«Пир мудрецов (Книга VII-XI)»

T' engage my aid. And you, perceiving too

This ground already occupied by me,

Invented something new yourself—'tis this:—

Five days ago the Tenians, grey old men,

After a tedious voyage o'er the sea,

Did hold a sacrifice: a small thin kid:

Lycus could crib no portion of that meat,

Nor could his master. You compell'd the men

To furnish two more kids. For as they long

And oft survey'd the liver of the victims,

You, letting down one unperceived hand,

Were impudent enough to throw the kidneys

Into the ditch: you raised a mighty tumult:

"The victim has no kidneys," they exclaim'd,

And all look'd downcast at th' unusual want.

They slew another, and again I saw

You eat the heart from out this second victim.

You surely are a mighty man; you know it—

For you alone have found a way to hinder

A wolf (λύκον) from opening his mouth in vain.

And[27] yesterday you threw some strings of sausages

(Which you had sought all day) into the fire,

And sang to the dichordon. And I witness'd

That play of yours; but this is merely sport.

25. Интересно, был ли кто-нибудь из этих вторых семи мудрецов, кто придумал это устройство насчет поросенка, чтобы набить его внутренности, не перерезая ему горло, и чтобы зажарить одну его сторону и отварить другую в то же время. И когда мы теперь убеждали и умоляли его объяснить нам это хитрое устройство, он сказал: «Я не скажу вам в этом году, клянусь теми, кто столкнулся с опасностью при Марафоне, а также теми, кто сражался при Саламине». Итак, когда он дал такую клятву, мы все подумали, что не должны давить на человека; но все начали протягивать руки к различным блюдам, которые были поданы перед нами. И Ульпиан сказал: «Клянусь теми, кто столкнулся с опасностью при Артемисии, никто не попробует ничего, прежде чем нам скажут, у какого древнего автора слово παραφέρω употребляется в значении подачи на стол. Ибо что касается слова γεύματα, я думаю, я единственный человек, который знает что-либо об этом». И Магнус сказал: «Аристофан в своем «Проагоне» говорит —

THE USE OF PARTICULAR WORDS.

Why did you not desire him to place

The goblets on the board (παραφέρειν)?

А Софрон в своих «Женщинах-актрисах» употребляет это слово в более общем смысле, где он говорит —

O Cocoas, bring (παράφερε) me now a goblet full.

А Платон в своих «Лакедемонянах» говорит —

Let him bring forward (παραφερέτω).

А Алексид в своей «Памфиле» говорит —

He laid the table, then he placed on it (παραφέρων)

Good things in wagon loads.

Но относительно слова γεύματα, означающего все, что пробуют, еду, исключительное знание о которой вы присвоили себе, пришло время вам теперь рассказать нам, о Ульпиан, что вы знаете. Ибо что касается глагола γεῦσαι, у нас есть это у Эвполида в его «Козлах», где он говорит —

Take now of this, and taste (γεῦσαι) it.

И Ульпиан сказал: «Эфипп в своих «Пельтастах» говорит —

There there were stations for the horses and asses,

And wine to drink (γεύματα οἴνων).

А Антифан в своих «Близнецах» говорит —

Now he drinks wine (οἰνογευστεῖ) and walks about in splendour,

Wreathed with flowery garlands.

26. На это повар сказал: «Я, тогда, расскажу вам сейчас не древнее приспособление, а устройство собственного изобретения, чтобы флейтист избежал избиения; (ибо Эвбул в своих «Лакедемонянах» или «Леде» говорит —

But I have heard of this, I swear by Vesta,

That when the cook at home makes any blunder,

The flute-player is always beaten for it.

А Филиллий, или кто бы ни был тот поэт, который написал пьесу «Города», говорит —

Whatever blunders now the cook may make,

The flute-player receives the stripes for them.)

И я имею в виду устройство насчет поросенка, наполовину зажаренного, наполовину отваренного и набитого, без каких-либо видимых разрезов, сделанных на нем. Дело в том, что поросенок был проткнут очень короткой раной под плечом; (и он показал рану). Затем, когда большая часть крови вытекла из нее, все внутренности, вместе с кишками, я промыл (и слово ἐξαίρεσις, о вы, гуляки, которые так много думаете о словах, означает не только вынимание, но также и сами внутренности) тщательно в вине несколько раз и повесил поросенка за ноги. Затем снова я промыл его в вине; и, вскипятив заранее все приправы, о которых я говорил, с большим количеством перца, я протолкнул их ему в рот, влив после этого количество бульона, очень тщательно приготовленного. И после этого я залепил одну половину поросенка, как вы видите, большим количеством ячменной муки, размочив ее в вине и масле. И затем я поставил его в печь, поместив под него медный стол, и я жарил его на слабом огне, чтобы не сжечь его, и, с другой стороны, не убирать его, прежде чем он будет совсем готов. И когда кожа начала становиться жареной и коричневой, я предположил, что другая сторона достаточно отварилась. И так тогда я снял ячменную муку и принес его в таком состоянии и поставил перед вами».

27. Но что касается слова ἐξαίρεσις, мой превосходный друг Ульпиан, Дионисий, комический поэт, в своей драме под названием «Вещи, имеющие одно и то же имя», говорит так, представляя повара, говорящего своим ученикам —

Come now, O Dromon, if you aught do know,

Wise or accomplish'd in your business,

Or fit to charm the eyes, reveal it straight

To me your master. For I ask you now

For a brief exhibition of your skill.

I'm leading you into an enemy's country;

Come gaily to the charge. They'll weigh the meat

And count the joints they give you, and they'll watch you:

But you, by boiling them to pieces, will

Not only make them tender, but confuse

The number of the pieces, so as quite

To upset all their calculations.

They bring you a fine fish;—his tail is yours.

And if you filch a slice, that, too, is yours.

While we are in the house: when we've got out

It then belongs to me. Th' ἐξαιρέσεις,

And all the other parts, which can't be counted,

In which you cannot easily be found out,

Which may be class'd as parings and as scrapings,

Shall make a feast for you and me to-morrow.

And let the porter share in all your spoils,

That you may pass his gate with his good-will.

Why need I say much to a prudent man?

You are my pupil, I am your preceptor,

Remember this, and come along with me.

LEARNED COOKS.

28. И так, когда мы все похвалили повара за готовность его речи и за исключительное совершенство его мастерства, наш превосходный хозяин Лаврентий сказал: «И насколько лучше для поваров учиться таким вещам, чем как они делают с одним, о ком я мог бы упомянуть из наших сограждан, который, имея голову, вскруженную богатством и роскошью, заставлял своих поваров учить диалоги несравненного Платона, и когда они приносили блюда, говорить: «Один, два, три, но где же четвертый, о самый превосходный Тимей, из тех, кто был гостем вчера, но кто является хозяином сегодня?» Затем другой отвечал: «Болезнь настигла его, о Сократ», — и так они проходили весь диалог таким образом, так что те, кто был на пиру, были очень возмущены, и так что этот всесторонне образованный человек был высмеян и оскорблен каждый день, и что по этой причине многие весьма уважаемые люди отказывались от всех приглашений на его развлечения. Но эти наши повара, которые, возможно, так же хорошо обучены этим вещам, как и он, доставляют нам немалое удовольствие». И затем раб, которого хвалили за его мастерство как повара, сказал: «Теперь, что мои предшественники когда-либо придумывали или рассказывали нам подобного рода, и не является ли мое поведение достаточно умеренным, поскольку я не хвастаюсь? И все же Кореб Элейский, который был первым человеком, когда-либо коронованным как победитель на Олимпийских играх, был поваром; и все же он не был так горд своим мастерством и своим искусством, как повар у Стратона в «Финикийцах», относительно которого человек, нанявший его, говорит так —

29.

