«Плутарх: Философские и литературные эссе»

То, что вы говорите, Олимпик, — вставил Соклар, — подобает разве что борцам; от ваших слов, мне кажется, веет их мясными трапезами и бочками вина, но это не подходит для присутствующих, ибо здесь есть молодые женатые люди,

Чей долг — следовать утехам Венеры.

Да и мы сами, кажется, все еще имеем некоторое отношение к Венере, когда в наших гимнах богам молимся ей так:

Прекрасная Венера, отгони немощную старость.

Но, отложив это в сторону, давайте спросим (если вы сочтете нужным), хорошо ли поступает Эпикур, когда вопреки всякой справедливости и праву он разлучает Венеру с Ночью, хотя Менандр, человек, сведущий в делах любви, говорит, что она предпочитает компанию Ночи обществу любого из богов. Ибо, по моему мнению, ночь — это очень удобное покрывало, распростертое над теми, кто предается такого рода удовольствиям; ведь не подобает делать это днем, чтобы стыдливость не была изгнана из наших глаз, чтобы изнеженность не становилась дерзкой и чтобы в нашей памяти не оставалось столь сильных впечатлений, которые могли бы по-прежнему владеть нами, вызывая новые наклонности. Ибо зрение (согласно Платону) получает более сильное впечатление, чем любой другой орган тела, и, соединяясь с воображением, которое находится рядом, немедленно воздействует на душу и постоянно порождает свежие желания теми образами наслаждения, которые оно приносит. Но ночь, скрывая многие и самые неистовые действия, успокаивает и усыпляет природу и не позволяет ей поддаться невоздержанности через посредство глаз. Но, кроме того, насколько нелепо, что человек, возвращаясь с пира, возможно, веселый и радостный, увенчанный венками и умащенный благовониями, укрывается, поворачивается спиной к жене и засыпает, а затем днем, посреди своих дел, вызывает ее из ее покоев, чтобы удовлетворить свое удовольствие, или утром, подобно петуху, топчущему кур. Нет, сударь, вечер — это конец нашего труда, а утро — начало. Вакх-Раскрепоститель, Терпсихора и Талия председательствуют на первом, а второе поднимает нас спозаранку, чтобы служить Минерве-Работнице и Меркурию-Торговцу. И поэтому песни, танцы и эпиталамии, веселые встречи с балами и пиршествами, звуки свирелей и флейт — это развлечение первого; но во втором слышны лишь шум молотов и наковален, скрежет пил, городские крики, вызовы в суд или к тому или иному правителю и магистрату.

Тогда все утехи наслаждения исчезают, Тогда Венера, тогда веселая юность уходит: Нет больше тирса, который любит Вакх; Но все окутано и покрыто заботой.

К тому же Гомер не описывает ни одного из героев, который лежал бы со своей женой или возлюбленной днем, кроме Париса, который, позорно бежав с битвы, прокрался в объятия своей жены; намекая на то, что такая дневная похоть не подобает трезвому нраву мужа, а лишь безумной страсти прелюбодея. Но, более того, тело (вопреки фантазиям Эпикура) не пострадает после ужина больше, чем в любое другое время, если только человек не пьян или не перегружен — ибо в этих случаях, несомненно, это очень опасно и вредно. Но если человек лишь взбодрен и развеселен, а не подавлен спиртным, если его тело гибко, а ум согласен, и тогда он предается утехам, ему не нужно бояться никакого расстройства от той тяжести, что у него внутри; ему не нужно бояться простуды или слишком сильного перемещения атомов, которое Эпикур называет причиной всех последующих бед. Ибо если он будет лежать спокойно, то быстро наполнится вновь, и новые духи снабдят сосуды, которые опустели.

Но следует особенно позаботиться о том, чтобы, когда тело находится в брожении и возбуждении, никакие заботы души, никакие дела о насущных нуждах, никакой труд не отвлекали и не овладевали им, чтобы они не испортили и не заквасили его соки, поскольку у природы не было достаточно времени, чтобы успокоить то, что было потревожено. Ибо, сударь, не все люди обладают тем счастливым покоем и безмятежностью, которые даровала Эпикуру его философия; ведь многие великие тяготы настигают почти каждого ежедневно, или, по крайней мере, какие-то тревоги; и небезопасно доверять тело любой из них, когда оно находится в таком состоянии и возбуждении, сразу после того, как ярость и жар объятий прошли. Пусть, согласно его мнению, счастливое и бессмертное божество пребывает в покое и не заботится о нас; но если мы чтим законы нашей страны, мы не должны осмеливаться входить в храм и приносить жертву, если незадолго до этого совершили нечто подобное. Поэтому подобает дать ночи и сну вмешаться, и после того, как пройдет достаточно времени, встать как бы чистым и новым, и (как говаривал Демокрит) «с новыми мыслями о новом дне».

ВОПРОС VII. ПОЧЕМУ МОЛОДОЕ ВИНО НЕ ПЬЯНИТ ТАК БЫСТРО, КАК ДРУГОЕ. ПЛУТАРХ, ЕГО ОТЕЦ, АГИЙ, АРИСТАЕНЕТ И ДРУГИЕ ЮНОШИ.

В Афинах одиннадцатого числа февраля (отсюда называемого ПИТОКИЙЯ — ОТКУПОРКА БОЧЕК) начинали пробовать новое вино; и в древности (как видно), прежде чем пить, предлагали часть богам и молились, чтобы этот живительный напиток оказался добрым и здоровым. У нас, фиванцев, этот месяц называется, и у нас принято шестого числа приносить жертву нашему доброму Гению, а затем пробовать новое вино, после того как перестанет дуть зефир; ибо этот ветер заставляет вино бродить сильнее, чем любой другой, и напиток, способный выдержать это брожение, обладает крепким телом и будет хорошо храниться. Мой отец совершил обычное жертвоприношение, и когда после ужина молодые люди, мои соученики, похвалили вино, он задал этот вопрос: почему новое вино не пьянит так быстро, как другое? Это показалось большинству из нас парадоксальным и невероятным; но Агий сказал, что сладкие вещи приторны и быстро насыщают, и поэтому немногие могут выпить достаточно, чтобы опьянеть; ибо как только жажда утолена, аппетит быстро притупляется этим неприятным напитком; ибо то, что сладкий вкус отличается от приторного, намекает даже поэт, когда говорит,

Сладким вином, и сладким молоком, и сыром. («Одиссея», XX. 69.)

Вино поначалу сладкое; впоследствии, по мере старения, оно бродит и начинает немного покалывать; затем оно приобретает сладкий вкус.

Аристаенет Никейский сказал, что помнит, как читал где-то, что сладкие вещества, смешанные с вином, делают его менее хмельным, и что некоторые врачи прописывают тому, кто много выпил, перед сном корку хлеба, обмакнутую в мед. И поэтому, если сладкие смеси ослабляют крепкое вино, разумно, что вино не должно быть хмельным, пока не утратит свою сладость.

Мы восхищались остротой ума молодых философов и были рады видеть, что они предлагают что-то выходящее за рамки обычного и высказывают свои собственные суждения по этому вопросу. Теперь же общепринятая и очевидная причина — это тяжесть нового вина, которое (как говорит Аристотель) сильно давит на желудок, или обилие воздушных и водянистых частей, содержащихся в нем; первые из которых, как только на них надавить, улетают, а водянистые части по своей природе способны ослабить спиртной напиток. Когда же оно стареет, сок улучшается, и хотя из-за отделения водянистых частей оно теряет в количестве, оно выигрывает в силе.

