глазами мы не можем не чувствовать благодарности к любому, кто добросовестно возьмется обучить немного простой кулинарии. Нехватка этого является причиной большего расточительства, чем любой другой недостаток. Рабочий человек женится; но он женится на женщине, которая не может добавить ничего к комфорту его дома; она обеспечивает его лишними ртами, которые нужно кормить, и она портит то, что должно быть в них положено; она становится неряшливой, чувствует свою собственную неспособность и, обнаружив, что может выполнить лишь малую часть своего долга, вскоре перестает пытаться делать его вовсе. По мере того как ее семья растет, неудобства ее дома увеличиваются, и конец часто бывает — пьянство, насилие и обращения к мировому судье».
Автор настоящей статьи не претендует на особую пригодность для исследования этого важного предмета и на более разнообразный и глубокий опыт, чем тот, который выпал на долю десятков тысяч других; но большое наблюдение приводит к убеждению, что опыт любой отдельной семьи, растянувшийся на ряд лет ведения домашнего хозяйства, может быть взят как тип опыта всех семей, которые должны нанимать слуг; и если то, что будет изложено на этих страницах, возымеет эффект стимулирования других, более компетентных, к размышлению на эту тему с целью внесения практических предложений по улучшению всеобщей трудности, многое будет достигнуто.
Главные пороки, которые мы должны рассмотреть со стороны слуг, — это, вкратце, невежество, расточительность, неряшливость, дерзость или откровенная наглость и то, что называется «независимостью», — термин, который все домохозяйки прекрасно понимают. Я исключаю из этой категории пороки невоздержанности и нечестности, которые, хотя и прискорбно распространены среди класса, от которого мы привыкли ожидать основного притока прислуги, все же не принадлежат, как другие недостатки, которые я назвал, ко всему классу, и я с радостью отношу их к моральным изъянам, которые, вероятно, столь же исключительны в рассматриваемом классе, как и в любом другом. Что касается других указанных недостатков, каждая домохозяйка признает, что для слуги так часто является правилом страдать всем каталогом, что хозяйка, которая обнаруживает, что ее наемная девушка обладает хотя бы одним хорошим качеством, противоположным любому из тех, что я назвал, как, например, экономность, аккуратность или добросовестная преданность интересам своих нанимателей, хотя ей может совершенно не хватать любого другого, боится уволить ее, опасаясь, что следующая может оказаться средним «помощником по хозяйству» и не иметь ни одного хорошего качества. Девушка, которая сочетает в себе все вышеперечисленные хорошие качества, — это действительно редкое сокровище, и обладательница такого приза является объектом зависти, широкой и безнадежной.
Комментируя причины, которые порождают плохих слуг, я ограничусь более особенно теми, которые развивают в них пороки расточительности, наглости и «независимости», как потому, что каждая домохозяйка признает, что они являются самыми распространенными, а также самыми утомительными из всех, так и потому, что только для них, признаюсь свободно, у меня есть надежда предложить средство. Невежество в своих обязанностях является хроническим у всех ирландских и немецких девушек, когда они впервые выходят на службу, и их приобретение необходимых знаний очень сильно зависит от количества таких знаний, которыми обладает домохозяйка, имеющая привилегию их обучать. Неряшливость почти так же универсальна среди тех же классов и, будучи естественной склонностью, чрезвычайно трудна для искоренения. Можно, однако, утверждать, что при наличии среднего «новичка», ирландки или немки, примечательная и аккуратная хозяйка сделает из нее очень неплохую служанку, настолько обученную, насколько позволит ее врожденный интеллект, и, если только она не совсем неисправима, чья естественная неряшливость вне досягаемости улучшения, — безусловно, довольно опрятную и, возможно, очень аккуратную служанку. И именно здесь я замечу, что это несомненный факт: у хорошей домохозяйки гораздо более обнадеживающая перспектива сделать полезную служанку из одной из этих самых «новичков», чем из девушки, которая дольше находится в стране и которую, тем не менее, еще нужно «привести в чувство». Конечно, это замечание охватывает всю почву, и очевидно, что начать девушку правильно в привычках экономии, уважительности и т. д. так же важно, как начать ее правильно в любой другой хорошей привычке. Нет необходимости говорить далее, что начать правильно само по себе недостаточно: всегда должно сопровождать прогресс слуги в улучшении бдительный глаз и направляющая рука квалифицированной хозяйки и главы семьи. Я не могу в рамках этой статьи войти в рассмотрение важной коррелятивной ветви моего предмета, которая включает пригодность домохозяек делать хороших слуг из грубого материала, сохранять хорошими тех, кого они так находят, или улучшать тех, кого они получают, будь они хорошими или плохими. Очевидно, что эта пригодность предполагает практическое знание науки ведения домашнего хозяйства — (как достойно оно называться «наукой»!) — и готовность принять и выполнить обязанности, которые ложатся на хозяйку семьи. Я признаю, что очень многие из тех, кто держит слуг, совершенно непригодны во многих важных смыслах для обязанностей семейных экономистов. Тем не менее я все еще верю в возможность даже для самых неопытных домохозяек принять и следовать в своем управлении слугами одному или двум кардинальным принципам, которые избавят их от огромного количества досады. Об этом — далее.
Очень распространенная дерзость и «независимость» слуг обусловлены, прежде всего, несомненно, большим спросом на них и легкостью, с которой добываются места. Это, по моему суждению, не потому, что предложение неадекватно; я не верю, что это так. Это потому, что частые смены слуг нашими семьями дают возможность каждой из них получить место без малейшего труда. Девушке, собирающейся покинуть место, достаточно спросить в двух или трех дверях вокруг, чтобы найти какую-то семью, собирающуюся сменить «помощника по хозяйству». Эта «независимость» также, несомненно, поощряется ложной и преувеличенной идеей, которую эти девушки впитывают от своих братьев, «кузенов» и т. д. — голосующих «суверенов» земли — о достоинстве их нового республиканского отношения. Большинство «новичков» начинают достаточно смиренно, но после нескольких месяцев обучения у товарищей по службе, и особенно если они проходят через опыт «бюро по найму» (о чем подробнее позже), они совершенно испорчены и становятся слишком наглыми и «независимыми» для выносливости. Принятый гражданин мужского пола, которому льстят демагоги за его голос, «так же хорош, как и кто угодно»; а почему не Бриджит и Катрина?
Теперь я не поднимаю абстрактный вопрос о равенстве: я готов признать, что в глазах нашего Создателя мы все равны, и перед законом должны быть равны — то есть, должны все иметь равный шанс; но отменить идею подчинения нанимаемого нанимателю и аннулировать отношение зависимости слуги от ее или его хозяина или хозяйки означало бы просто перевернуть учения вдохновения и природы. С таким же успехом можно сказать, что ребенок должен быть независим от родителя, как и то, что слуга не должен быть подчинен во всех разумных вещах хозяину.
Стоит отметить, что этот дух неподчинения, о котором идет речь, гораздо более распространен среди девушек ирландского происхождения, которые выходят на службу, чем среди немок, шотландок или англичанок. Также нет среди последних такой клановости или склонности устанавливать рассматриваемое чувство как классовый предрассудок и принцип поведения, как это есть среди первых. Отсутствие такой гомогенности чувств среди немецких, английских и шотландских домашних делает их гораздо более благоприятными субъектами для применения правил, которые я предлагаю предложить для их улучшения.