An open foe may prove a curse,
But a pretended friend is worse.’”
В «Философе и фазанах» та же истина передана с равной силой:—
“Drawn by the music of the groves,
Along the winding gloom he roves.
From tree to tree the warbling throats
Prolong the sweet, alternate notes.
But where he passed he terror threw;
The song broke short—the warblers flew:
The thrushes chattered with affright,
And nightingales abhorred his sight.
All animals before him ran,
To shun the hateful sight of man.
‘Whence is this dread of every creature?
Fly they our figure or our nature?’
As thus he walked, in musing thought,
His ear imperfect accents caught.
With cautious step, he nearer drew,
By the thick shade concealed from view.
High on the branch a Pheasant stood,
Around her all her listening brood:
Proud of the blessings of her nest,
She thus a mother’s care expressed:—
‘No dangers here shall circumvent;
Within the woods enjoy content.
Sooner the hawk or vulture trust
Than man, of animals the worst.
In him ingratitude you find—
A vice peculiar to the kind.
The Sheep, whose annual fleece is dyed
To guard his health and serve his pride,
Forced from his fold and native plain,
Is in the cruel shambles slain.
The swarms who, with industrious skill,
His hives with wax and honey fill,
In vain whole summer days employed—
Their stores are sold, their race destroyed.
What tribute from the Goose is paid?
Does not her wing all science aid?
Does it not lovers’ hearts explain,
And drudge to raise the merchant’s gain?
What now rewards this general use?
He takes the quills and eats the Goose!’”
* * * * * *
В другой притче Гей в некотором роде дает жертвам скотобоен их месть:—
“Against an elm a Sheep was tied:
The butcher’s knife in blood was dyed—
The patient flock, in silent fright,
From far beheld the horrid sight.
A savage Boar, who near them stood,
Thus mocked to scorn the fleecy brood:—
‘All cowards should be served like you.
See, see, your murderer is in view:
With purple hands and reeking knife,
He strips the skin yet warm with life.
Your quartered sires, your bleeding dams,
The dying bleat of harmless lambs,
Call for revenge. O stupid race!
The heart that wants revenge is base.’
‘I grant,’ an ancient Ram replies,
‘We bear no terror in our eyes.
Yet think us not of soul so tame,
Which no repeated wrongs inflame—
Insensible of every ill,
Because we want thy tusks to kill—
Know, those who violence pursue
Give to themselves the vengeance due,
For in these massacres they find
The two chief plagues that waste mankind—
Our skin supplies the wrangling bar:
It wakes their slumbering sons to war.
And well Revenge may rest contented,
Since drums and parchment were invented.’”[139]
XIX. ЧЕЙНИ. 1671–1743.
Один из самых уважаемых английских врачей и один из первых медицинских авторитетов в этой стране, который специально писал в защиту реформированной диеты, происходил из старой шотландской семьи. Он изучал медицину в Эдинбурге — тогда и сейчас главной школе медицины и хирургии — где был учеником доктора Питкэрна. Примерно в возрасте тридцати лет он переехал в Лондон, был избран членом Королевского общества и получил степень доктора медицины, начав практику в метрополии.
Образ жизни практикующего врача в первой половине прошлого века значительно отличался от нынешней моды. Не только личная склонность, но даже профессиональный интерес обычно побуждали его посещать таверны и предаваться всем излишествам «хорошей жизни»; ибо в такой благодатной компании он легче всего закладывал фундамент своей практики. Ранние привычки Чейни к умеренности таким образом уступили двойному искушению, и вскоре из-за этого потворства он приобрел болезненные расстройства, которые угрожали его жизни. Огромный вес тела, перемежающиеся лихорадки, одышка и летаргия объединились, чтобы ослабить и подавить его.
Его первое появление в литературе было публикацией его «Новой теории лихорадок», написанной в защиту и по предложению его старого учителя доктора Питкэрна, который был в состоянии войны со своими собратьями по поводу природы эпидемий. Автор, хотя в более поздней жизни считал, что она содержит, пусть и в грубой форме, некоторый ценный материал, мудро позволил ей кануть в забвение. Механическая или ятро-математическая теория, как ее называли, одним из самых ранних и выдающихся толкователей которой был Чейни, с помощью которой пытались применить законы механики к жизненным явлениям, пришла на смену принципам старой химической школы. На континенте новая теория имела поддержку выдающегося авторитета Бургаве, Борелли, Соважа, Гофмана и других. Естественное желание открыть некоторые определенные и простые формулы медицинской науки лежало в основе этой, как и многих других гипотез. Сам Чейни, следует заметить, высмеивал представление о том, что все жизненные процессы могут быть объяснены на механических принципах.