ВОПРОС VIII. ПОЧЕМУ ТЕ, КТО СОВЕРШЕННО ПЬЯНЫ, КАЖУТСЯ НЕ СТОЛЬ РАЗВРАЩЕННЫМИ, КАК ТЕ, КТО ЛИШЬ НАПОЛОВИНУ ХМЕЛЬНЫ? ПЛУТАРХ, ЕГО ОТЕЦ.

Что ж, — сказал мой отец, — раз уж мы заговорили об Аристотеле, я попытаюсь предложить кое-что от себя относительно тех, кто наполовину пьян; ибо, на мой взгляд, хотя он был очень острым умом, он недостаточно точен в таких вопросах. Обычно говорят, я думаю, что рассудок трезвого человека воспринимает вещи правильно и судит здраво; чувства совершенно пьяного слабы и обессилены; но у того, кто наполовину пьян, воображение энергично, а рассудок ослаблен, и поэтому, следуя своим собственным фантазиям, они судят, но судят плохо. Но скажите, господа, каково ваше мнение по этим вопросам?

Этот довод, — ответил я, — удовлетворил бы меня при частном исследовании; но если вы хотите услышать мои собственные мысли, давайте сначала рассмотрим, не происходит ли это различие от разного состояния тела. Ибо у тех, кто лишь наполовину пьян, встревожен только ум, но тело, не будучи окончательно подавленным, все еще способно подчиняться его движениям; но когда оно слишком угнетено и вино одолело его, оно предает и расстраивает движения ума, ибо люди в таком состоянии никогда не доходят до действия. Но те, кто наполовину пьян, имея тело, пригодное для нелепых движений ума, скорее должны считаться обладающими большей способностью следовать своим побуждениям, чем худшими наклонностями, чем другие. Теперь, если, исходя из другого принципа, мы рассмотрим силу самого вина, ничто не мешает тому, чтобы она была разной и изменчивой в зависимости от количества выпитого. Как огонь, будучи умеренным, закаляет кусок глины, но, будучи очень сильным, делает его хрупким и рассыпающимся на куски; и жар весны разжигает нашу кровь лихорадками, но по мере наступления лета болезнь обычно отступает; что же мешает тому, чтобы ум, естественно возбуждаемый силой вина, когда он доходит до предела, при добавлении еще большего количества снова ослабевал, а его сила уменьшалась? Так чемерица, прежде чем очистить, тревожит тело; но если дана слишком малая доза, только тревожит, а не очищает вовсе; и некоторые, приняв слишком мало снотворного, становятся более беспокойными, чем прежде; а некоторые, приняв слишком много, хорошо спят. Кроме того, вероятно, что это возбуждение, в которое приходят те, кто наполовину пьян, когда оно достигает предела, ведет к этому упадку. Ибо принятое в большом количестве, оно воспаляет тело и поглощает безумие ума; как печальная песня и меланхолическая музыка на похоронах сначала усиливают скорбь и вызывают слезы, но по мере продолжения, мало-помалу, она уносит все мрачные опасения и поглощает наши печали. Так вино, после того как оно разогрело и встревожило, снова успокаивает ум и утихомиривает безумие; и когда люди мертвецки пьяны, их страсти пребывают в покое.

ВОПРОС IX. ЧТО ОЗНАЧАЕТ ПОГОВОРКА: ПЕЙ ЛИБО ПЯТЬ, ЛИБО ТРИ, НО НЕ ЧЕТЫРЕ? АРИСТОН, ПЛУТАРХ, ОТЕЦ ПЛУТАРХА.

Когда я сказал это, Аристон, по своему обыкновению, воскликнул: «На пирах был установлен очень популярный и справедливый стандарт, который, будучи изгнан неумеренной трезвостью, словно актом тирана, долго оставался в изгнании. Ибо подобно тому, как обученные канонам лиры заявляют, что полуторная пропорция производит симфонию диапенте, двойная — диапазон, полутретья — диатессарон, самая медленная из всех, так и специалисты по вакхическим гармониям обнаружили три созвучия между вином и водой — диапенте, дитрион, диатессарон. Ибо так они говорят и поют: «пей пять или три, но не четыре». Ибо пять имеют полуторную пропорцию, три чаши воды смешаны с двумя чашами вина; три — двойную пропорцию, две смешаны с одной; четыре — полутретью, три чаши воды к одной чаше вина, что является эпитритной пропорцией для тех, кто упражняет свой ум в совете или хмурится над диалектикой, когда ожидаются перемены в речах, — трезвая и мягкая смесь. Но что касается тех пропорций два к одному, эта смесь дает силу, от которой мы приходим в замешательство и становимся наполовину пьяными, «возбуждая струны души, никогда не двигавшиеся прежде». Ибо она не допускает трезвости, но и не вызывает бесчувственности чистого вина. Самая гармоничная — пропорция два к трем, вызывающая сон, порождающая забвение забот и подобная той ниве Гесиода, «которая мягко успокаивает детей и исцеляет раны». Она упорядочивает в нас резкие и нерегулярные движения души и обеспечивает ей глубокий мир». На эти слова Аристона никто не мог ничего возразить, поскольку было совершенно очевидно, что он шутит. Я предложил ему взять чашу и обращаться с ней как с лирой, настраивая ее на гармонию и порядок, которые он восхвалял. В это время раб подошел, предлагая ему чистое вино. Но он отказался, смеясь, сказав, что обсуждает логическую, а не органическую музыку. К тому, что было сказано ранее, мой отец добавил, что Юпитер, согласно древним, имел двух кормилиц, Иту и Адрастею; Юнона — одну, Эвбею; Аполлон также двух, Истину и Кориталию; но Вакх — нескольких, потому что ему требовалось несколько мер воды, чтобы сделать его управляемым, обученным, более мягким и благоразумным.

ВОПРОС X. ПОЧЕМУ МЯСО ПОРТИТСЯ БЫСТРЕЕ ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ЛУНЫ, ЧЕМ СОЛНЦА. ЭВТИДЕМ, САТИР.

Эвтидем из Суния угостил нас на пиру очень большим вепрем. Гости, удивляясь величине зверя, он сказал, что у него был один гораздо больше, но при перевозке луна заставила его протухнуть; он не мог представить, как это могло случиться, ибо вероятно, что солнце, будучи намного горячее луны, должно было заставить его протухнуть быстрее. Но, сказал Сатир, это не так странно, как обычная практика охотников; ибо, когда они посылают вепря или лань в город, находящийся за несколько миль, они вбивают в него медный гвоздь, чтобы он не протух.

После ужина Эвтидем снова завел этот разговор, и врач Мосхион сказал, что гниение — это разжижение плоти, и что все, что гниет, становится влажнее, чем прежде, и что всякий жар, если он мягкий, возбуждает соки, хотя и не вытесняет их, но если он сильный, то сушит плоть; и что из этих соображений можно легко вывести ответ на вопрос. Ибо луна, мягко согревая, делает тело влажным; но солнце своими яростными лучами скорее сушит и вытягивает из них всю влагу. Так Архилох говорил как натуралист,

Надеюсь, жаркие лучи Сириуса многих осушат,

А Гомер более ясно говорит о Гекторе, над телом которого Аполлон распростер густое облако,

Чтобы жаркое солнце не опалило его обнаженные члены. («Илиада», XXIII, 190.)