'Tis a male sphinx, and not a cook, that I

Seem to have introduced into my house.

For by the gods I swear there's not one thing

Of all he says that I can understand,

So full is he of fine new-fangled words.

For when he first came in, he, looking big,

Ask'd me this question—"How many μέροπες[28] now

Have you invited here to dinner? Tell me."—

"How many μέροπες have I ask'd to dinner?"—

"You're angry."—"Do you think that I'm a man

To have acquaintance with your μέροπες̣?

It is a fine idea, to make a banquet

And ask a lot of μέροπες to eat it."

"Then do you mean there'll be no δαιτύμων (guest)?"

"No Dætymon that I know of."—Then I counted—

There'll be Philinus, and Niceratus,

And Moschion, and this man too, and that—

And so I counted them all name by name;

But there was not a Dætymon among them.

"No Dætymon will come," said I. "What! no one?"

Replied he in a rage, as though insulted

That not a Dætymon had been invited.

"Do you not slay that tearer up of th' earth,"

Said he, "the broad-brow'd ox?" "In truth, not I;

I've got no ox to kill, you stupid fellow."

"Then you will immolate some sheep?" "Not I,

By Jove; nor ox, nor sheep, but there's a lamb."

"What! don't you know, said he, that lambs are sheep?"

"Indeed," said I, "I neither know nor care

For all this nonsense. I'm but country bred;

So speak more plainly, if you speak at all."

"Why, don't you know that this is Homer's language?"

"My good cook, Homer was a man who had

A right to call things any names he pleased;

But what, in Vesta's name, is that to us?"

"At least you can't object when I quote him."

"Why, do you mean to kill me with your Homer?"

"No, but it is my usual way of talking."

"Then get another way, while here with me."

"Shall I," says he, "for your four dirty drachmas,

Give up my eloquence and usual habits?

Well, bring me here the οὐλόχυται." "Oh me!

What are οὐλόχυται̣?" "Those barley-cakes."

"You madman, why such roundabout expressions?"

"Is there no sediment of the sea at hand?"

"Sediment? Speak plain; do tell me what you want

In words I understand." "Old man," says he,

"You are most wondrous dull; have you no salt?

That's sediment, and that you ought to know;

Bring me the basin."—So they brought it. He

Then slew the animals, adding heaps of words

Which not a soul of us could understand,

μίστυλλα, μοίρας, σίπτυχ᾽, ὀβελούς[29]—

So that I took Philetas' Lexicon down,

To see what each of all these words did mean.

And then once more I pray'd of him to change,

And speak like other men; by earth I swear,

Persuasion's self could not have work'd on him.

COOKS.

30. Но раса поваров действительно очень любопытна по большей части относительно историй и названий вещей. Соответственно, самые ученые из них говорят: «Колено ближе, чем нога», — и, — «Я путешествовал по Азии и Европе»: и когда они находят ошибку в ком-то, они говорят: «Невозможно сделать Пелея из Энея». — И я однажды удивлялся одному из старых поваров, после того как я насладился его мастерством и образцами его искусства, которые он изобрел. А Алексид в «Котле» представляет одного говорящего следующим образом —

A. He boil'd, it seem'd to me, some pork, from off

A pig who died by suffocation.

B. That's nice.

A. And then he scorch'd it at the fire.

B. Never mind that; that can be remedied.

A. How so?

B. Take some cold vinegar, and pour it

Into a plate. Dost heed me? Then take up

The dish while hot and put it in the vinegar;

For while 'tis hot 'twill draw the moisture up

Through its material, which is porous all;

And so fermenting, like a pumice-stone,

'Twill open all its spongy passages,

Through which it will imbibe new moisture thoroughly.

And so the meat will cease to seem dried up,

But will be moist and succulent again.

A. O Phoebus, what a great physician's here!

O Glaucias!—I will do all you tell me.

B. And serve them, when you do serve them up,

(Dost mark me?) cold; for so no smell too strong

Will strike the nostrils; but rise high above them.

A. It seems to me you're fitter to write books

Than to cook dinners; since you quibble much

In all your speeches, jesting on your art.

31. И теперь с нас достаточно поваров, мои пирующие; чтобы, возможно, кто-то из них, кичась и цитируя «Угрюмого» Менандра, не выпалил такие строки —

No one who does a cook an injury

Ever escapes unpunish'd; for our art

Is a divine and noble one.

Но я говорю вам, словами мелодичного Дифила —

I place before you now a lamb entire,

Well skewer'd, and well cook'd and season'd;

Some porkers in their skins, and roasted whole;

And a fine goose stuff'd full, like Dureus.

32. Мы должны теперь поговорить о гусе. Ибо так как много гусей было подано очень превосходно приготовленными, кто-то сказал: «Посмотрите на жирных гусей (σιτευτοὶ χῆνες)». И Ульпиан сказал: «Где вы когда-либо находите выражение σιτευτὸς χήν̣?» И Плутарх ответил ему: «Феопомп Хиосский в своей «Истории Греции» и в тринадцатой книге своей «Истории дел и подвигов Филиппа» говорит, что египтяне прислали Агесилаю Лакедемонскому, когда он прибыл в Египет, несколько откормленных (σιτευτοὺς) телят и гусей (χῆνας)». А Эпиген, комический поэт, говорит в своих «Вакханках» —

But if a person were to take me like

A fatted goose (χῆνα σιτευτόν).

А Архестрат в той своей знаменитой поэме говорит —

And at the same time dress the young of one

Fat goose (σιτευτοῦ χῆνος), and let him too be roasted

thoroughly.

Но мы вправе теперь, о Ульпиан, ожидать от вас, что вы расскажете нам, вы, кто расспрашивает всех обо всем, где это очень дорогое блюдо из печени гусей было упомянуто каким-либо древним писателем. Ибо Кратин свидетельствует, что они были знакомы с людьми, чьим делом было кормить гусей, в своем «Дионисалександре», где он говорит —

Geese-feeders, cow-herds . . . .

А Гомер употребляет слово χὴν как в мужском, так и в женском роде; ибо он говорит —

Αἰετὸς ἀργὴν χῆνα φέρων—An eagle carrying off a lazy goose.

И снова он говорит —

And as he seized a fine home-fatten'd goose (χῆνα ἀτιταλλομένην).

И в другом месте он говорит —

I've twenty geese, fond of the lucid stream,

Who in my house eat wheat, and fatten fast.

А Эвполид упоминает печень гусей (и они считаются чрезмерным лакомством в Риме) в своих «Женщинах, продающих гирлянды», где он говорит —

If you have not a goose's liver or heart.

33. Подавали также свиные головы, разрезанные пополам. Об этом блюде упоминает Кробил в своей комедии «Сын, ложно считающийся подкидышем» —

There came in half a head of a young pig,

A tender dish; and I did stick to it

So close, by Jove, that I left none of it.

THE USE OF PARTICULAR WORDS.

После этого подали похлебку, называемую κρεωκάκκαβος. Это блюдо состоит из мяса, нарубленного с кровью и жиром, в густом сладком соусе; Аристофан Грамматик говорит, что это название дали блюду ахейцы. Но Антиклид в семьдесят восьмом книге своих «Возвращений» пишет: «Однажды, когда эритрейцы замыслили коварно умертвить хиосцев на пиру, один из них, узнав о готовящемся, сказал —

O Chians, wondrous is the insolence

Which now has seized the Erythreans' hearts.

Flee when you've done your pork—don't wait for beef.

А Аристомен в своих «Фокусниках» упоминает вареное мясо, которое называет ἀναβραστὰ κρέα —

* * * * *

Ели они также яички животных, которые называли νέφροι. Филиппид в своей «Реновации», говоря о прожорливости куртизанки Гнатэны, говорит —

Then, after all these things, a slave came in,

Bearing a large dish full of testicles;

And all the rest of the girls made prudish faces,

But fair Gnathæna, that undoer of men,

Laughed, and said, "Capital things are testicles,

I swear by Ceres." So she took a pair

And ate them up: so that the guests around

Fell back upon their chairs from laughing greatly.

34. И когда кто-то сказал, что петух, приготовленный в соусе из масла и уксуса (ὀξυλίπαρον), — это очень хорошая птица, Ульпиан, любивший придираться и возлежавший на ложе один, мало евший, но наблюдавший за остальными гостями, сказал: «Что это за ὀξυλίπαρον, о котором вы говорите? Разве что вы даете это название мелким смоквам, называемым κόττανα, и лепидию, которые оба являются моей национальной пищей». Но Тимокл, ответил он, комический поэт, в своей пьесе под названием «Кольцо» упоминает ὀξυλίπαρον, говоря —

And sharks and rays and all the other fish,

Which may be dressed in sauce of ὀξυλίπαρον.

А Алексид назвал некоторых людей ἀκρολίπαροι, «жирные снаружи», в своей «Злой женщине», говоря —

Fat on the surface, but the rest of their body

Is all as dry as wood.

И однажды, когда подали большую рыбу в кислом рассоле (ὀξάλμη) и кто-то сказал, что любая рыба (ὀψάριον) лучше всего, когда приготовлена в таком рассоле, Ульпиан, выбирая мелкие кости и хмуря брови, сказал: «Где вы находите слово ὀξάλμη? А что касается ὀψάριον, то я уверен, что это слово не используется ни одним из ныне живущих авторов». Однако в тот момент все гости попросили его решить это так, как ему угодно, и предпочли сами поесть, в то время как Цинульк процитировал эти строки из «Ветров» Метагена —

But, my friend, now let us dine,

After that ask what you choose;

For at present I'm so hungry,

I can't recollect a thing.

Но Миртил в приятной манере заявил, что разделяет мнение Ульпиана, будучи готовым ничего не есть, лишь бы говорить, и сказал: «Кратин в своих «Одиссеях» упоминает ὀξάλμη в следующих строках —

And in return for this I now will take

All you my brave companions; and will pound,

And boil, and broil, and roast you thoroughly,

n pickle, sour pickle (ὀξάλμη), garlic pickle,

Soaking you thoroughly in each by turns.

And that one which does seem most fairly roasted

I'll do the honour to devour myself.

А Аристофан в «Осах» —

Breathe on me, and then put me in hot pickle (ὀξάλμη).

35. А из ныне живущих мы сами используем слово ὀψάριον. Платон делает так же; говоря о рыбе в своем «Писандре», он говорит —

A. Now eating . . . .

B. What on earth? . . .

A. Why, all there is;

Fish (ὀψάριον).

B. You were sick, and did they give you this?

A. But I, the other day, eating a crab . . . .

А Ферекрат в своих «Дезертирах» говорит —

Some one has served us up this dish of fish (τ᾽ ὀψάριον).

А Филимон в своем «Сокровище» говорит —

It is not right to cheat us in this way,

Nor to have worthless fish (ὀψάρια).

А Менандр в своем «Карфагенянине» говорит —

I offered Boreas much frankincense,

And yet I did not catch one single fish (ὀψάριον),

So I must now cook lentils for my supper.

А в своем «Эфесянине» он говорит —

Having some fish (ὀψάριον) for breakfast.

И затем он продолжает говорить —

Some fishmonger

Sold me some tench for four drachmas a-piece.

MADE DISHES.

А Анаксилай в своем «Гиацинте-своднике» говорит —

I now, O Dion, will buy you some fish (ὀψάριον).

И несколько строк спустя он пишет —

Now dress, O boy, the fish (τοὐψάριον) for us.

А в «Анагире» Аристофана мы читаем —

Unless on all occasions you do soothe me

With dainty dishes of fish (ὀψαρίου).

Где, однако, возможно, мы должны принимать ὀψάρια как синоним προσψωήματα, для обозначения кушаний в целом. Ибо Алексид в своей «Женщине, бодрствующей всю ночь» представляет повара, говорящего в следующих выражениях —

A. Do you prefer your high made dishes hot,

Or cold, or something just between the two?

B. Cold.

A. Are you sure, my master? only think;

The man has not one notion how to live?

Am I to serve you everything up cold?

B. By no means.

A. Will you, then, have all things hot?

B. O Phoebus!

A. Then, if neither hot nor cold,

They surely must be just between the two;

And none of all my fellows can do this.

B. I dare say not, nor many other things

Which you can do.

A. I'll tell you now, for I

Give all the guests an opportunity

To practise a wise mixture of their food.

Have you not, I adjure you by the gods,

Just slain a kid?

B. Don't cut me, cut the meat:—

Boys, bring the kid.

A. Is there a kitchen near?

B. There is.

A. And has it got a chimney too?

For this you do not say.

B. It has a chimney.

A. But if it smokes, it will be worse than none.

B. The man will kill me with his endless questions.

36. Эти отрывки я процитировал вам от лица нас, еще живущих, мой сытый друг Ульпиан. Ибо вы тоже, как мне кажется, согласны с Алексидом настолько, что не едите живых существ. А Алексид в своей «Аттической женщине» говорит следующим образом —

The man who first did say that no philosopher

Would eat of living things, was truly wise.

For I am just come home, and have not bought

A living thing of any kind. I've bought

Some fish, but they were dead, and splendid fish.

Then here are joints of well-fed household lamb,

But he was kill'd last week. What else have I?

Oh, here's some roasted liver. If there be

A man who can this liver prove to have

Or soul or voice or animation,

I will confess I've err'd and broken the law.

