«Коммерческие продукты растительного мира»

Гектар земли в Алжире дает 1475 килограммов семян, что при оценке в 50 сантимов за килограмм составляет 737 франков, тогда как производственные затраты составляют всего 259 франков, оставляя прибыль в 478 франков (почти 20 фунтов стерлингов). Масло, получаемое из этих семян, уступает хорошему оливковому маслу, но лучше подходит для производства мыла.

Это растение напоминает коноплю, но стебель у него более чистый и полупрозрачный. Цветок также настолько яркий, что цветущее поле выглядит как клумба декоративных цветов, а его ароматический запах лишь усиливает это заблуждение. Оно лучше всего процветает на легкой и плодородной почве. Аромат масла заметно слабее, если оно получено из семян, выращенных на влажных, плотных почвах. Обычная норма высева составляет около галлона семян на акр. В Бенгалии S. orientale высевают в феврале, а урожай собирают в конце мая; однако S. indicum высевают на возвышенных сухих почвах в начале сезона дождей в июне, а сбор урожая происходит в сентябре. В окрестностях Пуны его высевают в июне, а собирают в ноябре. В Непале ежегодно получают два урожая: один высевают как первый урожай в апреле и мае, а собирают в октябре и ноябре; другой — как осенний урожай, после сбора риса на возвышенностях в августе и сентябре, и собирают в ноябре и декабре.

В Майсуре после скашивания его складывают в стога на неделю, затем на три дня выставляют на солнце, но на ночь собирают в кучи; и между каждыми двумя днями такой сушки его на день оставляют в куче. Благодаря этому процессу стручки лопаются и сбрасывают семена без обмолота.

Семена содержат большое количество масла, которое могло бы заменить оливковое; его получают в огромных количествах в Египте, Индии, Кашмире, Китае и Японии, где оно используется как для приготовления пищи, так и для освещения. Оно может храниться много лет, не приобретая прогорклого запаха или вкуса, а через год или два становится совершенно мягким, так что когда острый вкус семян, присутствующий в масле при первом отжиме, исчезает, оно используется для всех целей, как и салатное масло. Оно обладает такими качествами, которые вполне оправдывают его введение в Европе; и если очистить его от слизи, оно, возможно, могло бы конкурировать с оливковым маслом, по крайней мере в медицинских целях, и его можно было бы выращивать в любом количестве в Британских индийских президентствах. Оно достаточно лишено запаха, чтобы служить основой для извлечения аромата жасмина, туберозы, нарцисса, ромашки и желтой розы. Процесс заключается в добавлении одной части цветов к трем частям масла в бутылку, которую, закупорив, выставляют на солнечные лучи на сорок дней, после чего считается, что масло достаточно пропиталось для использования. Это масло под названием «джинджили» используется в Индии для фальсификации миндального масла.

Мука из семян после отжима масла используется для приготовления лепешек, а солома служит топливом и удобрением.

Масло широко используется в Майсуре для заправки пищи и как обычное лампадное масло. Ежегодно в Ливерпуль для отжима масла импортируется от 200 до 400 четвертей под названием «нигеровое семя».

Три разновидности тила широко культивируются по всей Индии ради получения тонкого масла из их семян: белосемянная разновидность, пестросемянная и черная. Именно из последней получают кунжутное или джинджилиевое масло, поступающее в торговлю. Кунжутное семя содержит около 45 процентов масла. Хорошие образцы масла были представлены на Всемирной выставке из Визианаграма, Ганджама, Хайдарабада, Танджавура, округа Муршидабад и Гвалиора. Утверждается, что в Северных циркарах джинджилиевое семя стоит около 4 фунтов стерлингов за тонну.

Масло, напоминающее кунжутное, получают из семян Guizotea oleifera и Abyssinica — растения, завезенного из Абиссинии и распространенного в Бенгалии. Семена рам-тила, или валисалу, дают около 34 процентов масла. Масло обычно используется для освещения и стоит на месте около 10 пенсов за галлон.

ЧЕРНЫЙ ТИЛ (Verbesena sativa). — В Декане известен как кутсела или кала-тил. Его выращивают главным образом в Майсуре и западных округах полуостровной Индии, а также в Бомбейском президентстве.

В окрестностях Серингапатама, как только собран урожай проса, поле вспахивают четыре раза и высевают семена из расчета галлон на акр в течение июля или августа, после первого сильного дождя. Удобрение или прополка не требуются, так как культура растет даже на самых плохих почвах. Урожай собирают через три месяца, срезая его близко к земле и складывая в стога на неделю. После выдержки на солнце в течение двух или трех дней семена выбивают палкой. Урожай в Майсуре редко дает два бушеля с акра, но в окрестностях Пуны продуктивность значительно выше. Семена иногда поджаривают и делают из них сладости, но обычно их выращивают ради масла. Оно используется в кулинарии, но его в семенах не так много, и оно не такое хорошее, как кунжутное. Волы не едят стебли, если их не мучает голод.

Ежегодно из Калькутты экспортируется около 5000 маундов. В 1851 году в Ливерпуль было ввезено 3703 мешка. Цена за четверть в восемь бушелей в январе 1853 года составляла от 30 шиллингов до 2 фунтов стерлингов; тилового масла в жестяных банках весом от 60 до 100 фунтов — от 2 до 2 фунтов 4 шиллингов.

Бомбейское льняное семя в январе 1853 года стоило от 2 фунтов 11 шиллингов до 2 фунтов 12 шиллингов за четверть в восемь бушелей. Бенгальское — на 2 шиллинга дешевле. Импорт в Ливерпуль в 1851 году составил 68 468 мешков и 54 834 кармана, а в 1852 году — 14 490 мешков и 33 700 карманов. Оттуда также импортируется около 9000 мешков семян горчицы и от 18 000 до 20 000 мешков семян рапса. Цена последнего составляет около 2 фунтов стерлингов за четверть.

МЕСТНЫЕ МАСЛОБОЙНИ. — Основная местная маслобойня Индии, которых, впрочем, существует несколько разновидностей, состоит из простой деревянной ступы с вращающимся пестом. Она широко используется во всем Белгауме и Бангалоре. К механизму, прикрепленному к концу песта, запрягают двух волов; человек сидит на вершине ступы и подсыпает семена, которые могли высыпаться. Мельница работает дважды в день; каждый раз задействуются новый человек и новая упряжка. Когда нужно получить кунжутное масло, засыпают около семидесяти серов (по мере) или два с половиной бушеля семян; к ним постепенно добавляют десять серов или два с четвертью кварты воды; это при продолжении помола, который длится в общей сложности шесть часов, соединяется с волокнистой частью семян и образует жмых, который после удаления оставляет чистое и прозрачное масло на дне ступы. Оттуда его вычерпывают чашкой из кокосовой скорлупы после того, как пест извлечен. Другие растительные масла, как описывает доктор Бьюкенен, производятся почти так же, как кунжутное. Исключение составляет хамлу, или касторовое масло, получаемое из мелких или крупных разновидностей Ricinus. В Серингапатаме его сначала поджаривают в горшках, вмещающих чуть более сера каждый. Затем его толкут в ступе и формируют в шары; от четырех до шестнадцати серов этих шаров кладут в глиняный горшок и варят с равным количеством воды в течение пяти часов, постоянно следя за тем, чтобы смесь перемешивалась, дабы она не подгорела. Масло теперь плавает на поверхности, и его снимают в чистом виде. Маслобойня, используемая в Бомбее и севернее, в Сурате, Камбее, Карачи и т. д., немного отличается от только что описанной наличием очень прочной деревянной рамы вокруг горловины ступы; на ней сидит человек, который следит за семенами. В Синде вместо волов для привода мельницы используют верблюда.

