Во многих местах полевым работникам давались установленные задачи на каждый день, и им разрешалось распоряжаться своим временем и заканчивать работу, когда задача была выполнена. В Джорджии и Южной Каролине Олмстед приводит следующие дневные нормы:
«При прокладке дренажных канав на легкой чистой луговой земле от каждого мужчины или женщины из числа полных работников требуется выкопать одну тысячу кубических футов; на болотистой земле, подготавливаемой для выращивания риса, где мало пней, задача для землекопа составляет пятьсот футов; в то время как в очень крепком кипарисовом болоте требуется только двести футов; при прополке риса — определенное количество рядов, равное половине или двум третям акра, в зависимости от состояния земли; при посеве риса (разбрасывание в борозды) — два акра; при жатве риса (если он стоит хорошо) — три четверти акра, или иногда бригаде требуется пожать, связать в снопы и отнести на ток продукцию определенной площади, обычно равной одной четверти количества акров, на которых работают вместе работники; прополка хлопка, кукурузы или картофеля — от половины до одного акра; обмолот — от пяти до шестисот снопов. При вспашке рисового поля (легкая, чистая, мягкая почва) с парой волов — один акр в день, включая землю, потерянную в дренажных канавах и рядом с ними, при этом волов меняют в полдень. От бондаря, например, требуется делать бочки со скоростью восемнадцать штук в неделю; строгать клепку — 500 штук в день; обручные шесты — 120; тесать брус — 100 футов; укладывать зигзагообразную изгородь — 50 секций в день; изгородь из столбов и перекладин, столбы вкопаны на два с половиной — три фута в глубину, на расстоянии девяти футов друг от друга, девять или десять секций на работника. При заготовке топлива в лесу (сосна, которую нужно срубить и расколоть) — одна сажень является задачей на день. При "колке реек" работник, выбирая деревья (сосну), которые, по его мнению, легче всего расколются, — 100 штук в день, концы не заострены».
«При распределении задач от надсмотрщиков ожидается, что они поставят более слабых работников туда, где, если есть какой-либо выбор во внешнем виде участка, например, где определенные ряды при прополке кукурузы будут менее засорены, чем другие, им будет оказано предпочтение».
«Эти задачи, безусловно, не были бы сочтены чрезмерно тяжелыми северным рабочим, и, по правде говоря, более трудолюбивые и активные работники часто заканчивают их к двум часам. Я видел одного или двух, покидающих поле вскоре после часа дня, нескольких около двух, а между тремя и четырьмя я встретил дюжину женщин и нескольких мужчин, идущих к своим хижинам, закончив дневную работу... Если после тяжелого дня труда он (надсмотрщик) видит, что на бригаду была возложена чрезмерная задача из-за просчета в сложности работы, он может освободить их от завершения задач, но ему не разрешается их продлевать».
В других местах работа не была распределена по задачам, но можно с уверенностью сказать, что, судя по всем отчетам и всем вероятностям, объем выполненной работы не равнялся объему свободного труда Севера, тогда или сейчас. Если бы это было так, коммерческое превосходство Юга сохранялось бы дольше.
Некоторые вещи, касающиеся сельскохозяйственных работ, сразу становятся заметными. Вся работа выполнялась под непосредственным присмотром надсмотрщика. Таким образом, было мало поводов для развития какого-либо чувства личной ответственности за работу. Как правило, применяемые методы были грубыми. Мало использовалось техники, и та была самой простой. Тяжелые и неуклюжие мотыги были обычными инструментами. В течение года я видел, как траву косили мотыгами, готовя землю к возделыванию. Даже сегодня негра приходится обучать пользоваться легкой, острой мотыгой Севера. Кукуруза, хлопок и, в нескольких районах, рис или табак были основными культурами, хотя на каждой плантации выращивали свои фрукты и овощи, а вокруг хижин в кварталах были небольшие участки для садов. Земля возделывалась некоторое время, затем забрасывалась ради новой, в то время как в большинстве мест мало внимания уделялось севообороту или удобрениям. В результате большие участки Юга были серьезно повреждены еще до войны. Как кто-то сказал:
«Разрушение почв методами возделывания до войны было хуже, чем опустошения войны. Фермер послевоенного периода получил в наследство обширные площади истощенных и в целом непродуктивных почв».