Теперь лучи луны слабее; ибо, как говорит Ион,

Они не созревают хорошо гроздья винограда.

Когда он закончил, я сказал: «Остальную часть рассуждения я одобряю, но не могу согласиться, когда вы приписываете этот эффект силе и степени жара, особенно в жаркие сезоны; ибо зимой каждый знает, что солнце греет мало, однако летом оно гноит сильнее всего. Но должно было бы происходить обратное, если бы причиной гниения была мягкость жара. И кроме того, чем жарче сезон, тем быстрее мясо портится; и поэтому этот эффект следует приписывать не недостатку жара у луны, а какому-то особому свойству в ее лучах. Ибо жар различается не только по степеням; но в огнях есть некоторые особые качества, очень непохожие друг на друга, как докажет тысяча очевидных примеров. Ювелиры греют золото в огне из мякины; врачи используют огонь из виноградных лоз при дистилляции; а тамариск — лучшее топливо для стекольного завода. Оливковые ветви в камине греют очень хорошо, но вредят другим баням: они портят штукатурку и ослабляют фундамент; и поэтому самые искусные из государственных чиновников запрещают тем, кто арендует бани, жечь оливковое дерево или бросать в огонь семена плевела, потому что их дым вызывает головокружение и головную боль у тех, кто моется. Поэтому неудивительно, что луна отличается по своим качествам от солнца; и что солнце проливает на плоть некоторое иссушающее, а луна — некоторое растворяющее влияние. И по этой причине кормилицы очень осторожны, чтобы не подвергать своих младенцев лучам луны; ибо они, будучи полны влаги, как зеленые растения, легко искривляются и деформируются. И все знают, что те, кто спит на открытом воздухе под лучами луны, нелегко просыпаются, но кажутся глупыми и бесчувственными; ибо влага, которую луна проливает на них, подавляет их способности и выводит из строя их тела. Кроме того, обычно говорят, что женщины, родившие, когда луне две недели, легко разрешаются от бремени; и по этой причине я полагаю, что Диана, которая была тем же, что и луна, называлась богиней деторождения. И Тимофей уместно говорит,

Синим небом, что вращает звезды, И луной, что облегчает женские муки.

Даже в неодушевленных телах сила луны очень очевидна. Ибо деревья, срубленные в полнолуние, плотники отвергают, как мягкие и, из-за их влажности, подверженные порче; а в убывающую луну фермеры обычно молотят пшеницу, чтобы она, будучи сухой, лучше выдерживала цеп; ибо зерно в полнолуние влажное и обычно повреждается при молотьбе. Кроме того, говорят, что тесто быстрее поднимается в полнолуние, ибо тогда, хотя закваски мало по отношению к муке, она разрыхляет и заквашивает весь ком. Когда же плоть гниет, связующий дух лишь превращается в влажную консистенцию, и части тела разделяются и растворяются. И это очевидно в самом воздухе, ибо когда луна полная, выпадает больше всего росы; и на это намекает поэт Алкман, когда где-то называет росу дочерью воздуха и луны, говоря,

Смотри, как дочь Луны и Воздуха Питает все сущее.

Таким образом, тысяча примеров доказывают, что свет луны влажный и несет с собой смягчающее и разлагающее качество. Что же касается медного гвоздя, который вбивают в плоть, если, как говорят, он предохраняет плоть от гниения, то делает он это благодаря вяжущему качеству, свойственному меди. Ржавчину меди врачи используют в вяжущих лекарствах, и говорят, что те, кто добывает медную руду, излечились от ревматизма глаз, и что волосы на их веках выросли снова; ибо частицы, поднимающиеся от руды, незаметно воздействуя на глаза, останавливают ревматизм и высушивают влагу, и по этой причине, возможно, Гомер называет медь «халкос» и «эритрой», а Аристотель говорит, что раны, нанесенные медным дротиком или медным мечом, менее болезненны и быстрее заживают, чем те, что нанесены железным оружием, потому что медь имеет в себе нечто целебное, что в тот же миг воздействует на рану. Теперь очевидно, что вяжущие средства противоположны гнилостным, а заживляющие — разлагающим качествам. Некоторые, возможно, скажут, что вбитый гвоздь притягивает всю влагу к себе, ибо сок всегда течет к поврежденной части; и поэтому говорят, что возле гвоздя всегда появляется какое-то пятно и опухоль; и поэтому разумно, что остальные части остаются здоровыми, когда вся порча собирается вокруг него.

КНИГА IV.

Полибий, мой Соссий Сенецион, советовал Сципиону Африканскому никогда не возвращаться с Форума, где он занимался делами города, не приобретя одного нового друга. Где, я полагаю, слово «друг» не следует понимать слишком строго, как означающее прочное и неизменное знакомство; но, как оно обычно означает, доброжелатель, и как понимает его Дикеарх, когда говорит, что мы должны стремиться сделать всех людей доброжелателями, но только хороших людей — друзьями. Ибо дружба приобретается временем и добродетелью; но доброжелательность порождается привычным общением или весельем и пустяками среди цивилизованных и благородных людей, особенно если случай способствует их естественной склонности к доброте. Но подумайте, нельзя ли применить этот совет к пиру так же, как к Форуму; чтобы мы не расходились, не сделав кого-то из компании доброжелателем и другом. Другие поводы влекут людей на Форум, но люди разумные приходят на пир так же, чтобы приобрести новых друзей, как и чтобы повеселить старых; действительно, унести что-то другое — это низко и невоспитанно, но уйти с еще одним другом, чем мы имели, — приятно и похвально. И так, наоборот, тот, кто не стремится к этому, делает встречу бесполезной и неприятной для себя и уходит в конце концов, приняв участие в пире животом, но не умом. Ибо тот, кто участвует в пире, приходит не только насладиться едой и питьем, но также беседой, весельем и благородным настроением, которое в конце концов заканчивается дружбой и доброжелательностью. Борцы, чтобы лучше держаться и делать захваты, используют пыль; так и вино, смешанное с беседой, необычайно полезно, чтобы заставить нас удержаться и привязаться к другу. Ибо вино, приправленное беседой, переносит нежные и добрые чувства из тела в ум; в противном случае оно рассеивается по членам и служит лишь для того, чтобы раздувать и тревожить. Так, как мрамор, охлаждая раскаленное железо, отнимает у него мягкость и делает его твердым, пригодным для обработки и принятия оттиска; так и беседа на пиру не позволяет людям, вовлеченным в него, стать совсем жидкими от вина, но ограничивает и делает их радостные и любезные нравы очень пригодными для принятия оттиска от печати дружбы, если она ловко приложена.

ВОПРОС I. ЧТО ЛЕГЧЕ ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ: РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ПИЩИ ИЛИ ОДНО ЕДИНСТВЕННОЕ БЛЮДО, СЪЕДЕННОЕ ЗА РАЗ? ФИЛОН, ПЛУТАРХ, МАРКИОН.