Так что теперь, после всего этого, давайте поужинаем. Ибо посмотрите, пока я разговариваю с вами, все фазаны пролетели мимо меня и оказались вне досягаемости, не обращая на меня внимания из-за вашей неуместной болтовни. Но я хотел бы, чтобы вы сказали мне, мой господин Миртил, — сказал Ульпиан, — где вы взяли это слово ὀλβιογάστωρ, а также упоминает ли какой-нибудь древний автор фазана, и я —

Rising at early morn to sail . . . .

не через Геллеспонт, а на рынок, куплю фазана, которого мы с вами сможем съесть вместе.

37. И Миртил сказал: — На этом условии я расскажу вам. Амфис использует слово ὀλβιογάστωρ в своей «Гинекомании», где он говорит следующее —

Eurybates, you hunter of rich smells,

You surely are the most well-fed (ὀλβιογάστωρ) of men.

А что касается птицы, называемой фазаном, то этот восхитительный писатель Аристофан упоминает ее в своей пьесе под названием «Птицы». В этой пьесе есть два старых афинянина, которые из любви к праздности ищут город, где нечего делать, чтобы жить там; и поэтому им нравится жизнь среди птиц. И соответственно они приходят к птицам: и когда внезапно какая-то дикая птица летит к ним, они, встревоженные этим зрелищем, утешают друг друга и говорят много вещей, и среди них они говорят это —

A. What now is this bird which we here behold?

Will you not say?

B. I think it is a pheasant.

И я также понимаю отрывок в «Облаках» как относящийся к птицам, а не к лошадям, как многие полагают —

The Phasian flocks, bred by Leogoras.

Ибо вполне возможно, что Леогор мог разводить лошадей, а также фазанов. И Леогор также высмеивается как гурман Платоном в его «Очень несчастном человеке».

PHEASANTS.

А Мнесимах в своей пьесе под названием «Филипп» (а Мнесимах — один из поэтов Средней комедии) говорит —

And as the proverb runs, it is more rare

Than milk of birds, or than a splendid pheasant

Artistically pluck'd.

А Феофраст Эресийский, ученик Аристотеля, упоминает их в третьей книге своего «Трактата о животных», говоря почти следующее: «Существует также некоторое различие в птицах. Ибо тяжелые птицы, которые не так хорошо приспособлены для полета, такие как вальдшнеп, куропатка, петух и фазан, очень хорошо приспособлены для ходьбы и имеют густое оперение». А Аристотель в восьмой книге своей «Истории животных» пишет так: «Из птиц есть такие, которые любят купаться в пыли, и такие, которые любят мыться, и такие, которые ни пылятся, ни моются. И те, которые плохо летают, но держатся преимущественно на земле, любят купаться в пыли; такие как обыкновенная курица, куропатка, вальдшнеп, фазан, жаворонок». Спевсипп также упоминает их во второй книге своего трактата «О вещах, подобных друг другу». И имя, которое эти люди дают фазану, — φασιανὸς, а не φασιανικός.

38. Но Агатархид Книдский в тридцать четвертой книге своей «Истории дел Европы», говоря о реке Фасис, пишет следующее: «Но великое множество птиц, называемых фазанами (φασιανοι), прилетает ради пищи в места, где устья рек впадают в море». А Калликсен Родосский в четвертой книге своего «Описания Александрии», описывая процессию, которая имела место в Александрии, когда царем был Птолемей, прозванный Филадельфом, упоминает как очень необычное обстоятельство, связанное с этими птицами: «Затем были принесены в клетках попугаи, павлины, цесарки, фазаны и огромное количество эфиопских птиц». А Артемидор, ученик Аристофана, в своей книге под названием «Кулинарный глоссарий» и Памфил Александрийский в своем трактате «О названиях и словах» представляют Эпенета, говорящего в своей «Кулинарной книге», что фазан также называется τατύρας. Но Птолемей Эвергет во второй книге своих «Комментариев» говорит, что фазан называется τατύρας. Вот что я могу рассказать вам о фазане, которого я видел принесенным ради вас, как будто у нас у всех лихорадка. Но вы, если не выполните согласно вашему соглашению то, что обещали мне завтра, я не говорю, что привлеку вас к суду за обман, но я отправлю вас жить возле Фасиса, как Полемон, «Описатель мира», желал утопить Истра, ученика Каллимаха, историка, в реке того же имени.

39. Следующее, что нужно упомянуть, — это вальдшнеп. Аристофан в «Аистах» говорит —

The woodcock, most delicious meat to boil,

Fit dish for conqueror's triumphal feast.

А Александр Миндский говорит, что это птица немного крупнее куропатки и вся в пятнах на спине, цвета глиняной посуды, но немного более красноватая. И ее ловят охотники, потому что она тяжело летает из-за коротких крыльев; и это птица, любящая купаться в пыли, очень плодовитая, и питается семенами. Но Сократ в своем трактате «О границах, местах, огне и камнях» говорит: «Вальдшнеп, будучи перевезенным в Египет из Лидии и выпущенным там в лесах, некоторое время издавал звук, похожий на перепелиный: но после того, как река обмелела и возник большой дефицит, от которого умерло много местных жителей, они не переставали издавать, как делают это по сей день, голос, более отчетливый, чем у самых ясно говорящих детей: «Тройные беды злодеям». Но когда их ловят, их не только невозможно приручить, но они даже перестают издавать какой-либо звук; но если их снова отпустить, они обретают голос». И Гиппонакт упоминает их так —

Not eating woodcocks or the timid hare.

А Аристофан в «Птицах» также упоминает их. А в «Ахарнянах» он говорит о них как об очень распространенных в округе Мегары. И аттические писатели ставят облеченный знак на существительное способом, совершенно противоречащим аналогии. Ибо слова более чем из двух слогов, оканчивающиеся на ας, когда конечная α долгая, являются баритонами; как, например, ἀκάμας, Σακάδας, ἀδάμας. И мы должны также читать во множественном числе ἀττάγαι, а не ἀτταγῆνες.

THE PORPHYRION.

40. Есть также птица, называемая порфирион. И хорошо известно, что эта птица упоминается Аристофаном. А Полемон в пятой книге своего трактата, адресованного Антигону и Адею, говорит, что птица, называемая порфирионом, когда ее держат в доме, очень внимательно следит за теми женщинами, у которых есть мужья; и обладает таким мгновенным восприятием любого, кто совершает прелюбодеяние, что, когда она замечает это, она сообщает об этом хозяину дома, прерывая свое собственное существование, повесившись. И, говорит он, она никогда не принимает пищу, прежде чем не обойдет все место, ища какое-нибудь пятно, которое может ей подойти; и затем она купается в пыли там, и моется, и после этого питается. А Аристотель говорит, что у нее раздвоенные лапы, и что она темно-синего цвета, с длинными ногами, с клювом алого цвета, начинающимся от самой головы; размером примерно с петуха обычной породы; и у нее маленькая глотка, из-за чего она хватает пищу лапой и делит ее на крошечные кусочки. И она пьет жадно; и у нее по пять пальцев на каждой лапе, из которых средний — самый большой. Но Александр Миндский во второй книге своего трактата «Об истории птиц» говорит, что птица происходит родом из Ливии и что она священна для богов Ливии.

Есть также другая птица, называемая порфирида. Каллимах в своем трактате «О птицах» говорит, что порфирида отличается от порфириона, и перечисляет этих двух птиц отдельно. И он говорит, что порфирион принимает пищу, прячась в темноте, чтобы никто не видел ее; ибо она ненавидит тех, кто приближается к ее пище. И Аристофан также упоминает порфириду в своей драме под названием «Птицы». И Ивик говорит о некоторых птицах, которых он называет латипорфиридами, и говорит: «Есть некоторые пестрые утки с пурпурными шеями, которые часто посещают самые высокие ветви деревьев; и птицы, называемые латипорфиридами с пестрыми шеями, и зимородки с распростертыми крыльями». И в другом месте он говорит —

You're always bearing me aloft, my mind,

Like some bold porphyris, with out-stretch'd wings.

41. Следующая птица — куропатка. Очень многие авторы упоминают эту птицу, как и Аристофан. И некоторые из них в косвенных падежах сокращают предпоследний слог существительного; как Архилох, где он пишет —

πτώσσουσαν ὥς τε πέρδῖκα,

так же, как ὄρτῦγα и χοίνῖκα имеют короткий предпоследний слог. Но обычно он делается долгим аттическими писателями. Софокл в «Камиках» говорит —

A man arrived, who in the famous hills

Of Attica is a namesake of the partridge (πέρδι:κος).

А Ферекрат, или кто бы ни написал «Хирона», говорит —

He goes against his will, like any partridge (πέρδικος τρόπον).

А Фриних в своих «Трагиках» говорит —

And Cleombrotus the son of Perdix (Πέρδικος),

(ибо птица иногда приводится как образец распутства).

Никофон в своих «Ремесленниках» говорит —

The hepseti, and all those partridges (περδι:κας).

Но Эпихарм в своих «Пирующих» использует слово с коротким предпоследним слогом, где он говорит —

They brought in cuttle-fish, who swim the deep,

And partridges (πέρδικας) who fly in lofty air.

А Аристотель дает следующий отчет об этой птице: «Куропатка — это наземная птица с раздвоенными лапами; и она живет пятнадцать лет: но самка живет даже больше. Ибо среди всех птиц самка живет дольше самца. Она откладывает яйца и высиживает своих птенцов сама, как это делает обычная курица. И когда она осознает, что ее преследуют, она отходит от своего гнезда и катится возле ног охотника, давая ему надежду, что он может поймать ее; и так она обманывает его, пока ее птенцы не улетят, а затем она улетает сама».

PARTRIDGES.

42. «Но это очень злобное и хитрое животное; и, более того, оно очень предано любовным утехам; из-за чего оно разбивает яйца своей курицы, чтобы не быть лишенным ее, пока она их высиживает; и поэтому курица, зная это, убегает и прячет свои яйца». И Каллимах дает тот же отчет в своем трактате «О птицах». И одиночные птицы сражаются друг с другом, и та, которая побеждена, становится парой победителя. Но Аристотель говорит, что они все по очереди используют птицу, которая была побеждена, как свою пару, и что прирученные птицы также берут диких в качестве своих пар. И птица, которая побеждена другой, терпеливо позволяет обращаться с собой как с парой. И это происходит в определенное время года, как также утверждает Александр Миндский. И они откладывают свои яйца на землю, причем как петухи, так и курицы делают себе отдельные гнезда. И вожак диких птиц нападает на приманку-куропатку, и когда он пойман, другой выходит сражаться с приманкой; и это делается всякий раз, когда птица, используемая для приманки, — петух; но когда для этой цели используется курица, тогда она кукарекает, пока вожак диких птиц не встретит ее, и остальные дикие птицы собираются и отгоняют его от курицы, потому что он уделяет внимание ей, а не им; из-за чего иногда он приближается, не издавая никакого шума, чтобы никакая другая птица не услышала его голос и не пришла сразиться с ним. И иногда курица также сдерживает кукареканье петуха, когда он приближается: и очень часто, когда она сидит на своем гнезде, она сходит с него, заметив петуха, приближающегося к приманке, и остается там, чтобы принять его объятия, чтобы отвлечь его от приманки. И так сильно стремятся к размножению своего вида как перепела, так и куропатки, что они попадают в руки охотников из-за этого, сидя на черепице. Говорят также, что когда куриц-куропаток берут на охоту, даже когда они видят или чувствуют запах петуха, стоящего или летящего по ветру, они беременеют, а некоторые говорят, что они немедленно начинают откладывать яйца. И во время размножения они летают с открытыми ртами, высовывая языки, как курицы, так и петухи. А Клеарх говорит в своем трактате «О паническом страхе»: «Воробьи и куропатки, а также обычная домашняя курица и перепел стремятся к размножению своего вида не только в тот момент, когда они видят курицу, но даже как только слышат ее голос. И причина этого — чрезмерное впечатление, произведенное на их умы любовными удовольствиями и близостью. И вы можете легче увидеть все, что происходит в отношении размножения их вида, если поставите зеркало напротив них. Ибо они бегут вперед, обманутые видимостью, и ведут себя так, как будто видят курицу, и так попадаются. Только обычный домашний петух так не делает. Но восприятие отраженного изображения действует на них лишь настолько, чтобы заставить их желать сражаться». И это утверждение Клеарха.

43. Куропаток некоторые люди называют κάκκαβαι, как, например, Алкман, который говорит следующее —

Alcman, too, began the strain;

And he introduced into the language

The compound name of κακκαβίδες:

показывая достаточно ясно, что он научился составлять это слово из шума, издаваемого куропатками. Из-за чего также Хамелеон Понтийский сказал, что открытие музыки было первоначально сделано древними от птиц, поющих в пустынных местах; подражая которым, они пришли к искусству музыки; но не все куропатки издают шум, называемый κακκαβίζειν, или кудахтанье. Во всяком случае, Феофраст в своем трактате «О различных шумах, издаваемых животными одного вида» говорит: «Куропатки в Аттике, возле Коридаллоса, со стороны города, кудахчут; но те, что на другой стороне, чирикают». А Басилид во второй книге своей «Истории Индии» говорит: «Миниатюрные люди в тех странах, которые сражаются с журавлями, часто переносятся куропатками». А Менекл в первой книге своих «Сборников» говорит: «Пигмеи сражаются как с куропатками, так и с журавлями». Но существует другой вид куропатки, найденный в Италии, темного цвета на крыльях, и меньшего размера, с клювом, склоняющимся в малейшей возможной степени к красному цвету. Но куропатки возле Кирры совсем не приятны на вкус из-за природы их пищи. Но куропатки в Беотии либо вообще не перелетают в Аттику, либо, когда они это делают, их легко узнать по их голосам, как мы упоминали ранее. Но куропатки, которые найдены в Пафлагонии, говорит Феофраст, имеют два сердца. А те, что на острове Скиатос, питаются моллюсками. И иногда у них бывает до пятнадцати или шестнадцати птенцов за раз; и они могут летать только на короткие расстояния, как говорит нам Ксенофонт в первой книге своего «Анабасиса», где он пишет: «Но если кто-то внезапно вспугнет дрофу, ее легко поймать; ибо они могут летать только на короткое расстояние, как куропатки, и они очень быстро устают; но их мясо очень вкусное».