И все же все принадлежало хозяину. Неурожай означал мало голода для чернокожего. Отказ от работы мог привести только к телесному наказанию, ибо хозяин редко был из тех, кто лишит жизни — живой негр стоил гораздо больше, чем мертвый. Предоставлялись одежда и кров, а также уход во время болезни. Хозяин всегда должен был предоставлять инструменты, землю и семена, а также следить за тем, чтобы земля возделывалась. Таким образом, у негра было мало необходимости заботиться о завтрашнем дне, а его африканская подготовка не научила его беспокоиться заранее. Таким образом, ни Африка, ни Америка не приучили негра к независимому, непрерывному труду вдали от глаз надсмотрщика. Требования к квалификации были низкими. Среднестатистический человек мало узнавал о тайнах выращивания фруктов, товарного овощеводства и всех тех методах хозяйствования, которые делают диверсифицированное сельское хозяйство прибыльным.
Пришла свобода, второй резкий разрыв с прошлым. Теперь нет никого, кто отвечал бы за еду и одежду. Некоторое время все в замешательстве. Война уничтожила капитал страны. У белых была земля, но не было денег, у негров не было земли. Так случилось, что в это время цена на хлопок была высокой. Негр знал о хлопке больше, чем о любой другой культуре. «Выращивать хлопок» стало приказом дня. Кредиторы давали деньги под хлопок, даже авансом, ибо он имел верный и надежный сбыт. Так развилась система залога урожая, которая в сущности заключается в оформлении закладной на еще не выращенный урожай. Система существовала среди белых плантаторов в течение многих лет до войны.
Некоторое количество еды и одежды выдавалось негритянской семье авансом до сбора урожая, когда денежная стоимость полученных товаров возвращалась с процентами. Пожалуй, ничто, касающееся негра, не было предметом более враждебной критики, чем эта система залога урожая. То, что ею легко злоупотреблять, когда человек с одной стороны — хитрый и коварный мошенник, а заемщик — неграмотный и доверчивый негр, не вызывает сомнений. То, что в тысячах случаев этим фактом пользовались, чтобы вырвать у негра в конце года все, что у него было, не подлежит сомнению. Конечно, система, которая делает это возможным, открыта для критики. Не следует, однако, забывать, что система выросла из потребностей времени и служила полезной цели при честном управлении, как она делает это и сегодня. Никаких денег нельзя было получить под залог земли, и даже сегодня землевладелец часто видит, как его торговец с гораздо меньшим капиталом получает деньги в банке, который отказал в его обеспечении. Система позволила бедному человеку без инструментов и рабочих животных, без еды начать дело и быть обеспеченным минимумом необходимого до сбора урожая. Тысячи людей стали более или менее независимыми, начав таким образом. Злым влиянием системы, ибо никто не счел бы ее идеальной, вероятно, было то, что она сделала ненужной какую-либо экономию со стороны негра, который чувствует уверенность, что может получить свои авансы, и которого мало заботит тот факт, что когда-нибудь он должен будет заплатить большие проценты за то, что получает. Во-вторых, эта система препятствовала развитию диверсифицированного фермерства, которое сегодня является одной из величайших потребностей Юга. Авансы были обусловлены посадкой и возделыванием определенного количества хлопка. В последние годы ни один другой товар так не упал в цене, и результат был тяжелым для фермеров. Все остальное отошло на второй план перед необходимостью выращивания хлопка. Результат для плодородия почвы также очевиден. К счастью, хлопок предъявляет небольшие требования к земле, но тонкая почва многих районов не смогла выдержать даже этих небольших требований. Гуано появилось как раз вовремя, а более поздние коммерческие удобрения отсрочили злой день. Развитие хлопчатобумажных фабрик также послужило созданию местного рынка, что стимулировало производство хлопка. Однако кажется довольно очевидным, что растущее освоение западных земель возложит более тяжелое бремя на Атлантический склон. Это, конечно, не повлияет на культуру длинноволокнистого хлопка, который выращивается только на ограниченной территории. Чтобы справиться с этим препятствием, более диверсифицированное сельское хозяйство должно постепенно каким-то образом вытеснить нынешнее чрезмерное внимание к хлопку. В ранние дни Вирджиния выращивала много хлопка, сейчас она находится в конце списка хлопковых штатов. Пожалуй, можно с уверенностью сказать, что земля Вирджинии была так же сильно повреждена более истощающей культурой — табаком, как другие штаты хлопком. Большие площади были позволены вернуться в леса, и местные условия сильно изменились. Как эта диверсификация должна быть осуществлена для негра — один из самых важных вопросов. Последние годы стали свидетелями огромного развития товарного овощеводства, но в этом негр принимал мало участия. Это интенсивное фермерство требует знаний о почве и жизни растений, в сочетании с большим умением продавать товары, которыми среднестатистический негр не обладает. Не принимал он большого участия и в фруктовой индустрии, которая неуклонно растет. Вопрос, к которому все это ведет, можно сформулировать следующим образом. В какой степени негр использует возможности, которые у него сейчас есть на ферме? Каково его нынешнее положение?
Глава IV. НЫНЕШНЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ.
Южные штаты не густо заселены. Алабама имеет в среднем 35 человек на квадратную милю; Джорджия — 37; Южная Каролина — 44. Их можно сравнить с Айовой — 40, Индианой — 70, если взять два типичных северных сельскохозяйственных штата, в то время как в Коннектикуте — 187. В прерийной части Алабамы негритянское население колеблется от 30 до 50 человек на квадратную милю, и это примерно самая высокая плотность за пределами городских округов. Таким образом, земли в изобилии. На самом деле для негра-фермера нет ни малейшей трудности получить много земли, и ему достаточно показать себя хорошим арендатором, чтобы белые предлагали ему выгодные условия.
A CABIN INTERIOR.
Негров на фермах можно разделить на четыре класса: владельцы, арендаторы за наличные, арендаторы-издольщики, рабочие. Арендаторы-издольщики отличаются от того же класса на Севере тем, что рабочие животные и инструменты обычно предоставляются арендодателем. Среди рабочих должны быть также включены семьи, живущие на рисовых и тростниковых плантациях, которые работают за денежную зарплату, но получают жилье и такие льготы, как и другие арендаторы, и чья постоянность более обеспечена, чем у обычного поденщика. Им платят наличными, обычно через плантационный магазин, чтобы долги за провизию и т. д. могли быть вычтены. Как владельцы, так и арендаторы обычно считают необходимым договариваться об авансах еды и одежды до сбора урожая. Авансы начинаются ранней весной и продолжаются до августа или иногда до тех пор, пока хлопок не будет собран. В регионах к востоку от аллювиальных земель авансы обычно прекращаются к первому августа, и в промежутке до продажи хлопка случайные заработки или какой-то дополнительный труд, сбор ежевики и тому подобное, должны обеспечивать поддержку семьи. Арендодатель может делать авансы или какой-то торговец. Деньги редко предоставляются напрямую, хотя в последние годы банки начинают давать кредиты под залог урожая. Поставляемая еда часто зависит от количества рабочих рук, независимо от количества детей в семье. Это иногда является бременем. Обычный рацион составляет пек кукурузной муки и три фунта свинины в неделю. Обычно в качестве обеспечения дается залог урожая вместе с купчей на любое личное имущество, но в некоторых штатах арендодатели имеют первоочередное право залога на весь урожай за аренду и авансы. Во всех районах арендатору разрешается рубить дрова для своего огня, и часто он имеет бесплатный выпас для своего скота. Много жалоб на то, что когда вокруг дома есть заборы, их иногда сжигают, так как они более доступны, чем древесина, которая может быть на расстоянии и которую нужно рубить. Арендодатели и кредиторы сочли необходимым проводить большую часть своего времени лично или через агентов, называемых «райдерами», объезжая плантации, чтобы следить за тем, чтобы урожай возделывался. Негр знает, как выращивать хлопок, но он может забыть вспахать, прополоть или сделать какую-то другую подобную мелочь, если не напомнить о необходимости. Таким образом, значительная часть чрезмерных процентов, взимаемых с негра, должна на самом деле взиматься как плата за надзор. Если инструкции «райдеров» не выполняются, пайки прекращаются, и таким образом строптивые приводятся к повиновению.
Долгое время пайки выдавались в субботу. Поэтому суббота стала считаться выходным днем, или, по крайней мере, полувыходным. Рано утром дороги заполнены чернокожими пешком, верхом на лошадях, мулах и в различных транспортных средствах, направляющимися в магазин или деревню, чтобы провести день в безделье в дружеских беседах с соседями. Состояние урожая имеет мало сдерживающего влияния, и препятствие для успешного ведения хозяйства, создаваемое этой привычкой, легко заметить. Предпринимается много усилий, чтобы искоренить этот обычай, но это тяжелая работа. Еще одна привычка негра, которая препятствует его прогрессу, — это его ночные бродяжничества по всякого рода гулянкам, тем самым делая себя непригодным к работе на следующий день. Эта черта также показывает общую бездумность негра. Его мул работает днем, но ожидается, что он будет возить своего владельца любое количество миль ночью. Воскресенье редко бывает днем отдыха для рабочих животных. Любопытный факт, что везде, где негров больше всего, мулы обычно превосходят числом лошадей. На это есть несколько причин. Часто предполагалось, что мулы лучше переносят жару, чем лошади. Это спорно. Мул, однако, сделает определенное количество работы, а затем остановится, несмотря на все уговоры. Лошадь будет идти, пока не упадет; более того, она не вынесет того жестокого обращения, которое терпит мул. Негр не пользуется хорошей репутацией в плане заботы о своих животных. Он пренебрегает их кормлением и обеспечением. Их вид оправдывает критику. Мул, ценный для многих целей, неизбежно дороже в долгосрочной перспективе, чем самовоспроизводящееся животное.
Во всех частях принято, чтобы негры сохраняли небольшой огород вокруг дома, который, если за ним правильно ухаживать, обеспечивал бы семью овощами в течение всего года. Это случается редко. Недавний каталог Таскиги, комментируя это, говорит:
«Если у них вообще есть какой-то огород, он, как правило, зарос сорняками и другими вредными растениями. Имея все преимущества почвы и климата, и имея стабильный рынок, если они живут рядом с каким-либо городом или крупным поселком, немногие из цветных фермеров получают от этого какую-либо пользу, хотя это одна из самых прибыльных отраслей».
На самом деле они мало заботятся об овощах и редко знают, как приготовить их к столу. Огород регулярно закладывается весной, но редко из него выходит что-то стоящее. Я проездил целый день, лишь мельком увидев пару попыток. В результате будет немного листовой капусты, репы, тыкв, сладкого картофеля и фасоли, но основная масса людей покупает то немногое, что им нужно, в магазинах. Торговец в маленьком деревенском магазине сказал мне прошлым летом, что он заработал бы около 75 долларов с акра на трех акрах арбузов, хотя почти каждый покупатель мог бы вырастить их, если бы захотел. Во многих регионах дикие фрукты в изобилии, а ежевика в сезон является довольно важным продуктом, но ее редко консервируют. Держат немного скота, но мало делают масла, а молоко редко бывает в меню, так как скот продают, когда он откормлен (?). Многие семьи держат кур, обычно разновидности, известной как «дворцовые птицы», которые кормятся сами. Но рынок не снабжается курами мелкими фермерами, как это могло бы быть легко сделано. Всякий раз, когда представляется возможность, охота и рыбалка становятся чем-то большим, чем развлечения, а любовь к еноту и опоссуму стала пословицей.
В исследовании рациона питания негров, проведенном под эгидой Института Таскиги и опубликованном в Бюллетене № 38 Управления экспериментальных станций Министерства сельского хозяйства США, говорится:
«Сравнивая эти рационы негров с другими рационами и диетическими стандартами, можно увидеть, что —
«(1) Количество белка мало. Грубо говоря, пища этих негров обеспечивала от одной трети до трех четвертей того количества белка, которое требуется по текущим физиологическим стандартам и которое фактически содержится в рационах хорошо питающихся белых в Соединенных Штатах и хорошо питающихся людей в Европе. Они были, действительно, не больше тех, что были найдены в рационах очень бедных фабричных рабочих и чернорабочих в Германии и рабочих и нищих в Италии».
«(2) По энергетической ценности рационы негров вполне сопоставимы с рационами состоятельных людей из рабочих классов в Европе и Соединенных Штатах».
Это указывает на невежество негра относительно пищи, в которой он нуждается, так что в регионе изобилия он недоедает в отношении элементов, формирующих мышцы и кости, и переедает в том, что касается энергетической ценности. Нельзя не задаться вопросом, какое влияние нормальная диета оказала бы на сексуальные страсти. Стоит отметить, что в школах, содержащихся белыми, относительно мало проблем по этому поводу. Возможно, изменившийся образ жизни и питание в немалой степени ответственны за эту разницу.
При диверсифицированном фермерстве была бы постоянная занятость большую часть года, с соответствующим увеличением производства. Как есть, есть два напряженных сезона. Весной, посадка и возделывание хлопка, скажем, с марта по июль, и осенью, сбор хлопка, с сентября по декабрь. В остальное время среднестатистический фермер делает мало работы. Нынешняя система влечет за собой большую потерю времени.