В 1705 году он опубликовал свои «Философские принципы естественной религии», книгу, которая имела некоторую репутацию в свое время, по-видимому, поскольку она была в употреблении в университетах. Между этим и его следующим эссе в литературе прошел долгий интервал, в течение которого ему пришлось платить по счетам за свои старые привычки апоплексическим головокружением, сильными головными болями и подавленным состоянием духа. К счастью, это стало для него поворотным моментом в жизни и в конечном итоге сделало его столь полезным наставником своего рода. Он уже достиг значительной репутации в профессии. Он, по-видимому, был от природы приятных манер и дружелюбного нрава, а также живого ума, который, улучшенный учебой и чтением, сделал его весьма популярным; и среди своих научных и профессиональных друзей он был в большом почете. Однако теперь он — не слишком поздно — решил отказаться от своего bon-vivantism, и вскоре «даже те, кто делил лучшую часть моих расточительств», говорит он нам, «кто в своих нуждах был облегчен моей ложной щедростью, а в своих расстройствах был облегчен моей заботой, теперь полностью отказались и покинули меня». Он удалился в уединение в деревню и, почти ежеминутно ожидая окончания своей жизни, занялся серьезным и искренним размышлением о глупостях и пороках обычного образа жизни.
В это время, по-видимому, хотя он сократил свою пищу до минимально возможного количества, он не полностью отказался от мясной пищи. Он отправился в Бат за водами и, живя самым умеренным образом и занимаясь постоянными и регулярными упражнениями, казалось, восстановил свое прежнее здоровье. В Бате он посвятил себя случаям нервных заболеваний, которые наиболее близко касались его собственного состояния и которые были наиболее распространены на этом модном курорте. Примерно в 1712 году, или на сорок втором году жизни, его здоровье было довольно хорошо восстановлено, и он начал ослаблять молочно-растительный режим, который принял ранее.
Его следующей публикацией стало «Эссе о подагре и водах Бата» (1720), которое выдержало семь изданий за шесть лет. В нем он рекомендует растительную диету, хотя и не столь радикально, как в своих поздних трудах. Ослабление диетических ограничений быстро вернуло его к прежним недугам, и он снова тяжело страдал. В течение следующих десяти или двенадцати лет он продолжал полнеть, пока наконец не достиг огромного веса в тридцать два стоуна, и свое состояние в то время он описывает как невыносимое. В 1725 году он покинул Бат и отправился в Лондон, чтобы проконсультироваться со своим другом доктором Арбетнотом, чей совет, вероятно, возобновил и укрепил его прежнюю склонность к рациональному образу жизни. Как бы то ни было, в течение двух лет, благодаря строгому соблюдению молочно-растительного режима, его недуги окончательно исчезли; и впоследствии он уже не страдал от возврата к диетическим ошибкам.
В предыдущем году вышла его первая важная и оригинальная работа — его известное «Эссе о здоровье и долголетии». В предисловии он заявляет, что оно опубликовано на благо тех слабых людей, которые
«способны и готовы воздерживаться от всего вредного и отказывать себе во всем, чего жаждет их аппетит, чтобы соответствовать любым правилам ради сносной степени здоровья, легкости и свободы духа. Именно для них, и только для них, — продолжает он, — предназначен следующий трактат. Крепким, роскошествующим, собутыльникам и т. д. здесь делать нечего; их время еще не пришло».
Принято считать, что это одна из лучших книг по данной теме. Галлер назвал ее «лучшей из всех работ, касающихся здоровья людей, ведущих сидячий образ жизни, и инвалидов». Она выдержала несколько изданий в течение двух лет, а в 1726 году была дополнена автором и переведена его другом и учеником Джоном Робертсоном, магистром искусств, на латынь; три или четыре издания были быстро раскуплены во Франции и Германии. В этой книге, хотя он и сводил употребление мясной пищи к минимуму и настаивал на необходимости воздержания от грубой пищи и использования только овощей во время утренних и вечерних трапез, он еще не продвинулся настолько, чтобы проповедовать истину во всей ее полноте. Он пришел к ней лишь путем медленного и постепенного убеждения. Распространяясь о глупостях и страданиях бонвиванства, он продолжает утверждать, что —
«Все те, кто жил долго и без особых страданий, жили воздержанно, бедно и скудно. Корнаро продлил свою жизнь и сохранил рассудок, почти голодая в последние дни; и некоторые другие поступали так же. Они, правда, тем самым в некоторой мере ослабили свою природную силу и умерили огонь и поток своих жизненных сил, но они сохранили свои чувства, ослабили свои боли, продлили свои дни и обеспечили себе мягкий и спокойный переход в иное состояние... Все остальное будет недостаточным без этого [скудной диеты]; и этого одного, без всего прочего [лекарств и т. д.], будет достаточно, чтобы поддерживать жизнь до тех пор, пока она должна была длиться согласно своему естественному пламени, и это сделает переход легким и спокойным, подобно тому как гаснет свеча из-за нехватки топлива».