Первый вопрос моей четвертой декады «Застольных бесед» будет касаться различных видов пищи, съеденных за один прием. Когда мы прибыли в Гиамполь на праздник, называемый Элафеболия, врач Филон устроил нам очень пышное угощение; и, увидев мальчика, который пришел с Филином, питавшегося сухим хлебом и не просившего ничего другого, он воскликнул: «О Геракл, вижу, пословица подтверждается,

Они сражались среди камней, но не могли поднять ни одного,

и немедленно вышел, чтобы принести ему какую-нибудь приятную пищу. Он отсутствовал некоторое время и наконец принес сушеный инжир и сыр; на что я сказал: «Обычно бывает так, что те, кто предоставляет дорогостоящие и излишние деликатесы, пренебрегают полезными и необходимыми вещами или не снабжены ими». «Клянусь, — сказал Филон, — я не обратил внимания на то, что Филин намеревается вырастить нам юного Сосастра, который (как говорят) никогда за всю свою жизнь не пил и не ел ничего, кроме молока, хотя вероятно, что именно изменение в его конституции заставило его использовать такую диету; но наш Хирон здесь — совсем не похожий на того древнего, что воспитал Ахилла с самого рождения, — питая своего сына некровавой пищей, дает людям повод подозревать, что, подобно кузнечику, он держит его на росе и воздухе». «Действительно, — сказал Филин, — я не знал, что мы встретимся с пиром из ста зверей, какой Аристомен устроил для своих друзей; иначе я пришел бы с какой-нибудь простой и здоровой пищей при себе, как противоядием против таких дорогостоящих и нездоровых угощений. Ибо я часто слышал, что простая диета не только легче обеспечивается, но и легче переваривается, чем такое разнообразие». На это Маркион сказал Филону: «Филин испортил все ваше угощение, отпугнув гостей от еды; но, если хотите, я поручусь за вас, что такое разнообразие переваривается легче, чем простая пища, так что без страха и недоверия они могут сытно поесть». Филон попросил его сделать это.

Когда после ужина мы попросили Филина раскрыть, что он может возразить против разнообразия пищи, он начал так: «Я не автор этого мнения, но наш друг Филон здесь то и дело говорит нам, во-первых, что дикие звери, питающиеся только одним видом и простой пищей, намного здоровее людей; и что те, которые содержатся в загонах, гораздо более подвержены болезням и несварению из-за приготовленного разнообразия, которое мы обычно им даем. Во-вторых, ни один врач не настолько смел, настолько склонен к новым экспериментам, чтобы давать лихорадящему больному различные виды пищи сразу. Нет, простая пища, без соусов, как более легкая для переваривания, — это единственная диета, которую они разрешают. Теперь пища должна быть переработана и изменена нашими естественными силами; при крашении ткань самого простого цвета принимает краску быстрее всего; самое непахучее масло быстрее всего превращается духами в эссенцию; и простая диета быстрее всего меняется и быстрее всего поддается переваривающей силе. Ибо многие и различные качества, имея некоторую противоположность, когда они встречаются, не согласуются и портят друг друга; как в городе, смешанная толпа нелегко сводится в одно тело и не приводится к следованию одним и тем же делам; ибо каждый работает согласно своей природе и с большим трудом приводится к тому, чтобы встать на сторону качества другого. Теперь это очевидно на примере вина; смешанное вино пьянит очень быстро, а опьянение очень похоже на несварение, возникающее от непереваренного вина; и поэтому пьющие ненавидят смешанные напитки, а те, кто их смешивает, делают это тайно, боясь, что их замысел в отношении компании будет раскрыт. Каждое изменение тревожно и вредно, и поэтому музыканты очень осторожны, ударяя по многим струнам сразу; хотя смесь и разнообразие нот были бы единственным вредом, который последовал бы за этим. Это я смею сказать, что вера и согласие могут быть быстрее получены несогласными аргументами, чем пищеварение — различными и разными качествами. Но чтобы я не казался шутливым, отложив это, я вернусь к наблюдениям Филона. Мы часто слышали, как он заявлял, что именно качество делает мясо трудным для переваривания; что смешивать много вещей вместе вредно и порождает неестественные качества; и что каждый человек должен брать то, что по опыту находит наиболее подходящим для своего темперамента».

Теперь, если ничто по своей природе не является трудным для переваривания, а именно количество тревожит и портит, я думаю, у нас есть еще большие основания воздерживаться от того разнообразия, с помощью которого повар Филона, как бы в противовес практике своего хозяина, хотел бы вовлечь нас в пресыщение и болезни. Ибо с помощью различных видов пищи и новых способов приготовления он постоянно поддерживает неутомимый аппетит и ведет его от одного блюда к другому, пока, пробуя все, мы не съедаем больше, чем достаточно; как приемный сын Гипсипилы,

Который, помещенный в сад, срывал цветы, Один за другим, и проводил восхитительные часы; Но его жадный аппетит продолжал идти, И он срывал, пока все цветы не исчезли. (Из «Гипсипилы» Еврипида, Фраг. 754.)

Но, кроме того, мне кажется, здесь стоит вспомнить Сократа, который советует нам воздерживаться от тех лакомств, которые провоцируют тех, кто не голоден, есть; как если бы этим он предостерегал нас избегать разнообразия мясных блюд. Ибо именно разнообразие во всем влечет нас использовать больше, чем требует голая необходимость. Это очевидно во всех видах удовольствий, будь то глаз, уха или осязания; ибо оно постоянно предлагает новые провокации; но в простых удовольствиях, и таких, которые ограничены одним видом, искушение никогда не уводит нас за пределы потребностей природы. Короче говоря, по моему мнению, мы должны скорее похвалить музыканта за несогласное разнообразие нот или парфюмера за смешанные мази, чем врача за похвалу разнообразия блюд; ибо, безусловно, такие изменения и повороты, которые неизбежно последуют, заставят нас сойти с правильного пути здоровья.

Когда Филин закончил свою речь, Маркион сказал: «По моему мнению, не только те, кто отделяет выгоду от честности, подвержены проклятию Сократа, но и те, кто отделяет удовольствие от здоровья, как если бы оно было его врагом и противоположностью, а не его великим другом и покровителем. Боль мы используем редко и неохотно, как самый жестокий инструмент. Но от всего остального никто, даже если бы хотел, не может убрать удовольствие. Оно всегда присутствует, когда мы едим, спим, купаемся или умащаемся, и заботится о больных, рассеивая все, что вредно и неприятно, применяя то, что уместно, приятно и естественно. Ибо какая боль, какая нужда, какой яд так быстро и так легко излечивают болезнь, как своевременное купание? Бокал вина, когда человек нуждается в нем, или блюдо вкусного мяса немедленно освобождают нас от всех тревожных частиц и возвращают природу в ее надлежащее состояние, как если бы над встревоженными соками разлилось спокойствие и безмятежность. Но те средства, которые болезненны, с трудом и лишь мало-помалу способствуют излечению, каждая трудность подталкивает и принуждает Природу. И поэтому пусть Филин не винит нас, если мы не делаем всех парусов, чтобы бежать от удовольствия, но более усердно стараемся сделать удовольствие и здоровье согласными, чем другие философы стараются сделать удовольствие и честность. Теперь, по моему мнению, Филин, вы, кажется, ошибаетесь в своем первом аргументе, где вы предполагаете, что звери используют более простую пищу и более здоровы, чем люди; ни то, ни другое не является правдой. Первое опровергают козы у Эвполида, ибо они восхваляют свое пастбище как полное разнообразия и всех видов трав, таким образом,

Мы питаемся почти каждым видом деревьев, Молодые ели, каменный дуб и дуб мы щиплем: Сладкий клевер, ароматный можжевельник и тис, Дикие оливы, тимьян — все щедро отдают свой запас.

Те, что я упомянул, очень различаются по вкусу, запаху и другим качествам, и он перечисляет больше видов, которые я опустил. Второе искусно опровергает Гомер, когда говорит нам, что чума впервые началась среди зверей. Кроме того, краткость их жизни доказывает, что они очень подвержены болезням; ибо вряд ли найдется неразумное существо, живущее долго, кроме вороны и галки; и те двое, как каждый знает, не ограничиваются простой пищей, а едят все подряд. Кроме того, вы берете неверное правило, чтобы судить, что легко, а что трудно переваривается, по диете тех, кто болен; ибо труд и упражнения, и даже то, чтобы хорошо пережевывать мясо, очень способствуют пищеварению, ни одно из которых не может подойти человеку с лихорадкой. Опять же, что разнообразие мяса из-за различных качеств отдельных частей должно не соглашаться и портить друг друга, вам нечего бояться. Ибо если Природа берет из непохожих тел то, что подходит и приятно, разнообразное питание втискивает многие и разные качества в массу и объем тела, применяя к каждой части то, что уместно и подходит; так что, как выражается Эмпедокл,

Сладкое бежит к сладкому, кислое соединяется С кислым, острое с острым, соленое с соленым;

и после смешивания оно распространяется по массе жаром, надлежащие части отделяются и применяются к надлежащим членам. Действительно, очень вероятно, что такие тела, как наши, состоящие из частей разной природы, должны питаться и строиться скорее из разнообразной, чем из простой материи. Но если при переваривании происходит изменение в пище, это будет легче выполнить, когда в желудке есть разные виды мяса, чем когда есть только одно; ибо подобное не может воздействовать на подобное, а сама противоположность в смеси значительно способствует изменению ослабленных качеств. Но если, Филин, вы против всякого смешивания, не ругайте Филона только за разнообразие его блюд и соусов, но также за использование смешивания в его верных противоядиях, которые Эразистрат называет руками богов. Убедите его в абсурдности и тщеславии, когда он смешивает травы, металлы и животных, и вещи с моря и суши в одном зелье; и порекомендуйте ему пренебречь ими и ограничить всю медицину ячменным отваром, тыквами и маслом, смешанным с водой. Но вы настаиваете далее, что разнообразие соблазняет аппетит, который не имеет власти над собой. То есть, добрый сэр, чистая, здоровая, сладкая, вкусная, приятная диета заставляет нас есть и пить больше, чем обычно. Почему тогда вместо тонкой муки мы не загущаем наш бульон грубыми отрубями? И вместо спаржи почему мы не готовим верхушки крапивы и чертополох; и, оставив это ароматное и приятное вино, не пьем кислый, резкий напиток, над которым комары жужжали долгое время? Потому что, возможно, вы ответите, здоровое питание состоит не в полном избегании всего приятного, а в умеренности аппетита в этом отношении и в том, чтобы заставить его предпочесть пользу удовольствию. Но, сэр, как у моряка есть тысяча способов избежать сильного порыва ветра, но когда он совсем стих и наступил полный штиль, он не может поднять его снова; так исправить и ограничить наш экстравагантный аппетит — дело не трудное, но когда он становится слабым и вялым, когда он подводит в отношении своих надлежащих объектов, тогда поднять его и сделать его снова энергичным и активным — это, сэр, очень трудная и тяжелая задача. И поэтому разнообразие яств настолько лучше простой пищи, которая склонна удовлетворять, будучи только одного вида, насколько легче остановить Природу, когда она слишком спешит, чем заставить ее двигаться, когда она слабеет и изнемогает. Кроме того, то, что некоторые говорят, будто полноты следует избегать больше, чем пустоты, неверно; но, наоборот, полнота вредит только тогда, когда заканчивается пресыщением или болезнью; а пустота, хотя и не причиняет другого вреда, сама по себе неестественна. И пусть этого будет достаточно в качестве ответа на то, что вы предложили. Но вы, экономные люди, забыли, что разнообразие слаще и больше желаемо аппетитом, если только не слишком сладкое. Ибо зрение, подготавливая путь, быстро усваивается жадно принимающим телом; но то, что нежелательно, Природа либо выбрасывает снова, либо удерживает из-за простой нужды. Но прошу заметить, что я не выступаю за разнообразие в пирогах, тортах или заварных кремах; — это пустые, незначительные и излишние вещи; — но даже Платон допускал разнообразие для тех своих прекрасных граждан, ставя перед ними лук, оливки, лук-порей, сыр и все виды мяса и рыбы, и, кроме этого, разрешал им некоторые сладости.

ВОПРОС II. ПОЧЕМУ СЧИТАЕТСЯ, ЧТО ГРИБЫ ПРОИЗВОДЯТСЯ ГРОМОМ, И ПОЧЕМУ ВЕРЯТ, ЧТО СПЯЩИЕ ЛЮДИ НИКОГДА НЕ БЫВАЮТ ПОРАЖЕНЫ МОЛНИЕЙ. АГЕМАХ, ПЛУТАРХ, ДОРОФЕЙ.

На ужине в Элиде Агемах поставил перед нами очень большие грибы. И когда все восхищались ими, один с улыбкой сказал: «Они достойны недавнего грома», как бы высмеивая тех, кто воображает, что грибы производятся громом. Некоторые говорили, что гром раскалывает землю, используя воздух как клин для этой цели, и что через эти трещины те, кто искал грибы, направлялись, где их найти; и отсюда пошло общее мнение, что гром порождает грибы, а не только делает их проход, чтобы появиться; как если бы кто-то вообразил, что ливень порождает улиток, а не просто заставляет их выползать и показываться снаружи. Агемах твердо стоял за общепринятое мнение и сказал нам, что мы не должны не верить этому только потому, что это странно, ибо есть тысяча других эффектов грома и молнии и тысяча предзнаменований, выведенных из них, причины которых очень трудно, если не невозможно, обнаружить; ибо этот высмеиваемый, этот пословично известный гриб не избегает грома потому, что он такой маленький, но потому, что он обладает некоторыми антипатическими качествами, которые предохраняют его от поражения; как также смоковница, кожа морского теленка (как говорят) и гиены, которой моряки покрывают концы своих парусов. И земледельцы называют грозовые ливни питательными и считают их таковыми. Действительно, абсурдно удивляться этим вещам, когда мы видим самые невероятные вещи, вообразимые в громе, как пламя, поднимающееся из влажных паров, и из мягких облаков такие поразительные шумы. Так, продолжал он, я болтаю, призывая вас разузнать причину; и я приму это как ваш вклад за эти грибы.

Тогда я начал: «Агемах сам очень помогает нам в этом открытии; ибо ничто в настоящее время не кажется более вероятным, чем то, что вместе с громом часто падают порождающие воды, которые принимают это качество от смешанного с ними жара. Ибо пронзающие чистые части огня вырываются в молнии; но более грубая ветреная часть, будучи завернутой в облако, меняет его, убирая холод и нагревая влагу, изменяя и будучи измененной ею, воздействует на нее так, что она становится пригодной для входа в поры растений и легко усваивается ими. Кроме того, такой дождь дает тем вещам, которые он поливает, особую температуру и разницу сока. Так роса делает траву слаще для овец, а облака, от которых отражается радуга, делают те деревья, на которые они падают, ароматными. И наши жрецы, различая это, называют древесину этих деревьев «пораженной Иридой», воображая, что Ирида, или радуга, покоилась на них. Теперь вероятно, что когда эти громовые и молниеносные ливни с большим количеством тепла и духа с силой спускаются в пещеры земли, они вращаются вокруг, и образуются узлы и опухоли, подобные тем, что производятся жаром и вредными соками в наших телах, которые мы называем жировиками или ядрами. Ибо гриб не похож на растение, и он не производится без дождя; у него нет корня и ростков, он ни от чего не зависит, но является существом самим по себе, имея свою субстанцию от земли, немного измененную и измененную. Если это рассуждение кажется легкомысленным, я уверяю вас, что таковы большинство эффектов грома и молнии, которые мы видим; и по этой причине люди думают, что они направляются непосредственно Небом, а не зависят от естественных причин».

Дорофей-риторик, один из нашей компании, сказал: «Вы говорите правильно, сэр, ибо не только вульгарные и неграмотные, но даже некоторые из философов были такого мнения. Я помню, здесь, в этом городе, молния ворвалась в дом и совершила много странных вещей. Она выпустила вино из сосуда, хотя глиняный сосуд остался цел; и, упав на спящего человека, она не повредила его и не опалила его одежду, но расплавила некоторые куски серебра, которые были у него в кармане, совершенно обезобразила их и заставила их слиться в ком. После этого он пошел к философу, пифагорейцу, который жил в городе, и спросил причину; философ направил его к некоторым искупительным обрядам и посоветовал серьезно подумать самому и пойти помолиться. И мне рассказывали, что часового в Риме, когда он стоял охранять храм, она сожгла ремешок его сандалии и не причинила другого вреда; и несколько серебряных подсвечников, лежавших в деревянных ящиках, серебро было расплавлено, в то время как ящики остались нетронутыми. Этим историям вы можете верить или нет, как хотите. Но то, что наиболее удивительно и что все знают, это следующее — тела тех, кто убит ударом грома, никогда не гниют. Ибо многие не сжигают и не хоронят такие тела, но оставляют их лежать над землей с оградой вокруг них, так что каждый может видеть, что они остаются неиспорченными, опровергая этим Климену Еврипида, которая говорит так о Фаэтоне,

Мой самый любимый, но теперь он лежит И гниет в какой-то темной долине.

И я полагаю, что сера называется «божественной», потому что ее запах похож на тот огненный неприятный запах, который поднимается от тел, пораженных громом. И я полагаю, что из-за этого запаха собаки и птицы не будут питаться такими трупами. До сих пор я дошел; пусть он продолжает, раз уж его похвалили за его рассуждение о грибах, чтобы та же шутка не была применена к нам, что была к Андроциду-художнику. Ибо когда в своем пейзаже Сциллы он нарисовал рыбу лучше и наиболее похоже на жизнь, чем что-либо другое во всем рисунке, говорили, что он использовал свой аппетит больше, чем свое искусство, ибо он естественно любил рыбу. Так некоторые могут сказать, что мы философствуем о грибах, причина производства которых признанно сомнительна, ради удовольствия, которое мы получаем, поедая их....

Когда я внес свое предложение, сказав, что спорить о громе и молнии посреди наших пиров так же уместно, как в комедии выводить на сцену машины для метания молний, общество согласилось опустить все прочие вопросы, относящиеся к этой теме, и попросило меня продолжить лишь по этому пункту: почему спящих людей никогда не поражает молния. И я, хотя и знал, что не снискаю большой славы, предлагая причину, обоснование которой общее и для других вещей, сказал следующее: молния удивительно пронзительна и тонка отчасти потому, что она возникает из очень чистой субстанции, а отчасти потому, что быстротой своего движения она очищает себя и отбрасывает все грубые земные частицы, которые с ней смешаны. Ничто, говорит Демокрит, не поражается молнией, что не может сопротивляться и остановить движение чистого пламени. Таким образом, плотные тела, такие как медь, серебро и им подобные, которые останавливают его, ощущают его силу и плавятся, потому что они сопротивляются; в то время как редкие, тонкие тела, полные пор, пропускают его сквозь себя и не повреждаются, как одежда или сухое дерево. Оно опаляет сырое дерево или траву, так как влага внутри них захватывается и воспламеняется пламенем. Если верно, что спящие люди никогда не погибают от молнии, то из того, что мы предложили, а не из чего-либо другого, мы должны попытаться вывести причину. Тела бодрствующих людей более жесткие и более склонны к сопротивлению, так как все их части полны жизненных духов; которые, словно в арфе, натягивая и закручивая органы чувств, делают тело животного твердым, плотным и компактным. Но когда люди спят, органы расслабляются, и тело становится редким, вялым и рыхлым; и, поскольку жизненные духи ослабевают, в нем появляется множество пор, через которые незаметно проникают слабые звуки и запахи. Ибо в этом случае нет ничего, что могло бы сопротивляться и благодаря этому сопротивлению воспринять какое-либо ощутимое впечатление от любых представленных объектов, тем более от таких, которые столь тонки и движутся столь стремительно, как молния. Слабые вещи природа защищает от вреда, окружая их какой-нибудь твердой, толстой оболочкой; но те вещи, которым нельзя противостоять, причиняют меньше вреда телам, которые уступают, чем тем, которые противятся их силе. Кроме того, спящие не пугаются грома; они не испытывают того оцепенения, которое убивает многих, кто иначе не пострадал бы, и мы знаем, что тысячи умирают от одного лишь страха быть убитыми. Даже пастухи учат своих овец сбиваться в кучу, когда гремит гром, ибо, пока они лежат разрозненно, они умирают от страха; и мы видим, как тысячи падают, не имея на себе никаких следов удара или огня, их души (как кажется), подобно птицам, вылетают из тел от испуга. Ибо многих, как говорит Еврипид,

Удар убил, не пролив ни капли крови.

Ибо, безусловно, слух — это чувство, на которое воздействуют быстрее и сильнее всего, и страх, вызванный поразительным шумом, вызывает величайшее волнение и смятение в теле; от всего этого спящие люди, будучи бесчувственными, защищены. Но те, кто бодрствует, зачастую умирают от страха, прежде чем их коснутся; страх сжимает и уплотняет тело, так что удар должен быть сильным, поскольку сопротивление столь значительно.

ВОПРОС III. ПОЧЕМУ ЛЮДИ ОБЫЧНО ПРИГЛАШАЮТ МНОГО ГОСТЕЙ НА СВАДЕБНЫЙ ПИР. СОССИЙ СЕНЕЦИОН, ПЛУТАРХ, ТЕОН.

На свадьбе моего сына Автобула присутствовали Соссий Сенецион из Херонеи и множество других знатных лиц; это дало повод к вопросу (его предложил Сенецион), почему на свадебный пир обычно приглашают больше гостей, чем на любой другой. Более того, даже те законодатели, которые главным образом выступали против роскоши и расточительства, особо ограничивали свадебные пиры определенным числом. В самом деле, на мой взгляд, продолжал он, Гекатей Абдерский, один из старых философов, не сказал ничего существенного по этому вопросу, когда сообщил нам, что те, кто берет в жены женщин, приглашают много людей на угощение, чтобы многие могли видеть и быть свидетелями того, что они, будучи рожденными свободными, берут себе жен того же положения. Ибо, напротив, комедиографы насмехаются над теми, кто пирует на своих свадьбах, кто поднимает большой шум и проявляет пышность на своих пирах, как над теми, кто берет жен без особой уверенности и мужества. Так, у Менандра один отвечает жениху, который велел ему заставить дом блюдами...

Слова твои велики, но какое дело до них твоей невесте?

Но чтобы не показалось, что я нахожу недостатки в причинах, приводимых другими, только потому, что у меня нет своих собственных, продолжал он, я начну с того, что объявлю: ни об одном пире не объявляют так явно и публично, как о свадебном. Ибо когда мы приносим жертвы богам, когда мы прощаемся с другом или принимаем его, многим из наших знакомых знать об этом не обязательно. Но свадебный обед провозглашается громким звуком свадебной песни, факелами и музыкой, которые, как выражается Гомер,

Женщины стоят перед дверями, чтобы видеть и слышать. (Илиада, XVIII. 495.)

И поэтому, когда все об этом знают, люди стесняются опустить формальность приглашения, а потому принимают своих друзей и родственников, и всех, с кем они хоть как-то знакомы.

Когда это было в целом одобрено, «Что ж, — сказал Теон, выступая следующим, — пусть будет так, ибо это похоже на правду; но добавьте к этому, если угодно, что такие угощения являются не только дружескими, но и родственными, поскольку люди начинают иметь новое отношение к другой семье. Но есть нечто более значительное, а именно: поскольку благодаря этому браку две семьи соединяются в одну, мужчина считает своим долгом быть вежливым и любезным с друзьями женщины, а друзья женщины считают себя обязанными отвечать тем же ему и его семье; и по этой причине число гостей удваивается. А кроме того, поскольку большинство мелких церемоний, относящихся к свадьбе, совершается женщинами, необходимо, чтобы там, где их угощают, присутствовали и их мужья».

ВОПРОС IV. ЧТО ДАЕТ ЛУЧШУЮ ПИЩУ — МОРЕ ИЛИ СУША. КАЛЛИСТРАТ, СИММАХ, ПОЛИКРАТ.

Эдепс на Эвбее, где находятся бани, — это место, по своей природе во всех отношениях приспособленное для свободных и мягких удовольствий, и к тому же столь украшенное величественными зданиями и обеденными залами, что его можно принять не иначе как за общее место трапезы для всей Греции. Здесь, хотя земля и воздух дают в изобилии существ для служения людям, море не менее щедро снабжает стол разнообразием блюд, питая множество вкусной рыбы в своих глубоких и чистых водах. Это место особенно посещаемо весной; ибо сюда в это время года стекается множество людей, утешаясь взаимным наслаждением всеми теми удовольствиями, которые предлагает это место, и в свободные часы проводят время в полезных и назидательных беседах. Когда здесь жил софист Каллистрат, было трудно пообедать где-либо, кроме его дома; ибо он был настолько чрезвычайно любезен и услужлив, что никто, кого он приглашал на обед, не мог найти в себе сил отказать ему. Одной из его лучших привычек было собирать всех приятных людей, которых он мог встретить, и помещать их в одну комнату. Иногда он делал, как Кимон, один из древних, и с удовлетворением принимал людей всех сортов и званий. Но он всегда (так сказать) следовал Келею, который, как говорят, был первым человеком, ежедневно собиравшим множество почетных лиц, и называл место, где они встречались, Пританеем.

Несколько раз на этих публичных собраниях возникали различные приятные беседы; и случилось так, что однажды очень пышное угощение, украшенное всяческим разнообразием деликатесов, дало повод к расспросам о пище, что дает лучшую — суша или море. Здесь, когда большая часть компании высоко превозносила сушу, как изобилующую множеством отборных, даже бесконечным разнообразием всякого рода существ, Поликрат, позвав Симмаха, сказал ему: «Но вы, сэр, будучи существом, рожденным между двумя морями и воспитанным среди столь многих, которые окружают ваш священный Никополь, разве не вступитесь за Нептуна?» «Да, вступлюсь, — ответил Симмах, — и поэтому приказываю вам поддержать меня, ибо я наслаждаюсь самой приятной частью всего Ахейского моря». «Что ж, — говорит Поликрат, — начало моей речи будет основано на обычае; ибо как из большого числа поэтов мы обычно даем одному, который далеко превосходит остальных, знаменитое имя поэта; так, хотя существует много видов деликатесов, обычай взял верх настолько, что рыбу одну, или превыше всех остальных, называют [греческий пропущен], потому что она превосходнее всех других. Ибо мы не называем обжорами и великими едоками тех, кто любит говядину, как Геракл, который после мяса имел обыкновение есть зеленые смоквы; ни тех, кто любит смоквы, как Платон; ни, наконец, тех, кто предпочитает виноград, как Аркесилай; но тех, кто часто посещает рыбный рынок и быстрее всех слышит рыночный колокол. Так, когда Демосфен сказал Филократу, что золото, полученное им путем предательства, было потрачено на шлюх и рыбу, он попрекает его как обжору и распутного малого. И Ктесифон сказал довольно метко, когда некий обжора громко кричал в компании, что он сейчас лопнет: «Нет, ни в коем случае, не будем приманкой для твоей рыбы!» И что, по-вашему, имел в виду тот, кто сочинил этот стих,

Ты каперсы грызешь, когда можешь есть осетра?

И что, ради Бога, имеют в виду те люди, которые, приглашая друг друга на роскошные пиры, обычно говорят: «Сегодня мы будем обедать на берегу»? Не потому ли, что они полагают, что это, безусловно, правда, что обед на берегу — самый вкусный из всех? Не из-за волн морского побережья, ведь они были бы довольны питаться бобовыми или каперсами, — а потому, что их стол уставлен обилием свежей рыбы. Добавьте к этому, что морская пища дороже любой другой. Поэтому Катон, обличая роскошь города, не вышел за пределы истины, когда сказал, что в Риме рыба продается дороже, чем бык. Ибо они продают маленький горшок рыбы за столько же, сколько гекатомбу овец и все принадлежности для жертвоприношения. Кроме того, как врач является лучшим судьей в медицине, а музыкант — в песнях; так и тот способен дать лучший отчет о качестве мяса, кто является его величайшим любителем. Ибо я не буду делать Пифагора и Ксенократа арбитрами в этом деле; но поэта Антагора, и Филоксена, сына Эриксиса, и художника Андрокида, о котором рассказывали, что, когда он рисовал пейзаж Сциллы, он живо изобразил рыб, плавающих вокруг нее, потому что был их большим любителем. Так Антигон, царь, застав поэта Антагора в одежде повара, жарящим морских угрей в своей палатке, сказал ему: «Ты думаешь, что Гомер жарил угрей, когда писал о знаменитых подвигах Агамемнона?» А он так же остроумно ответил: «А ты думаешь, что Агамемнон совершил столько знаменитых подвигов, когда спрашивал, кто жарит угрей в лагере?» Эти аргументы, — говорит Поликрат, — я привел в защиту торговцев рыбой, черпая их из свидетельств и обычаев.

«Но, — говорит Симмах, — я буду действовать более серьезно и более по-логически. Ибо если можно истинно сказать, что приправа — это то, что придает мясу лучший вкус, то из этого очевидно следует, что лучшим видом приправы является та, которая вызывает у людей лучший аппетит к мясу. Поэтому, как те философы, которых называли элпистиками (от греческого слова, означающего надежду, которую они превозносили превыше всего), утверждали, что в мире нет ничего, что способствовало бы сохранению жизни больше, чем надежда, без чьего милостивого влияния жизнь была бы бременем и совершенно невыносимой; точно так же можно сказать, что из всех других вещей аппетит к мясу вызывает то, без чего всякое мясо было бы безвкусным и противным. И среди всех тех вещей, которые дает земля, мы не находим ничего подобного соли, которую мы можем получить только из моря. Прежде всего, без соли не было бы ничего съедобного, что, смешиваясь с мукой, приправляет и хлеб. У Нептуна и Цереры был один и тот же храм. Кроме того, соль — самая приятная из всех приправ. Ибо те герои, которые, подобно атлетам, приучали себя к скудной диете, изгоняя со своих столов все суетные и излишние деликатесы, до такой степени, что, когда они разбивали лагерь у Геллеспонта, они воздерживались от рыбы, все же не могли есть мясо без соли; что является достаточным доказательством того, что соль — самая желанная из всех приправ. Ибо как цветам нужен свет, так и вкусам нужна соль, чтобы они могли воздействовать на чувства, если только вы не хотите, чтобы они были очень противными и неприятными. Ибо, как говаривал Гераклит, труп отвратительнее навоза. Но всякое мясо мертво и является частью безжизненного трупа; однако сила соли, будучи добавленной к нему, подобно душе, придает ему приятный вкус и остроту. Отсюда происходит то, что перед едой люди привыкли принимать острые вещи, и такие, в которых много соли; ибо они обманом вызывают у нас аппетит. И тот, чей желудок обострен ими, весело и свежо принимается за все другие виды мяса. Но если он начнет с любого другого вида пищи, его желудок внезапно становится тупым и вялым. И поэтому соль делает вкусным не только мясо, но и питье. Ибо гомеровский лук, который, как он говорит, они привыкли есть перед тем, как пить, был более пригоден для моряков и лодочников, чем для царей. Умеренно соленые вещи, будучи приятными для рта, делают все сорта вина мягкими и вкусными, а саму воду — приятной на вкус. Кроме того, соль не создает тех проблем, которые создает лук, но переваривает все другие виды мяса, делая их нежными и более пригодными для пищеварения; так что в то же время она является соусом для нёба и лекарством для тела. Но вся другая морская пища, помимо этой приятности, также очень безвредна, ибо, хотя она и мясная, она не нагружает желудок, как всякое другое мясо, но легко переваривается и усваивается. Зенон подтвердит это за меня, и Кратон тоже, которые ограничивают больных рыбной диетой, как самым легким видом мяса из всех. И разумно, что море должно производить самую питательную и здоровую пищу, видя, что оно дает нам самый утонченный, самый чистый и, следовательно, самый приятный воздух».

«Вы правы, — говорит Ламприй, — но давайте подумаем о чем-то еще, чтобы подтвердить то, что вы сказали. Я помню, мой старый дед имел обыкновение говорить в насмешку над иудеями, что они воздерживались от самого законного мяса; но мы скажем, что самое законное мясо — это то, которое происходит из моря. Ибо мы не можем претендовать на большие права на земных существ, которые питаются той же пищей, вдыхают тот же воздух, моются и пьют ту же воду, что и мы сами; и когда их забивают, они заставляют нас стыдиться того, что мы делаем, своими ужасными криками; и затем, живя среди нас, они достигают некоторой степени знакомства и близости с нами. Но морские существа совершенно чужды нам, и рождаются и растут как бы в другом мире; ни их голос, ни вид, ни какая-либо услуга, которую они нам оказали, не просят за их жизнь. Ибо этот вид существ совершенно бесполезен для нас, и нет никакой необходимости, чтобы мы их любили. Но то место, которое мы населяем, для них — ад, и как только они вступают на него, они умирают».

ВОПРОС V. ВОЗДЕРЖИВАЛИСЬ ЛИ ИУДЕИ ОТ СВИНИНЫ ПОТОМУ, ЧТО ПОКЛОНЯЛИСЬ ЭТОМУ СУЩЕСТВУ, ИЛИ ПОТОМУ, ЧТО ИСПЫТЫВАЛИ К НЕМУ АНТИПАТИЮ. КАЛЛИСТРАТ, ПОЛИКРАТ, ЛАМПРИЙ.

После того как эти вещи были сказаны, и некоторые в компании были склонны сказать что-то в защиту противоположного мнения, Каллистрат прервал их беседу и сказал: «Господа, что вы думаете о том, что было сказано против иудеев, что они воздерживаются от самого законного мяса?» «Очень хорошо сказано, — ответил Поликрат, — ибо это вещь, в которой я очень сомневаюсь: воздерживались ли иудеи от свинины потому, что воздавали божественные почести этому существу, или потому, что испытывали к нему естественное отвращение. Ибо все, что мы находим в их собственных писаниях, кажется совершенно баснословным, если только у них нет каких-то более солидных причин, которые они не желают раскрывать».

«Отсюда, — говорит Каллистрат, — я придерживаюсь мнения, что этот народ питает к этому существу некоторое почтение; и хотя признано, что свинья — уродливое и грязное существо, все же она не совсем такая мерзкая и естественно глупая, как жук, грифон, крокодил или кошка, большинство из которых почитаются как самые священные вещи некоторыми жрецами среди египтян. Но причина, по которой свинья пользуется таким почетом и почтением среди них, заключается в том, что, как гласит молва, это существо, разрывая землю своим рылом, показало путь к земледелию и научило их, как использовать лемех, который инструмент по этой самой причине, как говорят некоторые, назывался HYNIS от [греческий пропущен], СВИНЬЯ. Теперь египтяне, населяющие страну, расположенную низко и чья почва естественно мягкая, не нуждаются в плуге; но после того, как река Нил отступила от земель, которые она затопила, они тотчас впускают всех своих свиней в поля, и они своими ногами и рылом разрыхляют землю и покрывают посеянное семя. И не должно казаться странным никому, что в мире есть те, кто воздерживается от свинины по такой причине, как эта; когда очевидно, что у варварских народов есть другие животные, пользующиеся большим почетом и почтением по меньшим причинам, если не совершенно смехотворным. Ибо полевая мышь только за свою слепоту почиталась как бог среди египтян, потому что они придерживались мнения, что тьма была до света и что последний имел свое рождение от мышей около пятого поколения при новой луне; и более того, что печень этого существа уменьшается в ущербе луны. Но они посвящают льва солнцу, потому что львица единственная из всех когтистых четвероногих зверей приносит свое потомство с открытыми глазами; ибо они спят в одно мгновение, и когда они спят, их глаза сверкают. Кроме того, они помещают зияющие головы львов для стоков своих фонтанов, потому что Нил переполняет египетские поля, когда знак — Лев: они объявляют, что их птица ибис, как только вылупится, весит две драхмы, которые того же веса, что и сердце новорожденного младенца; и что ее ноги, будучи расставлены клювом, образуют точный равносторонний треугольник. И все же кто может винить египтян за эти пустяки, когда записано, что пифагорейцы поклонялись белому петуху, а из морских существ воздерживались особенно от кефали и морского ежа. Маги, происходящие от Зороастра, обожали сухопутного ежа превыше других существ, но питали смертельную ненависть к водяным крысам и думали, что человек дорог в глазах богов, если уничтожит большинство из них. Но я бы подумал, что если бы иудеи испытывали такую антипатию к свинье, они бы убивали ее, как маги — мышей; когда, напротив, им по их религии запрещено убивать ее так же, как и есть. И, возможно, может быть дана некоторая причина для этого; ибо как осел почитается ими как первый открыватель источников, так, возможно, и свинья может пользоваться подобным почтением, которая первой научила их сеять и пахать. Более того, некоторые говорят, что иудеи также воздерживаются от зайцев, как от мерзких и нечистых существ».