«Яблоко: руководство по выращиванию и использованию»

Д. Д. Уайт, Энон, округ Харпер: Живу в Канзасе двадцать лет; у меня 500 яблонь, посаженных от трех до восемнадцати лет назад. Для коммерческих целей я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Для семейного сада я бы добавил Мейденс Блаш и Граймс Голден Пиппин. Я предпочитаю песчаную низину с восточным склоном. Я бы сажал годовалые деревья с обрезанными ветками в ряды по двадцать футов с севера на юг и по сорок футов с востока на запад. Культивирую плугом с двойным отвалом, пока они не станут слишком большими, чтобы пробраться между ними, и ничего не выращиваю рядом с ними. Я верю в ветрозащитную полосу из шелковицы или любых густо посаженных деревьев с южной стороны. Я обрезаю только так, чтобы можно было пройти под деревьями. Я использую много навоза, потому что это окупается в саду. Я выпасаю в саду свиней и считаю это целесообразным, так как это окупается. Я опрыскивал, но никогда не видел от этого пользы. Я выкапываю древоточцев проволокой, если они не в сердцевине дерева, а если в сердцевине, то дереву уже ничем не помочь. Я собираю с приставной лестницы и сортирую на три класса: падалица, червивые и идеальные. При сборе мы бросаем гнилые и кривые на землю, остальные несем в корзинах к бочке, идеальные кладем в одну бочку, а остальные — в другую. Не трогайте лучшие, пока не продадите; остальные следует отсортировать снова перед продажей. Я продаю немного в саду, но в основном развожу; лучшие продаю в магазины весной; из отбракованных делаю сидр. Мой лучший рынок — города в «Полосе». Я немного сушу их с удовлетворительным результатом на кухонном испарителе, упаковываю в мешки из-под муки и нахожу для них готовый и прибыльный рынок весной. Я успешно храню их зимой навалом и в бочках в погребе со стеной толщиной восемнадцать дюймов, сводчатой от самого дна. Я обнаружил, что Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп хранятся лучше всего. Мы теряем, пожалуй, одну шестнадцатую. Я не орошаю. Цены варьируются от 50 центов до 1,50 доллара за бушель, а сушеные яблоки — от пяти до двенадцати центов за фунт. Я использую только наемных рабочих по пятнадцать долларов в месяц с питанием.

Амос Джонсон, Эллинвуд, округ Бартон: Живу в Канзасе двадцать три года; у меня сад из 2000 яблонь, посаженных от трех до двенадцати лет назад. Сорта для рынка: Вайнсэп, Миссури Пиппин, Смитс Сайдер и Нортерн Спай; для семейного использования: Вайнсэп, Миссури Пиппин, Смитс Сайдер, Мейденс Блаш и Ред Джун. Мне совершенно не нужен Бен Дэвис. Предпочитаю низинные земли с черной песчаной почвой и южной экспозицией. Сажаю хорошие, здоровые двухлетние деревья 25×25 футов. Я сажаю кукурузу или картофель в течение трех или четырех лет, а после этого ничего; тщательно культивирую плугом, дисковой бороной и бороной. Я считаю ветрозащитную полосу с южной стороны очень важной и сделал бы ее из тополя и русской шелковицы, в пять рядов, чередуя, на расстоянии шести футов друг от друга. Я использую мыло и скипидар от древоточцев, а гончих — от зайцев. Я считаю, что обрезка окупается и делает плоды намного лучше. Я использую обычные секаторы и обрезаю так, чтобы солнце могло проникать внутрь. Никогда не прореживал яблоки на деревьях, но считаю, что это было бы хорошо. Я верю в удобрение конским навозом; думаю, что это поддерживает сад здоровым и более плодоносным. Я никогда не держал скот в саду, но считаю, что это было бы целесообразно и не принесло бы вреда, если выпасать свиней в июне и июле. Никогда не опрыскивал. Собираю с приставных лестниц в корзины и сортирую на три класса: № 1 продаются в бочках, № 2 навалом, а № 3 идут на сидр. Я продал несколько возов в саду, но свои лучшие яблоки продаю по бушелям в конце зимы; обычно я продаю яблоки второго сорта первыми, а отбракованные пускаю на сидр. Мой лучший рынок — в округах к северу и западу от нас; никогда не пробовал отдаленный рынок. Никогда не сушил. Для зимы мы храним в бочках, и успешно. Миссури Пиппин и Уиллоу Твиг хранятся лучше всего. Я орошаю в небольших масштабах. Цены в среднем около одного доллара за бушель.

С. С. Дикинсон, Ларнед, округ Пони: Живет в Канзасе тридцать три года и имеет яблоневый сад из 1800 деревьев, посаженных от семи до пятнадцати лет назад. Для коммерческих целей он предпочитает Миссури Пиппин, Вайнсэп, Уиллоу Твиг, Бен Дэвис и Рим Бьюти, а для семейного использования добавляет ранние яблоки. Пробовал и отказался от Ред Винтер Пирмейн из-за болезни. Он расположен в речной низине с песчаной почвой и синей глинистой подпочвой. Предпочитает северный и восточный склон. Сажает двухлетние деревья с кронами в двух футах от земли в глубокие борозды. Культивирует до середины июля дисковой бороной, плугом и пропольником. Никогда не прекращает культивацию. В молодом саду он сажает кукурузу, картофель и огородные культуры, и посадил бы то же самое в плодоносящем саду, и прекратил бы выращивание, когда деревья стали слишком большими. Ветрозащитные полосы необходимы; он сделал бы их из любой быстрорастущей древесины, посадив два ряда на расстоянии шести-восьми футов друг от друга и трех футов в ряду. От древоточцев и зайцев он использует краску, известку и яд. Он обрезает свои деревья ножом и ножницами и прореживает кроны, чтобы впустить солнце, и считает, что это окупается и полезно. Он прореживает плоды, как только видит, что их слишком много. Его деревья растут в смешанных посадках и удобряются всем конским навозом, который он может достать. Он находит это полезным и советовал бы использовать его на всех почвах. Не выпасает свой сад, за исключением поздней осени и ранней зимы, когда пускает телят, чтобы они утрамбовали землю, и считает это целесообразным. Его деревья страдают от пяденицы, щитовки и некоторых других насекомых, а его плоды — от яблонной плодожорки. Он опрыскивает свои деревья дважды до распускания почек бордоской жидкостью и мышьяковым раствором от болезни; считает, что сократил количество яблонной плодожорки. Собирает яблоки с деревьев в мешки и везет в мягком кузове фургона. Сортирует их со столов на три класса — экстра, хорошие и средние. Никогда не продает яблоки в саду; продает оптом, в розницу и развозит их. Его лучший рынок — дома, но у него недостаточно, чтобы его заполнить. Ничего не сушит. Успешно хранит немного яблок для зимнего рынка в бочках и ящиках в погребе, максимально герметичном. Они хорошо хранятся до 25 мая, и он не считает необходимым переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей. Он не орошает. Цены были: оптом — от 60 центов до 1,20 доллара за бушель; в розницу — 80 центов, от 1,40 до 1,60 доллара за бушель. Он нанимает хороших помощников по одному доллару в день с питанием.

Ф. Ф. Хансберри, Ларнед, округ Пони: Проживаю в Канзасе двадцать три года. У меня 1400 яблонь, посаженных девять лет назад. Для рынка — Бен Дэвис, Вайнсэп, Ред Эдгар (?), Хаас, а для семейного сада — Бен Дэвис, Вайнсэп, Мейденс Блаш и Уитни (дичка) № 20. Я отказался от Миссури Пиппин, так как дерево слишком недолговечно. Я предпочитаю вторую террасу с песчаной почвой и глинистой подпочвой; всегда выбираю северную или северо-восточную экспозицию. Я всегда сажаю хорошие однолетние деревья на расстоянии двадцать на тридцать футов друг от друга, помещая Миссури Пиппин между ними на широком расстоянии, чтобы позже их вырезать. Я сам выращиваю и прививаю все свои деревья. Культивирую дисковым культиватором, пока деревья не войдут в полное плодоношение; после этого каждый второй год. Я не выращиваю никаких культур в саду. Я считаю ветрозащитные полосы необходимыми с южной стороны; думаю, что лучше всего подходят деревья шелковицы, и посадил бы двойной ряд на расстоянии двух футов друг от друга, в рядах на расстоянии четырех футов друг от друга, ближайший ряд в сорока футах от яблонь. Я отстреливаю и ловлю зайцев в ловушки. Я обрезаю только столько, чтобы дерево было хорошо сбалансировано. Я часто прореживаю Вайнсэп на дереве, потому что считаю, что они в этом нуждаются, и это окупается. Я верю в смешанные посадки и поэтому сажаю Бен Дэвис среди всех остальных. Я разбрасываю конский навоз среди своих деревьев после того, как они начинают плодоносить; песчаная почва, я думаю, требует больше всего удобрений. Я выпасаю в небольших масштабах, пуская своих маленьких телят весной. Меня беспокоят только несколько яблонных плодожорок и плоскоголовых златок. Я не опрыскиваю, но уничтожаю все опавшие плоды. Я ищу древоточцев и убиваю их проволокой. Собираю вручную, как только они хорошо окрасятся; сортирую на два класса; лучшие — первые, а все здоровые плоды поменьше — вторые. Мы упаковываем в бочки вручную, помечая сорт и класс. Мы продаем все свое дома; обычно они заказаны до того, как их соберут. Наш второй сорт мы оставляем дома; отбракованные идут на сидр. Наши яблоки продаются в Додж-Сити и Ларнеде. Никогда не отправлял их; никогда не сушил. Я храню немного второго сорта в бочках и навалом в погребе и обнаружил, что Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп хранятся лучше всего, и я не теряю более трех процентов. В некоторые сезоны я орошаю с помощью ветряных мельниц. Цены варьируются от 75 центов до 1,25 доллара за бушель.

Л. Г. Морган, Ричфилд, округ Мортон: Я живу в Канзасе сорок три года; у меня яблоневый сад из 125 деревьев среднего размера, десяти лет. Для всех целей я предпочитаю Миссури Пиппин, Вайнсэп и Мейденс Блаш. Я предпочитаю низину с черным суглинком, глинистой подпочвой, северным склоном. Я сажаю двухлетние деревья с небольшими кронами, хорошо укоренившиеся, в большие ямы, засыпанные хорошо обработанной почвой. Я культивирую свой сад под виноград, используя плуг и мотыгу, и прекращаю выращивание культур через шесть лет, но продолжаю культивировать и ничего не сажаю в плодоносящем саду. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из лесных деревьев, посаженных вразброс вокруг сада. Меня не беспокоят зайцы и древоточцы. Я обрезаю пилой и ножом, чтобы придать форму; считаю это полезным. Я прореживаю яблоки на деревьях, как только они становятся достаточно большими. Мои деревья растут в смешанных посадках; Мейденс Блаш окружены Пиппинами и Рамбо. Я думаю, что они более плодоносны. Я не удобряю. Я выпасаю в саду кур и индеек; считаю это целесообразным, чтобы избавиться от жуков. Деревья страдают от кольчатого шелкопряда. Я собираю яблоки вручную в корзины с приставных лестниц и сортирую на три класса — отборные, обычные и отбракованные во время сбора. Я упаковываю в бочки, помещая слой на дно, помечаю краской и везу на рынок на фургоне. Я продаю яблоки в саду, а также в розницу торговцам; из отбракованных делаю сидр. Ричфилд — мой лучший рынок. Ничего не сушу. Успешно храню яблоки для зимы в ящиках и бочках в погребе; обнаружил, что Миссури Пиппин и Вайнсэп хранятся лучше всего. Теряю около двух процентов хранящихся яблок. Я орошаю свои деревья прямо из колодца, по канавам, проходящим близко к деревьям. Цена составляла один доллар за бушель.

Э. Морган, Хатчинсон, округ Рино: Я живу в Канзасе семнадцать лет; у меня шестьдесят акров яблонь в возрасте от четырех до шестнадцати лет. Для коммерческого сада я предпочитаю Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп; а для семейного сада — Эрли Харвест, Куперс Эрли Уайт, Мейденс Блаш, Джонатан и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отказался от Сноу и Эрли Пеннок из-за болезни. Я предпочитаю речную низину с глинистой подпочвой. Я сажаю двухлетние, крупные, здоровые деревья на пересечениях борозд, сделанных листером, двадцать на тридцать футов. Я культивирую первые четыре года под кукурузу и огородные культуры, используя культиватор Planet jr., затем использую одноконный плуг в течение двух лет и прекращаю выращивание, когда начинается обильное плодоношение, и ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из одного ряда оранжевой маклюры на западной стороне сада. От зайцев я использую краску для деревьев и деревянный шпон. Я обрезаю свои деревья зимой, чтобы обеспечить здоровье и придать хорошую форму; считаю это полезным и что это окупается. Я не прореживаю плоды, пока они на деревьях, но думаю, что это окупилось бы. Я удобряю свой сад конским навозом; считаю это полезным; советовал бы использовать его на песчаной почве. Мои деревья страдают от плоскоголовой златки, а мои плоды — от яблонной плодожорки и долгоносика. Я не опрыскиваю. Я собираю яблоки с лестниц; складываю те, что собраны с восьми деревьев, вместе и накрываю сеном. Сортирую на три класса: первый — здоровые и крупные; второй — здоровые и мелкие; третий — пятнистые. Я продаю яблоки в саду, а также оптом и в розницу; упаковываю лучшие в бушелевые ящики и продаю бакалейщикам. Продаю свои вторые и третьи сорта разносчикам и фермерам с запада. Мой лучший рынок — дома. Пробовал отдаленные рынки и обнаружил, что они окупаются. Успешно храню яблоки навалом в погребе, Вайнсэп и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Не орошаю. Хорошие яблоки продавались здесь этой зимой по одному доллару за бушель. Я нанимаю сельскохозяйственных рабочих по фермерским ставкам.

С. Х. Лонгстрет, Лакин, округ Кирни: Живу в Канзасе двадцать девять лет. У меня 3400 яблонь — 500 одиннадцати лет, 1200 восьми лет, 700 шести лет и 1000 посажено этой весной. Для рынка я предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Для семейного использования я бы посоветовал Эрли Харвест, Ред Джун, Мейденс Блаш, Ченанго Строберри, Смитс Сайдер, Хантсманс Фэворит, Рим Бьюти, Джонатан, Бен Дэвис, Вайнсэп и Миссури Пиппин. Я отказался от Ред Астрахан, Уиллоу Твиг и Куперс Эрли Уайт, так как они не плодоносят. Я предпочитаю вторую террасу, не слишком высокую и не слишком низкую; песчаный суглинок с рыхлой глинистой подпочвой; любой склон хорош, северный предпочтительнее. Я предпочитаю небольшие, хорошо укоренившиеся двухлетние деревья, посаженные лопатой в глубоко вспаханную, тщательно подготовленную землю, и культивировал бы их до самой старости. Я использую шестнадцатидюймовый диск, борону Acme, разравнивающую борону Томаса и пропольник Барнса. Я выращиваю мелкие фрукты и овощи среди деревьев до плодоносящего возраста. Я бы посадил ветрозащитные полосы из шести или восьми рядов тополей Северной Каролины, медовой и черной акации, русской шелковицы, белого ясеня и клена ясенелистного, однолетние саженцы, на расстоянии двух футов друг от друга, в рядах на расстоянии четырех футов друг от друга, на северной и южной стороне сада. От зайцев я обматываю свои деревья как можно скорее после посадки. Я обрезаю ножом, чтобы впустить солнце и воздух, и чтобы сдерживать волчки и ветки, которые трутся друг о друга. Я прореживаю в течение всего сезона, удаляя несовершенные плоды, насколько это возможно, и это окупается. Я не думаю, что необходимо смешивать сорта для обеспечения плодоношения, хотя этой весной я посадил 1000 Миссури Пиппин, заполняя каждый шестой ряд Вайнсэпом для проверки. Сорта, от которых я отказался как от не плодоносящих, были тщательно перемешаны с другими видами. Я бы не использовал удобрения, если только на очень бедной почве, и тогда предпочел бы использовать их перед посадкой. Я использую удобрения после того, как деревья начинают плодоносить, но до плодоносящего возраста хорошая, тщательная культивация в начале сезона — это все, что я бы дал. Я не выпасаю сады; возможно, было бы целесообразно пустить свиней, чтобы они съели падалицу, пораженную яблонной плодожоркой, но никогда никакой другой скот.

Меня беспокоят только корневая тля, яблонная плодожорка и долгоносик. Я опрыскиваю сразу после опадения цветков лондонским фиолетовым от яблонной плодожорки и значительно сократил их количество. Предотвратил появление древоточцев с помощью обертывания. Я планирую использовать керосиновую эмульсию от долгоносика и насекомых, до которых не могу добраться ядом. Я собираю в корзины по полбушеля с холщовой подкладкой и тщательно сортирую вручную на первосортные, второсортные и отбракованные. Я упаковываю в ящики, если могу их достать; использовал бочки, хорошо встряхнутые и спрессованные, помеченные трафаретом, и отправлял по железной дороге. Денвер был нашим лучшим рынком до сих пор; иногда я продавал большую часть своих яблок в саду; никогда не приходится развозить. Я скармливаю отбракованные яблоки своим свиням. Никогда не сушу, но думаю, что попробую в ближайшем будущем, так как есть хороший внутренний рынок для большой их части. Хранил много в погребе в бочках и навалом; некоторые закапывал. Мне не нравится ни один из этих планов, и я подумываю о строительстве какого-то холодильного помещения для будущего использования. Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис, в указанном порядке, хранятся у меня лучше всего, мои потери составляют около одной пятой. Я орошаю, тщательно заливая всю землю водой, когда это необходимо. Цены варьировались от 75 центов до 1,25 доллара за бушель; от 2,50 до 3 долларов за бочку. Я использую лучших людей, которых могу найти, и плачу 1 доллар в день с питанием или 1,50 доллара в день без питания.

А. В. Свитцер, Хатчинсон, округ Рино: Живу в Канзасе двадцать шесть лет; у меня 2000 яблонь в возрасте двенадцати, пятнадцати и восемнадцати лет. Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис для рыночных целей; Мейденс Блаш, Рамбо и Роман Стем добавлены для семейного использования. Отказался от Лимбер Твиг и Уиллоу Твиг, оба подвержены болезни. Я предпочитаю низинные земли, песчано-суглинистую почву и песчаную подпочву; северный склон — лучший. Сажаю двухлетние деревья с низким штамбом в ямы, достаточно большие, чтобы вместить все корни без стеснения, на один дюйм глубже, чем в питомнике. Сажаю кукурузу до пяти-шести лет; затем ничего. Пашу и культивирую в обоих направлениях, чтобы уничтожить сорняки. Я считаю ветрозащитные полосы необходимостью, и они должны быть сделаны из деревьев, посаженных полосой шириной два или три стержня, на расстоянии четырех футов друг от друга, с южной стороны. Обматываю деревья соломой или сеном для защиты от зайцев и древоточцев. Я обрезаю пилой, чтобы проредить там, где слишком густо, и чтобы сдерживать волчки; это определенно окупается. Я использую конский навоз и старое сено в саду в качестве удобрения. Не думаю, что выпасать сад окупается или целесообразно. Я опрыскиваю, когда цветение начинает опадать, три раза от яблонной плодожорки, лондонским фиолетовым и парижской зеленью, и я уверен, что сократил их количество. От древоточца я использую нож и проволоку. Я собираю в корзины и складываю в длинные кучи в саду. Я сортирую на два класса и продаю лучшие в саду людям, которые везут их на запад. Отбракованные идут на сидр. Я не орошаю, и я не сушу и не храню яблоки. Цены варьировались от двадцати пяти центов до одного доллара за бушель. Я использую обычный фермерский труд по пятнадцать-восемнадцать долларов в месяц.

Дж. К. Карран, Карран, округ Харпер. Я живу в Канзасе пятнадцать лет. У меня пятьдесят яблонь одиннадцати лет. Для коммерческого сада я предпочитаю Бен Дэвис, Вайнсэп, Миссури Пиппин и Йорк Империал, а для семейного сада добавляю некоторые летние и осенние сорта. Пробовал и отказался от Ролс Джанет из-за медленного роста. Белфлауэр здесь осеннее яблоко; а Джонатан слишком мелкий. Я предпочитаю низинные земли, песчаный суглинок, с подпочвенным орошением, вода на шести футах. Я предпочитаю хорошие двухлетние деревья, штамб двадцать восемь дюймов от земли, посаженные весной, после мартовских ветров. Я постоянно культивирую свой сад дисковой бороной, запряженной четырьмя лошадьми. Я не сажаю никаких культур. Есть немного сорняков и зайцев. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из шелковицы, посаженной не ближе сорока футов к первому ряду деревьев; я бы купил саженцы шелковицы в питомнике. Я сдерживаю зайцев собаками и ружьями; выкапываю древоточцев. Я никогда не прореживаю свои яблоки; ветер делает это за меня. Я удобряю свой сад навозом, но считаю это вредным для деревьев. Не выпасаю свой сад. Деревья страдают от пяденицы и кольчатого шелкопряда, а плоды — от долгоносика. Я не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную. Никогда не сушу яблоки; это не окупается. Не орошаю. Цены составляли пятьдесят центов за бушель осенью и один доллар за бушель зимой.

Джон Х. Гош, Норвич, округ Кингман: Я живу в Канзасе двадцать лет. У меня яблоневый сад из 100 деревьев восемнадцати лет. Я предпочитаю низину с темной почвой. Я сажаю двухлетние деревья в большие ямы, хорошо политые. Я культивирую свой сад неглубоко и мульчирую, используя дисковую борону. Никогда не сажаю ничего среди деревьев. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из двух или трех рядов шелковицы на северной и южной сторонах сада. Я удобряю свой сад конским навозом, но не кладу его близко к деревьям; считаю это полезным и советовал бы использовать его на всех почвах юго-западного Канзаса. Меня не беспокоят насекомые. Не опрыскиваю. Яблоки стоили один доллар за бушель.

Л. У. Лич, Кингман, округ Кингман: Я живу в Канзасе двадцать лет. У меня яблоневый сад из около 300 деревьев в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет. Те, что лучше всего растут здесь, — это Ред Джун, Мейденс Блаш и Куперс Эрли Уайт.

Х. Э. Джессеф, Данвилл, округ Харпер: Я живу в Канзасе двадцать пять лет; у меня яблоневый сад из 800 деревьев, 100 из них всего один год, а остальные 700 — четырнадцать лет. Для рынка я предпочитаю Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп, а для семейного сада — Граймс Голден Пиппин, Старк и Куперс Эрли Уайт. Пробовал и отказался от Нонсач. Я предпочитаю низинные земли с глубоким суглинком, который доходит до воды, с северной экспозицией. Я предпочитаю двухлетние деревья, посаженные на расстоянии шестнадцати футов друг от друга. Я сажаю в саду кукурузу около восьми лет, используя дисковую борону; и прекращаю выращивание культур в конце этого времени. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из оранжевой маклюры, русской шелковицы или тополя, посадив вокруг всего сада, сделав их самыми густыми с южной стороны. От зайцев я обматываю молодые деревья кукурузными стеблями, а древоточцев выкапываю. Я обрезаю секатором и долотом, чтобы увеличить урожай плодов; я думаю, что это окупается. Я прореживаю плоды, пока они на деревьях, в июне и июле, и нахожу, что это окупается. Мои деревья растут в смешанных посадках. Я не удобряю свой сад, но советовал бы это на всех почвах. Я не выпасаю свой сад; не считаю это целесообразным; это не окупается. Мои деревья страдают от плоскоголовой златки, а мои плоды — от яблонной плодожорки. Я не опрыскиваю. Я собираю яблоки вручную в мешок, один угол которого привязан к верху, у него есть ремень длиной восемнадцать дюймов, чтобы надеть через плечо; расправляю верх мешка и собираю обеими руками. Сортирую свои яблоки на два класса: первый и второй. Я собираю лучшие первыми, позволяя некачественным оставаться на деревьях; позже я стряхиваю их и отправляю на сидровый завод. Я продаю яблоки в саду. Делаю сидр и уксус из второго и третьего сортов и отбракованных. Мой лучший рынок — дома в саду. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Ничего не сушу; не могу найти готовый рынок для них, и это не окупается. Успешно храню яблоки для зимнего использования навалом в наружном погребе; обнаружил, что Литл Ред Романит и Миссури Пиппин хранятся лучше всего. Я не орошаю. Цены составляли от шестидесяти до семидесяти пяти центов за бушель. Я нанимаю аккуратных молодых людей по одному доллару в день или двадцать пять долларов в месяц.

Сэм Джонс, Спрингфилд, округ Сьюард: Я живу в Канзасе тринадцать лет. У меня яблоневый сад из пятидесяти деревьев. Я держу их не ради фруктов, а ради удовольствия птиц — чтобы они строили гнезда и пели свои сладкие песни. Я постоянно культивирую свой сад, чтобы сдерживать сорняки; сажаю его под виноград, такой как тыквы, кабачки, дыни и т. д. Не выпасаю свой сад. Я не знаю никого, кто когда-либо орошал. Что касается «Канзасского яблока», то в этой части штата они никуда не годятся. Скажу, что в округе Сьюард никогда не выращивали и десяти бушелей яблок. Я посадил два акра яблонь десять лет назад; они выросли и выглядели очень хорошо. Я хорошо ухаживал за ними, но они никогда не плодоносили; и это опыт каждого другого. Я не могу сказать причину, если только не становится слишком сухо и жарко, с горячими ветрами. [Такие вещи говорили обо всем штате Канзас многие умные люди тридцать лет назад. Мистер Джонс не говорит, какие сорта он пробовал, и его замечания не должны обескураживать тех, чья судьба связана с округом Сьюард. Хотя во всем округе зарегистрировано всего 1034 яблони, низкая цена на деревья должна побудить каждого фермера посадить несколько более выносливых сортов, хотя бы в качестве эксперимента. — Секретарь.]

Джозеф Бейнум, Лэнгдон, округ Рино: Я живу в Канзасе двадцать пять лет. У меня яблоневый сад из двадцати деревьев, большинству из них десять лет. Для рынка я предпочитаю Миссури Пиппин и Вайнсэп, а для семьи добавил бы Эрли Пеннок и Мейденс Блаш. Бен Дэвис у меня не растет. Я предпочитаю низинные или столовые земли с тяжелой подпочвой и северным склоном. Я предпочитаю двухлетние деревья с низкими кронами, посаженные в канаву. Я культивирую свой сад под кукурузу, пока могу проехать с плугом; я также использую дисковую борону и борону. Я прекращаю выращивание культур, когда деревьям нужна вся влага; ничего не сажаю в плодоносящем саду. Ветрозащитные полосы необходимы; я бы сделал их из деревьев шелковицы, посаженных на расстоянии тридцати или сорока футов от сада. От зайцев я использую смесь мази для осей и серы. Я обрезаю, оставляя кроны низкими, и прореживаю ветки, чтобы обеспечить доступ воздуха и получить более крупные плоды; это окупилось для меня. Я удобряю свой сад конским навозом, но не кладу его близко к деревьям; считаю это полезным и советовал бы использовать его на всех почвах. Я выпасаю в саду скот и свиней; не считаю это целесообразным; это не окупается. Деревья страдают от плоскоголовой златки и листовертки, а мои яблоки — от яблонной плодожорки. Я опрыскивал, но не в последнее время, лондонским фиолетовым от яблонной плодожорки, сразу после опадения цветков; это не окупилось — не сократило количество яблонной плодожорки. Я охочусь за насекомыми, на которых не действует опрыскивание, с помощью маленькой проволоки. Я собираю яблоки вручную в корзины по полбушеля; сортирую на три класса — самые крупные и здоровые, вторые лучшие и на сидр. Я продаю оптом, в розницу и развожу, а отбракованные пускаю на сидр и уксус. Никогда не пробовал отдаленные рынки. Я немного сушу с помощью сушилки Stutzman; это удовлетворительно. Я упаковываю их в ящики из-под крекеров и нахожу готовый рынок для них временами; это не окупается. Успешно храню яблоки на глубине двух футов в ящиках, один над другим, в погребе, обложенном камнем; никогда не пробовал ничего, кроме Миссури Пиппин и Вайнсэп. Мне приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около пяти процентов. Я орошаю свой сад водой, закачиваемой в резервуар 80×120 футов и три фута глубиной. Цены составляли от 50 центов до 1,25 доллара за бушель; сушеные яблоки — десять центов за фунт. Я нанимаю женщин по пятьдесят центов в день.

А. С. Дрейк, Баклин, округ Форд: Живу в Канзасе двадцать лет и имею 330 яблонь в возрасте от трех до одиннадцати лет, часть из них десять дюймов в диаметре. Я предпочитаю яблоки, которые хорошо хранятся, для семейного использования. Я предпочитаю низинные земли с подпочвенным орошением, с северным и восточным склоном. Я предпочитаю двухлетние деревья, посаженные на ту же глубину, что они растут в питомнике. Я культивирую свой сад от трех до восьми лет под картофель, плугом и бороной; я ничего не сажаю в плодоносящем саду и прекращаю выращивание культур, когда они затеняют землю. Ветрозащитные полосы необходимы там, где сады открыты. Я бы сделал их из лесных деревьев. Я защищаю от зайцев, обматывая птичьей проволокой. Я выкапываю древоточцев. Я обрезаю очень мало, только чтобы остановить рост верхушки; я думаю, что это было полезно. Я прореживаю свои яблоки, когда ветки не могут их поддерживать. Я мульчирую только для того, чтобы задержать цветение. Я не выпасаю свой сад. Древоточцы беспокоят мои деревья. Мои яблоки не страдают от насекомых. Я собираю яблоки вручную и осторожно кладу их в корзину. Я сортирую на два класса: первый — здоровые и гладкие; второй — нездоровые. Я делаю эту работу вручную. Я упаковываю в бочки, плотно спрессованные. Мой лучший рынок — дома; мы едим и готовим из лучших, а отбракованные я отдаю детям. Я никогда не сушу. Я храню немного в бочках и успешно. Я обнаружил, что те, что я оставляю для семьи, хранятся лучше всего. [?] Преобладающая цена составляла один доллар за бушель. Я нанимаю мужчин по месячной ставке.

Фред Мур, Грейт-Бенд, округ Бартон: Я живу в Канзасе двенадцать лет. У меня 200 яблонь в возрасте от одного до шестнадцати лет. Для семейного сада я предпочитаю Миссури Пиппин, Вайнсэп и Мейденс Блаш. Я предпочитаю низинные земли с северным склоном. Я культивирую каждый год плугом и бороной; ничего не сажаю; считаю ветрозащитные полосы необходимыми, сделанными из лесных деревьев. Я обматываю свои деревья тряпками для защиты от зайцев. Я обрезаю пилой, чтобы проредить ветки. Я никогда не прореживаю яблоки. Я удобряю конским навозом. Мои деревья страдают от плоскоголовых златок. Черви беспокоят мои яблоки. Я не опрыскиваю. Я выкапываю древоточцев ножом в августе и сентябре. Цена составляла пятьдесят центов за бушель.

У. Г. Осборн, Медисин-Лодж, округ Барбер: Живу в Канзасе с 1865 года. У меня 150 яблонь, посаженных от двух до четырнадцати лет назад. Предпочитаю корневые прививки, сажаю рядами с расстоянием двадцать–двадцать пять футов между ними. Обрабатываю почву под кукурузу, используя плуг. Зайцев отпугиваю гончими. Обрезаю ножом. Удобряю навозом с фермерского двора. Не опрыскиваю и не орошаю.

Джозеф Льюис, Блафф-Сити, округ Харпер: Я в Канзасе двадцать два года; у меня сад из 1000 деревьев; первые были посажены в 1881 году. Сорта: Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп — для продажи, а Дюшес Ольденбургский, Мейденс Блаш и Инглиш Рамбо — для семейного потребления. Предпочитаю низинные земли с ровным суглинистым грунтом. Сажаю двухлетние крепкие деревья рядами с расстоянием в два рода. В саду ничего не выращиваю и постоянно обрабатываю почву плугом, дисковой бороной и бороной. Считаю, что в этом округе необходимы ветрозащитные полосы, и сделал бы их из любых крепких лесных деревьев; хороша русская шелковица. Я бы посадил двойные ряды вокруг сада. Обрезаю секатором и пилой, чтобы проредить кроны. Никогда не использую удобрения и не пускаю скот в сад. Немного досаждает яблонная златка, которую я удаляю ножом. Опрыскиваю лондонским фиолетовым, как только начинают опадать лепестки. Собираю вручную, продаю в саду и другими способами; сушеных никогда не делал. Для зимней продажи храню в погребе насыпью, успешно. Лучше всего хранятся Лимбер Твиг, Страйпед Вандевер и Бен Дэвис. Обычная цена — пятьдесят центов за бушель; сушеные яблоки — от пяти до семи центов за фунт.

Джон Пимм, Энон, округ Барбер: Я живу в Канзасе шестнадцать лет. У меня яблоневый сад из 2250 деревьев в возрасте от четырех до двенадцати лет. Для коммерческих целей предпочитаю Йорк Империал, Бен Дэвис, Мэммот Блэк Твиг и Неро, а также Шаклфорд; для семейного сада — Джонатан, Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Пробовал и отбраковал Уайт Уинтер Пирмейн, Ред Астрахан и Манн. Предпочитаю низинные земли с северным склоном. Предпочитаю двухлетние деревья, посаженные в глубокую борозду. Занимаю сад кукурузой и огородными культурами; обрабатываю четыре-пять раз за сезон, чем больше, тем лучше; использую дисковую борону; считаю, что сад всегда должен обрабатываться. Прекращаю посевы через шесть-семь лет и в плодоносящем саду ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из двух рядов шелковицы. От зайцев использую обертки из деревянного шпона. Обрезаю, чтобы придать форму дереву и избавиться от лишней древесины, считаю это полезным. Плоды на деревьях не прореживаю; насекомые и ветер делают это за меня. Сад не использую под пастбище. Деревья страдают от яблонной златки и древоточца, а яблоки — от яблонной плодожорки. Опрыскивал лондонским фиолетовым.

Л. Л. Ловетт, Торонто, округ Вудсон: Я живу в Канзасе тридцать два года; у меня яблоневый сад из тридцати деревьев в возрасте от двенадцати до двадцати лет. Для продажи предпочитаю Миссури Пиппин и Вайнсэп, а для семейного использования добавил бы Эрли Харвест и Смитс Сайдер. Пробовал и отбраковал Фолл Пиппин, Нортерн Спай и Рамбо. Предпочитаю ровную прерию с хорошо удобренной черной известняковой почвой и песчаной подпочвой, северной экспозиции, чтобы сдерживать развитие деревьев весной. Предпочитаю крупные, гладкие деревья с хорошими корнями, посаженные в большие ямы с перепревшим навозом. Обрабатываю сад под пропашные культуры, используя алмазный плуг. В плодоносящем саду сажаю белую фасоль, арахис и т. д., и прекращаю посевы, когда деревья хорошо плодоносят. Ветрозащитные полосы необходимы; использую клен серебристый с интервалом четыре фута, в четыре ряда вокруг сада. От зайцев оборачиваю деревья болотной травой. Использую сад как пастбище для свиней и считаю это целесообразным. Деревья страдают от кольчатого шелкопряда и древоточцев, а яблоки — от долгоносика. Опрыскивал один раз бордоской жидкостью; веры в нее нет; возможно, немного сократил количество плодожорки. Теперь слежу и сжигаю насекомых. Собираю яблоки в мешок через левое плечо, с лестницы-стремянки, широкой внизу и узкой вверху. Сортирую на три класса: сначала отбираю все некачественные на сидр, затем здоровые помещаю в сарай до поздней осени, когда сортирую их, оставляя № 1 на весну, № 2 на зиму, а все остальное использую на сидр. Продаю часть яблок в саду соседям, а часть — бакалейщикам. Свои лучшие яблоки отвожу на рынок в пружинной повозке, подстелив сено. Мы используем много отбракованных яблок и часть раздаем. Мой лучший рынок — местный. Часть сушу для продажи, затем складываю в мешки и храню в прохладном месте; нахожу на них готовый рынок, но это не приносит прибыли. Храню яблоки для зимней продажи в яме; успешно; лучше всего хранятся Вайнсэп, Ролс Джанет и Миссури Пиппин. Нам приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей, теряя около десяти процентов. Поливаю деревья искусственно. Цены были от 1 до 1,50 доллара за бушель. Нанимаю молодых людей за один доллар в день с питанием.

Б. Ф. Кокс, Фаулер, округ Мид: Я живу в Канзасе двадцать один год; у меня яблоневый сад из 125 деревьев десятилетнего возраста, от шести до десяти дюймов в диаметре. Для семейного сада предпочитаю Эрли Харвест, Мейденс Блаш, Бен Дэвис, Дженнеттинг и Ролс Джанет. Предпочитаю холмистую местность с северо-восточным склоном и глинистой подпочвой. Предпочитаю двухлетние деревья, посаженные на пересечении борозд, проложенных в обоих направлениях. Постоянно обрабатываю сад плугом и бороной; в этом климате слишком сухо, чтобы позволять расти сорнякам. Никаких культур не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из тамарикса африканского, посаженного в три или четыре ряда вокруг сада. От зайцев осенью слегка смазываю жиром, а весной смываю. Обрезаю молодой сад ножом, чтобы правильно сбалансировать дерево. Считаю, что это окупается. Никогда не прореживал плоды на деревьях. Мои деревья растут в смешанных посадках. Удобряю сад навозом с фермерского двора. Считаю, что это полезно, и посоветовал бы использовать на всех глинистых почвах. Сад не использую под пастбище. Деревья страдают от кольчатого шелкопряда и древоточца, а яблоки — от червей. Опрыскиваю во время цветения и после него лондонским фиолетовым. Не думаю, что сократил количество плодожорки. Собираю яблоки вручную и сортирую на два класса — семейные яблоки и яблоки для свиней. Успешно храню яблоки для зимнего использования в ящиках в погребе. Лучше всего хранятся Бен Дэвис и Ролс Джанет. Орошаю сад, используя ветряную мельницу и насос с четырехдюймовым цилиндром. Цены были от пятидесяти центов до одного доллара за бушель.

Д-р Джеймс Майерс, Хатчинсон, округ Рино: Живу в Канзасе тридцать девять лет. У меня около 3000 яблонь восьмилетнего возраста, от шести до восьми дюймов в диаметре; прекрасные, крупные деревья. Для продажи предпочитаю Вайнсэп, Миссури Пиппин и Бен Дэвис; для домашнего использования — Эрли Харвест, Нортерн Спай и Мейденс Блаш. Большинство других сортов, успешных на Востоке, здесь терпят неудачу. Я доволен несколькими лучшими сортами. В этом округе лучше всего низины. Предпочитаю песчаную почву на глинистой подпочве и северный склон, всегда. Сажаю чистые, крепкие двух- и трехлетние деревья. Размечаю землю квадратами по одному роду и сажаю на каждом втором пересечении, смещая их, чтобы деревья располагались зигзагом. Буду обрабатывать сад сорок лет в этом округе, если они проживут так долго. Первые три-четыре года выращивал бы среди них кукурузу; после этого — ничего; чем меньше посевов, тем лучше. Считаю, что ветрозащитные полосы необходимы в небольших садах, но в больших садах деревья будут защищать друг друга. Для ветрозащитных полос я бы посадил клен или шелковицу, по крайней мере в двух родах от яблонь. Для защиты от зайцев и древоточцев возьмите известь и портландцемент в равных частях, смешайте со свежим молоком до консистенции краски; добавьте одну столовую ложку парижской зелени и нанесите кистью; это никогда не подведет. Обрезаю, пока дерево молодое; тогда рана не так сильно на них влияет; это окупается и очень необходимо. Никогда не прореживал, но считаю это необходимым, как раз перед тем, как яблоки наполовину вырастут. Удобрения не использую вовсе. Сад под пастбище почти не использую, но когда использую, то для свиней, и считаю это целесообразным, когда плоды червивые и опадают. У меня есть некоторые насекомые, но я никогда не опрыскивал. От древоточцев использую нож. Собираю в корзины, как можно позже.

Дж. О. Эмери, Симаррон, округ Грей: Живу в Канзасе двенадцать лет; у меня 400 яблонь, посаженных четыре года назад, следующих сортов: Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Арканзас Блэк, Мэммот Блэк Твиг, Ролс Джанет и немного Йеллоу Транспарент. В этом округе предпочитаю низинные земли; сажаю только на расстоянии пятнадцати футов друг от друга из-за ветра. В саду ничего не выращиваю и каждые две недели до 1 августа обрабатываю пятизубым культиватором. У меня двойной ряд акации и живая изгородь из маклюры вокруг всего сада, и считаю ветрозащитные полосы необходимостью. Обрезаю внутренние ветви, оставляя только четыре или пять сучьев, чтобы они не росли кустарниковыми, и считаю это полезным. Перед посадкой запахал сорок возов конского навоза на акр. Сад под пастбище не использовал бы. Немного досаждают паутинный клещ и древоточец, и я использовал опрыскивание в июне и августе концентрированным щелоком и холодной водой; также немного парижской зелени и лондонского фиолетового от червей. Орошаю сад раз в две недели из резервуара 70×140 футов, и у меня есть яблони, которые в прошлом году дали прирост в 4,5 фута. Мой резервуар питается двумя ветряными мельницами, работающими с четырех- и шестидюймовыми насосами.

Бен Маккаллох, Эллинвуд, округ Бартон: В Канзасе двадцать два года; у меня самая большая роща в тауншипе Команчи, округ Бартон, занимающая двадцать акров, большая часть которой занята фруктовыми деревьями всех видов. У меня 300 яблонь, посаженных от пяти до четырнадцати лет назад, от восьми до шестнадцати дюймов в диаметре; сорта: Бен Дэвис, Миссури Пиппин, Вайнсэп и Ролс Джанет. Отбраковал Нонсач. Мой сад находится на второй террасе, почва черная, песчаная, совершенно ровная. Сажал двухлетние деревья рядами в обоих направлениях. Выращиваю кукурузу и картофель в саду, пока деревья не начнут хорошо затенять землю, а затем ничего не выращиваю, но обрабатываю землю, пока они не станут достаточно большими и старыми, чтобы обходиться без этого. Считаю, что ветрозащитные полосы в этой местности необходимы; моя состоит из трех рядов вокруг сада из клена ясенелистного и тополя. Пока деревья маленькие, оборачиваю их для защиты от зайцев. От древоточцев промываю щелоком. Пока деревья маленькие, обрезаю середину ножом и пилой, но позволяю нижним ветвям расти, чтобы защитить ствол. Считаю конский навоз полезным в саду и использую его в изобилии. Не верю в использование сада под пастбище. Никогда не опрыскиваю. Свои фрукты всегда продаю в саду; некоторые повозки приезжают за ними за сорок миль и платят мне от пятидесяти до семидесяти пяти центов за бушель.

Б. Леонхарт, Кайова, округ Барбер: Живу в Канзасе тринадцать лет. У меня 300 яблонь, посаженных от девяти до десяти лет назад. Не уверен насчет лучших сортов. Сажаю на низких участках или в «ложбинах»; советую любую рыхлую почву, но без глинистой подпочвы (?); нравятся восточный или северный склоны. Сажаю свежие однолетние деревья в «глубоко перекопанную подпочву». Сажал корневые прививки длиной восемнадцать дюймов там, где они сейчас растут, и они — гордость моего сада. Жаркое солнце и ветер делают плоды древесными и безвкусными. В саду ничего не сажаю, но ежегодно пашу и бороную все лето. Верю в ветрозащитные полосы из акации или чего угодно, что будет расти, посаженные в глубоко вспаханные борозды с южной и западной сторон сада. От зайцев летом использую смесь извести, травы и коровьего навоза. Зимой использую глину, в которую вбита тушка мертвого зайца. Обрезаю, чтобы ветви не терлись друг о друга, и укорачиваю для плодоношения; не уверен, что это окупается. Сажаю постоянный сад, а промежутки заполняю скороплодными сортами, такими как Миссури Пиппин, Джонатан и т. д. [предположительно, чтобы потом вырезать]. Удобрения не использую. Никогда не пускаю скот в сад. Поощряю птиц и в некоторые годы опрыскиваю лондонским фиолетовым и бордоской жидкостью до и после распускания листьев. Думаю, что сократил количество плодожорки. На крепких деревьях никогда не бывает древоточцев.

Дж. Л. Лиггитт, Белпр, округ Эдвардс: Проживает в Канзасе тридцать лет; имеет семейный сад из 125 деревьев, посаженных от трех до тринадцати лет назад, и советует Эрли Харвест, Мейденс Блаш и Джефферис. Для коммерции рекомендует Бен Дэвис и Миссури Пиппин. Предпочитает долинные земли с восточным или западным склоном, песчаной почвой и глинистой подпочвой. Сажает на шестнадцать футов с востока на запад и на тридцать два фута с севера на юг, после листера. Пятнадцать лет сажает кукурузу и фасоль, уменьшая количество рядов по мере роста деревьев; использует одноконный культиватор. Считает ветрозащитную полосу необходимостью и сделал бы ее из вечнозеленых растений, если возможно; затем из клена ясенелистного, посаженного через каждые четыре фута после глубокого листирования. Использует консистентную смазку против зайцев. Обрезает умеренно для придания формы и говорит, что это определенно окупается. Считает, что прореживание следует проводить часто, когда деревья кажутся перегруженными. Считает, что деревья должны быть в смешанных посадках для лучшего урожая. Использует навоз с фермерского двора для удобрения и говорит, что это окупится, если разбросать его по всей поверхности. Считает, что использование под пастбище со свиньями целесообразно и делает деревья более продуктивными. Никогда не опрыскивал и редко страдает от листогрызущих насекомых. Удаляет древоточцев проволокой или каким-либо заостренным инструментом дважды в год. Собирает со стремянки вручную в корзины или ведра. Делает три класса — первый, идеальный по форме и цвету; второй, здоровый, но не такой правильный по размеру; третий, отбраковка. Упаковывает в трехбушельные бочки осторожно вручную, помечая названием сорта и качеством или классом. Продает любым возможным способом. Успешно отправлял в города на реке Миссури.

Г. Клей Ходжсон, Литл-Ривер, округ Райс: В штате двадцать шесть лет. Имеет сад из 5000 деревьев, посаженных от пяти до двадцати лет назад. Использует Вайнсэп, Бен Дэвис и Миссури Пиппин как для коммерческого, так и для семейного сада. Пробовал и отбраковал Уиллоу Твиг, Ловер и Смитс Сайдер из-за бактериального ожога. Говорит, что низинные земли с черным суглинком и глинистой подпочвой предпочтительнее в этой части. Сажает двухлетние деревья в траншеи, сделанные плугом и почвоуглубителем. Обрабатывает дисковой бороной и бороной от одного до двенадцати лет, выращивая кукурузу первые пять-восемь лет, после чего — ничего. Считает, что ветрозащитные полосы из нескольких рядов маклюры или клена ясенелистного с южной стороны — большая помощь. Обрезает, пока деревья молодые, чтобы сделать крону более открытой. Советует использовать навоз во всех садах. Не допускает скот в сад. Как только появляются листья, опрыскивает лондонским фиолетовым от пяденицы и считает, что сократил этим количество плодожорки. Собирает в мешки с завязанными углами, повешенные через плечо. Делает два класса: рыночный и отбраковка. Складывает собранные яблоки в саду в кучи и сортирует для рынка из куч, оставляя отбраковку на сидр. Продает в основном в саду. Лучший рынок — местные города; никогда не отправлял. Часть хранит в погребе насыпью для зимы и делает это успешно. Вайнсэп хранятся лучше всего. Продавал прошлой осенью (1897 г.) по 75 центов за бушель; зимой — по 1–1,25 доллара. Использует обычную сельскохозяйственную рабочую силу за двадцать долларов в месяц с питанием.

А. С. Хафф, Шэрон, округ Барбер: Живу в Канзасе двадцать восемь лет; у меня яблоневый сад из 130 деревьев десятилетнего возраста. Для коммерческих целей предпочитаю Бен Дэвис, Лардж Романайт и Миссури Пиппин, а для семейного сада — Миссури Пиппин, Литл Романайт, Лимбер Твиг и Вайнсэп. Предпочитаю ровную землю с песком, насколько глубоко могу достать, с [естественным] подпочвенным орошением. Использую сильные, крепкие деревья, посаженные в борозды, вспаханные как можно глубже, а затем выкопанные. Обрабатываю молодой сад под кукурузу одноконным пятизубым культиватором, пока могу войти в сад, и прекращаю посевы только тогда, когда они начинают плодоносить, после чего ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы, и я сделал бы их из русской шелковицы или клена ясенелистного, посаженных через шесть футов в рядах, идущих с востока на запад, с северной и южной сторон. Защищаю от зайцев, оборачивая кукурузными стеблями, а от древоточцев использую щелок. Обрезаю очень мало пилой, чтобы удалить волчки, едва ли это окупается здесь, в Канзасе. Плоды на деревьях не прореживаю; они прореживаются сами. Мне не нужно удобрять; посоветовал бы это на глинистой почве. Никогда не использую сад под пастбище; не считаю это целесообразным, если только вы не хотите погубить свои деревья. Деревья страдают от яблонной златки, а яблоки — от долгоносика. Никогда не опрыскивал; насекомых, на которых не действует опрыскивание, я выковыриваю проволокой и применяю концентрированный щелок в апреле и августе. Собираю яблоки с лестниц, установленных вокруг деревьев, одна из них на четырех ножках, сделанная прочно, со ступеньками с одной стороны и широкой доской сверху, чтобы ставить корзины. Сортирую на четыре класса, отделяя яблоки одинакового размера от мелких. Храню яблоки в яблочном домике. Обычно продаю в саду; всегда получаю 1,50 доллара за лучшие, упакованные в ящики и проданные в ближайших городах в розницу. Из отбраковки делаю сидр для уксуса. Мой лучший рынок — местный; никогда не пробовал отдаленные рынки. Никогда не сушу; это не окупается. Все, что не продаю в саду, храню в погребе 12×16 футов, на шесть футов в земле, с землей сверху; они не замерзают. Лучше всего хранятся Вайнсэп, Лимбер Твиг и Литл Романайт. Нам не приходится переупаковывать хранящиеся яблоки перед продажей; теряем только около одного процента. Не орошаю. Цены были 1,25 доллара за бушель. Рабочих не нанимаю; моя семья выполняет работу.

Е. Ф. Рив, Гринсберг, округ Кайова: Я живу в Канзасе двадцать лет; предпочитаю Миссури Пиппин для коммерческого сада. Мне нравится песчаная низина с северным склоном. Предпочитаю двух- или трехлетние деревья с яркой корой; сажаю их, выбрасывая глубокую борозду, а затем делая большие ямы в борозде. Обрабатываю сад одноконным культиватором, не сажая никаких культур, и держу сад чистым, никогда не прекращая обработку. Ветрозащитные полосы необходимы; я сделал бы их из русской шелковицы или маклюры с северной, западной и южной сторон сада, особенно с южной. Я не обрезаю свои деревья и не прореживаю яблоки. Я не удобряю свой сад и не советовал бы это в данной местности. Сад под пастбище не использую. Деревья страдают от кольчатого шелкопряда. Не опрыскивал. Сортирую яблоки на один класс, вырезаю гниль и делаю яблочные пельмени [?]. Никогда не продаю яблоки в саду; оставляю все для домашнего использования; мой лучший рынок — местный. Я не сушу их для продажи; иногда они сохнут на деревьях, результат горячих ветров. Это не очень удовлетворительно и не приносит прибыли. Я не храню их для продажи. Не орошаю. Цены были от семидесяти пяти центов до одного доллара за бушель; сушеные яблоки — восемь и одна треть цента за фунт.

Г. У. Холленбек, Колдвотер, округ Команчи: Я проживаю в штате тридцать семь лет; у меня яблоневый сад из 200 деревьев в возрасте от шести до девяти лет, от четырех до восьми дюймов в диаметре. Для продажи предпочитаю Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп, а для семейного сада — Мейденс Блаш, Смитс Сайдер и Граймс Голден Пиппин. Пробовал и отбраковал Ролс Джанет из-за низкого качества и Уиллоу Твиг из-за слабой урожайности. Предпочитаю северо-восточный склон с песчаным суглинком и глинистой подпочвой; низина заставляет деревья расти слишком буйно. Предпочитаю двух- или трехлетние деревья с низкими, хорошо сбалансированными кронами, посаженные на тридцать футов в каждом направлении. Тщательно обрабатываю сад из-за недостатка влаги; буду продолжать бессрочно, используя плуг и кукурузный культиватор, и ничего не сажаю. Ветрозащитные полосы необходимы; я сделал бы их из двойного ряда персиковых деревьев с южной стороны, чтобы сохранить форму деревьев. Обрезаю для придания формы; считаю, что это окупается, так как без обрезки они стали бы слишком густыми. Плоды на деревьях не прореживаю, но думаю, что некоторые сорта были бы лучше, если бы их прореживали. Мои деревья посажены так, что каждый сорт находится в отдельном ряду. Удобряю сад конским навозом; считаю это полезным, но не советовал бы использовать на всех почвах. Сад под пастбище не использую. В моих деревьях есть яблонная златка, но если их содержать в крепком состоянии, златки доставят мало хлопот. Мои яблоки страдают от плодожорки. Не опрыскиваю. Собираю яблоки вручную и продаю насыпью на местном рынке. Не сушу. Довольно успешно храню яблоки в ямах для зимнего использования; Миссури Пиппин, Бен Дэвис и Вайнсэп хранятся лучше всего. Не орошаю. Цены были от 1 до 1,25 доллара за бушель.

Дж. Дж. Аблард, Лоундэйл, округ Пратт: Я живу в Канзасе двенадцать лет. У меня яблоневый сад из 200 деревьев в возрасте от трех до шести лет. Для семейного сада предпочитаю Миссури Пиппин, Никаджек, Вайнсэп и Мейденс Блаш. Предпочитаю вторую террасу, песчаный суглинок с глинистой подпочвой и восточный или северный склон. Предпочитаю двухлетние деревья высотой четыре фута с низким ветвлением, посаженные 24×24 фута в очень глубоко вспаханную борозду, с севера на юг. Сажаю сад под кукурузу, используя культиватор, плуг и дисковую борону, и прекращаю посевы, когда деревьям нужна вся поддержка. Ветрозащитные полосы — это польза; я сделал бы их из белого или зеленого ясеня и шелковицы, посадив и обрабатывая три или четыре ряда с южной и западной сторон. От зайцев оборачиваю деревья тряпками, длинной соломой или травой. Обрезаю ровно столько, чтобы сбалансировать крону; считаю, что это окупается и полезно. Мои деревья растут в смешанных посадках. Не удобряю и не советовал бы это. Сад под пастбище не использую. Деревья страдают от яблонной златки и кузнечиков, а яблоки — от плодожорки. Не опрыскиваю, а древоточцев выкапываю. Не сушу.

Д. Э. Брэдстрит, Дайтон, округ Лейн: Я живу в Канзасе девятнадцать лет; у меня яблоневый сад из 200 деревьев; моим самым старым девять лет. Считаю Джонатан хорошим семейным яблоком; ничего не отбраковывал. Предпочитаю низину с суглинком, пористой подпочвой и южным склоном. Предпочитаю двухлетние деревья с цельной корневой системой, посаженные на двадцать футов с востока на запад и на тридцать футов с севера на юг. Обрабатываю сад под огородные овощи, такие как капуста, помидоры и т. д., используя одноконный культиватор; посевы еще не прекращал. Ветрозащитные полосы необходимы, и я сделал бы их из двух рядов акации, близко друг к другу, со всех сторон, кроме восточной стороны сада. Обрезаю пилой, чтобы проредить крону; считаю, что это окупилось. Никогда не прореживаю плоды на деревьях. Мои деревья растут в смешанных посадках, и считаю это лучшим вариантом. Удобряю сад конским навозом; это полезно для подавления сорняков, но не советовал бы использовать на всех почвах. Сад под пастбище не использую. Не опрыскиваю. Никогда не сушу яблоки. Никогда не храню. Не орошаю. Цены были один доллар за бушель. Рабочих не нанимаю; я сам и сыновья выполняем работу.

К. Л. Ганн, Хейзер, округ Бартон: Я живу в Канзасе двадцать один год. У меня яблоневый сад из 110 деревьев в возрасте от десяти до двадцати пяти лет; самые крупные — пятнадцать дюймов в диаметре. Для продажи предпочитаю Миссури Пиппин, Мейденс Блаш и Дюшес Ольденбургский, а для семейного сада — Эрли Харвест и Уайт Уинтер Пирмейн. Предпочитаю русловую низину с рыхлой и пористой почвой и подпочвой. Молодые деревья не следует формировать слишком низко, так как нижние ветви будут лежать на земле, когда дерево станет старше и начнет плодоносить. Обрабатываю деревья, пока они не станут слишком большими, используя дисковую борону. Никаких культур не сажаю; не считаю это целесообразным в этом сухом климате. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из лесных деревьев с севера и юга. Обрезаю деревья, но у меня недостаточно опыта, чтобы сказать, полезно это или нет. Прореживаю плоды на деревьях, чтобы ветви не ломались. Не удобряю; здесь это не нужно. Сад под пастбище не использую; это нецелесообразно. Мои яблоки страдают от плодожорки и долгоносика. Опрыскиваю лондонским фиолетовым примерно в то время, когда опадают цветы. Не сушу яблоки и не орошаю. Цена была семьдесят пять центов за бушель.

Джон Саймон, Гарден-Сити, округ Финни: Я живу в штате восемнадцать лет; у меня яблоневый сад из 150 деревьев в возрасте от двух до пятнадцати лет. Для продажи предпочитаю Бен Дэвис, Миссури Пиппин и Вайнсэп; а для семейного сада — Эрли Харвест, Джонатан, Миссури Пиппин и Вайнсэп. Пробовал и отбраковал Рассет и Уиллоу Твиг. Предпочитаю вторую террасу, песчаную почву с глинистой подпочвой. Предпочитаю одно- или двухлетние деревья, посаженные на расстоянии двадцати пяти–сорока футов друг от друга. Сажаю сад под огородные культуры, используя дисковую борону, и прекращаю посевы, когда они начинают плодоносить. В плодоносящем саду ничего не сажаю, но продолжаю обработку, чтобы почва была чистой и рыхлой. Ветрозащитные полосы необходимы; сделал бы их из тополя, клена ясенелистного и маклюры, создав пояс из деревьев вокруг сада. От зайцев осенью оборачиваю кукурузными стеблями. Обрезаю ножом и секатором, чтобы сохранить форму дерева; считаю, что это окупается. Никогда не прореживал плоды на дереве, но думаю, что на некоторых сортах это окупилось бы. Удобряю сад конским навозом, пока обрабатываю землю; но не советовал бы использовать, если у вас нет достаточного количества воды. Сад под пастбище не использую; это нецелесообразно и не окупается. Деревья страдают от древоточца, пяденицы и листовертки, а плоды — от плодожорки. Опрыскиваю, когда опадают цветы, и через десять дней после этого лондонским фиолетовым от плодожорки; и думаю, что сократил их количество. Древоточцы не беспокоят мои деревья, когда у них достаточно воды. Собираю яблоки вручную; сортирую на три класса — первый, второй и отходы. Продаю часть яблок в саду, но большую часть продаю в розницу в магазины; из третьего сорта и отбраковки делаю сидр. Мой лучший рынок — местный. Не сушу. Успешно храню яблоки насыпью в погребе; лучше всего хранятся Миссури Пиппин, Вайнсэп и Арканзас Блэк. Тщательно орошаю зимой, ранней весной и снова перед тем, как плоды начинают созревать. Цены были от пятидесяти центов до одного доллара за бушель.