Хотя «Эссе о здоровье» значительно укрепило его репутацию среди всех мыслящих людей, оно также подвергло его (как и следовало ожидать) шквалу острот, насмешек и искажений: —
«Некоторые добродушные и изобретательные приверженцы профессии, — говорит он нам, — после публикации моей книги о долголетии и здоровье повсюду провозглашали, что я стал законченным энтузиастом, советовал людям уходить в монахи, бежать в пустыни и питаться кореньями, травами и дикими плодами! В конечном счете, что я в глубине души — простой уравнитель, стремящийся к разрушению порядка, рангов и собственности, всех, кроме моей собственной. Но эта насмешка имела свой день и развеялась как дым. Другие клялись, что я съел свою книгу, отрекся от своего учения и системы (как им было угодно это называть) и снова вернулся к дьяволу, миру и плоти. Эту шутку я тоже выдержал. Меня убивали снова и снова, как в прозе, так и в стихах; но, благодарю Бога, я все еще жив и здоров».
Его следующей публикацией стала «Английская болезнь, или Трактат о нервных заболеваниях всех видов», которая также была хорошо принята, выдержав четыре издания за два года. Непрекращающиеся насмешки, которыми гурманы осыпали его последнюю работу, по-видимому, заставили его проявить осторожность в следующей попытке произвести революцию в диетологии; и он тщательно предупреждает публику, что его молочно-растительная система предназначена только для людей со слабым здоровьем. Осуждая использование соусов и возбудителей неестественного аппетита, «придуманных не только для того, чтобы заставить больной желудок принять неестественную нагрузку, но и чтобы сделать естественно здоровый желудок неспособным понять, когда с него достаточно», он спрашивает: «Стоит ли удивляться, что болезни, возникающие от праздности и избытка мяса, растут пропорционально?» К этому времени он достаточно смел, чтобы утверждать, что для излечения многих болезней полное воздержание от плоти является бесспорно необходимым: —
«Существуют некоторые случаи, когда растительно-молочная диета кажется абсолютно необходимой, например, при тяжелых и хронических подаграх, ревматизме, раковых, прокаженных и золотушных заболеваниях; крайних нервных коликах, эпилепсии, сильных истерических припадках, меланхолии, чахотке (и подобных расстройствах, упомянутых в предисловии) и на последних стадиях всех хронических недугов. При таких недугах я редко видел, чтобы такая диета в конечном итоге не давала хорошего эффекта».
Шесть лет спустя, в 1740 году, появилось его «Эссе о режиме: вместе с пятью дискурсами медицинскими, моральными и философскими и т. д.». Со времени своего последнего увещевания миру Чейн, очевидно, убедил себя, благодаря долгому опыту, а также размышлениям, в огромном превосходстве растительной диеты для всех — как здоровых, так и больных; и, соответственно, он говорит сильным и ясным языком о важности общей реформы. Вследствие такой прямоты его новая книга встретила сравнительно холодный прием. Возможно, также ее математический и несколько абстрактный тон мог повлиять на ее популярность. Что касается ее морального тона, то это было новое откровение, несомненно, для подавляющего большинства его читателей. Он смело утверждает: —
«Вопрос, который я намерен здесь рассмотреть, заключается в том, была ли животная или растительная пища в первоначальном замысле Творца предназначена для питания животных и, в частности, человеческого рода. И я почти убежден, что она никогда не предназначалась, а лишь допускалась как проклятие или наказание... В какое время впервые стали употреблять в пищу животных [плоть], точно не известно. Смелым был тот человек, который поставил первый эксперимент».
Illi robur et æs triplex
Circa pectus erat.