Семена клещевины засыпают в мельницу, как и другие семена, согласно описанию; после извлечения их необходимо варить в течение часа, а затем процедить через ткань, чтобы очистить от фрагментов семян.

Любопытный факт, иллюстрирующий несовершенство способа отделения масла от семян, заключается в том, что в то время как обычный рабочий на прессе получал лишь около 26¼ процента, Буссенго в своей лаборатории из тех же семян извлекал 41 процент. Когда масличный жмых предназначен для кормления скота, эта потеря не имеет большого значения, поскольку масло служит хорошей цели, но когда жмых предназначен только для использования в качестве удобрения, это большая потеря, поскольку масло практически не приносит пользы для обогащения почвы питательными веществами для растений.

Основное масло, производимое на побережье Индии, — это масло, получаемое из кокосовой пальмы. После того как орех очищен от шелухи или койра, скорлупу разбивают и извлекают жировую прослойку, окружающую молоко. В разных местностях это называют кобри, копра или коппера. Три маунда, или девяносто фунтов коппера, засыпают в мельницу примерно с тремя галлонами воды, и из этого получается три маунда, или семь с три четверти галлона масла. Коппера в необработанном виде продается слегка подсушенной на рынке. Ее сжигают в железных корзинах или решетках на вершинах шестов в качестве факелов во время процессий и как средство освещения для работ, выполняемых на открытом воздухе ночью. Местные жители в Индии не используют пресс или иное приспособление для отжима масла из жмыха, и в результате этого неизбежно происходит большая потеря. — Bombay Times, 5 июня 1850 г.

Масло высшего качества производится в Индии путем отжима из ядер абрикоса. Оно прозрачное, бледно-желтого цвета и сильно пахнет синильной кислотой, которой обычно содержит около 4 процентов.

«Наводя справки об использовании подсолнечника, мы поняли, что здесь (в Татарии) его выращивают главным образом ради масла, которое из него получают. Но он полезен и для многих других целей. На рынках крупных городов мы часто видели, как люди едят семена, которые при варке в воде по вкусу напоминают вареную кукурузу, которую едят турки. В некоторых районах России семена с большим успехом используются для откорма домашней птицы; говорят также, что они увеличивают количество яиц больше, чем любой другой вид зерна. Фазаны и куропатки едят их с большой жадностью и получают от них тот же эффект, что и другие птицы. Сухие листья дают скоту вместо соломы; а увядшие стебли, как говорят, дают значительное количество щелочи». — Бремнер, «Внутренняя Россия».

В 1849 году из внутренних районов в Новый Орлеан было доставлено 658 баррелей льняного масла, а в 1848 году — 1009.

В период проведения Всемирной выставки многие производители проводили специальные исследования различных масел Южной Индии, пригодных для замены животного жира в производстве свечей и в целом подходящих для различных других целей. Запросы должны быть направлены на определение удельного веса, температуры кипения, процентного содержания чистого масла в семенах и способов получения регулярных поставок. Спрос на растительные масла в европейской торговле неуклонно растет в течение последних нескольких лет, и потребляемые количества сейчас настолько велики, что масличные продукты Индии и колоний рано или поздно должны приобрести значительную коммерческую важность благодаря ценности, которую они, вероятно, приобретут. Действительно, некоторые из них уже закрепились на внутреннем рынке, и доктора Хантер, Клегхорн и другие в Индии специально обратили внимание местных жителей и торговцев на этот предмет.

МАРГОЗОВОЕ, ИЛИ НИМОВОЕ МАСЛО. — Из околоплодника или мясистой части плода Melia Azederachta готовится хорошо известное маргозовое масло, которое дешево и легко доступно на Цейлоне. Доктор Максвелл, гарнизонный хирург в Тричинополи, утверждает, что нашел это масло столь же эффективным, как и рыбий жир, при лечении чахотки и золотухи. Он начинал с доз по пол-унции утром и вечером, которые постепенно уменьшались.

ИЛЛЕПЕВОЕ МАСЛО. — Семена трех видов Bassia, произрастающих в Индии, дают твердые масла и примечательны тем, что одновременно поставляют сахаристые вещества, спирт и масло, пригодные как для пищи, так и для сжигания в лампах. Иллепе (B. longifolia) — дерево, распространенное в Мадрасском президентстве, южных частях Индостана в целом и северной провинции Цейлона. На Цейлоне жители используют это масло в кулинарии и для ламп. Жмых втирают в тело как мыло, и он, по-видимому, превосходно подходит для удаления жирности кожи, вызванной чрезмерным потоотделением, и для придания ей мягкости, эластичности и блеска, что так полезно для здоровья в тропическом климате. Масло белое и твердое при обычных температурах, плавится при температуре от 70 до 80 градусов. Его можно с выгодой использовать в производстве как свечей, так и мыла; на Цейлоне и в некоторых частях Индии это масло является основным ингредиентом в производстве мыла.

Махуа (B. latifolia) распространена в большинстве частей Бенгальского президентства. Масло во многом напоминает то, что описано выше, полученное из семян иллепе; и может использоваться для аналогичных целей. Оно твердое при обычных температурах и начинает плавиться при температуре около 70 градусов.

Растительное масло получают из Чори (B. butyracea). Это дерево, хотя и гораздо менее распространенное, чем два других вида, часто встречается в некоторых холмистых районах, особенно в восточных частях Кумаона; в провинции Доти оно настолько распространено, что масло дешевле гхи, или жидкого масла, и используется для его фальсификации. Его также обычно сжигают в лампах, для чего оно предпочтительнее кокосового масла. Это белый твердый жир, плавящийся при температуре около 120 градусов и проявляющий очень слабую склонность к прогорканию при хранении.

Масло ши, или галамское масло, получают в Западной Африке из Bassia Parkii или Pentadisma butyracea, дерева, очень похожего на B. latifolia и другие виды, произрастающие в Индостане. По словам Парка, дерево распространено в Бамбаре, масло твердое, серовато-белого цвета и плавится при температуре 97 градусов. Его продукт используется для различных целей — для приготовления пищи, сжигания в лампах и т. д.

Это дерево во многом напоминает лавр, но вырастает до высоты восемнадцати или двадцати футов. Его лист несколько длиннее лаврового и немного шире на конце; края листа слегка изогнуты, и они темно-зеленого цвета. Орех по форме и размеру напоминает голубиное яйцо, а ядро полностью заполняет скорлупу. В свежем виде оно беловато-серого цвета, но если долго хранится, приобретает цвет шоколада. Ядро, когда оно свежее, почти полностью состоит из масла, которое извлекается следующим образом: скорлупа удаляется с ядра, которое также измельчается, а затем некоторое количество помещается в глиняный горшок или кастрюлю, поставленную на огонь с порцией воды и ядрами орехов. После медленного кипячения около получаса все процеживается через травяной мат в чистый сосуд, где его оставляют остывать. Затем, удалив из него волокнистую часть, его помещают в травяной мешок и прессуют, чтобы получить все масло. Его выливают в сосуд вместе с первой упомянутой порцией, и когда оно остывает, оно имеет консистенцию масла.

Орехи висят гроздьями на разных ветвях, но каждый орех имеет свое собственное волокно длиной около семи или восьми дюймов и толщиной и цветом с бечевку. Орех прикреплен к волокну очень необычным образом. Конец волокна скрыт тонкой мембраной шириной около половины дюйма и длиной три четверти дюйма. Эта мембрана прикреплена к боковой части ореха, и когда он созревает, она отпускает его, и орех падает на землю, где его собирают для использования. Здоровое дерево хорошего размера дает около бушеля орехов, но большинство из них не такие плодовитые. Деревья рядом с ручьем выглядят более здоровыми, вероятно, из-за того, что они лучше поливаются, а огонь менее силен рядом с ручьем.

СВЕЧНОЕ ДЕРЕВО (Aleurites triloba, по Фостеру) растет на Полинезийских островах, а также встречается в некоторых частях Ямайки и Ост-Индии. В последней оно известно как индийский акхрот. Из ореха производится красящее масло очень высокого качества, а жмых после отжима масла является отличным кормом для скота и полезным удобрением. Из 31½ галлона орехов получается десять галлонов масла, которое имеет хорошую цену на внутренних рынках.

Ежегодный объем производства этого масла на Сандвичевых островах, где оно называется маслом кукуи, составляет около 10 000 галлонов. Оно отправлялось на рынки Чили, Нового Южного Уэльса и Лондона, но пока не с большой прибылью. В порту Лондона оно реализовывалось примерно по 20 фунтов стерлингов за имперскую тонну. В 1843 году из Гонолулу было отправлено около 8620 галлонов, оцененных в 1 шиллинг 8 пенсов за галлон.

На Цейлоне масло известно как кекуновое масло, и его можно было бы получить в немалом количестве из округа Бадулла. Из проведенных испытаний следует, что оно не может использоваться как высыхающее масло, но, вероятно, лучше всего подойдет в качестве заменителя рапсового масла. Образцы были отправлены нескольким суконщикам, и природа и качество масла делают его наиболее применимым для их целей.

КОЛЬЗА (Brassica oleracea), разновидность обычной капусты, широко выращивается на юге Европы и в других частях ради масла, получаемого прессованием из ее семян, которое используется для ламп и других целей. Растение не будет процветать на песке или глине, а требует богатой легкой почвы. После того как земля была хорошо вспахана и удобрена, семена следует высевать в июле в борозды на расстоянии восьми или десяти дюймов друг от друга. Растения пересаживают около октября. Когда они созревают, стебли срезают серпом, а семена обмолачивают цепом. Жмых после отжима масла является отличным кормом для скота.

Как и все масличные растения, выращиваемые ради семян, кольза сильно истощает почву.

В Перу каучук используется как заменитель свечей. Рулон его (обычно около ярда длиной и трех дюймов в диаметре) разрезают вдоль на четыре части, но перед тем, как зажечь, кусок заворачивают в зеленый лист банана, чтобы предотвратить его плавление или возгорание по бокам. Жители Перу также растирают бобы одного из видов дикого какао после того, как они были хорошо высушены, и используют это вещество вместо сала в своих лампах.

Мистер Дирман, пишущий из Дакки доктору Спраю, секретарю Сельскохозяйственного и садоводческого обществ Индии, в 1839 году говорит: «Я пришлю вам несколько семян с дерева, которые напоминают каштаны. Одно из этих семян, после снятия скорлупы, будучи насаженным на кончик перочинного ножа и зажженным от пламени свечи, будет гореть без малейшего запаха в течение четырех или пяти минут, давая свет, равный двум или трем свечам. Из цветка этого дерева (добавляет он), как мне сказали, дистиллируют восхитительный аромат». [Я полагаю, это должно быть свечное дерево.]

На островах Фиджи и Гавайских островах семена клещевины и свечного дерева (Aleurites triloba) нанизывают вместе и используют в качестве свечей. Виды факелов также изготавливаются из свечной древесины в Демераре.

СВЕЧНАЯ МИРТА (Myrica cerifera) в изобилии встречается на Багамских островах. Кустарник дает маленькую зеленую ягоду, которая, подобно сливе хог, вырастает из ствола и более крупных ветвей. Требуется много терпеливого труда при сборе этих ягод, и из них получают красивый зеленый воск, который горит почти так же хорошо, если не полностью, как спермацетовые или композиционные свечи, импортируемые из-за границы. Не так давно мистер Томас Б. Масгроув из Сан-Сальвадора (или острова Кэт) получил около 80 фунтов этого воска и сделал из него несколько отличных свечей. Метод получения этого воска заключается в кипячении ягод в медном или латунном сосуде в течение некоторого времени. Обнаружено, что железные горшки затемняют и мутят воск. Сосуд через достаточное время снимают с огня, и когда он остывает, затвердевший воск, плавающий на поверхности воды, снимают.

МИРТОВЫЙ ВОСК. — Согласно экспериментам М. Каде и доктора Бостока, миртовый воск во многих отношениях отличается от пчелиного воска. Его образцы приобретают оттенки желтовато-зеленого цвета. Его запах также отличается; миртовый воск в свежем виде излучает ароматный бальзамический запах. Он отчасти обладает жирностью пчелиного воска и некоторой хрупкостью смолы. Его удельный вес больше, настолько, что он тонет в воде, тогда как пчелиный воск плавает на ней; и его не так легко отбелить для получения белого воска. Восковое дерево Луизианы содержит огромное количество воска.

Мистер Муди («Десять лет в Южной Африке») говорит:

«Я иногда занимал своих людей в свободное время сбором восковых ягод, которые растут в большом изобилии на небольших кустах в песчаных холмах у моря и дают вещество, разделяющее природу воска и сала, которое смешивается с обычным салом и используется колонистами для изготовления свечей. Ягода размером с горошину и покрыта голубоватым порошком. Их собирают, расстилая шкуру на песке и ударяя по кусту палкой. Когда собрано достаточное количество ягод, их кипятят в большом количестве воды, и воск снимают, как только он поднимается; затем воск выливают в плоские сосуды и дают остыть, после чего он становится твердым и хрупким и издает металлический звук при ударе. Полученные таким образом лепешки имеют темно-зеленый цвет и продаются по той же цене, что и сало. Дикие свиньи пожирают эти ягоды, когда они попадаются им на пути, и, по-видимому, очень любят их».

Хороший образец миртового, или свечного воска, сопровождаемый свечами, изготовленными из него в сыром неотбеленном виде в Нью-Брансуике, был показан на Всемирной выставке.

Растительный воск также был прислан из Шанхая, Китай; из Сан-Доминго, в северных частях которого растение является местным; и замечательный образец из Японии. Это вещество, благодаря своей высокой температуре плавления и другим физическим характеристикам, в последнее время привлекло большое внимание; оно превосходно подходит в качестве материала для производства свечей.

На заседании Центрального совета в Кейптауне в марте 1853 года члены проголосовали за выделение около 300 фунтов стерлингов на наем 20 или 30 человек для сбора ягод с дюн и производства воска в зимние месяцы, то есть с начала мая до конца сентября. Воск приносит хорошую цену на рынке Кейпа.

В ежегодном отчете Сельскохозяйственного общества Мыса Доброй Надежды в мае 1853 года был представлен очень хороший образец миртового, или ягодного воска, выращенного на Кейпских равнинах, мистером Фини, суперинтендантом дорожных насаждений, по указанию комиссаров Центрального дорожного совета, в различных стадиях очистки, от зеленого до белого, а также некоторые свечи; и поскольку на собрании было решено, что этот товар может в конечном итоге стать одним из весьма важных для целей экспорта, мистеру Фини было направлено благодарственное письмо; а Натаниэль Дэй, констебль, который помогал ему, был награжден суммой в 5 фунтов стерлингов в качестве вознаграждения за его труд по оказанию помощи в очистке и подготовке воска. Обращаясь к отчету присяжных на Всемирной выставке, приятно обнаружить, что ягодный воск, присланный этим Обществом, привлек особое внимание и за него была присуждена призовая медаль; в нем сделана следующая ссылка: «некоторые прекрасные образцы миртового или ягодного воска с Мыса Доброй Надежды представлены Дж. Линденбергом из Вустера. Это отличный материал для производства свечей при использовании в сочетании с другими твердыми жирами. Жюри присудило призовую медаль за эти образцы».

Ваш Комитет предложил бы привлечь все возможное внимание к этому предмету, в чем, как они с удовлетворением отмечают, комиссары Центрального дорожного совета проявили готовность к сотрудничеству, предложив предоставить в распоряжение Общества сумму в 10 фунтов 10 шиллингов, «которая будет выдана в качестве премии за наилучшую информацию относительно растения восковой ягоды, почв и ситуаций, в которых оно растет наиболее пышно: наилучший способ его размножения и культивирования, сбора ягод, а также извлечения и подготовки воска и т. д.». И из письма, полученного от секретаря Центрального дорожного совета, следует, что Совет санкционировал отправку в Англию 2561 фунта воска на судне Queen of the South в ноябре прошлого года, что, согласно отчету о продажах, недавно полученному от Messrs. J.R. Thomson & Co., реализовалось следующим образом, а именно: —

4 cases weighing nett 856 lbs. à 8d.£28108 4 cases weighing nett 1040 lbs. à 9d.3900 3 cases weighing nett 745 lbs. à 11d.34211 3 cases weighing nett 6 lbs. à 11d.056 £101191 Discount 2½ per cent.2110 £9981 CHARGES. Warehouse Entry 3s. 6d. Fire

Insurance 2s., Ports 2s. 6d£080 Freight733 Primage0144 Dock Charges396 Sale Expenses090 Brokerage106 £1347 Commission at 2½ per cent2110 Carried forward£16157 Brought forward£16157 £83126 Deduct Bills of Lading, &c.096 £82130 Deduct the Board's expenses for gathering and

preparing, &c.2887 Leaving a clear profit of£5445

Это заявление показывает, что из растения, которое является местным для колонии и может культивироваться практически в любом объеме, причем в основном на почвах, непригодных для других целей, можно было бы получать товар для экспорта с относительно небольшими затратами; именно с этой целью я желаю более заметно привлечь к нему внимание общественности.

В Музее Королевских ботанических садов в Кью показан воск, соскобленный со ствола восковой пальмы (Ceroxylon andicola), и свечи, сделанные из него, а также некоторые, сделанные из желудей и очень напоминающие обычное сало. Также представлены застывшее молоко и масло, сделанные из дерева масла ши и других, растущих в Пара.

Восковые свечи изготавливались из семян Myrica macrocarpa в Колумбии, а также из растительного воска на Яве. Некоторые из них можно увидеть в Музее Фармацевтического общества Лондона.

РАСТЕНИЕ КАСТОРОВОГО МАСЛА.

Касторовое масло отжимается из семян Ricinus communis (Palma Christi), растения с пальчато-лопастными листьями, которое встречается в диком виде в Греции, Африке, на юге Испании и в Ост-Индии, а также культивируется в Вест-Индии, а также в Северной и Южной Америке. В умеренных и северных частях Европы растение является травянистым однолетником высотой от трех до восьми футов; в более южных частях оно становится кустарниковым и даже достигает высоты двадцати футов; в то время как в Индии это часто дерево высотой от тридцати до сорока футов. Лучшее масло получается путем отжима из семян без нагревания, и поэтому называется «маслом холодного отжима». Большое количество масла можно получить путем варки семян, но оно менее сладкое и более склонно к прогорканию, чем то, которое получено путем отжима.

Palma Christi растет непрерывно около четырех лет и становится большим деревом с постоянным плодоношением, созревая свои богатые гроздья бобов в таком изобилии, что с акра можно ежегодно получать 100 бушелей, а их выход масла составляет два галлона на бушель.

Существует несколько видов, все из которых дают масло одинаково хорошего качества. Кустарниковая разновидность распространена в Южной Австралии и других частях Новой Голландии. Ricinus lividus является уроженцем Мыса Доброй Надежды. Это выносливое растение, самого легкого культивирования, и будет процветать практически на любой почве, будь то на палящих равнинах или в самой холодной части гор. Семена следует сажать в тропиках в сентябре, по отдельности и на расстоянии 10 или двенадцати футов друг от друга. Они будут плодоносить в первый сезон и продолжат давать урожай в течение многих лет. Когда стручки семян становятся коричневыми, они находятся в пригодном состоянии для сбора. Его часто выращивают на Востоке вперемешку с другими культурами. Примитивный способ получения масла заключается в отделении семян от шелухи и их раздавливании путем связывания в травяной мат. В этом состоянии их помещают в котел с водой и варят до тех пор, пока все масло не отделится, которое плавает сверху, а отходы оседают на дно; затем его снимают и откладывают для использования. Чистейшее масло получается, как упоминалось ранее, путем дробления семян (которые зашиты в мешки из конского волоса) под действием тяжелых железных молотов. Масло, по мере того как оно просачивается, собирается в желоба и направляется в приемники, откуда его разливают по бутылкам для использования.

Касторовое масло используется для ламп в Ост-Индии, и у китайцев есть какой-то способ лишать его лекарственных свойств, чтобы сделать его пригодным для кулинарных целей.

То, что мы импортируем из Ост-Индии, поступает из Бомбея и Калькутты и получается по очень низкой цене. Оно чрезвычайно чистое, как по цвету, так и по вкусу.

В Вест-Индии кустарник вырастает около шести футов в высоту. Стебли членистые, а ветви покрыты листьями окружностью около восемнадцати дюймов, образующими восемь или десять остроконечных делений сине-зеленого цвета, распространяющихся в разных направлениях. Цветы содержат желтые тычинки; семя заключено в треугольную шелуху темно-коричневого цвета и покрыто легким пушком того же цвета, что и шелуха. Когда капсула полностью созревает на солнце, она лопается и выбрасывает семена, которых обычно три.

На Ямайке это растение настолько быстро растет, что за один год достигает зрелости, и я знал случаи, когда оно достигало высоты двадцати футов. Галлон семян дает путем отжима около двух фунтов масла.

Оптовая цена в Ливерпуле в октябре 1853 года составляла от 3 до 5 пенсов за фунт.

Его привозят из Ост-Индии в небольших жестяных ящиках, спаянных вместе и упакованных в коробки весом около 2 центнеров каждая.

На Цейлоне касторовое масло получают из двух разновидностей растения: белой и красной.

Местный способ приготовления масла заключается в обжаривании семян; это придает маслу едкость, что нежелательно. При соблюдении следующих указаний масло можно приготовить в чистейшей и лучшей форме. Способы приготовления: 1. Путем варки в воде. 2. Путем отжима. 3. Извлечение спиртом. В первом случае семена слегка обжаривают для коагуляции альбумина, очищают от оболочек, растирают в ступе, и пасту варят в чистой воде. Масло, которое поднимается на поверхность, удаляют и обрабатывают дополнительным количеством свежей воды; 10 000 частей чистых семян дают этим процессом (на Ямайке) 3250 масла хорошего качества, хотя и янтарного цвета. 2. Отжим — самый простой и наиболее часто применяемый процесс; очищенные ядра хорошо растирают, помещают в тканевые мешки и сжимают в мощном рычажно-винтовом прессе. Получается густое масло, которое необходимо профильтровать через ткань и бумагу, чтобы отделить слизь. В Бенгалии производители кипятят масло с водой, что коагулирует часть альбумина, и впоследствии фильтруют через ткань, древесный уголь и бумагу. 3. Извлечение спиртом практикуется некоторыми аптекарями. Каждый фунт пасты растирают с четырьмя фунтами спирта удельного веса 8,350, и смесь подвергают давлению. Масло, растворенное спиртом, выходит очень свободно: одна половина восстанавливается путем дистилляции спирта, остаток дистилляции кипятят в большом количестве воды. Масло отделяется и удаляется, и осторожно нагревается, чтобы удалить любую прилипшую влагу; затем фильтруется при температуре 90 градусов по Фаренгейту; 1000 частей пасты дали этим процессом 625 бесцветного и чрезвычайно сладкого масла.

Культивирование Palma christi и производство касторового масла широко распространены в некоторых частях Соединенных Штатов и продолжают расти. Одна фирма в Сент-Луисе переработала 18 500 бушелей бобов за четыре месяца, произведя 17 750 галлонов масла, и сообщается, что 800 баррелей были проданы по 50 долларов за баррель. Масло может быть подготовлено для освещения, для машин, мыла и т. д., а также превращено в стеарин. Оно более растворимо в спирте, чем свиное масло.

Американское касторовое масло импортируется в основном из Нью-Йорка и Нового Орлеана, но часть поступает из наших собственных владений в Северной Америке. В Соединенных Штатах, согласно «Американскому диспансеру», очищенные семена слегка нагревают в неглубоком железном резервуаре, чтобы сделать масло жидким для легкого отжима, а затем сжимают в мощном винтовом прессе, в результате чего получается беловатая маслянистая жидкость, которую кипятят с водой в чистых железных котлах, а примеси снимают по мере их подъема на поверхность. Вода растворяет слизь и крахмал, а тепло коагулирует альбумин, который образует беловатый слой между маслом и водой. Чистое масло теперь удаляют и кипятят с небольшой порцией воды до тех пор, пока водные пары не перестанут подниматься: этим процессом избавляются от едкого летучего вещества. Масло помещают в бочки и таким образом отправляют на рынок. Американское масло имеет репутацию фальсифицированного оливковым маслом. Хорошие семена дают около 25 процентов масла. Большая часть препарата, потребляемого в восточной части Союза, поступает через Новый Орлеан из Иллинойса и соседних штатов, где оно настолько распространено, что иногда используется для сжигания в лампах.

На Ямайке раздавленные семена варят с водой в железном горшке, и жидкость постоянно перемешивают. Масло, которое отделяется, плавает сверху, смешанное с белой пеной, и его снимают. Пену нагревают в небольшом железном горшке и процеживают через ткань. Когда оно остывает, его помещают в банки или бутылки для использования.

Castor oil

imported.

lbs.Retained.

lbs. 1826263,382453,072 1831393,191327,940 1836981,585809,559 1841871,136732,720 18461,477,168— 18491,084,272— 18503,495,632—

Импорт касторового масла поступает главным образом из владений Ост-Индской компании и был следующим, причем почти весь он удерживался для внутреннего потребления: —

lbs. 1830490,558 1831343,373 1832257,386 1833316,779 1834685,457 18351,107,115 1836972,552 1837957,164 1838837,143 1839916,370 18401,190,173 1841869,947 1842490,156 1843717,696

In 1841, 12,406 Indian maunds of castor oil were shipped from Calcutta alone, and 7,906 ditto in 1842.

In 1842, 8 cases were shipped from Ceylon, 10 in 1843, 24 in 1844, and 14 in 1845.

1439 баррелей было отправлено из Нового Орлеана в 1847 году. Количество, доставленное в этот город из внутренних районов, составило 1394 барреля в 1848 году и 1337 баррелей в 1849 году.

В течение последних года или двух была предпринята попытка внедрить жмых, полученный при отжиме семян растения касторового масла, в качестве удобрения, что заслуживает внимания как потому, что он сам по себе, вероятно, окажется полезным дополнением к списку удобрений, которые могут быть с выгодой использованы, так и потому, что это может привести к использованию аналогичных веществ, которые в настоящее время игнорируются или выбрасываются как отходы.

Семена касторового масла по химическому составу напоминают другие масличные семена. Они состоят из смеси слизистых, альбуминовых и маслянистых веществ; и первые два из них идентичны по составу и общим свойствам с веществами, обнаруженными в льняном и рапсовом жмыхе, в то время как масло в основном отличается своими слабительными свойствами. Полученный жмых имеет форму обычного масличного жмыха, но сразу отличается от него своим цветом и большими фрагментами шелухи семян, которые он содержит. Он также намного мягче и может быть легко разломан рукой. Я проанализировал два образца касторового жмыха, как утверждается, полученных разными процессами; и хотя я не был проинформирован о точной природе этих процессов, я делаю вывод, исходя из большого количества масла, что один из них должен был быть холодного отжима. Первый из следующих анализов — это анализ образца, который, как я полагаю, холодного отжима. Он является наиболее полным из двух и содержит определение количества масла. В другом анализе этого сделано не было, но у меня не было сомнений в том, что его количество было намного меньше.

No. 1.No. 2. Water8.3216.31 Oil24.32— Nitrogen3.053.35 Ash7.224.95 The ash contains— Siliccous matters1.96— Phosphates3.362.27 Excess of phosphoric acid0.64—

Чтобы дать правильное представление о ценности этого вещества в качестве удобрения, я процитирую здесь для сравнения средний состав рапсового жмыха, как это выведено из анализов, содержащихся в Трудах Хайлендского общества Шотландии: —

Water10.68 Oil11.10 Nitrogen4.63 Ash7.79 The ash contains— Siliccous matters1.18 Phosphates3.87 Excess of phosphoric acid0.39

Сразу видно, что существует близкое общее сходство между этими двумя веществами, хотя нет сомнений, что касторовый жмых уступает рапсовому; тем не менее, я считаю, что эта неполноценность полностью компенсируется разницей в цене, которая такова, что по сравнению с рапсовым жмыхом касторовый жмых является действительно дешевым удобрением. Есть только один из его компонентов, который он содержит в большем количестве, и это масло. Однако количеству масла в удобрении не следует придавать никакого веса. В веществе, которое должно использоваться в качестве пищи, это имеет очень большое значение; но насколько нам сейчас известно, его ценность как удобрения крайне проблематична. Китовый, тюлений и другие грубые жиры использовались в качестве удобрений, и некоторыми немногими наблюдателями были получены выгоды от их применения, но общий опыт не был благоприятным для их использования, и мы химически не были бы склонны ожидать какого-либо благотворного эффекта от них. У нас есть все основания полагать, что масла, которые обнаруживаются в растениях, производятся там как результаты определенных процессов, которые происходят внутри растения, и нет никаких доказательств того, что какая-либо его часть когда-либо поглощается в состоянии масла корнями, когда они представлены им. С другой стороны, масла являются чрезвычайно инертными веществами и подвергаются химическим изменениям очень медленно; так что нет никакой вероятности их превращения в углекислый газ или любое другое вещество, которое может быть полезным для растения; и поскольку они не содержат азота и состоят только из углерода, водорода и кислорода, они могут дать только те элементы, которые растение может легко получить в неограниченном количестве. Я могу представить случаи, в которых масло могло бы, возможно, произвести некоторый механический эффект на почву, но ни одного, в котором оно могло бы действовать как удобрение в собственном смысле этого термина.

МАСЛО КАНАРИ. — Мистер Кроуфорд в своей «Истории Индийского архипелага» очень благоприятно отзывается о масле, полученном из «Канари», дерева, которое, по его словам, является уроженцем той же страны, что и саговая пальма, и не встречается к западу, хотя оно было завезено на Целебес и Яву. Я не смог определить его ботаническое название; но мистер Кроуфорд описывает его как большое красивое дерево и одно из самых полезных произведений Архипелага. Оно приносит орех продолговатой формы, почти размером с грецкий орех, ядро которого такое же нежное, как у фундука, и изобилует маслом. Орехи либо коптят и сушат для использования, либо масло отжимают из них в их свежем состоянии. Оно используется для всех кулинарных целей и является более чистым и приятным на вкус, чем кокосовое. Ядра, смешанные с небольшим количеством саговой муки, превращаются в лепешки и употребляются как хлеб.

КОКОСОВАЯ ПАЛЬМА.

Эта пальма (Cocos nucifera) является одной из самых полезных из обширного семейства, к которому она принадлежит, поставляя пищу, одежду, материалы для домов, утварь различных видов, веревки и масло; и некоторые из ее продуктов, особенно два последних, образуют важные статьи торговли. Старый писатель в любопытном рассуждении о пальмовых деревьях, прочитанном перед Королевским обществом в 1688 году, говорит: «Кокосовая пальма сама по себе достаточна, чтобы построить, оснастить и загрузить корабль хлебом, вином, водой, маслом, уксусом, сахаром и другими товарами. Я плавал (добавляет он) на судах, где дно и весь груз были от щедрости этой пальмы. Я возьму на себя смелость подтвердить то, что я утверждал». И затем он приступает к описанию и перечислению каждого продукта. Другой недавний популярный писатель говорит красноречивыми словами об оценке, в которой она содержится, и различных целях, для которых она применяется.

«Сам ее вид внушителен. Утверждая свое превосходство прямой и величественной осанкой, можно сказать, что она сравнивается с другими деревьями, как человек с низшими существами. Благословения, которые она дарует, неисчислимы. Год за годом островитянин отдыхает в ее тени, как едя, так и выпивая ее плоды; он покрывает свою хижину ее ветвями и плетет из них корзины для переноски пищи; он охлаждает себя веером, сплетенным из молодых листочков, и защищает голову от солнца шляпой из листьев; иногда он одевается в ткань, подобную той, которая обертывает основание стеблей, чьи эластичные прутья, нанизанные фундуком, используются как свеча. Более крупные орехи, истонченные и отполированные, снабжают его красивым кубком; меньшие — чашами для его трубок; сухая шелуха разжигает его костры; их волокна скручиваются в рыболовные лески и шнуры для его каноэ. Он лечит свои раны бальзамом, составленным из сока ореха; а маслом, извлеченным из его мякоти, бальзамирует тела умерших. Сам благородный ствол далеко не бесполезен. Распиленный на столбы, он поддерживает жилище островитянина; превращенный в древесный уголь, он готовит его пищу; и, опираясь на блоки камней, огораживает его земли. Он направляет свое каноэ через воду веслом из этого дерева и идет в бой с дубинками и копьями из того же твердого материала. На языческом Таити ветвь кокосовой пальмы была символом королевской власти. Возложенная на жертву в храме, она делала подношение священным; и ею жрецы наказывали и обращали в бегство злых духов, которые нападали на них. Верховное величие Оро, великого бога их мифологии, было провозглашено в кокосовом бревне, из которого грубо было вырезано его изображение. На одном из островов Тонга стоит живое дерево, почитаемое само по себе как божество. Даже на Сандвичевых островах кокосовая пальма сохраняет всю свою древнюю репутацию; люди там подумывали о принятии ее в качестве национального символа».

Помимо выше- и нижеперечисленных способов применения, мне известно о получении нескольких видов ароматических веществ и спиртных напитков из цветков и мякоти кокосового ореха.

Эта пальма — одно из прекраснейших творений природы. Ее ствол высок и строен, лишен ветвей; на вершине можно увидеть от десяти до двухсот кокосовых орехов, каждый размером с человеческую голову. Над ними возвышаются изящные перистые листья с зеленым глянцем и красивыми долями, склоняющиеся под собственной тяжестью. Ничто не может сравниться с грациозным величием этих межтропических плодовых деревьев, за исключением того множества полезных целей, для которых туземцы используют само дерево, его листья и орехи.

1. Ствол используется для: мостов, столбов, балок, стропил, частоколов, крепостных валов, бойниц, тростей, бочек для воды, мешков (верхний слой коры), сит, используемых для приготовления аррорута.

2. Кокосовый орех используется для: молока — вкусного напитка; мякоти из натертого ореха — для различных видов пищи; желе, коры, пульпы, ореха, масла — превосходной и разнообразной пищи для людей, скота и птицы.

Скорлупа — для сосудов, из которых пьют, кувшинов для воды, ламп, воронок, топлива, панга (для игры).

Волокно — для синнета, различных канатов, набивки для кроватей, ниток для связывания гребней, щеток для чистки, поясов (украшений), мухобоек, лекарств — различных и полезных.

3. Лист используется для: кровельного материала для домов, обшивки домов, такапау (циновок), корзин (декоративных и обычных), вееров, палалафа (для шуточных сражений), гребней (самых разных), подстилок (белое волокно), тафи (метел), кубаце (используется при печати), мама (свечей), ширм для спальни, подносов для официантов.

Здесь перечислено не менее сорока трех способов применения, о которых нам что-то известно; туземцы же знают и другие, для которых они могут приспособить этот единственный пример щедрости Бога природы. Для жителей жаркого пояса кокосовая пальма — это и дом, и одежда, и пища, и лекарство, их надежная опора, а также украшение и развлечение.

Эта прекрасная пальма, которая всегда является заметной чертой тропического пейзажа, родом из Южной Азии. Благодаря культивации она распространилась почти по всем межтропическим регионам Старого и Нового Света; однако нигде ее не выращивают так обильно, как на острове Цейлон, а также на Суматре, Яве и др. По словам Нибура, на берегах Красного моря она доходит до Мохи, но в Египте она не приживается. Ее выращивают в низменных и южных частях Азиатского континента, например, на побережьях Коромандель и Малабар, а также вокруг Калькутты. На острове Цейлон, где плоды этого дерева составляют один из основных продуктов питания туземцев, орехи производятся в таких количествах, что за один год было экспортировано около трех миллионов штук, не считая продуктов переработки, таких как масло и т. д. Согласно Маршаллу, для нее требуется средняя температура 72 градуса. Таким образом, ее северная граница почти совпадает с южной границей наших зерновых культур.

Румфиус перечисляет тринадцать разновидностей этой пальмы, но многие из них теперь отнесены к другим родам, и Линдли сводит их к трем видам: C. nucifera — наиболее распространенный вид, уроженец Ост-Индии, а также C. flexuosa и plumosa — уроженцы Бразилии. Ствол, поддерживаемый многочисленными мелкими волокнистыми корнями, грациозно поднимается с небольшим наклоном на высоту от сорока до шестидесяти футов; он цилиндрический, среднего размера, отмечен от корня вверх неравномерными кругами или кольцами и увенчан изящной кроной из крупных листьев. Верхушечная почка этой пальмы, как и у капустной пальмы (Euterpe montana), используется в пищу как овощ. Древесина дерева известна под названием «дикобразовое дерево». Она легкая и губчатая, поэтому ее нельзя с выгодой использовать при строительстве кораблей или прочных зданий, хотя она применяется при постройке хижин; сделанные из нее сосуды хрупки и недолговечны. Ее плоды в разные сезоны пользуются большим спросом; в молодом возрасте они наполнены прозрачной, слегка сладковатой и охлаждающей жидкостью, которая одинаково освежает и туземца, и путешественника. Когда орех стареет или достигает полной зрелости, жидкость исчезает, а пустота заполняется своего рода миндалем, который является зародышевым органом. Эта мякоть или ядро, нарезанное на куски и высушенное на солнце, называется копра и употребляется в пищу малайцами, кули и другими туземцами; из него отжимают ценный вид масла, пользующийся большим спросом для самых разных целей. Отработанный жмых называется пунак и является отличным удобрением.

В центре ореха иногда обнаруживается известковое конкреционное образование, которому приписывают особые целебные свойства.

Вдоль залива Кариако расположено много крупных кокосовых рощ. На влажной и плодородной почве дерево начинает обильно плодоносить на четвертый год, но на сухих почвах плоды появляются только к десятому. Срок его жизни обычно не превышает 80–100 лет, к этому периоду его средняя высота составляет около 80 футов. На всем этом побережье одно кокосовое дерево дает ежегодно около 100 орехов, из которых получается восемь фласко масла. Фласко продается примерно за 1 шиллинг 4 пенса. Большое количество масла производится в Кумане, и Гумбольдт часто был свидетелем прибытия туда каноэ, груженных 3000 орехов.

На островах Южных морей кокосовые пальмы встречаются в изобилии, и масло можно добывать в самых разных местах. Некоторые необитаемые острова покрыты густыми рощами, и несобранные орехи, падавшие год за годом, лежат на земле в невероятных количествах. Два или три человека, снабженные необходимым оборудованием для отжима масла, в течение недели или двух получат достаточно, чтобы загрузить одно из больших морских каноэ. Кокосовое масло сейчас производится в разных частях Южных морей и составляет немалую часть торговли, ведущейся с торговыми судами. Значительное количество ежегодно экспортируется с островов Общества в Сидней. Его разливают в большие бамбуковые сосуды длиной шесть или восемь футов, и они служат частью денежного обращения на Таити. Туземцы используют растертые листья Polypodium crassifolium для ароматизации этого масла. Evodia triphylla, любимое вечнозеленое растение туземцев Полинезийских островов, также используется для этой цели.

Наиболее благоприятным местом для роста кокосовой пальмы является земля вблизи морского побережья, и если корни достигают ила или соленой воды, дерево процветает еще лучше. Кокосовые рощи — это настоящие поместья Индии, подобно тому как виноградники и оливковые рощи являются таковыми для Европы. Я видел, как эти пальмы хорошо растут во внутренних районах, вдали от моря, но всегда на равнинах, никогда не на холмах или очень открытых местах, где они не достигают зрелости, нуждаясь в защите и подвергаясь слишком сильному воздействию ветра. Поскольку стволы высокие и тонкие, а весь вес листьев и плодов сосредоточен на вершине, их можно без натяжки сравнить с мачтой корабля с марсом и стеньгой без поддерживающих их вант. Зола и рыба — хорошие удобрения для них.

Кокосовый орех — это по сути морское растение, и оно всегда одним из первых появляется на коралловых и других новых островах в тропических морях, так как орех приплывает к ним по воде, и погружение в соленую воду идет ему скорее на пользу, чем во вред. Кремнезем и сода — две основные соли, которые кокосовый орех извлекает из почвы, и поэтому там, где их недостаточно, дерево плохо растет. Я сам не знаю, какова практика на Цейлоне, но в Бразилии, как говорит мне доктор Гарднер, соль очень часто применяют при посадке кокосовых орехов. Он утверждает, что в глубине страны видел, как под одно дерево вносили до половины бушеля соли, и это при том, что она стоила около 2 шиллингов за фунт из-за огромного расстояния, на которое ее приходилось доставлять. Таким образом, становится совершенно очевидно, что внесение соли, морских водорослей и соленого ила дает не только соду, если мы вспомним, как трудно высушить любую часть нашей одежды, пропитанную соленой водой, и какое влияние влажная погода оказывает на поваренную соль, которую часто использовали в весах в качестве гигрометра. Соль всегда притягивает влагу, и чем больше морского ила и других подобных веществ кокосовые плантаторы смогут внести вокруг корней своих деревьев, тем, безусловно, меньше будет необходимости поливать их в засушливый сезон. Морские водоросли содержат очень мало волокнистого вещества, состоя в основном из слизи и воды; эксперименты сэра Дж. Прингла и г-на К. У. Джонсона доказывают, что соль в небольших количествах способствует разложению как животных, так и растительных веществ. Разложившийся пунак, или жмых, является одним из лучших удобрений, которые можно применять, так как он возвращает в почву те компоненты, которые были извлечены из нее для формирования плода.

Основным направлением деятельности плантатора будет создание питомника молодых растений. На Цейлоне для этой цели орехи укладывают в квадраты по 400 штук, покрывают дюймом песка или соленого ила, ежедневно поливают до появления молодых побегов и высаживают после дождей в сентябре. Песок и соленый ил можно найти почти на всех побережьях, где желательно сажать орехи, и если их поместить в землю в начале сезона дождей, искусственный полив вряд ли потребуется. Любой период, когда идут дожди, подойдет для их пересадки. Я бы сказал, что лучше всего это делать с середины до конца января, если они были помещены в питомник в октябре и ноябре; и в октябре, если их сажают в июне.

Говорят, что между ними следует оставлять расстояние от 20 до 30 футов, но я рассчитаю их доходность при посадке на расстоянии 27 футов друг от друга во всех направлениях. Это даст 58 кокосовых деревьев на акр. Если в первые два года удобрять их морскими водорослями и соленым илом, а в сухую погоду обеспечивать водой, потерь быть не должно, и растения будут расти лучше. Землю необходимо очищать от сорняков, пока растения не созреют, чтобы обеспечить им обилие воздуха и света. Через пять лет, при хорошем уходе, можно ожидать цветения, но в полное плодоношение растения войдут не раньше седьмого или восьмого года. Ежегодный урожай с дерева составляет от 50 до 80 орехов; но я буду рассчитывать по минимальной ставке. Сто орехов при правильном отжиме масла дадут не менее двух с половиной галлонов. Я не буду принимать в расчет производство пальмового сахара (джаггери) и тодди, или спирта из сока, так как не считаю, что это производство будет прибыльным; к тому же оно сопряжено с большими хлопотами, требует много заботы и определенных навыков.

Возьмем теперь случай плантации площадью 100 акров. Это даст нам 5800 деревьев, которые при 50 орехах с дерева (290 000 орехов) и выходе 2½ галлона масла на сотню дадут 7250 галлонов масла, стоимость которого каждый может рассчитать, но которое при низкой ставке в 3 шиллинга за вычетом расходов принесет валовый доход плантации в виде масла в сумме 1087 фунтов 10 шиллингов стерлингов. Если бы культиватор вместо производства масла продавал его в натуральном виде, его валовый доход в Вест-Индии составил бы почти 600 фунтов стерлингов по ставке десять долларов за тысячу.

Любая из этих сумм была бы солидным доходом со 100 акров любой земли, не требующей никакой обработки или ухода после четвертого года и приносящей такую же сумму на протяжении более полувека! Но это еще не все. Затраты в несколько фунтов обеспечат другие преимущества и должны позволить владельцу кокосовой плантации превратить валовую выручку от масла в чистую прибыль. Койр, изготовленный из шелухи ореха, по расчетам, приносит почти одну четверть выручки от масла, но если мы оценим его в одну пятую, то в дополнение к стоимости масла получим 217 фунтов 10 шиллингов, что составит в общей сложности 1305 фунтов стерлингов. Если бы мы получали 60 орехов с каждого дерева, доход составил бы 1566 фунтов стерлингов, а если 75 — 1957 фунтов 8 шиллингов стерлингов; и это со 100 акров приморского песка! Но даже это не отражает всего дохода от этого вида культуры. Можно рассчитать, что каждый орех дает четверть фунта пунака, или жмыха, являющегося отходом после отжима, пригодным для кормления всех видов скота, который можно оценить в 10 фунтов стерлингов за тонну. Следовательно, мы должны добавить к нашему первому расчету сумму, скажем, 325 фунтов стерлингов; ко второму — 390 фунтов стерлингов; и к третьему — 485 фунтов стерлингов. Это дало бы в круглых цифрах общие доходы со 100 засаженных акров: при 50 орехах с дерева — 1630 фунтов стерлингов; при 60 — 1957 фунтов стерлингов; при 75 — 2446 фунтов стерлингов.

Это поразительные результаты, и они могут показаться преувеличенными; но чтобы показать, насколько умеренными были мои расчеты, я приведу два отчета, которые мне любезно предоставили с Цейлона. Как видно, они существенно различаются, но на последний я могу положиться как на практический результат с плантации в Джафне, на полуострове в северной части острова. Оценив расходы на создание плантации, первый автор приводит свой расчет дохода следующим образом:

«Урожай, рассчитанный исходя из 90 деревьев на акр и 75 орехов с дерева, проданный по 2 фунта стерлингов за 1000 штук, принесет 675 000 орехов стоимостью 1350 фунтов стерлингов; или, если переработать их в масло, рассчитывая, что из 30 орехов получается один галлон, это даст 22 500 галлонов, или около 90 тонн со 100 акров».

Из Джафны приводится следующий сокращенный расчет дохода со 100 акров в период полного плодоношения: «При расстоянии 27 футов, 58 деревьев на акр, 5800 деревьев, по 60 орехов с дерева — 348 000 орехов с акров, 100 акров — 348 000 орехов, при 40 орехах на имперский галлон — 8700 галлонов масла, по 2 шиллинга за галлон, чистая прибыль составила 8 фунтов 14 шиллингов с акра. Оставшийся пунак покроет расходы на производство масла. Если отправить его в Англию в настоящее время (конец 1848 года), где продажная цена составляет 55 шиллингов за центнер, вмещающий 12 имперских галлонов, скажем, 4 шиллинга 7 пенсов за галлон, а расходы на отправку домой и продажу составляют 23 шиллинга, это оставит 3 шиллинга за галлон, или 13 фунтов стерлингов с акра». Эта сумма является чистой выручкой.

Из вышесказанного видно, что я был чрезвычайно умерен в своих вычислениях ожидаемого дохода, ибо нет сомнений, что плантаторы могут в благоприятных местах, на побережьях большинства наших колоний, культивировать эту пальму с таким же успехом, какой сопутствует ее культуре на Цейлоне. Согласно первому из приведенных мною расчетов с этого острова, валовый доход выглядит так: