Единственный сорт, который следует сажать, — это лимон «Лиссабон», так как «Эврика» имеет слишком горькую кожуру, а широко рекомендуемый «Вилла Франка» — круглый и, следовательно, неприемлемый. Мы проехали мимо нескольких виноградников, лозы муската большие, а виноградники хорошо ухожены. Виноград только начинает созревать, но пройдет еще около двух недель, прежде чем он будет готов к срезке. Единственный сорт, выращиваемый здесь, — Мускат Александрийский, настоящий «Гордо Бланко» неизвестен или, по крайней мере, широко не высаживается.
Знаменитая Магнолия-авеню находится рядом. Центр занят непрерывным рядом старых перцовых деревьев с изящно поникающими ветвями, под которыми ходят трамваи. Внешние ряды в разных местах разные, обычно пальмы, чередующиеся с гревиллеями, или эвкалиптами, или перцовыми деревьями. Сейчас принято заменять внешние деревья пальмами, и многие величественные эвкалипты вырубаются. За тротуарами находятся подстриженные кипарисовые изгороди, а за ними — апельсиновые сады, прерываемые лишь открытыми газонами и садами, частично скрывающими со вкусом оформленные жилые дома садоводов. Все, что мы видим, сейчас такое пышное и красивое, — это эффект воды на в остальном бесплодных равнинах. Все орошается несколько раз в год с помощью проточной воды, доставляемой из отдаленных точек, из горных каньонов или из артезианских скважин в низине реки выше по течению, на расстоянии нескольких миль.
Каналы все находятся на самой высокой земле и вырыты по техническим принципам. Нет никакого размыва и никакого заиливания, никаких сломанных шлюзов и переполненных и застойных прудов. Некоторые канавы забетонированы и выглядят великолепно чистыми, без каких-либо сорняков или грязи. Вода в них как родниковая, прозрачная и чистая. Со временем все канавы будут забетонированы, стоимость работ окупится в короткое время за счет сэкономленной воды и отсутствия необходимости в очистке.
Риверсайду действительно можно позавидовать его Чайна-тауну. Последний был несколько лет назад перенесен на милю от города в лощину, и теперь каждый дом там окружен кипарисовыми изгородями и ветрозащитными полосами из кипариса и эвкалипта. Более того, каждый дом там подключен к канализационной системе, и обычный запах снаружи не ощущается. Действительно, можно проехать мимо и не узнать характер города, ибо он выглядит как любая другая сельская деревня, почти спрятанная в вечнозеленых растениях.
Через несколько недель начнется сбор изюма, и с этого времени в Риверсайде, по всей его протяженности, будет жизнь и суета. Когда весь виноград будет собран, апельсины будут готовы к уборке, и страна снова будет хвастаться своими тысячами вагонов золотистых фруктов.
РЕДЛЕНДС.
Мы достигли цели нашего путешествия в верхней части долины Сан-Бернардино. Одной из особенностей Южной Калифорнии, не «Южной Калифорнии», как мы все в центре привыкли говорить, являются моторные дороги, не электрические моторы, а обычные маленькие паровые двигатели, которые потянут вас куда угодно и которые не шокируют вас ничем, кроме, возможно, своего дыма. Такие моторные дороги ведут почти везде, соединяя отдаленные колонии высоко на плато со штаб-квартирами на обычной железной дороге. И эти моторные дороги не заброшены, и они не просят клиентов и грузы. Их посещают даже больше, чем обычные железные дороги, и они хорошо окупаются. Причина этого очевидна. Они более услужливы; они могут без неудобств остановиться там, где требуется, и пассажиры садятся или выходят почти на каждом углу. Маленький поезд останавливается с одинаковой готовностью по вызову перед виллой богача, чтобы позволить ему и его семье сесть, как и у сада бедняка, чтобы позволить ему сесть с грузом зелени или корзиной яиц. Так управляемый, он мчится с короткими и частыми остановками, всегда полный пассажиров и грузов.
Поездка вверх по долине Сан-Бернардино из Риверсайда — это то, что никто не должен упустить. Она проводит нас через одну из самых благоустроенных частей Южной Калифорнии, через настоящий садовый уголок с радиусом шесть или семь миль. Из Риверсайда мы проезжаем несколько миль по ровной земле плато, только что введенной в культуру благодаря новой системе канала Гейджа. Более двух тысяч акров были засажены здесь за последние два года апельсинами, лимонами и лозами, и прекрасные и регулярно посаженные деревья с большими расстояниями между ними показывают нам, насколько новые поселенцы смогли извлечь выгоду из опыта старых. На протяжении нескольких миль есть молодые плантации, каждая со своей аккуратной и солидной резиденцией и хозяйственными постройками, указывающими на то, что поселенцы в основном люди с достатком и большим вкусом — именно тот класс людей, которых мы все выбрали бы своими ближайшими соседями. Повсюду школы с художественным дизайном, самые великолепные в старых поселениях, меньшие, но со вкусом оформленные — в тех, что появились почти вчера. Когда мы проезжаем по плато, верхняя долина Сан-Бернардино, закрытая крутыми и высокими горами, лежит справа от нас, а впереди река Санта-Ана течет через центр долины с ее обширным широким руслом, покрытым дикой растительностью, пастбищами или возделанными полями. Мы пересекаем несколько канав, одна из которых выложена цементом, с водой, бегущей в них, такой же прозрачной, как в умывальнике.
Пересекая русло реки, мы почти сразу оказываемся в Колтоне на Южной Тихоокеанской железной дороге. Первое, что привлекает наше внимание, — это прекрасная плантация на железнодорожной резервации. Прекрасные зеленые газоны, фонтаны, клумбы вечнозеленых растений и цветов, все окруженное перцовыми деревьями, сразу дает путешественнику впечатление, что что-то прекрасное в плане садоводства может быть достигнуто, если есть только желание и вкус. Такие красивые места повсюду на Юге показывают, что люди, которые приехали сюда, приехали не только ради денег, но и для того, чтобы наслаждаться жизнью и культивировать те удовольствия и занятия, которые помогают продлить и украсить ее.
От Колтона до Сан-Бернардино вся страна заселена и напоминает окраину большого города, где деловые люди имеют свои пригородные резиденции. Ровное и постепенно наклоняющееся плато усеяно маленькими холмами и пригорками, как раз подходящее место для резиденции. Каждое такое место было использовано, и прекрасные резиденции с башнями, балконами и воздушными навесами венчают каждую маленькую возвышенность, каждая из которых благодаря своему особому расположению, кажется, доминирует над долиной.
Сан-Бернардино получил большую выгоду от бума. Старое и новое здесь в сильном контрасте, новое определенно преобладает. Великолепные кирпичные кварталы украшают главные деловые улицы и ближайшие улицы, пересекающие их, кварталы, которые должны были стоить больших денег и которые по дизайну и солидной структуре нигде не могут быть превзойдены в любом городе такого размера. Прекрасные большие отели, возведенные в последнее время, содержатся со стилем и даже великолепием. Большой «Стюарт Хаус» не уступает лучшему городскому отелю, который можно увидеть где угодно, а его внутреннее устройство с большим крытым двором просто восхитительно. Мое пребывание в Сан-Бернардино было слишком коротким; долгая прогулка по городу и немного более долгое рукопожатие с ветераном-журналистом и садоводом Л. М. Холтом заняли все время, которое я мог уделить.
От Сан-Бернардино до Редлендса всего полчаса езды через низины реки Санта-Ана. Мы быстро приближаемся к верхнему концу долины, где возвышенное плато простирается вокруг, как идеальный амфитеатр, подкрепленный самыми высокими горами в Южной Калифорнии. Плато теперь в поле зрения, и Редлендс, Лугония, Террачина, Крафтон — все разные точки одного и того же поселения — лежат перед нами на высоте около пятнадцати сотен футов над уровнем моря, как карта или обширная панорама, где дороги, сады и дома видны так ясно и отчетливо, что их можно наблюдать с первого взгляда. Земля плато здесь наклонена примерно на четыреста футов на милю, и различные сады или поселения лежат, по-видимому, один над другим, все в полном обзоре. Если меня спросят о месте в этой части страны с самым прекрасным видом, с самым свежим воздухом, с самой чистой водой и с самыми прохладными бризами, и где бизнес и комфорт жизни могут быть объединены, я скажу, и скажу снова, Редлендс. По всем этим пунктам здесь нет ничего, что превосходило бы его, и мало мест, которые даже могут претендовать на равенство с ним. С какой бы точки мы ни стояли, будь то нижний конец железнодорожного депо, любой сад или дом в центре поселения, или верхний конец рядом с холмами, с каждой точки мы видим каждую другую точку, некоторые ниже, некоторые выше нас, все одинаково отчетливо. И этот обширный и великолепный вид, который не требует утомительного и изнурительного подъема, чтобы увидеть, простирается далеко вниз по долине на шестьдесят миль, через слегка холмистые холмы, через ровные плато с их темно-зелеными садами и виноградниками, через более крутые холмы, через высокий хребет Сьерра-Мадре на северо-западе. Если мы повернем направо, нас сразу встречают снежные пики и голые стены хребта Сан-Бернардино, кое-где прорезанные каньонами и ущельями притоков реки Санта-Ана.
Деловая часть Редлендса такая же аккуратная и со вкусом, как и любая другая — кирпичные кварталы и цементные тротуары, конные трамваи и вода под давлением.
Не требуется никаких объяснений качества климата и почвы Редлендса. Поездка по поселению откроет все любому с открытыми глазами. Апельсиновые сады, молодые, конечно, но здоровые, повсюду, чередующиеся с виноградниками муската, в соответствии со вкусом владельца; прекрасные дома садоводов, величественные особняки президентов банков и тех, кто быстро разбогател, и грандиозный вид, общий для всех — вот некоторые из хороших вещей, которыми пользуется это поселение. Вода для ирригации находится под давлением, либо выходя на поверхность в открытых желобах, либо в железных трубах. Апельсиновые сады повсюду орошаются способом, который должен заставить человека из долины Сан-Хоакин остолбенеть. Железные трубы проложены по всему саду, и в начале каждого ряда деревьев есть кран. Эти краны открываются одновременно, и крошечный поток воды выходит и бежит по обе стороны молодых апельсиновых деревьев вниз к другому концу участка. Его оставляют течь на несколько дней подряд. На другом конце участка вода не тратится впустую, а стекает в небольшой деревянный желоб у каждого ряда деревьев и через него в цементную канаву, которая несет воду в другое место. Система ирригации просто совершенна; если бы это было не так, землю нельзя было бы орошать. При этой системе нет никаких отходов, никаких сорняков, никакой малярии, никакой прополки или другой работы любого рода. Ирригация здесь так же проста, как мытье рук в патентованном умывальнике: вы открываете кран и даете воде течь. Общее мнение людей, не знакомых с колонией, заключается в том, что воды здесь очень мало; это ошибка. Воды достаточно для орошения всей земли; большая часть ее сейчас просто утекает в море; чтобы ее использовать, ее нужно только накопить. Резервуар долины Медведя, когда он будет усовершенствован, как это скоро будет, будет удерживать достаточно воды для орошения более двадцати шести тысяч акров земли, что составляет почти всю орошаемую землю, прилегающую к Редлендсу. Есть и другие места для резервуаров в горах, и возможности будущего орошения едва ли можно осознать. Хотя они молодые, всего четыре года, верхние колонии Сан-Бернардино производят уже значительное количество фруктов. Шесть тысяч акров сейчас находятся под культивацией, восемьсот из которых заняты виноградом Мускат, остальное в основном апельсинами и другими фруктами. В прошлом году они произвели пятьдесят вагонов винограда и сорок вагонов изюма, и в общей сложности около 149 вагонов фруктов, сушеных или свежих. Лучшего показателя нельзя было ожидать от любого места, и нет лучшей рекламы ресурсов страны.
Мне остается добавить еще кое-что, кое-что похвалить. Повсюду на Юге проложены великолепные дороги, аллеи обсажены тенистыми деревьями, вечнозелеными растениями и пальмами, трамваи доставляют вас куда угодно, а удобства для пешеходов и пассажиров всегда обеспечены. Все дороги поливаются, и пыль — явление неизвестное, за исключением переулков и углов, куда поливальная машина не может добраться. Риверсайд поливает все свои деловые улицы, а также свою Магнолия-авеню эффективно и постоянно на протяжении около десяти миль вниз по долине. Другие места делают то же самое, возможно, только не в столь щедром объеме. Во многих местах уставший пешеход находит маленькие деревянные скамейки, чтобы отдохнуть под тенистым деревом, рядом с фонтанчиком с питьевой водой, и все это установлено там добрым обществом W. C. T. U. Сравнения здесь неуместны, но сколько раз я желал, чтобы нечто подобное встречалось в других местах, которые я знаю, где солнце такое же жаркое, а пыль такая же глубокая.
ЧАС В УПАКОВОЧНОМ ЦЕХЕ.
Следующий очерк о упаковочном цехе во Фресно, где закупается и упаковывается уже высушенный изюм, может оказаться интересным для тех моих читателей, у которых не было времени или возможности посетить подобное предприятие. В каждом упаковочном цехе, будь то большой или маленький, выполняется одна и та же работа, за исключением того, что количество рабочих рук варьируется. В двух или трех крупнейших упаковочных цехах Фресно иногда одновременно занято до четырехсот человек, когда работа идет напряженно; по мере ее спада количество рабочих уменьшается. Все эти крупные городские упаковочные цехи расположены рядом с железной дорогой; они закупают уже высушенный и обработанный изюм у колонистов, которые привозят его в город в ящиках для отлежки. Время наибольшей активности — с последней недели августа по 15 октября. Крупнейшими из этих городских упаковщиков являются Messrs. Cook & Langley, владеющие упаковочными цехами как в Риверсайде, так и во Фресно; Schacht, Lemcke & Steiner, преемники George W. Meade, старейшего упаковочного цеха во Фресно, управляемого H. W. Shram; Chas. Leslie & Co., Griffin & Skelley и другие.
Пионерская упаковочная компания Фресно, известная как Fresno Raisin & Fruit Packing Company, в настоящее время ведет крупный бизнес. Ежедневно отправляется пять или шесть вагонов изюма, в то время как вереница из двадцати-тридцати упряжек, запряженных двумя или четырьмя лошадьми, ожидает снаружи весовой, чтобы взвесить и сдать свой изюм. Этот изюм поступает как с крупных, так и с мелких виноградников со всей округи, но главным образом из колоний, где он является продуктом двадцатиакровых виноградников. На самом деле, лучший изюм поступает с самых маленьких виноградников, где за ним был лучший уход и где владелец уделял винограднику все свое время. Г-н H. W. Shram, управляющий этим крупным и старым упаковочным цехом, имеет многолетний опыт в упаковочном деле и следил за изюмным бизнесом Фресно с самого его зарождения. Как только ящики с изюмом разгружаются, их немедленно взвешивают. Этим делом занимаются восемь человек: один взвешивает, а другой — клерк, ведущий учет. Сушеный винный виноград, такой как Зинфандель, Малага и даже Султана, немедленно отвозят в цех гребнеотделителя, чтобы отделить от гребней и очистить. Этот гребнеотделитель — один из крупнейших в штате и единственный в своем роде по конструкции. Он отделяет гребни, очищает и сортирует шестьдесят тонн изюма в день на три-четыре различных сорта. На этой машине работают девять человек: одни подают сырье, другие подталкивают широкие, но неглубокие ящики под желоба, третьи отвозят их, когда они наполняются. Паровой двигатель мощностью десять лошадиных сил и котел топятся в основном отделенными гребнями, отходами изюма и косточками персиков и абрикосов. Отделенный сушеный виноград упаковывается и отправляется в восьмидесятифунтовых мешках на Восток или даже в Европу. Ежедневно отгружается один или два вагона такого сушеного винограда. Однако мускатный слоевой изюм сначала отправляется в камеру для отлежки, прежде чем с ним что-либо делают. Эта камера размером сто на пятьдесят футов имеет стены и пол, заполненные опилками толщиной в один фут, чтобы предотвратить проникновение наружного воздуха. Камера для отлежки постоянно заполнена ящиками с изюмом от пола до потолка и редко содержит менее сорока тонн изюма одновременно. Требуется от десяти до тридцати дней, чтобы выровнять влажность в изюме, а также должным образом размягчить гребни, чтобы ягоды не осыпались. Это имеет первостепенное значение. Если этого не сделать, гребни сломаются, ягоды осыплются, и вместо первоклассного слоевого изюма мы получим только первоклассный россыпной.
После того как изюм отлежался несколько недель, его выносят для сортировки. Мы видим несколько рядов продолговатых столов, каждый с бортиком по краям, как у глубокого и большого подноса, и с отверстием на каждом конце, куда сдвигают россыпной изюм. Для приема винограда на сортировку требуется восемнадцать таких столов, и, поскольку за каждым столом работает по шесть девушек, очевидно, что эта работа имеет большое значение. Используется только женский труд, так как мальчики и мужчины не смогли бы выполнить эту работу должным образом. Требуются ловкие пальцы девушки, чтобы обращаться с изюмом так, чтобы ни одна ягода не раздавилась. Они также более терпеливы и во всех отношениях подходят для этой работы. По мере сортировки изюма разные сорта отделяются от одних и тех же гроздей и помещаются в разные лотки. Таким образом, одна и та же гроздь может содержать четыре разных сорта изюма. Каждый из них отделяется за этими столами, чтобы создать разные торговые марки изюма. Лотки, содержащие по пять фунтов изюма каждый, по мере выхода из сортировочных машин складываются в большие стопки на полу, а оттуда их не спеша забирают сначала для упаковки, а затем под пресс. Это отдельный цех. Требуется большой опыт, чтобы спрессовать изюм ровно настолько, чтобы он выглядел хорошо, но не настолько, чтобы он лопнул. Раздавленный изюм засахарится и испортится, что вызовет жалобы и недовольство. Публику постоянно просвещают относительно того, что такое качественный изюм, и теперь она требует только лучшего. Каждый лоток прессуется, и из четырех лотков получается коробка весом двадцать фунтов. Лоток помещается поверх коробки, выдвижное дно вытягивается, и весь пласт изюма вместе с бумагой падает в коробку внизу.