«Видеть конвульсии, агонию и мучения бедного живого существа, которое они не могут ни восстановить, ни вознаградить, умирающего ради удовлетворения роскоши и щекотания огрубевших и испорченных органов, должно требовать каменного сердца и большой степени жестокости и свирепости. Я не могу найти большой разницы, исходя только из естественного разума и справедливости, между питанием человеческой плотью и питанием плотью животных, кроме обычая и примера».
«Я полагаю, что некоторые [более] разумные существа страдали бы меньше, будучи честно забитыми, чем сильный вол или благородный олень; и в естественной морали и справедливости степени боли здесь составляют существенную разницу, ибо что касается других различий, то они лишь относительны и не могут иметь никакого влияния на бесконечно совершенное Существо. Если бы обычай и пример не ослабляли этот урок и не создавали разницу, один лишь разум никогда не смог бы этого сделать». — «Эссе о режиме и т. д.», 8-я доль, 1740 г. Стр. 54 и 70.
Благородные и мужественные слова! Мужественные, поскольку исходят от выдающегося члена профессии, которая почти соперничает с юридической или даже духовной в противодействии любым изменениям в установленном порядке вещей. Во времена доктора Чейна такое заинтересованное или фанатичное противодействие было даже сильнее, чем в настоящее время. С периода окончательного восстановления его здоровья, примерно с 1728 года, о его жизни известно мало, за исключением того, что можно почерпнуть из его сочинений. Почти все, что мы знаем, это то, что он продолжал около пятнадцати лет практиковать в Лондоне и Бате с выдающейся репутацией и успехом. Он женился на дочери доктора Миддлтона из Бристоля, от которой у него было несколько детей. Его единственный сын родился в 1712 году. Среди его близких друзей был знаменитый доктор Арбетнот, шотландец, как и он сам, и мы находим его встречающимся с сэром Гансом Слоаном и доктором Мидом у постели своего друга и родственника епископа Бернета. И доктор Арбетнот, и сэр Ганс Слоан, заметим мимоходом, дали свидетельства в пользу более чистого образа жизни. Свою собственную диету он описывает в «Случае автора», написанном ближе к концу жизни: —
«Мой режим в настоящее время — это молоко с чаем, кофе, хлеб с маслом, мягкий сыр, салаты, фрукты и семена всех видов, с нежными кореньями (такими как картофель, репа, морковь) и, короче говоря, все, что не имеет жизни, приготовленное или нет, как мне нравится, в чем есть такое же или даже большее разнообразие, чем в животной пище, так что желудок никогда не должен быть пресыщен. Я не пью вина или каких-либо ферментированных напитков и редко испытываю жажду, так как большая часть моей пищи жидкая, влажная или сочная. Только после обеда я пью либо кофе, либо зеленый чай, но редко оба в один и тот же день, а иногда стакан мягкого, слабого сидра. Чем легче моя диета, тем легче, веселее и светлее я себя чувствую; мой сон также крепче, хотя, возможно, несколько короче, чем раньше при моей полной животной диете; но зато я более жив, чем когда-либо был. Как только я просыпаюсь, я встаю. Я встаю обычно в шесть и ложусь в десять».
Что касается эффекта этого режима, он говорит нам, что «с того времени [его последнего срыва] я благодарю Бога, что я продолжал придерживаться одного постоянного режима питания и наслаждаюсь таким хорошим здоровьем, какого в моем возрасте (мне сейчас шестьдесят) я или любой человек может разумно ожидать». Если вспомнить комплекс недугов, жертвой которых он был во время приверженности ортодоксальному образу жизни, такой опыт достаточно показателен. Около десяти лет спустя он записывает свой опыт следующим образом: —
«Прошло около шестнадцати лет с тех пор, как я в последний раз перешел на молочно-растительную диету. В начале этого периода эту легкую пищу я принимал по мере того, как диктовал аппетит, без каких-либо мер, и чувствовал себя при этом легко. Через некоторое время я обнаружил, что стало необходимо уменьшить это количество, и в последнее время я сократил его до половины, самое большее, от того, что я поначалу, казалось, мог вынести; и если Богу будет угодно пощадить меня еще на несколько лет, чтобы сохранить в таком случае ту свободу и ясность, которыми я сейчас наслаждаюсь по Его воле, я, вероятно, буду вынужден отказать себе в половине моего нынешнего ежедневного пропитания, которое в точности составляет три винчестерские пинты свежего молока и шесть унций бисквита, приготовленного без соли и дрожжей, испеченного в жаркой печи». — [«Естественный метод излечения болезней» и т. д., стр. 298; см. также Предисловие к «Эссе о режиме»].