THE BUSTARD.

44. А Плутарх говорит, что Ксенофонт совершенно прав насчет дрофы; ибо огромное количество этих птиц привозится в Александрию из прилегающих частей Ливии; будучи выслеженными и пойманными таким образом. Животное очень подражательное, дрофа; будучи особенно склонной подражать всему, что она видит, делает человек; и соответственно она делает все, что видит, делают охотники. И они, стоя напротив нее, мажут себя под глазами какой-то мазью, приготовив другие различные мази, рассчитанные на то, чтобы закрыть глаза и веки; и эти другие мази они помещают в неглубокие блюда возле дроф. И так дрофы, видя, что люди мажут себя под глазами, делают то же самое сами, беря мази из этих блюд; и этим способом они быстро попадаются. А Аристотель пишет следующий отчет о них: «Это перелетная птица с раздвоенными лапами и тремя пальцами; размером примерно с большого петуха, цвета перепела, с длинной головой, острым клювом, тонкой шеей, большими глазами, костяным языком, и у нее нет зоба». Но Александр Миндский говорит, что она также называется λαγωδίας. И он говорит также, что она жует жвачку и что она очень любит лошадь; и что если кто-то наденет лошадиную шкуру, он может поймать столько, сколько захочет; ибо они подходят к нему тогда по своей собственной воле. И вскоре, в другом отрывке, Аристотель говорит нам: «Дрофа чем-то похожа на сову, но это не птица, которая летает ночью; и у нее большие перья возле ушей, из-за чего она называется ὦτος, от ὦτα; и она размером примерно с голубя, и великий подражатель человечеству; и соответственно ее ловят, танцуя напротив них». И она по форме чем-то похожа на человека, и она подражатель всему, что делает человек. Из-за чего комические поэты называют тех людей, которые легко обманываются любым, кого они случайно встречают, дрофой. Соответственно, при охоте на них человек, который наиболее искусен в этом, стоит напротив них и танцует; и птицы, глядя на танцующего человека, двигаются, как марионетки, дергаемые за ниточки; и затем кто-то подходит сзади них и, не будучи замеченным, хватает их, пока они полностью поглощены удовольствием, которое они получают от подражания.

45. Говорят также, что сплюшка делает то же самое: ибо сказано, что их также ловят, танцуя. И Гомер упоминает их. И есть вид танца, который называется σκὼψ, или сплюшка, от них; получая свое название от разнообразия движений, демонстрируемых этим животным. И сплюшки также наслаждаются подражанием, и именно от их имени мы говорим, что те люди σκώπτουσι, которые продолжают смотреть на человека, которого они хотят высмеять, и копируют все его поведение точным подражанием, копируя поведение этих птиц. Но все птицы, чьи языки правильно сформированы и которые способны издавать членораздельные звуки, подражают голосам людей и других птиц; как попугай и сойка. Сплюшка, как говорит Александр Миндский, меньше обычной совы, и у нее беловатые пятна на оперении свинцового цвета; и она выставляет два пучка перьев из своих бровей на каждом виске. Теперь Каллимах говорит, что есть два вида сплюшек и что один вид кричит, а другой нет — из-за чего один вид называется σκῶπες, а другой вид называется ἀείσκωπες, и эти последние серого цвета.

Но Александр Миндский говорит, что имя написано у Гомера κῶπες без σ, и что это было имя, которое Аристотель дал им; и что их постоянно видят, и что они несъедобны; но что те, которые видны только в конце осени в течение дня или двух, съедобны. И они отличаются от ἀείσκωπες своей скоростью, и они чем-то похожи на горлицу и голубя в темпе. А Спевсипп во второй книге своего трактата «О вещах, подобных друг другу» также называет их κῶπες без σ. Но Эпихарм пишет σκῶπας, эпопсов и сов. А Метродор в своем трактате «Об обычае и привычке» говорит, что сплюшку ловят, танцуя напротив нее.

SPARROWS.

46. Но поскольку, когда мы говорили о куропатках, мы упомянули, что они чрезвычайно влюбчивые птицы, мы должны также добавить, что петух обычной домашней курицы — тоже очень влюбчивая птица; во всяком случае, Аристотель говорит, что когда петухов держат в храмах как посвященных богам, петухи, которые были там раньше, обращаются с любым новичком как с курицей, пока другой не будет посвящен подобным образом. И если никто не посвящен, тогда они сражаются друг с другом, и тот, который победил другого, совершает свою волю над тем, которого он победил. Рассказывают также, что петух, всякий раз, когда он входит в любую дверь, всегда опускает свой гребень, и что один петух никогда не уступает другому без битвы; но Феофраст говорит, что дикие петухи еще более влюбчивы, чем прирученные, он говорит также, что петухи наиболее склонны преследовать куриц в тот момент, когда они покидают свой насест утром, но курицы предпочитают это, когда день продвигается.

Воробьи также очень влюбчивые птицы; из-за чего Терпсиклей говорит, что те, кто ест воробьев, становятся чрезвычайно склонными к любовным утехам; и, возможно, именно из-за такой идеи Сапфо представляет Венеру влекомой воробьями, запряженными в ее колесницу; ибо они очень влюбчивые птицы и очень плодовитые. У воробья около восьми птенцов за один вывод, согласно утверждению Аристотеля. А Александр Миндский говорит, что есть два вида воробьев, один — прирученный вид, а другой — дикий; и он добавляет, что самка воробья слабее в других отношениях, а также что их клювы более рогового цвета, и что их лица не очень белые и не очень черные; но Аристотель говорит, что самец воробья никогда не появляется зимой, но что самки воробьев остаются, делая свои выводы о том, что он считает вероятным, исходя из их цвета; ибо их цвет меняется, как меняется цвет черных дроздов и лысух, которые становятся белее в определенные сезоны. Но жители Элиды называют воробьев δείρηται, как говорит нам Никандр Колофонский в третьей книге своего трактата «О различных диалектах».

47. Мы должны также поговорить о перепеле; они называются ὄρτυγες. И здесь возникает общий вопрос о словах, оканчивающихся на υξ, почему слова с этим окончанием не все имеют одну и ту же букву в качестве характеристики родительного падежа. Я имею в виду ὄρτυξ и ὄνυξ. Ибо мужские простые существительные, оканчивающиеся на ξ, когда гласная υ предшествует ξ, и когда последний слог начинается с любого из неизменяемых согласных или тех, которые являются характеристиками первого спряжения баритонных глаголов, образуют родительный падеж с κ; как κῆρυξ κήρυκος, πέλυξ πέλυκος, Ἔρυξ ἔρυκος, Βέβρυξ, Βέβρυκος; но те, которые не имеют этой характеристики, образуют родительный падеж с γ, как ὄρτυξ ὄρτυγος, κόκκυξ κόκκυγος, ὄρυξ ὄρυγος; и есть одно слово с особым склонением, ὄνυξ ὄνυχος; и как общее правило, в именительном падеже множественного числа они следуют родительному падежу единственного числа, имея ту же характеристику последнего слога. И случай тот же, если последний слог вообще не начинается с согласной.

Но в отношении перепела Аристотель говорит: «Перепел — это перелетная птица с раздвоенными лапами, и он не делает гнезда, а лежит в пыли; и он покрывает свою нору палками из страха перед ястребами; и затем курица откладывает свои яйца в нору». Но Александр Миндский говорит во второй книге своего трактата «О животных»: «Самка перепела имеет тонкую шею, не имея под подбородком тех же черных перьев, которые есть у самца. И когда ее вскрывают, обнаруживается, что у нее нет большого зоба, но у нее большое сердце с тремя долями; у нее также печень и желчный пузырь соединены в ее кишечнике, но у нее маленькая селезенка, и такая, которую нелегко заметить; и ее яички находятся под печенью, как у обычной курицы». И касательно их происхождения Фанодем во второй книге своей «Истории Аттики» говорит: «Когда Эрисихтон увидел остров Делос, который древними назывался Ортигия из-за многочисленных стай перепелов, которые прилетали через море и селились на этом острове как на том, который предоставлял им хорошее укрытие...». А Евдокс Книдский в первой книге своего «Описания круга Земли» говорит, что финикийцы приносят в жертву перепелов Геркулесу, потому что Геркулес, сын Астерии и Юпитера, когда был на пути к Ливии, был убит Тифоном и возвращен к жизни Иолаем, который принес перепела к нему и поднес к его носу, и запах оживил его. Ибо когда он был жив, он был, говорит Евдокс, очень неравнодушен к этой птице.

48. Но Эвполид использует слово в его уменьшительной форме и в своей пьесе под названием «Города» называет их ὀρτύγια, говоря следующее —

A. Tell me now, have you ever bred any ὄρτυγες̣?

B. I've bred some small ὀρτύγια. What of that?

А Антифан в своей пьесе под названием «Селянин» говорит следующее, используя также форму ὀρτύγιον —

For what now could a man like you perform,

Having the soul of a quail (ὀρτυγίου)?

Это странное выражение, которое использует Пратин, который в своих «Дименах», или «Кариатидах», называет перепела птицей со сладким голосом, если только перепела не имеют голосов во флиасийской или лакедемонской стране, как куропатки; и, возможно, именно от этого также птица, называемая σίαλις, получила свое название, как говорит Дидим. Ибо почти все птицы получают свои названия от звуков, которые они издают.

QUAILS.

Есть также птица, называемая ὀρτυγομήτρα (которая упоминается Кратетом в его «Хиронах», где он говорит —

The ὀρτυγομήτρα came from Ithaca.)

А Александр Миндский также упоминает ее и говорит, что по размеру она почти равна горлице; что у нее длинные ноги, стройное тело и она очень пуглива. И в отношении охоты на перепелов Клеарх Солийский упоминает некоторые очень необычные обстоятельства в своей книге, которая озаглавлена «Трактат о тех вещах, которые были утверждены на математических принципах в «Государстве» Платона», где он пишет следующее: «Перепела во время размножения, если кто-то поставит зеркало напротив них и петлю перед ним, бегут к птице, которая видна в зеркале; и так попадают в петлю». И о птицах, называемых галками, он делает похожее утверждение, говоря: «И очень похожее происходит с галками из-за их естественно привязчивого характера друг к другу. Ибо они — самая хитрая птица; тем не менее, когда чаша, полная масла, помещается возле них, они стоят на краю чаши и смотрят вниз, а затем бросаются вниз к птице, которая кажется видимой в жидкости. Вследствие чего, когда они пропитываются маслом, их крылья слипаются и заставляют их быть легко пойманными». И аттические писатели делают средний слог косвенных падежей ὄρτυξ долгим, как δοίδῦκα и κήρῦκα; как говорит нам Деметрий Иксион в своем трактате «О диалекте александрийцев». Но Аристофан в «Мире» использовал слово с коротким предпоследним слогом ради метра, написав —

The tame domestic quails (ὄρτῦγες οἰκογενεῖς).

Есть также птица, называемая χέννιον, которая является маленьким видом перепела, которая упоминается Клеоменом в его письме к Александру, где он выражает себя следующим образом: «Десять тысяч консервированных лысух, и пять тысяч вида дрозда, называемого тилас, и десять тысяч консервированных χέννια». А Гиппарх в своей «Египетской Илиаде» говорит —

I cannot fancy the Egyptian life,

Plucking the chennia, which they salt and eat.

49. И даже лебедей в большом изобилии не недоставало на наших пирах. И Аристотель говорит следующим образом об этой птице: «Лебедь — это плодовитая птица и сварливая. И, действительно, они настолько любят сражаться, что часто убивают друг друга. И лебедь будет сражаться даже с орлом; хотя он не начинает битву сам. И они — мелодичные птицы, особенно ближе к моменту своей смерти. И они также пересекают моря, напевая. И они перепончатолапые и питаются травой». Но Александр Миндский говорит, что, хотя он следовал за множеством лебедей, когда они умирали, он никогда не слышал, чтобы хоть один пел. А Гегесианакс Александрийский, который составил книгу Кефалиона, называемую «История Трои», говорит, что Кикн, который сражался с Ахиллесом в одиночном бою, кормился в Левкофрисе птицей того же имени, то есть лебедем. Но Бой, или Бойо, который, как говорит Филохор, было его правильным именем, в своей книге «О происхождении птиц» говорит, что Кикн был превращен в птицу Марсом и что, когда он пришел к реке Сибарис, он был в клетке с журавлем. И он говорит также, что лебедь выстилает свое гнездо той особой травой, которая называется lygæa.

И касательно журавля (γέρανος), Бой говорит, что среди пигмеев была очень хорошо известная женщина, чье имя было Герана. И она, будучи почитаемой как бог своими соотечественниками, легкомысленно относилась к тем, кто были действительно богами, и особенно к Юноне и Диане. И соответственно Юнона, будучи возмущенной, превратила ее в неприглядную птицу и сделала ее враждебной и ненавистной пигмеям, которые привыкли почитать ее. И он говорит также, что от нее и Никодама родилась сухопутная черепаха. И как общее правило, человек, который сочинил все эти басни, утверждает, что все птицы были раньше людьми.

50. Следующая птица, которую нужно упомянуть, — это голубь. Аристотель говорит, что существует только один род голубя, но пять подчиненных видов; написав так: «Голубь, œnas, phaps, горлица и горлица». Но в пятой книге своего трактата «О частях животных» он не упоминает phaps, хотя Эсхил в своей трагедии под названием «Протей» упоминает эту птицу в следующей строке —

Feeding the wretched miserable phaps,

Entangled as to its poor broken sides

Within the winnowing spokes.

PIGEONS.

А в своем «Филоктете» он использует слово в родительном падеже множественного числа, φαβῶν. «Œnas, тогда, — говорит Аристотель, — немного крупнее голубя, и у него оперение цвета пус; но phaps — это что-то среднее между голубем и œnas. И вид, называемый phassa, размером примерно с обычного петуха, но цвета пепла; и горлица меньше всех других видов и цвета золы. И эта последняя видна только летом, а зимой она держится в своей норе. Теперь, phaps и обычный голубь видны всегда, но œnas видна только осенью. И вид, называемый phassa, говорят, живет дольше, чем любой из других; ибо она живет тридцать или сорок лет. И самцы никогда не покидают самок до дня своей смерти, и самки никогда не бросают самца: но когда один умирает, другой остается одиноким: и вороны, и грачи, и галки все делают то же самое. И в каждом виде рода голубь как самец, так и самка сидят на яйцах по очереди; и когда птенцы вылупляются, самец плюет на них, чтобы предотвратить их очарование. И курица откладывает два яйца, первое из которых дает петуха, а второе — курицу. И они откладывают в любое время года; так что они откладывают десять или одиннадцать раз в год; и в Египте они откладывают двенадцать раз; ибо курица беременеет снова на самый следующий день после того, как она откладывает». И далее, в той же книге, Аристотель говорит, что вид, называемый περιστερὰ, отличается от πελειὰς, и πελειὰς — наименьший из двух. И πελειὰς легко приручается; но περιστερὰ черная, маленькая и имеет красные грубые лапы; из-за чего никто не держит их. Но он упоминает особенность вида, называемого περιστερὰ, что они целуют друг друга при ухаживании, и что если самцы пренебрегают этим, самки не допускают их объятий. Однако старые голуби не проходят через эту формальность; но опускают поцелуи и все равно преуспевают в своем ухаживании, но молодые всегда целуются, прежде чем они приступают к действию. И самки тоже ухаживают друг за другом, когда нет петуха под рукой, целуя друг друга заранее. Но все же, поскольку нет реальных результатов, яйца, которые они откладывают, никогда не дают птенцов. Дорийцы, однако, считают πελειὰς и περιστερὰ идентичными; и Софрон использует эти два слова как синонимы в своих «Женщинах-актрисах». Но Каллимах в своем трактате «О птицах» говорит о pyrallis, голубе, вяхире и горлице как обо всех разных друг от друга.

51. Но Александр Миндский говорит, что голубь никогда не поднимает голову, когда пьет, как это делает горлица; и что он никогда не издает никакого звука зимой, кроме как когда очень хорошая погода. Говорят также, что когда вид, называемый œnas, съел семя омелы, а затем оставляет свой помет на любом дереве, омела после этого растет на этом дереве. Но Даимах в своей истории Индии говорит, что голуби яблочно-зеленого цвета найдены в Индии. А Харон Лампсакский в своей истории Персии, говоря о Мардонии и о потерях, которые персидская армия понесла возле горы Афон, пишет следующее: «И это был первый раз, когда белые голуби были когда-либо увидены греками; ибо они никогда не существовали в этой стране». А Аристотель говорит, что голуби, когда рождаются их птенцы, едят много земли, пропитанной солью, а затем открывают рты своих птенцов и плюют соль в них; и этим способом готовят их глотать и переваривать свою пищу.

А в Эриксе на Сицилии есть определенное время, которое сицилийцы называют «Отъезд», в которое время они говорят, что Богиня отправляется в Африку: и в это время все голуби в округе исчезают, как будто они сопровождали Богиню в ее путешествии. И после девяти дней, когда празднуется фестиваль, называемый καταγώγια, то есть «Возвращение», после того, как один голубь прибыл первым, пролетев через море как авангард, и влетел в храм, остальные следуют быстро. И на это все жители вокруг, которые обеспечены, пируют; и остальные хлопают в ладоши от радости. И в то время все место пахнет маслом, которое они используют как своего рода знак возвращения Богини. Но Автократ в своей истории Ахайи говорит, что Юпитер однажды изменил свою форму на форму голубя, когда он был влюблен в девушку в Эгиуме, чье имя было Фтия. Но аттические писатели используют слово также в мужском роде, περιστερός. Алексид в своих «Люди, сбегающиеся вместе» говорит —

For I am the white pigeon (περιστερὸς) of Venus;

But as for Bacchus, he knows nothing more

Than how to get well drunk; and nothing cares

Whether 'tis new wine that he drinks or old.

DUCKS.

Но в своей пьесе «Родосская», или «Женщина, ласкающая», он использует слово в женском роде; и говорит в том отрывке, что сицилийские голуби превосходят всех других —

Breeding within some pigeons from Sicily,

The fairest shaped of all their species.

А Ферекрат в своих «Художниках» говорит —

Send off a pigeon (περιστερὸν) as a messenger.

А в своей «Петале» он использует уменьшительную форму περιστέριον, где он говорит —

But now, my pigeon, fly thou like Callisthenes,

And bear me to Cythera and to Cyprus.

А Никандр во второй книге своих «Георгик» упоминает сицилийских горлиц и голубей и говорит —

And do you in your hall preserve a flock

Of fruitful doves from Sicily or Dracontium,

For it is said that neither kites nor hawks

Incline to hurt those choice and sacred birds.

52. Мы должны также упомянуть уток. Самец этих птиц, как говорит Александр Миндский, крупнее самки и имеет более богато окрашенное оперение: но птица, которая называется glaucion, из-за цвета своих глаз, немного меньше утки. И из вида, называемого boscades, самец отмечен весь линиями, и он также меньше утки; и у самцов короткие клювы, слишком маленькие, чтобы быть в справедливой пропорции к их размеру: но маленькая нырковая птица — наименьшая из всех водных птиц, будучи грязного черного оперения, и у нее острый клюв, поворачивающийся вверх к глазам, и она много ходит под водой. Есть также другой вид boscades, крупнее утки, но меньше chenalopex: но виды, которые называются phascades, немного крупнее маленьких нырковых птиц, но во всех других отношениях они напоминают уток. И вид, называемый uria, не намного меньше утки, но что касается его оперения, оно грязного глиняного цвета, и у него длинный и узкий клюв: но лысуха, которая также имеет узкий клюв, более круглой формы и пепельного цвета возле желудка, и скорее чернее на спине. Но Аристофан в «Ахарнянах» в следующих строках упоминает утку и нырковую птицу, от чьих имен (νῆττα и κολυμβὰς) мы получаем глаголы νήχομαι, плавать, и κολυμβάω, нырять, с большим количеством других водных птиц —

Ducks too, and jackdaws, woodcocks too, and coots,

And wrens, and divers.

Каллимах также упоминает их в своем трактате «О птицах».

53. Нам часто подавали блюдо под названием «парастаты», которое упоминается Эпенетом в его «Поваренной книге» и Семаристом в третьей и четвертой книгах его трактата «О синонимах». Этим именем называют яички. Но когда подали мясо с очень ароматным соусом и кто-то сказал: «Дайте мне тарелку этого задохнувшегося мяса», Ульпиан, этот Дедал имен, произнес: «Я сам задохнусь, если вы не скажете мне, где нашли упоминание о мясе такого рода; ибо я не стану называть их так, пока не узнаю». И он сказал, что Страттид в своих «Македонянах» или «Кинесии» говорит: