Э. Дж. Х.
[295] См. стр. 12.
Август. ФРУКТОВЫЕ РЫНКИ ЛОНДОНА И ПАРИЖА В ЭТОМ МЕСЯЦЕ.
Джентльмен, один из членов делегации по изучению состояния иностранного садоводства, посетил парижский рынок фруктов и овощей в августе 1821 года и, увидев рынок Ковент-Гарден почти на две недели раньше при особых обстоятельствах, смог составить оценку их сравнительных достоинств.
Коронация Георга IV 19 июля вызвала избыток фруктов на лондонском рынке, какого никогда не помнили, и большое количество фруктов, на которые не было ожидаемого спроса, осталось нераспроданным.
Что касается ананасов, то один только мистер Исаак Эндрюс из Ламбета срезал по этому случаю шестьдесят спелых плодов, и многие сотни, примечательные размером и вкусом, прибыли из отдаленных частей страны. Один из них, от лорда Коудора, весил 10 фунтов; и, будучи выставленным на собрании Лондонского садоводческого общества, был отправлен на Королевский банкет. Ананасы в Париже достать невозможно. Когда они нужны для грандиозных приемов, их обычно добывают на рынке Ковент-Гарден с помощью правительственных курьеров, которые постоянно курсируют между двумя столицами. Поскольку у нас есть уголь и наши садовники хорошо разбираются в способах выращивания фруктов под стеклом, вероятно, что мы всегда будем сохранять превосходство в производстве этого восхитительного продукта для десерта.
Количество спелого винограда, выставленного на продажу на рынке Ковент-Гарден с середины до конца июля в упомянутом году, если его озвучить, превзошло бы веру парижских садоводов; тем более если добавить, что сорта были в основном «Черный Гамбург», белый мускат Александрийский и Фронтиньяки. Эндрюс также лидировал в виноградном отделе; настолько, что в то время как очень хороший виноград «Черный Гамбург» из разных частей страны продавался во время переполненного состояния столицы по 4 шиллинга за фунт, его гроздья обычно получали 6 шиллингов 6 пенсов за фунт. Их превосходство заключалось главным образом в том, что ягоды были хорошо прорежены и полностью созрели. 29 июля большое количество винограда, примечательного размером и превосходством, все еще оставалось на рынке и продавалось по 3 шиллинга и 3 шиллинга 6 пенсов за фунт. В Париже спелый виноград в это время года достать невозможно ни за какую сумму. 14 августа принц Леопольд, направлявшийся в Италию, обедал у английского посла, когда был желателен великолепный десерт; но спелого винограда в Париже найти не удалось. Цена, равная 12 шиллингам стерлингов за фунт, была заплачена за некоторые незрелые гроздья, просто чтобы создать видимость, ибо они были совершенно непригодны для использования на столе. 21-го числа того же месяца, когда ожидалось прибытие герцога Веллингтона к обеду, был предпринят еще один поиск спелого винограда по всему Парижу, но тщетно. Короче говоря, английский рынок хорошо снабжается прекрасным виноградом с середины июня до середины ноября; но, поскольку он выращивается под стеклом, он неизбежно дорог; в то время как парижский рынок предлагает обильное снабжение столовым Шасла с середины сентября до середины марта по очень дешевым ценам — от 12 до 20 су, или от 6 до 8 пенсов за фунт; грубый виноград с виноградников стоит всего 1 пенс за фунт.
Вишня Бигарро, или Граффион, все еще была очень обильна на рынке Ковент-Гарден, а также черная или голландская гинь; в Париже, однако, даже поздняя вишня почти перестала появляться на рынке.
На лондонском рынке единственной хорошей грушей была большая английская Жаргонель (или эпарнь). Виндзорская груша была на прилавках, но не спелая. Зеленый зубило (ативо) и безкожая (пуар сан по) были почти единственными другими, которые я мог видеть. Парижский рынок превосходил, будучи хорошо снабженным прекрасными летними грушами. Оньоле, или летний эрцгерцог, был довольно обычен: он назван оньоле, потому что растет на дереве гроздьями, как пучки лука. Большой Бланке и длинночерешковый бланке (последний — очень маленький фрукт) также были обычны. Эпарнь, или Гросс кюис Мадам, был в изобилии. Фрукт, напоминающий его, называемый Пуар де дез тет, был также обилен: он был большой, сладкий и сочный, вполне спелый, но без особого вкуса. Эпин-роз (Кайо или Кайю), очень плоская груша; Мускусный апельсин, который имеет только желтый цвет; Красный апельсин, который имеет настоящий оранжевый оттенок; и Робин, или Королевская летняя, — все были в изобилии. Маленькая ранняя Русселе была чрезвычайно распространена и дешева, будучи в изобилии произведенной на старых стандартах во всех сельских местностях. К концу августа появились Кассолет, маленькая груша хорошего вкуса, и Русселе де Реймс; и Пуаре д’Англетер (а бёрре) начали выкрикивать на улицах в каждом квартале города.
Яблоки были более обильны в Лондоне, чем в Париже. Голландский Кодлин и Карлайлский Кодлин были в изобилии; и Дженнетинг, Летний Пермейн и Хоторндин не отсутствовали. В Париже появилось очень мало яблок. Летний Кальвиль, маленький конический темно-красный фрукт, и Пижонне были единственными видами, которые я помню.
Сливы были более обильны и в большем разнообразии на Марше дез Инносан, чем в Ковент-Гарден. В Париже Рейн Клод отличного качества и вполне спелая продавалась по цене два су, или один пенни, за дюжину; в то время как та же слива (грин-гейдж) стоила пенни за штуку в Лондоне, хотя и в незрелом состоянии. Следующей по превосходству в Париже была Прюн руаяль, хорошего размера и покрытая богатейшим налетом. Жон-атив, драп д’ор, Мирабель, Мускусная дамсонка или Мальтийская слива были обычны; также Прекос де Тур, примечательная своим своеобразным темным оттенком; и глубокая фиолетово-цветная слива, называемая Прюн нуар де Монтрей. Синий Пердригон только начинал появляться. В Ковент-Гарден Примордиан, или жон-атив, и марокканская или ранняя дамасская были единственными спелыми сливами, которые можно было увидеть.
Абрикосы были гораздо более обильны на Инносан, чем в Ковент-Гарден. Обычный абрикос, португальский и Ангумуа, которые очень похожи друг на друга, были часты; они были маленькими, с бодрым вкусом. Абрико-пеш, однако, не только превосходил другие по размеру, но и по качеству, удерживая то превосходство среди парижских абрикосов, которое Мурпарк имеет среди английских; и он появился в значительном изобилии. В Лондоне можно было найти только римский и Мурпарк, а последний был еще не спелым.
В персиках французский рынок наиболее решительно превосходил английский. Количество этого фрукта, представленного для продажи к середине августа, казалось удивительно большим. Он был в основном из Монтрея и в целом в самом совершенном состоянии. Хотя и спелый, едва ли один фрукт пострадал от нападений насекомых. Этот факт дает удовлетворительное доказательство того, что оштукатуренные стены, будучи гладкими и легко очищаемыми, неблагоприятны для размножения и поселения таких насекомых, которые часто заражают наши более грубые фруктовые стены. Прекрасное состояние фруктов также показывает необычайную заботу, которая должна быть проявлена трудолюбивыми жителями Монтрея, чтобы предотвратить получение ими ушибов при сборе или перевозке. Основными видами на рынке были маленькая Миньон; большая Миньон, с некоторыми из отличных подсортов, называемых Бель Бос; желтый Альберж; Бельгард или Галанд; Мальтийский или Итальянский персик; красный Мадлен или Де Курсон; и Ранний Пурпурный.
Дыни появились в большом изобилии в Париже. На Марше дез Инносан и Марше Сент-Оноре виды были довольно отборными, в основном различные сорта Канталупы. Они не продавались по такой дешевой цене, как можно было ожидать; спелые и ароматные канталупы стоили 2, 3 или 4 франка каждая. Но почти на каждой улице появлялись маршан де мелон; некоторые занимали прилавки, некоторые передвигались с бруэтт или длинными тачками, а другие с корзинами на спинах, поддерживаемыми на кроше. В целом те, что продавались на улицах, были гораздо дешевле (возможно, не более половины цены других), но грубого качества, такие, которые вряд ли считались бы пригодными для использования в Англии. Фрукт часто долго хранится; и в жару августа запах, исходящий от дынных прилавков, был тошнотворным и оскорбительным. Виды были в основном следующими: Марешер, большая сетчатая дыня, так называемая из-за выращивания в маре или рыночных садах; Мелон де Онфлер, огромного размера, часто весом от 20 до 30 фунтов; и Куломбье, грубый фрукт, выращиваемый в основном в деревне с таким названием. Это были почти единственные сорта дыни, продаваемые в Париже, пока наш соотечественник Блейки, около сорока пяти лет назад, не представил Рок Канталуп и Раннюю Роману. Можно заметить, что дыни всех видов, даже лучшие канталупы, здесь выращиваются в открытом грунте, с помощью только ручных стекол, чтобы защитить молодые растения в начале сезона. На рынке Ковент-Гарден появилось много маленьких дынь, в основном зеленомякотных и беломякотных сортов; но они были неизменно дорогими, хотя и не пропорционально дороже парижских канталуп, учитывая, что все они были выращены на горячих грядках под стеклянными рамами.
Шелковица была гораздо более обильна в Париже, чем в Лондоне.
В Париже свежий или недавний инжир был в это время очень обычным и очень дешевым; это был действительно разгар сезона инжира, и они ежедневно прибывали в больших количествах из Аржантея. Круглый белый инжир, кажется, единственный вид, который культивируется; по крайней мере, это был единственный вид, который поступал на рынок. Никакого свежего инжира нельзя ожидать в Ковент-Гарден до конца августа, и тогда только маленькими партиями. Чтобы компенсировать это, лондонский рынок был снабжен прекрасным крыжовником в изобилии, в то время как ни одного хорошего качества нельзя было увидеть в Париже. То же самое можно сказать о малине и смородине, которыми в значительной степени пренебрегают во Франции или используют только кондитеры. Парижане никогда не видели этих фруктов в совершенстве; и поэтому неудивительно, что посреди обильного снабжения персиками, рейн клодами, инжиром и грушами они остаются без внимания. Существует сильный предрассудок против крыжовника, который мешает парижанам дать улучшенным видам справедливое испытание: они не имеют представления, что возможно, чтобы крыжовник составлял отличный продукт десерта; они думают о них только как о пригодных для приготовления пирогов или соуса к скумбрии! [296]
[296] Мистер Пат. Нилл, секр. Кал. Сад. Общ., в Садоводческом туре.
Пенни Ли.
Пенни Ли. Принадлежит сэру Чарльзу Локхарту из Ли и Карнворта, Ланаркшир.
Этот любопытный предмет древности представляет собой камень темно-красного цвета и треугольной формы, размером около половины дюйма с каждой стороны, вставленный в кусок серебряной монеты; которая, хотя и сильно повреждена, по некоторым оставшимся буквам считается шиллингом Эдуарда I, крест на котором очень ясен, как и на его шиллингах. По преданию, он находится в семье Ли с 1320-х годов; то есть вскоре после смерти короля Роберта Брюса, который, приказав перевезти свое сердце в Святую Землю для захоронения, отправил с ним одного из знатной семьи Дугласов, и говорят, что он получил коронованное сердце в свой герб именно по этому обстоятельству. С другой стороны, утверждается, что человеком, который нес сердце, был Саймон Локард из Ли, который примерно в то время занял большую сумму денег у сэра Уильяма де Лендсея, приора Эйра, под которую он предоставил облигацию аннуитета в десять фунтов серебра в течение жизни упомянутого сэра Уильяма де Лендсея из своих земель Ли и Картленд. Оригинальная облигация, датированная 1323 годом и засвидетельствованная главной знатью страны, находится среди семейных бумаг. Сумма, которая была большой в те дни, как полагают, была занята для той экспедиции; и, основываясь на истории о том, что он был тем человеком, который нес королевское сердце, утверждается, что он изменил свою фамилию на «Локхарт»; или, как иногда пишут, «Локхарт», и получил сердце внутри замка как часть своего герба, с девизом «corda serata pando».
Говорят, что этот Саймон Локхарт, взяв в плен сарацинского принца или вождя, его жена пришла выкупить его; и при подсчете денег или драгоценностей камень, о котором идет речь, выпал из ее кошелька, и она поспешно схватила его, что, заметив, Саймон Локхарт настоял на том, чтобы получить его или оставить своего пленника. После этого сарацинская леди отдала его ему и рассказала о его многих достоинствах, а именно, что он лечил все болезни у скота и укус бешеной собаки как у человека, так и у зверя.
Чтобы совершить эти чудеса, камень окунают в воду, которую дают пить больному скоту, и человеку, который был укушен; и рану, или зараженную часть, промывают этой водой. При окунании камня не произносится никаких слов, и слуги не берут никаких денег, не навлекая на себя неудовольствие владельца. Люди приезжают со всех концов Шотландии и даже из Йоркшира, чтобы получить воду, в которую окунают камень, чтобы дать своему скоту, особенно когда он болен падежом и черной ножкой.
Много лет назад в церковные суды была подана жалоба на лэрда Ли, тогда сэра Джеймса Локхарта, за использование колдовства: копия их акта прилагается к сему. Даты нет; но по орфографии и тому, что Джеймс — имя лэрда Ли, это должно быть по крайней мере в семнадцатом веке.
Копия акта Синода и Ассамблеи.
«Apud Glasgow, 25 октября. Синод. Сессия 2.
«В тот же день, среди обращений братьев министерства Ланарка, было предложено Синоду, что Гавен Хаммилтон из Рэплока подал жалобу перед ними против сэра Джеймса Локарта из Ли относительно суеверного использования камня, вставленного в серебро, для лечения больного скота, что, как утверждал упомянутый Гавен, не могло быть законно использовано, и что они отложили вынесение какого-либо решения по этому вопросу до тех пор, пока не будет получено мнение Ассамблеи относительно того же самого. Ассамблея, расспросив о способе его использования и, в частности, поняв путем допроса упомянутого лэрда Ли и иным образом, что обычай состоит только в том, чтобы бросить камень в воду и дать больному скоту пить ее, и что то же самое делается без использования каких-либо слов, подобных тем, что заклинатели и колдуны используют в своих незаконных практиках; и принимая во внимание, что в природе есть много вещей, которые, как видно, производят странные эффекты, о которых никакой человеческий ум не может дать причину, ибо Богу было угодно дать камням и травам особые добродетели для исцеления многих недугов у человека и зверя, — советует братьям прекратить этот процесс, как таковой, в котором они не видят оснований для правонарушения; и увещевает упомянутого лэрда Ли при использовании упомянутого камня следить за тем, чтобы он использовался впредь с наименьшим скандалом, какой только возможен».
«Выписка из книг Ассамблеи, состоявшейся в Глазго, и подписанная их клерком по их приказу.
«М. Роберт Янг, Клерк Ассамблеи в Глазго».
Когда чума была в последний раз в Ньюкасле, говорят, что жители послали за Пенни Ли и дали облигацию на большую сумму в доверительное управление за ссуду; и что они думали, что она принесла так много пользы, что предложили заплатить деньги и оставить Пенни Ли себе, но владелец не хотел расставаться с ней. Копия этой облигации, как утверждается, была среди семейных бумаг, но предполагается, что она была испорчена, вместе со многими другими, из-за того, что дождь попал в архивную комнату в течение долгого несовершеннолетия, и семья не проживала в Ли.
Замечательное исцеление, как утверждается, было совершено около века назад над леди Бэрд из Сочтонхолла, близ Эдинбурга, «которая, будучи укушенной бешеной собакой, дошла до состояния гидрофобии; после чего, послав умолять, чтобы Пенни Ли была отправлена в ее дом, она использовала ее в течение нескольких недель, пила и купалась в воде, в которую ее окунали, и полностью выздоровела». [297]
Приводятся веские причины для отвержения истории о том, что Локард был носителем сердца Роберта Брюса; и есть несколько смехотворных примеров чудесных исцелений, совершенных на севере Англии над доверчивыми людьми с помощью воды, в которую, как считалось, окунали Пенни Ли, и все же ни вода, ни Пенни Ли не пересекали Твид.
[297] Джентльменс Мэгэзин, дек. 1787 г., откуда взяты эти подробности и гравюра Пенни Ли. Дальнейшие сообщения о ней от корреспондентов будут приветствоваться.
Для Настольной книги.
ДЬЯВОЛЬСКАЯ ЧАША ДЛЯ ПУНША. [298]
Вы, мистер Редактор, путешествовали из Лондона в Портсмут и должны помнить Хиндхед — вы, следовательно, посочувствуете мне: роскошь езды вокруг края Дьявольской чаши для пунша закончилась! Несколько лет назад дорога с одной стороны была совершенно не защищена от случайностей любого рода — опрокидывание кареты в чашу (глубиной около трех или четырех сотен ярдов) — взбрыкивание лошади — или любая другая восхитительная неприятность, которая могла швырнуть вас на дно — все кончено! Они (улучшатели дорог, но разрушители ужасной, но приятной картины) проложили новую дорогу примерно на пятьдесят или шестьдесят футов ниже прежней и подняли банк высотой в четыре фута вокруг края, так что несчастный случай почти невозможен, и такой случай, как скатывание на дно, больше не повторится! Новая дорога несколько короче старой — эффект полностью испорчен — камень, чтобы увековечить убийство моряка, остался без внимания [299] — виселица не видна — и ничего не осталось, чтобы уравновесить потерю этих приятных памятников, кроме меньшего труда для лошадей и нескольких минут времени, сэкономленных на расстоянии! Восемнадцать лет назад происходила обычная остановка, и «Теперь, джентльмены, если вы будете любезны выйти и пройтись пешком, вы обяжете». В настоящее время вас провозят галопом, и у вас едва хватает времени, чтобы полюбоваться столь обсуждаемым местом.
В последний раз, когда я проезжал это место на «Независимом», беседуя на эту тему, наш кучер Роберт (или Боб, как он любит, чтобы его называли) Николас рассказал анекдот о случае с ним самим, который многое говорит о страхе, который когда-то испытывали при проезде Дьявольской чаши для пунша. Вы получите его, насколько я могу припомнить:
Пожилая леди с двумя или тремя более молодыми и слугами наняла карету до Лондона, но с особым соглашением, что компания должна пройти пешком вокруг упомянутой чаши: «Поскольку мы понимаем, что проехать вдоль этого ужасного места в безопасности — это почти чудо». В пути каждая смена лошадей сопровождалась вопросом, как далеко до этого страшного места? удовлетворительный ответ, конечно, обычно давался. Когда, наконец, карета прибыла к каменному памятнику, на одну треть пути вокруг места, кучер вышел и притворился, что делает какие-то пустяковые изменения в упряжи: его пассажирка, с удовольствием глядя в огромную лощину под собой, спросила ее название. «Хиггин-боттом, мэм». — «Какое восхитительное, но необычное на вид место!» — последовал ответ. Затем карета поехала дальше. По прибытии на следующую станцию, Роуд-лейн, тревожный вопрос: «Как далеко, сэр?» — был повторен снова. «Мы проехали, мэм». — «Проехали! — в безопасности! — благослови меня! — где это было?» — «Где я остановился, и вы спросили название той глубокой лощины — это была Дьявольская чаша для пунша — Хиггин-боттом — правильное название». Восхищенная пассажирка вознаградила кучера за его невинный обман и пообещала всегда на этой дороге путешествовать под его опекой.